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El nacimiento del nuevo vino
from Jerez Fiestas 2017
by editorialmic
El nacimiento del
nuevo vino
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LA PISA DE LA UVA, QUE SE CELEBRARÁ EL VIERNES, 1 DE SEPTIEMBRE, EN EL REDUCTO DE LA CATEDRAL, ES EL ACTO MÁS SIMBÓLICO DE LAS FIESTAS DE LA VENDIMIA
vo mosto a través del sistema utilizado hace años en las bodegas y lagares con que contaba la ciudad . Este evento se desarrolla un año más en el reducto de la Catedral, un marco hermoso y emblemático, en recuerdo de los aranceles sobre el vino que ayudaron a la edificación de este templo . Los vinos de jerez, sobre todo el Brandy, estaban gravados con altos impuestos y la construcción de la Catedral se sufragó con el dinero de un impuesto especial que permitió la Corona .
El acto comenzará a las 20 horas el próximo 1 de septiembre y la entrada será libre y gratuita . Se trata de una ceremonia presidida por la alcaldesa, representantes de la Corporación, del Consejo Regulador y de distintas instituciones y entidades de la ciudad y al que suele asistir un numeroso público .
El acto institucional de la Pisa de la Uva da este año ‘el pistoletazo de salida’ al programa de actividades de las Fiestas de la Vendimia . Un acto simbólico que representa el nacimiento del nue-
La ceremonia comienza con la llegada de un grupo de vendimiadoras y vendimiadores que irán vaciando sus cestos llenos de uva en el lagar instalado a los pies de la Catedral . Allí los espera una cuadrilla de pisadores del Consejo Regulador que serán los encargados de ir pisando los racimos de uva, de manera que poco a poco se extraiga el primer mosto tras la vendimia . La salida del mosto por la piquera será recibido con el repicar de las campanas de la Catedral y los sones del Himno de la Vendimia interpretado por la Banda Municipal de Música . Se trata de uno de los momentos más emotivos y emocionantes del programa festivo . El Ayuntamiento y el Consejo Regulador trabajan cada año para darle mayor empaque y solemnidad a este acto que cuenta con una gran difusión a nivel nacional e internacional . Tras la Pisa de la Uva tiene lugar la recepción oficial de las Fiestas de la Vendimia en el Patio de Armas del Alcázar . Se trata de un encuentro con todos los sectores implicados en el desarrollo del programa y en el transcurso del cual se hace entrega de los premios del concurso de relatos breves organizado por el Ayuntamiento y Ediciones Presea con el patrocinio de Automoción Terry .
