Balsa
Entradas
Típicos
Aborrajados Plátano maduro relleno de bocadillo y queso mozzarella, acompañados de suero costeño. Carimañolas de lechón Plátano maduro relleno de bocadillo y queso mozzarella, acompañados de suero costeño. Patacones Plátano maduro relleno de bocadillo y queso mozzarella, acompañados de suero costeño. Arepa de choclo Plátano maduro relleno de bocadillo y queso mozzarella, acompañados de suero
$10.900
Ceviche callejero Plátano maduro relleno de bocadillo y queso mozzarella, acompañados de suero costeño. Chorizo con arepa Plátano maduro relleno de bocadillo y queso mozzarella, acompañados de suero costeño.
$14.900
Ajiaco Santafereño Con pollo desmechado, acompañado de arroz blanco, aguacate, mazorca, alcaparras y crema de leche. Cazuela de frijoles Con carne molida, chicharrón, aguacate, arroz blanco y plátano maduro frito.
$....
$26.900
$16.900
Posta negra cartagenera Con arroz con coco artesanal, plátanos en tentación y ensalada.
$ .....
Calentado Arroz blanco salteado con frijol, chorizo santarrosano, lomo de res, plátano maduro frito, hogao y huevo frito. costeño.
$ .....
$18.900
Bistec a caballo Lomo de res a la parrilla bañado en salsa criolla, acompañado de arroz blanco, huevo frito y ensalada.
$ ....
Sobrebarriga A la plancha, acompañada de papa salada, mazorca, salsa criolla, ají casero, guacamole y ensalada.
$......
Cazuela de mariscos Con arroz blanco y patacones.
$......
$......
Sopas y Cremas
$29.900
Fuertes
Sopa de lentejas con chorizo Esta es una sopa colombiana deliciosa. Servir con arroz blanco, agucate y ensalada.
$9.900
Crema de espárragos xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
$14.900
Bondiola de cerdo con guarapo de corozo Cocida 10 horas al vacío, con arroz cremoso de setas y ensalada.
$32.900
Sopa de tortilla xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
$......
Salmón con chimichurri de poleo y maracuyá Filete de salmón marinado en jengibre, bañado en chimichurri de poleo y maracuyá, con puré de papa criolla y ensalada.
$......
Lomo de res encostrado en pimienta Con fettuccine carbonara.
Ensaladas Ensalada Balsa Variedad de lechugas orgánicas, tomate cherry, aceitunas, berenjena, champiñón y pimentones asados en conserva artesanal, queso mozzarella, tiras de pechuga de pollo a la plancha y vinagreta de mostaza y miel.
$20.900
Ensalada de camarones y mango Variedad de lechugas orgánicas, camarones salteados, tomates secos, aguacate, mango, nueces, queso mozzarella y vinagreta de cilantro.
$22.900
Ensalada de quinua y falafel Quinua, rúgula, espinaca, tomate cherry, aguacate, maíz dulce, queso mozzarella, falafel y vinagreta de mostaza y miel.
$......
$29.900
Lomo Saltado Lomo de res al wok con soya, jengibre, tomate y cebolla roja, sobre risotto de cilantro y papas a la francesa.
$29.900
Arroz Caribeño Arroz con coco artesanal salteado con vegetales, camarón, pulpo, calamar y plátano maduro frito.
$ ....
Pollo Balsa Pechuga a la parrilla rellena de pimentones asados, bañada con salsa de champiñones, maíz dulce, tocineta, aceitunas moradas y cebollita ocañera, acompañado de puré de papa con mostaza Dijón y ensalada.
$29.900
Morrillo de res glaseado en arándanos, pimienta rosada y nibs de cacao Cocido 10 horas al vacío, con risotto de cebada perlada y ensalada.
$34.900
Fettuccine con frutos del mar Filete de salmón marinado en jengibre, bañado en chimichurri de poleo y maracuyá, con puré de papa criolla y ensalada.
$......
Lomo de res encostrado en pimienta Con fettuccine carbonara.
