Biosfera febbraio 2015 by Edit Italia S.r.l.

Non hai trovato la tua copia gratuita? Il mese prossimo mi trovi abbinato a il Fe - il Ro - la Pulce - il Rigattiere, in tutte le edicole, da Padova a Pesaro

FEBBRAIO 2015 mensile anno 6 numero 02

UNA VITA SOSTENIBILE Il mese più corto dell’anno, a causa del clima rigido e del cielo spesso plumbeo, sembra essere a volte il più lungo di tutti. Per viverlo al meglio noi di Biosfera lo accogliamo con la consueta iniezione di “energia verde”, aprendo per voi una finestra sul mondo che cambia e dandovi dritte e piccoli suggerimenti da mettere subito in pratica nel-

la vita di ogni giorno. Questo mese, il tempo - almeno quello interiore - volgerà subito al bello con l’allegria dei Fantaveicoli, gli ecologici e fantasiosi mezzi di trasporto che sostituiscono egregiamente i tradizionali carri nel Carnevale di Imola; prima di travestire e truccare i vostri bambini per la loro festa preferita date un’occhiata al pratico

RAVENNA via Panfilia, 66 - Tel. 0544 66658 via Faentina, 121 - Tel. 0544 502490 FORLÌ viale Italia, 22 - Tel. 0543 36560 CESENA via G. Marinelli, 27 (zona barriera) - Tel. 0547 26897 NaturaSì Romagna

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decalogo sulla sicurezza in maschera, eviterete così piccole noie e fastidi che possono rovinare una bella giornata. Salute e benessere sempre in primo piano, anche in questo numero, con le virtù dell’ortica e la ricetta vegetariana degli gnocchi di semolino alle verdure. Il cuore della nostra rivista sarà invece dedicato alle novità che rendo-

DAL 2 F EB AL 1 MA BRAIO RZO

no il nostro passaggio su questo pianeta ogni giorno un po’ più sostenibile: leggerete dell’innovazione che trasforma l’aria in acqua con una pedalata, della macchina che regala cibo per cani e gatti in cambio di bottiglie di plastica, del boom degli agriturismi e tanto altro. E in un attimo si sentirà già aria di primavera... Buona lettura!

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mondo turismo .3

AGRITURISMO, LA VACANZA “BIO” PIACE SEMPRE DI PIÙ Incrementi delle presenze in Emilia-Romagna. I numeri del settore Tra Natale, Capodanno e l’Epifania le festività hanno portato ad un aumento delle presenze negli agriturismi dell’Emilia Romagna del 2,3 per cento rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. La stima è stata effettuata da Terranostra regionale, l’associazione agrituristica di Coldiretti, che ha rilevato un incremento di presenze sia a livello di ristorazione sia di alloggio, con diversi agriturismi che nei giorni successivi al Natale

e a cavallo di Capodanno e la festa della Befana hanno fatto registrare il tutto esaurito. La riduzione del budget di spesa a causa della crisi – rileva Terranostra Emilia Romagna – ha spinto verso vacanze più brevi e più vicine a casa. A fare scegliere l’agriturismo nella maggioranza dei casi è stata la ricerca di riposo e tranquillità a contatto con la natura, il buon rapporto qualità/prezzo e anche il desiderio di ritrovare fuori

casa i piatti della tradizione enogastronomica. Particolarmente soddisfacente secondo Terranostra è l’aumento della richiesta di alloggio, che premia la scelta fatta dagli operatori agrituristici dell’Emilia Romagna di incrementare la disponibilità dei posti letto, cresciuti in un anno del 6 per cento, per un totale di 8.700 posti letto. Grazie al clima mite del periodo festivo, molti hanno approfittato

anche di altri servizi degli agriturismo, dall’equiturismo alla mountain bike, al trekking, mentre i più sedentari hanno preferito seguire i corsi di cucina per imparare a fare la sfoglia, le salse, i dolci e in generale preparare i piatti dell’enogastronomia regionale. In Emilia Romagna – ricorda Terranostra – sono attivi 1.106 agriturismi, 186 dei quali si trovano in montagna, 539 in collina e 381 in pianura.

4. mondo innovazione

CON UNA SEMPLICE PEDALATA L’ARIA SI TRASFORMA IN ACQUA Da Vienna un’incredibile innovazione che cambierà le abitudini di molti ciclisti Più pedali, più acqua produci. Sembra impossibile, ma non per Kristofer Retenàz. Lo studente austriaco ha creato per tutti gli amanti delle due ruote un dispositivo che raccoglie e condensa l’umidità dell’aria mentre la bicicletta è in movimento, convertendola in acqua. L’incredibile invenzione, finalista del James Dyson Award 2014, un concorso internazionale di progettazione, si chiama Fontus, e, come spiega dalle sue pagine di approfondimento il “waterzine” italiano “In a bottle”, è (quasi) pronta al lancio. Fontus si basa su un principio di raffreddamento termoelettrico. Mentre la bicicletta è in movimento, l’aria viene convogliata nella fondina superiore e distribuita su una struttura di condensazione. Un elemento di raffreddamento ad energia solare la trasforma in umidità e le gocce d’acqua, attraverso

un tubo, riempiono pian piano la bottiglia d’acqua sottostante. In un’ora di pedalata, grazie a questo processo, Fontus è in grado di produrre circa 0,5 litri di acqua e Retenàz assicura che il dispositivo si adatta a qualsiasi tipo di bottiglia in PET da mezzo litro. “Lo studente austriaco - evidenzia “In a bottle” - sostiene che il prodotto funziona al meglio nelle zone più calde e umide. Le condizioni ottimali stimate prevedono, infatti, una temperatura minima di 20° e un’umidità del 50%. Solo in questo caso Fontus riuscirebbe, così, a produrre circa una goccia di acqua al minuto. Non molto, ma per chi è abituato a lunghi tour può diventare un grande alleato”. Ad oggi, Fontus è ancora un prototipo che deve essere perfezionato e ottimizzato. Uno dei punti che Retenàz vorrebbe migliorare è il sistema di purifi-

cazione dell’acqua. Il dispositivo ha, infatti, un filtro per mantenere la polvere fuori dall’acqua, ma non per purificarla. Aspetto che diventa fondamentale per i ciclisti “cittadini”, che si muovono tra smog e inquinamento.

