Revista del Country Pilara, Pilará Magazine edición cinco by Dework

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PH: MICA CIRILLO

EDICION CINCO ANUNCIÁ CON NOSOTROS www.dework.com.ar Tel: 11 3221 2642 WA.1133616566

EDITORIAL Pilará Magazine está encontrando su voz propia gracias al testimonio de cada uno de los que aportan con sus puntos de vista y responden nuestras entrevistas con entusiasmo. Agradecemos a todos los que nos acompañaron con sus aportes solidarios de Unidos x San Francisco. Con alegría anunciamos que ya casi logramos terminar las obras en la escuela del barrio Carabassa, gracias a la campaña que lanzamos el año pasado en el Picnic de Carruajes y con los aportes de los que colaboran en Unidos x San Francisco. En esta edición nos centramos en los espacios verdes y en el golf. Les mostramos el masterplan, hecho una pinturita acuarelada, para destacar lo que queremos valorar y proteger. Les contamos la historia del paisajismo de Pilará, remontándonos a sus orígenes como un coto de caza de 1850. Nos cuentan cómo se construyó la cancha de golf y cómo la juega su campeón actual. Celebramos a nuestro empleado destacado, en especial, por su nivel de compromiso y el buen carácter y por estar al pie del cañón siempre. Continuamos agradeciendo y animando a todo el equipo de trabajo que,

con su labor cotidiana, nos hace placentero vivir en Pilará. Los que eligieron pasar la pandemia en Pilará nos contaron cómo, siendo “infiltrados de fin de semana”, se sintieron muy acogidos por el chat de “grupo de vecinos”. Hablamos con familias que están muy agradecidas por poder vivir en Pilará ese sueño hecho realidad de ver a los hijos de los hijos crecer y disfrutar todos juntos. Las recetas nos animan a emplear la creatividad en la cocina, de forma que podamos saborear deliciosos platos. Seguimos reduciendo nuestra basura con la campaña de las botellas rellenas de plástico, creando así la materia prima para construir madera de plástico reciclado. Invitamos a participar del Premio Pilará 2020, con el lema: “El año de la Resiliencia”, exclusivo para socios, porque estamos agradecidos a los propietarios que durante el aislamiento nos abrieron el horizonte con su talento para mostrarnos sus fotos. Tenemos también un par de novedades y eventos que, en este tiempo de encierro, nos llenan de esperanza.

Lia Ruete

PA I S A JISM O

HISTORIA DEL PAISAJISMO EN PILARÁ

ESTANCIA CARABASSA

UN LEGADO VERDE T E X TO P I L A R Á M A G A Z I N E

ENTREVISTA A LA PAISAJISTA INÉS CANALE DE APELLANIZ, DE LA ESTANCIA CARABASSA

La casa data de 1850. José de Carabassa, casado con Felisa de Ocampo, la compró para hacer un coto de caza de 3.000 hectáreas, a un Sr. Huergo. Podría decirse que es de un estilo colonial italiano. La casa estaba preparada para defenderse con su mirador, típico de las estancias de la época, sótanos, túneles y cuartos ciegos para esconderse en caso de ataque de malones. Hay un puente que tiene una inscripción que data de enero de 1880 por donde se cruzaba al campo para ir de caza. En algunas parcelas tenían plantaciones de lino que florecen en color celeste-lavanda y ¡era un espectáculo! Yo recuerdo haberlos visto. José de Carabassa llegaba al campo desde General Rodríguez, estación inaugurada 1868.

La estación de tren de Pilar es de 1888, y leímos cartas de doña Felisa al presidente, Federico Lacroze, su amigo, cuando estaban construyendo la estación. Don José era aficionado a la caza de becasinas, abundantes en aquel tiempo, en los arroyos cercanos a la casa; son aves que tienen un vuelo muy rápido y muy corto, lo que hace difícil el tiro de escopeta. José de Carabassa, era un banquero muy respetado por la sociedad, tanto que en su momento, firmó un pagaré a favor del Banco de Londres, que lo salvó de la bancarrota. Una vez, unos turistas extranjeros vinieron a hacer un “polo day” y nos contaron que en su país ellos habían estudiado la historia en la universidad para demostrar cómo la confianza puede mantener la economía de un país. Y se sacaron fotos con el cuadro de Don José de Carabassa de fondo. La menor de los hijos de Felisa y José fue Adela de Carabassa; ella se casó con un inmigrante que vino de España, Miguel Pando Gamón; juntos tuvieron 6 hijos varones y una niña, Adelita. Felisa, su madre, mandó a traer de Bélgica un chalet que llegó en barco y se armó acá. Es hoy el castillo de la Asociación Argentina de Polo (AAP). Cuando nació mi abuelo Miguel, el hijo mayor, mandaban todos los días en tren desde la estancia: huevos, pollos y leche para el bebito. Él tuvo tres hijas mujeres: una de ellas, Marie Louise, (neè Adela) se casó con Francisco Canale Lamarca, mi padre. El hijo menor de Miguel Pando y Adela era Félix Pando Carabassa, padre de Carlos Pando. Fue Carlitos el que compró a varios de sus tíos las tierras para rearmar algo del campo que se había subdividido. El parque pasó por varias etapas. Todo esto empezó como una estancia de trabajo, donde no se usaba tener jardines muy elaborados. Montes con especies exóticas, en especial eucaliptus, de los cuales había un monte de más de 20 hectáreas, con cancha de tenis dentro del mismo, que hoy está reducido a la mitad, y casi todo invadido por la temible acacia negra Gleditsia triacanthos, la acacia de las tres espinas. Tiene chauchas que le gustan mucho al ganado y así diseminan con facilidad sus semillas. Hoy ese monte es como un pulmón verde invalorable para mí. Todas las generaciones anteriores gastaron su dinero para desmontar por considerarla tierra “desperdiciada” ante la posibilidad de sembrar soja y maíz; es comprensible la dificultad de mantener un terreno tan grande sin producir y la poca conciencia ecológica de la época.

PH: ANDRES WERTHEIM PREMIO PILARA 2018

El eucaliptus es originario de Australia, no es un árbol que se adapte al paisaje pampeano, y es por eso que ante los vientos fuertes, son los primeros que caen. Yo pienso: “La pampa argentina les da su merecido por la invasión”. Los eucaliptos los plantó Adela Carabassa de Pando. Su madre tenía un palco en el Teatro Colón al lado del de F. Sarmiento, por lo que eran amigos, y fue él quien los trajo y se los regaló. Tenemos en el parque ejemplares de más de 200 años, que son verdaderas reliquias. Yendo hacia el puente antiguo, creció a ambos lados del camino, una avenida de Talas (Celtis tala) que es un árbol típico de nuestra región. Este fue espontáneamente sembrado por los pájaros que se posaban sobre los alambrados y las semillas caían con el guano en ese lugar. No se le daba mucha importancia a la flora nativa por aquellas épocas. La avenida de magnolias la plantó doña Felisa a principio de 1900, son propias de la Belle Epòque. Los Pando fueron plantando y plantando a través de los años. Las tipas (Tipuanatipu) las trajo Thays, desde el norte de donde son oriundas, y las plantaron en la plaza de Pilar. Fueron en su principio árboles propios del paisajismo urbano, no tan indicados para los jardines privados. Hubo un intendente que, años más tarde, las cambió por Ginkgobi-

