VIVER Curitiba 139

32

PEÇAS PARA VOCÊ ARRASAR NO LOOK

FRESH!

FRAGRÂNCIAS PARA O DIA A DIA

ONDA

revistaviver.com.br

A INSUBSTITUÍVEL

BELA GIL CORRA PARA A OFICINA

E REVISE JÁ SEUS RELACIONAMENTOS

GOURMET BATE-PAPO DESCONTRAÍDO COM JUNIOR DURSKI + 10 LUGARES DELICIOSOS SEM SAIR DA DIETA + COMA SAUDÁVEL SEM CHATICES

MARÇO 2017 | #139 | R$ 10

O MELHOR DE CURITIBA ESTÁ AQUI

No Marista, as descobertas são iguais às melhores amizades: permanecem por toda a vida.

O melhor jeito de explorar o mundo é ao lado de quem a gente confia. E nos Colégios Maristas, os alunos são estimulados a valorizar as relações humanas e as descobertas feitas em equipe. O nome disso é acolhida, mas podemos chamar também de amizade, respeito ou admiração. É assim que eles se sentem seguros e encorajados para desempenhar o melhor de si, dentro e fora da sala de aula.

Agende uma visita e conheça nossa proposta de ensino.

Marista Santa Maria: (41) 3074 2550 Marista Paranaense: (41) 3016 2552

www.colegiosmaristas.com.br

ÍNDICE

12 MIX ELLEN NOGUEIRA GENTE

16 VIDA REAL HiperAtivo

22 CAPA

Bela Gil

COMPORTAMENTO

28 Como anda a manutenção de sua vida?

MODA

36 Os desafios de empreender 38 SHOPPING ELA O verde vem com tudo Bolsa: nossa melhor amiga

44 BELEZA

Tire suas dúvidas sobre plástica Recupere sua pele após o verão

50 BEM-ESTAR

9 benefícios dos exercícios Em guerra com as varizes Regule seus hormônios

DIVERSÃO

64 Os encantos de Porto de Galinhas GOURMET

72 As dicas de Gabriela Carvalho para uma vida saudável

CASA

82 DECORAÇÃO

Espaço Gourmet é o coração da casa

KIDS

96 Acessórios cool para garotada SEMPRE AQUI

62 PENSE EM VOCÊ 92 EDUCAR É AMAR 94 SORRISO KIDS 98 ETERNO APRENDIZ 6

VIVER CURITIBA

ROCK YOUR

FUTURE Na Talken, você vivencia o inglês autêntico e contemporâneo. Somos uma escola inteiramente comprometida com o nível de excelência de nossos alunos, com aulas e atividades na medida certa entre a seriedade e a descontração.

Conheça nossas unidades, nosso método exclusivo e a estrutura que criamos para você aprender inglês de verdade. Como deve ser.

talken.com.br AUTHENTIC ENGLISH SCHOOL

FOTO MARIANA BARCELLOS

CARTA A VOCÊ

A chef Gabriela Carvalho em seu paraíso saudável, o restaurante Quintana

MISTURA FINA Q

ue bom reencontrar você! Em cada edição da VIVER temos essa possibilidade de apresentar um pouco mais sobre Curitiba e de estarmos juntos por algum tempo. Esperamos que, ao folhear esta revista, você encontre bons motivos para fazer de 2017 um ano realmente incrível.

Modéstia à parte, a gente começou o ano fazendo bonito. Em uma edição pautada por experiências gastronômicas, nossos personagens trazem opiniões e estilos de vida muito diferentes, o que garante um sabor todo especial às próximas páginas.

Aliás, nem no Mercado Municipal você vai encontrar tanta diversidade. Bela Gil e Junior Durski. A capa com a encantadora e polêmica chef de cozinha que cria pratos supersaudáveis contrasta com a entrevista do chef prata da casa que se proclama o criador do “melhor hambúrguer do mundo”.

A chef Gabriela Carvalho se une a essa receita para acrescentar um pouco mais de tempero e dar suas dicas sobre alimentação. Tem também um guia sobre os melhores lugares para encontrar delícias saudáveis em Curitiba.

Neste começo de ano a ideia é falar um pouco sobre a importância de investir na manutenção. Seja num carro, seja num relacionamento, essa pode ser a diferença entre fazer uma grande viagem ou ficar estacionado por muito tempo. Dê uma olhada nessa matéria deliciosa e inspire-se! Ela pode mudar sua vida.

Fica aqui também o convite para que você acompanhe a VIVER diariamente no nosso portal. Cadastre-se no www. revistaviver.com.br e receba nossa newsletter com as principais novidades da semana e convites para os eventos que vamos promover durante todo o ano.

Uma excelente leitura!

LUÍS FERNANDO CARNEIRO Editor

8

VIVER CURITIBA

revistaviver.com.br

TREND ALERT!

Diretor Editorial Luís Fernando Carneiro (luis@editoraruah.com.br)

O ouro rosé, com seu toque romântico e feminino, está conquistando a joalheria mundial. O rosado fica incrível em brincos, anéis, colares, braceletes e até misturado com gemas de outras cores.

FOTO PATRÍCIA AMANCIO

ACESSÓRIOS

Chefe de Redação Rubens Binder (jornalismo@editoraruah.com.br) Reportagem Angélica Mujahed (jornalismo2@editoraruah.com.br) Ana Luiza Souza (jornalismo1@editoraruah.com.br) Direção de Arte Moreno Maiarelli (arte@editoraruah.com.br)

Siga a @vivercuritiba no Instagram para conferir essas e outras fotos de bastidores e saber das últimas novidades curitibanas.

GOURMET

PARTIU ALMOÇO

Quem aí é fã de feijoada? Fizemos uma seleção com os melhores lugares da cidade para apreciar esse prato tão delicioso!

INSTA VIVER DECORAÇÃO

REPAGINADA

Se você adora decoração e sempre está procurando novos produtos para mudar o visual de casa, precisa conhecer essas lojas com produtos vintage em Curitiba.

MILITARISMO EM VOGA O camuflado, o verde-musgo, as jaquetas e coturnos com estilo militar já foram vistos nas passarelas de grandes marcas e agora são aposta para o dia a dia da curitibana!

nas redes sociais

MODA @vivercuritiba

@vivercuritiba 10 VIVER CURITIBA

Diretora Executiva Ellen Nogueira (ellen@editoraruah.com.br)

Colunistas Daura Carneiro (Eterno Aprendiz) Ellen Nogueira Liliana Temporão (Sorriso Kids) Marcos Meier (Educar É Amar) Tânia Mary Gomez (Pense em Você) Revisão Luana Dal Prá Publicidade Ariane G. Rodrigues (ariane@editoraruah.com.br) Alexandra Gamarra (alexandra@editoraruah.com.br) Jaqueline Cancela (jaqueline@editoraruah.com.br) Capa Bela Gil Foto Sergio Coimbra Tratamento Rodrigo Capuski

A revista Viver Curitiba é uma publicação da Editora Ruah.

Rua Casimiro José Marques de Abreu, 706 Ahú – Curitiba, Paraná CEP 82200-130 (41) 3018-8805 www.editoraruah.com.br Todos os direitos reservados.

Proibida a reprodução sem autorização prévia e por escrito.

Todas as informações técnicas bem como anúncios e conteúdos assinados são de responsabilidade de seus respectivos autores.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

ellennogueira PHYNA!

FOTO NENAD RADOVANOVIC

Quem imaginou que uma mochila poderia ser glamourosa? Esta Victor Hugo de couro branco com estampa colorida de píton está incrível e sofisticada! Aliás, a cobra promete fazer sucesso na moda este ano. victorhugo.com.br

FRAGRÂNCIA DE LUXO

Aos casais apaixonados, que tal firmar o compromisso com uma peça moderna?

A aliança de namoro Steel Collection Veneza Gold Stone da Prata Fina é feita em aço, com dois filetes em ouro e pedra de zircônia branca. Apaixonante! pratafina.com.br

CABELOS PERFEITOS

A Drogaria Iguatemi reuniu convidados para apresentar o lançamento da Salus Cosméticos, empresa brasileira especializada em produtos capilares com proteção UVA e UVB. Na foto estão a fundadora da Salus, Ariana Estevão, e a especialista em medicina estética Mariana Gradowski.

12

VIVER CURITIBA

FOTO KELLY KNEVELS

IN LOVE

As curitibanas ganharam uma Mels Brushes Home Fragrances. A loja, que fica no ParkShoppingBarigüi, conta com cheirinhos apaixonantes para a casa! Barbara Lima, Eliana Cunha, franqueada da marca em Curitiba, e Bianca Lombardi marcaram presença na inauguração.

FOTO GERSON LIMA

DECOR DE LUXO

CHEIRINHO DE BATOM

Já pensou em poder ter o seu batom preferido transformado em perfume? Essa é a ideia da coleção Shadescents da M.A.C. As cores mais famosas da marca foram transformadas em fragrâncias. O Crème d’Nude, por exemplo, é descrito como uma versão sexy da pele humana. Vale conferir!

Fabiana Medeiros, Regina Klass, Ines Jeiss e Karine Lima no lançamento da Kinta Home Decor, nova boutique de revestimentos, pisos, metais e louças que traz ao mercado curitibano consagradas marcas nacionais e internacionais.

FOTO KELLY KNEVELS

maccosmetics.com.br

REFRESCANTE Sempre é bom ter uma bebida refrescante ao alcance das mãos, não é?

Seja no trabalho ou em casa, a caneconserva da Uatt promete fazer sucesso. O modelo em forma de raposa e na cor rose gold ainda complementa a decoração de qualquer ambiente. uatt.com.br

VAI UMA CERVEJA?

FOTO DIOGO ALEXANDRE FOTOGRAFIA

O Mueller Local Beer Festival reuniu amantes de cervejas artesanais, mestres cervejeiros e microcervejarias no terraço do shopping. Na foto, o organizador do evento, Mauricio Marques, o coordenador de marketing do Shopping Mueller, Ciro Gonçalves, a beer sommelier Natália Noronha, a gerente de marketing do shopping, Michelle Cirqueira, e o organizador do Mueller Local Beer Festival, Vinícius França.

CLIMA DO HAVAÍ

Marcos Pereira, sócio do Paradero, celebrou a abertura do bar inspirado na cultura havaiana ao lado do chef Ivan Lopes, que assina o menu da casa, e do mixologista Lutti Andrighetto, responsável pela carta de drinks.

revistaviver.com.br 13

ellennogueira

SUPER FOTO KELLY KNEVELS

INDICO

BATE E VOLTA

FOTO JULIANNY WOJCIK

QUE TAL APROVEITAR OS DIAS DE CALOR PARA CONHECER LUGARES PERTINHO DE CURITIBA?

MIAMI STYLE

FOTO NAIDERON JR

Carolina Pollis, Sandra Pollis, a arquiteta Anna Loyola e Luciana Almeida no lançamento da vitrine assinada por Anna para a Artefacto. A inspiração para o espaço veio da ensolarada Miami.

SOB NOVO COMANDO

FOTO GUSTAVO ZIELONKA

FOTO JÔ PESUSCHI BLOGDAJO.COM.BR

Jacirlei Soares Santos (à esquerda), diretor de marketing da Construtora Casteval, tomou posse da presidência da Associação dos Dirigentes de Empresas do Mercado Imobiliário do Paraná (Ademi/PR). Na foto, o diretor está ao lado do vice-prefeito de Curitiba, Eduardo Pimentel, da ex-presidente da Ademi/ PR, Aline Perussolo Soares, e do secretário estadual de Infraestrutura e Logística, José Richa Filho.

AÇOUGUE GOURMET

Denis e Mariangela Albuquerque, proprietários da Steak Store, celebraram a inauguração da franquia que desembarcou em Curitiba para apresentar um novo conceito de carnes nobres e com proposta de açougue gourmet.

14

VIVER CURITIBA

Em Campo Largo tem a trilha do Morro do Cal, excelente para quem está começando a fazer hiking/ trekking. O passeio é leve, a paisagem é linda e se você tiver sorte poderá aproveitar um maravilhoso pôr do sol. O passeio é uma caminhada de mais ou menos duas horas até o cume.

Que tal almoçar no paraíso no meio da Mata Atlântica? Minha dica é um lugar chamado Cabaraquara, no litoral paranaense. Tem vários restaurantes deliciosos e muitas opções de lazer: trilhas, stand-up, passeios de barco, artesanato nativo e, principalmente, as melhores ostras cultivadas no nosso estado. Vá devagar, o caminho é lindo para tirar fotos!

Para quem quer um passeio diferente a cidade da Lapa, que fica a 65 km de Curitiba, é uma ótima pedida. É uma cidadezinha gostosa com diversos monumentos para visitar. São 258 construções tombadas pelo patrimônio nacional. Lá é possível reviver um pouco o século 19.

FOTO RODRIGO FONSECA Junior Durski, Adriano Lago e Leandro Lorca

Junior Durski e Kethlen Durski

Maria Victória, Diego Campos, Junior Durski e Leandro Lorca Dra. Carla Martins, Maria Durski e Dra. Mara Albonei Pianovski

BOA AÇÃO O chef Junior Durski preparou um menu especial para um jantar em prol do Hospital Erasto Gaetner. O evento teve como objetivo arrecadar fundos para obras na instituição que atende pacientes em tratamentos de câncer. A noite aconteceu no Madero Batel, reuniu 150 convidados e arrecadou mais de R$ 110 mil.

José Luís Demeterco e Fernanda Contiero

Lygia Mello, Leonardo Mello, Junior Durski, Lori Amarante e Daniel Strutt

GENTE VIDA REAL

HIPER ATIVO POR LUÍS FERNANDO CARNEIRO | FOTOS FER CESAR

N

ão se engane. A tranquilidade de Junior Durski na foto ao lado, saboreando um singelo pastel de feira, é apenas uma das muitas atividades desse empresário que se tornou sinônimo de hambúrguer no Brasil. Às nove horas da manhã ele já correu 10 quilômetros, fez as fotos para esta entrevista e está pronto para comandar sua rede de restaurantes, com 85 unidades no Brasil e uma em Miami. O apetite é grande. Este ano serão pelo menos 40 novas unidades. São mais de 700 mil hambúrgueres por mês. 23 mil por dia. Ou seja, desde que comecei a escrever este texto já foram vendidos aproximadamente 160 hambúrgueres.

Basta conhecer um pouco da história do fundador da rede de Restaurantes Madero para ter a impressão de que ele já viveu umas sete vidas. Ele é formado em Direito, já foi vereador, madeireiro na Amazônia, aventurou-se em garimpos e decidiu largar tudo para apostar alto numa grande paixão, a gastronomia.

O garoto Luiz Renato Durski Junior, que gazeava aulas em Prudentópolis e viajava até Ponta Grossa para comer cheese-salada na rodoviária, tornou-se o pai do “The best burguer in the world”, ousadia que lhe coloca numa linha tênue entre gênio e louco.

Mas o que falta de modéstia sobra em obstinação por fazer sempre o melhor. O sanduíche com pão assado na hora, maionese artesanal e hambúrguer grelhado na churrasqueira caiu no gosto de todos e cada minuto que passa torna o exagero de Durski menos questionável.

A verdade é que Junior Durski se compromete de forma radical com os projetos que empreende. Vai de cabeça. Seus tempos de madeireiro o transformaram no “MacGyver”, que mete a cara, dá um jeito, dedica-se o tempo que for, até fazer. Cada um dos seus 2.700 colaboradores sabe disso e certamente está aí um dos segredos da rede.

Nesta conversa você conhece um pouco mais desse prudentopolitano que se tornou cidadão honorário de Curitiba e ensina que, se tivéssemos consciência do perigo de viver uma vida sem emoções, seríamos muito mais comprometidos com a realização dos nossos projetos.

16

VIVER CURITIBA

À venda diariamente nas melhores feiras da cidade, o pastel do Tadashi é para Junior Durski “The best pastel in the world”

revistaviver.com.br 17

GENTE VIDA REAL

PESQUISANDO UM POUCO A SUA HISTÓRIA TENHO A IMPRESSÃO DE QUE VOCÊ VIVEU SETE VIDAS. É ISSO MESMO? No final do ano eu estava em casa em um sábado esperando minhas filhas descerem para tomar café.

Comecei a olhar as fotos do meu celular desde o dia primeiro de janeiro e pensei: “mas isso não foi um ano, foi uma vida”. Vi as viagens que fizemos no Brasil e no exterior, todas as inaugurações de restaurantes e pensei: “Meu Deus do céu, como coube tudo isso em um ano?”.

E COMO VOCÊ ADMINISTRA SEU TEMPO? Eu não paro para pensar muito. Primeiro que eu detesto agenda. Eu toco muito bem a vida, mas se a agenda não estiver cheia. Quando eu tenho menos compromissos eu aproveito melhor as oportunidades, os momentos, e consigo render muito mais. Eu tenho uma equipe que agiliza muito bem o dia a dia e posso ficar focado no que é fundamental.

QUAIS ÁREAS ESTÃO NO SEU RADAR? Eu não participo da contabilidade, jurídico e financeiro. Eu só vejo os números uma vez por mês, mas não gasto o meu tempo com isso. Em todo o resto eu estou dentro, marketing, qualidade, operações, engenharia, manutenção. Mas a minha função no final da história é passar a paixão que eu tenho por esse negócio para todo o meu time.

VOCÊ VAI MUITO PARA A FÁBRICA? Eu adoro, é onde mais gosto de trabalhar. Como tudo o que nós servimos no restaurante nós fazemos por lá, eu estou sempre presente. Porque se eu controlar muito bem a produção e a qualidade do hambúrguer e do pão, lá no restaurante facilita muito, porque é muito mais processo e procedimento.

A GESTÃO É BEM PRÓXIMA, ENTÃO? Hoje temos 2.700 funcionários e todos eles têm o meu número de celular. Sempre que posso eu divulgo meu número porque quero que todo mundo saiba que se alguém não fizer alguma coisa, a informação vai chegar até mim. Não tem como enrolar, não tem como não fazer. A grande prova de que está funcionando é que meu celular toca muito pouco e recebo poucas mensagens por semana.

