Inhoud dranken- en warenkennis & gastvrijheid

WERKEN ZOALS JE WILT VOLLEDIG DIGITAAL OF IN COMBINATIE MET BOEKEN

De leermiddelen van Tendens zijn digitaal beschikbaar of in combinatie met de boeken Dranken- en warenkennis en Gastvrijheid.

Theorieboeken

In Dranken- en warenkennis leert de student over de meest voorkomende dranken en hoe je ze serveert, maar ook over gerechten en bereidingstechnieken. In Gastvrijheid leert de student zijn gastheerschap, de horecagast en de gastbehoeften beter kennen.

Dranken- en warenkennis

Dranken

1 Koffie 2 Thee 3 Zuiveldranken en cacao 4 Alcoholvrije dranken 5 Bier 6 Wijn 7 Gedistilleerd 8 Cocktails

Gerechten

1 Bedieningtechnieken 2 Opmaken en doorgeven van gerechten 3 Ontbijt en brunch 4 Lunchgerechten 5 Bij de borrel 6 Voorgerechten 7 Hoofdgerechten 8 Nagerechten

Gastvrijheid Gastvrijheid en communicatie

1 Gastvrijheid 2 De gast 3 Gastheer m/v zijn 4 Werken als gastheer m/v 5 Gastvrij communiceren 6 Gesprekstechnieken 7 Reserveringen aannemen 8 Gasten ontvangen en placeren 9 Gastvrijheid aan tafel 10 Vertrek 11 Nazorg en reviews 12 Excellent gastheerschap

Vaktechnieken

1 Voorbereidende werkzaamheden 2 Serveerhandelingen 3 Kassahandelingen 4 Afrondende werkzaamheden 5 Voorraadbeheer

GRATIS demolicentie

Wil je Tendens Bediening zélf ontdekken? Vraag dan een gratis demolicentie aan bij jouw educatief adviseur. Je vindt de contactgegevens achter in dit katern.

persoonlijke gastvrijheidsstijl