PA I S A JISM O loba, por considerarlas más elegantes. En ese momento, Rafael Pando Carabassa, que le encantaba el paisajismo y era amigo de Thays, le compró las tipas, y son las que tenemos en el parque de la estancia en dos maravillosas avenidas. ¡Que lindo como los Pando pudieron valorar lo autóctono! El jardín al costado de la casa es típico de la Belle Epòque, bien francés, rodeado de cercos podados y con caminos para recorrerlos. Tenía un cerco que unía la casa grande con el castillo y me contaron las tías que había un jardinero que se dedicaba exclusivamente a podar este cerco larguísimo. Al principio también existía un jardín comestible con los típicos cítricos y frutales, de los cuales hoy se conservan algunos en lo que llamamos “la quinta”. La pérgola tenía una parra de uvas chinche que manchaban todo el piso, típico de los campos antiguos. Después fueron cambiando los frutales por flores, y hoy se abren, todos los meses de octubre/noviembre, una enorme variedad de rosas trepadoras que siguen dando flores hasta bien entrado mayo. Hay un rosal con rosas antiguas en uno de los extremos, que debe tener unos 200 años. Otra reliquia. Las dos bignonias centrales estaban desde hace años, y son las que más

les gusta visitar a los picaflores. Es tan lindo ver el jardín en movimiento…. Mamá vivió pensando en la forma de mantener todo esto, al igual que su padre. Era como un legado a fuego. En una oportunidad, le prestó la casa a su íntima amiga, Chita Méndez de Zuberbühler para que su hija celebrara su casamiento allí. Chita era la presidente de la Asociación Argentina de Rosicultura en ese momento. En agradecimiento, le regaló muchísimas variedades de rosas. La camellia peoniforme que está en medio del jardín, es muy probable que sea una de las primeras que llegó al país desde China, de donde salieron muchos de los híbridos que hoy conocemos. Casi todos los de mi generación y también la de nuestros hijos nos casamos en Carabassa. Cuando se casaron Sol y Sebastián Mihanovich, hijos de mi hermana Vicky, Mónica CahenD´Anvers, su abuela, les regaló muchas de sus variedades de rosas que tiene en San Pedro, para preparar el jardín para el evento. Lo que siguió aumentando la fabulosa colección. Las palmeras que ves en fila nos indica que allí había otro cerco, y de nuevo los pajaritos hicieron su trabajo, son del tipo Phoenix canariensis.

EL PARQUE HABLA, ÉSTE TIENE UN TONO MUY ESPECIAL, HAY QUE SABER DESCUBRIRLO Y CONSERVARLO La “Casa grande” como la llamaban mamá y mis abuelos, siempre fue el lugar de encuentro de la familia. Con mi abuelo recorríamos el parque y me iba enseñando de plantas, pájaros y leyendas guaraníes sobre el origen de sus nombres. Cada parte del jardín era un recuerdo, cobraba vida. Quizás fue esa la razón por la que después estudié Ciencias Naturales. Di clases de Biología durante 36 años, me jubilé, y enseguida me inscribí en “Pampa Infinita” la escuela de John Brookes en Argentina. Me convenció Martina Barzi, su directora, que es mi cuñada. Lo que empezó siendo un hobby, ahora me exige mucho trabajo, dedicación y me hace muy feliz. El año pasado, en una de las actividades de la escuela de paisajismo Pampa Infinita, vinieron para hacer un encuentro el paisajista Carlos Thays y Ricardo Pereyra Iraola, el arquitecto. La propuesta es que hablaran entre ellos para pensar qué harían con este parque. El arquitecto habló de los detalles del tipo de arquitectura colonial, comentó lo bien orientado que estaba el castillo con respecto a la casa grande, ubicado un poco más atrás del eje de la misma, como para no competir con la misma. C. Thays destacó el enorme eucaliptus, la avenida de tipas traídas por su bisabuelo desde el norte, unos pinos canadienses, que se ven pocos ya, y los cipreses funerarios que marcan una época en los parques. Nos dijo: “El parque habla, éste tiene un tono muy especial, hay que saber descubrirlo y conservarlo “ Nos contó Manuel Pando, otro de los descendientes de don José y doña Felisa, que Carlos Pando (su primo hermano) tenía un ombú en un potrero con todas vacas jersey, de lo más bucólico… Y que ese ombú en el potrero fue traído en maceta por su bisabuela tucumana Felisa Ocampo Silva. Cuando se vendió el lote le pidió a su amigo Enrique Ruete que lo respetaran y aún está allí en el Faetón, un barrio de Pilará que todavía no se ha desarrollado.

S O L I DA RIDA D

UNIDOS POR SAN FRANCISCO AVANCES EN LAS OBRAS DE LA ESCUELA PÚBLICA DEL BARRIO CARABASSA En esta edición queremos compartir los avances en las obras de ampliación de esta escuela para las que, muchos de ustedes, han contribuido participando en el picnic de Carruajes 2019 o mediante donaciones de dinero y/o materiales en las campañas de Unidos X San Francisco. Gracias a estos aportes, hoy podemos contarles que el SUM de 98m2 del establecimiento se encuentra muy avanzado, y que las dos aulas correspondientes al secundario están prácticamente finalizadas. Solo resta finalizar las instalaciones de servicios, terminaciones y colocación de aberturas. Agradecemos a todos los que hicieron posible esta maravillosa obra para permitir que los jóvenes y adolecentes de la localidad de San Francisco puedan acceder a cursar o finalizar el nivel secundario.

UNIDOS X SAN FRANCISCO SIGUE CON SUS ACCIONES Con la ayuda y las contribuciones de los vecinos de Pilará y las demás urbanizaciones que integran la comunidad, Unidos por San Francisco continúa desarrollando iniciativas solidarias para los barrios de nuestra localidad. Entre las nuevas acciones, se lanzó la campaña “Promoción de Empleo” para ayudar a nuestros vecinos de San Francisco a buscar oportunidades de trabajo en relación de dependencia. ¿Cómo funciona? Concretamente, se trata de la captación de solicitudes

para diferentes puestos posibles y la búsqueda activa de demanda potencial de empleos en las empresas, comercios e instituciones de la zona de Pilar (ej: parques industriales, empresarios residentes en las comunidades, sector de Desarrollo de Empleo del Municipio de Pilar). Por otro lado, en esta búsqueda de ayudar a las personas a acceder o llegar a sus trabajos, se lanzó una iniciativa de préstamo temporal de bicicletas que son donadas y acondicionadas por miembros de la comunidad. ¡Las primeras ya se están entregando en estos días! Asimismo, recordamos a nuestra comunidad de Pilará que se encuentra totalmente activo el Instagram@unidosporsf.servicios, en el que se ofrecen distintos trabajos eventuales realizados por vecinos de los barrios de San Francisco (electricistas, plomeros, herreros, servicio doméstico, enfermeros/as, y otros). El perfil cuenta con más de 20 oficios ofrecidos, todos ellos con referencias verificadas. El programa de “padrinazgo de abuelos” está en pleno funcionamiento y de él participan, a través de donaciones de alimentos o en forma directa, varios vecinos voluntarios de Pilará, que entregan mensual y personalmente cajas a más de 40 adultos mayores. Seguimos ayudando al Comedor San Francisco – que actualmente entrega meriendas y cenas para más de 700 personas todos los días - con alimentos e infraestructura. Recientemente, y con la colaboración de todos, fue posible la provisión de nuevas ollas, coladores, cuchillas y otros elementos de cocina, y hasta la instalación de una conexión de gas natural. Para este último día del niño se realizó una campaña de donaciones de juguetes, y con lo recibido se llevó a cabo la “Feria vecinal Día del Niño” en el comedor San Francisco, en la cual más de 300 chicos tuvieron regalos en su día. Una vez más, con el trabajo de vecinas de las comunidades, se confeccionaron bolsitas de golosinas para todos los niños. Pilará agradece a todas las personas que ayudan a través de voluntariados y donaciones a llevar adelante estas acciones.

SUMATE EN LAS CAMPAÑAS ESCRIBIENDONOS A UNIDOSXSANFRANCISCO@GMAIL.COM Y SEGUINOS EN INSTAGRAM @UNIDOSPORSF.SERVICIOS

GO LF

DISEÑO DE LA CANCHA DE GOLF DE PILARÁ El Superintendente, Federico Zemborain, cuenta cómo se construyó la cancha Signature, la primera en Sudamérica. Anécdotas, diseño y la impronta de Jack Nicklaus.

