Cocktail Creator España (previo)

COCKTAIL crea r Edición 1

Creada por los mejores mixologos del mundo

En coctelería, las mejores

Academias de mixología en España

La

Cata

Ana María Ro m e ro Me n a

Mojito La historia del

Por Giannicola Sala

3,99€

COCKTAIL Una publicación de Paluma Europa S.L.

crea r

1er Edición Editor en jefe Editor ejecutivo Gerente editorial Director de arte Edición fotográfica Gerente de producción

Yory Horta César Horta Myriam Llanos Claudia Gallardo Patricia Navarro Jorge Ramírez

Colaboradores Ana María Romero Mena Giannicola Sala Michele Calvaresi Tupac Kirby Fran Mekk Rosibel Zambrano Federica Gessa Lisbeth Quintana Luis Inchaurraga Jagoba Santesteban Mariana Canales Mihai Emilian Anthony Maenhoudt Contácto (+34) 602 015 615 Myriam Llanos

A nuestros lectores, La riqueza histórica, el entorno cultural y el interminable sentido creativo del mundo de la mixología nos han inspirado a publicar Cocktail Creator, apenas inmiscuirse con el tema es quedar fascinado y atónito por cuanto hay detrás de las creación en cada una de las bebidas, muchas de ellas que han logrado posterizarse en la historia.

Es un privilegio, en esta tarea de comunicar, contar con la colaboración de grandes personalidades del medio, auténticas autoridades en el conocimiento entorno a la mixología, Ana María Romero Mena, Giannicola Sala, Michele Calvaresi, Tupak Kirby, Luis Inchaurraga, Fran Mekk, Mariana Canales gracias a ellos y todos los que han colaborado es que esta edición es posible.

Una invaluable guia de cata para afinar nuestros sentidos frente al tequila, un poco de historia recordando los origenes de famoso "mojito", un mucho de sabor con creaciones en coctelería de las que algunas pudimos constatar su delicia, noticias relevantes del mundo barman; son algunas de las escalas que haremos en este primer viaje a los mares del mundo barman.

Que gusto que podamos llegar a tus manos querido lector, buscaremos sorprenderte en cada edición y estaremos siempre abiertos a la retroalimentación con todos ustedes a través de nuestras redes sociales. Hasta siempre!

Yory Horta

Shenlong Cocktail refrescante con notas asiáticas, combina la dulzor del fruta de dragon y de la ciruela japonesa con el amargor del caviar cítrico.

Anthony Maenhoudt Head Bartender Gran Hotel Sol y Mar

INGREDIENTES 4cl Purée natural Fruta dragon 4cl Chairmans spiced rum 1,5cl Choya Umeshu 1,5cl Sirope caviar cítrico 1,5cl Limón exprimido 1,5cl Clara de huevo

PROCEDIMIENTO

1 Enfriar la copa con hielo.

2 Poner todo los ingredientes en lacoctelera sin hielo.

3 Dry shake.

4 Shake con hielo 5 Doble colado

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COCKTAIL crea r O

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Octubre 2018

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28 La historia del Mojito, Giannicola Sala

6

La Cata, Ana MarĂ­a Romero Mena

10

Mixologist Academy

18

14

House of Mixology

Slow Barcelona

20

Mihai Emilian

24

16

Jagoba Santesteban

Marina Canales

Bartrainers

22

21

The Cocktail Room

La Cata del tequila Es el arte de describir una historia de tonalidades, matices y armonĂ­as aromĂĄticas de un tequila convertidas en promesas hechas al olfato y confirmadas en boca en donde la sedosidad y la dulzura ponen fin a su estilo.

Ana MarĂ­a Ro m e ro Me n a C r e a t i v a

S e n s o r i a l

Desde el punto de vista aromรกtico es el destilado mรกs complejo del mundo; si consideramos que el ron desarrolla 150, el cognac 300 y nuestro vino de mezcal su primer nombre 600 aromas.

C

ada botella merece un gran respeto, no hay tequilas buenos o malos. Cada uno posee un estilo particular, aunque su espíritu se obtenga de una sola materia prima: el agave tequila weber variedad azul; la riqueza de los suelos, el clima y la forma de realizar su proceso hacen la diferencia.

Desde el punto de vista aromático es el destilado más complejo del mundo; si consideramos que el ron desarrolla 150, el cognac 300 y nuestro vino de mezcal su primer nombre 600 aromas. Relacionarlos y llevarlos a nuestra mente al conocer las variables de sus procesos es la habilidad que ha desarrollado el maestro tequilero, los estímulos intangibles, los vuelve tangibles en sus descripciones o notas de cata.

