E-commerce Gest茫o de Neg贸cios
Turma Gestão de Negócios 2º/2014
Diego Armando Trabalho de Conclusão de Módulo da Matéria Ecommerce. A partir do segment de gastronomia exploraremos um case que julgamos pertinente aos temas abordados em sala de aula.
RGM: 26158
Edson Jales RGM: 26689
E-Commerce do Ramo de Gastronomia Comercializa Kits para Receitas de Alta Gastronomia
História
História da empresa e surgimento
Mercado de Food Service Dados, persectivas e tendências do mercado
Logistica e Operação
Loçgistica e funcionamento do e-commerce e serviços
Conceito e Diferenciais
Proposta e entrega de valores do Cheftime
Análise e Considerações Visão do grupo e considerações finais
Concorrência
Dinâmica competitiva e principais concorrentes
História Iniciou sua operações em Agosto de 2014 Fundada por: Hugo Godinho Parceiros: Móvile, Buffet Charlô, Rapiddo
2 Milhões de investimento 2 Mil Kits em 3 meses
São Paulo, Rio e Curitiba
Divisões do Mercado
Comercial
Lucro Tem por objetivo principal de gerar lucro a partir de venda de refeições, sendo ela em qualquer nível ou posicionamento de marca Restaurantes A la cartes, Self Service, Por quilo, Churrascaria, Pizzaria,
Comercial Alternativo
Comercial serviço
Social
Conveniência
Agregado
Menos Lucro
LoFonte alternativa de lucro, venda de refeições prontas para consumo imediato ou posterior, porém não é o core business da empresa
A alimentação é um serviço e não a atividade principal, mas com o objetivo lucro, geralmente conjugados com outros serviços, como Hotel, Motel, Escola, Hospital, Catering (aéreo, terrestre e marítimo).
A alimentação é um serviço. O objetivo não é lucro. Exército, Merenda escolar, Presídio e Restaurante popular.
Dados do Mercado PIB 242.8
5,5% Crescimento ĂŠ sustentĂĄvel
4
M
Gourmet Tendências O Cheftimesoube trabalhar muito bem a tendênia do Mercado em seu Modelo de negócio
Sensorialidade e prazer
Conveniência e praticidade
Premium, Gourmet
Entregando, tudo na medida certa, ensinado na fazer
Sustentabilidade Sem desperdícios, sem sobras
Na Onda Publicidade Gratuíta
Com a expansão do interesse geral por gastronomia e uma série de programas que são vinculados em TV aberta e a cabo falando sobre o assunto, acaba gerando uma onda de modismo que afeta todo o Mercado, tendo uma publicidade praticamente gratuíta.
Operação e Logistica youtube ANDROID
IOS
E-commerce
Operação e Parceiros
para 0 Parte entrega em 4 horãrios
o seu 0 Colhe prato que quer 1 comprar o
flexiveis
tamanho da porção.
Compra o Kit
�
Escolhe Prato
o seu 0 Compra Kit 3 Ainda sugere o video 0 Assiste da receita 2
Video da receita
um vinho que combine com o prato
Entrega Just in time
Pedidos solicitados Até 09h00 09h01 até 12h00 12h01 até 14h00 14h00 até 17h00
Entregues até 12h00 14h00 17h00 20h00
Dia da Semana Terça a Sábado Terça a Sexta Terça a Sexta
Intervalo de Entrega 09h às 12h Das 14h às 17h Das 16h às 19h
Dia da Semana Intervalo de Entrega Terça a Sábado 09h às 12h TerçaAsa Sexta Das 14h às 17h parceirias tornam a operação Terça a Sexta Das 16h às 19h eficiente e ágil
Operação e Parceiros
B u f M Cf ó Rl eC hv aW i ei p t ef ii t l dn i e t m dn C oe ee h a r
Proposta e conceito
“Nossa missão é resgatar a experiência maravilhosa que é cozinhar”
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Prazer
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Praticidade
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Aprendizado
Co m id é ia d e re s g a t a r o v a lo r e p r a z e r e m c o z in h a r. S e m s a ir d e c a s a , s e m p re c is e s e q u e r d e u m a lis t a , s e d e s lo c a r
Ao m e s m o t e m p o q u e s e fa z , s e a p re n d e a fa z e r , m u it o s s e in t e re s s a m p o r e s t á á re a p o r h o b b y o u n ão .
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Conveniência
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Mobilidade
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Mu it o s a p re c ia m v in h o s , m a s n ã o c o n h e c e m d e le , e e le s in d ic a m o q u e m e lh o r c o m b in a Ta n t o n a o p e r a çã o q u a n t o n a s p la t a fo rm a s d is p o n ív e is .
Sustentabilidade
Ta n t o n o d e s p e rd íc io , n o t e m p o q u a n t o n o m o d e lo d e n e g ó c io
Analise SWOT Pontos Fortes • Conhecimento do Segmento • Agilidade • Inovação • Parceiros
Pontos Fracos • Atraso na Entrega • Equipe Reduzida • Escassez de recursos • Instabilidade no Fornecimento
Oportunidades • Mercado de Nicho • Diferencial de Marca • Proposta Inovadora
Ameaças • Alterações Culturais • Novas Tecnologias • Mudanças na Vigilância
Considerações Finais Inúmeras tem sido as pesquisas que buscam entender o comércio eletrônico e seus impactos no ambiente empresarial. O presente trabalho teve o objetivo de demonstrar como a proposta da empresa E-commerce Chef Time está ganhando mercado no segmento food service. A partir do relato da empresa, conseguimos notar que o segmento food service vem se difundindo cada dia mais e que o E-commerce é uma grande ferramenta para ganhar ainda mais mercado nesse segmento. Antigamente o consumidor aceitava os produtos oferecidos no mercado, entretanto hoje o consumidor se mostra cada vez mais proativo, obrigando assim o empresário a buscar e lançar negócios inovadores, práticos e com qualidade. Chef Time chega com a ideia de facilitar o dia a dia do cliente, e principalmente prezando a qualidade do serviço sem tirar o prazer para quem gosta de cozinhar.
OBRIGADO