T E X TO P I L A R Á M A G A Z I N E

Federico Zemborain (FZ) es nuestro Superintendente de la cancha de golf y se incorporó al desarrollo cuando todavía no habíamos empezado con su construcción, su equipo nació junto con la cancha y ellos fueron los que lograron materializarla. Él nos cuenta cómo se construyó la cancha de golf. Cuando los desarrolladores de Pilará se asociaron con Guggenheim-Nicklaus Partners, con el capital que aportaron, Jack Nicklaus quedó como máximo responsable de las decisiones que se tomaban en las 76 hectáreas de la cancha de golf, de todo el diseño y de las especificaciones necesarias para construir una cancha Signature, la primera construida en Sudamérica , con todo lo que esto implica. Nicklaus voló sobre el campo en helicóptero cada vez que vino a hacer el un routing de la cancha con su equipo. Para esto se tomo de referencia el diseño urbanístico hecho por el arquitecto Fernando Robirosa. Se respetaron las bondades del campo que tenía desniveles naturales; la parte más alta está en Pilara Polo que es uno de los puntos altimétricos más altos de Pilar. Se colocó la cancha contra los arroyos donde no se puede construir las casas ya que es la parte inundable y constituye el reservorio de agua tanto de Pilará como de toda las zonas aledañas. Primero se hizo el dibujo del barrio con la cancha de golf incluida, se

marcó la cancha de golf y se empezó a hacer el movimiento de suelo. En función de ese diseño Carlos Thays hizo todo el proyecto paisajístico de los tres primeros barrios, La Berlina, La Volanta y el Tonó. Se replantearon todos los árboles que estaban en el medio del fairway. El que se encargó de mover estos árboles fue Carlos Diarce, gran persona y un SEÑOR, que se ocupó de este tema. Él trabajó mucho con nosotros, yo, FZ, aprendí un montón de él , estoy muy agradecido por haber podido trabajar a su lado. Carlos hacía toda la dirección de obra. Los trasplantes se hicieron con unas grúas enormes y con camiones muy grandes. Los árboles que había en el fairway del 14, unos robles de más de 50 años, se movieron a la Berlina en el espacio verde cerca de los lotes 8 y 9, que es como un triangulito. El resto de los árboles se aviveraban en un lugar especial donde teníamos una cantidad de ejemplares para luego darles una ubicación definitiva. Los tees y fairways se hicieron con drenajes subterráneos con caños y piedra, arriba de esto se colocaron entre 20 y 25 cm de arena y luego el césped, en total se trajeron toneladas y toneladas de arena. Además posee alrededor de 1800 aspersores para el riego, cada uno de ellos se maneja en forma individual, que esto permite un manejo más responsable del agua. El sistema funciona con una computado-

ra central y actualmente, con el avance de la tecnología, en algunas ocasiones hasta lo podemos manejar con un celular. Nicklaus trajo en su especificación plantas “nativas” que para nosotros no eran autóctonas. Se sembraron poas y diferentes festucas, algunas existen todavía y a otras les ganó la bermuda que es el pasto predominante de esta latitud. Se intentó lograr una pradera natural, buscaban con esto lograr algo para enmarcar las lomas y darle los diferentes colores como las canchas en Escocia. Para el juego normal en Pilará se mantienen cortos estos sectores, pero para el Abierto de la República, que se jugó en noviembre del 2018, se volvió al estilo original que le daba un marco impresionante. En definitiva la cancha tiene un estilo parecido a un semi links por el movimiento de los fairways y por los colores que tiene, por la velocidad de la pelota y por como pica. En los bunkers se colocó conchilla en vez de arena para lograr un color más blanco. Nicklaus nos visito en varias oportunidades mientras tanto dejó a un arquitecto, Jim Lipe, a cargo de la supervisión de la cancha. La segunda vez que vino Nicklaus cambió el diseño del hoyo 4. En este encuentro tenemos una anécdota que recuerda Roberto “Cope” Benito, nuestro gran amigo. Cope fue 0 de handicap (scratch) cuando tenia 14 años y a los 60, años mas años menos, seguía siendo 0 de hdp. Un verdadero maestro por donde lo mires y un caballero del golf. Fue ganador de cientos de torneos nacionales y en el exterior. Quizás si hubiera nacido en EEUU podría haber sido un Nicklaus pero en Argentina, el golf en los años 60, estaba poco desarrollado. En cuanto a la cancha de golf de Pilará, solo dos personas la tenían en la cabeza antes de dar la primera palada: Nicklaus y Cope, eso solo los elegidos pueden hacerlo. Ese día cuando se pararon a mirar el hoyo 11 que estaba previsto un bunker sobre la parte derecha del green achicando el arroyo, Cope le dijo a Jack que ese hoyo ya tenía suficiente desafío con el arroyo, no hacía falta agregarle el bunker, era mejor dejar un solo hazzard, sino iba a quedar muy parecido al hoyo 8 (un bunker entre el green y la laguna en la derecha) que está muy penalizado. Jack le contestó a Cope: “maybe, maybe…” Cuando llegaron a almorzar Jack pidió volver al hoyo 11, se paró en el Green y miró todo el recorrido con atención, entonces le dio la razón a Cope y borró el bunker del diseño: “Roberto, tienes razón” le dijo. Cope lo había conocido a Jack compitiendo cuando los dos eran jóvenes y excelentes jugadores aficionados. Las lagunas se usan de reservorio de agua y sirven para contener el

desborde del arroyo Carabassa y el arroyo Pérez norte y sur. Se respetaron las cortaderas naturales, lirios, juncos y el sauce criollo que salen solos; se permiten que vuelvan naturalmente. Con cada desnivel, lomas del terreno y las plantas nativas sembradas se buscaba tratar que se vean lo menos posible los caminos de carros, cuando ves la línea de juego desde el tee de salida prácticamente no se ven los mismos, que es justo lo que se buscaba. Tenemos 5 salidas alternativas, las rojas para las damas, las amarillas para los seniors y damas, las blancas para los de juego average, las azules para intermedios y las negras para los profesionales. La cancha tiene un dejo de las canchas escocesas que son más abiertas y no tienen tantos árboles, está construida más abajo del nivel de los lotes para darles más intimidad a las casas. La misión del equipo de Pilara es tratar de que el césped este en la mejores condiciones posibles de sanidad la mayor parte del año porque el pasto es un atleta de alto rendimiento y requiere de muchos cuidados. Gracias a ese colchón de arena y la gran cantidad de drenajes construidos la cancha nos permite hasta en los meses mas críticos como ser el invierno jugar con los fairways secos todo el año y eso hace que la cancha prácticamente no cierre nunca salvo por trabajos específicos de mantenimiento o por tormenta eléctrica que no esta permitido jugar.

AGENDA PILARÁ MIÉRCOLES 7 DE OCTUBRE 19 HS

Convocatoria Premio Pilará

Exclusivo socios y propietarios. Zoom con la presentación del lema: “El año de la Resiliencia”.

SÁBADO 10 DE OCTUBRE 11 HS Instagram Vivo del Showroom de TownHouses.

PRESENTACIÓN PARA INVERSORES, PLAN CONSTRUCTOR Y HOUSING. Martes 13 de octubre | 10 hs | Mallmann Miércoles 14 de octubre | 10 hs | Urdapilleta

DOMINGO 18 DE OCTUBRE

Sorteo Día de la Madre SÁBADO 31 DE OCTUBRE Premio al mejor disfraz. Cabalgata y fogón a la luz de la luna llena (a condición de autorizaciones municipales). Presentación del Premio Pilará de Fotografía. PARA TODOS LOS EVENTOS CONTACTARSE CON LÍA RUETE LR@PILARA.COM.AR O AL +5491153194899

ENERGÍ A S O LA R

UN AHORRO PARA EL BOLSILLO Y UNA AYUDA PARA EL PLANETA Desde Mobi Desarrollos Sustentables proponen diseñar sistemas de energía solar adecuados a las necesidades y las posibilidades de cada cliente. La baja de los costos y el tipo de cambio oficial permitieron un aumento sostenido de los sistemas de provisión energética, tanto en domicilios particulares como en el campo. Paneles solares, climatizadores solares de piscina, termotanques solares son algunas de las alternativas.