Sin embargo, pasar de la simple degustación al análisis de los sentidos puede ser un dilema. La pregunta sería, si no soy experto ¿cómo disfrutar de sus vapores? Comparto una pequeña guía de los pasos a seguir.

1

La copa es la herramienta que te permitirá descubrir a un tequila; por tanto debe tener tres características: el vaso debe ser alargado para que la distancia de la nariz a la muestra sea suficiente para no percibir el alcohol, las paredes rectas para dirigir al tequila a la parte central de la lengua y delgadas para que la impresión de alcohol no tenga impacto. Las copas tipo flauta, tulipán o champagne cuenta con estas cualidades; si no se tiene a la mano la Riedel diseñada para tequila.

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Nunca se debe catar un tequila solo, por lo menos debes hacerlo con dos muestras más; ya que la mente necesita un punto de referencia, siempre es revelador regresar al primer tequila catado y descubrir nuevos aromas que se van generando al contacto con el aire.

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Las herramientas esenciales son los sentidos: la vista, el olfato, el gusto, el tacto y el gran interprete; nuestro cerebro. Catar es un trabajo analítico en la que las percepciones son transformadas por nuestras palabras en descriptores.

Preparación de los sentidos para catar debemos contar con un vaso con agua y pan “Bimbo” (Pan de caja) rebanado. Tomar un pequeño bocado de pan para balancear el ph de nuestra saliva y con el agua enjuagamos el sabor del pan, se debe limpiar la boca entre muestra y muestra.

sens iales

primera fase La primera fase es el aspecto visual, debemos llevar la copa a la altura de nuestros ojos y apreciar su limpieza y brillantez, después debemos inclinar la copa sobre una superficie blanca y evaluar la parte media de la copa,

descubriremos el color y donde termina el tequila e inicia el cristal observaremos los matices, y para finalizar giraremos la copa para que resbalen lentamente o rápidamente las gotas que anuncian su cuerpo.

segunda fase La segunda fase y la más importante es el desarrollo de aromas como el agave cocido y crudo, vapores frutales, florales, herbales y especias en el caso de un blanco.

En un reposado, añejo o extra añejo los cuales regalan al olfato tonos de vainilla, caramelo, maple, tabaco y chocolate otorgados por su guarda en barrica, además de ser más sedosos en la boca. Para poderlos apreciar se inclina un poco la copa de tal manera que la super-

ficie sea más larga y los aromas empiecen a liberarse, nuestra nariz debe recorrer la copa en el sentido de las manecillas de un reloj, marcando las doce, las tres, las seis y las nueve, ya que los aromas se liberan por su peso molecular y por su punto de evaporación, en la parte media de la copa se percibe el balance entre los aromas y el alcohol.

tercera fase La tercera fase es la gustativa donde lo que entendemos por sabor, son aromas bucales, los cuales se potencializan por el calor de la boca y son dirigidos a la vía retronasal, es cuando comprobamos que sabe a lo

que huele. Debemos dar un pequeño sorbo y posteriormente tomar un poco de aire para percibir más aromas.

La primera impresión del tequila al tocar la lengua y finalizar mostrará si es dulce o amargo.

cuarta fase La cuarta fase, la táctil mientras va dejando su paso por la lengua se podrá apreciar su sedosidad, su grado de alcohol y la permanencia en boca la cual significa la impresión de sus sabores; si es ligera y se desvanece rápidamente o se queda un largo tiempo.

Empezar puede ser difícil, pero debemos recordar que la práctica hace al maestro y que a medida que más se entrene catando tequila, descubriremos su elegancia y complejidad.

CC

Raspberry tequila Sabor dulce y fresco, con destellos amargos, una textura ligera aromatizada por la frambuesa.

Lisbeth Quintana Mixologist Academy

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1 OZ Tequila Blanco 100 ml Agua tónica 10 ml Granadina Zumo de Frambuesa 1/2 cda. Azúcar Angostura de limón

1 Poner todos los ingredientes en una coctelera con dos hielos.

2 Shakerar todo.

3 Verter en una copa de martini.

4 Decorar con la angostura y una frambuesa.

Herbal sensation Sabor fresco, cítrico, con un toque herbal y aromático; acabado con el toque salado y ligermente picante.

