REVISTA OPTIMA 98

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Agosto - Septiembre de 2018

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Año 17 - Número 98

Polución ambiental EXPERIENCIAS DE GABINETE Acortamiento telomérico, senescencia celular LEER LA PIEL Menopausia: alteraciones dermatológicas

Cómo afecta a la piel

FASCÍCULOS Plantas de la A a la Z NUTRICIÓN Las barras de cereal ECOSISTEMA Cuidar el medioambiente.

Qué podemos hacer en el día a día ESTAR EN FORMA Las endorfinas y el deporte

25 años

Hacia la edición número 100

Sumario NOTA DE TAPA Polución ambiental. Cómo afecta a la piel - Página 8 EXPERIENCIAS DE GABINETE Acortamiento telomérico, senescencia celular - Página 18

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NUTRICIÓN Las barras de cereal - Página 28 LEER LA PIEL Menopausia - Alteraciones dermatológicas - Página 34 ESTAR EN FORMA Las endorfinas y el deporte - Página 42 ECOSISTEMA Cuidar el medioambiente - Página 50 FASCÍCULOS Plantas de la A a la Z - Página 60 CONGRESOS Y EVENTOS El calendario más completo - Página 64 LO NUEVO Lanzamiento de productos - Página 67 OPTIMA PRESENCIA Reseña del Congreso OPTIMA 2018 - Página 68

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Algunas imágenes de la figura humana han sido retocadas y/o modificadas digitalmente.

Nota de tapa

Poluciรณn ambiental Cรณmo afecta a la piel

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Nota de tapa

Cotidianamente nos vemos expuestos a agentes tóxicos contaminantes que se encuentran en el aire, cuya inhalación puede aumentar los riesgos de presentar diversos problemas de salud. Aquellas personas que sufren enfermedades cardiovasculares o pulmonares, junto con los niños y ancianos son los que mayor riesgo corren ante este tipo de contaminación.

Es importante mencionar que la polución no es algo exclusivo del exterior, sino que en el interior de casas o edificios también puede contaminarse el aire, afectando negativamente a la salud.

Debemos considerar que diariamente el ser humano intercambia entre 10.000 y 20.000 litros de aire. La polución altera este proceso y se asocia a un incremento de rinoconjun-

La contaminación afecta de forma integral a todo nuestro organismo, produciendo de manera potencial numerosas patologías, sobre todo a nivel cardiovascular y pulmonar, pero también a nivel cutáneo.

Esto depende del grado de exposición y cuáles son los agentes contaminantes que nos rodean.

tivitis, asma y bronquitis, entre otras enfermedades respiratorias.

Entendemos como polución o contaminación atmosférica a la mezcla de partículas sólidas y gases en el aire, compuesta por las emisiones de los automóviles, los compuestos químicos de las fábricas, el polvo,

el polen y esporas de moho así como de otras plantas dependiendo la estación del año. El ozono resulta ser uno de los componentes fundamentales de la contaminación del aire en las ciudades.

En la actualidad, más de la mitad de la población mundial vive en entornos urbanos,

lo que provoca que aumente el umbral de contaminación ambiental. No obstante, una gran parte de la sociedad desconoce que la contaminación atmosférica no sólo afecta la salud de las personas produciendo enfermedades, sino que además manifiesta efectos muy nocivos sobre la piel.

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Nota de tapa

Principalmente, el dióxido de nitrógeno, el ozono troposférico y el dióxido de azufre son los agentes más nocivos presentes en la polución.

El dióxido de nitrógeno se forma como subproducto en los procesos de combustión a altas temperaturas, como en los vehículos motorizados y las plantas eléctricas.

El ozono troposférico es un contaminante secundario, es decir que se forma a partir de reacciones fotoquímicas complejas con intensa luz solar entre contaminantes primarios como son los óxidos de nitrógeno (NO, NO2) y compuestos orgánicos volátiles (COV).

El dióxido de azufre, también llamado dióxido de sulfuro, es un gas incoloro, irritante, con un olor penetrante que se comienza a percibir con 0,3 a 1,4 ppm y es perfectamente distinguible a partir de 3 ppm.

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Su densidad es el doble que la del aire. No es un gas inflamable ni explosivo y tiene mucha estabilidad, es muy soluble en agua y en contacto con ella se convierte en ácido sulfúrico.

Se conforma por un átomo de azufre y dos de oxígeno.

Sabemos bien que la piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo, y su función principal es la de protegernos del exterior, funcionando como barrera que evita que penetren en nuestro organismo agentes nocivos que puedan provocarnos posibles daños. Entre sus varias capas, la epidermis por ser la más superficial es la que sufre el mayor impacto por parte de las agresiones externas.

Para poder cumplir su función, es importante que la piel esté intacta, debido a que cualquier lesión en ella puede ser una puerta de entrada para

sustancias tóxicas y de microorganismos patógenos.

