El nacimiento del
nuevo vino
LA PISA DE LA UVA, QUE SE CELEBRARÁ EL VIERNES, 1 DE SEPTIEMBRE, EN EL REDUCTO DE LA CATEDRAL, ES EL ACTO MÁS SIMBÓLICO 10 DE LAS FIESTAS DE LA VENDIMIA
El acto institucional de la Pisa de la Uva da este año ‘el pistoletazo de salida’ al programa de actividades de las Fiestas de la Vendimia. Un acto simbólico que representa el nacimiento del nue-
vo mosto a través del sistema utilizado hace años en las bodegas y lagares con que contaba la ciudad. Este evento se desarrolla un año más en el reducto de la Catedral, un marco hermoso y emblemático, en recuerdo de los aranceles sobre el vino que ayudaron a la edificación de este templo. Los vinos de jerez, sobre todo el Brandy, estaban gravados con altos impuestos y la construcción de la Catedral se sufragó con el dinero de un impuesto especial que permitió la Corona. El acto comenzará a las 20 horas el próximo 1 de septiembre y la entrada será libre y gratuita. Se trata de una ceremonia presidida por la alcaldesa, representantes de la Corporación, del Consejo Regulador y de distintas instituciones y entidades de la ciudad y al que suele asistir un numeroso público.
