capa_kilikian_purificacao_P3.pdf 1 04/06/2020 19:24:42
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Esta obra é destinada a alunos de cursos de graduação em Engenharia Química e de Alimentos, Farmácia-Bioquímica, Química, Engenharia de Bioprocessos, Biotecnologia, Engenharia Bioquímica e Biologia; e pós-graduação em áreas correlatas. Indústrias e laboratórios que atuam na área de biotecnologia também são beneficiados, pois são apresentadas técnicas de uso consagrado e em desenvolvimento.
BEATRIZ VAHAN KILIKIAN
BEATRIZ VAHAN KILIKIAN ADALBERTO PESSOA JR. COORDENADORES
PURIFICAÇÃO DE PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS
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Nos 22 capítulos desta obra, os autores, pesquisadores de renomadas instituições de ensino e pesquisa do Brasil, da Argentina, da Eslovênia, de Portugal e do Peru, abordam de maneira didática parte expressiva das operações unitárias que compõem os processos empregados no isolamento de biomoléculas, nas escalas industrial e laboratorial. Dedica-se um capítulo aos métodos de quantificação e caracterização das biomoléculas e às técnicas para estabilização de enzimas, necessárias à manutenção da atividade dessas proteínas. Moléculas de elevado interesse, como anticorpos monoclonais, peptídeos e plasmídeos, mereceram capítulos exclusivos. No que tange à forma de condução das operações, foram contempladas a cromatografia multimodal e a aplicação do regime contínuo às operações unitárias quando esse regime apresenta viabilidade operacional. Por fim, destaca-se a importância didática da obra em vista dos exemplos industriais, dos exercícios resolvidos e da extensa bibliografia.
COORDENADORES
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É docente da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP) na disciplina de Biotecnologia Farmacêutica desde 1998. Engenheiro de alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV, 1984), mestre em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela USP (1991), doutor em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela USP (1995) com doutorado-sanduíche na Alemanha (Gesellschaft für Biotechnologische Forschung – GBF). Possui pós-doutorado pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT, 2000), nos Estados Unidos. Em 2001, tornou-se livre-docente, e é professor titular desde 2007. É docente do doutorado em Engenharia Química-Civil-Ambiental da Università degli Studi di Genova, na Itália, desde 2006. Foi vice-diretor da FCF-USP (2014 a 2018); coordenador do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica (2006 a 2014); presidente da Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM, 2009 a 2013); e vice-presidente da Associação Latino-Americana de Microbiologia (ALAM, 2010-2014). Desde 2006, é editor associado do periódico Brazilian Journal of Microbiology, do qual também foi editor-chefe (2008 a 2014). É professor visitante do Programa de Doutorado em Biologia Molecular e Biotecnologia Aplicada da Universidad de La Frontera, no Chile, desde 2011; professor visitante estrangeiro sênior na King's College London, na Inglaterra (2020); coordenador do convênio de duplo-doutorado com o Institute of Pharmaceutical Sciences, King's College London, desde 2017. Possui 10 patentes depositadas, mais de 270 artigos publicados, mais de 4.500 citações e Índice H do ISI de 33. Formou 18 mestres e 23 doutores e supervisionou 25 pós-doutorados.
Vacinas, anticorpos monoclonais, antibióticos, enzimas, polímeros, combustíveis líquidos e gasosos obtidos a partir de biomassa fazem parte da gama de biomoléculas produzidas em células microbianas e animais. A produção se dá em meios líquidos ou sólidos úmidos, fazendo-se necessário, posteriormente, isolar a biomolécula até que ela atinja um grau de pureza que a torne adequada para o uso previsto.
KILIKIAN • PESSOA JR.
ADALBERTO PESSOA JR.
PURIFICAÇÃO DE PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS Operações e processos com aplicação industrial
2ª edição revista e ampliada
Graduada em Engenharia Química, mestre e doutora em Processos Bioquímicos pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (EPUSP), onde foi professora de 1983 a 2012 no curso de Engenharia Química, tendo orientado dezenas de alunos de iniciação científica. Foi coordenadora do Programa de Pós-Graduação de Engenharia Química da EPUSP e do Programa de Pós-Graduação Interunidades em Biotecnologia da USP, para os quais ministrou curso de pós-graduação sobre separação e purificação de moléculas microbianas e orientou dezenas de alunos de mestrado e doutorado. Publicou dezenas de artigos completos em periódicos e um livro, além de oito capítulos em livros. Os tópicos desenvolvidos em processos bioquímicos para biomoléculas naturais ou geneticamente modificadas são: processos de cultivo em meio sólido em biorreator – ampliação de escala do processo; processos de cultivo microbiano em meio submerso; purificação de produtos microbianos; e biorremediação de águas contaminadas com metais pesados. Os projetos de pesquisa foram financiados pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), pela Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), pelo Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), pelas empresas Vale e Braskem e pelo Grupo Ultra.