• Ensenada, B.C. • MARTES 1 de diciembre de 2015
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ESPECTÁCULOS
“Soy una rebelde”
La actriz británica, Rachel Weisz y esposa de Daniel Craig, confiesa que no iría a ningún lado que le impongan condiciones (Interiores)
Rompiendo límites
Mauricio Morales Gómez, originario de Orizaba, Veracruz, llegó a Ensenada atrapado por el concepto del Valle de Guadalupe, lugar donde se desarrolla profesionalmente
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MARTES 1 de diciembre de 2015
Al comienzo de la ceremonia.
Karolina Muñoz, Susano Ibarra y José Ceseña.
Realizan sesión cultural
El estandarte de la sociedad mutualista.
Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
L Linda Smith, Jaime Vergara, Carlos Zamora, Rubén López y Jorge Enríquez.
Los chicos participaron en el gran evento.
os integrantes de la Sociedad Recreativa Mutualista Progreso celebraron su sesión cultural junto al expositor Francisco Vera González, quien es director de las unidades de especialidades médica del estado. Los integrantes también contaron con la presentación del grupo folclórico Omou Pilkuyak quien impresionó con su gran talento. Los consorcios disfrutaron de una divertida reunión que incluyó de botanas, bebidas y una riquísima cena.
Humberto Vázquez y María Isidra Pérez.
Francisco Vera y Porfirio Ziga.
Genoveva de Ojeda y Juan Ojeda.
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Viene de portada ¿CUÁL ES TU ACTIVIDAD PROFESIONAL? Me dedico a la comercialización de vino. ¿POR QUÉ ELEGISTE ESA PROFESIÓN? Ella me eligió a mí. Resulta que me gusta cocinar, y fue así que me encontré con el vino; me encantó y teniendo un trabajo en un restaurante, renuncié y me dije me voy a Ensenada donde están los viñedos. Fue una decisión algo atrabancada, pero al llegar y conocer el Valle, confirmé la idea de que aquí es donde realmente quería trabajar. ¿CÓMO LOGRASTE LLEGAR A DONDE ESTÁS? Sacrificando cosas y con la idea de hacer algo que me gusta y que me haga feliz. ¿QUÉ TE FALTA POR HACER? Una de mis metas es estudiar Gastronomía o una maestría en el tema. También quiero elaborar mi propia cerveza y vino. ¿QUÉ ACCIONES CONCRETAS TE HAN FUNCIONADO EN TU VIDA QUE PUDIERAS RECOMENDAR A OTROS? No tener miedo. A veces uno se fija algunas cosas, pero por miedo o no querer dejar la zona de confort, no hace nada, es mejor decir lo intenté a sólo estar soñando y pensar en el hubiera . ¿QUÉ TE GUSTA DE ENSENADA? Un chorro de cosas, la gastronómica, que es la principal zona de vinos de México, el boom cervecero y el clima. Yo que soy originario de un puerto caliente, la primera vez que vine me encantó que podía estar en la playa y traer sudadera. ¿QUÉ PROPONES PARA MEJORAR LA CIUDAD? Le hace falta una visión turística concreta, la explotan en todas partes pero falta información; éste puerto puede ser un proyecto turístico muy enriquecedor, hacer un mejor acercamiento de Ensenada al país.
Rompiendo M límites
Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
auricio Morales Gómez, originario de Orizaba, Veracruz, llegó a Ensenada gracias a un
sueño. Este chico de tan sólo 26 años, con licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, diplomado en Enología y uno más como Sommelier en Cerveza, fue atrapado por el concepto del Valle de Guadalupe, lugar donde actual-
mente trabaja para una de las vinícolas más reconocidas a nivel internacional. Mauricio cuenta que dejó atrás sus miedos para lograr uno más de sus sueños, sin embargo, es un joven inquieto, con muchas aspiraciones, por lo que no descarta lograr más adelante su propio establecimiento donde se fusionen el vino, la cerveza y la gastronomía.
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Melissa Loaiza lució feliz en su fiesta de baby shower.
Pronto en los brazos de mamá
Palomitas y diversas golosinas adornaron la mesa de postres.
La festejada junto a Alejandra Camacho.
Patricia Lafarga plafarga@elvigia.net
M
uy bella lució Melissa Loaiza en la celebración de su baby shower, ya que se encuentra en la espera de José Esekiel Chávez Loaiza. La cita fue en el restaurante 645 donde familiares y amistades festejaron en grande la próxima llegada del más pequeñito de la casa, que será en enero. Un delicioso desayuno y bebidas, además de una divertida mesa de postres, disfrutaron las presentes junto a Melissa. Cristina Rowland, Melissa Loaiza, Yolanda Castañeda y Alejandrina Castañeda.
Angélica Chávez y Merari Beltrán.
MARTES 1 de diciembre de 2015 Texangary Manjarrez, Claudia y Maricruz Rodríguez.
La familia vivió un bello momento.
La bella festejada junto a Paulina Franco.
Amigas y familiares disfrutaron de la gran fiesta.
Renata y Patricia Aceves con Dora Barbosa.
Irlanda Chávez y Aileen Aréchiga.
Mayra y Melissa Loaiza con Yolanda Castañeda.
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Crema de jitomates
Pastel de papa 4 porciones | sencillo | 40 minutos INGREDIENTES 31 cucharada de mantequilla 3 5 papas cocidas y en rebanadas 31⁄2 taza de cebolla picada 31 taza de tocino picado 31 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada finamente 31 taza de crema 3 2 tazas de queso emmental rallado 31 taza de queso manchego rallado 3 Sal y pimienta 312 brócolis baby blanqueados 31 pepino en rebanadas
4 porciones | sencillo | 40 minutos INGREDIENTES 3 4 jitomates bola 3 5 jitomates campari 3 3 jitomates saladet 3 2 cucharadas de aceite de oliva 31 pizca de flor de sal 31 rama de romero 31 rama de tomillo 3 2 dientes de ajo 31⁄2 cebolla 31 papa pelada y cocida, en rebanadas 3 2 tazas de caldo de verduras 31 taza de leche 31 taza de crema espesa 3 2 cucharadas de mantequilla
PREPARACIÓN 3 Engrasar un molde con mantequilla y colocar una capa de papa. 3 Aparte saltear la cebolla y tocino. 3 Agregar pollo y crema. 3 Colocar una capa de tocino y pollo sobre la de papa, espolvorear queso y repetir las capas hasta terminar con queso. 3 Hornear por 15 minutos a 165 °C. 3 Acompañar con brócolis y pepinos
PREPARACIÓN 3 Colocar en una charola para horno los jitomates partidos, aceite, sal, hierbas, ajo, cebolla y papa. Hornear por 20 minutos por 185 °C. 3 Retirar las hierbas y procesar todo en la licuadora. 3 Colocar la mantequilla en una cacerola y verter la mezcla previa pasándola por un colador. 3 Servir la crema caliente con crotones o cebollas fritas
Quinoa con leche y uvas 4 porciones | sencillo | 30 minutos INGREDIENTES 31 taza de leche evaporada 31 taza de leche 31 taza de leche condensada 31 cucharada de esencia de vainilla 3 3 tazas de quinoa inflada 3 2 tazas de uvas en mitades PREPARACIÓN 3 Calentar a fuego bajo las leches. Agregar vainilla y dejar cocinar hasta que espese, moviendo constantemente. 3 Dejar enfriar e incorporar la quinoa. 3 Colocar en recipientes y coronar con uvas.