Todos saben que la energía solar es el futuro, pero pocos advierten que ya forma parte del presente. La baja del precio relativo de los paneles solares, la ayuda del tipo de cambio oficial y el conocimiento técnico acumulado en los últimos años, ha permitido que las instalaciones de captura de energía fotovoltaica tengan un crecimiento exponencial en el país. A esta situación, se suman los beneficios de la ley de generación distribuida N° 27.424, que posibilita a los usuarios a inyectar electricidad a la red, a través de un medidor bidireccional. Hogares, industrias, empresas, el agro, ya cuentan con su propia planta de producción de energía renovable, protegiendo así el medio ambiente y también generando un considerable ahorro en sus facturas de luz, evitando cortes de luz y bajando el nivel de consumo. La instalación es rápida, el mantenimiento mínimo y el producto tiene una vida útil de entre 20 y 25 años. Los paneles solares pueden instalarse sobre cualquier superficie que reciba luz la mayor parte del día, preferentemente con orientación norte. Los sistemas pueden estar conectados a la red pública (on grid) como ser autónomos (off grid). Esto es una alternativa cuando no existe una red cercana o para cuando uno incluso, estando conectado a la red eléctrica, requiere un sistema de back up con baterías para eventuales cortes de luz. Así muchos lugares del campo acumulan en baterías, lo que los paneles colectan del sol, y luego lo utilizan en diferentes horas del día. Christian Biercamp, CEO de MOBI Desarrollos Sustentables, una de las empresas con más crecimiento en los últimos tiempos en la provisión de equipos de energía solar para la ciudad y el campo, afirma que “hoy los costos se han ido reduciendo y los beneficios son inme-

diatos al bajar los gastos en la provisión de energía, pero también son a largo plazo, ya que se genera un aporte a la ecología”. “Podemos armar proyectos fotovoltaicos para el ahorro de energía eléctrica y/o solar térmicos para el uso de agua sanitaria tienen una muy rápida amortización. Brindamos servicio de consultoría, ingeniería e instalación de estos sistemas”, asegura Biercamp. Ofrecen termotanques solares de alto rendimiento que permiten ahorrar hasta 80% de gas, lo que se traduce directamente en ahorro de dinero. La climatización solar de piletas es ideal para casas como para uso comercial. Funciona automáticamente a través un sistema de colectores solares, que se instalan en superficies sin sombra, generalmente sobre el techo. A través de colectores solares, se recolecta la energía solar y se calienta el agua; esto permite extender la temporada de pileta hasta 8 meses, disfrutarla a temperaturas que van de 27 a 32 grados, regulándola con un controlador automático. El propósito de la empresa se basa en comercializar estos servicios como en generar hábitos y hábitats sustentables, conciencia social, sumar al cuidado del planeta y revalorizar nuestros recursos naturales; por esta razón, es que buscan llegar a sus clientes brindando soluciones llave en mano y ofreciendo distintos medios de pago y financiación para que todos puedan acceder a estas nuevas tecnologías. + 54 11 5690 5895 + 54 11 4173 8705 IG: @MOBIDESARROLLOS VENTAS@MOBIDESARROLLOS.COM.AR WWW.MOBIDESARROLLOS.COM.AR

GOLF

ENTREVISTA A SANTIAGO ABREU CAMPEÓN DEL CLUB DE GOLF PILARÁ “COPA JACK NICKLAUS” JUAN NICHOLSON - EX PRESIDENTE | SANTIAGO ABREU - CAMPEÓN PATRICIO MOYA - SUB CAMPEÓN.

Santiago (36) es oriundo de CUBA Fátima, y propietario y Miembro de Golf de Pilará desde el año 2.016, al igual que su hermano, Luciano (40). Comenzaron a jugar al golf juntos, Santiago tenía 5 años y Luciano, 9. >> ¿TENER UN HERMANO MAYOR RESULTÓ UNA VENTAJA EN TU JUEGO? Mi hermano es mi compañero de juego y un gran amigo, pero cuando juego contra el no tengo piedad. Si le gano es porque yo juego con más actitud cuando encaro el juego. >> ¿TU PADRE TAMBIÉN JUEGA? ¡Sí! Empezamos los tres juntos. >> ¿Y TU MADRE? Mamá se pone a ver las novelas con mucho alivio cuando partimos los tres a jugar. En la vida cotidiana y en los viajes nos suplicaba que hablásemos de otra cosa que no sea golf. >> ¿CONTAME DE TUS COMIENZOS?

T E X TO P I L A R Á M A G A Z I N E

Saqué Hándicap Nacional a los 14 años... recuerdo que había salido 4 veces seguidas Campeón del Club de chicos y quería jugar en la cancha grande a toda costa. Cuanto tenía 13 fui a la Sede Viamonte de CUBA con todos mis amigos a sacar HDCP, y se lo dieron a todos menos a mí, porque no tenía 14, y me largué a llorar. A los 15 ya tenía +1 de hándicap y participada en los Campeonatos de menores que organizaba la Asociación Argentina de Golf (A.A.G.). A los 17 años gané el Ranking Argentino de Menores. Tuve la oportunidad de participar en varios campeonatos representando a la Argentina. Campeonato Sudamericano Juvenil en Lima, Perú (3°) Francia, Biarritz (3°) México, Monterrey (1°) USA, Baltimore, el Orange Bowl, tuve una mala performance... Se jugaba después de Navidad, y viajé un 23 de diciembre, pasé la Navidad solo en un hotel de lujo, mucha tristeza. Me acuerdo que me dormí antes de que sean las 00.00. Estaba mal emocionalmente, para mí la familia es lo más importante, es mi columna vertebral, la

YO NO PUEDO CON MI GENIO, VOY POR TODO, CON HUMILDAD, PERO CON CONFIANZA. familia y los amigos son todo. Al año siguiente, jugué el Sudamericano Juvenil en Bolivia, Santa Cruz de la Sierra (1°) SALIMOS CAMPEONES SUDAMERICANOS. Jugamos con Emilio Domínguez y Luciano Geometti, ambos son actuales profesionales de golf. Gracias a salir campeones, ganamos la plaza para jugar el Junior Wold Golf Championshipem Japón, Osaka (8°). Soy un apasionado de la vida y del deporte, pero el torneo más lindo que jugué en mi vida, todavía lo hago, es el CAMPEONATO DE INTERCLUBES, que luego de mucho esfuerzo y dedicación logramos llegar con C.U.B.A. a primera división. >> ¿CÓMO VIVISTE EL CAMPEONATO DEL CLUB EN PILARÁ? El Campeonato del Club es el torneo más importante individual dentro del Club, es el que estas esperando todo el año. Se juegan dos rondas de clasificación - la ganó Matías Gonzales joven promesa al igual que Santi Peña - y luego es por eliminatoria match play. La final es a 36 hoyos, y la jugué con Patricio Moya -experimentado jugador- y le terminé ganando 7/6, en el hoyo 30. Tuve la suerte de ganar 2 veces en Pilará, y voy por más. >> ¿CUÁNTOS GOLPES FUE LO MENOS QUE HICISTE EN LOS 18 HOYOS? 65 golpes (-7). >> ¿CUÁL ES EL HOYO QUE MÁS TE GUSTA Y POR QUÉ? El hoyo 14, porque vivo ahí y además porque le hago birdie la mayoría de las veces. >> ¿CUÁL ES EL HOYO MÁS DIFÍCIL? El hoyo 13, par 3 largo, green abovedado, y además lo juego con ansiedad por que querer llegar al 14. >> ¿CÓMO JUGAS LA CANCHA? ¿QUÉ RECOMENDAS? Me gusta ser agresivo cuando juego, aunque no es lo recomendable. Pilará es una cancha que cuando la queres atropellar, no tenes buenos resultados, por lo general. Todo lo que pensas hacer, hace lo contrario. Todos los obstáculos y dificultades no son casualidad.