Ma il suo obiettivo è molto più alto: Retenàz pensa in grande e punta ad impiegare la sua creazione nelle zone della Terra dove scarseggia l’acqua sotterranea e l’umidità è alta.

mondo bambini .5

TABLET E SMARTPHONE, IN EMILIA ROMAGNA UN BAMBINO SU CINQUE È SCHERMO DIPENDENTE Secondo un recente studio, 9 famiglie su 10 privilegiano il gioco davanti ad uno schermo. Ma in molti genitori cresce la voglia di tornare ad attività più fisiche e manuali Circa il 17% dei bambini in Emilia Romagna passa più di 3 ore e mezza davanti ad uno schermo, sia esso del pc, di un tablet o di uno smartphone, a fronte di una media del 22,7% rilevata in Italia e del 9,3% rilevata in Inghilterra, Germania, Russia e Francia. È il dato che emerge da una ricerca commissionata da Duracell per comprendere le abitudini di gioco delle famiglie di oggi. Secondo quanto rilevato, il 90% degli intervistati nella regione Emilia Romagna (quindi 9 famiglie su 10), ammette di giocare sempre più sui dispositivi dotati di video a discapito di altre attività più tradizionali. La ricerca, condotta da Censuswide, ha rilevato la forte crescita dei nuovi giochi digitali ma,

a fianco a questa tendenza, ha anche evidenziato il desiderio da parte delle famiglie emilianoromagnole di trovare un’alternativa a questo tipo di attività. Così, nonostante i giochi su schermo siano i protagonisti indiscussi dei pomeriggi in casa, il 73,3% delle famiglie intervistate si dichiara disponibile ad accogliere un’alternativa diversa dal gioco digitale e a trascorrere più tempo all’aria aperta. Dai dati emersi si riscontra un grande bisogno di condividere più tempo con i figli. Infatti il 40% dei genitori vorrebbe leggere più favole ai propri bambini, mentre il 57% giocherebbe ai classici giochi di società. Ma quali sono le alternative ai giochi digitali preferite proprio dai bambini emiliano romagnoli? Tra i giochi atti-

vi riscontrano ancora un grande successo le attività all’aria aperta, come l’andare in bicicletta (67%) seguite da un importante 49% che invece preferisce cucinare e fare dolci con i genitori. Le costruzioni sono sempre tra i giochi più apprezzati (57%) ed infine rimangono alte in classifica anche attività come il disegno (37%) e il giocare con macchinine e trenini (rispettivamente 32% e 22%).Ma nelle case emiliano romagnole esistono ancora dei luoghi digital free, non contaminati dalla presenza di tablet e dispositivi? I primi tre luoghi sacri “non digitali” sono rappresentati dalla vasca da bagno (58%), dai servizi igienici (52%) e dal letto (43%), mentre la tavola è per il 37% delle famiglie il luogo in cui i device dovrebbero essere

sempre off limits. A commento di questo studio, lo psichiatra e psicoterapeuta Raffaele Morelli afferma: “I risultati della ricerca ci portano ad affrontare un fenomeno nuovo, ma non inaspettato. I giochi digitali rappresentano una valida alternativa, se utilizzati per periodi limitati di tempo. Le due dimensioni possono e devono coesistere. Il gioco attivo implica un’attività reale e concreta, attraverso la quale i bambini comprendono come far funzionare le cose e che da una loro azione può scaturire un effetto concreto. Il gioco attivo non è solo un passatempo, serve proprio per potenziare le loro capacità innate, che sono immense”.

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mostra mercato

22 MARZO 2015

apertura al pubblico dalle 8.00 alle 19.00 allestimento dalle 6.00 alle 8.00 ANTIQUARIATO - RIGATTERIA - COLLEZIONISMO MODERNARIATO - HOBBISTICA - ARTE - USATO E/O D'OCCASIONE PER FINALITA' DI RECUPERO RICICLO E RIUSO

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USATO E/O D’OCCASIONE PER FINALITÀ DI RECUPERO RICICLO RIUSO

Ragione Sociale del Richiedente ..................................................................................................................................................................................................................................................................................... N. civico e via ....................................................................................................................................Comune.........................................................Provincia ......................................Cap........................................... Codice Fiscale.................................................................................................................................................................................. Partita IVA.................................................................................................................. Tel............................................................................................................... Cel............................................................................................................... Fax..................................................................................................... E-Mail............................................................................................................www.....................................................................................................................PEC....................................................................................... facebook.......................................................................................................linkedin...................................................................................................twitter............................................................................................. nominativo persone presenti in fiera............................................................................................................................................................................................................................................................................... PRENOTAZIONE OGGETTO PRENOTAZIONE