LAS PARTÍCULAS CONTAMINANTES Las partículas contaminantes son de diversos tamaños y composiciones químicas.

Como ya mencionamos, en general provienen del tráfico motorizado y de procesos industriales. El problema con estas partículas es que pueden llegar a medir hasta 30 veces

menos que el diámetro de un pelo, pudiendo atravesar la piel a través de los folículos o de forma transepidérmica.

Además de causar daño oxidativo por el hecho de estar presentes, pueden también actuar como vehículo de otros compuestos químicos que generan un daño oxidativo adicional al ingresar en las capas profundas de la piel. (continúa en página 12)

Nota de tapa

EFECTOS EN LA PIEL En cuanto a los gases contaminantes de la atmósfera, uno de ellos es el dióxido de nitrógeno, cuya relación con la aparición de manchas en la piel ha sido demostrada en varios estudios.

Los contaminantes primarios (partículas y gases) pueden además reaccionar entre sí y con la temperatura y los rayos UV, y generar contaminantes secundarios. Estos últimos son los que conforman lo que conocemos como smog, cuyo principal componente es el ozono.

Cuando el ozono se forma en la atmósfera inferior (debido a los contaminantes primarios, así como al sol y a las temperaturas altas) se vuelve dañino para la salud.

Su acción sobre la piel se asocia a una disminución en la concentración de antioxidantes como α-tocoferol (vita-

mina E) y ácido ascórbico (vitamina C), y a un aumento del daño oxidativo, con las consecuencias que esto trae para la piel (inflamación, envejecimiento, cáncer de piel).

Cabe recordar aquí que la piel no es lisa, en la epidermis hay poros, folículos pilosos y glándulas sebáceas y sudoríparas.

Estas son las posibles puertas de entrada de los contaminantes y es donde principalmente van a depositarse estas partículas nocivas.

Además, no debemos olvidar también que las glándulas segregan sudor y grasa, lo que unido a la suciedad ambiental, hace que estas partículas se peguen a la piel, conformando una especie de engrudo seborreico.

De esta manera la piel se ensucia y tapona los poros, esto habrá de impedir que se pueda oxigenar y mejorar sus funciones.

El sudor y la grasa, unidos a la suciedad ambiental, hacen que estas partículas se peguen a la piel, conformando una especie de engrudo seborreico. De esta manera los poros se taponan y la piel no puede oxigenarse correctamente.

La contaminación afecta de forma integral a todo nuestro organismo, produciendo potencialmente numerosas patologías, sobre todo las referentes a las funciones cardiovascular y pulmonar, además de incidir a nivel cutáneo.

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Nota de tapa

No sólo eso, además de ensuciarse y taponarse el poro, este “engrudo” con forma de capa impide que las células muertas se disgreguen fácilmente, disminuyendo la velocidad de renovación celular.

En consecuencia, la capa córnea de la epidermis se engrosa y con ello la piel se torna más rugosa y apagada.

Podemos afirmar que la contaminación acelera el envejecimiento prematuro de la piel.

Numerosos estudios confirman que este factor ambiental causa estrés oxidativo, lo que conduce diferentes signos visibles del envejecimiento en la piel. Entre estos encontramos una disminución de las defensas antioxidantes de la piel (vitaminas C y E); un aumento del exceso de sebo o, por el contrario, sequedad cutánea;

una mayor incidencia de enfermedades cutáneas como dermatitis, psoriasis, etc; y un aumento de líneas de expresión, arrugas y pérdida de firmeza.

Es importante recalcar que a diario nos exponemos a mu-

chos agentes contaminantes que actúan de manera sinérgica siendo en conjunto más dañinos que cada uno por separado.

La contaminación afecta de forma integral a todo nuestro organismo, produciendo po-

tencialmente numerosas patologías, sobre todo las referentes a las funciones cardiovascular y pulmonar, además de incidir a nivel cutáneo.

Depende del grado de exposición y de los agentes contaminantes que nos rodean.

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Nota de tapa

Se ha comprobado que la contaminación aumenta considerablemente el número de casos de hospitalización por enfermedades cardiovasculares y la funcionalidad pulmonar se ve reducida a niveles similares a los observados en los casos de neumonía y otras enfermedades pulmonares.

Un estudio epidemiológico efectuado en Beijing revela que la contaminación está asociada a una reducción de 15 años de la esperanza de vida y además, se estima que la contaminación será de +35% en 2020 lo que hace más importante una protección adecuada frente a este factor ambiental.

A largo plazo vemos que aparecen en la piel más signos de envejecimiento prematuro; los agentes ambientales más dañinos son el sol y el ozono, y se ha comprobado mediante estudios epidemiológicos que el

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ozono intensifica los signos del fotoenvejecimiento producidos por la exposición al sol (UVA, UVB, IRA) ya que produce hasta un 22% más de hiperpigmentación, así como arrugas más profundas y una mayor pérdida de firmeza.

