Acquacoltura: in tre mesi consumata l'intera produzione ittica annuale nazionale

ACQUACOLTURA

L’allarme dell’Associazione Piscicoltori Italiani

Acquacoltura: in tre mesi consumata l’intera produzione ittica annuale nazionale

«L’acquacoltura nazionale ha grandi potenzialità di sviluppo, fornisce prodotti ottimi e di elevata qualità garantendo la sicurezza alimentare. Se in poco più di tre mesi, con l’arrivo della bella stagione, abbiamo consumato l’equivalente dell’intera produzione ittica annuale, ciò significa che il consumatore ha capito l’importanza di aumentare il consumo di pesce nella propria dieta. Ma se non vogliamo essere massicciamente invasi da prodotti extra UE, dobbiamo correre ai ripari puntando sullo sviluppo del settore in Italia e in Europa». Lo sottolinea PIER ANTONIO SALVADOR, presidente di API – Associazione Piscicoltori Italiani (CONFAGRICOLTURA).

L’acquacoltura italiana, ricorda API, vale più di 300 milioni di euro e produce quasi 63.000 tonnellate di pesce, ma importiamo più dell’82% dei prodotti ittici che consumiamo.

L’Unione Europea utilizza 5,5 milioni di tonnellate di pesce ogni anno, ma ne produce appena 1,2 milioni. «C’è qualcosa che non quadra» rileva Salvador. «È quantomeno singolare che con quasi 7.500 chilometri di coste la piscicoltura italiana sconti ancora una burocrazia asfissiante e procedure lunghissime per ottenere licenze.

L’Italia ha tutto il necessario per fare acquacoltura ovunque.

Aumenta la domanda, siamo già leader europei nella produzione di caviale e abbiamo tutte le carte in regola per crescere ancora».

L’acquacoltura italiana, ricorda API, vale più di 300 milioni di euro e produce quasi 63.000 tonnellate di pesce: abbiamo tutte le carte in regola per crescere ancora, dichiara in proposito Pier Antonio Salvador

(allevamento nel Delta del Po; photo © 2018 Søren Ditlevsen).

Tabella 1 – Produzione dell’acquacoltura italiana (t) e corrispettivo valore per il 2018 (000. €)

Specie

Spigola

Impianti a terra e a mare (tonnellate)

6.900

Impianti vallivi e salmastri (tonnellate)

400

Totale (tonnellate)

7.300

Valore PLV (migliaia di euro)

59.000

Orata

9.300

400

9.700

75.000

Ombrina

100

—

100

750

Anguilla

600

250

850

9.400

Cefalo

—

2.500

2.500

9.450

Trota

37.500

—

37.500

120.000

Salmerino di fonte

800

—

800

3.600

Pesce gatto

450

—

450

2.700

Carpa

600

—

600

2.600

Storione (*)

1.000

—

1.000

7.000

Altri pesci (**)

1.500

—

1.500

11.200

Totale piscicoltura

58.750

3.550

62.300

300.700

(*) escluso il valore prodotto dal caviale.

(**) saraghi, persico spigola, persico trota, salmerino alpino, tinca, temolo, luccio, ecc…

Elaborazione dati: Associazione Piscicoltori Italiani – API 2019

Tabella 2 – Produzione italiana degli avannotti e uova embrionate (numero in milioni) e corrispettivo valore per il 2018 (000. €)

Specie

Avannotti di spigola

Produzione (numero in milioni)

30

Valore (migliaia di euro)

3.300

Avannotti di orata

70

7.700

Uova embrionate di trota iridea

210

2.550

Uova embrionate di altri salmonidi

35

525

Elaborazione dati: Associazione Piscicoltori Italiani – API 2019

Tabella 3 – Produzione italiana di caviale e di uova di trota per consumo umano per il 2018 (t)

Specie

Caviale

Produzione (t)

52

Uova di trota per consumo umano

10

Elaborazione dati: Associazione Piscicoltori Italiani – API 2019

Il settore dell’acquacoltura è estremamente diversificato in termini di specie e tipologie produttive in acqua dolce, salmastra e marina. «Pochi Paesi — conclude il direttore API, ANDREA FABRIS — possono competere con la severità delle nostre leggi e con la serietà dei controlli, che rendono il prodotto allevato in Italia sempre tracciato dall’uovo al piatto. Per questo occorre fare attenzione all’etichetta: informazioni chiare e complete devono essere garantite per un più sicuro e sereno approccio del consumatore ai prodotti dell’acquacoltura sui banchi delle pescherie, dei supermercati, ma anche in mensa, al ristorante e nella ristorazione collettiva in genere». Per informare i consumatori API ha ideato e realizzato cinque filmati animati, visibili su YouTube, che spiegano in parole semplici cos’è l’acquacoltura italiana.

>> Link: www.api-online.it

32 IL PESCE, 4/19