AS HISTÓRIAS DO GARIMPO Uma coisa que pouca gente sabe é quando eu fiquei 120 dias no garimpo. Nessa época eu tinha uns 30 anos, trabalhava com madeira, mas o período não estava bom e me falaram que o garimpo era uma boa oportunidade.

Tinha um garimpo numa cidade chamada Ariquemes de um metal chamado cassiterita, que serve para fazer estanho. Eu entrava no garimpo, comprava o minério, levava para Ariquemes, que dava uns 20 quilômetros de trator, mais 80 de caminhão e depois ia para São Paulo para vender.

O problema é que morria muita gente naquele lugar. Isso há uns 20 e poucos anos. Todo mundo sabia que eu era um dos 10, 20 compradores. Ou seja, todo mundo sabia que eu tinha dinheiro. Eu levava o equivalente a 40 mil dólares em dinheiro, não lembro qual era a moeda na época. Imagine você numa floresta, com uma quantia como essa nas costas, numa terra sem lei.

Eu entrava no garimpo pilotando o trator com dois revólveres na cinta e dois capangas com espingardas. Lá dentro eu tinha uma barraca de lona que eu ficava três, quatro dias, que era o tempo em que eu ia comprando o minério.

O perigo era alguém te roubar na estrada do garimpo. E para te roubar tinha que te matar. Era uma atividade legal, mas não havia polícia nem nada. Era mais ou menos um “se vira aí moçada”.

No primeiro dia eu entendi que tinha que colocar meu colchão no chão. Porque os malucos lá, os garimpeiros, para comemorar o resultado de um dia bom, bebiam e davam tiros de espingarda. E volta e meia os tiros passavam na barraca. Por isso, o colchão no chão. Era uma boa chance de eu não ser atingido.

O PRIMEIRO HAMBÚRGUER A GENTE NUNCA ESQUECE Em Prudentópolis não tinha cheese-salada, só tinha bauru.

Eu fui conhecer cheese-salada uma vez que eu vim para Curitiba, numa lanchonete que tinha dentro da antiga Loja Muricy. Depois comi no Kharina, ainda nessa época de 10, 11 anos de idade. Aí eu descobri que na rodoviária de Ponta Grossa também tinha uma lanchonete que fazia cheese-salada. Eu e o meu amigo Rui Pontarolo saíamos para ir para a escola e pegávamos o ônibus para Ponta Grossa.

Para fazer os 100 quilômetros demorava umas cinco horas porque a estrada era muito ruim. Mas valia a pena! Eu comia três sanduíches, quatro às vezes, e embarcava novamente. De noitezinha a gente chegava em casa. Não falava nada para a minha mãe. A coisa era solta!

FOTO NAIDERON JR

O chef na cozinha do Restaurante Durski, um dos seus maiores prazeres

O CHEESEBURGUER É UMA PAIXÃO ANTIGA? Sempre achei o cheese-salada, depois o cheeseburguer, sensacional. O sabor, o preço, a praticidade de comer com a mão. Depois que eu fui saber do ponto de vista nutricional, que pode ser muito bem equilibrado, como o nosso é, por exemplo. É MESMO? A média dos hambúrgueres que tem no Brasil de todas as redes é 30% de gordura e 70% de carne. O nosso tem 15% de gordura e 85% de carne. É metade da gordura que os outros têm. Eu perco um pouco em sabor, mas eu ganho em saúde.

E compenso com um pão gostoso e uma maionese especial que agrega muito sabor.

A SAÚDE É IMPORTANTE, MAS NO LANÇAMENTO DO MENU FIT NÓS ESTÁVAMOS NA MESMA MESA E VOCÊ ESTAVA QUASE CONSTRANGIDO AO SERVIR O HAMBÚRGUER DE QUINOA...

Eu estava com vergonha porque para mim hambúrguer tem que ser de carne (risos). Mas falando sério, essa vai ser a razão do nosso sucesso cada vez maior. O fit veio para atender a essa demanda e hoje 8% da nossa receita já vem desses produtos.

O AMBIENTE FOI UM DIFERENCIAL? No começo da gastronomia, tudo o que precisava ter era um lugar que tivesse comida. Depois a coisa foi evoluindo, entraram vinho e chegou a vez de se pensar no ambiente.

Existem exceções, mas geralmente um restaurante bom

vai ter um bom ambiente e por isso a marca que a Kethlen (Durski, arquiteta e esposa) imprimiu na arquitetura foi fundamental.

E QUANDO VOCÊ DECIDIU QUE O SEU BURGUER ERA “THE BEST”?

Eu fui para os Estados Unidos e fiquei durante um ano estudando, viajando e conhecendo mais de 70 restaurantes.

Depois de passar esse tempo todo entre viagens e desenvolvimento do produto eu me tornei um grande conhecedor de cheeseburguer e pensei: “eu já conheço todos os melhores e agora vou fazer um hambúrguer muito bom”. A questão é que depois de fazer aquele cheeseburguer com a nossa maionese artesanal, com o nosso pão e o hambúrguer grelhado na churrasqueira, eu falei: “esse é o melhor que eu já comi. E como eu conheço os melhores lugares do mundo, esse é o melhor do mundo”. Eu elegi e não tenho dúvida.

ESSA COISA DE MELHOR DO MUNDO JÁ TE CAUSOU ALGUM PROBLEMA? Nunca e achei interessante bancar isso por dois motivos.

Primeiro porque eu acho que é, segundo porque eu vou provocar. Quando a pessoa passa lá na frente e lê The Best Burguer in The World ela pensa: “ou esse polaco faz bem isso aí ou é muito metido”.

O QUE VOCÊ MAIS APRENDEU EM RONDÔNIA? Aprendi a me virar. Virei MacGyver. A Kethlen sempre me diz: “e aí MacGyver, vem resolver isso pra mim.” Viver 15 anos num lugar que não tem nada é um grande desafio. revistaviver.com.br 19

GENTE VIDA REAL

Primeiro que eu tinha que continuar vivo. Segundo que eu tinha que aproveitar a vida.

COMO ASSIM? Sempre digo nas minhas palestras que essa coisa de fazer o que gosta é uma utopia. Você precisa aprender a gostar do que faz. Isso sim é possível. Eu saí de um lugar simples, de Prudentópolis. Mas eu fui para um lugar bruto, áspero, que tinha muita morte, muito sangue. E aprendi a me virar. Foi lá que comecei a cozinhar. Fazer funcionar um motor com durepoxi e arame. Eu tenho esse lado de achar uma solução e todo mundo sabe que no final, se não conseguirem resolver pode passar pra mim que eu dou um jeito.

VOCÊ TRANSITA BEM NOS DOIS MUNDOS, DA SOFISTICAÇÃO E DA SIMPLICIDADE? Eu acho que fico mais à vontade no garimpo. (Risos). Acho que sou mais roots do que refinado. Não gosto de badalação, de festas. Gosto da boa mesa. Não é roupa, não é carrão. Comida boa, vinho bom, para isso eu sou sofisticado.

Mas não é o luxo, é a qualidade.

POR ISSO O RESTAURANTE DURSKI É SUA PAIXÃO? Sim, ele não dá lucro nem prejuízo. É meu prazer, minha satisfação. Esse tipo de restaurante não tem volume de faturamento. Nós temos 38 lugares, é muito pequeno. Para você ter uma ideia, nós vendemos no Durski exatamente metade do que no Madero Container da JK, perto da Volvo.

E aqui ainda tenho um nível de custos muito maior. Mas é um lugar que eu gosto de cozinhar, de servir. Passo todo o dia na cozinha.

20

VIVER CURITIBA

NAS ATIVIDADES FÍSICAS VOCÊ TAMBÉM É DETERMINADO? Há uns tempos estabeleci o desafio de correr cinco anos sem perder nenhuma manhã. Fiz cinco anos e dez meses.

Eu sempre fui assim, o que pego pra fazer eu faço. Quando o furacão Sandy passou em Nova York eu estava lá e fui correr.

E QUANDO DECIDIU ENCERRAR O DESAFIO? Uma noite eu estava jantando no Madero e disse: “quer saber de uma coisa? Amanhã não vou correr”. Como diz a Kethlen, me libertei. Agora eu voltei, mas consigo equilibrar melhor. Eu faço exercício todos os dias, não consigo não fazer. Mas agora eu vario mais. Tem dias que eu corro, tem dias que eu nado, em outros eu jogo tênis ou faço musculação.

EM TODAS AS INAUGURAÇÕES DO MADERO A RENDA É REVERTIDA PARA UMA INSTITUIÇÃO BENEFICENTE. VOCÊ ACREDITA QUE QUANTO MAIS AJUDA, MAIS GANHA? Não tenho dúvida nenhuma. E isso na minha vida fica cada vez mais claro. Eu me sinto muito feliz por ajudar algumas instituições, mas não é só isso. Esses dias uma funcionária veio me agradecer por trabalhar conosco, pelas oportunidades que o Madero ofereceu à família dela e aquilo valeu meu ano. Tenho certeza de que quanto mais nós fazemos o bem, mais crescemos, mais ricos nós ficamos. E quanto mais dinheiro nós ganhamos, mais bem nós podemos fazer.

DO QUE VOCÊ MAIS GOSTA EM CURITIBA? Vale dizer que sou cidadão honorário de Curitiba. Essa é a minha terra, eu vim para cá para estudar e nunca mais saí. A Rua XV é um dos lugares em que vou toda semana.

Domingo eu corro na rua e sempre passo por lá porque gosto muito. O Parque Barigui é um privilégio e eu vou tanto lá que me sinto meio dono. Como eu vou correr sempre no mesmo horário, pela manhã, todo mundo se conhece, é muito bom.

Não tem como não falar do Restaurante Bologna e do Madalosso, Curitiba total.

Dona Flora, aliás, é um símbolo da cidade. E amo pastel. O pastel do Tadashi é o melhor do mundo.

GENTE CAPA

Bela

À LA

BELA GIL FALA SOBRE SEU NOVO LIVRO, CRÍTICAS NA INTERNET E COMO A COMIDA PODE SER UMA FERRAMENTA DE TRANSFORMAÇÃO

POR ANGÉLICA MUJAHED

T

em quem goste, quem não goste e até quem não conheça, mas a verdade é que a Bela Gil, apresentadora do programa Bela Cozinha do GNT, tem revolucionado a maneira como muitas pessoas enxergam a alimentação. Filha de Gilberto Gil, na TV apresenta diversas receitas com ingredientes saudáveis e alguns até inusitados, principalmente para os curitibanos. Ela influencia as pessoas a pensar fora da caixinha e colocar a mão na massa (sem glúten, claro!). São inúmeros os pedidos de conselhos e dicas sobre alimentação e estilo de vida saudável em seu canal no YouTube, tantos que ela grava vídeos especialmente para respondê-los.

22

VIVER CURITIBA

FOTO SERGIO COIMBRA

revistaviver.com.br 23

GENTE CAPA

Além do programa e do canal na internet, Bela está lançando seu terceiro livro de receitas Bela Cozinha 3 – Ingredientes do Brasil, e a convite da VIVER virá a Curitiba para lançar a publicação. Nesta edição, a culinarista quis valorizar e dar voz aos produtores, em suas palavras, “quem coloca a comida em nosso prato”.

Suas opiniões e atitudes, muitas vezes polêmicas, tornam-na alvo constante de comentários maldosos na internet, mas a baiana criada no Rio de Janeiro não desiste de seus ideais e quer abrir os olhos das pessoas para a importância da alimentação e do autoconhecimento.

QUAL É O DIFERENCIAL DESSE SEU NOVO LIVRO? Quando estava fazendo a lista das receitas que queria que entrassem no livro, fui ver o final e falei: “Gente! Todas são veganas e sem glúten!”. Foi uma grande coincidência e se tornou uma boa opção para esse público que muitas vezes tem uma carência de livro de culinária, então achei que seria interessante. Por outro lado, ele não é excludente. Um carnívoro não precisa achar que não é para ele, porque as receitas são gostosas e, independentemente de sua filosofia alimentar, a base de uma dieta deve ser os vegetais. Nessa edição também quis dar mais voz aos produtores da nossa comida e valorizar os ingredientes que encontramos aqui no Brasil.

TEM ALGUM INGREDIENTE DO PARANÁ?

Nesse não! Ainda não. No próximo vai ter uma farofa de pinhão que ficou muito maravilhosa.

NÃO EXISTE COMIDA PROIBIDA, EXISTE FALTA DE AUTOCONHECIMENTO, ENTENDER O QUE É BOM E O QUE NÃO É BOM PARA VOCÊ COMO ERA SUA ALIMENTAÇÃO NA INFÂNCIA? VOCÊ COMIA MUITO DOCE E COMIDAS GORDUROSAS? Eu continuo comendo doce e gordura, mas acho que a gente muda a quantidade, a frequência e a qualidade. Gordura não é ruim, depende da quantidade que você come e que tipo de gordura você come. Mas lá em casa a gente sempre teve uma alimentação saudável, com alimentos frescos, verduras e legumes, mas 24

VIVER CURITIBA

eu podia comer de tudo. Comia brigadeiro, coisa que hoje não como, por exemplo. Na adolescência, até os 14/15 anos, comia fast-food, mas tinha esse cuidado que veio dos meus pais.

QUANDO VOCÊ COMEÇOU A TOMAR CONSCIÊNCIA DO PAPEL DA IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO? Foi bem nessa época, com 14 para 15 anos quando eu comecei a praticar ioga e percebi que meu corpo passou a rejeitar alguns produtos, como açúcar e carne vermelha. Comecei a perceber que a comida afetava meu bem-estar. Por isso quis estudar como a alimentação impacta nossa vida. Foi quando despertei para uma alimentação saudável.

ACREDITA QUE AS PESSOAS ESTÃO SE PREOCUPANDO MAIS COM O QUE COMEM? Eu acho que sim. Em vários aspectos. Mas depende muito do grupo de pessoas que estamos falando, de quais regiões, e tudo mais, mas acredito que sim, elas estão se preocupando mais com a alimentação com relação à saúde. Vejo o crescimento do veganismo e vegetarianismo e a preocupação com os animais. Essa produção em escala industrial tem um impacto negativo no meio ambiente e no bem-estar animal, e as pessoas estão querendo entender mais sobre isso.

DE ONDE VEM SUAS INSPIRAÇÕES PARA CRIAR NOVAS RECEITAS? De experiências passadas, da infância, de um bolo que minha avó fazia, por exemplo, eu pego a receita dela e transformo. Além das viagens. Nova York me influenciou bastante porque lá aprendi a comer muita coisa que não comia, como pimenta. Uma baiana que não gostava de pimenta! Aprendi a comer comida mexicana e indiana, que é apimentada. A cidade me influenciou e influencia porque é muito cosmopolita.

Você encontra de tudo lá, comida de todas as etnias, e isso me ajudou a abrir meus horizontes.

COMO É A ALIMENTAÇÃO DOS SEUS FILHOS? Eles comem superbem. O Nino mama no peito ainda, começou a comer agora e está adorando. Mas a Flor tem uma relação supersaudável com a comida.

Ela ama comer e vai do suco verde ao brigadeiro, digamos assim. Em casa ela sabe que não tem brigadeiro, que não entra refrigerante nem produtos

FOTO SERGIO COIMBRA

FOTO JOÃO FRANCO FOTO JOÃO FRANCO

Preparando receitas no Bela Cozinha. Suas inspirações vêm da infância e de viagens

O cuidado com a alimentação começou com o pai, Gilberto Gil

ultraprocessados. Em festa dos colegas, por exemplo, ela come brigadeiro sim. Mas refrigerante nunca tomou, nem tem curiosidade, porque não faz parte da vida dela. Tento tratar a alimentação de maneira natural com minha filha, quero que ela entenda que o que praticamos em casa é o normal, o natural. Ela não é diferente. Os outros que estão comendo de maneira maléfica à saúde.

VOCÊ ABRE EXCEÇÕES COM RELAÇÃO À ALIMENTAÇÃO DE VEZ EM QUANDO? POR EXEMPLO, FAMÍLIA REUNIDA NO NATAL, VOCÊ COME O MESMO QUE TODOS OU LEVA SUA PRÓPRIA COMIDA? Em casa não comemos carne, então no Natal é complicado porque a maior parte da comida é carne. Mas comemos

farofa, arroz, salada, sempre tem alguma coisa que dá para comer. Mas se é um almoço que eu sei que não vai ter nada que eu gostaria de comer eu levo. Depende muito da situação.

TEVE ALGUM COMENTÁRIO NA INTERNET QUE TE FEZ REPENSAR SUAS ESCOLHAS? Não. Ainda não. Recebo comentários muito infantis do tipo: “não gosto disso”, “não gosto de você”, são críticas muito vazias, sem embasamento real. Então isso não me afeta. Por outro lado, eu adoro críticas construtivas, adoro conversar, dou palestras, gosto de perguntas, polêmicas e dilemas que as pessoas me trazem, dúvidas que geram discussões bacanas, isso acho maravilhoso. Mas nas redes sociais as críticas são vazias, não tem nem como eu dar ouvidos.

TEVE ALGUM MEME QUE VOCÊ RIU JUNTO? Vários! Eu adoro os memes. Tinha um da linhaça, do inhame... Lembro uma vez quando o WhatsApp saiu do ar e falava: “Você pode substituir o WhatsApp por pombo correio”. Esses do “Você pode substituir” são campeões.

COMO VOCÊ SE DEFINE? CONSIDERA-SE RADICAL? Eu acho que não. Para chegar onde estou já fui bem mais radical com relação à alimentação e comportamento. Hoje eu achei o equilíbrio, mas acredito que quando temos um ideal, um objetivo, precisamos trabalhar para preservar isso.