Además, respecto a su acción interna, gradualmente la piel no consigue intercambiar con el exterior las sustancias que naturalmente lo deben hacer como el agua, lo que provoca que la piel se desactive, se apague, debido a que disminuye la irrigación sanguínea.

Los agentes contaminantes incrementan los niveles de radicales libres, los que dañan las moléculas de ADN celular y en consecuencia producen un incorrecto funcionamiento de la barrera epidérmica, una mala formación del colágeno y de las fibras de elastina que componen la piel.

En consecuencia, ésta pierde firmeza y elasticidad.

También se producen aumentos de la inflamación cutánea y la deshidratación, activa la respuesta inmune y provoca un aumento de la velocidad del envejecimiento.

Se ha comprobado que las personas que viven en ciudades con más contaminación padecen más sequedad de la piel, con una mayor tendencia a la formación de arrugas y manchas.

Limpiar la piel es fundamental cuando se vive en una ciudad o en un sitio con alto nivel de polución. Por la noche habría que hacerlo de forma más profunda, y de día se puede realizar una limpieza más suave y superficial.

Durante la mañana y en las pieles sensibles o más secas no es recomendable un limpiador que deslipidice demasiado la piel, ya que esto provoca que esté más desprotegida e irritada.

Por lo tanto, se debe conservar la fina capa lipídica propia de la piel. Sin embargo, las pieles más grasas sí deben eliminar ese exceso. Al contrario, en la noche es fundamental la limpieza en profundidad en todo tipo de piel.

El primer paso es siempre remover el maquillaje con un producto desmaquillante, que puede ser en aceite, un agua micelar o una leche desmaquilladora. (continúa en página 16)

Nota de tapa

Luego, se suele utilizar una espuma de limpieza (preferentemente de origen biológico y sin sulfatos), masajeando insistentemente de forma circular, aclarando con la ayuda de abundante agua.

Debemos tener en cuenta que es posible que la polución irrite la piel y ésta se encuentre más sensible, por lo que el masaje no tiene que ser muy agresivo, pero sí firme. Algunas veces es preferible hacerlo dos veces.

Después de la limpieza, se recomienda utilizar una loción tónica que calma la piel en el caso de estar irritada, con el fin de eliminar los posibles residuos y preparar la piel para el siguiente paso.

La loción tónica es imprescindible si se utiliza un producto que no se complemente con agua para aclarar, como puede

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ser en pieles secas (no es lo mismo una loción tónica que un agua micelar).

Para las pieles más grasas es necesario utilizar un gel de limpieza que se aclare con agua.

Podemos además, exfoliar la piel varias veces a la semana, (esto va a depender del tipo de piel).

Respecto a las partículas contaminantes, aunque se logre retirar con la limpieza las más superficiales, algunas pueden penetrar, como en el caso de sustancias químicas o partículas muy pequeñas. Estas son las que provocan la formación de radicales libres, irritación, inflamación y lesiones cutáneas.

Por lo tanto, precisamos utilizar antioxidantes que deben estar incluidos en la dieta, en forma de alimentos frescos,

ricos en vitamina C y en clorofila. Por lo general, son los que presentan una coloración más intensa.

También podemos incluir suplementos orales antioxidantes, y algunos productos que sean especialmente los denominados detox, cardo mariano o extracto de açai con alto contenido de antioxidantes.

A nivel tópico, conviene usar los sérum antioxidantes, principalmente los ricos en vitamina C, E y A. LA HIDRATACIÓN Es importante hidratar la piel, ya que los componentes hidratantes van a protegerla y a mejorar su barrera protectora.

Así, dependiendo del tipo de piel, se deben aplicar activos hidratantes como el ácido hialurónico, y en pieles secas apli-

car productos algo más grasos, como la manteca de karité o la vitamina E, que forman una película para proteger la capa lipídica natural de la piel.

Es de suma importancia hidratarse internamente, ya que al beber agua en abundancia, nuestro organismo presentará mayor facilidad para filtrar las toxinas, y evitar la deshidratación de la piel debido a la polución y los contaminantes.

No sólo agua, sino que además podemos beber sustancias con efectos desintoxicantes, como algunas infusiones, té verde, bardana, ortiga o también cola de caballo.

Fuente consultada: “Contaminación del aire” (Wark - Warner)

Experiencias de gabinete

Acortamiento telomérico, senescencia celular Causas del envejecimiento Envejecimiento, fotoenvejecimiento. involución cutánea, glicación, estrés oxidativo, acortamiento telomérico, senescencia celular: todos términos que nos hacen referencia al deterioro de la piel.

Hoy es una de las principales preocupaciones del mundo que incentivan a los investigadores a trabajar en busca de soluciones o paliativos.

Se sabe que todo aquello que está vivo implica una unidad, un todo. Por eso es imposible encarar el envejecimiento de la piel sin entender el envejecimiento de todo el organismo.