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DICHIARAZIONI PRIVATI HOBBISTI - RIUTILIZZATORI

VERSIONE: AM CS 20/01/2015

Con la sottoscrizione del presente gli Hobbisti e i Riutilizzatori dichiarano sotto la loro responsabilità: - Che la loro partecipazione ala Fiera avviene a titolo di privato e che quindi ogni vendita e/o scambio che durante la Fiera verrà effettuata si intende fatta non nell’ambito dell’esercizio di un’impresa; ciò stante l’attività in questione non rientra nella sfera di applicazione dell’iva ai sensi del D.P.R. 633/72. Per la stessa ragione anche il trasporto di quanto sarà oggetto di vendita e/o scambio non è ricompreso nella disciplina del D.P.R. 627/78 (bolla accompagnatoria delle merci viaggianti); - Che gli oggetti che verranno scambiati e/o venduti non hanno alcun valore storico e archeologico, e che non si tratta di animali, alimentari sfusi, materiale pornografico e armi; Limitatamente agli Hobbisti, di conoscere e di attenersi al rispetto della Legge Regionale dell’ Emilia Romagna n°12 del 25/06/2009 e successive modifiche (tra le quali: legge regionale n° 4 del 24 maggio 2013). Sollevano, quindi, gli Organizzatori della Fiera da qualsiasi responsabilità derivante da comportamenti in contrasto con le dichiarazioni rese e, comunque, in contrasto con gli obblighi derivanti dalla legislazione vigente, assumendosene piena responsabilità per ogni eventuale provvedimento di qualsivoglia natura che dovesse essere preso dall’Autorità competente a seguito di violazioni di leggi e regolamenti. Riconoscono che gli Organizzatori avranno diritto di rivalersi nei loro confronti per ogni conseguenza dannosa che dovesse loro derivare dai suddetti comportamenti. Riconoscono, infine, che qualsiasi violazione degli obblighi di legge, salva ogni altra sanzione, facoltizzerà gli Organizzatori ad allontanarli immediatamente dalla Fiera, con divieto di partecipazione alla medesima. ................................................, ......................................................., ......................................................................................................................., ......................................................................................... (luogo) (data) (nome cognome) (firma)

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mondo alimentazione .7

RIVOLUZIONE NEL CARRELLO, ECCO LE NUOVE ETICHETTE UE Le informazioni rivolte ai consumatori, in particolare per allergici, bambini e salutisti Cambia la spesa degli italiani, commenta Coldiretti: entrano in vigore le nuove etichette per i prodotti alimentari in vendita. Devono essere scritte con caratteri più chiari e grandi e, al tempo stesso, riportare più informazioni: da una maggiore evidenza sulla presenza di sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze all’indicazione del tipo di oli e grassi utilizzati, dalla data di congelamento alle informazioni sullo stato fisico degli ingredienti utilizzati in modo ad esempio da non poter utilizzare il termine “latte”, se si usa latte in polvere o proteine del latte. La rivoluzione in etichetta è scattata a dicembre, con l’applicazione delle norme europee sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Le indicazioni obbligatorie, sottolinea Coldiretti, devono essere scritte in etichetta con caratteri più chiari e grandi per rendere più agevole la lettura da una parte di una popolazione in progressivo invecchiamento. La data di scadenza deve essere riportata su ogni singola porzione

preconfezionata e non più solo sulla confezione esterna. La nuova etichetta viene in soccorso anche dei due milioni e mezzo di italiani che soffrono di allergie alimentari imponendo l’obbligo di indicare le sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze (come derivati del grano e cereali contenenti glutine, sedano, crostacei, anidride solforosa, latticini contenenti lattosio) con maggiore evidenza rispetto alle altre informazioni, per esempio sottolineandole o mettendole in grassetto nella lista degli ingredienti. Anche i ristoranti e le attività di somministrazione di alimenti e bevande devono comunicare gli allergeni, tramite adeguati supporti (menu, cartello, lavagna o registro), ben visibili all’avventore. Una tutela è garantita anche per i bambini e le donne in gravidanza e in allattamento con la previsione di avvertenze particolari per determinati alimenti contenenti caffeina, per esempio i cosiddetti “energy drinks”. Non è più possibile eventualmente celare dietro la

definizione generica di “oli vegetali” o “grassi vegetali”, l’utilizzo di olio o grassi tropicali a basso costo (come olio di palma, di cocco o di cotone, che hanno un impatto sulla salute) perché bisogna specificare quale tipo di olio o di grasso sia stato utilizzato in etichetta. Inoltre, se gli oli o i grassi utilizzati sono stati idrogenati, sarà obbligatorio indicare “totalmente o parzialmente idrogenato”, a seconda dei casi. Devono anche essere indicati con accuratezza i trattamenti subiti dal prodotto o anche dall’ingrediente. In caso di carne e pesce congelato e preparazioni congelate di carne e pesce congelato non lavorato, occorre indicare la data di congelamento mentre nel caso di alimenti che sono stati congelati prima della vendita e sono venduti decongelati, la denominazione dell’alimento è accompagnata dalla designazione “decongelato”. Per tutelare il consumatore da indicazioni ingannevoli, quando in un particolare prodotto si sostituisce un ingrediente normalmente

utilizzato con un altro, come ad esempio i sostituti del formaggio, l’ingrediente succedaneo impiegato va specificato immediatamente accanto al nome del prodotto. In virtù di una norma collegata infine, dal prossimo aprile 2015, dovranno essere indicate in etichetta luogo di allevamento e di macellazione di carni suine e ovicaprine, come avviene da anni per le carni bovine dopo l’emergenza mucca pazza. “In un momento difficile per l’economia in Europa e in Italia dobbiamo portare sul mercato il valore aggiunto della trasparenza per combattere la concorrenza sleale a danno delle nostre imprese, garantendo così la possibilità di fare scelte consapevoli al consumatore - afferma il presidente di Coldiretti Ravenna Massimiliano Pederzoli – a tal punto, perciò, diventa chiara l’esigenza di accelerare il percorso per rendere obbligatoria l’indicazione di origine in tutti i prodotti alimentari”. “Il pressing della Coldiretti in Europa ha dato buoni risultati, ora la strada è tracciata”.

