Le alternative per lo spuntino preserale

L’ultimo appuntamento con il cibo è lo spuntino preserale, da fare verso le 17. È probabile che tu sia ancora al lavoro, ma questo non è un problema, dal momento che sono molte le alternative che puoi preparare a casa e portarti in ufficio, oppure acquistare pronte e consumare a metà pomeriggio. Eccone alcune:

● un tramezzino con pane integrale, una fetta di arrosto di tacchino, una foglia di lattuga e del pomodoro;

● una ricottina con pezzi di noce, sempre accompagnata con una fetta di pane integrale;

● un’abbondante ciotola di cruditè (finocchi, carote, sedano) da sgranocchiare con dell’hummus di ceci;

● 80 g di formaggio spalmabile light con una fetta di pane integrale;

● un’insalata mista con 100 g di tofu con erbette (lo trovi nei negozi bio);

● un avocado toast fatto con mezzo avocado, un uovo sodo e una fetta di pane di segale; to. È perfetta anche una colazione all’inglese con un paio di uova strapazzate, due fette di pane integrale e della frutta. A colazione è consentito anche il tè (specialmente verde) o il caffè (anche d’orzo).

● 100 g di yogurt greco con un cucchiaio di fiocchi d’avena e un frutto.

Cosa mangiare a pranzo

Anche il pranzo deve essere completo, quindi deve prevedere una dose moderata di carboidrati (80 g di pasta o riso integrale, oppure pane con i semi); tanta verdura, cotta o cruda (ma non patate) condita con olio extravergine d’oliva; proteine magre di carne bianca o pesce; per i vegani tofu oppure burger vegetali preparati con i legumi.

E poi... solo bevande

Nelle pratiche di digiuno intermittente diventa ancora più importante bere in abbondanza. L’acqua serve a depurare e a nutrire i tessuti durante la stasi metabolica (quando i processi metabolici rallentano), dovuta all’astensione dal cibo. La giusta idratazione fluidifica la matrice extracellulare, l’area in cui avvengono gli scambi con le cellule, ovvero l’espulsione degli scarti e l’ingresso dei nutrienti. All’ora di cena, e prima di coricarsi, sono consentite tisane con erbe depurative e rilassanti, che servono ad accentuare la disintossicazione e a favorire il sonno. Puoi preparare abbondanti infusi e decotti scegliendo tra camomilla, menta, melissa, verbena, tarassaco o semi di finocchio. Li puoi sorseggiare come una zuppa, per soddisfare lo stomaco e prevenire gli attacchi di fame.