Ana P. Chaves, Chef Internacional | Agosto 2020 Vol 1 No. 4

Gastronomia

Por Nuestra Chef Internacional, Ana Patricia Chaves Preciado Ganadora de un TUMI de Oro Conferencista Congresos Internacionales de Gastronomía Motivadora - Emprendedora Mujer Awaken Mi Mundo Mágico, su Casa de Banquetes.

Lulada Caleña !

Ingredientes lulada tradicional de cali ,Colombia

2 Lulos maduros 2 cucharadas de azúcar medio vaso de hielo

Preparación

Pela los lulos y se pican en trozos pequeños, agregamos al vaso , junto con el hielo el azúcar y el zumo de un limón y listo para disfrutar!!

Lulada, estilo la chef Anita 2 lulos, el zumo de dos naranjas Tangelo, un lulo de pala congelado. luego en el zumo de naranja licuamos el lulo que congelamos, el otro lulo lo picamos en trocitos y lo agregamos al vaso donde lo licuaremos, el azúcar o lechera es a gusto personal. Nota , en mi caso no le agrego ningún tipo de dulce , esa opción es para los que no consumimos azúcar

3 6 | G A S T R O N O M I A I G P L M A G A Z I N E U N L I M I T E D

Limonada de Coco !

ingredientes medio vaso de leche de coco medio vaso de crema de coco 2 cucharadas de azúcar el zumo de dos limones grandes hielo al gusto

todo a la licuadora , se decora con coco deshidratado ,cunado esta en el vaso le ponen el coco en cima , lo pueden decorar con hojas de menta y cerezas

El secreto de una receta, es hacer las cosas con amor

Chef Julio Avila

Agradecimiento Especial a Café Orellana y su propietario, Chef Julio Avila

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