Acredito que a gente não precisa ser radical com relação ao que come. Não existe comida proibida, existe falta de autoconhecimento, entender o que é bom e o que não é bom

GENTE CAPA

FOTO SERGIO COIMBRA

para você e saber quando e como você deve comer. Açúcar não é um vilão, o problema é a quantidade que ingerimos.

A OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda 25g de açúcar por dia e numa lata de refrigerante tem 35 g, então já é muito a mais do que você deve consumir no dia.

Esse abuso que é o problema, não o açúcar, o carboidrato, a gordura, o problema é a quantidade e como é produzido.

Quero levantar essa bandeira e abrir os olhos das pessoas para isso, para esse autoconhecimento. Uso a alimentação como uma ferramenta de transformação. Eu sou radical num objetivo, mas não no comportamento. Acho que é mais uma questão de ideal e vou lutar por ele.

ACREDITA QUE TODAS AS PESSOAS EM QUALQUER LUGAR DO PAÍS PODEM ENCONTRAR OS INGREDIENTES QUE VOCÊ USA EM SUAS RECEITAS? Eu acho que não, até porque seria bastante errado se isso acontecesse. O Brasil é diverso e com regiões diferentes.

Uma comida que você encontra com facilidade no Paraná não consegue encontrar na Bahia, por exemplo. Mas eu acredito na criatividade das pessoas e na capacidade de usarem os produtos que encontram para adaptar minhas receitas. O importante é saber o que você tem à sua volta e fazer o melhor uso daquilo. Gosto de mostrar comidas que para nós são novas, mas que para os nossos avós eram corriqueiras. O inhame, o fubá, por exemplo, talvez uma criança agora não conheça. Quero mostrar isso, que a pessoa tenha noção de que devemos comer comida de verdade e não coisas que vêm em pacotinho. Acho que podemos comer bem pelo Brasil todo, mas não necessariamente que vamos comer a mesma comida de norte a sul, que é o que a industrialização fez. Essa padronização é uma das maiores culpadas pela obesidade.

NO SEU CANAL NO YOUTUBE TÊM DIVERSOS COMENTÁRIOS DE MULHERES PEDINDO DICAS, DESDE ALIMENTAÇÃO ATÉ CREME ANTIRRUGAS NATURAL. COMO LIDA COM ISSO? RESPONDE A TODOS? Eu coloco uma vez por mês uns vídeos respondendo a esses comentários, fica mais fácil. Sinto-me à vontade para responder a tudo que eu relaciono a um estilo de vida mais natural e saudável. Como eu faço meu desodorante e minha pasta de dente é natural para mim.

VOCÊ JÁ CONHECE CURITIBA? O QUE ACHOU DA CIDADE? Acho uma cidade muito linda! Limpinha e organizada. Do avião dá pra ver todas as casinhas e parece uma maquete.

Já fui três vezes e a última foi para lançar meu último livro.

Um lugar que me marcou foi o Teatro Guaíra. É muito lindo! Eu fui ao show do meu pai, era bem pequenininha.

RECENTEMENTE HOUVE UMA DISCUSSÃO NO TWITTER ENVOLVENDO A RITA LOBO. ELA DISSE QUE MEDICALIZAR A ALIMENTAÇÃO É UM DISTÚRBIO. QUAL SUA OPINIÃO SOBRE ISSO? Eu penso como Hipócrates: “Que seu remédio seja seu alimento”, então eu acredito na medicalização da alimentação nesse sentido.

26

VIVER CURITIBA

GENTE COMPORTAMENTO

VAMOS PARA A OFICINA? MESMO COM A CORRERIA DO DIA A DIA A MANUTENÇÃO DAS DIVERSAS ÁREAS DE NOSSA VIDA É IMPORTANTE PARA UMA VIDA PLENA E SAUDÁVEL POR RUBENS BINDER | FOTOS KELLY KNEVELS

T

rabalhar, cuidar dos filhos, da casa e praticar atividade f ísica. Essas são algumas tarefas que ocupam nossos dias, certo? Mas será que você tem tirado um tempinho para cuidar daquilo que realmente importa? O tempo com os seus filhos é com qualidade ou o celular rouba a atenção? E aquela amiga que você não encontra há tempos, que tal sair do “vamos marcar”? Outra área que precisa de atenção é a saúde. Faz tempo que você não faz um check-up? Então marque!

Conversamos com alguns curitibanos para saber o que fazem para a manutenção de suas vidas e ainda com profissionais que dão dicas valiosas para estar bem consigo.

28

VIVER CURITIBA

revistaviver.com.br 29

GENTE COMPORTAMENTO

30

TEMOS 3 CORAÇÕES PARA CUIDAR A gente foi atrás do médico, escritor e palestrante Ismael Lago para explicar sobre a analogia dos três corações. “Precisamos considerar a existência humana como sendo um jardim com três canteiros a serem cuidados. O canteiro do eu, onde se deve começar toda a arrumação, do você, que mora dentro da minha casa, e o canteiro do nós, que envolve todo o exterior”, explica.

Assim, como todo belo jardim que ele se refere, a vida também precisa de manutenção. “O ser humano é muito mais complexo que apenas o f ísico”, explica o médico. Segundo o profissional, somos divididos em três partes: o soma (ou corpo), a psique e a consciência. E para se ter qualidade de vida, a pessoa dever ter o soma saudável, a psique estável e a consciência da existência do Criador. É com essa filosofia que o médico explica a ideia da existência dos três corações que o ser humano possui e que precisam de cuidados constantes: o coração f ísico, o coração mental e o espiritual. “O coração f ísico precisa de cuidados, por isso a importância das consultas médicas regulares. O segundo coração é o psíquico, que está na mente, que sofre, que sente, que se emociona, que guarda o passado e que anseia pelo futuro e que, às vezes, guarda ódio, rancor e remorso, fazendo com que a gente não consiga ser feliz”, exemplifica. O médico ainda explica que temos o coração espiritual, que nada mais é que a alma humana que sente saudade eterna de Deus.

Para complementar, Dr. Ismael reforça que quando falamos em relacionamentos é preciso entender que faz parte deixar de lado algumas coisas que as pessoas dão tanto valor. “É necessário renunciar e que por meio da renúncia a gente descobre que o muito que falta para ser feliz, às vezes, é exatamente esse pouco que a gente já tem nas mãos”, finaliza.

porque não conseguimos aceitar a opinião dos outros”, diz.

“Hoje a gente vive em uma sociedade da tirania do urgente e aprendemos isso com a tecnologia. Se demoramos segundos para responder o WhatsApp, Facebook, até mesmo um e-mail, a gente fica impaciente. E quando falamos em relacionamentos é a mesma coisa. No entanto, precisamos entender que relacionamentos exigem tempo e qualidade, paciência e tolerância”.

Para o psicólogo é preciso praticar a “vivência de tolerância”, que na verdade nada mais é que a manutenção dos relacionamentos. “Se existe uma vivência interpessoal boa, possibilitando que cada um expresse sua opinião e respeite a do próximo, com certeza teremos uma convivência pacífica. Compreendendo isso, nossas relações tornam-se mais leves e assim a gente tem uma vida mais suave e plena”.

TOLERAR PARA CONVIVER Os relacionamentos humanos fazem parte do dia a dia e, por isso, é essencial que essas relações aconteçam de forma positiva e construtiva. Além disso, é fundamental que as relações beneficiem todas as pessoas envolvidas. Segundo o psicólogo, logoterapeuta e professor Guilherme Falcão, hoje vivemos em uma sociedade intolerante, descartável. “Isso inclui descartar relacionamento familiar e amigos, tudo

5 Não se leve tão a sério. Comente, brinque sobre

VIVER CURITIBA

5 DICAS

PARA VIVER BEM

1 Conhecer a si mesmo é o primeiro passo. Sócra-

tes já dizia: “Conhece a ti mesmo”. Quanto mais nos conhecemos, seja pela psicoterapia, por um amigo, por relacionamentos ou aconselhamentos, percebemos aspectos positivos e negativos do nosso comportamento e vamos nos corrigindo

2 Não cultivar o sentimento de culpa e pedir perdão a quem se magoa

3 Entender o sentido da vida, na busca de uma razão para viver. Algo significativo!

4 Aprender a compartilhar emoções e colocar-se sempre no lugar dos outros (empatia) para não julgar.

seus defeitos, isso vai suavizar os relacionamentos e a imagem que as pessoas possam fazer. Assim nos tornamos mais humanos. por Guilherme Falcão

AGRADECIMENTO CONCESSIONÁRIA FORD CENTER

LILIAN MIRANDA

EMPRESÁRIA E COORDENADORA NACIONAL DA ONG MÃOS SEM FRONTEIRAS

“Não dá para separar a vida em compartimentos. Separar um dia para a família, um dia para os amigos, um dia para ser espiritual e por aí segue a lista. Viver implica estar presente! Às vezes, uma ligação opera milagres do outro lado da linha. Hoje, é moda viver a falta de tempo, acredito que já faça parte da personalidade, mas penso que está mais na mente do que realmente seja o número de tarefas. A necessidade do ser humano de ser escutado é fato, gosto de ouvir. A gente aprende e se identifica em alguns pontos quando escuta, isso ajuda na reflexão do nosso próprio comportamento. Descobri que dou conta de manter a casa em ordem, cozinhar, trabalhar na empresa, compartilhar um papo com amigos que amo e atuar ativamente na ONG Mãos sem Fronteiras, que está focada em ajudar pessoas. A soma de tudo isso, acredito que ajuda na escala da espiritualidade. Não creio que se encontre a espiritualidade em algum lugar específico, se pratica.

Manutenção no carro?

Nada disso. Vou de UBER, (uau!) uma superdescoberta! Prático, não tenho que me preocupar onde estacionar, se faz chuva ou sol, sempre estou no horário na porta do meu compromisso. De quebra, me permite conhecer um monte de gente e escutar. Como disse, é muito bom escutar e dividir a vida com alguém, mesmo que sejam pequenos trechos.

A manutenção do meu equilíbrio está na prática da meditação. Faço todos os dias 5 minutos.

Parece pouco, mas é o tempo suficiente e necessário para criar musculatura mental. Fácil, rápido, não compromete meu “tempo” e me ajuda a tomar decisões, que passaram a ser mais conscientes. Vale a pena baixar o aplicativo “5 minutos, Eu medito” e começar a praticar.

Se dá para melhorar? Sempre, praticando a tolerância é possível dar início a uma série de mudanças positivas”.

”

” 32

VIVER CURITIBA

MICHELE FERREIRA DO AMARAL EMPRESÁRIA

Passo as manhãs com meus filhos e à tarde, quando vão para a escola, administro a clínica do meu marido. Também sou síndica do prédio onde moro. Acredito que a palavra-chave para dar conta de tudo é a organização. Tenho uma rotina bem estabelecida e uma equipe que me ajuda, tanto em casa quanto no condomínio e no trabalho. Sem esse suporte eu não daria conta de tudo. O problema é que sou muito perfeccionista em tudo e não consigo delegar certas tarefas, o que, muitas vezes, acaba me sobrecarregando e consumindo ainda mais meu tempo.

Por mais que nossa vida seja corrida, eu e meu marido fazemos questão de educar nossos filhos, ensinando a eles valores, religião e trabalho em equipe, o que já facilita as coisas na organização do convívio familiar. Gosto de viajar quando posso, levar as crianças ao parque, jantar com meu marido em nosso restaurante favorito, tomar um café com minhas amigas e fazer uma boa massagem. Isso tudo me faz bem, renova minhas energias e são coisas das quais não abro mão.

Tenho uma vida corrida e acho que dou conta de tudo, mas acredito, sim, que ainda posso melhorar.

Muitas vezes me sinto cansada, esgotada e sem um pingo de paciência. Gostaria de ter tempo para cuidar mais da saúde e da mente, praticar corrida ao ar livre e terminar meu curso de francês. Neste ano pretendo me organizar ainda melhor para fazer tudo isso. Minhas dicas para conciliar tudo são: organize-se, crie uma rotina, acredite em você, tenha fé, seja grata e conte até 10!”

EDUARDO JAIME MARTINS EMPRESÁRIO E PRESIDENTE DA ADVB/PR

A rotina de pai, marido, filho, empresário, amigo, cidadão, além das demais atividades extras que temos, passa pela organização e pelas prioridades que você estabelece. Na verdade tudo é prioridade, tudo merece cuidado. Penso que o que fica para a vida são os pequenos gestos, a atenção dada para as coisas e para as pessoas. Fundamental também é ter envolvimento e comprometimento com os temas relativos a família, amigos e colegas de trabalho. Com a dinâmica das agendas profissionais e a prioridade com a família, ainda para quem tem dois filhos pequenos, fica difícil conciliar, mas tem um ditado que diz: “Quem quer dá um jeito, quem não quer arruma uma desculpa”. Sempre podemos melhorar com relação a todos os aspectos da vida, mas com relação aos relacionamentos eu diria que ligar nos aniversários em vez de mandar WhatsApp (e em grupo) é uma boa forma de mostrar a importância do aniversariante, participar de todas as reuniões da escola dos seus filhos, cultivar rotinas de encontros com seus amigos e provocar bons momentos com sua esposa são boas dicas que pratico sempre.”

” GILSILENE VICILLI GERENTE DE MARKETING DO GRUPO BARIGUI

“Minha vida não tem rotina, eu gerencio a área de marketing de algumas concessionárias e o dinamismo do varejo nos permite dias agitados com diversas ações, reuniões e viagens. E com isso o estresse é inevitável. A manutenção para estar bem é manter-se em equilíbrio, corpo e mente. Eu mudei minha rotina alimentar, pratico muay thai e dança e também alguns dias me resguardo para praticar meditação e estar em contato com Deus. Quando não estou treinando, procuro estar com amigos nos happy hour, combinamos jogos de vôlei e almoços.

Eu adoro estar entre meus amigos e tenho contato desde os mais antigos, sabe aqueles da época que brincávamos de Barbie, trocávamos papel de carta e jogávamos bete na rua até os mais recentes.

Tenho alguns grupos no WhatsApp e propus-me a enviar mensagem para um amigo por dia que faz tempo que não converso e não vejo e o retorno é muito gostoso. Acredito que por mais que não conseguimos ver alguns amigos o contato por uma mensagem faz com que possamos estar um pouco ‘mais perto’ e transmitir um carinho especial.

Claro, sempre devemos estar abertos a aprender e melhorar. Eu procuro estar presente quando meus amigos precisam e tento ajudar sempre que possível. Programo-me sempre para estarmos juntos e compartilhar bons momentos. Acredito que todos os dias são especiais. Durante a semana me programo com as atividades físicas e os compromissos. Eu adoro esse networking.”

revistaviver.com.br 33

”

GENTE COMPORTAMENTO

À PESSOA AMADA FLORES SÃO SEMPRE UMA BOA OPÇÃO DE PRESENTE EM QUALQUER OCASIÃO

D

elicadas e cheias de significado, as flores têm o poder de encantar as pessoas. Deve ser por isso que elas nunca saem de moda. Cada arranjo ou buquê transmite uma emoção. Assim, na hora de presentar alguém, seja em uma ocasião especial, seja no dia a dia, as flores sempre são uma agradável surpresa.

Segundo Márcia Carazzai, proprietária da Agapanthus Floricultura e membro da Academia Brasileira de Artistas Florais, uma simples flor consegue tocar o coração das pessoas. “Além disso, aqueles que apreciam flores, quando as recebem, não avaliam preço, e sim a delicadeza e o gesto”, afirma. Na Agapanthus é possível personalizar o arranjo escolhendo o tipo, a cor e até a embalagem que combina mais com a pessoa. “Muitos trazem a sua demanda e acabam criando um vínculo muito interessante entre florista, cliente e presenteado. Alguns deixam por nossa conta. Temos um cliente que nos dá um tema para desenvolvermos o presente no aniversário da filha e esposa, aniversário de casamento e até mesmo para os clientes da empresa dele”, conta Márcia.

Outra vantagem é que a maioria das espécies comerciais, como cravos, rosas, crisântemos, lírios e orquídeas, consegue ser produzida o ano inteiro. Ou seja, não existe tempo certo para surpreender alguém. Confira as dicas para acertar no presente: AGAPANTHUS FLORICULTURA Rua Augusto Stresser 1133 | Hugo Lange (41) 3013-3940 agapanthus.com.br

34

VIVER CURITIBA

PARA PRESENTEAR OS NOIVOS

As flores são utilizadas nas celebrações para atrair boa energia aos noivos. Dessa forma, elas são a opção certeira para presenteá-los. Tulipas num elegante vaso de cristal, um buquê com flores especiais em um vaso com design diferenciado ou um mix de orquídeas são ideias encantadoras.

FOTOS EDNA FROES E NATHÁLIA SORGENFREI

PARA PRESENTEAR UM AMIGO

As pessoas têm gostos e personalidades diferentes, por isso mesmo é bom procurar uma floricultura que trabalhe com uma grande quantidade de opções. Além disso, esqueça a ideia de dar flores apenas para mulheres.

Homens gostam de flores, sim! “Não vejo mais as pessoas se preocupando com a questão de gênero. Flores levam aconchego a todos, sejam homens ou mulheres”, ressalta Márcia. As possibilidades são inúmeras: um minijardim com suculentas, uma orquídea num cachepô de madeira, uma garrafa de vinho ou champanhe com um miniarranjo aplicado, uma planta verde, lírios, cravos, girassóis ou até um buquê de rosas brancas ou amarelas.

PARA CONQUISTAR DE VEZ A PESSOA AMADA

PARA O DIA DAS MÃES

Para as mamães, a dica é, além das orquídeas que elas amam, buquês e cestas com mix de flores coloridas ou ton sur ton. “São aqueles arranjos com jeito de abraço, aconchego de colo de mãe. Nesses quase vinte anos de floricultura notamos que os filhos costumam mandar arranjos grandes, coloridos e impactantes para as mães”, relata a proprietária da Agapanthus Floricultura.