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Vivir es transitar un tiempo en el mundo que vivimos. Envejecer es un hecho inevitable que lleva, por ley natural de la vida, a la muerte. La lucha contra el envejecimiento está en disminuir el deterioro, pero no solo de la piel porque se sabe que todo aquello que está vivo implica una unidad, un todo. Es imposible encarar el envejecimiento de la piel sin entender el envejecimiento de todo el organismo.

Los principales factores que actúan en el envejecimiento son: estrés oxidativo, glica-

ción, acortamiento telomérico y senescencia celular.

El envejecimiento se da a nivel molecular, celular y orgánico.

A nivel molecular se producen importantes daños en el ADN (por ejemplo, por exposición a luz UV), en las proteínas y en los lípidos (por ejemplo, por oxidación y glicación).

Tanto las proteínas como los lípidos están en permanente recambio, sufren daños, se reparan y se regeneran. Pero si ese daño a nivel del ADN es recurrente, esos pasos naturales en la regeneración y/o re-

paración, comienzan a fallar, y como consecuencia directa se produce la muerte o la mutación.

Algunas proteínas, como el colágeno y elastina, tienen una tasa de recambio muy baja.

Modificaciones químicas en los lípidos (por ejemplo, por glicación) inducen a una disminución de la fluidez (endurecimiento) de las membranas que produce un enlentecimiento considerable en los procesos de transporte. (continúa en página 20)

Experiencias de gabinete

El envejecimiento se puede deber al estrés oxidativo, glicación u acortamiento telomérico, entre otros.

El estrés oxidativo se produce cuando ocurre un desbalance entre las especies reactivas derivadas del oxígeno y los antioxidantes. Las células tienen capacidad de enfrentar esos procesos, pero como todo mecanismo, puede fracasar y en consecuencia, el estrés oxidativo puede superar el umbral de adaptación de las mismas.

Los factores que estimulan al aumento del estrés oxidativo pueden ser factores externos, como el consumo o exposición a agentes tóxicos (UV, nicotina, radiación, etc.) o bien factores internos, como el metabolismo de dietas hipocalóricas o procesos inflamatorios.

En todos los casos hay exceso de producción de radicales li-

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bres (ROS: ej, OH-, NO-), que supera a los mecanismos antioxidantes de la célula, y oxidan a proteínas, membranas, etc., induciendo un daño.

Cuando este daño alcanza un nivel crítico que no es reversible por los mecanismos de reparación se produce entonces

un envejecimiento a nivel celular.

La glicación es el proceso por el cual se agregan azúcares a las proteínas o a los lípidos. Es un proceso natural por el cual las proteínas de membrana y los lípidos se relacionan con la matriz extracelular.

Factores externos e internos asociados al estrés oxidativo.

(continúa en página 22)

Experiencias de gabinete

Sin embargo, la acumulación de determinados azúcares, producto del metabolismo o del deterioro de mecanismos de limpieza de los mismos sobre estas estructuras, inducen al envejecimiento, como es el caso del colágeno y de la elastina, lo que lleva a un deterioro en los tejidos de soporte, dañando así las fibras dérmicas.

La glicación genera moléculas de mayor tamaño, proteínas glicosadas, que al organismo le son difíciles de destruir y liberar porque el sistema inmune también está afectado, disminuido.

Como consecuencia, la dermis pierde gradualmente su elasticidad y tonicidad, se genera una desorganización dérmica que da lugar a la aparición de arrugas y máculas en la superficie.

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Por último, a medida que las células somáticas (o sea, las células diferenciadas) se dividen, en cada ciclo celular se acortan levemente los extremos de los cromosomas (telómeros) por las características propias del

mecanismo de duplicación del ADN. Este acortamiento es progresivo hasta que en algún momento alcanza a un nivel crítico. Frente al riesgo que esto implica para iniciar el desarrollo de una célula tumoral, las células entran preferentemente en senescencia replicativa.

Las células no diferenciadas (células madres) o las gametas (óvulo y espermatozoides) poseen mecanismos para alargar los telómeros mediante la enzima telomerasa, de manera que revierten el efecto del acortamiento telomérico.

A nivel celular, existen mecanismos reparadores con el propósito de poder mantener la homeostasis necesaria en el organismo, como la autofagia, la apoptosis y la senescencia.

La autofagia es un proceso celular que elimina las organelas (mitocondrias, retículos, etc.) que se encuentran dañadas por estrés oxidativo y que ya no son útiles, e incluso pueden exacerbar el daño celular. Además, la autofagia es uno de los mecanismos principales para eliminar proteínas dañadas.

Cuando se habla de apoptosis se refiere a un mecanismo de muerte celular programada; es decir un proceso ordenado por el que la célula muere ante estímulos extra o intracelulares.

Es fundamental para mantener la homeostasis en el desarrollo de órganos y sistemas, en el mantenimiento del número de células y en la defensa frente a agentes patógenos.

Cuando falla la apoptosis, puede darse lugar al desarrollo tumoral.