Giannicola Sala PROCEDIMIENTO

1 Poner todos los ingredientes en una coctelera con mucho hielo.

2 Shakerar todo y verter en una copa tipo old fashioned previamente enfriada y bordada con sal de chapulines y chile.

INGREDIENTES

Director Mixologist Academy

5 cl Tequila Silver 1 cl Absenta verde 80% 2 cl Limón fresco 2 cl Pomelo fresco 1,5 cl Azúcar de romero y tomillo 3 Golpes de angostura Borde de sal de chapulines y chile

Grapefruit Sabor seco y acídulo que nos deja el toque de la toronja con acabado en regusto de anís.

Federica Gessa Mixologist Academy

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

1,5 oz Tequila blanco 1/2 oz Limón 1/2 oz Toronja 3/4 oz de Absenta 1/2 oz de azúcar

1 Enfriar una copa de martini con hielos.

2 Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo empezando con el tequila.

3 Shakerar todo y verter en la copa de martini prviamente enfriada.

4 Decorar con flores comestibles.

Lady orange Sabor fresco, cítrico, con un toque herbal y aromático; acabado con el toque salado y ligermente picante.

Rosibel Zambrano PROCEDIMIENTO

1 Poner todos los ingredientes en una coctelera con dos hielos.

2 Shakerar todo.

3 Verter en una copa de martini 4 Decorar con los gajos de naranja y cereza.

INGREDIENTES 1 oz Tequila Blanco 1/2 oz de Vermouth rojo 1 oz de jugo de naranja 2 Cucharadas de sirope de agave Gotas de angostura al gusto Gajos de naranja 1 Cereza en almíbar

Mixologist Academy

Roots of Guatemala Nespresso Lungo Origin Guatemala combinado con licor de hierbas, Slivovice, Appleton 12 años y sirope artesanal de cerveza de melocotón, terminado con una capa de nata fresca inficionada con pastel casero de ciruela.

Luis Inchaurraga House of Mixology

INGREDIENTES Nespresso Lungo original. de Guatemala.

Licor de hierbas.

Slivovice.

Ron Appleton 12 años.

Jarabe artesanal de cerveza de melocotón cubierto con crema fresca de ciruela casera.

PROCEDIMIENTO

1 Conbinar todos los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes.

Amazonia explosion Las notas dulces y de galleta del café se mezclan con los toques frutales y de cereal de las bebidas base, los cítricos aportan frescura y acides. Las notas de pino aportan carácter, complejidad y matices florales.

Decoración: impresión con tinta comestible, hojas de lima kaffir, grosellas y perfume de bosque.

Luis Inchaurraga PROCEDIMIENTO

1 Batir el

Nespresso Espresso Origin Brazil con el puré de fresa y reservar.

2 Batir el resto de ingredientesy colar doble en una copa gobblet previamente enfriada.

3 Servir el café batido por encima cuidadosamentecon ayuda de una cuchara intentandoque no se mezclen ambas capas.

INGREDIENTES 30 ml Genever 10 ml Kirsch 10 ml licor de pino 40 ml Nespresso Espresso Origin Brazil con 10 ml puré de fresa 15 zumo de limón exprimido 10 zumo de calamansi 20 miel de roble.

House of Mixology

El pistolero de Pinto Una mezcla compleja que sorprende en boca con matices suaves y recuerdos al agave del tequila y el jengibre, equilibrado con el sabor de la fruta de la pasión y la complejidad de las especias con las que decoramos el cocktail que aportan un olor característico.

Jagoba Santesteban GEO Cocktail

INGREDIENTES 6 cl Tequila reposado 3 cl vermouth blanco envejecido en barrica 1,5 cl licor de jengibre 5 cl zumo de fruta de la pasión 2 cl clara de huevo

PROCEDIMIENTO

1 Enfriamos la copa con hielo picado que retiraremos antes de servir.

2 En una coctelera Boston, servimos los ingredientes en el orden descrito en la receta.

3 Mezclamos hasta conseguir una textura adecuada haciendo un doble colado

4 Decoramos con un polvo de especias y pétalos de rosa.

Swaadish mulled apple juice Mezcla exotica de zumo natural de manzana dulce, cocinado suavemente a baja temperatura con especias e higos mezclados con Nespresso Ristretto Origin India creando una hermosa mezcla con sutiles sabores y aromas Indios.

Luis Inchaurraga PROCEDIMIENTO

INGREDIENTES

1 Mezcla de jugo dulce y

Nespresso Ristretto original de la India.

Jugo de manzana.

Especias.