$29.900
Desayunos
Bebidas
Porción de fruta Papaya, melón, fresa, banano y kiwi. Arepa de choclo Rellena de tres quesos y acompañada de suero costeño Carimañolas de lechón Acompañadas de suero costeño. Granola Acompañadas de suero costeño. Huevos al gusto Con queso, tocineta, maíz dulce, tomate, cebolla larga o champiñones. Huevos pochados Con tomate cherry, albahaca y queso parmesano, servidos sobre tajadas de pan baguette. Huevos rancheros Con chorizo santarrosano, queso y salsa ranchera, servidos sobre arepa antioqueña. Calentado de frijol Arroz blanco salteado con frijol, chorizo, lomo de res, plátano maduro frito, hogao y huevo frito.
$10.000
Changua con huevo, queso y almojábana.
$....
Bistec a caballo Lomo de res a la parrilla bañado en salsa criolla, servido sobre arepa antioqueña y huevo frito.
$....
Tamal tolimense Canasta de Pan Envuelto de Mazorca
$.... $.... $....
Postres
$.... $.... $.... $.... $....
$.... $....
Jugo de fruta natural Corozo, fresa, mango, maracuyá, guanábana, lulo, níspero o tamarindo.
$5.900
Jugo de mango biche Con sal y limón. Soda artesanal de frutas De frutos rojos o gulupa
$6.900
Soda artesanal de frutas De frutos rojos o gulupa Limonada Natural, hierbabuena o panela. Limonada de coco Con limón fresco, crema de coco, yerbabuena Jugo de mandarina recién exprimido Elaborado con las mandarinas mas dulces. Té frío Elaborado con las mandarinas mas dulces. Botella de agua Elaborado con las mandarinas mas dulces.
$6.900
Gaseosa Elaborado con las mandarinas mas dulces.
$4.900
$6.900
$5.900 $7.900 $7.900 $7.900 $4.900
Cervezas Jugo de fruta natural Corozo, fresa, mango, maracuyá, guanábana, lulo, níspero o tamarindo.
$5.900
Jugo de mango biche Con sal y limón. Soda artesanal de frutas De frutos rojos o gulupa
$6.900
$6.900
Postre de cuatro leches con helado Deléitate disfrutando de un cremoso pastel que se derretirá en tu boca. ¡Su combinación de leches y sabores, hacen de este tradicional pastel, una excelente opción.
$....
Panna cotta con glaseado de guayaba Esta auténtica delicia posee la magia de un flan con un matiz lácteo y una textura gelatinosa.
$....
Soda artesanal de frutas De frutos rojos o gulupa Limonada Natural, hierbabuena o panela. Limonada de coco Con limón fresco, crema de coco, yerbabuena Jugo de mandarina recién exprimido Elaborado con las mandarinas mas dulces.
Brownie artesanal de milo y nueces con helado El brownie más suave, fresco, melcochudo y delicioso que vas a probar, acompañado con una deliciosa bola de helado de la casa.
$....
Elaborado con las mandarinas mas dulces. Botella de agua Elaborado con las mandarinas mas dulces.
Matrimonio. Cuajada con salsa de frutos rojos y arequipe Postre casero muy apetecido que se sirve después del ajiaco santafereño!
$....
Torta de almojábana con helado Una auténtica delicia que posee la magia de un del sabor colombiano, acompañada de una deliciosa bola de helado de la casa.
$....
Gaseosa Elaborado con las mandarinas mas dulces.
$6.900
$5.900 $7.900 $7.900 $7.900 $4.900 $4.900
Bebidas Calientes Espresso Americano Macchiato Capuccino Té Chocolate Agua de panela
$3.900 $3.900 $4.500 $4.900 $5.900 $5.900 $5.900
Vinos y Licores Espresso Americano Macchiato Capuccino TĂŠ Chocolate Agua de panela
$3.900 $3.900 $4.500 $4.900 $5.900 $5.900 $5.900
Espresso Americano Macchiato Capuccino TĂŠ Chocolate Agua de panela
$3.900 $3.900 $4.500 $4.900 $5.900 $5.900 $5.900