La senescencia celular es un proceso fisiológico iniciado como respuesta al estrés y daño ocurrido en una célula.

Por lo tanto lleva a una serie de cambios en las células afectadas, con el objetivo de frenar su proliferación. O sea, constituye una ruta alternativa a la apoptosis y es de vital importancia para suprimir la formación de células tumorales.

Sin embargo, el rol de la senescencia en el desarrollo tumoral es más complejo, ya que las células senescentes producen factores de crecimiento que pueden incentivar el desarrollo tumoral de otras células

Experiencias de gabinete

La senescencia es un mecanismo por el cual las células no se dividen más, o sea son incapaces de autorrenovarse.

Además del estrés oxidativo, la senescencia celular se induce por acortamiento telomérico.

Estos mecanismos no son independientes entre sí.

Por ejemplo, en el proceso de senescencia celular, un paso intermedio implica la autofagia.

Por otra parte, si una célula tiene un daño puede repararse por autofagia; si no logra ser reparado, la célula puede ir a la apoptosis o a la senescencia celular. Si fallan estos dos mecanismos (por ejemplo si el daño afecta actores centrales de estos procesos), la célula puede ir a desarrollo tumoral.

A nivel del organismo también se encuentran mecanis-

mos reparadores. Estos son las Stem Cells, en español “células madre”. Son la base de órganos y tejidos en el organismo.

Existen diferentes tipos de células madre dependiendo de cada zona del cuerpo y del momento de la vida en que transite una persona. Por lo tanto se encuentran células madre embrionarias en las primeras etapas del desarrollo humano y varios tipos de células madre más específicas, llamadas adultas que permanecen durante toda la vida. Estas pueden autorrenovarse (copiarse a sí mismas) y diferenciarse (desarrollarse en células más especializadas).

Tienen alta capacidad telomérica, o sea mayor actividad de la enzima telomerasa que produce el alargamiento de los telómeros.

En la piel, a nivel de la capa basal se encuentra mucha actividad de la enzima telomerasa.

La piel, el sistema inmune y el hígado, por ejemplo, tienen una elevada tasa de regeneración dado que tienen alta cantidad de células madre.

Durante la mitosis de estas células, una de las células hijas permanece como célula madre mientras que la otra entra en un proceso de diferenciación al tipo celular donde se encuentra (hepatocito si es en hígado; células epiteliales en la piel; etc.).

A lo largo de la edad, estas células diferenciadas pueden entrar en senescencia por estrés oxidativo o acortamiento telomérico.

La proporción de células madre y de células senescentes

se revierte con el crecimiento cronológico: un ser humano joven posee más cantidad de células madre que senescentes; en la etapa tardía de la vida pasa a tener mayor número de células senescentes que de células madre, y por lo tanto la capacidad de reparación se ve disminuida.

Conclusión A lo largo del desarrollo de este trabajo, se han analizado diferentes factores que generan envejecimiento celular.

La piel es el órgano de mayor tamaño en el organismo, es el que nos separa del mundo externo pero también es el gran comunicador con ese mundo.

Es en ese órgano donde los profesionales de la cosmetología facial y corporal deben poner toda su atención.

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Experiencias de gabinete

Las consecuencias del envejecimiento en la piel se presentan bajo diferentes aspectos, Algunos de ellos son los siguientes: •Atrofia de las capas celulares de la epidermis, dermis e hipodermis •Reproducción celular más lenta, las células se agrandan y son más irregulares •Disminución del número de fibroblastos y mastocitos •Descenso del número de melanocitos: la función protectora disminuye •Reducción de la cantidad de terminaciones nerviosas •Aplanamiento de la unión dermo epidérmica

•Fragilidad vascular •Proceso de cicatrización disminuido •Pérdida de grasa subcutánea; las glándulas sudoríparas descienden de tamaño, número y función Por lo tanto el enfoque del trabajo tiene que ser integral.

Humectar, estimular la regeneración, trabajar sobre hipercromias, proteger el sistema inmune, compensar las carencias en las zonas comprometidas, utilizar los principios activos necesarios que cada caso requiera, recomendar el uso de FPS adecuado.

Es fundamental ser conscientes que el aporte del profesional actuante va a estar dirigido a ayudar, mediante un tratamiento adaptado y progra-

mado, a frenar el envejecimiento biológico para que éste no transite de la mano del envejecimiento cronológico.

“Los que en realidad aman la vida son aquellos que están envejeciendo.” (Sófocles) Referencias/bibliografía: Castelo – Branco “Envejecimiento de la piel y mucosas. Fundamentos clínicos y enfoque integral”.

Ed. Médica Panamericana.

• Buckingham Erin M. and Klingelhutz Aloysius J. “e role of telomeres in the ageing of human skin” Exp Dermatol. 2011 April; 20(4): 297–302.