HĂ­gos.

fresco de manzana cocinado a baja temperatura con especias e higos acompaĂąando al Nespresso Ristrettooriginal de la India.

House of Mixology

Garoina Cóctel de inspiración mediterránea. Es una versión muy personal de Fran Mekk del negroni, perfumado con esencias de la costa brava.

Fran Mekk Slow Barcelona

INGREDIENTES 4 cl Ginebra Greenall’s 3 cl La Quintinye Vermouth Royal Rouge 1 cl Sirope Casero de Tónica Herbal

PROCEDIMIENTO

1 En coctelera con hielo shakerar los ingredientes.

2 Servir en vaso Old Fashioned.

3 STop de espuma casera de bitter, decorado con estragón, eneldo, romero y triturado de kumkuat.

Bosaka Bosaka es un cรณctel refrescante de largo y cautivante recorrido.

Fran Mekk PROCEDIMIENTO

1 Batido corto en coctelera con hielo.

2 Servir en vaso Old Fashioned labrado con hielo picado.

3 Decorado vaina de Albahaca con

Almendra embadurnada en Miel de Masala Chai casera.

INGREDIENTES 4 cl Bourbon Rebel Yell Small Batch Reserve 3 cl Sake Akashi Tai Honjozo Genshu Golpe Zumo de Lima 1,5 cl Sirope de Vainilla Hojas de Albahaca

Slow Barcelona

Protocolo asiático Un cóctel homenaje a la influencia de la cultura asiática en la gastronomía occidental.

Base afrutada y compleja con una chispa de picante suavizada con notas cítricas.

Marina Canales Gravys (Villena) Mixology team

INGREDIENTES 45 ml Coupage de vino (Rioja, Jerez y Sake) 25 ml Tequila reposado (Macerado en guindilla seca de Hunan) 15 ml Umeshu 15 ml Sirope ahumado de yuzu 15 ml Zumo de lima 1 Dash salsa de soja

PROCEDIMIENTO

1 Mezclar y agitar todos los ingredientes en una coctelera enfriada.

2 Servir con doble colado sobre un cuenco de estilo asiático previamente enfriado (sin hielo).

3 Decorar con hoja de Curry perfumada con Sherry.

4 Servir con maridaje de ventresca de atún en carpaccio.

Hagakure Ofrece un sabor fresco y ácido con un toque herbal, algunos recuerdos salados y puntas picantes.

Tupac Kirby PROCEDIMIENTO

1 En un vaso mezclador frio, servimos todos los ingredientes sobre hielo en rocas.

2 Removemos con la cuchara larga durante 40 vueltas 3 Servimos colando los hielos en el vaso frío y sin hielo 4 Añadimos pieza dehielo transparente tallada.

INGREDIENTES

The Cocktail Room

5 cl Nikka Whisky From the barrel 2 cl sirope de rocoto casero 2 cl miel de amarena 2 cl puré de ruibarbo 2,5 cl de zumo de limón recién exprimido Dash bitter de ruibarbo Fee Brothers y bitter de honey Havana edition por Bitter Truth

Imperfectopolitan una versión del Cosmopolitan más afrutado, cítrico y con un final picante y especiado.

Michele Calvaresi Director Bartrainers

INGREDIENTES 3 frambuesas frescas 3 barspoon miel 3 cl. zumo lima 2 cl. limoncello casero 3 cl. Point One Vodka Terminado con una espuma de terciopelo de un licor de canela y chile

PROCEDIMIENTO

1 Se empieza con una base de miel y lima.

2 Se añade frambuesa, luego servimos limoncello y vodka Point One.

3 Shakeramos todo y servimos en el vaso.

4 Finalizamos con una espuma de un licor de canela y chile, con un toque de pimienta rosa.

Floreal spring punch Un cóctel sabor fresco, floreal y ligero; Perfecto para el verano.

Michele Calvaresi PROCEDIMIENTO

1 Base azúcar y limón

2 Utilizamos un licor de sauco y un bitter de naranja,

menta y el vodka y shakeramos

3 Al final, una vez servido el cóctel, añadimos soda para finalizar la receta.

INGREDIENTES 4.5 cl. Point One vodka 1.5 cl. St. Germain 3 cl de zumo de limón 1.5 cl de azucar 8 hojas de menta 3 golpes bitter de naranja Top Soda Decorar con hojas de menta y flores comestibles

Director Bartrainers

Alma tropical cocktail fresco y muy bien equilibrado para poderlo tomar a cualquier hora del día. Y es perfecto para maridaje con frutas.

