ENTREVISTA pág

ENTREVISTA

AL SR. DAVID BOTE, ALCALDE DE MATARÓ

• L’Hostaleria com a concepte global està creixent en importància els darrers anys a Mataró. Com valora aquest fet l’Alcalde ?. Quines perspectives de futur hi veu?. L’hostaleria és, sense cap mena de dubte, un sector emergent a la ciutat. Cada vegada hi ha més gent que visita Mataró atreta per l’oferta gastronòmica, ja que actualment s’hi pot trobar tot tipus de cuina: des de la mediterrània fins a l’índia, passant per la italiana, la senegalesa, la libanesa , la peruana o la japonesa, per posar alguns exemples. I no només tenim molta oferta, sinó que és de qualitat. Una prova és que 5 restaurants de la ciutat apareixen mencionats a la Guia Michelin. La restauració, doncs, ens permet promocionar-nos i obtenir un reconeixement com a ciutat, tal com demana un dels tres reptes del Pla estratègic Mataró 2022. Un altre dels reptes d’aquest pla estratègic és la lluita contra l’atur i la generació d’ocupació de qualitat i, l’àmbit de la l’hostaleria, també hi està donant resposta. Segons dades del Departament

de Treball i Afers Socials, en els últims 10 anys, el nombre de persones assalariades en el sector de la restauració ha augmentat en més de mig miler (un 34,21 %) i, al primer trimestre de 2018, el sector ja donava feina a més de 2.800 persones a la ciutat. Per tant, crec que és un fet molt positiu que Mataró s’estigui posicionant en aquest àmbit! • La restauració i la gastronomia estan evidenciant una fortalesa important a la ciutat. Quin paper ha de jugar al centre i als diferents barris? Tal com comentava, en relativament poc temps han aparegut més i millors restaurants i, entre tots, els que ja existien i els nous, s’ha ampliat i ha millorat molt l’oferta. Ara hi ha 137 restaurants que permeten que a Mataró puguis trobar tot tipus de cuina i molt bona oferta gastronòmica, no només al centre sinó també als barris, i això és un fet molt positiu per a l’economia de la ciutat. Per tant, tenir una bona oferta de restauració és una gran fortalesa per a la ciutat, efectivament: és un reclam i la gastronomia és un dels màxims exponents d’una ciutat mediterrània com la nostra, que té molt en compte el producte de proximitat, amb iniciatives com el “Collits a casa”, però que a la vegada també té la necessitat de lluitar contra l’atur i generar ocupació de qualitat. • A l’eix de les places del casc antic, de Santa Maria a la Peixateria passant per la Plaça Gran s’està desenvolupant una bona oferta gastronòmica. Com enfoca l’Ajuntament la gestió d’aquests espais?. Quines solucions es plantegen per la Plaça Gran?. Com valora el pol d’atracció al voltant de la Plaça de Cuba?. La plaça de Cuba és un exemple d’èxit: la reforma del mercat va permetre revitalitzar-lo, modernitzar-lo i convertir-lo en un pol d’atracció. Després, el fet de convertir el carrer de Cuba en zona de prioritat per a vianants ha donat un impuls inqüestionable a tot l’entorn, especialment pel que fa a la restauració, i que està generant que aquesta zona es converteixi en un entorn de referència en l’àmbit gastronòmic. Només cal fer-hi un volt un dissabte qualsevol: al matí, el mercat i la plaça són plens de gom a gom i, al vespre, si no has fet reserva prèvia és molt probable que no trobis lloc per sopar a cap dels molts restaurants que hi ha. Això és una mostra de l’efecte econòmic que comporten les intervencions de millora urbanística, i per aquest motiu donem tanta importància al Pla d’Impuls al Centre i el seu concurs d’idees, que ha de permetre una transformació similar a altres entorns del centre ciutat. Pel que fa al centre històric, és cert que també hi ha molt bona oferta gastronòmica, que està en creixement. Com deia abans tenim en marxa el concurs d’idees del Pla d’Impuls al Centre, iniciativa que ens ha de permetre trobar la millor fórmula per revifar el casc antic. L’objectiu és, en definitiva, dissenyar una estratègia que inclogui accions econòmiques, urbanístiques, arquitectòniques... així com també de dinamització econòmica, cultural i social que permetin impulsar el Centre com a motor d’activitat gastronòmica, comercial, turística i cultural. Actualment el concurs es troba en la segona fase: dels 23 equips multidisciplinars que es van presentar, els 5 escollits pel jurat tenen de temps fins a finals d’octubre per preparar les seves propostes. La plaça Gran, espai que com tots sabem te una finalitat comercial de producte fresc però que darrerament està esdevenint un interessant punt de referència gastronòmica, esdevé un element clau en el context d’aquest concurs d’idees del Pla d’Impuls al Centre. Cal trobar l’equilibri i la fórmula més atractiva perquè en resulti un format compatible entre els diferents usos. Més enllà del propi Pla d’Impuls al Centre, l’Ajuntament ja fa anys que es troba en una fase activa de recerca de recursos externs per a poder materialitzar propostes de millora d’aquest entorn tan emblemàtic de la ciutat. • El turisme és un subsector en creixement any darrera any. Quines millores o novetats podran trobar els turistes i visitants aquest estiu a la ciutat?. L’any passat Mataró va superar per primera vegada el llindar dels 100.000 turistes, xifra que certifica que cada vegada més la ciutat està posicionada com a destinació turística , i és escollida per més persones per gaudir del seus períodes de vacances.