8. mondo ambiente

CAMBIAMENTI CLIMATICI, L’OBIETTIVO È UN’INTESA GLOBALE Nella conferenza Onu di Lima il punto sulla riduzione delle emissioni. L’impegno dell’Italia, “aperture” da Usa e Cina “L’Europa ha svolto un ruolo importante parlando con una voce sola. L’intesa raggiunta stanotte a Lima rappresenta un importante passo avanti verso Parigi ed è un segnale forte che giunge dalla comunità internazionale”. Il ministro Gian Luca Galletti esprime soddisfazione per gli esiti della conferenza Onu sui cambiamenti climatici Cop 20 di Lima. “E’ stato tracciato - ha detto Galletti - un percorso convincente per giungere, fra un anno, a quell’intesa globale che non può più essere rinviata”. “In una trattativa molto comples-

sa - ha sottolineato Galletti - anche Stati strategici come Usa e Cina, maggiori emettitori di Co2 al mondo, che in passato hanno rappresentato ragioni nazionali differenziate, sono apparsi impegnatissimi a raggiungere un risultato negoziale convincente. In questo ambito l’Europa, guidata dall’Italia, presidente di turno, ha svolto un ruolo importante e coeso, di stimolo e di moral suasion, parlando con una sola voce e mettendo in campo tutta la sua capacita’ diplomatica e le sue relazioni internazionali per raggiungere l’obiettivo dell’accordo’’.

‘’Dalla conferenza – spiega Galletti - con ‘la decisione di Lima’ e la ‘bozza di elementi per il testo dell’ accordo del 2015 è emersa una road map, per arrivare a Parigi con le carte in regola, per siglare un accordo che contenga gli impegni di tutti i paesi sul fronte delle riduzioni delle emissioni”. In particolare, aggiunge Galletti, ‘’la decisione di Lima assicurerà che i contributi per la riduzione delle emissioni che i Paesi presenteranno nei prossimi mesi siano trasparenti, quantificabili, comparabili e adeguati rispetto all’obiettivo di contenere la crescita della temperatura entro la soglia dei 2 gra-

di. Dalla conferenza sono giunte inoltre risposte significative sia sul Green Fund che sulla finanza a lungo termine nell’ambito di una visione condivisa della crescita verde come modello socio-economico alternativo su cui si deve basare lo sviluppo se vuole essere sostenibile ed equo”. “Certamente non tutti i nodi sono sciolti e fino a dicembre 2015 ci sarà molto ancora da lavorare – ha rilevato infine il ministro - ma la strada che abbiamo fatto qui a Lima ci consente finalmente di guardare avanti con fiducia’’. Del resto gli obiettivi sono di fonda-

mondo ambiente .9

APPUNTAMENTI

MYPLANT & GARDEN INTERNATIONAL GREEN EXPO

25-27 Febbraio 2015 dalle 9,00 alle 18,30

FIERA MILANO STRADA STATALE DEL SEMPIONE, 28 – 20017 RHO

mentale importanza. “Combattere i cambiamenti climatici – prosegue il ministro - non e’ solo una questione ambientale e tantomeno economica è piuttosto una questione etica, un obbligo morale, per i nostri figli e per le generazioni future. L’Italia, insieme all’Unione Europea è da sempre molto ambiziosa, come dimostrano le scelte politiche intraprese, non ultimo il Pacchetto 2030, e la volontà di promuovere trasformazioni economiche radicali, in favore di una società a basse emissioni. Trasformazioni che incentivino il passaggio dall’economia lineare novecentesca, che consuma troppe risorse e produce troppi rifiuti, all’economia circolare del futuro che conserva e riusa le risorse e tendenzialmente è a rifiuti zero. Il successo degli accordi sul Clima dipende non solo dai governi ma da tutti i corpi sociali e quindi le imprese, i sindacati, le organizzazioni non governative, gli enti locali e i singoli cittadini. La sfida è globale non solo perchè riguarda tutto il pianeta ma anche perchè impone l’impegno di tutti. Sotto il grande ombrello della questione etica, che deve guidare i comportamenti e le scelte di tutti gli attori sociali, esitono declinazioni economiche e culturali della sfida dei cambiamenti climati in cui il ruolo dei protagonisti non istituzionali è determinante. C’è la grande opportunità dello sviluppo sostenibile, della green economy che sarà l’economia del futuro, capace di innescare sviluppo, occupazione, e l’innovazione

tecnologica necessaria a costruire un modello di crescita a basse emissioni di carbonio. E c’è la scommessa culturale, in cui enti intermedi come le organizzazioni non governative, le associazioni, i sindacati possono rivestire una decisiva funzione di moltiplicatori di sensibilità e di attenzione per aggregare consenso sociale attorno alle scelte di cambiamento rese necessarie dalle azioni sul climate change. Per una grande ambizione e’ quindi cruciale il coinvolgimento di tutti per costruire un dialogo basato sulla trasparenza delle informazioni e dei processi decisionali e sull’adeguatezza e l’equità dell’impegno di ciascuno. In questo senso è essenziale che qui a Lima si riesca a chiudere la decisione su contributi nazionali (INDC) in maniera tale che gli elementi che ho appena citato siano ben chiari. Riconosciamo agli attori non isitituzionali, la capacita’di essere riusciti a dare visibilita’a tematiche troppo spesso trascurate, come: le questioni di genere, i diritti umani, i rifugiati verdi, le comunita’ indigene. E’ parte di questa sfida l’impegno per l’adattamento. Ci sono ampie possibilità di sviluppare città intelligenti, favorire una agricoltura sostenibile, l’efficienza energetica e una gestione efficiente delle risorse naturali. Se riuscissimo a collaborare, adattamento e mitigazione andranno di pari passo”.