María Graciela Larrosa • Honorato J. “Los procesos de glicación y oxidación en el envejecimiento de la piel” (Glication’s processes and oxidation in the aging of the skin). Simposio Satélite La Roche Posay, XXI Reunión del Grupo Español de Dermatología Cosmética y Terapéutica (GEDCT). Logroño, 2-3 de octubre de 2009 • Boukamp Petra “Skin Aging: A Role for Telomerase and Telomere Dynamics?” Current Molecular Medicine 2005, 5, 171-177 171

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• Neves Joana, Sousa-Victor Pedro, and Heinrich “Jasper.Rejuvenating Strategies for Stem Cell-Based erapies in Aging ” Cell Stem Cell 20, February 2, 2017

La autora es cosmetóloga, esteticista y reflexóloga.

Docente desde el 2003.

En el 2011 se incorpora como capacitadora en “ Específicos Buenos Aires” y desde el 2015 forma parte del staff docente de la cátedra “Cosmetología Corporal” de la Universidad de Buenos Aires (UBA)

mรกs lejos

w w w . t i e n d a . a r e a e d i c i o n e s . c o m . a r Pรกgina 26

Espacio de publicidad

Hablemos del pH El pH es un factor muy importante, porque determinados procesos químicos solamente pueden tener lugar a un determinado pH. La palabra pH es la abreviatura de “pondus Hydrogenium”.

Literalmente significa el peso del hidrógeno.

El pH es un indicador de iones de hidrógeno. Tomó forma cuando se descubrió que el agua estaba formada por protones (H+) y por iones hidroxilo (OH -).

El pH no tiene unidades. Se expresa simplemente por un número, es el indicador de la acidez de una sustancia.

La acidez es una de las propiedades más importantes del agua.

El agua disuelve casi todos los iones.

El pH sirve como un indicador que compara algunos de los iones más solubles en agua.

El resultado de una medición de pH viene determinado por una consideración entre el número de protones (iones H+) y el número de iones hidroxilo (OH-). El pH del agua puede variar entre 0 y 14. Cuando el pH de una sustancia es mayor de 7, es una sustancia alcalina.

Cuanto más se aleje el pH por encima o por debajo de 7, más básica será la solución.

Métodos de medición del pH Existen varios métodos diferentes para medir el p.H. Uno de estos es usando un trozo de papel indicador del pH.

Cuando se introduce el papel en una solución cambiará de color. Cada color diferente indica un valor de pH. Este método no es muy preciso y no puede evaluarlo cualquiera. El método más preciso para determinar el pH es midiendo un cambio de color en un experimento químico de Laboratorio. Pero ninguno de estos dos métodos es el indicado para determinar los cambios de pH con el tiempo.

Tabla de medición (aprox.) pH ácido 0.0 1.0 2.3 2.9 3.5 4.1 5.0

pH neutro 6.6 7.0 7.4 8.4 9.2 pH básico 10.5 11.0 11.9 Dto. Ctra. Nélida Palacios

Auvernia S.A. Boyaca 326 P.B. CABA Telefono: 011 4631-0800 (líneas rotativas)

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NutriciĂłn

Las barras de cereal Las llamadas barras de cereales son masas moldeadas en forma rectangular con cereales de distintos tipos. En algunos casos con un tratamiento previo como inflado, tostado etc.

TambiĂŠn incluyen semillas, trozos de fruta, miel, chocolate o yogurt entre otros elementos.

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Nutrición

Pesan alrededor de 23 gramos y aportan entre 100 y 120 calorías en promedio, en cambio las versiones “light” suelen ser un poco más livianas y tienen entre 60 y 70 calorías por unidad.

En relación a las grasas, aportan entre 2 y 4 gramos por porción y todas son muy bajas en sodio.

Las barras proteicas aportan 220 calorías por unidad de 55 gramos y 8 gramos de grasa; este tipo de barras como las “energéticas” (240 calorías por unidad, aproximadamente) tienen un contenido de sodio un tanto más alto.

A diferencia de otros alimentos, las barras de cereal tienen una información nutricional muy completa en su etiqueta, es necesario leerla y comparar con otras variedades y marcas.

Desde el punto de vista neta-

mente nutricional, en general son bajas en grasas y no aportan colesterol aunque idealmente hay que elegir aquellas que tengan menos de 4 gramos de grasa por porción, aunque es necesario aclarar que son elaboradas con aceites vegetales parcial o totalmente hidrogenados (grasas “trans”) que consumidos en exceso, pueden dañar la salud.

COMPONENTES Los cereales (trigo, avena, maíz, arroz, cebada, centeno) son muy importantes por su excelente aporte de energía en base a su contenido en hidratos de carbono, además de aportar fibra, vitaminas del complejo B (menos B12, de origen animal), hierro, magnesio, fósforo y potasio.

Por ser de origen vegetal, no contienen colesterol.

Las versiones integrales además de fibra contienen fitoquímicos, es decir sustancias bioactivas que protegen contra enfermedades crónicas como por ejemplo las cardiovasculares y el cáncer.

