Toledo, el placer del buen comer

Toledo

El placer del buen comer

Toledo conserva el Casco Histórico más grande de España, donde se agrupan más de un centenar de edificaciones que gozan la consideración de monumento. Los mismos son expresión del talento artístico acumulado durante generaciones por las principales civilizaciones que han pasado por la Península Ibérica: romanos, visigodos, árabes, judíos y cristianos. Esa herencia se perpetúa en su rica tradición gastronómica, exponente del pasado integrador y multicultural que la ciudad de Toledo representa.

El patrimonio y la gastronomía constituyen un combinado perfecto que atrapa a cuantos visitan esta antigua ciudad castellana. Y son muchos quienes lo hacen. Más de tres millones de personas cada año. Durante todo el año se realizaron un sinfín de actividades gastronómicas para dar a conocer la tradición castellana de los guisos, potajes, escabeches y platos de caza relacionándolos con la cocina moderna y atrevida que se encuentra actualmente. La categoría alcanzada por nuestros restauradores está avalada por los más prestigiosos premios y galardones, entre otros, tres estrellas Michelin, siendo ratificada, también, cada día por los miles de comensales que disfrutan de sus platos. A ello se suma, singularmente en los restaurantes toledanos, ofrecer unos espacios únicos, muchos de ellos abiertos en inmuebles de gran valor patrimonial o bellos cigarrales, primorosamente rehabilitados. Toledo ha sido, es y será cuna de la gastronomía, de nuevos sabores y nuevas tendencias. Quienes se acerquen a la capital regional comprobarán cómo la gastronomía ha dado un vuelco y sentirán el placer del buen comer.

Toledo es el lugar ideal para iniciarse en el recorrido por los parajes de Castilla-La Mancha. Es tierra de vinos, aceites, quesos, azafrán, perdices, corderos o exquisitos dulces, algunos de ellos con fama universal.

Castilla -La Mancha

Guía Turística - Gastronómica