Jack Nicklaus lo pensó para generarte complicación. Yo no puedo con mi genio, voy por todo, con humildad, pero con confianza. >> ¿CUÁLES SON LAS TRAMPAS DE JACK NICKLAUS? Los ángulos en los tees de salida, los bunkers profundos, los distintos pastos en los roughs que te atrapan la pelota y las lomas en los greens, los hacen bastante movidos. >> ¿TUS AMIGOS HAN JUGADO ACÁ EN PILARÁ? Mis amigos de CUBA vienen, a todos les gusta jugar acá, Pilará es un sueño. >> ¿QUE ENCONTRASTE EN PILARÁ? Encontré un grupo humano espectacular, además que hay actividad todos los días de la semana. En CUBA, al igual que otros de la zona, Tortugas, Mayling, Martindale, en la semana no hay actividad alguna. En Pilará hay movimiento durante toda la semana, eso es híper importante, fue lo que más me atrapó, además de la infraestructura, las instalaciones deportivas, los paisajes, jajaja. Obvio que ahora que vivo acá, lo más lindo que tiene Pilará son los socios. He generado muchas nuevas amistades. El Club es parte de mi vida, con la familia lo vivimos así, mezclo el trabajo con el deporte, lo vivimos con mucho entusiasmo. >> ¿QUÉ TE ENSEÑA EL GOLF? Te enseña a levantarte una y otra vez y seguir intentándolo, a autosuperarte. El pasado no existe, solo el presente y prepararte para lo que va a venir. El golf como deporte se asemeja a la vida. Es un deporte individual, aunque se suele jugar acompañado. La evolución y rendimiento depende de nuestras aptitudes, habilidades, destrezas e intereses. Estas constantemente lidiando con desaciertos. ESPERA LO MEJOR, PREPARATE PARA LO PEOR Y DEJALO IR.

NOVEDADES Anunciamos que la preventa del Polo Cancha 1, ¡fue un éxito total! Gracias a las 10 reservas realizadas les podemos anunciar que próximamente, ni bien se pueda, se comenzarán las obras de este nuevo barrio en Pilará. La obra estará lista en 24 meses.

Les contamos que vamos a tener una cancha de paddle en el Club. “Estoy muy contento que un club del nivel de Pilará ponga paddle en sus instalaciones. Es un deporte maravilloso en todo sentido, aparte de que uno se mantiene bien física y mentalmente, es un deporte donde la gente la pasa muy bien desde el comienzo, es muy sociable. Genera un grupo de gente que se divierte muchísimo. Todos piensan que son mejores del nivel que tiene, se pueden mezclar muy bien los niveles. ¡La van a pasar genial! Cuando me inviten voy a estar por ahí. ¡Un abrazo grande para todos!” Roby Gatticker CONEXIÓN DE CARS CON PILARA. La propuesta es un conjunto de naves homogéneas con el sólo fin de guardar autos clásicos y nuevos de alta gama, junto con oficinas de alta categoría y baja densidad. Cada nave mide 1.000 m2 cubiertos y será construida sobre 5.000 m2 de terreno. La altura será la misma permitida para las casas particulares. Tendrán las mismas normas

EMPLEADO D E S TA C A D O

JORGE ORUE Elegí a Jorge Orue por si nivel de compromiso y su buen carácter. Jorge empezó a trabajar con nosotros para terminar los 5 hoyos finales que nos faltaban, venía desde Bella Vista en moto, él vivía pegado al Buenos Aires Golf. Trabajó tan bien que lo contratamos para que se quede fijo. Siempre fue una persona muy cumplidora, nunca nos falló, no falta nunca, siempre llega a horario. Es el responsable de la preparación de la cancha de los domingos, lo elegimos por su nivel de compromiso y su buen carácter, él es el encargado. Es una persona muy importante, sobretodo en el verano porque hace las guardias del riego de los greenes, que es fundamental para el pasto. Demás está decir que siempre está dispuesto a venir cualquier día, tiene un compromiso total por el trabajo, obviamente apenas arrancó la pandemia cuando se le requirió siempre estuvo al pie del cañón.

de convivencia y de seguridad. No habrá pista de prueba. Ya está en proceso de plantación el parque que va tener en torno a las naves pérgolas y tiras de buxus con superposición de planos. Los caminos van a estar enmarcados con rough y tienen proyectados estanques en los espacios comunes. Los dueños de Pilará Cars entrarán por la guardia y tendrán un acceso directo por medio de un portón electrónico. Los propietarios de las naves podrán tener la opción de asociarse a Pilará así como los socios de Pilará van a poder ingresar a CARS cuando lo deseen.

JORGE ORUE Empecé a trabajar en la obra de construcción en el 2012 recomendado por el ingeniero. El primer año venía en moto desde Moreno, me tocó un invierno de mucho frío. Ahora vivimos en el barrio San Jorge con mi esposa y mis dos hijas. Me siento bien trabajando acá, a gusto. Estoy bien, estoy cómodo.

Invitamos a un par de familias que habían construido su casa de fin de semana a que nos cuenten por qué se quedaron durante la pandemia en Pilará y cómo les resultó la experiencia. T E X TO P I L A R Á M A G A Z I N E

DE IZQ. A DERECHA: MILI, FER, NANDO, TOMY Y PAULA BALMACEDA

TESTIMONIO DE NANDO BALMACEDA Fui a Capital por trabajo y es como tierra desolada, me impresionó. Cambió la forma de trabajar y, al ser virtual, se va a ir mucho menos a la oficina. Todo pasó a ser más móvil. Las universidades se adaptaron muy bien y mantienen un ritmo intenso como si fuesen las clases presenciales, desde las 8 am. El colegio también migró. Valoro estar más con la familia con lindos encuentros y char-

las. Personalmente estoy más feliz que nunca. Cuando tengo algún espacio de tiempo salgo a correr, corto pasto o trabajo en el jardín, lo cual me cambia el bocho. El 90% de las personas que trabajan en mi misma situación están haciendo home office. Una encuesta interna dio que el 80% dijo que se quedaría con esta nueva modalidad de trabajo remoto. Definitivamente, de acá para adelante, cambió todo. Para las empresas desocupar las oficinas significa un ahorro de costos gigante y hay que tener en cuenta que el nivel de productividad no baja. Se pueden lograr grandes resultados trabajando desde casa. La comunicación virtual ha probado ser eficiente. Lo presencial es importante pero se sobrevive bien en lo virtual. Evidentemente, lo que más nos hace sufrir es la falta de vida social pero en cuanto al trabajo este cambio está buenísimo. Yo no me mudaba a Pilará por la distancia al trabajo y el tráfico, que te comía la cabeza. Veremos qué ocurre cuando termine el aislamiento. Estoy seguro que la gente va a buscar lugares como Pilara para vivir. Yo ya quería mucho a Pilará. Fui de los primeros en hacer mi casa. La verdad que fue una gran decisión.

L I FES T YL E

LOS QUE ELIGIERON REFUGIARSE DE LA PANDEMIA EN PILARÁ

L I FES T Y LE

ENTREVISTA A ANDREA, CLARITA Y ARIEL CORBELLA ARIEL: “Yo empecé a jugar acá cuando la cancha tenía sólo 6 hoyos de golf. Recién la estaban construyendo. Juego con un grupo de amigos de Lagartos que habían comprado terrenos acá. Acabo de venir de ahí, hoy terminé temprano de trabajar para poder jugar 9 hoyos”. ANDREA: “Un día nos invitaron al club de tenis a almorzar y a mí me encantó. Como a mí me gustó el barrio lo empezamos a mirar de otra manera”. ARIEL: “Nos ofrecieron un dormi en su momento, pero no me cerró esa opción. Hasta que un amigo me manda un mail porque habían salido unos lotes a la venta que se vendían con el proyecto de construir la casa en el siguiente año. Entonces vinimos a recorrer y cuando llegamos a este lote, nos dimos cuenta que este era el que nos gustaba. Me impresiona porque si lo forzás no sale pero cuando tiene que ser llega en el momento adecuado”. ANDREA: “Compramos el lote en el 2015 y construimos la casa, el cambio de gobierno nos atrasó la aprobación de los planos. Durante la construcción de la casa Ariel jugaba al golf los fines de semana y nosotras disfrutábamos de la pileta. Nos sentimos muy cómodos en el club. Finalmente la estrenamos el 2l de septiembre de 2019 con la intención de usarla los fines de semana. Cuando repasamos con Ariel estos hechos y las expectativas que teníamos, esperábamos que la casa esté lista para los grandes hitos de la familia. Pasaban los eventos y la casa todavía no estaba terminada. Por fin pudimos estrenar la casa y celebrar el cumple de Clarita, La Navidad y el fin de año.Nunca nos imaginamos esta situación de