Este grupo aporta hidratos de carbono complejos (almidón y fibra) porque se asimilan lentamente y la energía que proporcionen será por un largo período.

A diferencia de los azúcares y dulces (hidratos de carbono simples) que se digieren rápidamente y, por lo tanto, dan energía inmediata.

La otra diferencia es que estos últimos no van acompañados de nutrientes esenciales para el organismo (se dice que aportan calorías “vacías”) como lo hacen los alimentos que aportan hidratos de carbono complejos.

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Nutrición

Otros ingredientes son: -Frutas secas (almendras, maníes) -Semillas (sésamo) -Frutas deshidratadas (durazno, damasco, manzana, ciruela, pasas de uva) -Frutos del bosque desecados (frutilla, frambuesa, cereza, mora) -Cáscara de naranja -Soja -Chocolate negro o blanco -Coco rallado -Miel –Gelatina -Yogur- Leche -Salvado de trigo y avena -Galletitas dulces.

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PARTICULARIDADES Y VENTAJAS Si bien una barra de cereal es una buena opción para consumir como colación por su facilidad para transportala y porque no necesita refrigeración, también resulta ser un buen complemento del desayuno o la merienda, acompañando a una infusión con leche, leche sola o yogur, ensalada de frutas o simplemente una fruta fresca de estación.

Para las personas que necesitan bajar de peso, también está la alternativa “light”, sin azúcar y con más fibra. Son un recurso útil porque demandan masticación y brindan saciedad.

Las personas con diabetes deben manejarlas con precaución siempre bajo la supervisión del nutricionista, y elegir las que son sin azúcar o bien las que son a base de avena o salvado de avena las cuales ayudan a regular la glucemia.

Las personas con algún trastorno del aparato digestivo como gastritis o hernia de

hiato por lo general no las toleran; sin embargo, se puede ir probando tolerancia con las que no aportan fibra extra, aplicando una muy buena masticación para contribuir a una mejor digestión.

Por el contrario, son muy aconsejadas en aquellas personas que padecen constipación o estreñimiento, sobre todo las que aportan fibra extra (salvado de trigo y/o ciruela).

En el caso particular de los niños, son una mejor opción ante cualquier otra variante dulce como alfajores, galletitas o facturas.

Para el deportista, el aporte de hidratos de carbono es esencial para brindar energía y para poder utilizar las proteínas en su función específica de formar, mantener y reparar todos los tejidos del cuerpo humano.

De acuerdo al tipo de actividad, intensidad y frecuencia con que se realice el ejercicio, se puede programar una cantidad determinada de barras de cereal en el plan de alimentación, que le servirán al deportista como combustible a largo plazo tanto si se consumen al inicio de la actividad como post ejercicio para la reposición de glucógeno muscular.

Como sabemos, existen distintos tipos de hidratos de carbono que ingresan al torrente sanguíneo de manera diferente, alterando la bioquímica del organismo y elevando más o menos rápido el azúcar en sangre.

Nutrición

Esta velocidad de ingreso se la denomina “índice glucémico” y ha sido el furor en la nutrición deportiva de los últimos años, además de resurgir para su utilización en los planes alimentarios de las personas con obesidad y diabetes.

En deporte se suelen utilizar los alimentos que aportan hidratos de carbono de índice glucémico bajo (legumbres, frutas y hortalizas en general, cereales integrales) a moderado (pastas, aunque el índice es menor si se trata de fideos integrales, barras de cereal) previo a la actividad física para proveer un suministro de glucosa más sostenido, e hidratos de carbono de índice glucémico más elevado (como las bebidas deportivas o dulces) inmediatamente posterior al entrenamiento para provocar una respuesta insulínica im-

portante y ayudar a generar un ambiente netamente anabólico. En los últimos años también se ha aseverado que la ingesta combinada de proteínas e hidratos de carbono previo y posterior a las rutinas de entrenamiento favorecen el anabolismo muscular. Esto, como siempre, se puede lograr a través de una alimentación equilibrada, sin recurrir a suplementos específicos.

En obesidad y diabetes, la idea es hacer una elección inteligente de alimentos con índice glucémico bajo a moderado para elevar lo menos posible el nivel de insulina circulante, y dejar los de alto índice para ocasiones especiales. En el síndrome metabólico, que trata de una entidad donde predomina la obesidad abdominal, la intolerancia a la glucosa, los niveles elevados de colesterol y

triglicéridos, la hipertensión arterial y la resistencia a la insulina, es indispensable manejar adecuadamente el índice glucémico de los alimentos en relación a otras pautas alimentarias.

CANTIDADES Eso dependerá de cada persona, en general, se pueden incluir un par diariamente.

Lo que no hay que hacer es suprimir frutas o lácteos de la ingesta diaria y consumir estos cereales en su reemplazo.