As rosas ainda são as favoritas dos apaixonados, mas os lírios e orquídeas também são escolhidos em datas especiais. “Os buquês são os preferidos pelo público masculino para presentear suas amadas e as mulheres gostam porque, além de lindos, são práticos.” Há ainda os minimalistas e sofisticados que gostam de mandar um tufo de rosas com 24 ou 36 flores somente amarrados com laço de cetim. Lírios e orquídeas competem com as tradicionais rosas. No Dia dos Namorados, os pombinhos costumam mandar pelúcias e chocolates com as flores.

revistaviver.com.br 35

MODA

“BELEZA VEM DE DENTRO” FRANQUEADA DA RAPHAELLA BOOZ EM CURITIBA, SOLANGE EMERICK FALA SOBRE OS DESAFIOS DE EMPREENDER E SOBRE COMO AS MULHERES PRECISAM DEDICAR MAIS TEMPO A SI MESMAS EMPREENDER É UM GRANDE DESAFIO PARA AS MULHERES? Com certeza. Culturalmente os homens sempre foram os provedores e agora as mulheres também assumem esse papel. Temos diversos papéis que exercemos e que demandam cuidados e atenção. Além de cuidar da empresa, precisamos nos dedicar aos relacionamentos com os filhos, companheiro, amigos, família e devemos estar sempre bem e saudáveis. É preciso conciliar tudo isso e ainda ter tempo para a beleza, autoestima e saúde.

ISSO ACONTECE, O PROBLEMA É A SENSAÇÃO DE QUE ALGO DEIXOU DE SER FEITO...

Verdade a impressão que tenho é de que mulher é sinônimo de culpa. Estamos sempre preocupadas porque não conseguimos ser mais, não conseguimos oferecer mais. Eu sempre procuro pensar nisso de forma muito prática. O famoso tempo de qualidade é fundamental para que a gente não se sinta culpada em nossos relacionamentos. Com meu filho, por exemplo, eu tento fazer com que cada momento seja especial. Não adianta ficar o tempo todo em casa, mas estar no celular ou em frente à TV. OUTRO GRANDE DESAFIO ATUAL É SE ESPECIALIZAR, MANTER-SE ANTENADA COM O QUE ESTÁ ACONTECENDO. COMO VOCÊ CUIDA DISSO? Eu sempre estou procurando novas possibilidades. Estou fazendo um curso com outros empresários no qual a meta é me conhecer melhor cada vez mais, conhecer o meu negócio e aplicar ferramentas aprendidas para que eu consiga fazer com que a empresa funcione de uma forma tão eficiente que não depende exclusivamente o tempo todo da minha presença e que eu possa alçar voos maiores e ter resultados do tamanho que sonhei um dia! Ou seja: ser do tamanho que meu sonho é, grande.

36

VIVER CURITIBA

FOTO MARIANA BARCELLOS

OS EMPREENDEDORES TÊM ESSA TENDÊNCIA A SE “ESCRAVIZAR”?

Sim. Um dos primeiros pontos que discutimos é a questão de que estamos o tempo todo envolvidos com problemas e não temos tempo para cuidar de nós mesmos.

Por isso é preciso estar sempre atento.

HÁ QUATRO ANOS VOCÊ TROUXE A MARCA RAPHAELLA BOOZ PARA CURITIBA. COMO FOI ESSA EXPERIÊNCIA? Muito positiva, eu acredito muito na alegria e no despojamento da marca. Os produtos têm uma pegada de moda, mas também têm tradição e preocupação com qualidade. A partir do momento em que você acredita no que vende, você se entrega, as pessoas reconhecem essa verdade e tudo funciona muito bem. Para você ter uma ideia eu não tenho um sapato que não seja Raphaella Booz. É uma marca que eu conheço profundamente e sei a preocupação com qualidade, com humanização.

COMO É INVESTIR NA MODA EM TEMPOS DIFÍCEIS? Eu sempre digo que não vendo apenas sapatos, bolsas e acessórios. Eu ofereço experiências de compra e principalmente ofereço às minhas clientes a possibilidade de aumentarem sua autoestima.

ESSA É A ESSÊNCIA DO CLUBE DAS DIVAS? Sim, minhas principais clientes fazem parte de um grupo no qual ofereço promoções especiais e eventos exclusivos como uma forma de premiá-las por manterem uma atitude corajosa e otimista. Para mim, mulheres que desempenham esses múltiplos papéis e ainda conseguem dedicar um tempo para si mesmas, para se cuidarem, para serem felizes, são as verdadeiras divas.

E COMO FUNCIONA? Os momentos que oferecemos e que estamos juntas é justamente para que elas se coloquem pelo menos por algumas horas em primeiro lugar. Tentamos resgatar em todos os detalhes a importância de que precisamos nos amar. Se você não for feliz não vai conseguir fazer ninguém feliz. Tudo acontece de dentro para fora. Beleza, principalmente, vem de dentro.

A empresária Solange Emerick criou o Clube das Divas para valorizar as clientes que investem na autoestima

RAPHAELLA BOOZ ParkShoppingBarigüi, Loja 225 (41) 3285-8289

revistaviver.com.br 37

MODA SHOPPING ELA

2

1

Greenery como estrela do desfile da marca Alice + Olivia em Nova York

3

4

SINAL VERDE

A COR DO ANO SERÁ O GREENERY, UM TOM DE VERDE FRESCO E MODERNO. APOSTE DOS PÉS A CABEÇA!

5

6 38 VIVER CURITIBA

7

9

10

12

8

11

15

14

13

16

1. Vestido Cavalera R$ 309 cavalera.com.br | 2. Brincos Brumani à venda na Viccenza preço sob consulta viccenza.com.br | 3. Anel Gota de Peridoto Pandora R$ 215 ParkShoppinBarigüi e Shopping Mueller | 4. Blusa com renda Capitollium R$ 99,50 capitollium.com.br | 5. Scarpin Luiza Barcellos R$ 359 ParkshoppingBarigüi | 6. Bolsa Schutz R$ 790 schutz.com.br | 7. Colar Morana R$ 99 morana.com.br | 8. Colar Rommanel R$ 316 Rua Des. Westphalen, 123 e Shopping Palladium | 9. Óculos Marc Jacobs R$ 897,60 safiloemfoco.com.br | 10. Anel Dryzun R$ 4.690 dryzun.com.br | 11. Relógio Chilli Beans R$ 369,80 chillibeans.com.br | 12. Camisa PatBO R$ 2.050 patbo.com.br | 13. Bata Água de Coco R$ 399 shop2gether.com.br | 14. Saia de couro Coach R$ 4.398 Pátio Batel | 15. Shorts estampado Leboh R$ 229,90 leboh.com.br | 16. Rasteira Raphaella Booz R$ 64,90 ParkShoppingBarigüi revistaviver.com.br 39

MODA SHOPPING ELA

3

1

4

2

Greenery como 5 le estrela do desfi da marca Alice + Olivia em Nova York

MELHOR AMIGA

SAIR DE CASA SEM UMA BOLSA NÃO DÁ! PODE SER PARA O TRABALHO, FIM DE SEMANA OU SAIR À NOITE, ELA É INDISPENSÁVEL 8

6

40 VIVER CURITIBA

7

9

1. Ellus R$ 598 ellus.com | 2. Diesel R$ 1.595 ParkShoppingBarigüi | 3. Laci Baruffi R$ 399 Shoppings Curitiba e Mueller | 4. My Comfort R$ 369,90 mycomfort.com.br | 5. Elyane Fiuza Luxury Bags R$ 345 facebook.com/fiuza.elyane | 6. Melissa+Vitorino Campos R$ 390 melissa.com.br | 7. Arezzo R$ 699,90 arezzo.com.br | 8. Amaro R$ 159,90 amaro.com | 9. Maria Filó R$ 399 Shopping Mueller

1

3

2

4

TENDÊNCIA

METALIZADOS, LISTRAS, VELUDO, COURO, SLIP DRESS E JAQUETA BOMBER PROMETEM SER SUCESSO DURANTE ESTE ANO

6 7 5 1. Óculos de sol Prada R$ 1.130 luxottica.com | 2. Tênis de veludo Vizzano R$ 149,90 vizzano.com.br | 3. Jaqueta bomber Shoulder R$ 499 shoulder.com.br | 4. Slip dress Déterminée R$ 328 determinee.com.br | 5. Saia listrada C&A R$ 39,99 cea.com.br | 6. Oxford metalizado Riachuelo R$ 149,90 riachuelo.com.br | 7. Shorts de couro Morena Rosa R$ 321,77 morenarosa.com.br

BELEZA PLÁSTICA

SEM DÚVIDAS!

PENSANDO EM FAZER UMA PLÁSTICA? SAIBA QUAIS OS MAIORES QUESTIONAMENTOS SOBRE O ASSUNTO

S

ão inúmeros os motivos que fazem alguém buscar por uma cirurgia plástica.

Alguns decidem mudar o nariz, turbinar os seios, retirar as gordurinhas, levantar o bumbum, obter um rosto mais jovem... Independentemente do objetivo, é normal ter algumas dúvidas com relação aos procedimentos.

Por isso fomos em busca do cirurgião plástico Dr. Marlon Chiaratti, da Clínica Delineare, que esclareceu as sete maiores dúvidas para quem está planejando mudar algo em seu corpo.

LIPO REMOVE CELULITE? Segundo o cirurgião, não. “O depósito de gordura do organismo acontece basicamente em duas camadas, uma superficial e outra profunda. A celulite acontece na camada superficial, mais próxima da pele, e a lipoaspiração nunca pode ser feita nessa camada”, explica. “A pele precisa de uma proteção para ficar lisinha e evitar irregularidades”, alerta.

DEPOIS DE UMA LIPO A GENTE ENGORDA? É comum ouvir que alguém engordou depois de uma lipo, porém o cirurgião explica que não é bem isso que acontece. “Esse procedimento aspira células de gordura, e curiosamente essas células se multiplicam em nosso organismo em poucas fases da vida, depois de um tempo elas apenas aumentam de volume. Portanto, com esse procedimento é possível retirar inúmeras

44

VIVER CURITIBA

células de gordura do local escolhido. Assim, se a mulher volta a engordar, ela engorda mais nas áreas onde não foi feita a lipoaspiração, onde existem mais células de gordura para inchar”, argumenta Dr. Marlon.

QUANDO TROCAR A PRÓTESE? O cirurgião explica que as próteses apresentam uma garantia mínima de 10 anos, porém muitas têm a qualidade para perdurar o resto da vida. “É como comprar um carro. Fazendo as manutenções, você não é obrigado a trocar após vencer a garantia. Então, da mesma forma, fazendo os exames regularmente, se estiver tudo bem, é possível continuar com a mesma prótese”. Porém, o profissional destaca a importância de procurar seu cirurgião, ginecologista ou mastologista para fazer uma avaliação anual da mama.

APÓS UMA RINOPLASTIA...

Muitos ainda acreditam que é preciso dormir com a barriga para cima durante um mês após fazer uma cirurgia no nariz, porém Dr. Marlon relata que isso é apenas por duas semanas. “É preciso dormir com a cabeceira elevada e a barriga para cima durante esse período.” Outra dúvida é se todo paciente que optar pelo procedimento vai ficar com um aspecto arroxeado nos primeiros dias. “Isso depende. Geralmente em pessoas com a pele mais fina e mais clara, a tendência é ficar mais roxa.”

FOTO MARIANA BARCELLOS

QUAIS OS CUIDADOS APÓS UMA CIRURGIA? Repouso, boa alimentação, usar modeladores pelo tempo recomendado, drenagem linfática e seguir todas as recomendações médicas é essencial. “Acima de tudo é preciso lembrar que esses cuidados vão ajudar a alcançar o resultado desejado”, explica o doutor Marlon.

QUANDO VOLTAR A SE EXERCITAR? Quanto tempo é preciso esperar após uma cirurgia para poder retornas às suas atividades na academia? Isso depende do tipo do procedimento. “Nas mamas, por exemplo, geralmente com duas semanas já é possível fazer uma caminhada, e somente após 90 dias realizar atividades para membros superiores. A atividade f ísica é importante, quando realizada corretamente, para ajudar na recuperação pós-operatória.”

CIRURGIAS MASCULINAS O homem tem se tornado cada vez mais vaidoso. “Eles procuram por lipoaspiração, cirurgia para redução de volume das mamas, cirurgia de pálpebra, orelha e rinoplastia. Geralmente o que percebo é que os homens decidem fazer uma cirurgia após observarem o resultado de algum procedimento realizado na sua esposa.”

DR. MARLON CHIARATTI Clínica Delineare | Rua Duque de Caxias, 589 São Francisco | (41) 3322-5360 delineare.com.br

revistaviver.com.br 45

BELEZA DERMATOLOGIA

E DEPOIS DA PRAIA?

COMO RECUPERAR A PELE DA EXPOSIÇÃO SOLAR, DO SAL, DO CLORO E REESTABELECER O BRILHO E A HIDRATAÇÃO

A

hhh, o verão! Época de aproveitar o sol, o mar, a piscina...

Mas a verdade é que a pele sofre muito nessa estação, ficando ressecada e desidratada por conta da exposição solar, do sal do mar e do cloro da piscina. Além disso, é importante saber que nos dias quentes perdemos muita água e sais minerais que fazem parte da proteção natural do corpo. “A melhor maneira de proteger a cútis é aplicando filtro solar 30 minutos antes e após sair da água e hidratar com loções que contenham óleos de frutas, como uva, ou macadâmia e amêndoas, e utilizar também cremes ou emulsões em óleo após do banho. Além disso, é preciso ter atenção especial à alimentação, apostando em frutas, sucos, e, claro, muita água”, afirma a dermatologista Maria Frantzezo, da clínica MK Derma.

O ressecamento é um grande problema no verão, mas a exposição inadequada ao sol também apresenta riscos para a pele. “É muito comum ocorrer ardência e vermelhidão, que podem criar danos no futuro ou predisposição a doenças de pele”, explica Dra. Maria.

A dermatologista reforça ainda que com a pele danificada alguns riscos à saúde podem aparecer. “Com o ressecamento, a pele fica fissurada e mais suscetível às infecções causadas por fungos, vírus e bactérias, que podem ser superficiais, ou até comprometer o tecido celular subcutâneo.” Outro ponto frisado pela profissional é o cuidado necessário com a depilação antes de entrar no mar ou na piscina. “O ideal é depilar-se, seja com cera ou lâmina, 48 horas antes de entrar na água para prevenir qualquer tipo de contaminação.”

46

VIVER CURITIBA

RECUPERANDO A PELE Não tem outro jeito, precisa abusar da hidratação para que a cútis se recupere após a exposição solar. “É preciso usar produtos hipoalergênicos, sejam com vitamina C, vitamina E ou ácido ferúlico, que reforça a resistência da parede celular”. Outros produtos para restaurar a pele ressecada são os com derivados da uva (resveratol), e as mais sensíveis podem se beneficiar do creme de pomegranate (romã) e aloe vera. “Cada pele tem uma indicação diferente, por isso é tão importante procurar um profissional que saberá qual é o melhor produto para cada caso”, destaca Dra. Maria.

SEM MANCHAS! Outro recurso para recuperar o viço, remover manchas recentes, melhorar a textura e tornar a pele mais homogênea e hidratada é o peeling. “Existem desde os mais profundos até os menos abrasivos, que causam menos escamação e vermelhidão, mas o paciente deve seguir todas as orientações profissionais para obter o melhor resultado possível.” Os procedimentos para tratar manchas geralmente são realizados com produtos clareadores e variam de acordo com cada tipo de pele. “Pode ser feita aplicação de ácido de frutas, que são menos abrasivos, até o peeling mais potente para quem possui pele oleosa, cicatrizes e acne”, frisa a dermatologista.

FOTO MARIANA BARCELLOS

ALERTA DA PROFISSIONAL

CUIDADO COM LASER E LUZ PULSADA

Dra. Maria alerta sobre o perigo de realizar laser ou luz pulsada em uma pele bronzeada. Como algumas manchas são tratadas com esses procedimentos, muitas mulheres voltam da praia e querem realizá-los prontamente. “A pele precisa ser preparada primeiro, senão corre o risco de ficar manchada”, finaliza.

DRA. MARIA FRANTZEZO Rua Padre Anchieta, 2050, Cj 1707 Batel | (41) 3335-3488 mkderma.com.br

revistaviver.com.br 47

BELEZA FAVORITOS

ESSENCIAIS NO TRABALHO, NA ACADEMIA OU EM UM JANTAR ROMÂNTICO, CONFIRA ESSÊNCIAS PARA DEIXAR O SEU DIA PERFUMADO

1

2

3

4

5

6

7

1. Basil & Neroli 30mL da Jo Malone London R$ 300 jomalone.com | 2. Lily Eau de Parfum 75mL R$ 199 O Boticário | boticario.com.br | 3. Águas Jardim de Peônias 150mL da Natura R$ 59,90 natura.com.br | 4 . EAU toilette Arlésienne 75mL da L’Occitane en Provence R$285 loccitane.com.br | 5. La Petite Robe Noire Eau Fraiche 50mL Guerlain R$ 145 Sephora | 6. Fragrância Desodorante Energy 100mL Mahogany R$ 59 Shopping Curitiba | 7. Eau de toilette Lilas Malve 100mL da Yves Rocher R$ 144 ParkShoppingBarigüi

48

VIVER CURITIBA

UM JEITO ÚNICO PARA CUIDAR DE VOCÊ.

Cuidar da gente exige tempo, e a Lavillie acredita que esse tempo pode ser muito mais agradável.

Por isso, nosso espaço é todo preparado para cuidar da sua saúde, beleza e bem-estar, com equipamentos de ponta, serviços personalizados e profissionais de diversas áreas.

VENHA CONHECER A LAVILLIE E SENTIR AS HORAS PASSAREM DE OUTRO JEITO.