Mihai Emilian Head Bartender Suitopia Sky Bar

INGREDIENTES 6 CL de chartreuse 2.5 CL de falernum de monin 2.5 CL de zumo de lima 6 CL de zumo natural de piña Albúmina en polvo (1 cuchara de bar) Polvo de kumquat Hoja de menta

PROCEDIMIENTO

1 Añadimos todos los ingredientes en la coctelera y agitamos sin hielo para montar la espuma del cocktail.

2 Después añadimos el hielo y se vuelve a agitar para enfriarlo.

3 Se cuela por doble colador y se decora con la menta y el polvo de kumquat.

POP !�Point One Pineapple Dos cócteles en uno: un comienzo fresco y exótico y un final dulce y cremoso para un afterdinner perfecto.

Michele Calvaresi PROCEDIMIENTO

1 En coctelera añadimos lima y un azúcar de almendra.

2 Como base utilizamos Vodka Point One y seguimos con un toque se zumo de piña.

3 Shakeramos todo y finalizamos con 2barspoons de licor de chocolate negro.

4 Decoramos con tableta de chocolate negro,

polvo de oro y corazón de menta.

INGREDIENTES 1 cl. Point One Vodka 1 cl. Merlet licor de pera 1 cl. chambord 1 cl. puré de fresa 1 cl. azúcar líquida Top de cava

Director Bartrainers

Así fue el Guest Bartending de los embajadores de OTC Group y los ganadores de “El Misterio de Oaxaca” en Sabina Sabe (Oaxaca) El pasado jueves, nuestros embajadores y los ganadores de “El Misterio de Oaxaca” realizaron un fantástico Guest Bartending en Sabina Sabe, un Restaurante situado en el centro de Oaxaca, al sur de México.

Gemma Gené, Sergio Millán y Carlos López, embajadores nacionales de OTC Group, han acompañado a los premiados en este viaje por Oaxaca, en una semana en la que han podido aprender y descubrir todos los secretos del mezcal. Esta ruta finalizó el pasado jueves con un Guest Bartending en Sabina Sabe.

José Claro

Javi Quiñones

David Pareja

Carlos López

Sergio Millan

Matteo Pedico

Teichenné Liqueurs, nueva gama de licores Ultra-Premium Teichenné Liqueurs, 9 sabores Ultra-Premium Teichenné, la elección del bartender más exigente, ha revelado su nuevo y elegante diseño para lanzar el versátil licor en 2018, Teichenné Liqueurs. Disponibles en 9 sabores: Melocotón, Manzana Verde, Vainilla, Chocolate, Caramelo, Fresa, Frambuesa, Coco y Melón. La gama ha sido diseñada en colaboración con algunos de los mejores especialistas en mixología, para destacar en la vitrina de los bares y garantizar la facilidad de uso en locales concurridos.

“Teichenné revela su nueva gama de licores

ultra premium hechas a medida junto con algunos de los mejores especialistas en mixología del mundo.”

Marc Teichenné, CEO de Teichenné, dice: “Teichenne es perfecto para crear cócteles clásicos o modernos. Creamos esta gama pensando en los mejores sabores, utilizando los ingredientes más refinados para darle vida a algunos de los mejores cócteles del mundo.

Por eso, Teichenné es la elección del bartender más exigente. Sentimos que estas nuevas botellas reflejan realmente la calidad y artesanía del líquido que llevan dentro“.

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La historia del

Mojito

Por Giannicola Sala

Origen del Mojito Cuentan que a fínelas del siglo XVI el afamado corsario Sir Richard Drake, subordinado del capitán Sir Francis Drake (Corsario de la corono inglesa) preparo la primera versión conocida de una bebida que llevaba agua ardiente ( Ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, algua diluía el alcohol, la lima combatía el escorbuto (deficiencia

de vitamina C, enfermedad típica de los marineros de entonces que pasaban meses en la mar sin tomar fruta fresca), la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla. Lo tomaba Sir. Drake después de sus batallas mientras contaba las monedas de oro que formaban el codiciado botín.

Evolucion en el siglo XIX XIX y su comercializacion En la década de 1860 la producción de Ron ya era mucho más refinada y se añejaba, lo que daba un Ron de mejor calidad. Este sustituyo el aguardiente, y lo que ya en Cuba se conocía como Draquesito se bautizó como “Mojito”,

antes aún de su popularidad por Ernest Hemingway quien lo bebía diariamente en la bodeguita de en medio y donde primero se comenzó a comercializar.