Si terrà a Fiera Milano, a fine febbraio 2015, la nuova fiera dedicata al florovivaismo e al garden. Si tratta di una manifestazione BtoB che mira, neltempo, ad accreditarsi quale polo d’attrazione per gli espositori e gli operatori del settore italiano prima internazionale poi. Il cuore della mostra sarà costituito dalla proposta di piante da interno ed esterno e fiori recisi. Accanto, a perfezionare l’offerta espositiva, vi sarà il settore della tecnica (con terricci, vasi, sementi, serre, ecc.), quello dei servizi alle aziende (hardware, software, gestionali, ecc.), l’esposizione di attrezzature e macchine per il giardinaggio e la cura del verde. Ad arricchire il tutto, un’area importante sarà riservata alla piccola e grande edilizia per il giardino. Inoltre, l’organizzazione – attiva nel panorama fieristico italiano da 20 anni – metterà a punto ambientazioni e scenografie che richiameranno il benessere del vivere gli spazi aperti, la qualità – anche estetica – della vita open-air e fungeranno tra trend-setter per il settore del green-décor e dell’interior landscaping. Trattandosi di una manifestazione BtoB, a corollario verranno organizzati incontri, convegni e seminari di carattere tecnico e professionale. Per info: www.myplantgarden.com

FIERA GOLOSITALIA & ALIMENT 2015

21-22-23-24 febbraio 2015

sabato e domenica dalle 9:00 alle 22:00, il lunedi e il martedì dalle 9:00 alle 19:00 FIERA DEL GARDA DI VIA BRESCIA, 129 MONTICHIARI (BS) L’edizione 2015 della fiera enogastronomica Golositalia si annuncia già un evento imperdibile, in modo particolare per gli addetti ai lavori. Tante le novità già annunciate, ma la più importante è quella del felice sodalizio con Aliment. Un connubio, quello tra il marchio Golositalia & Aliment, che permetterà di completare la proposta espositiva dell’evento raggiungendo tutti gli attori del settore agroalimentare: consumatori, operatori Ho.RE.CA e buyers della filiera distributiva. È questo il profilo del nuovo evento fieristico bresciano, manifestazione in cui confluiranno le storie di due fiere di grande rilevanza. La fiera si propone di aggregare ben 450 espositori ed una platea di 60.000 visitatori. La nuova manifestazione enogastonomica, oltre a contare su un bacino di aggregazione unico in Italia e capace di attirare buyers anche dall’estero, sarà una vetrina per tutto il territorio nazionale anche in vista di EXPO 2015. Golositalia & Aliment sarà un ulteriore occasione per valorizzazione al meglio le eccellenze enogastronomiche italiane, in particolare focalizzando l’attenzione sui prodotti che caratterizzano del nostro territorio e migliorando l’appeal dell’Italian Food nel mondo. l layout della manifestazione è stato già ideato e sarà in grado di offrire un percorso ottimale al visitatore. L’evento verrà suddiviso in 6 aree tematiche: food, wine, beer, bio-vegan-gluten free, professional technology & restaurant. L’organizzazione, forte delle precedenti esperienze, ha deciso di investire ancor più nell’area eventi, saranno infatti oltre 70 durante i quattro giorni e finalizzati a coinvolgere sia il pubblico generico che gli operatori del settore. INGRESSO UNICO: 5,00 € - Per info: www.golositalia.it

10. mondo viaggi

SONO I FANTAVEICOLI I PROTAGONISTI DEL CARNEVALE PIÙ ECOLOGICO La sfilata creativa e il concorso che premia fantasia e ingegnosità si terranno a Imola il 15 febbraio Il Carnevale di Imola, che si festeggia quest’anno il 15 febbraio, unisce la tradizione all’ecologia con la festa dei “Fantaveicoli”. Questi mezzi molto speciali sono una derivazione fantasiosa, creativa, originale ed ecologica del tradizionale carro allegorico. “In quanto mezzi opportunamente adattati allo spirito e alle tradizioni del Carnevale, i Fantaveicoli sono quindi a tema, ironici, colorati, burleschi, mascherati; sono veicoli originali, strani, fantasiosi, stravaganti e ingegnosi”, come spiega emiliaromagnaturismo.it, che continua: “Possono essere alti, bassi, lunghi e con una, due o trenta ruote; possono essere condotti da una persona singola o da un gruppo di persone, possono essere pezzi unici o rielaborazioni di biciclette o mezzi già esistenti. In poche parole, non c’è limite alla fantasia. Unica condizione: i Fantaveicoli per muoversi non

devono utilizzare combustibili inquinanti”. Questi originalissimi mezzi costituiscono la parte centrale della grande sfilata alla quale parteciperanno numerosi ospiti: majorettes, bande musicali, gruppi teatrali, figuranti sui trampoli, gruppi mascherati, per creare un’autentica e coinvolgente festa di Carnevale. In centro storico sarà possibile degustare dolci romagnoli tipici del periodo. Come ogni anno per i Fantaveicoli che partecipano alla sfilata è indetto un concorso aperto a tutti che premia la fantasia, l’originalità, l’ingegnosità e lo sforzo creativo di combinare in qualsiasi modo il veicolo e il rispetto dell’ambiente. Come sempre, l’iscrizione al concorso è gratuita e sono previsti numerosi premi per tutti i partecipanti, nelle categorie bambini, adulti e scuole. Inoltre per tutto il periodo di Carnevale sono previsti spettacoli e feste da ballo,