41

3022 5777 Rua Doutor Roberto Barrozo, 1446. Mercês. Curitiba/PR lavilliecuritiba l a v i l l i e . c o m . b r

CORPO

SÃO,

MENTESÃ OS RESULTADOS DA PRÁTICA REGULAR DE ATIVIDADE FÍSICA VÃO MUITO ALÉM DO CORPO PERFEITO E ALIVIAM ESTRESSE E ANSIEDADE

O

ano mal começou, mas as atividades do dia a dia já estão consumindo seu tempo e disposição? Tirar quarenta minutos à uma hora para praticar atividades f ísicas pode ajudá-lo a combater esse estresse da rotina. Além do corpo mais bonito, a prática de exercícios traz inúmeros benef ícios. Conversamos com a personal trainer da Cia Athletica Cíntia do Amaral Dezordi sobre essas vantagens. Seu dia a dia vai ficar muito mais leve!

A personal Cíntia do Amaral Dezordi lista os benefícios da atividade física

50

VIVER CURITIBA

FOTOS MARIANA BARCELLOS

1

JOVEM E DISPOSTO

Durante a atividade física o corpo libera hormônios que nos fazem sair da zona de conforto. Isso não acontece só durante a prática, muito pelo contrário. O ganho de massa muscular, que é um dos fatores importantes para nos manter saudáveis, ocorre principalmente durante o dia, deixando o corpo em constante estado de alerta e disposição.

2 VIDA AGITADA Treinar em uma academia, por exemplo, torna mais fácil conhecer novas pessoas e fazer amigos. Além disso, é possível desfrutar de novas modalidades, principalmente nas aulas de ginástica, que fogem da monotonia do cotidiano.

AUTOCONFIANÇA 5 MAIS

3 AUTOESTIMA A endorfina, responsável pelos sentimentos de felicidade e euforia, é liberada durante a prática e promove a vontade de se sentir melhor! Assim, a autoestima fica lá em cima e você se sente cada vez melhor. É um ciclo do bem!

4

Com o passar das semanas de treino contínuo, melhoramos a coordenação, o equilíbrio, a percepção corporal, entre outros aspectos, o que nos faz sentir mais confiantes e seguros para outros desafios que estão por vir.

ESTRESSE 6 SEM

MENOS ANSIEDADE

O grande mal do século pode ser amenizado com a prática de atividade física. Movimentar-se contribui para a produção de novas células que inibem a descarga neural excessiva. Isso ajuda a induzir um estado natural de calma, amenizando os efeitos da ansiedade.

Como o exercício físico pode aliviar o estresse se quando praticamos ficamos exaustos? A explicação é simples: para o metabolismo sair da zona de conforto, ele gera cortisol — hormônio do estresse.

Porém, também produz outros hormônios, adrenalina e noradrenalina, que geram prazer e aliviam a dosagem de estresse produzida no cérebro. Por isso temos aquela sensação gostosa, de “missão cumprida” após o treino.

7 SUPERMEMÓRIA Tem se esquecido de coisas facilmente? Exercícios aumentam o fluxo de sangue no cérebro, gerando o desenvolvimento de novos neurônios. Quanto mais estímulo, menor será também a degeneração que tende a acontecer no cérebro com o passar dos anos.

NOTA 10 8 INTELIGÊNCIA Como desenvolvemos novas células durante os exercícios, esses neurônios novos e mais espertos aumentam o raciocínio e a capacidade de armazenar mais informações.

NHIA ATHLETICA VENHA PARA A COMPA G6 | Tel: (41) 3241-5000 ParkShopping Barigüi | Piso

ciaathletica.com.br

revistaviver.com.br 51

BEM-ESTAR VASCULAR

EM GUERRA COM AS VARIZES PROCEDIMENTOS CADA VEZ MAIS MODERNOS SÃO AS ARMAS PARA TRATAR O PROBLEMA

A

s varizes causam um desconforto gigante, além de deixarem as pernas feias. De acordo com a Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular (SBACV), as varizes atingem aproximadamente 38% dos brasileiros. Entre as mulheres, o problema é maior: 45% delas são atingidas.

Existe uma guerra travada contra o problema. Hoje, há várias técnicas que, diferentemente da cirurgia tradicional, requerem incisões menores e, em muitos casos, não necessitam de cortes. “É verdade que milagres não existem, mas algumas tecnologias avançadas estão aí para isso. Alguns procedimentos não deixam cicatrizes e têm índices de complicações e tempo de recuperação bem menor”, explica o cirurgião vascular Dr. Cristiano Schmitt, do Angiocentro Curitiba.

Conversamos com o especialista para falar sobre as vantagens de alguns procedimentos disponíveis atualmente. “Espuma, EVLT e radiofrequência, por exemplo, são as técnicas mais modernas disponíveis no Brasil. Cada caso precisa ser avaliado por especialista para se conseguir o melhor resultado”, reforça Dr. Cristiano.

“Independentemente de qual procedimento o paciente escolher, é importante lembrar-se sempre de procurar um especialista a fim de evitar complicações e, então, desfrutar do que o procedimento escolhido traz de melhor para alcançar as pernas ideais”, alerta.

52

VIVER CURITIBA

EVLT O procedimento pode ser utilizado em todas as varizes. Não existem contraindicações e o seu principal benef ício é o estético, sem suturas ou pontos. “O pós-operatório é prático e rápido, podendo ser realizado com anestesia local dependendo da quantidade de veias. Assim que a anestesia passa o paciente está liberado para sair andando. Não há curativos na maioria das vezes.”

RADIOFREQUÊNCIA O método é parecido com o EVLT, porém é indicado para veias maiores e, por isso, requer pequenas incisões. É utilizada a radiofrequência que dispersa calor para o tratamento. Apresenta um bom resultado estético, porém com o ônus da incisão.

FOTO MARIANA BARCELLOS

ESPUMA Tudo o que a gente quer: rapidez e praticidade. “A técnica é indicada para varizes mais profundas. O paciente está liberado logo após o procedimento e ainda não precisa de anestesia”, complementa o doutor Cristiano. O método dura em média 15 minutos, é realizado no consultório e o pós-operatório também é rápido.

TRATAMENTOS DO FUTURO FELIZMENTE, A MEDICINA EVOLUI E APRESENTA NOVAS TÉCNICAS PARA TRATAR O PROBLEMA A boa notícia contra esta batalha é que existem muitas novidades em tratamentos para varizes e o assunto é abordado em congressos mundiais afora. “Esses encontros discutem principalmente as varizes dos membros inferiores, abordando desde as questões estéticas até os tratamentos mais avançados, apresentando também algumas inovações que ainda estão sendo pesquisadas, mas que são promissoras”, comenta o especialista da Angiocentro.

VENASEAL É uma substância que age na veia para impedir o sangue de entrar no vaso, acabando com as consequências de sua insuficiência. “A técnica

ainda não está disponível para uso comercial, apenas em tratamentos experimentais. Nos principais congressos mundiais que aconteceram em 2016, seus resultados foram publicados e são melhores do que os resultados da espuma densa”, esclarece o especialista.

CLARIVEIN É um método que utiliza um cateter de radiofrequência aliado à injeção de líquido esclerosante dentro da veia a ser tratada. Utiliza anestesia local, e como não existe dispersão térmica não há risco de queimaduras.

CATETERES ROBÓTICOS O especialista explica que os cateteres são movidos por robótica, controlados pelo cirurgião. A precisão nos procedimentos aumenta bastante e a quantidade de radiação e contraste diminui muito. A técnica vai permitir cirurgias a distância e revolucionar o modo como são realizadas atualmente. “Esse método vai ajudar nas angioplastias, cateterismos, cirurgias de aneurismas, enfim, todas as cirurgias endovasculares.”

DR. CRISTIANO SCHMITT Rua Padre Anchieta, 2310, Sala 31 Champagnat | (41) 3092-9699 angiocentrocuritiba.com.br

revistaviver.com.br 53

BEM-ESTAR

MAGRA E SAUDÁVEL REGULE SEUS HORMÔNIOS PARA EMAGRECER DE FORMA DEFINITIVA E CONQUISTE O CORPO DOS SONHOS

V

54

ocê pratica exercícios f ísicos, alimenta-se corretamente e mesmo assim percebe que não tem conseguido perder peso? Não desanime! Corre fazer um checkup para saber se seu corpo está em equilíbrio, principalmente no quesito hormonal. “Muitas mulheres se queixam que a dieta não está funcionando, que não estão obtendo resultados na academia ou que começaram a engordar sem um motivo aparente. Isso não é normal”, afirma o médico especialista em fisiologia hormonal Alexandre Kaue Sakuma.

Mas, então, o que fazer? Para o Dr. Alexandre, uma mulher saudável não tem tendência a ganhar peso com o passar dos anos, nem deveria ter dificuldade para reduzir a silhueta quando malha e tem uma alimentação balanceada. “É preciso fazer uma investigação mais aprofundada para saber o que está acontecendo, pois isso pode estar relacionado aos hormônios.”

brio. “Além de compreender seus hábitos, a paciente passa por uma análise. Após isso, é possível traçar um perfil hormonal e fazer a suplementação, caso seja necessário.” O médico explica que o essencial é manter a paciente saudável e que, a partir daí, como consequência do tratamento, acontece a perda de peso. “O objetivo é tornar o corpo o mais saudável possível, e um corpo sadio não tem acúmulo de gordura”, frisa.

HORMÔNIOS E PESO Você já parou e pensou o que os hormônios têm a ver com ganho de peso? Por exemplo, no período da menopausa a mulher pode ter tendência a ganho de gordura e perda de massa óssea e muscular, que está relacionada a essa função hormonal. “Disfunções podem acontecer em qualquer idade e por diversos motivos, como problemas na tireoide, disfunções ovarianas, uso de algum medicamento que altere os hormônios e muitos outros fatores.”

Para reverter o problema o profissional traça um plano individual para investigar o que está causando o desequilí-

ADEUS, EFEITO SANFONA Já fez várias dietas e nada resolveu? Para o Dr. Alexandre, só é possível emagrecer de forma duradoura investigando os motivos pelos quais não se está conseguindo perder peso.

“Fazendo essa investigação e estabelecendo o eixo hormonal, criamos condições plenas para o emagrecimento. Não tem como perder peso com qualidade se o corpo não estiver saudável! Também não existe milagre, o que existe é um corpo saudável que é estimulado a emagrecer e então emagrece de forma saudável e consistente. O efeito sanfona usando essa abordagem não existe”, finaliza.

VIVER CURITIBA

ACOMPANHANDO O EMAGRECIMENTO Para acompanhar todo esse processo é utilizado um aparelho de bioimpedância que realiza uma análise do corpo e fornece detalhadamente a composição corporal de massa muscular e massa de gordura. É possível saber até onde está acumulada a gordura no corpo! “O aparelho é basicamente uma balança ultramoderna que permite acompanhar o processo de perda de peso”, explica.

FOTO MARIANA BARCELLOS

SINAIS DE QUE ALGO ESTÁ ERRADO

Fique atenta! Se você sofre com alguns desses problemas, provavelmente está passando por um desequilíbrio hormonal e por isso está ganhando peso: - Queda de libido - Pele ressecada - Queda de cabelo - Unhas fracas e quebradiças - Cansaço DR. ALEXANDRE KAUE SAKUMA Rua Euclides da Cunha, 588 | Batel (41) 3011-8006

revistaviver.com.br 55

BEM-ESTAR OFTALMOLOGIA

SUA VISÃO PODE MAIS

DR. OSNY SEDANO, MEMBRO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CIRURGIA REFRATIVA E CATARATA, FALA SOBRE AS NOVAS TECNOLOGIAS QUE AUMENTAM A SEGURANÇA NAS CIRURGIAS E PERMITEM QUE MAIS PACIENTES OPEREM PARA CORRIGIR PROBLEMAS DE VISÃO

S

eja por questões estéticas ou práticas, quem depende dos óculos de grau ou lentes de contato para enxergar melhor enfrenta certas limitações ou desconfortos. E existem coisas que definitivamente não combinam com os óculos! Ler o cardápio de um restaurante, cozinhar, realizar uma atividade f ísica ou mesmo dirigir. Principalmente para as mulheres o uso de óculos pode afetar a autoestima e os relacionamentos sociais.

A boa notícia é que com o avanço da tecnologia existem soluções seguras e eficazes para quem tem astigmatismo, miopia ou hipermetropia.

PROBLEMAS DE VISÃO SÃO MAIS COMUNS DO QUE SE IMAGINA? Estima-se que 70% da população brasileira tem algum grau de miopia, astigmatismo ou hipermetropia, imperfeições que impedem os raios de luz de chegarem a um único foco na retina, resultando em perda de qualidade visual. Com mais pessoas precisando corrigir a visão, o investimento na área é grande e faz com que novas técnicas e soluções cirúrgicas apareçam todos os anos.

QUAL A MELHOR SOLUÇÃO PARA QUEM QUER SE LIVRAR DOS ÓCULOS E DAS LENTES DE CONTATO? A cirurgia refrativa a laser é um procedimento personalizado que permite maior segurança e precisão proporcionando resultados efetivos na visão. As duas técnicas mais comuns de cirurgia refrativa a laser são FemtoLasik e o PRK, ambas com ótimos resultados e indicadas pelo cirurgião de acordo com as condições gerais da córnea e do grau de cada paciente.

56

VIVER CURITIBA

O QUE O LASER PROPORCIONA? Muito mais precisão e segurança, garantindo melhores resultados. Com o laser é possível fazer um micropolimento da superf ície da córnea, corrigindo as irregularidades que causam a miopia, astigmatismo ou hipermetropia.

COMO É FEITA A CIRURGIA? A cirurgia é realizada no centro cirúrgico do laser, no Hospital de Olhos do Paraná. O paciente fica deitado, acordado, onde são instiladas gotas de colírio anestésico tão somente, sem sentir qualquer dor. Durante o procedimento, sente-se um leve toque no olho. É colocado um delicado aparelho que afasta e mantém as pálpebras abertas. O outro olho fica com um oclusor opaco, de tal forma que o paciente não enxergue a realização do procedimento. O paciente fica olhando para cima, em uma luz verde que acende e apaga, a uma distância de 30 cm. É desse ponto que o laser é emitido para corrigir o grau; é uma luz incolor que não é vista nem sentida pelo paciente.

“ A UNIMED OFERECE COBERTURA

PARA A CIRURGIA DE MIOPIA, ASTIGMATISMO E HIPERMETROPIA, DEPENDENDO DO GRAU. O HOSPITAL DE OLHOS DO PARANÁ É CREDENCIADO PARA FAZER ESSE TIPO DE CIRURGIA PELA UNIMED

”

E SE O PACIENTE DESVIAR O OLHAR? Não há problema porque o laser irá acompanhar o movimento do olho, sem prejuízo da correção do grau. Após

é pingado um colírio antibiótico e anti-inflamatório no olho. Todo o procedimento leva em torno de 20 minutos, em média, para os dois olhos. Na sequência, com a visão parcialmente embaçada, o paciente é liberado para ir para casa, com a presença de um acompanhante. Não podendo dirigir por cinco dias mais ou menos. O restabelecimento da visão ocorre de forma gradativa, retornando ao trabalho em dias. A maioria dos pacientes opta por fazer a cirurgia dos dois olhos na mesma hora. O aparelho de laser usado é o Wave Light EX 500 Excimer Laser System (made in Germany) QUEM PODE FAZER? Pessoas que possuem grau a partir de 0,75, estabilidade no grau nos últimos 12 meses e com idade mínima de 21 anos são candidatas a fazer a cirurgia. Contudo deve-se fazer um pré-operatório completo e minucioso para se indicar o procedimento.

OS CUSTOS SÃO COBERTOS POR PLANOS DE SAÚDE? O Brasil é o segundo país que mais realiza cirurgias refrativas, atrás apenas dos Estados Unidos. São mais de 400 mil por ano, o que mostra a importância do procedimento. A Unimed oferece cobertura para a cirurgia de miopia, astigmatismo e hipermetropia, dependendo do grau do paciente. O Hospital de Olhos do Paraná é credenciado a fazer esse tipo de procedimento pela Unimed. Também são atendidos Bradesco, Amil, Sul América, Judicimed, Copel, Voam e demais planos.

DR. OSNY SEDANO | CRM 15345 - RQUE 10804 (41) 3234-1000 | (41) 3222-4222 hospitaldeolhosdoparana.com.br revistaviver.com.br 57

BEM-ESTAR

POR TRÁS DA MESA

DISFUNÇÕES ALIMENTARES SÃO REALIDADE NA SOCIEDADE MODERNA: SOBREPESO, COMPULSÕES... COMO LIDAR? POR ANGÉLICA MUJAHED

V

ocê sabia que em Curitiba existe um Instituto de Pesquisa do Comportamento Alimentar? A VIVER foi atrás e conversou com a diretora do espaço, a psicóloga pesquisadora em compulsão alimentar, Priscilla Leitner, para entender como é feito esse trabalho, que engloba questões emocionais, nutricionais e atividade f ísica. O instituto conta com seis especialidades e ajuda quem sofre com problemas no comportamento alimentar, oferece acompanhamento para cirurgia bariátrica e muitas outras questões.

O QUE É COMPORTAMENTO ALIMENTAR? Ele começa desde que nascemos e sempre tem o componente emocional associado. Quando éramos bebê nossa mãe nos dava leite materno, e com esse alimento veio o afeto. Assim, durante toda a vida, nossas alimentações e gostos são permeados por emoções.

Ao mesmo tempo, problemas nesse comportamento também têm componente emocional.

PROFISSIONAIS DA SAÚDE RECOMENDAM UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E ATIVIDADE FÍSICA A QUALQUER PESSOA A TODO O MOMENTO. ENTÃO, SE TODOS SABEM, POR QUE NÃO SEGUEM? Muitos não conseguem, se autossabotam e quando veem já comeram tudo que não deviam. Isso é puramente emocional. Já ouvi pacientes que fizeram cirurgia bariátrica me dizerem que precisam operar a mente, e nós trabalhamos isso. O comportamento alimentar engloba questões emocionais, nutricionais e atividade f ísica, e por isso precisamos estar sempre

58

VIVER CURITIBA

atentos. Quando um deles está desequilibrado a coisa vai mal.