Hemingway, Hemingway, grandes prescriptores del Mojito Mojito uno de los grandes En los años `20 y `30 , durante la ley seca norteamericana, muchos estudiantes viajaban de Kaywest a Cuba (unos 150 km), donde podían beber a sus anchas. Entre ellos, Hemingway, quien se convirtió en un fervoroso vocero del mojito.

Incluso se dice que escribió una frase celebre en Cuba, donde recomienda en qué bar beber que cocktail. “My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita”. Hoy,

La Bodeguita del Medio es parada obligada de todo turista y allí cuelga el cartel con la famosa frase, escrita a mano por Hemingway. Cartel que , es cierto, muchos aseguran que es falso. A fin de cuentas, com bien dice el historiador de la coctelería David Wondrich en las páginas de Esquire: Hemingway bebía de todo y en todos lados.

Bond un Halle Berry en James Bond un antes antes y un después Su fama mediática creció esta vez de la mano de Hollywood y, como no de James Bond. “En otro día para morir” (2002), Pierce Brosnan ofrece en un hotel cubano un mojito a la sexy Hally Berry, quien dice, con picardía: “Me podría acostumbrar a su sabor”. Si bien es algo exagerado adjudicar

la moda de este cocktail sólo a la película lo cierto es que por aquellos años se dieron varios hechos en simultaneo, en especial el auge del ron ( sumado al daiquiri) y la búsqueda de cocteles suaves y aptos para todos los públicos. Distintos elementos que confluyeron en su actual fama.

El ron El ron, conocido por ser la bebida predilecta de los piratas, se fabrico por primera vez en el caribe. Obtenido , básicamente, de la fermentación y destilación de los derivados de la caña de azúcar que es producido, añejado y embotellado en las islas y lugares donde se cultiva.

Cristóbal Colón, tiene un papel importante en la historia del ron ya que gracias a él se distribuyó la caña desde las Islas Canarias hacía América. Resultando, uno de los cultivos más significativos del continente hasta la actualidad y que, gracias a ello, se comenzó a destilar ron en las Islas del Mar Caribe como una forma de utilizar la producción excedente de melaza.

Sin embargo, la bebida se volvió popular por los ingleses, quienes difundieron el ron por todo el mundo y no por me-

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dios muy humanistas. La corona británica arrebato la isla de Jamaica a los españoles y en 1655 se convirtió en un punto clave para el negocio del ron.

La melaza era transportada de Jamaica a Nueva Inglaterra para ser destilada, de ahí salían barriles de ron y los llevaban a las costas de África para ser intercambiados por esclavos que eran llevados a Jamaica para trabajar en la caña de azúcar.

Ese año la marina real británica ofrecía a cada marinero una ración diaria de ron ¼ de litro y gracias a ellos el destilado fue conocido por todo el mundo.

Actualmente los principales países productores de ron son: Barbados, Cuba, Jamaica, Haití, Martinica, Venezuela, Trinidad y Tobago, Colombia, Panamá, Nicaragua, Filipinas, México, Mozambique, Fiji, Islas Vírgenes, República Dominicana, Honduras y Guatemala.

algunos consejos para elaborar el mejor mojito

Dos de los mejores rones para elaborar el mojito son Matusalem platino, o Bacardi silver.

Nunca se debe machacar la hierbabuena ya que de esa forma soltará todo el amargor y arruinará el sabor de nuestro mojito.

Un mojito se debe elaborar con tiempo cuando veas mucha cola en la barra del bar no lo pidas.

No machacar la rodaja de lima, la lima debe dar un ligero toque no apoderarse del sabor.

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Receta original 1 ¼ oz de Ron blanco ½ Lima 2 Barspoon de azúcar blanco de caña 2 Ramas de hierbabuena Top soda water

Bitter Mojito

Pink Mojito

Mexican Mojito

1 oz de London dry gin ½ oz de Campari ½ lima 2 barspoon de azúcar blanco de caña 2 ramas de hierbabuena

½ oz de Campari ½ pomelo rosa 2 barspoon de azúcar blanco de caña 2 ramas de hierbabuena 2 dashes orange bitter top soda water

1 ½ oz de tequila ½ lima ¼ sirope de agave 2 ramas de hierbabuena 2 rodajas de pepino 1 jalapeño top ginger ale

Mojito Fidel 1 ½ oz de ron blanco ½ lima 2 barspoon de azúcar blanco de caña 2 ramas de hierbabuena top cerveza light