Verduras de primavera

ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO NAVARRA JORNADAS GASTRONÓMICAS DE NAVARRA www.verdurasnavarra.com

Verduras de primavera de Navarra

ENTIDAD ORGANIZADORA:

Asoc. de Restaurantes de Navarra.

OBJETIVO:

Promocionar uno de los estandartes de la gastronomía de Navarra a nivel turístico (las verduras de temporada), en concreto las que tienen su producción en primavera.

DESCRIPCIÓN

A través de estas jornadas se promocionan las verduras frescas de primavera en forma de menús-degustación de verduras, que son: acelga, ajos tiernos, alcachofa, borraja, cebollicas tiernas, cogollos grumillo, espárragos, guisantes, habicas, etc, con el fin de darles mayor difusión y notoriedad. Durante el periodo indicado diferentes restaurantes de toda Navarra ofrecen menús degustación elaborados mayoritariamente con verduras. El objetivo de esta iniciativa es, también, el de exaltar las verduras de la Ribera y, en definitiva, la gastronomía navarra.

PARTICIPANTES EN VERDURAS DE PRIMAVERA

• Iruña (Tudela) • La Parrilla (Tudela) • Café Es3 (Corella) • El Colegio (Pamplona) • El Mesón (Javier) • Topero (Tudela) • Túbal (Tafalla) • Kabo (Pamplona) • Ábaco (Pamplona) • Hamabi (Pamplona) • Le Bistrot (Tudela) • La Cuchara de Martín (Pamplona) • Baserriberri (Pamplona) • Remigio (Tudela) • El Choko del Remigio (Tudela) • El Patio del Remigio (Tudela) • La Vieja Iruña (Pamplona)