inverno

Inspirado Em Mar E Sert O

Para acompanhar a mudança das estações e aquecer a temporada dos dias mais frios do ano, o Cabruca, restaurante da Fábrica de Dengo, anuncia sua virada de menu. O local fica no segundo andar da loja conceito da Dengo Chocolates, localizada em Pinheiros. Comandado pela chef e confeiteira Sanae mattos, este ano a gastronomia da casa aposta em combinações especiais de texturas e sabores do mar e do Sertão para marcar o período de outono e inverno.

O Da Nossa Casa (R$36) é o adorado couvert do Cabruca. É composto de Pão Delícia típico das festas da Bahia servido quentinho, acompanhado de manteiga artesanal, nibs de cacau e coalhada seca. Nos pratos ‘Principais da Terra’, as novidades são o Nhoque de mandioca (R$74) com molho de requeijão e farofinha de pão, o Mignon (R$89) composto por medalhão de mignon com crosta de nibs de cacau acompanhado de batatas rústicas e o Porco (R$82), um stinco suíno marinado no tucupi preto, cozido lentamente por 8 horas. mais informações: @cabrucarestaurante