Aquest estiu els turistes i visitants podran descobrir la ciutat i el seu ric patrimoni a través de les diferents propostes de rutes i visites guiades que oferim gratuïtament. I pensant en els visitants estrangers, a Torre Llauder hem programat visites en francès i anglès i la Fundació Iluro organitza també visites en idiomes per donar a conèixer la casa Coll i Regàs. Un any més seguim amb els serveis de qualitat a les platges, on podran gaudir de wifi gratuït, serveis de restauració, lloguer de gandules, un nou espai de consignes, ... També podran gaudir d’un ampli ventall d’activitats nàutiques que s’ofereixen al Port, així com una àmplia i variada molta oferta gastronòmica, comercial... Des d’aquest estiu, tota aquesta oferta es pot consultar al nou web www.visitmataro.cat. Aquesta web és una de les accions prioritàries per aquest 2018 i una eina clau per a la projecció de Mataró. Està escrita en quatre idiomes i també és una molt bona plataforma per difondre tota l’oferta gastronòmica que hi ha a la ciutat. • Com enfoca el Govern municipal l’evolució del turisme en els propers anys?. Hi ha alguna planificació estratègica en perspectiva? Tal com comentava abans, la imatge, promoció i reconeixement de la ciutat és un dels tres grans reptes del Pla Estratègic Mataró 2022, el procés de reflexió estratègica encaminat a definir quin és el model de ciutat i de desenvolupament que es vol en el futur. Enguany s’està portant a terme una reflexió sobre les futures estratègies de promoció de ciutat que acabaran definint un pla amb línies d’intervenció, en el marc del qual el turisme te un lloc rellevant. La promoció de la ciutat és un repte de tots plegats, i el paper de l’Ajuntament ha de ser fer de motor i alinear els diferents actors. • L’oci nocturn està ubicat en un espai molt delimitat, el Polígon industrial del Pla d’en Boet. Com se solucionaran els problemes socials que genera el “botellón”, fet ni fomentat ni desitjat pels empresaris?. L’Ajuntament està elaborant un Pla d’Oci Nocturn –que es preveu aprovar durant aquest 2018- per tal de coordinar les actuacions dels diferents actors que incideixen en l’oci nocturn –seguretat pública, control de l’activitat, mobilitat, manteniment de l’espai públic, civisme i convivència i corresponsabilitat dels operadors-. A més a més de l’elaboració d’aquest pla, també s’està duent a terme una modificació del Pla general d’ordenació urbanística per endreçar els usos i les activitats que conviuen als polígons industrials; i recentment hem rebut una subvenció d’1,7 milions d’euros de la Diputació de Barcelona que ens permetrà dur a terme actuacions en l’àmbit de la mobilitat, l’enllumenat i l’espai físic per modernitzar els polígons de Ponent. • Té el Govern municipal una primera valoració de l’entrada en vigor de la nova “Ordenança de Terrasses”?. La nova ordenança va ser aprovada definitivament al febrer i, per tant, encara és prematur fer-ne una primera valoració. Aquesta nova norma té com a finalitat compatibilitzar la funció de dinamització de les terrasses amb la convivència ciutadana. Vam tenir en compte la majoria de les aportacions i al·legacions fetes des del sector i, per tant, confiem que d’aquí a un temps tots plegats puguem fer una bona valoració de la seva aplicació. • Finalment, quina és l’aposta per l’Hostaleria i el Turisme a la ciutat de Mataró, pels propers anys?. L’hostaleria i el turisme són una aposta important de ciutat, de present i de futur, amb un paper molt rellevant en el desenvolupament econòmic de la ciutat en els propers anys, tal com subratlla el Pla estratègic Mataró 2022. El paper de l’Ajuntament ha de ser el d’esdevenir un facilitador per a la generació de la infraestructura turística que pugui garantir els serveis i productes necessaris, sempre sota la perspectiva d’un model turístic de creixement sostingut, de qualitat i sostenible, i de la mà del sector privat. En aquest escenari, l’àmbit gastronòmic i de la restauració té un paper molt rellevant per fomentar i visualitzar la potencialitat de Mataró.

Hostalers del Maresme • juliol - Nº 008 • 12

JORNADES GASTRONÒMIQUES

AGOST

Mostra Gastronòmica de Cabrils (organitza: Hostalers de Cabrils i Ajuntament)

SETEMBRE

Festa de la Verema d’Alella (organitza: Ajuntament, Consell regulador i Consorci DO Alella)

OCTUBRE

Ruta de la Tapa a Mataró (organitza: Gremi) Calamarenys. Jornades del Calamar.(organitza: Hostalers i Ajuntament d’Arenys de Mar) Ruta de la Tapa a Mataró (organitza: Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme), en comptes de “Jornades de la tapa a Mataró”.

MITJANS D’OCTUBRE A FINALS DE NOVEMBRE

Jornades gastronòmiques de la cuina del Bolet al Maresme (diversos actes i fires)

NOVEMBRE

De l’1 al 31. Jornades gastronòmiques del Fricandó a Mataró (organitza: Gremi)

DESEMBRE

Jornades gastronòmiques del Fesol del ganxet al Maresme.