Angaangaq Angakkorsuaq, Estrella Apolonia (Chalchiyolotl), Masaru Emoto, Susan Pa’iniu Floyd, Sandra Ingerman, Serge Kahili King, Konstantin G. Korotkov, Sergio Magaña (Ocelocoyotl), Howard Martin, Lynne McTaggart, Roger D. Nelson, Antón Ponce de León Paiva, Tjilpi Bob Randall, Vandana Shiva, Sobonfu Somé, Lama Lobsang Topgyal, Maka’ala Yates
Water for Unity Actuar sobre la memoria del agua para cambiar el mundo Edición de Rodolfo Carone y Francesca Tuzzi
Traducción de Juan Carlos Postigo Ríos Cubierta: Amritagraphic
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capítulo
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Las maravillas del agua de Konstantin G. Korotkov
Agua: tan común y a la vez tan desconocida Las propiedades especiales del agua Podemos tranquilamente afirmar que la vida biológica sobre la Tierra depende de las propiedades anómalas del agua, sin las cuales la vida tal y como la conocemos no sería posible. El agua posee todo un conjunto de propiedades que la diferencian de cualquier otra sustancia presente en el planeta. Densidad anómala Las propiedades más anómalas del agua se manifiestan durante la congelación. La densidad del hielo es inferior a la densidad del agua, mientras que para todos los demás elementos, la densidad en estado sólido es mayor que en estado líquido. Esta propiedad del agua implica que su volumen en estado líquido pueda conservarse bajo una capa de hielo. En caso contrario, el hielo se hundiría y el agua se helaría por todo el volumen de su masa. Poco a poco, los mares y los océanos del norte se transformarían en hielo y el sol del verano no podría derretirlo durante los insuficientes meses cálidos. La vida bajo el hielo se haría imposible, así como la vida en la costa de este
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Edición de Rodolfo Carone y Francesca Tuzzi «continente de hielo». Es más, el clima de todo el planeta sería más cortante y seco. Entre otras cosas, no sabemos aún por qué ocurrieron las eras glaciales y qué papel han ejercido en la evolución de la vida en la Tierra. ¿Y dónde acabaron los mamuts? O se aburrieron y se extinguieron, o podría haber sido la influencia del ser humano… En el paso de estado sólido a estado líquido, el agua registra una disminución de densidad del orden del 10%, mientras que durante la fusión de los metales la densidad se reduce en torno al 2-4%. En otras palabras, la diferencia de densidad durante el derretimiento del hielo es anómala, ¡no sólo por la medida, sino también por el valor de la proporción! La baja densidad del hielo, que alcanza su máximo valor a 4ºC, da lugar a las siguientes consecuencias: 1. antes de congelarse, todo el volumen del agua debe estar próximo a 0ºC, y no sólo su superficie; 2. la congelación de los ríos, de los lagos y de los océanos se da de arriba abajo, aislando de tal modo el agua de la posibilidad de un nuevo congelamiento y reflejando la luz del sol hacia el espacio, lo que propicia un rápido deshielo; 3. la densidad se regula a partir de la termoconvección, lo que da lugar a vuelcos estacionales en las aguas templadas profundas. Capacidad térmica anómala Por «capacidad térmica» se entiende la cantidad de energía térmica necesaria para aumentar un grado la temperatura de una sustancia. Para la mayoría de las sustancias, la capacidad térmica de un líquido no aumenta mucho (no más del 10%) después de que se produzca el descongelamiento del estado sólido. Pero también aquí, el agua se comporta de manera completamente diversa. Tras el derretimiento del hielo, la capacidad térmica cambia de 9 a 18 calorías, es decir, ¡presentando un incremento similar al doble! Ninguna otra sustancia manifiesta una variación tan alta en términos de capacidad térmica. 14
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Las maravillas del agua Una elevada capacidad térmica y un elevado contenido de agua en los organismos contribuyen a la regulación térmica y previenen fluctuaciones locales en la temperatura. Un elevado calor latente de evaporación previene la deshidratación y el excesivo enfriamiento durante la evaporación. La elevada capacidad térmica de los océanos y de los mares los transforma en acumuladores de calor, y las fluctuaciones térmicas de los mares son equivalentes a un tercio de las fluctuaciones térmicas que se producen en la tierra firme, lo que hace nuestro clima más moderado y permite a las corrientes del océano, como la corriente del Golfo, trasladar el calor tropical hacia Europa noroccidental. Cuarenta y una propiedades especiales del agua La página web del famoso científico inglés Martin Chaplin (http://www.lsbu.ac.uk/water/) enumera cuarenta y una propiedades especiales del agua que la distinguen de las otras sustancias conocidas. Todos los lectores interesados están invitados a estudiar esta enciclopedia del agua, mientras que aquí nos limitaremos a analizar sólo algunas de dichas propiedades. El agua es un disolvente excelente gracias a su polaridad, a la elevada constante dieléctrica y a la pequeña dimensión de las moléculas, especialmente para sustancias y sales polares e iónicas. Por esto es tan difícil obtener agua que sea auténticamente pura (por ejemplo con menos de 5-10-9 de adictivos). El hielo, por otro lado, posee escasas propiedades disolventes y puede usarse en la depuración del agua (por ejemplo para la desgasificación) recurriendo a ciclos sucesivos de congelado y descongelado. El agua tiene propiedades únicas de hidratación respecto a las macromoléculas biológicas (en general proteínas y ácidos nucleicos), definiendo así sus estructuras tridimensionales y consecuentemente sus funciones en una solución. El agua puede ionizarse y permite un fácil intercambio de protones entre las moléculas, contribuyendo de esta manera a las interacciones iónicas en biología. 15