pandemia pero llegamos a la conclusión que la casa estuvo lista para cuando la necesitamos realmente. Nosotros vivimos en un departamento en el centro, en Santa fe y Montevideo. Aquella ilusión de tener un fin de semana más relajado, con mucho deporte y disfrutando de la naturaleza se convirtió en lo cotidiano. En plena pandemia estar en un departamento te da mucho estrés, por los ruidos en general y a nosotros, en especial, por los ruidos del vecino de arriba que tiene hijos chiquitos muy ruidosos. Acá disfrutamos de sonidos distintos. Gracias a Dios tenemos la conexión a internet y todas las comodidades con espacio suficiente para nuestro día a día. Acá los sonidos son otros, como el jardinero cortando el pasto, los pájaros y las cotorras. En mis webex se escuchan notas de color.Al principio me instalé en la cocina y se veía por la ventana de atrás cómo caían las hojas de los árboles.Yo estaba muy acostumbrada a los sonidos del tránsito y los bocinazos. Es un agrado entregar otros sonidos para los que tienen interacción conmigo. Pensar que, por mi trabajo, estoy todo el día conectada con distintos grupos de personas.Nuestro departamento es confortable con un lindo ventanal y sol que entra todo el día, pero podemos empatizar con otros porque no todos tienen esta posibilidad”. CLARITA: “Yo voy al colegio Mallinckrodt y tengo algunas amigas que tienen casas de fin de semana en los alrededores de Pilar. Pude festejar mi cumpleaños acá a principio de diciembre, invité a varias amigas. En diciembre, a fin de año cumplí 10 años. Acabo de empezar a tomar clases de tenis. Tengo una bici y una patineta y salgo a andar con mis vecinos de tarde. Estoy contenta y le conté a todas mis amigas que iba a salir en la Pilará Magazine”. ARIEL: “Acá disfrutamos de un paisaje diferente, fue muy bueno que nos agarró acá la cuarentena. Vinimos por un fin de semana y nos avisaron que podíamos trabajar desde las casas y justo al mismo tiempo cancelaron los colegios.Salimos todos al supermercado para aprovisionarnos de comida por las dudas y acá nos quedamos. Yo tuve que ir de vez en cuando al centro y traje más abrigo. Ahora estamos súper instalados y amortizando la inversión”. ANDREA: “Algunos compañeros de trabajo que son arquitectos me dijeron que ha sido muy bueno vivir la casa en cuanto la tenés terminada. Si hubiésemos venido tan sólo de fin de semana no terminás de descubrir los detalles que faltan. La probamos con todas las situaciones posibles desde lluvias a tormentas. Está bárbaro estrenar todo lo nuevo atentos a los detalles, a revisar o replantear lo que haga falta. Además, tuvimos una muy buena bienvenida gracias al “Grupo de Vecinas” que nos dio mucha contención. Al principio, compartíamos novedades sobre el Covid y la pandemia pero al tiempo mutó y ahora tiene de todo: desde el electricista, la comida y la ropa en venta, de todo, somos un montón. Cuando viene el bicicletero a una casa nos avisan para que aprovechemos a hacer nuestras reparaciones. Al chat se sumaban las infiltradas de fin de semana que nos quedamos en Pilará. Es excelente como funciona ese grupo. ¡Un lujo! Algo muy significativo fue en Semana Santa cuando pasó el padre Gabriel con el santísimo, fue tremendo, ¡una gran bendición!”.

REC I C LA DO

BOTELLAS DE AMOR UNA SOLUCIÓN AL GRAN PROBLEMA DE LA BASURA Para hacer nuestras botellas de amor tenemos que saber cuáles son los plásticos que ponemos dentro. Ya sean bolsas de nylon o paquetes de envoltorios, necesitamos una botella. Si tienen pico ancho es más fácil y un palito empujador. En la botella van todos los plásticos blandos de paquetes y envoltorios, inclusive, los films sin restos de comida. Con el palito podemos poner muchos plásticos en muy poco espacio. Para entender la real importancia les contamos que esto se trasforma en madera plástica, se hacen huertas, se convierte en lo que nos va ayudar a producir alimentos. Es el cierre de ciclo de los plásticos de un solo uso. Todo lo que se puede construir con madera se puede hacer con estos ladrillos plásticos. Es eterno, no se

COM I C

Constancia

abicha, no requiere mantenimiento. Es una solución muy importante para los plásticos de un solo uso. Todo lo que te imaginás se puede hacer. Se abren las botellas plásticas en Ecociencia y se procesa todo tipo de plásticos. Ahora sí ya tenemos más herramientas para responsabilizarnos de nuestra basura, tanto del 50% de los materiales orgánicos como de ese 20 o 30% reciclable. Con todas estas herramientas ya estamos mucho más cerca, como sociedad, de hacernos cargo del gran problema de la basura. Con las botellas de amor, cada vez somos más los que estamos responsabilizándonos de nuestra propia generación de residuos. Nosotros, desde la Administradora, estaremos colocando en las guardias principales tachos para pilas y estaremos entregando bolsas verdes y cestos para la basura reciclable para quienes les interese. Para solicitar sus bolsas o tachos, comunicarse con la Administradora o enviar un email a: obrasparticulares@admpilara.com.ar.

A RQU I TEC T U R A

MASTERPLAN

Pilarรก

6 5

MONTE CINEREAS

AVENIDA DE LAS MAGNOLIAS

7 8

DESNIVELES DE LA CANCHA DE GOLF PRADERA

EL OMBร EL PUENTECITO

NUESTRO VERDE 4 39 H E C TÁ R E A S A R B U S TO S P L A N TA D O S : 8 6 74 | Á R B O L E S P L A N TA D O S : 32 8 6

166

ACACIAS

A G UA R I B AY

310

LAGUNA CON FLORA AUTÓCTONA Y AVES

ALAMOS

349

ARCES TRIDENTES

B AU H I N I A

181

C A S UA R I N A S

272

C ATA L PA S

CIPRES

C I R U E LO S I LU S T R A C I O N E S : A C U A R E L A S @ C A L M A M I A _

1. Pradera 2. Av Magnolias plantadas por Felisa Ocampo de Carabassa en el 1900 3. Fauna de la Laguna 4. Desniveles de la cancha de golf Jack Nicklaus Signature

DURAZNEROS 5. Montes de árboles varios 6. Arroyo 7. El Ombú que llegó en una maceta en 1880 8. Puentecito

492

E U C A LY P T U S

636

F R E S N O S R O J O S 38 + 5 98 F R E S N O S

372

LIQUIDAMBAR

M A J E S T I C B E AU T Y

OMBÚ

PA R A Í S O

PECAN

PERALES

PINOS

R O B L E S D E LO S PA N TA N O S

ROBLES

TA XO D I U M

T I LO

T I PA

L I FEST Y LE

LOS MAZZA FILA DE ARRIBA DE IZQUIERDA A DERECHA AGUSTÍN, MILAGROS DOLORES VALENTINO PABLO BARBARA BAUTISTA DELFINA EDUARDO. FILA DE ABAJO DE IZQUIERDA A DERECHA LUCIANO ROSARIO PEDRO AMELITA

Escribiendo las memorias de Enrique Ruete sacamos la conclusión que uno de los móviles más fuertes que impulsaron el sueño de construir un desarrollo inmobiliario fue crear un lugar donde las familias se pudieran reunir y los hermanos puedan traer a sus hijos para que los primos se encuentren y se críen juntos. Y así promover la unión familiar. En un documental sobre Steve Jobs cuentan cómo los productos de Apple reflejan el carácter de su creador, que solía aislarse del resto de las personas y zambullirse en sus dispositivos casi como un autista. Evidentemente, el impulso generador de una creación lleva el sello de quien lo sueña desde el principio. Para probar esta hipótesis entrevistamos a tres familias que se radicaron en Pilará. Les preguntamos: ¿quién llegó primero? ¿qué atributos le vieron a Pilará y cómo proyectaron esto en familia? ¿cómo fue que los siguieron el resto de la familia, qué significa para ellos elegir Pilará como el lugar para vivir? y ¿cómo viven la interacción en las distintas generaciones?

