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BEM TEMPERADOS
AV ENTA L Bem Temperados
Cookies saborosos, um food truck inusitado e a volta de clássicos no restaurante mais cool do Rio. Nhac!
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por m ariana fava e thayana nunes
IDENTIDADE CARIOCA Comidinhas brasileiras com toques exóticos, ambiente alegre, uma galera bonita e famosa e proprietários que amam seu negócio. Não é à toa que o ZAZÁ BISTRÔ TROPICAL faz tanto sucesso no Rio. Afinal, já são 18 anos desde sua abertura e, de lá pra cá, outros serviços, como o Zazá em Casa, também ganharam o coração e o paladar dos cariocas. E como as sócias Zazá Piereck e Preta Moysés adoram celebrar, este ano elas trazem de volta ao cardápio o atum fresco com purê de wasabi e sagu de shoyu com beterraba e a sopa thai, dois clássicos que muita gente estava com saudade – como João Vicente de Castro, tá? Ah, desta vez é o coletivo MUDA que colore as paredes do lugar com um painel lindo de azulejos.
+ZAZABISTRO.COM.BR
• Para um toque de chef na cozinha, a pedida é investir nas panelas da italiana BALLARINI, que acabam de chegar por aqui. Elas possuem uma tecnologia que avisa se a temperatura está quente o suficiente para começar o preparo da comida. A frigideira BOLOGNA é clássica (R$ 179 A R$ 229).
COME COME
Cookie de verdade é aquele que tem casquinha crocante e é macio e molhadinho por dentro, né? Então bora provar os da RUSTICOOKIES. São oito sabores fixos e uma surpresa por mês criada por um chef bacanudo. Em maio, Tássia Magalhães, do Pomodori, fez uma fornada de banana com doce de leite e chocolate meio amargo. Tem de fazer encomeda:
RUSTICOOKIES@GMAIL.COM
QUENTINHAS
• Rogério Fasano já dizia: um bom molho e uma boa massa fazem o jantar perfeito. Deve ser esse o motivo pelo qual os produtos próprios do grupo comandado por ele são tão deliciosos. Prove o o FETTUCCINE DI CAMPOFILONE ALL’UOVO (R$ 27) e o ARRABIATA (R$ 28) . Vale cada caloria.
• Diferentona poderia definir RENATA VANZETTO. A novidade da vez? O FOOD SEM TRUCK que a chef está organizando em frente ao EMA e ao MeGusta, em São Paulo, um domingo por mês. Ela recrutou seus cozinheiros para inventar pratos saborosos a preços convidativos. Passa lá.
FOTOS DIVULGAÇÃO; WELLINGTON NEMETH / DIVULGAÇÃO