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Edición de Rodolfo Carone y Francesca Tuzzi Las propiedades contrarias del agua fría y caliente son realmente extraordinarias. Cuando está fría, si se calienta, el agua se compacta y se convierte por lo tanto en menos comprimible, su índice de refracción aumenta, y también la velocidad del sonido aumenta en el agua, los gases se hacen menos solubles, el agua es más fácil de calentar y es un mejor conductor del calor. Por otra parte, el agua caliente, cuando se calienta aún más, se expande y se hace más comprimible, su índice de refracción disminuye, así como la velocidad del sonido en el agua, los gases pasan a ser más solubles, el agua es cada vez más difícil de calentarse y su conductividad continúa disminuyendo. Cuando son sometidas a una mayor presión, las moléculas del agua fría se mueven más rápido, mientras que las del agua caliente aminoran el ritmo. El agua caliente se congela mucho antes que el agua fría y el hielo se derrite si está comprimido, salvo en las zonas de alta presión, en las que el agua se congela si está comprimida. Ninguna otra sustancia se observa con tanta frecuencia en las tres formas (sólida, líquida y gaseosa) al mismo tiempo. Los científicos identifican catorce formas diferentes de hielo, según la presión y la temperatura. Todas estas propiedades han sido un misterio para la humanidad durante cientos de años y en el trascurso del último siglo se han formulado muchas hipótesis fantasiosas sobre las propiedades del agua. Sólo recientemente hemos podido explicar tales anomalías gracias a la aparición de una nueva categoría de datos experimentales y con la evolución de ideas más avanzadas en lo que se refiere a la estructura del agua. Estos estudios pertenecen en su totalidad a la física más innovadora, aún muy controvertida, y van mucho más allá de los contenidos del presente volumen. Sin embargo, por lo general sólo necesitaremos saber que hay muchos otros conocimientos al respecto aún sin entrar en detalles; por ejemplo, todos sabemos que en el sol 16
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Las maravillas del agua aparecen las llamadas manchas solares, pero pocos conocen las teorías modernas sobre este tema. Propiedades magnéticas y eléctricas del agua Los efectos técnicos del agua magnetizada son bien conocidos y ciertos: entre ellos, la reducción de la acumulación de depósitos de agua dura en tubos e instalaciones, incluida la cal que se forma durante la ebullición, y el derretimiento de depósitos de calcio que son después eliminados. Extrañamente, estos efectos permanecen activos durante largo tiempo incluso después de que desaparezca el campo magnético. Se han publicado muchos datos empíricos que describen los efectos del agua magnetizada en el crecimiento de las plantas, es decir, en la mayor capacidad de las semillas así tratadas para germinar y en los cambios en las propiedades físicas del agua tratada. En otro tiempo, dichos efectos no solían ser reproducibles y apenas perceptibles en condiciones controladas, lo que no motivaba el entusiasmo de la comunidad científica. En los últimos años, en cambio, se han publicado diferentes trabajos serios sobre este tema, y desde entonces el número de tales ensayos aumenta constantemente. El empleo de agua magnetizada durante tres meses produjo una reducción del 44% en la formación de la placa dental en un grupo de voluntarios con respecto al relativo grupo de control. El tratamiento de una solución biológica de células con campo magnético estático de una fuerza de 2,3-350 mT supuso cambios significativos en las funciones de las células de los ganglios y de las neuronas aisladas de Helix pomatia cultivadas en las soluciones. Otros experimentos demostraron que el agua magnetizada puede estimular o inhibir el desarrollo de los cultivos de levadura. El agua de débil estructura estimula el desarrollo de las mismas, pero el agua altamente estructurada lo inhibe. Aumenta también la toxicidad de los iones de metales pesados, como el cobre y el cobalto. 17
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Edición de Rodolfo Carone y Francesca Tuzzi En el Instituto de Biofísica Celular de Pushkin, cerca de Moscú, se llevó a cabo una extensa serie de estudios sobre la influencia de campos magnéticos constantes y variables débiles y extremadamente débiles. Estos estudios han ofrecido resultados convincentes en torno a los efectos de los campos magnéticos sobre los procesos bioquímicos, ya sea mediante la influencia directa de los campos magnéticos que mediante su influencia en las soluciones acuosas en las que se desarrollaban organismos biológicos. Por ejemplo, una combinación de un débil campo magnético estático (42 µT) y de un campo magnético variable de baja frecuencia (40 nT, 3-5 Hz) cambia la intensidad de la fluorescencia de ciertas proteínas y su actividad funcional. La exposición de planarias1 Dugesia tigrina a un campo magnético combinado aumentó la intensidad de su actividad motora. Un hecho aún más sorprendente es que el agua tratada con un campo magnético transfirió tal efecto a planarias no tratadas. Si los efectos electromagnéticos pueden realmente tener influencia en el nivel en el que se estructura el agua, sin duda pueden tener influencia también en nuestra salud, visto que nuestro organismo está formado en un 70% de agua. Los efectos biológicos de las ondas electromagnéticas de las bandas de frecuencia SHF y EHF, que son muy conocidas en el ámbito de la medicina rusa, y los efectos obtenidos por los sanadores de éxito, son la prueba de la eficacia de la influencia de estos campos en aparatos formados por agua. Finalmente, en los últimos años del siglo pasado, diferentes grupos de científicos lograron descubrir las condiciones en las que la influencia de los campos magnéticos en el agua era estable y reproducible. Se descubrió que la influencia debe ser siempre dinámica, lo que significa que el agua debe fluir a través del área del campo a una velocidad suficientemente alta y el campo debe ser ortogonal; 1 Son una clase de platelmintos («gusanos planos») de vida libre y de pequeño tamaño. Son esencialmente marinas y habitantes habituales de las zonas costeras. (N. del T.)
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