ENTREVISTA A EDUARDO, AMELITA Y PABLO MAZZA

UN ENCUENTRO GENERACIONAL FAMILIAS ENTERAS EN PILARÁ

T E X TO P I L A R Á M A G A Z I N E

PM: “Nosotros siempre buscamos juntarnos en familia, antes lo generábamos en los veranos. Cada vez que nos reunimos se arma una sinergia fenomenal.” EM: “Cuando me vine a vivir a Pilará mi casa quedó como el Club House. A Amelita le encantó el hecho de tener el golf y el polo, todo en un mismo lugar, veníamos de jugar al polo en Hurlingham y teníamos una cosa acá y otra allá, todo por separado. Visitamos Estancias del Pilar y nos pareció muy lejos, muy propio del colegio, como club es buenísimo pero para los que no pertenecíamos, nos sentíamos que éramos de afuera… Visualizamos lo que podría ser en un futuro Pilará para nuestros hijos. Cuando llegamos eran chicos y nos manejábamos de otra manera, íbamos los fines de semana al campo todos juntos. Hurlingham es club pero no podes compartir todo el fin de semana. En 2013 llegamos y terminamos la casa en 2015. Nuestro Softlanding fue el polo, empecé a jugar y construí mis caballerizas. Los chicos ya están más grandes y no querían ir al campo, el fin de semana. La vida al aire libre es para nosotros un vector principal y lo tenemos presente permanentemente. Ahora, 5 años después, los chicos están llenos de amigos, practican deportes y tienen actividades

para ellos permanentemente. Sentimos que nuestro jardín se extiende y que incluye la cancha de polo, el golf y el tenis. Estamos chochos y esto es por un conglomerado de todas estas cosas.” AM: “Para nosotros la pandemia fue una bendición, porque nos obligó a quedarnos acá. ¡Estamos felices! Yo tuve que ir dos veces al centro a buscar abrigo y no sé como voy a hacer para volver a vivir ahí. Instalarnos acá, como vivienda permanente es toda una movida, un desafío. Tendríamos que cambiar el colegio… EM y PM: “ En cuanto al trabajo es muy posible porque bajas la cantidad de días para ir al centro. Si sólo tenés que ir dos o tres días a la semana, se hace muy conveniente vivir en Pilará”. PM: “Nosotros veníamos viniendo y disfrutando Pilará a través de Edu. Somos todos unos enamorados del golf, de los deportes y la naturaleza. Mis hijos son como hermanos de los primos y fue muy fácil tomar la decisión de venirnos también. EM: “El show room de ventas era mi casa. Me pasó con mis viejos, mis hermanos y mis amigos. Primero se vinieron Pablo y Cristián. Cristián le compró un departamento para mis padres. De a poquito se vino toda la banda. ¡Acá estamos y no nos vamos! PM: “Vender esto es muy fácil. Cualquiera que viene respira la onda que hay, se enamora del lugar. La comodidad que te da Pilará con el tenis, el golf y todo alrededor de la casa ambientado en este lugar es espectacular. Nuestros hijos tienen entre 28 y 9 años, los primos son como una colección, son como si fuesen todos hijos, y vienen a casa o van a las casas de sus tíos indistintamente. Para los viejos también es un intercambio espectacular. Estamos todos al mismo nivel en los vínculos. EM: “Para tirar más rosas a Pilará la interacción familiar la promueven muy bien. El espíritu de familia está por mil en el proyecto Pilará”. PM: “ Pero el asado me toca a mí todo el tiempo”. EM y PM: “El punto de encuentro era Santa María en el campo, pero ahora está perdiendo el uso. Cruzarte un zorro acá en Pilará, una liebre o ir a la caballeriza te hacen sentir en el campo pero estás prácticamente a unos minutos del Obelisco es un placer”.

LOS GUILLANI. ARRIBA DE IZQUIERDA A DERECHA CALI, FLOPY MARCAIDA Y MAU, PALI, MARÍA WALKER Y TATA CATANI, AGUSTÍN LAUSON. ABAJO DE IZQUIERDA A DERECHA: PAZ LACROZE, MAMÁ (PEVOS), TATI, ALE Y SANTI CATANI.

ENTREVISTA A ALE Y PALI, TATI, MAU Y CALI GUILLANI. Tati: “Nosotros somos una familia que refleja el sueño de Enrique, es algo fabuloso. Pali fue la primera que dijo: “Me instalo a vivir”. El resto de los hermanos fuimos llegando de a poco. Yo fui el segundo en llegar al separarme, un poco forzado por esa situación. Después de 5 años estoy encantado. Es posible que Fini, mi ex mujer, también se venga, aún estando separados queremos compartir esto. Creo que vamos a terminar los cinco hermanos juntos muy pronto, pensar que son 25 primos... Yo trabajo en Uruguay, el volver a casa es muy bueno porque en Pilará están mis hermanos”. Pali: “Yo fui la primera en radicarme acá pero la idea fue de Cali. Nosotros veníamos de Venado Tuerto. Decidimos hacer la casa para vivir de forma permanente. Cali, nuestro hermano mayor, nos motivó a todos, él nos dio el push como suele hacer, nos propuso tener cada uno un terreno desde los inicios”. Ale: “Para mí fue algo impensado… fue creciendo y mejorando nuestra entrada a raíz de que Santiago, mi marido, se copó con el polo. Pensamos que aunque fuese una casa chiquita queríamos tener algo en Pilará. Nuestra familia va creciendo y estamos tratando de encarar la construcción de la casa. Esto de venir los fines de semana cada vez me gusta más, nuestra residencia permanente la teníamos en Buenos Aires, de a poco estamos cambiando y pronto vamos a hacer base en este lindo lugar y achicar lo que tenemos en el centro. Pilará para nosotros es el lugar de encuentro, incluso para Mamá

L I FEST Y LE

“PILARÁ PARA NOSOTROS ES UN LUGAR DE ENCUENTRO. ERA IMPESADO ESTAR TODOS JUNTOS Y NOS ESTÁ ENCANTANDO. NO MUCHAS FAMILIAS TIENEN LA SUERTE DE COMPARTIR LA RESIDENCIA, ASÍ QUE ESTAMOS MÁS QUE AGRADECIDOS.” que tuvo su dormi, aunque por un tiempo muy corto justo antes de mudarse al cielo. Era impensado estar todos juntos y nos está encantando. No muchas familias tienen la suerte de compartir la residencia, así que estamos más que agradecidos”. Mau: “Nosotros ya estábamos encariñados con esta zona. Para mí los inicios fueron cuando salía con Flopy, mi mujer, Florencia Marcaida Ruete, en los años 90. Ella me gustaba pero cuando me invitó a la quinta, ahí me sentí como en casa, eso fue lo que me terminó de enamorar. Empezamos los hermanos a jugar al polo en Amaberá, el club de polo de los Pando en Carabassa. Cuando se colmó la quinta de gente, mi casa era la quinta y siempre lo sentí así, sentimos que Pilará era la continuación natural de la quinta, también me siento como en casa”. >> ¿QUÉ PIENSA LA FAMILIA POLÍTICA? Ale: “Santiago está feliz, en Pilará retomó el polo, empezó alquilando caballos a Fran Pando, el presidente del club de polo, y de a poco volvió a armarse su set para jugar. Él está encantado, rejuveneció un montón, el deporte es su cable a tierra. Empezamos necesitando un locker para guardar su equipo y compramos un dormi chiquito en Carruajes que es un locker muy grande, jajaja”. Mau: “Mucha gente como nosotros se da cuenta que Pilará puede ser ahora la perspectiva para vivir. El hecho de la facilidad de la Panamericana y el trabajo remoto