laboratori, mostre e un concorso fotografico. “Il Carnevale dei Fantaveicoli nasce nel 1998 - spiegano gli organizzatori -. Imola nel ‘900 era denominata “la città dei matti” (per la presenza di due ospedali psichiatrici) e forse una certa dose di ‘pazzia’ e di estrosità si è trasmessa agli imolesi. Come in tantissime altre città italiane, anche la nostra aveva una sua tradizione di Carnevale, incentrata in particolare sulla sfilata dei carri allegorici e sui veglioni. Al riguardo ci sono dei documenti nella Biblioteca Comunale che riportano alla seconda metà del ‘700. Nel corso del ‘900 però la tradizione si interruppe più volte e le ultime edizioni con la sfilata dei carri si svolsero dal 1982 al 1988, organizzate dall’Amministrazione comunale in collaborazione con i Consigli di Quartiere e i Centri Sociali del territorio. Nel 1996 – continuano gli organizzatori

- l’Amministrazione comunale decise di riproporre durante le giornate di Carnevale un momento di festa nella piazza centrale della città e la popolazione rispose con entusiasmo. Da quel momento stabilì di provare a reinventare una tradizione locale di Carnevale, evitando però di centrarla sul carro allegorico, elemento italiano caratteristico della festa, ma troppo impegnativo senza una storia consolidata alle spalle. L’organizzazione fu affidata agli uffici Partecipazione, Cultura e Progetto Giovani, con il coinvolgimento fondamentale di scuole, associazioni, centri aggregativi, gruppi giovanili e imprese socio-culturali. È nata così una festa originale, ecologica e che riscuote ogni anno grandi consensi”. Quest’anno la manifestazione si terrà il 15 febbraio. Per ulteriori informazioni: www.carnevalefantaveicoli.it

mondo xxxx .11

ORTICA, POCHI “VIZI” MOLTE VIRTÙ L’uso della pianta urticante ha radici nella storia. Vanta numerosi modi di impiego, dalla cucina al campo del benessere Si narra che anche il re babilonese Nabuconodosor avesse una particolare predilezione per l’ortica, riteneva infatti che faccesse aumentare l’intelletto. Al di là delle leggende, si tratta comunque di una pianta dalle molte proprietà. L’Urtica dioica (ci sono comunque altre varietà), della famiglia delle Urticacee è una pianta perenne spontanea; ha un lungo fusto e larghe foglie che sono ricoperte da peletti urticanti: il loro effetto cessa dopo l’essicazione (circa 12 ore). Gli usi medicinali dell’ortica sono risalgono all’antichità e sono documentati anche da Plinio il Vec-

chio e da Ippocrate. A quanto pare anche i soldati romani la usavano contro la stanchezza muscolare e i reumatismi. Altre applicazioni possono riguardare anemie, reumatismi e artriti: si tratta naturalmente di patologie, giova evidenziarlo, per le quali occorre rivolgersi a specialisti, dato che ci sono anche controindicazioni. L’ortica è utilizzata come componente in alcuni shampoo anticalvizie. Anche l’utilizzo in cucina affonda le radici nel passato: la pianta era utilizzata pure dai greci; la cottura distrugge i peli urticanti. Le foglie e i germogli si utilizzano nei risotti,

nei minestroni e anche nelle frittate; in Scandinavia è l’ingrediente principale di una zuppa. L’ortica contiene una quantità significante di minerali, come calcio, ferro, potassio e vitamine, proteine e aminoacidi. L’ortica è inoltre famosa per le sue proprietà disintossicanti, depurative, diuretiche, ricostituenti, rimineralizzanti e tonificanti. Non a caso esistono degli infusi a base di ortica. In pochi sanno che fra le proprietà dell’ortica c’è quella d’esser un buon digestivo, per via della creatina che stimola la digestione. Come si diceva, l’ortica può essere

un rimedio per contenere la caduta dei capelli, ma nei casi di patologie acute: cioè quelle che derivano da agenti esterni e non legati alla genetica. Insomma, l’ortica può limitare cadute momentanee, legate a periodi di stress, alla presenza di cellule morte sulla cute della testa o ad altre situazioni che mutano l’equilibrio del cuoio capelluto. L’ortica riduce prima di tutto la forfora, e ripristina il naturale Ph della parte più esterna della cute. Pulisce i follicoli ostruiti e stimola i capillari, che grazie ad una maggiore irrorazione ricevono più sostanze che nutrono.

