BEM TEMPERADOS

AV ENTA L Bem Temperados

Chocolates para se deliciar nesta Páscoa, a melhor posta de bacalhau e os points gastronômicos da vez. Nhac!

p o r p e d r o l i n d e n b e r g e t h a y a n a n u n e s

ORA POIS, BACALHAU!

Croc de avelã – Chocolate ao leite recheado com creme de Tem programa melhor na Páscoa do que levar a família para comer um bom bacalhau? E ainda ser atendido por garçons atenciosos, em um lugar com decoração aconchegante e alegre? O restaurante RANCHO PORTUGUÊS promete um dia especial com direito a um farto menu de receitas com o peixe. Comece pelos minibolinhos de bacalhau, prove o bacalhau ao forno no azeite – tudo acompanhado pelo vinho da casa – e, em seguida, se entregue a uma das sobremesas feitas de ovos, típicas da cidade de Belém. Na saída, impossível resistir a uma caixa repleta de pastéis de nata do charmoso empório, que também vende

CAROLE CREMA louças e lembranças. (11) 2639-2077

avelã crocante – R$ 75

OVO, OVINHO, OVÃO É hora de sair da dieta para voltar a ser criança. J.P selecionou algumas delícias que prometem surpreender

CONFEITARIA DAMA Naked – Chocolate belga, creme de chocolate com frutas vermelhas e crocante – R$ 95

BENEDITO BRIGADEIRO Brigacake – Chocolate ao leite recheado com bolo de cenoura e camadas de brigadeiro – R$ 118

BRUNELLA Pralinée maracujá e macadâmia – Recheio de pralinée de macadâmias e creme de maracujá – R$ 79

FOTOS DIVULGAÇÃO; NATHALIA PEREIRA / DIVULGAÇÃO; ANDRÉ GIORGI / DIVULGAÇÃO; LUCAS TERRIBILI / DIVULGAÇÃO; ISTOCKPHOTO.COM

FRESQUINHOS Novidades do circuito gastronômico

• Depois do Più, o chef Marcelo Laskani se uniu ao maître Maurício Cavalcante para abrir o PICCOLO em uma charmosa casa na rua dos Pinheiros. A decoração rústica, mesas na calçada e trilha sonora de jazz enchem de charme a experiência, que tem como destaque massas artesanais com frutos do mar. (11) 3213-8449

• Agora é possível receber em casa as receitas de alta gastronomia de Raphael Arrigucci, do COMITÊ – jantar secreto comandado por ele e sua mulher, a jornalista Renata Reif. Eles lançaram a lasanha tartufo nero para pronta entrega, que vem acompanhada por um molho especial e salsa de trufas negras – perfeitas para um toque de chef na hora de servir. J.P provou e amou. À venda pelo WhatsApp: (11) 96959-4328.

• Direto ao ponto, o SANDOUI, nova empreitada do chef Gustavo Rozzino (Tonton), abriu as portas nos Jardins e já tem clientela fiel à procura dos mais diversos sanduíches. Vale provar o sabor pastrami com queijo e coleslaw, tradicional e delicioso, e o DogTopus, com tentáculo de polvo e gengibre, no pão de cachorro quente. +SANDOUI.COM.BR

DE OURO

A BÚFALO DOURADO acaba de apresentar novidades: a mozarela de búfala zero lactose e a manteiga preparada com leite de búfala. Naturalmente ricos em proteína, cálcio e vitamina, os produtos têm menos colesterol, calorias e gorduras e são todos produzidos com leite das búfalas criadas em fazenda planejada. À venda nos melhores mercados.

FALANDO NISSO... Formado por um grupo de dez mulheres que trabalham com a carne nos mais diversos setores – de donas CARNE? TEMOS! de fazendas a chefs de restaurantes – AS BRASEIRAS iniciaram suas atividades em março e prometem viajar o país ensinando O dry aged é um processo sobre cortes, cultura e gastronomia do de maturação a seco que fogo e assuntos ligados ao universo pode levar mais de 60 dias feminino na cozinha. Legal, né? para ficar pronto. Deixa a @BRASEIRAS carne extremamente macia, com sabor amanteigado e com notas de castanha. O maior expert nessa área por aqui é DANIEL LEE, que, além de fazer todo mundo comandar a grelha em cursos pra lá de bacanas, se transformou no churrasqueiro preferido da turma que adora uma carne em São Paulo. Aliás, ele trouxe para o Brasil a maior competição de churrasco do mundo, a Pitmaster BBQ, que acontece no dia 29 de abril, na cidade de Americana. @DANIELJSLEE