DE ONDE VEIO A IDEIA DE CRIAR UM LUGAR ESPECIALIZADO NESSE ASSUNTO? Essa área alimentar é muito carente de profissionais capacitados e, quando comecei a trabalhar com isso, vi que sozinha não é possível, sempre é necessário ter outros profissionais envolvidos. Assim, quis montar um lugar para trabalhar todo mundo junto e trocar informações. Aos poucos montamos essa equipe com 12 profissionais que engloba psicologia, nutrição, psiquiatria, endocrinologia, nutrologia e educação f ísica.

“ O PROBLEMA EXISTE QUANDO ACONTECE PREJUÍZO SOCIAL, QUANDO ALGUÉM TEM UMA RIGIDEZ DE PENSAMENTO E PENSA CONSTANTEMENTE QUE TEM QUE COMER DE FORMA SAUDÁVEL”

COMO É LIDAR COM PESSOAS QUE APRESENTAM DISTÚRBIOS ALIMENTARES? É desafiante porque o sofrimento delas não está sempre estampado. Quem sofre de bulimia, por exemplo, se alimenta normalmente. Ninguém vê, às vezes nem a família percebe. Por isso é tão dif ícil diagnosticar. O que acontece muito é trabalhar com a pessoa quando ela decide procurar ajuda.

FOTO MARIANA BARCELLOS

COMO É O TRATAMENTO DESSES TRANSTORNOS? Usamos vários recursos e técnicas para ajudar esses pacientes. Minha abordagem é uma psicoterapia breve e focada na questão alimentar. A pessoa chega com uma dificuldade alimentar, passa por mim e, em geral, eu a encaminho para outro profissional da clínica e trabalhamos isso. Após resolvido, a vida segue. A melhor coisa é dar alta a um paciente!

ATÉ QUE PONTO A PREOCUPAÇÃO COM O QUE SE COME É SAUDÁVEL E QUANDO SE TORNA PATOLÓGICO? A linha é tênue. A preocupação com a comida deve existir.

A pessoa que faz as compras pensando em se alimentar de forma saudável, que mantém um comportamento alimentar regular, come com frequência, não pula refeições e faz atividade f ísica está fazendo tudo certo. O problema existe quando acontece prejuízo social, quando alguém tem uma rigidez de pensamento, ou pensamento obsessivo, tem um medo de engordar e pensa constantemente que tem que comer de forma saudável porque não pode ganhar peso.

Outro sinal é quando come algo fora dessa dieta e vem uma culpa muito grande.

O ESTRESSE É UM GRANDE VILÃO E PODE INFLUENCIAR ESSES DISTÚRBIOS? Sim. Há uma relação muito grande entre a obesidade e o estresse, o que leva a um acúmulo de gordura abdominal até mesmo em pessoas com peso saudável. O estresse é um grande vilão, mas o problema é como cada um reage a ele, porque faz parte da vida moderna. Trabalhamos no manejo do estresse para minimizar esses efeitos. Outra questão são pessoas com peso saudável que têm um dia muito puxado e querem compensar com comida, isso pode levar a um comportamento problemático.

DRA. PRISCILLA LEITNER Al. Julia da Costa, 1708 | Bigorrilho (41) 3023-0450 ipcac.com.br Dra. Priscilla Leitner criou um instituto de pesquisa especializado em comportamento alimentar em Curitiba

revistaviver.com.br 59

BEM-ESTAR

SEM TABUS

NÃO TENHA MEDO DE FALAR SOBRE A INCONTINÊNCIA URINÁRIA. O PROBLEMA É MAIS COMUM QUE SE IMAGINA E A SOLUÇÃO É SIMPLES

MAS O QUE CAUSA? Nosso corpo é composto por diversos músculos e alguns deles formam o períneo, também chamado de assoalho 60

VIVER CURITIBA

pélvico. Mas o que ele tem a ver com tudo isso? Essa musculatura controla a saída da urina. “Como qualquer outro músculo do corpo, se ele não for trabalhado, tem a tendência a ficar flácido e isso contribui para a incontinência”, afirma Josleide. Alteração hormonal, menopausa e obesidade também podem causar o problema. Já nas mulheres mais jovens, as que praticam corrida precisam ter cuidado, pois o impacto da prática também pode causar incontinência.

COMO TRATAR Reeducar a musculatura do assoalho pélvico devolve essa segurança à mulher. “O tratamento é realizado com exercícios específicos e também com aparelhos de eletroestimulação e biofeedback para fortalecer a região e devolver a autoestima, garantindo que, sim, é possível controlar o problema”, explica. Após as sessões no consultório, a mulher pode continuar fazendo as atividades em casa ou na academia.

Porém, a fisioterapeuta alerta: “É preciso ter uma orientação profissional, pois se a pessoa realizar os exercícios de maneira errada a incontinência pode aumentar”.

FOTO MARIANA BARCELLOS

A

s mulheres têm conquistado cada vez mais seu espaço no mundo. Desbravam, desdobram-se e conseguem vitórias em diversos campos. Porém, há um assunto mais comum que se imagina que ainda é visto como tabu: a incontinência urinária. Calcula-se que só no Brasil mais de 13 milhões de mulheres sofram com ele. E se engana quem pensa que só as idosas é que passam por isso!

“A idade pode agravar o fator, mas nem todas as pessoas de 80 anos têm incontinência. Essa questão pode se manifestar em jovens de 20 e poucos anos, e também após o parto em diversas idades”, afirma a fisioterapeuta da Fisio Global Josleide Baldim Hlatchuk.

Segundo a profissional, a maioria delas esconde o problema e acaba se isolando, deixando de fazer uma série de atividades, como treinar na academia, ir ao cinema e até mesmo parar de ingerir líquidos. “Elas têm uma insegurança e acham que não vão controlar.”

PRIMEIROS SINAIS

Fique atenta! Se você notou que perdeu algumas gotinhas de urina durante um espirro, esforço ou tem certa urgência para urinar, algo pode estar errado.

FISIO GLOBAL Rua Mal. José Bernardino Bormann, 966 | Batel (41) 3339-7951 fisioterapiaemcuritiba.com

PENSE EM VOCÊ POR TÂNIA MARY GOMEZ

PARA UMA VIDA MELHOR ENTRE NA LINHA COM UMA ALIMENTAÇÃO MAIS SAUDÁVEL E PREVINA-SE CONTRA O CÂNCER

O

que nem todo mundo sabe é que a alimentação também tem muito a ver com câncer. Mais um ótimo motivo para entrar na linha! Uma alimentação balanceada é fundamental para garantir melhor qualidade de vida. No entanto, quando entramos na vida adulta, com a correria do trabalho, filhos e compromissos, acabamos nos esquecendo do conceito de vida saudável, que deveria nos acompanhar sempre.

Hoje, com as delícias dos fast-food, as inúmeras guloseimas cheias de açúcar por aí, os enlatados e as comidas congeladas, nossa tendência é deixar de lado esse cuidado com a alimentação e preferir o que é mais rápido. É exatamente aí que mora o perigo, pois comer mal é fator de risco para o desenvolvimento de doenças, inclusive, de câncer.

Pior ainda quando a alimentação vem acompanhada de sedentarismo e excesso de peso. Pesquisas apontam que pelo menos 20% dos casos de câncer de pulmão e 33% dos casos de câncer de mama poderiam ser evitados com uma dieta adequada, aliada à atividade f ísica regular e manutenção do peso.

Um dos grandes problemas são os agrotóxicos contidos nos alimentos, tornando-os perigosos. Também a carne vermelha, principalmente embutidos e defumados, pois contêm muito nitratos e nitritos que podem dar origem a compostos com potencial cancerígeno. Com relação aos carboidratos, a preocupação é a obesidade. Isto leva a aumento de peso, que por sua vez, aumenta o risco do câncer.

62

VIVER CURITIBA

Já os grãos e cereais, que fazem parte do estilo de vida saudável, podem ser consumidos à vontade.

O importante é não exagerar em nada e comer sempre de forma equilibrada. Independentemente das dietas e regimes que adotamos, vale apostar em uma alimentação balanceada para ajudar na prevenção de várias doenças.

Portanto, cuide-se para uma vida melhor e cheia de saúde!

BENEFÍCIOS DA BOA ALIMENTAÇÃO: - Ajuda a manter a disposição e o peso - Reduz os efeitos colaterais de tratamento - Reduz o risco de infecção - Ajuda na recuperação do tratamento

O QUE VOCÊ DEVE FAZER PARA CONSUMIR MENOS GORDURA:

- Coma mais peixe e frango sem pele - Coloque mais vegetais e feijão e menos carnes ensopadas e molhos no prato - Evite lanches - Consuma menos alimentos fritos

TÂNIA MARY GOMEZ é presidente do Instituto Humanista de Desenvolvimento Social – Humsol e vice-presidente da Femama. www.humsol.com.br Conheça a história da Tânia acessando revistaviver.com.br

APAIXONADAS PELA VIDA PARTE XIII

SOU REGINA DE FÁTIMA CORADIN mas pode me chamar de vitoriosa. Descobri o câncer ao fazer o autoexame. Procurei um médico que comprovou a doença e ao saber o resultado fiquei sem chão. Tive muito medo e achei que iria morrer. Porém resolvi encarar a doença e viver um dia de cada vez, sem reclamar. Minha força maior veio primeiramente da minha fé em Deus e Nossa Senhora, que sempre estiveram presentes em minha vida. O apoio dos meus amigos, família, marido e, em especial dos meus filhos, também foi importante, pois sem eles tudo seria mais difícil. Hoje após quase dois anos, estou curada e feliz. Meu lema é: persistir sempre, desistir jamais!

Diretor Técnico Médico: Dr. Ricardo Ferreira | CRM-PR: 13114

DIVERSÃO CARTÃO-POSTAL

OS

ENCANTOS

PORTO

DE

UM DOS LUGARES MAIS BONITOS DO BRASIL, COM ÁGUAS CRISTALINAS, RECIFES DE CORAIS, PEIXES MULTICOLORIDOS E MUITOS COQUEIRAIS, PORTO DE GALINHAS TEM UM UNIVERSO INCRÍVEL DE POSSIBILIDADES. RESERVE ALGUNS DIAS POR LÁ E DESCUBRA CADA UMA DELAS. SOL É O QUE NÃO VAI FALTAR POR LUÍS FERNANDO CARNEIRO | FOTOS VINICIUS LUBAMBO

64

VIVER CURITIBA

P

ara ter um dia perfeito em Porto de Galinhas você tem que estar atento à tábua de marés.

Explico: o balneário pernambucano a 40 minutos de Recife é famoso por um imenso conjunto de arrecifes que fica bem próximo da orla. O horário de saída para o passeio de jangada às piscinas naturais depende da maré baixa. Chegando lá é possível mergulhar nas piscinas naturais cristalinas com centenas de peixes ao seu redor e entender por que a partir dos anos 1990 essa vila de pescadores repleta de lendas que se confundem com a história do Brasil Colonial transformou-se num respeitável polo turístico.

Porto, como é carinhosamente chamada por lá, é repleta de maravilhas naturais e berço de um rico ecossistema marinho, fauna e flora revezam-se entre coqueirais e a densa vegetação do mangue. O cenário é inspiração para a gastronomia requintada dos restaurantes e para um serviço hoteleiro que atende a todos os gostos e bolsos, de simples pousadas aos mais luxuosos resorts.

A VIVER foi recebida pela Porto de Galinhas Convention & Visitors Bureau, uma organizada associação responsável pelo desenvolvimento turístico da região, que alinha hotéis, restaurantes e todos os integrantes do trade por um atendimento de excelência aos turistas e visa também à sustentabilidade. No site deles você confere as opções de hospedagem e gastronomia: portodegalinhas.org.br

TEM QUE IR

NÃO ADIANTA. TURISTA TEM QUE TURISTAR. PARA ISSO, AQUI VAI A LISTINHA TOP 8 DO QUE FAZER EM PORTO 1. Os arrecifes de corais. De jangada chega-se a eles e às pis-

cinas naturais, de água morninha, que permitem nadar entre cardumes de peixes. Só é preciso tomar cuidado para não pisar em algum ouriço.

2. Uma experiência interessante é o passeio de jangada pelo rio Maracaípe. Ali você tem a oportunidade de conhecer um belo animal ameaçado de extinção: o cavalo-marinho. Depois, passe na sede do Projeto Hippocampus, entidade que atua no estudo e na preservação dessa espécie. projetohippocampus.org

3. O ateliê de Gilberto Carcará, artista plástico famo-

so por esculpir galinhas com raízes de coqueiros, conta com uma exposição permanente, ao ar livre. É a Mitos do Mundo, com esculturas de famosos espalhadas pelas ruas da Vila. Amy Winehouse, Elvis Presley, Frida Kahlo e Michael Jackson convidam para uma foto.

facebook.com/carcarapgalinhas

4. Como nem só de belezas naturais vive Porto de Galinhas, existem muitas lojas e ateliês de artesanato. E não precisa

dizer que a galinha é onipresente por ali. Souvenir oficial da região, ela aparece em cerâmica, madeira, crochê, tecido e o que mais a criatividade permitir.

5. Vale a pena conferir a loja Gatos de Rua, do designer Beto Keller, que tem preocupação socioambiental e oferece grande variedade de bolsas, bijuterias e objetos decorativos. gatosderua.com.br

6. Apesar de ser um espaço pequeno e bem simples, vale dar uma passadinha na ONG EcoAssociados, principalmente se

você estiver com crianças. É um trabalho muito bonito de monitoramento em prol da conservação das tartarugas marinhas nos 12 km de praias do litoral. ongecoassociados.weebly.com

7. Não deixe de conhecer as outras praias da região. Apesar de Porto de Galinhas ser a mais famosa, há mais 18 km para serem explorados. Em uma ponta fica a movimentada Borete, perto da vila, e na outra ponta, Toquinho, pouco conhecida pelos turistas e que separa Ipojuca do município de Tamandaré.

8. O passeio pelas praias pode ser de buggy pela areia ou por estradas asfaltadas. O roteiro clássico inclui muito vento no rosto e contempla as praias de Muro Alto, Cupe, da Vila e Maracaípe.

66

VIVER CURITIBA

revistaviver.com.br 67

DIVERSÃO CARTÃO-POSTAL

PITSTOP GOURMET Nem só de tapioca e bolo de rolo vive Porto de Galinhas. O balneário pernambucano é parada obrigatória para quem ama comer bem. São temperos e aromas regionais que se aliam à mais alta gastronomia em restaurantes cheios de personalidade.

BEIJUPIRÁ / No coração de Porto, o Beijupirá é um dos restaurantes mais badalados. Utilizando elementos rústicos da região e harmonizando perfeitamente com clima de praia do Nordeste brasileiro, oferecem no cardápio comidas diferenciadas que misturam pescados a frutas locais, como o Camarulu, o Beijucastanha, e a Lagostanga. beijupira.com.br

DOMINGOS RESTAURANTE / A decoração toda com elementos na cor branca dá ao restaurante um charme interessante. A cozinha tem inspiração internacional, fruto da experiência do proprietário e chef Domingos em top points como o Hotel Ouro Verde (uma das melhores cozinhas do Brasil nas décadas de 1950 a 1980) e a Boate Hipopotamu’s. O destaque é a adega e uma sala climatizada para até 20 pessoas. domingosrestaurante.com.br

JOÃO RESTAURANTE / Aqui a dica é para quem gosta de uma vista paradisíaca e comida de primeira. O Restau68

VIVER CURITIBA

rante do João é comandado pelo João Adauto, que depois de abrir vários estabelecimentos em Porto, resolveu apostar na sua qualidade de vida e num atendimento diferenciado aos seus clientes à beira-mar da praia de Maracaípe.

As caipirinhas com as exóticas frutas locais valem muito a pena. Ah, e também a cartola de brigadeiro, versão exclusiva da famosa sobremesa pernambucana à base de queijo e banana. joaorestaurante.com.br

BARCAXEIRA / Na frente do restaurante, a galinha esculpida em raiz de coqueiro com a camisa do Clube Atlético Paranaense chama atenção dos curitibanos. A especialidade do Barcaxeira é o que eles chamam de Macaxeira Gratinada, mais conhecida por escondidinho. E, sim, existem várias opções como a tradicional de carne de sol, charque, bacalhau, filé mignon, camarão e até uma opção com brócolis. barcaxeira.com.br LA CRÊPERIE / Cansou das opções, digamos, mais pé na areia? A dica é conhecer esse que é um dos mais charmosos e antigos restaurantes do badalado balneário pernambucano. O cardápio conta com vários ingredientes preparados artesanalmente, com destaque para os crepes salgados e doces. lacreperie-pe.com.br

FOTO DIVULGAÇÃO

CARNEIROS Só pela Praia dos Carneiros, em Tamandaré, a ida a Pernambuco teria valido a pena. Não é à toa que ela está no ranking das 25 mais belas do planeta, na premiação “Travellers’ Choice”, do site de viagens TripAdvisor. A praia fica a 58 km de Porto de Galinhas, quase na divisa com o estado de Alagoas e precisa constar na sua lista.

