Si bien cambiar los hábitos alimenticios no es fácil, en el caso del azúcar vale la pena hacerlo cuanto antes. Sí, hay que endulzar la vida, pero con frutas secas, por ejemplo, que no hayan sido procesadas con azúcares, sino deshidratadas por el mismo sol. Lo que pasa es que el azúcar refinada carece de todos los minerales y nutrientes que aporta la caña en estado natural, generando adicción debido a la combinación de varios químicos. Ni siquiera en la miel de comercio se puede confiar, pues muchos apicultores están alimentando las abejas con azúcar refinada para que rápidamente produzcan
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Colección Sabiduría Védica 3
“Si bien cambiar los hábitos alimenticios no es fácil, en el caso del azúcar vale la pena hacerlo.”
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“La misma naturaleza nos provee con dulces extraordinarios, la dulzura de las frutas, la miel, la dulzura de la estebia reubadina, maravillosa planta...”
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La dulzura es un regalo de Dios, así como la belleza y el carácter divino, es un rasgo del Señor Supremo, quien apareció en el mundo como un dulce niño que conquistó el corazón de sus devotos.
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Por: Swami B.A. Paramadvaiti
A la falta de dedicación y tiempo para seleccionar y preparar los alimentos, se suma el efecto negativo de la publicidad, a través de la cual se anuncian
AZÚCAR dulzura aparente
todos nos gustan las cosas de la vida cuando son dulces: el hogar, las palabras, la música, los sabores. Somos adictos a todo esto. La dulzura es un regalo de Dios, pues como la belleza y el carácter divino es un rasgo del Señor Supremo, quien apareció en el mundo como un dulce niño que conquistó el corazón de sus devotos.
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Se debe tener presente que los productos químicos en la alimentación son nocivos para la salud, provocan cáncer y otras enfermedades. Por lo tanto, es necesario que el ser humano analice el proceso de producción de todo lo que vaya a consumir. Desafortunadamente, la vida agitada lleva a comprar todo empacado, enlatado, precocido, y peor aun a calentar los "alimentos" en los hornos microondas, haciendo aún más desastrosos los efectos en el organismo.
venenos como el azúcar, sin advertir al público de sus componentes. Todo lo contrario. Pero en cambio se señaló, persiguió y prohibió plantas como la estevia, bajo el pretexto de que no se había determinado si este dulce podría causarle daños a la salud. Esto resulta paradójico, cuando el azúcar se vende en todo los mercados aun sabiendo lo dañino que es.
En ese entonces, 5000 años atrás, muchos platos dulces eran preparados para ofrendarlos a Él, pero no estaban hechos a base de químicos como el azúcar blanca refinada (procesada con huesos y blanqueada artificialmente), sino con los sumos de la naturaleza.
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que produce molazis y luego deriva en panela, es un alimento listo para consumir; y así mismo la estevia, cuyo extracto puede ser 300 veces más dulce que la caña, sin producir diabetes ni caries. Pero la industria azucarera aplica procesos de refinación que alteran los alimentos naturales, imponiendo hábitos que son perjudiciales.
La naturaleza siempre nos ha proveído dulces extraordinarios, como el de las frutas, la miel, la caña de azúcar o la estevia rebaudina, la cual es una maravillosa planta nativa del Paraguay, donde los Incas guaraníes la consumieron desde tiempo inmemorial.