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edi zi

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DICHIARAZIONI PRIVATI HOBBISTI - RIUTILIZZATORI Con la sottoscrizione del presente gli Hobbisti e i Riutilizzatori dichiarano sotto la loro responsabilità: - Che la loro partecipazione ala Fiera avviene a titolo di privato e che quindi ogni vendita e/o scambio che durante la Fiera verrà effettuata si intende fatta non nell’ambito dell’esercizio di un’impresa; ciò stante l’attività in questione non rientra nella sfera di applicazione dell’iva ai sensi del D.P.R. 633/72. Per la stessa ragione anche il trasporto di quanto sarà oggetto di vendita e/o scambio non è ricompreso nella disciplina del D.P.R. 627/78 (bolla accompagnatoria delle merci viaggianti); - Che gli oggetti che verranno scambiati e/o venduti non hanno alcun valore storico e archeologico, e che non si tratta di animali, alimentari sfusi, materiale pornografico e armi; Limitatamente agli Hobbisti, di conoscere e di attenersi al rispetto della Legge Regionale dell’ Emilia Romagna n°12 del 25/06/2009 e successive modifiche (tra le quali: legge regionale n° 4 del 24 maggio 2013). Sollevano, quindi, gli Organizzatori della Fiera da qualsiasi responsabilità derivante da comportamenti in contrasto con le dichiarazioni rese e, comunque, in contrasto con gli obblighi derivanti dalla legislazione vigente, assumendosene piena responsabilità per ogni eventuale provvedimento di qualsivoglia natura che dovesse essere preso dall’Autorità competente a seguito di violazioni di leggi e regolamenti. Riconoscono che gli Organizzatori avranno diritto di rivalersi nei loro confronti per ogni conseguenza dannosa che dovesse loro derivare dai suddetti comportamenti. Riconoscono, infine, che qualsiasi violazione degli obblighi di legge, salva ogni altra sanzione, facoltizzerà gli Organizzatori ad allontanarli immediatamente dalla Fiera, con divieto di partecipazione alla medesima. ................................................, ......................................................., ......................................................................................................................., ...................................................................................................... (luogo)

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INGRESSO GRATUITO PER I VISITATORI

mondo gusto .13

LA RICETTA GNOCCHI DI SEMOLINO ALLE VERDURE INGREDIENTI per 4 persone:

500 ml di latte fresco 130 grammi di semolino 2 porri 150 grammi di broccoli 5 funghi champignon una carota noce moscata un uovo margarina pangrattato q.b. olio - sale

PREPARAZIONE Lavare bene le verdure e tritarle con il mixer. Saltarle in una padella con un filo d’olio d’oliva per 5/7 minuti. Salare e mettere da parte. Scaldare il latte con la noce moscata poi aggiungere il semolino poco alla volta mescolando bene. Cuocere fino a quando il composto si sarà addensato poi togliere dal fuoco. Aggiungere alle verdure l’uovo e poi unire tutto con il semolino amalgamando bene. Stendere il semolino su una superficie piana livellandolo in modo da ottenere uno spessore di 1 cm. Quando il semolino si sarà raffreddato formare gli gnocchi con l’aiuto di un piccolo bicchiere e disporli su una teglia che avrete foderato con della carta da forno. Spolverizzare gli gnocchi con un pò di pangrattato e qualche fiocco di margarina. Gratinare gli gnocchi di semolino in forno a 150° per circa dieci minuti e servire.

14. mondo prevenzione

A CARNEVALE LA SALUTE VALE… 10 CONSIGLI PER VIVERE LA FESTA IN TUTTA SICUREZZA Costumi, trucchi e accessori possono nascondere delle insidie, soprattutto per i più piccoli. Impariamo a “smascherarle” per un divertimento senza rischi Il Carnevale è una festa molto amata, soprattutto dai bambini, ma è anche un’occasione da festeggiare in sicurezza. Numerose sono infatti le insidie nascoste in trucchi, maschere e costumi, che il Ministero della salute ci aiuta ad individuare ed evitare grazie al suo prezioso decalogo. Ecco i 10 consigli per divertirsi... in sicurezza: 1. Non spruzzare schiume e stelle filanti spray negli occhi. Non sono giocattoli e si rischiano gravi danni alla cornea. Attento anche a non spruzzarle addosso alle persone o sui vestiti: potrebbero comunque raggiungere la pelle e il viso; 2. Non usare schiume e spray in vicinanza di fiamme, anche piccole come le candeline per le torte. Molti di questi artico-

li sono infiammabili ma spesso l’etichetta non riporta correttamente l’indicazione di infiammabilità;

farli indossare al tuo bambino: potrebbero contenere sostanze chimiche tossiche se inalate o ingerite dal bambino

3. Controlla le maschere decorate con glitter e brillantini colorati (i brillantini possono staccarsi e penetrare facilmente negli occhi, nel naso e nella bocca) e le sostanze coloranti contenute, che possono provocare irritazione cutanea

6. Quando acquisti un costume leggi bene l’etichetta e fai attenzione che sia classificato come giocattolo (marchio CE). Solo così avrai la garanzia di “non infiammabilità”. Il pericolo maggiore dei vestiti è legato proprio a tessuti e materiali che prendono fuoco facilmente

4. Attento alle piccole parti dei costumi, come i bottoni, facilmente staccabili (se ingoiati possono provocare soffocamento, soprattutto nei bambini più piccoli) o i laccetti presenti nella zona del collo (se afferrati e stretti inavvertitamente possono provocare strangolamento) 5. Annusa il tessuto del costume e i materiali dei gadget. Se danno cattivo odore, non

7. Scegli con attenzione gadget e accessori delle maschere (spade, lance, cappelli, caschi, occhiali, bacchette magiche, coroncine, fasce). Possono presentare bordi affilati e parti metalliche taglienti 8. Trucca il tuo bambino con cosmetici sicuri e non scaduti. Preferisci prodotti ipoallergenici, adatti all’età. Controlla sem-

pre l’etichetta (data di scadenza o “PAO”, periodo di tempo in cui il prodotto può essere utilizzato una volta aperto); i trucchi a basso prezzo e non acquistati nei canali di vendita autorizzati danno minori garanzie di sicurezza 9. Prima di truccare il tuo bambino, testa il prodotto su un lembo della sua pelle (generalmente dietro l’orecchio) per saggiare un’eventuale sensibilità. Per rimuovere tutto, meglio utilizzare uno struccante delicato e, subito dopo, sciacquare il viso del bambino con abbondante acqua 10. Evita di applicare il trucco sulla pelle non pulita bene e sulle parti delicate del bambino (occhi e bocca) per evitare che venga ingerito inavvertitamente o irritare la congiuntiva e le mucose.