hacen que ya no sea necesario estar cerca de la oficina, además con la cantidad de deportes y el ambiente de campito esto está muy tentador”. Tati: “En un principio esto fue algo muy bueno y divertido de fin de semana para mí. Ahora ya nadie necesita ir al centro todos los días. Yo lo noté mucho teniendo a Fini allá, mientras yo estoy en Pilará. Definitivamente va a haber mucha más gente viviendo de forma permanente en vez de venir de fin de semana”. Ale: “Desde los inicios fuimos viendo todos los cambios que se lograron que siempre fueron para mejor, poniendo un plus para nuestra vida. La estación Pilará fue un cambio enorme y el colegio que se viene hace que la familia tenga todo resuelto. Ahora es un lugar donde todo colabora para que sea más fácil instalarse. Todo lo que necesitás está a mano, es muy fuerte la evolución, se fueron cumpliendo los objetivos, aunque no eran fáciles”. Cali: “Cada uno de los hermanos tiene 5 o 6 hijos, ellos interactúan muchísimo y con sus amigos, cosa que también les tira fuerte. No tengo ninguna duda que los 25 primos terminarán viviendo en Pilará, ellos adoran esto, muchos nacieron acá”. Ale: “Mi nieta Bernardita que cumplió tres años se fascina con Pilará, mi hijo se está arrimando a la zona así que ya se viene la cuarta generación”. Cali: “Nosotros jugábamos al polo en Amaberá antes de que se fundara Pilará y en cuanto surgió la posibilidad compramos lotes en el polo que después cambiamos por lotes al golf para poder estar todos juntos”.

CO CIN A

DESDE LA COCINA DE CAROLINA SALIMEI Oliva Cocina Estudié la carrera de cocinero profesional en el Gato Dumas, posteriormente me seguí formando con Beatriz Chomnalez. Oliva Cocina la arme hace 15 años. Primero me dediqué exclusivamente a eventos, pero sentía que me faltaba algo más. Me ofrecieron dar clases de cocina a mujeres de bajos recursos, ahí armé una escuela de cocina con título oficial de la Provincia de Buenos Aires para mujeres de bajos recursos que se da en el Cecam, en Derqui. Lo que uno tiene que rescatar cuando está haciendo un plato, es que ese plato tiene que ser presentado siempre con mucha creatividad.

RECETA

SOLOMILLO DE CERDO AL MALBEC CON VERDURAS CONFITADAS Y ECHALOTTES GLASEADOS, CHUTNEY DE MANZANAS. INGREDIENTES >> Solomillo 4un. >> Romero >> Echalottes 8un. >> Caldo de verduras 2 tazas >> Azúcar rubia 2 das. >> Zucchini 2un. >> Berenjenas 2un. >> Cebollas medianas 2un. >> Tomates perita 4un. >> Ajo 1 diente >> Laurel 2 hojas >> Tomillo >> Vino Malbec 1taza >> Aceite de oliva >> Manteca >> Sal y pimienta TAPENADE >> Aceituna 30gr.

>> Ajo 1 diente >> Alcaparras 1cda. >> Rúcula 1 puñado >> Aceite de oliva CHUTNEY DE MANZANAS 40 porciones >> Manzanas Granny Smith 4un. >> Damascos 200gr. se puede reemplazar por mermelada o durazno en almíbar >> Ajo 1 diente >> Cebolla chica 3un. >> Manteca 1cda. >> Pasas de uvas 200gr. >> Azúcar rubia 200gr. >>Clavo de olor 1u. >> Pimienta de Cayena 1pizca >> Comino 1pizca >> Sal

PREPARACIÓN CHUTNEY 1. Pelar las manzanas en cubos | 2. Cortar los damascos en trozos. | 3. Pelar el ajo (retirando el germen del centro) y la cebolla en finas láminas. | 4. En una cacerola, rehogar la cebolla en la manteca. Cuando esté transparente, agregar el ajo. | 5. Agregar resto de los ingredientes y condimentar con clavo de olor, pimienta cayena y comino. | 6. Bajar fuego a punto medio y cocinar con cacerola destapada durante 1 hora hasta espesar. | 7. Salpimentar. Enfriar antes de degustar. PREPARACIÓN PARA LAS VERDURAS CON TOMATE CONFITADO 1. Cortar el zucchini en rodajas de 5 mm. Grillar a fuego lento con aceite de oliva. Retirar y secar sobre papel absorbente. Reservar. | 2. Pelar tomates, realizar un corte superficial en forma de cruz en la base. Sumergirlos 1 minuto en agua hirviendo, retirarlos y sumergirlos en agua helada. Retirarles la piel, cortarlos en mitad, retirar semilla y disponer sobre placa con aceite de oliva. Colocar encima ajo picado, romero, tomillo y laurel. Hornear a 180°C, hasta que el tomate esté blando. Cortar cebollas en rodajas y llevarlas al horno junto con los tomates. Reservar. | 3. Preparación Tapenade, mezclar aceitunas escurridas con ajo y alcaparras. Procesar hasta obtener un puré. Incorporar rúcula y procesar nuevamente, añadiendo aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una consistencia homogénea.

PREPARACIÓN SOLOMILLO 1. En una sartén caliente dorar las piezas de solomillo y luego llevarlas a horno 250°C durante 10 minutos. Reservar. | 2. Verter vino Malbec en sartén caliente hasta evaporar el alcohol, bajar el fuego a mínimo y reducir. Agregar azúcar rubia, salpimentar y reservar. | 3. Glasear las echalottes en manteca y caldo. | 4. Caramelizar con poco azúcar rubia al final de la cocción. Reservar ARMADO 1. Cortar el solomillo por el medio, disponer en el centro del plato una mitad y la otra apoyada. | 2. Disponer un aro de 6 cm de diámetro en una esquina del plato. Colocar el zucchini, berenjena, una capa de tapenade, los tomates y luego repetir hasta terminar con un aro de zucchini. Salpimentar entre capa y capa. Presionar y retirar el aro. Aderezar. | 3. Disponer dos echalottes glaseadas. | 4. Disponer el chutney, en otra esquina del plato. | 5. Pintar con una cuda con la reducción de vino. EL CHUTNEY COMO LOS TOMATES CONFITADOS, SE PUEDEN CONSERVAR EN UN FRASCO ESTERILIZADO EN LA HELADERA PARA OTRAS RECETAS.

TELÉFONOS ÚTILES PILARÁ PILARÁ TENIS ( 01 1 ) 5 2 5 2 78 02 | (0 1 1 ) 1 5 31 50 6 9 0 0 PILARÁ GOLF ( 02 3 0) 4 4 5 72 6 1

INTENDENCIA ADMINISTRADORA PILARÁ (011) 4402 5563 administradora@admpilara.com.ar

PILARÁ SEGURIDAD SÓLO EMERGENCIAS (0230) 4457163 ACCESO PROVEEDORES ( 0230) 4 4 5757 5 A C C E S O P R I N C I PA L (0230) 4 4 57577 (011) 15 558 2 10 8 8

R E S TA U R A N T E T E N I S ( 02 3 0) 4 4 41 2 9 8 R E S TA U R A N T E G O L F ( 02 3 0) 4 4 5 75 4 0 I N F O @ C O N V I T E .C O M . A R ARQUITECTURA ( 01 1 ) 1 5 3 1 4 6 1 0 2 0 arquitectura@pilara.com.ar O B R A S PA RT I C U L A R E S ( 01 1 ) 1 5 6 9 1 7 6 86 1 obrasparticulares@admpilara.com.ar Ingreso a proveedores / obras / solicitud bolsas verdes de reciclado C O M E R C I A L / V E N TA S ( 01 1 ) 6 76 3 000 2 | sc@pilara.com.ar POLICÍA 1 01 | ( 02 3 0) 4 430 1 30 | (0 2 30 ) 4 4 3 0041 BOMBEROS 1 00 | ( 02 3 0) 4 4357 1 5 / 4 42 0 555 N AT U R G Y 08 1 0- 3 3 3 - 4 6 2 2 6

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