Carneiros possui uma atmosfera ao mesmo tempo rústica e romântica. Os coqueiros à beira-mar se unem à areia branca e às piscinas naturais de águas mornas e cristalinas. A cereja do bolo é uma igrejinha pé na areia que parece que foi feita para o visitante não se esquecer de agradecer ao Criador por tanta beleza.

revistaviver.com.br 69

DIVERSÃO CARTÃO-POSTAL

Um dos bangalôs, marca registrada do resort

70

VIVER CURITIBA Piscina do Spa, um convite ao relaxamento

Detalhe da área das piscinas, com o restaurante ao fundo

I

NANNAI

SIM, ISSO É UMA CARTA DE AMOR. MAS NO FINAL DELA VOCÊ VAI ENTENDER O PORQUÊ ;)

P

rometo que vou tentar descrever o Nannai Resort & Spa com o cuidado que ele merece. Quanto a você, pode elevar suas expectativas porque dificilmente vai se frustrar. O famoso resort te abraça do primeiro ao último instante, com drinks de boas-vindas, frutas e lanchinhos da tarde no quarto e uma equipe que sabe que está ali para proporcionar as melhores experiências ao hóspede.

Quem vai para lá sabe que o maior luxo que se pode ter nessa vida é desfrutar do tempo ao lado de quem se ama.

Nessa hora, brilha a estrutura com um parque aquático com 6000 m² de piscinas que percorrem toda sua área de lazer com raias para natação e espaços exclusivos de hidromassagem. Tudo cercado de jardins incríveis, muitos coqueiros, sol e céu azul. Cansou de descansar? A poucos passos você está num complexo esportivo incrível, com fitness center, quadras de tênis e pitch and putt golf.

Existem os apartamentos que, ok, são o que se espera de um hotel de alto nível. Mas se você vai até lá, aqui vai um conselho que você vai me agradecer. Invista um pouco mais e fique em um dos bangalôs. Além de serem a grande marca do Nannai, eles são independentes e desenhados para criar uma atmosfera única de romance. É ter um pa-

raíso de pelo menos 64 m² só seu por alguns dias. Vá com alguém que você ama muito porque estarão só vocês dois, sua piscina privativa, jardins, uma varanda deliciosa, um bom espumante e, claro, coqueiros, muitos coqueiros.

Como se não bastasse toda essa atmosfera, o resort ainda conta com o Nannai Spa by L’Occitane, considerado o maior da marca em operação na América do Sul. Mas essa é outra história que vale a pena conferir lá no nosso site: www.revistaviver.com.br/nannaispa É preciso dizer que o Nannai consegue como poucos lugares conjugar o binômio luxo + pé na areia com autenticidade. De um lado tudo o que acabei de te contar. De outro, a praia de Muro Alto, uma das mais lindas do Brasil, a nove quilômetros de Porto de Galinhas. Ela é protegida por uma barreira de arrecifes que a transforma numa piscina natural. Você está no resort, desce para a praia e tem toda uma estrutura à disposição para se divertir, como pranchas de stand up paddle, caiaques, laser e jangadas.

P.S.: Por fim, quando você está indo embora, fica aquela sensação de vazio, de que está deixando alguém que ama. Não se preocupe, é normal e só quem passa alguns dias por lá consegue entender. nannai.com.br

revistaviver.com.br 71

GOURMET

O QUE É QUE A

GABRIELA TEM?

GABRIELA CARVALHO, CHEF DO RESTAURANTE QUINTANA, DIVIDE SEUS TRUQUES PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SEM CHATICES POR ANGÉLICA MUJAHED | FOTOS MARIANA BARCELLOS

72

VIVER CURITIBA

revistaviver.com.br 73

GOURMET

Q

74

uem passa pela Avenida Batel nem imagina o que é possível encontrar no número 1440. Em meio a prédios, carros e todo aquele agito de cidade grande, o Restaurante Quintana mais parece um refúgio.

Rodeado de verde e com um quintal que nos convida a fazer um almoço longo e calmo, é lá que a chef Gabriela Carvalho me recebe e mostra cada cantinho do espaço.

Quando sentamos para conversar percebo que falar com ela é entrar em um novo mundo no qual cuidar do corpo e da alimentação parece mais possível e menos chato.

Gabriela é workaholic assumida, mas ao mesmo tempo segue uma filosofia de encontrar prazer naquilo que faz.

Assim, ela considera uma dádiva poder trabalhar nutrindo pessoas e ajudando-as a terem uma alimentação mais equilibrada fora de casa, que é a proposta do restaurante.

Além de amar a cozinha e as pessoas, a chef é apaixonada por outras culturas, sendo que já morou nos Estados Unidos, China e Suíça. Porém, suas raízes brasileiras falam tão alto que é aficionada pela cultura indígena e sempre que consegue visita tribos.

relação ao papel da alimentação em sua vida e ao nosso redor talvez vá achar que é chato. Mas quem sabe um dia, se eu contribuir, as pessoas possam entender melhor. Eu gosto de carnes, mas fiz uma escolha. Por outro lado, tenho vários amigos chefs e quando algum deles faz algo especial e tem carne, não faço desfeita.

COMO COMEÇOU SEU INTERESSE PELA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL? Muito dos hábitos alimentares vem de casa, principalmente com as referências que estão ao nosso redor. Eu tive referências excelentes dos meus pais, o que é uma base para pensar em uma boa alimentação. Se temos essa base, fica mais fácil continuar e evoluir. Por exemplo, quando eu tinha 15 anos fiz um intercâmbio para os EUA, e comia cereais e depois me enchia de chocolate. Achava que uma coisa compensava a outra, mas eu já tinha conhecimento dos transtornos que uma má alimentação poderia me gerar, e em minhas andanças pelo mundo, sempre focada em gastronomia e hotelaria, pude perceber essas realidades e ver como poderia melhorar.

MUITOS ACHAM QUE O MELHOR DA VIDA É COMER. MAS COMER PIZZA, SORVETE, MASSA... DÁ PARA SER FELIZ E COMER SAUDÁVEL? Essa foi a minha pergunta por um bom tempo. E só há uns seis anos que eu tenho a certeza e garantia de que dá pra ser mais feliz. Eu não acreditava nisso, achava que era papo furado! Eu amava chocolate e achava impossível ficar sem, mas foi uma mudança de hábito, pouco a pouco. Foram seis anos de construção para eu deixar de comer peixes e carnes, e inclusive não indico isso. Para substituir um produto por outro você precisa conhecer os alimentos. Nenhuma mudança deve ser bruta. Então eu digo que dá para ser feliz comendo saudável, sim! E diria que dá para ser mais feliz.

O nível de energia é significantemente maior.

VOCÊ JÁ SOFREU PRECONCEITO POR NÃO COMER ALGUM ALIMENTO? JÁ TE CHAMARAM DE CHATA POR ISSO? Eu não como carne e até em casa já me falaram: “você não come nada”, mas as únicas coisas que não como são animais. E assim eu mostro para as pessoas como o leque é gigante. Entendo que quem ainda não se sensibilizou com

COMO É SUA ALIMENTAÇÃO E DE SUA FAMÍLIA EM CASA? Tenho uma filha de quatro anos e seguimos uma alimentação vegetariana, inclusive ela. A alimentação é saudável para que ela tenha essa referência. Porém, meu marido gosta muito de lanches, e fazemos lanches saudáveis à noite, com pão feito em casa com farinha integral orgânica e fer-

VIVER CURITIBA

COMO QUEBRAR O ESTIGMA DE QUE COMIDA SAUDÁVEL NÃO TEM GOSTO? A cultura brasileira é supercarnívora, os produtos são cheios de veneno e existe a questão dos transgênicos. Essa referência ainda em desenvolvimento faz a gente pensar que o saudável é chato, mas o sabor vem dos ingredientes utilizados. Se você usar um produto ruim, o prato não vai ser bom. Agora, juntando bons produtos, conhecimento, cultura, amor e carinho, é impossível comida que fique ruim. É preciso também preparar o paladar para algo diferente. Se você come sempre a mesma coisa, aquilo parece bom. Saia do comum!

COMECE JÁ! mentação natural. Já nossa filha ama doce, então nós negociamos e no fim de semana ela come. De vez em quando tem pizza e salgadinho em casa, mas é preciso ter equilíbrio. E ter produtos saudáveis ajuda, porque se você tiver um monte de junk food é isso que você vai comer.

SER SAUDÁVEL É MAIS CARO? Pode ser e pode não ser. Você pode estabelecer um orçamento e se organizar para não ultrapassar. Eu priorizo a feira de orgânicos, mas também não adianta comprar demais e estragar. Penso no tempo que tenho para cozinhar e me organizo. Os grãos são fontes de proteína incríveis e rendem bastante. Muitos acham que o feijão orgânico é caro, mas depois de hidratá-lo, o que era 1kg vai virar 2kg. A diferença já fez diferença. Não é mais caro para quem tem conhecimento.

DICAS DA GABRIELA PARA QUEM LEVA UMA VIDA CORRIDA E QUER COMER DE FORMA MAIS SAUDÁVEL - Entenda que a alimentação saudável é um processo, deve ser natural e sem pressa - Respire ar fresco. Essa é a nossa primeira alimentação - Se você faz exercícios, seu corpo vai pedir algo saudável.

Porém, se ficar o dia inteiro em casa vendo televisão, seu corpo vai pedir junk food - Leia o rótulo do que você come - Pergunte como frutas, legumes e verduras são produzidos.

Quem oferece um produto melhor vai saber responder - Comece a ingerir mais água e líquidos bons, como chás e águas aromatizadas e com ervas, que ajudam no processo digestivo - Aprenda a ouvir seu organismo. Não coma se não tem fome - Vá às feiras de orgânicos. Procure no site curitiba.pr.gov.br as que ficam perto de você

revistaviver.com.br 75

GOURMET NOVIDADE

LUNCHTIME FOTO VANESSA KOSOP

“Uma premiação nos incentivou a pensar em algo mais abrangente e dar mais alternativas aos clientes para montar o seu prato. Adicionamos mais proteínas e massas. Ficou bem completo”, conta Mayra. Já Felipe comenta que a inclusão de pratos vegetarianos estava na pauta há muito tempo.

Entre as novidades nas entradas estão a polenta cremosa com ragu de cordeiro e duas saladinhas. Agora, como prato principal, que tal o fettuccine fresco LA VARENNE Avenida do Batel, 1868 | Batel (Pátio Batel) (41) 3044-6600 www.lavarenne.com.br

76

VIVER CURITIBA

com tiras de mignon, ravioli de camarão com chutney de manga ao molho de curry ou o ravioli de mussarela de búfala com molho de tomates frescos? Você pode também escolher uma carne grelhada e opções de acompanhamentos.

PARA OS VEGETARIANOS Os pratos são sem carne, mas o que não falta é sabor. As opções veggies são tofu marinado com aceto balsâmico, cogumelo eryngui grelhado, mousseline de cabotian, molho taré e geleia de pimenta ou curry de legumes ao perfume de açafrão e leite de coco com bolinhos de grão de bico e cuscuz marroquino. “Todos os pratos mantêm a essência do restaurante na procura dos melhores produtos, exemplo disso são os ingredientes dos pratos vegetarianos, pois tivemos o maior cuidado na hora de criá-los”, diz o chef Felipe.

QUEM RESISTE A UM DOCINHO? Quase impossível não desejar um doce após o almoço, não é? As novas sobremesas do restaurante são o crème caramel com calda de laranja e a tarte au citron com coulis de framboesa. As outras opções que continuam no menu são o mousse de chocolate com calda de café e a salada de frutas.

FOTO VANESSA KOSOP

P

ara quem adora comer bem, tem novidade no almoço do La Varenne. A dupla de chefs Mayra Batista e Felipe Miyake criou quatro novos menus para o cardápio executivo do restaurante, que inclui entrada, prato principal e sobremesa para agradar todos os gostos.

FOTO RENATA CHEDE

ENTRADA, PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA: CHEFS DO LA VARENNE REFORMULAM MENU EXECUTIVO

GOURMET DICAS

#COMIDADEVERDADE QUER COMER FORA DE CASA DE FORMA SAUDÁVEL, NUTRITIVA E AINDA COM MUITO SABOR? CORRE CONHECER ESTES LUGARES NO SHOPPING

O MOB oferece comidas com insumos frescos, locais e sem conservantes. O cardápio tem o “monte o seu” para quem quer customizar saladas e outros pratos; opções já montadas com grelhados, omeletes, abobrinha recheada, spaghetti de pupunha, escondidinho de frango e batata doce; e o pegue & leve, uma gôndola com produtos prontos para consumo.

COMIDÁLIA

O Comidália é um buffet de almoço com opções naturais e saudáveis, com redução de sódio, gordura e industrializados. O restaurante oferece ainda produtos naturais, lights e integrais e busca utilizar ao máximo opções orgânicas e regionais.

Av. Rep. Argentina, 30 | Água Verde (41) 3049-0130

Shopping Mueller (41) 3014-3042

DIVERSIDADE

O minimercado gourmet Good Food Market tem produtos industrializados, congelados e in natura livres de glúten e lactose. O local também possui menu à la carte com mais de 20 combinações de pratos, que vão desde de purês de batata doce, nhoques, massas frescas, saladas, strogonoff e opções vegetarianas e veganas, além de doces.

Rua Augusto Stresser, 1970 | Hugo Lange (41) 3026-4488

DO CAFÉ AO JANTAR

Especializado em comida saudável e criativa, o Verd&Co tem opções que vão desde o café da manhã até o jantar. Além dos sucos prensados a frio, o local tem pizzas, hambúrgueres, cachorro-quente (sim!), bolos e sorvetes.

Rua Coronel Dulcídio, 588 | Batel (41) 3024-3003

SABOROSO

Para um estilo de vida leve e contemporâneo, a Tasty Salad Shop serve saladas como prato principal, mas também possui sanduíches e wraps. Quer algo a mais? Risotinho de arroz negro, tortinhas e quiches podem acompanhar! facebook.com/tastysaladshop

78

VIVER CURITIBA

CAFÉ ESPECIAL

A Delight Café e Empório é um restaurante e café com produtos sem glúten e sem lácteos, voltado para o público de intolerantes, celíacos e alérgicos, ou quem prefere uma alimentação mais saudável. Além do menu de almoço, o restaurante tem lanches, salgados, doces, sanduíches, hambúrgueres e café com leites vegetais.

Rua Maj. Heitor Guimarães, 1214 | Seminário (41) 3092-0203

NA MEDIDA

Os pratos do Veg e Lev se dividem em 2 selos: VEG — Veganos, preparados para oferecer uma refeição completa e LEV – com algum produto de origem animal, mas de baixo teor calórico. Alguns dos preparos da casa são a moqueca de pupunha e a tilápia fit.

O Empório da Terra serve almoço e lanches com produtos orgânicos, sem glúten, lactose, soja e refinados. Os pratos vão desde crepes e salgados fit, como coxinha de batata doce, até grelhados de mignon, frango e vegano. O empório ainda conta com produtos a granel e pratos congelados fabricados no local.

Alameda Prudente de Moraes, 1218 | Centro (41) 3121-1218 FOTO LUCAS COSTA

GOSTINHO DE CASA

Rua Des. Otávio do Amaral, 668 | loja 04 | Bigorrilho (41) 3336-4944

LEVE AONDE FOR CASEIRO FÁCIL COLORINDO O PRATO

Além do buffet no almoço de segunda a sábado com comida natural, diversificada e colorida, o Bistrô da Bibi tem delivery de almoço, marmitas congeladas e café com delícias saudáveis.

Rua Nilo Peçanha, 1398 | Bom Retiro (41) 3024-4421

O Prato Light preza pela alimentação saudável e caseira de forma facilitada, oferecendo pratos congelados para retirar no local ou delivery. É possível escolher entre refeições principais e dieta completa.

Rua Augusto Stresser, 207 | Alto da Glória 3024-8899

DELIVERY SAUDÁVEL

A LeFit Pratos Saudáveis oferece refeições ultracongeladas via delivery. São mais de quinze pratos, com cinco opções de combos e a possibilidade de realizar dietas personalizadas. Um dos destaques do cardápio é a kafta coberta com molho de tomate caseiro, brócolis e cenoura. lefitpratossaudaveis.com.br (41) 3058-4112

revistaviver.com.br 79

GOURMET SHOPPING

2

1

4

3

IN YOUR KITCHEN ADORA FAZER UMA COMIDINHA ESPECIAL EM CASA? ESTES PRODUTOS VÃO AJUDAR EM DIVERSOS PREPAROS

5

7 6 1. Moedor de pimenta Le Creuset R$ 179 Pátio Batel Wok | 2. Luva Copa&Cia R$ 39,90 copaecia.com.br | 3. Caçarola Tramontina R$ 292 tramontina.com.br | 4. Balança Etna R$ 299,90 etna.com.br | 5. Multiflon R$ 72,83 multiflon.com.br | 6. Saladeira Oppa R$ 249 oppa.com.br | 7. Tampa com timer Polishop R$ 89,97 polishop.com.br |

80 VIVER CURITIBA

morenoadv

CASANOVA All Decor

INOVAÇÕES E TENDÊNCIAS Atendimento profissional com os melhores produtos do mercado

TECIDOS, TAPETES, CARPETES, PISOS, PERSIANAS, PAPÉIS DE PAREDE, MÓVEIS Mercês

41 3335.3456 Av. Manoel Ribas, 1860

Portão

casanovaalldecor.com.br

41 3229.2411 Rua João Bettega, 829

CASA DECORAÇÃO

GOURME TIZAÇÃO A IDEIA É UNIR A COZINHA À SALA DE ESTAR, AO BAR E À ADEGA PARA RECEPCIONAR AMIGOS E FAMILIARES, CRIANDO UMA INTERAÇÃO ENTRE AS PESSOAS. CONFIRA ALGUNS ESPAÇOS GOURMET E INSPIRE-SE PARA CRIAR O SEU E REFORÇAR O CONCEITO DE QUE A COZINHA É O CORAÇÃO DA CASA

82

VIVER CURITIBA

TO

Camila Kredens e Leopoldo Roesler Roesler & Kredens Arquitetura

RO

DR

I GO

R AM I R E Z

Os espaços gourmets não são apenas locais de difusão de gastronomia. São, por excelência, espaços de convivência, conversa e interação. Abrigá-los junto às varandas integrando cozinha/jantar, cozinha/estar, salões de festas e churrasqueiras, são sempre boas opções. No que diz respeito à estética, a decoração segue para um momento clean (com tampos, pedras e marcenaria de cor e textura uniformes) e despojado (concreto, cimento, tijolos e materiais reaproveitados). Quando tocamos na funcionalidade, espaços flexíveis, que se adaptem, comportem com aconchego poucas pessoas e, com fluidez, muitas delas. A dica para decorar espaços como esse é utilizar materiais despojados que têm um pouco de história. Tijolinhos demolidos, rolhas de cortiça colecionadas, vidros que se tornam luminárias, quadros e gravuras que instiguem frases, conversas e alegorias por vezes trazem à tona uma lembrança que se torna uma boa conversa. Os itens culinários então nem se fala. Temperos, verdinhos, garrafas, galeteiros e latas de embalagem conseguem ambientar como ninguém um espaço gourmet. Por vezes, o mais importante é garantir que o convidado aprecie muito mais o ato de estar que a vontade de comer.