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Pero aunque los endulzantes naturales deberían ser más económicos en los mercados que los procesados, no es así. Por ejemplo la caña de azúcar,
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un dulce que se ve como la miel, pero que dista mucho de serlo. Detrás de todo esto se encuentran los intereses de empresas poderosas. Es importante no dejarse manipular más por los intereses economicos de algunos, y esforzarse para alcanzar una vida sencilla con pensamientos elevados, para lo cual es indispensable una alimentacion consciente (saludable) que incluye el vegetarianismo, y tomar distancia de todo lo procesado químicamente. La Sabiduría Védica enseña que a Krishna (Dios) se deben ofrecer todos los alimentos que se preparen, cuyo estado debe ser de lo más puro y natural. Dios ha provisto todo lo necesario para tener una vida y una alimentación saludables. La dulzura y la pureza nos llevarán al plano de la espiritualidad, dos rasgos de la vida que están expresados de la manera más perfecta en los santos nombres de Dios. Cantar o pronunciar estos nombres sagrados, por cierto, es muy especial, porque la dulzura espiritual es una hermosa experiencia que hace a los seres humanos más felices y pacíficos, curando a muchos de la aspereza, y corrigiendo la conciencia despiadada e
insensible, sobre todo hacia el dolor de los demás. La Sabiduría Védica nos permite descubrir el camino para conservar la salud, la paz y la veracidad. Por ello los líderes deben aprender de este conocimiento, para que trabajen en la protección del planeta, de los cultivos orgánicos y no permitan que las grandes corporaciones envenen el mundo con la alteración química de los alimentos. Existen opciones para sustituir los productos químicos y vivir sanos, felices. Ahora, si se deja además de matar a los animales para el consumo humano, y se acepta una alimentación vegetariana estricta, sin ningún tipo de carne, huevos ni pescado, con toda seguridad la situacion del planeta mejorará, pues todo lo que pasa por la industria lo contamina, y más la carne, cuya producción demanda cantidades de agua inimaginables. Los sabores de la cocina vegetariana ayurvédica, en cambio, son ilimitados, y los centros de Yoga Inbound ofrecen cursos y recetarios de cocina vegetariana. Siempre debemos apuntar hacia lo natural. Dios nos ha dado un mundo supremamente opulento y hermoso. -Swami B.A. Paramadvaiti -
Fuente: “Todo lo que usted siempre ha querido saber acerca de la Nutrición”. Dr. David Reuben. Editorial Diana. Páginas 207 a 235. México DF. 1981 ¿Se puede considerar el azúcar como un alimento? Imposible, porque el azúcar blanca refinada, no es un alimento. Es una sustancia química pura, extraída de fuentes vegetales, más pura de hecho que la cocaína a la cual se parece en muchos aspectos.1 Su verdadero nombre es sucrosa o sacarosa, y su fórmula química es C12H22O11. Tiene doce átomos de carbono, veintidós de hidrógeno y once de oxígeno y absolutamente nada más que ofrecer. El azúcar refinada no tiene vitaminas, no tiene minerales útiles, no tiene enzimas, no tiene micro elementos, no tiene fibra, no tiene proteínas no tiene grasas y no es de ningún beneficio en la alimentación humana. De no ser por todo esto, es buena. ¿Le parece extraña la comparación entre el azúcar y la cocaína? Veámoslo más detenidamente: 1. El azúcar es un polvo blanco y cristalino altamente refinado, también lo es la cocaína. 2. La fórmula química de la cocaína es C17H21NO4. La fórmula el azúcar es C12H22O11. Desde el punto de vista práctico, la diferencia es que al azúcar le falta el átomo del nitrógeno. 3. Las dos se derivan de fuentes vegetales comunes. 4. Las dos son sustancias químicas poderosas que producen fuertes efectos físicos y emocionales. 5. Tanto el azúcar como la cocaína producen dependencia psicológica, más no adicción. 6. La cocaína no está asociada médicamente con ninguna enfermedad física seria. El azúcar, en cambio, interfiere en los ataques cardiacos, en la obesidad, en la diabetes, en la insuficiencia renal, en las caries dentales y en la ceguera… sólo para citar unas cuantas. 7. Importar cocaína refinada a Estados Unidos es un delito federal. Importar azúcar refina a Estados Unidos es un delito federal. 8. Una cantidad infinitesimal de hierro presente como una impureza no se puede calificar como “mineral útil”. Veámoslo de la siguiente manera; si alguna compañía procesadora de alimentos usara un aditivo alimenticio que fuera peligroso solamente en la décima parte que lo es el azúcar refinado, la Dirección de Alimentos y Medicamentos lo prohibiría en menos de veinticuatro horas. Piense en eso.
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El doctor Robert Boesler escribió en 1912: "La moderna manufactura del azúcar nos ha traído enfermedades totalmente nuevas: escorbuto, diabetes, hipoglicemia, hiperactividad y esquizofrenia. El azúcar que se vende no es nada más que un ácido cristalizado concentrado.