mondo animali .15

ARRIVA LA MACCHINA CHE REGALA CIBO PER CANI E GATTI RICICLANDO LA PLASTICA Si chiama “Smart Recycling Boxes” ed è l’ultima invenzione di un’azienda turca che sta riscuotendo il plauso internazionale

A Istanbul è stata messa a punto, dall’azienda Yucesan Industries jsc., Pugedon, una speciale macchina, definita “Smart Recycling Boxes”, che permette di erogare cibo e acqua in cambio dell’inserimento di bottiglie di plastica riciclate. E’ quanto riporta In a Bottle (www. inabottle.it) sulle tendenze del riciclo della plastica. Il fenomeno del “Reverse Vending” ha preso piede già da qualche anno e a Istanbul è stato realizzato il primo strumento che unisce la passione per l’ambiente all’amore per cani e gatti. Si tratta di una macchina che permette di erogare in ciotole apposite cibo

per cani e gatti ed eventualmente svuotare anche l’acqua residua della bottiglia per dissetare gli animali. I benefici di questo distributore sono duplici: da un lato è un incentivo al riciclo e dall’altro rappresenta un tentativo di trovare una soluzione anche al randagismo. Il prezzo del cibo viene coperto dal valore delle bottiglie inserite e destinate poi al riciclo. Come riporta il Time, la questione della gestione dei cani randagi nelle città internazionali è venuta alla luce durante le Olimpiadi invernali di Sochi 2014. Partendo da questo problema e con l’intento di creare un valore da quello che generalmente e a torto è

considerato un rifiuto, si è arrivati a progettare questa “Smart Recycling Boxes” che potrà essere una nuova frontiera del riciclo applicato all’amore per gli amici a quattro zampe. “Pugedon – ha spiegato Pugedon Italia - Importatore e distributore in esclusiva per il nostro paese per conto della Yucesan Industries jsc - è una parola, che non ha un equivalente in turco o in qualsiasi altra lingua. E’ un’eredità preziosa da lasciare alle generazioni future per un ambiente migliore e per garantire un eco-sistema sostenibile. E’ quindi soprattutto un progetto sociale. Pur essendo un dispositivo tecnicamente molto semplice il progetto Pugedon ha un fine mol-

to nobile ed è quello di introdurre una nuova filosofia ambientale intesa nella sua accezione globale. Aumentare sempre più la percentuale del riciclo è un gesto dovuto per la nostra generazione ma soprattutto per quelle future al fine di tutelare la natura in cui viviamo e, contemporaneamente, nutrire gli animali randagi che, indissolubilmente, del nostro ambiente fanno parte. Questo progetto contribuirà all’adeguamento che l’Italia dovrà perseguire per il recepimento delle normative europee in materia di raccolta differenziata e riciclo. Sinteticamente potremmo chiamarlo ‘Cestino Intelligente’, e quindi un cestino che nutre gli animali randagi”.

Mensile omaggio in abbinamento a La Pulce Il Fè Il Rò Il Rigattiere in edicola - Biosfera,mensile di sviluppo sostenibile - EDITORE: Edit Italia s.r.l a Socio Unico - Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Mail info@edititalia.it - Concessionaria: Publimedia Italia S.r.l.- Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Ferrara, Viale Cavour n.21-Tel.0532.200033 - Mail: info@publimediaitalia.com – Registrazione Tribunale di Ravenna n. 1343 dell’ 11/01/2010 Direttore Responsabile: Gian Piero Zinzani - Stampa CSQ (BS) - Biosfera offre esclusivamente un servizio, non riceve provvigioni sulle contrattazioni, non effettua commerci, non è responsabile per la qualità, provenienza, veridicità e puntualità di uscita delle inserzioni e neppure per le conseguenze dirette e indirette che possono derivare dalla non corrispondenza di tali dati alla realtà. La direzione si riserva comunque, a suo insindacabile giudizio, di cestinare annunci. Edit Italia S.r.l. a Socio Unico precisa che tutte le inserzioni recanti dati personali e/o sensibili ai sensi del D.L. 196/2003, sono state pubblicate previa informativa all’interessato e espresso, diretto e specifico consenso dello stesso alla diffusione dei predetti dati ai sensi del D.L. 196/2003. Questo periodico è aperto a quanti desiderino manifestare il loro pensiero, senza recare pregiudizio ad altri, ai sensi dell’art.21 della Costituzione e, pertanto, la sua Redazione è disposta a ricevere testi scritti, fotografie, immagini ed altro materiale dai lettori. Tuttavia, l’eventuale pubblicazione, anche in via telematica, di quanto inviato alla Redazione di questo periodico, è a totale discrezione della Redazione medesima. In ogni caso l’eventuale pubblicazione non determina la costituzione di alcun rapporto di collaborazione dei lettori con la stessa Redazione e/o con l’Editore, né obbligo di pagamento di alcun importo da parte della Redazione e/o dell’Editore del periodico. L’invio del materiale è a titolo gratuito. Quanto inviato alla Redazione, anche se non pubblicato, non verrà restituito al mittente. Per l’invio del materiale l’indirizzo è info@edititalia.it - È vietata la riproduzione totale o parziale di foto, marchi e testi. Copyright, tutti i diritti sono riservati ad Edit Italia S.r.l. a Socio Unico.

9a edizione

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