FO

revistaviver.com.br 83

FOTO RAPHAEL BRIEST

CASA DECORAÇÃO

84

VIVER CURITIBA

Jorge Elmor Elmor Arquitetura

VA

O espaço gourmet se incorporou ao projeto arquitetônico como decorrência de uma mudança sociocomportamental. Nos anos 1950 as cozinhas e os novíssimos eletrodomésticos eram as vedetes das residências e foram eternizados pelas pin-ups. Duas décadas mais tarde, a revolução sexual feminina trouxe grandes mudanças comportamentais e a cozinha perdeu espaço e importância dentro dos projetos.

Ninguém mais queria saber de pilotar fogão até que a gourmetização da culinária conquistou adeptos, impulsionados pela proliferação de programas televisivos com chefs premiados, e o fogão voltou a ser destaque no ambiente residencial. Hoje, saber cozinhar, como entender de vinhos e degustação de cafés, tornou-se exemplo de cultura e refinamento. Por esses aspectos a cozinha se integrou a outros espaços da casa, para não isolar o chef do dia. Os materiais empregados são os mesmos utilizados nas salas de estar. Quem diria que após a queima de sutiãs um conjunto de panelas Le Creuseut poderia ser sonho de consumo entre tantos.

FOTO

JP

SA

RA

I

FO

FOTOS GILMAR VENG

Nelson Machado e Alexandre Weiss Machado & Weiss Arquitetura e Interiores

TO L

U C I L A B AC C I N

A ideia foi criar um ambiente prático e convidativo para que todos fiquem confortáveis, jogando conversa fora por mais tempo. Em geral varandas, cozinhas e salas são ambientes que podem ser integrados a um espaço para a preparação de refeições, seguindo o conceito “gourmet”. Não precisa ter necessariamente uma cozinha, pode ser apenas uma churrasqueira, por exemplo. A única exigência para quem quer montar um espaço assim em casa é que haja integração com um espaço de preparo de alimentos. Muitas vezes, em espaços pequenos é mais fácil integrar a cozinha com os ambientes sociais da casa. Em espaços maiores, pode ser necessário investir um pouco mais. Na decoração, é importante cuidar dos detalhes. As próprias garrafas de bebida podem ser usadas para decorar, fazendo uma composição. Peças como copos e taças, acessórios também. Mesmo as rolhas de vinhos, se colocadas em um vaso de vidro ou algo similar, podem se tornar uma peça interessante.

revistaviver.com.br 85

FOTOS MARCELO STAMMER

CASA DECORAÇÃO

O EL GU IMA RÃES

Luciana Olesko e Maria Fernanda Lorusso Olesko & Lorusso Arquitetura e Interiores

O FOT

O conceito do projeto partiu da necessidade de adequar a planta do apartamento ao uso realmente desejado, que era ter amigos e familiares juntos na hora das refeições e lazer. Partindo dessa ideia, o antigo home, que era no segundo andar, foi transformado em espaço gourmet. Vários ambientes têm potencial para se tornar um espaço gourmet, uma garagem, uma sala sem uso, uma varanda. O ambiente tem que ter a cara dos proprietários, mas antes de projetar é preciso lembrar que o local precisa ser funcional para quem for cozinhar. O que não pode faltar é uma ilha com banquetas, para as pessoas sentarem em volta do cozinheiro, batendo um papo e tomando um vinho. A ideia para criar espaços assim é reaproveitar alguns móveis da casa que estavam de lado. Por exemplo, para a criação da ilha, é possível utilizar uma mesa antiga que pode ser pintada e colocada junto ao móvel da cozinha, dando uma ideia de ilha. Já para as cadeiras pode-se fazer capas de linho, mudando toda a cara das cadeiras antigas. Destaque também para a madeira, que é sempre bem-vinda nesses espaços, garantindo uma mescla de estilos que pode surpreender.

86

VIVER CURITIBA

AN M

CASA BAZAR

BELA COZINHA O ESPAÇO GOURMET PEDE UMA DECORAÇÃO ESPECIAL, SEJA PARA COMPLEMENTAR A MESA, SEJA FACILITAR O DIA A DIA

SABOR, POR FAVOR!

Com este porta-tempero da Imaginarium suas especiarias e segredinhos culinários ficarão em um só lugar. Ele vem com quatro tubos para não faltar sabor em sua comida! imaginarium.com.br

ALTO ESTILO

Para quem gosta de receber amigos e servir bebidas especiais, a bandeja MONDO da Artefacto tem design leve e contemporâneo. O acabamento é em couro natural com gravação arraia e espelho.

Artefacto | Rua Comendador Araújo, 672

TOQUE DE COR

O banquinho Esquadros da Renar é inspirado nas décadas de 1940 e 1950 e conta com formas despojadas. Fabricado em madeira maciça de reflorestamento, serve como apoio e item decorativo.

Villa Batel | Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1332

UMA JOIA

Um jogo de talheres sofisticado faz toda a diferença na hora de montar a mesa. Este da Cecilia Dale é produzido em inox com cabo em madrepérola. Chique na medida!

Cecilia Dale no Pátio Batel

LUZ PERFEITA

Adora cristais? O Candeladro Zoom da Westwing é perfeito para um jantar intimista ou complementar cenários de festas e ocasiões especiais, conferindo uma iluminação romântica e aconchegante. westwing.com.br

WINE LOVER

Adicione personalidade ao ambiente com um porta-rolha. Este é da linha Wine Collection da Studio Casa.

Assinado pelo arquiteto e designer Eduardo Mourão, ele é feito em madeira e vidro, com detalhe de sisal.

Studio Casa | Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 2181

revistaviver.com.br 87

EDUCAÇÃO

IT’S TIME TO TALK

SAIBA QUAIS OS PONTOS PRINCIPAIS PARA ANALISAR ANTES DE ESCOLHER UMA ESCOLA DE INGLÊS PARA VOCÊ OU SEU FILHO

P

ara conseguir um bom emprego, subir na carreira ou até mesmo para aproveitar da melhor forma possível uma viagem de férias a um país estrangeiro, o inglês é fundamental. Se você está pensando em aprender essa língua, quer ampliar seu conhecimento ou está querendo que seu filho aprenda um novo idioma, sabe como é importante escolher a escola certa. Por isso conversamos com Regina Ramalho, diretora educacional da Talken English School, para elencar os pontos mais importantes na hora de escolher onde estudar, que vão, sim, muito além do preço pago por hora de aula dada.

1 - ESCOLHENDO A ESCOLA Pesquise sobre a metodologia adotada; a qualificação, preparo e suporte dado aos professores que a desenvolvem.

Verifique a qualidade do material didático e como ele é complementado. Procure saber a carga horária e comprometimento com o resultado final, além de conhecer a estrutura f ísica da escola.

90

VIVER CURITIBA

2 - MÉTODO IDEAL Existem diferentes métodos de ensino e maneiras de aprendizagem. Uma boa forma de saber se, de forma geral, determinada metodologia é ou não eficaz é por meio dos resultados dos alunos ao fim do curso quando avaliados por terceiros.

3 – PARA SEUS FILHOS Conheça a escola pessoalmente e se informe com conhecidos que tenham estudado lá. Quem já estudou em determinado local pode quantificar o aprendizado e dizer se há alguma distância entre o que a escola promete e o que de fato cumpre.

4 - TEM MAIS DE 30 ANOS? Sim, é verdade que com o tempo fica um pouco mais complicado aprender outro idioma. Mas a grande diferença está no fato de os jovens terem tempo integral para estudo, enquanto adultos trabalham e têm compromissos sociais.

FOTOS PATRÍCIA AMANCIO

FOTO MARIANA BARCELLOS

Apesar disso, a escolha da melhor escola deve ser baseada nos mesmos quesitos, como metodologia, qualificação dos profissionais, carga horária e estrutura.

5 – CAPACITAÇÃO DO PROFESSOR Nem sempre a formação acadêmica de um professor de inglês responde pela capacidade de ensinar. Deve-se considerar o conhecimento geral do profissional e sua habilidade específica em ensinar a língua. “Na Talken, por exemplo, os professores têm pelo menos uma certificação internacional (Toefl preferencialmente) com índice de aproveitamento de mais de 90% na prova e treinamento contínuo no método da escola”, afirma Regina.

6 – INFRAESTRUTURA A maneira como o aluno se insere no ambiente da escola ajuda muito para que ele aprenda. A soma de vários fatores, especialmente o ambiente que se cria, incluindo toda a infraestrutura f ísica, irá influenciar o aprendizado.

7 - NÚMERO DE ALUNOS NA TURMA A quantidade de alunos impacta fortemente na dinâmica do aprendizado. Mais do que 16 em uma sala torna o aprendizado menos eficaz, pois fica mais dif ícil para o professor acompanhar o desenvolvimento individual de seus alunos. Já uma sala com poucos colegas tira dos alunos as dinâmicas de grupo que são muito importantes para a prática do idioma.

8 - INGLÊS EM QUANTO TEMPO? Antes mesmo de começar um curso, o que a maioria das pessoas quer saber é em quanto tempo irá falar a língua fluentemente. Porém, são muitas variáveis envolvidas.

“Nosso método de ensino produz um aluno com Toefl acima de 550 pontos em até dois anos e meio de curso”, frisa a diretora.

TALKEN ENGLISH SCHOOL Av. dos Estados, 1345 | Água Verde (41) 3345-2595 Av. Sen. Souza Naves, 1047 | Cristo Rei (41) 3264-3264 Av. José Richa, 10546 | Jardim Botânico (Col. Medianeira) (41) 3362-0001 Rua Alm. Barroso, 268 | São Francisco (Col. Anjo da Guarda) (41) 98504-0461 Rua Dona Francisca, 1415 | Joinville (47) 3472-0500 talken.com.br

revistaviver.com.br 91

EDUCAR É AMAR POR MARCOS MEIER

APRENDIZADOS NOVOS

NADA DE COLOCAR MEDO OU DE ACREDITAR QUE SEU FILHO POSSA SE ESFORÇAR MAIS PORQUE ALGO RUIM VAI ACONTECER

F

ilho, cuide-se! Este ano não vai ser nada fácil na escola. Não quero ver você em recuperação, muito menos reprovado. Esse recado tem o objetivo de fazer seu filho levar mais a sério a escola, mas será que dá resultado?

Creio que não, pois a base dessa mensagem é o medo. “Vou estudar para não reprovar.” É totalmente diferente de outro possível recado como este: “Filho, que legal que você já foi para o 6º ano (ou para o ano que seu filho realmente foi).

Você vai aprender coisas muito legais, coisas novas. E isso vai fazer você ficar ainda mais inteligente!!” Perceba a diferença. No segundo recado a criança vai querer estudar por causa das coisas incríveis que irá aprender, o foco está no positivo, na aprendizagem, no ganho e não na perda.

A mesma coisa deverá ser com relação a todos os outros desafios que a infância ou a adolescência trazem. Nada de colocar medo, ameaçar, ou de acreditar que seu filho possa se esforçar mais porque algo ruim vai acontecer. Se isso funcionasse, a Inquisição na Idade Média não teria trabalho algum, já que ninguém pecaria, pois iria para o inferno ou seria queimado em uma fogueira.

As pessoas mais realizadas que conheço estudam incansavelmente tudo o que diz respeito à profissão que exercem. Estudam porque gostam. Divertem-se aprendendo

92

VIVER CURITIBA

coisas novas e já planejam onde e como vão colocar em prática. Não é pesado, parece que nem cansa. Imagine se você tivesse que fazer uma cirurgia complicada e fosse ser paciente de um médico que sabe tudo sobre seu problema e conhece várias técnicas possíveis para resolvê-lo. Não seria infinitamente melhor que ir a um médico que fez o curso de Medicina e nunca mais pegou em um livro porque já não é mais obrigatório aprender?

A persistência vem da vontade, não do medo.

Que o ano de 2017 seja repleto de novos desafios para você e para seus filhos e que vocês saibam incentivar-se mutuamente.

Vai ser legal!

MARCOS MEIER é psicólogo, escritor e palestrante.

Autor do livro Desligue Isso e Vá Estudar – Orientações Práticas para os Pais meiererolim.com.br

SORRISO KIDS POR LILIANA TEMPORÃO

O PRIMEIRO DENTINHO

TENHA PACIÊNCIA COM O BEBÊ QUE ESTÁ COM OS DENTES PARA NASCER, POIS É NORMAL QUE ELE SINTA-SE DESCONFORTÁVEL

O

nascimento do primeiro dentinho de leite é um assunto muito recorrente nos consultórios odontológicos. Geralmente ele aparece na arcada inferior quando a criança tem em média seis meses de idade. Mas é somente lá pelos três anos que o pequeno deve ter todos os dentes de leite na boca. É preciso ter paciência com o bebê que está com os dentes para nascer, pois é normal que o pequeno babe muito, fique inquieto e irritado, demonstrando desconforto. Nessa fase, é comum que leve a mão à boca para aliviar a dor e a coceira. Estado febril, diarreia, sono agitado e falta de apetite também podem caracterizar esse momento.

Todos os sintomas são rápidos e logo desaparecem.

Por isso, leve seu bebê ao odontopediatra tão logo comece a notar a erupção dos primeiros dentinhos para que todas as dúvidas sejam esclarecidas e seu filho receba os cuidados preventivos.

Mordedores são ótimos para aliviar a coceira nas gengivas durante esse período. Massagem da mamãe na gengiva e um pouco de chamego podem contribuir muito para seu bebê ficar mais calmo. Nessa fase também desvie o foco com brinquedos e contato com outras crianças.

Na faixa dos três anos de idade a criança já deve ter todos os dentes de leite nascidos. Porém, chega o momento de se despedir e abrir espaço para os dentes permanentes.

94

VIVER CURITIBA

HORA DE “TROCAR” OS DENTES É por volta dos seis anos que os primeiros dentes de leite começam a amolecer. Tudo deverá acontecer de forma bem natural, sem motivo para preocupações. É importante que os dentes de leite caiam naturalmente, sem precisar levar ao dentista ou recorrer a métodos caseiros, afinal é um processo fisiológico normal.

Durante essa transição pode ser preciso tranquilizar aqueles que não aceitarem muito bem esse momento e se sentirem envergonhados com as tais “janelinhas”. Explique, por exemplo, que é um processo natural, que todos os amiguinhos da escola já passaram ou também vão passar por isso e que depois surgirão dentes maiores, mais bonitos e mais fortes.

Ao mesmo tempo que os primeiros dentes de leite se despedem para dar lugar aos permanentes, lá no fundo das arcadas começam a apontar os molares permanentes (molar dos 6 anos) que merecem muita atenção e cuidado por estarem em uma região de dif ícil higienização e serem dentes para a vida toda.

LILIANA TEMPORÃO é odontopediatra e ortodontista e atende em sua clínica particular.

Rua Padre Anchieta, 2050, sala 604 e 605 | Champagnat | (41) 3335-4388 lilianatemporao.com.br

Lar de Maria Residencial & Centro Dia

CENTRO

Dia

No Lar de Maria o idoso tem a opção de passar o dia conosco, fazer amigos e aproveitar de um espaço no qual promovemos a melhora do desempenho físico e funcional dos idosos, além de trabalhar na prevenção e tratamento de doenças crônicas.

HOSPEDAGEM

CONSULTE TAMBÉM SOBRE:

Temporária

HOSPEDAGEM

Permanente

SOLARIUM

SALA DE ARTES E COMPUTAÇÃO

SUÍTE COM JARDIM

HORTA

SALA DE PILATES

SALA DE FISIOTERAPIA

Av. Getúlio Vargas. 2601, esquina com a Rua Alexandre Gutierrez | Próximo ao Clube Curitibano Fone: (41) 4116 0116 | lardemaria.com.br

ETERNO APRENDIZ POR DAURA CARNEIRO

SUPER-HOMEM Um dia vivi a ilusão de que ser homem bastaria Que o mundo masculino tudo me daria Do que eu quisesse ter Que nada, minha porção mulher que até então se resguardara É a porção melhor que trago em mim agora É o que me faz viver Quem dera pudesse todo homem compreender, ó mãe, quem dera Ser o verão o apogeu da primavera E só por ela ser Quem sabe o super-homem venha nos restituir a glória Mudando como um Deus o curso da história Por causa da mulher

DAURA CARNEIRO é fundadora da VIVER Curitiba

98

VIVER CURITIBA

ILUSTRAÇÃO CHIARA

QUEM DERA TODO HOMEM PUDESSE ENTENDER, COMO GILBERTO GIL, A FORÇA SUTIL DE UMA MULHER

O encontro

das artes milenares

Facebook: /viccenzajoias Instagram: @viccenzajoias

Shopping Curitiba (41) 3016.0661 ParkShoppingBarigüi (41) 3027.8133 Pátio Batel (41) 3078.3681

Shopping Curitiba (41) 3016.0661 ParkShoppingBarig�i (41) 3027.8133 P�tio Batel (41) 3078.3681

/viccenzajoias @viccenzajoias