Todos los alimentos deben tener su lugar en nuestra nutrición para poder lograr una meta clara: estar saludables y prevenir enfermedades.

OTRAS VENTAJAS DE SU CONSUMO Mantiene el intestino limpio Es otro beneficio de la fibra,

que actúa como una escoba en el intestino y regulariza el tránsito lento. Así, la constipación ya no es un problema.

Previene la anemia El cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina, que es la proteína que transporta oxígeno desde los pulmones hasta el resto del cuerpo. Justamente, muchas barritas contienen avena, un ingrediente que se caracteriza por sus altas dosis de hierro.

Beneficia al corazón La fibra soluble en la avena ayuda a reducir el colesterol malo en el cuerpo (LDL).

Además, algunas barritas tienen frutos secos, que poseen altos niveles de ácidos grasos Omega 3, que son esenciales para el mantenimiento de un corazón sano.

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Nutrición

RECETA DE BARRA DE CEREAL SIN AZÚCAR Ingredientes: 300 gr. de mezcla de muesli /cereales 1 huevo.

90 gr. de manteca light 40 ml de aceite de oliva suave (o de coco) 6 galletas integrales sin azúcar Stevia al gusto

muesli o los cereales que se vayan a usar con la manteca derretida, el aceite y la stevia.

Mezclar con una espatula.

Añadir el huevo, previamente batido. Agregar un poquito de esencia de vainilla.

Triturarlas galletas metiéndolas en una bolsita de congelados cerrada y pasando el rodillo por encima.

unos 20 minutos, hasta ver que los cereales se doran.

Dejar enfriar todo, y cuando esté bien frío cortar las barritas con un cuchillo. Luego se saca del recipiente con cuidado.

Fuente consultada: “Caracterización de ingredientes para alimentos Funcionales” (N. Pellegrino; S. Giacomino; M. Sambucetti; M. Oliver)

OPCIÓN: Se le puede agregar un poco de chocolate sin azúcar encima y en la base.

Cuando sean un polvo muy fino, se las añade a la preparación anterior y se vuelven a mezclar.

Esencia de vainilla (opcional) Unas barritas de chocolate para decorar (opcional) Preaparación: En un bol hay que mezclar el

Quedará una pasta espesa pero pegajosa.

Se pasa esta pasta a un recipiente rectangular para horno, y se hornea a 180º durante

Lla alternativa “light”, sin azúcar y con más fibra constituye un recurso útil porque demanda masticación y brinda valor de saciedad.

Noviembre, en Uruguay!

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Leer la piel

MENOPAUSIA Alteraciones dermatológicas La mayoría de los cuidados destinados a la mujer que alcanza el climaterio van dirigidos a las alteraciones óseas y cardiovasculares.

No obstante, la piel también sufre cambios significativos en esta etapa de la vida.

La deficiencia estrogénica subsecuente provoca una serie de cambios orgánicos que incluyen un descenso del colágeno cutáneo y un envejecimiento de la piel.

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Leer la piel

Durante este período ocurren alteraciones hormonales significativas que ocasionan cambios fisiológicos que afectan múltiples órganos y sistemas del organismo. La menopausia se considera un estado hipoestrogénico y hasta un 75% de las mujeres posmenopáusicas resulta afectado por las alteraciones provocadas por el déficit de estrógenos.

En el momento actual los conocimientos sobre la menopausia ya han reducido el número de síntomas propios de esta etapa.

Comunmente se han asociado algunas alteraciones cutáneas a la menopausia, sin embargo éstas también pueden afectar a mujeres de otras edades. No obstante, durante este período, y debido a la progresiva disminución de las hormonas sexuales, se puede encontrar

una serie de cambios en la morfología y en el funcionamiento del tegumento.

La piel está regulada por las hormonas (estrógenos), y éstas tienen una influencia decisiva sobre el grosor de la piel, sobre su hidratación, su pigmentación y también en la regula-

ción de la cantidad de sebo.

Además favorecen la renovación de las células de la dermis y estimulan la síntesis de las fibras de colágeno y elastina de la epidermis para una mejor elasticidad de la piel.

En la menopausia, la disminución en la producción de es-

Durante la menopausia se producen alteraciones mofológicas y funcionales, que influyen no solo en lo físico sino también en la psiquis.

trógenos provoca aceleración del envejecimiento cutáneo.

Describiremos las dermopatías más frecuentes.

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Leer la piel

DERMOPATiAS MÁS FRECUENTES DURANTE LA MENOPAUSIA Problemas vulvovaginales y menopausia En este apartado se revisan trastornos como la vulvovaginitis atrófica, la candidiasis vulvovaginal, el liquen escleroatrófico vulvar y la vulvodinia disestésica.

Vulvovaginitis atrófica La vulvovaginitis atrófica representa un problema universal de la menopausia y tiene un gran impacto en la calidad de vida. El hipoestrogenismo conlleva atrofia de la vagina y del vestíbulo vulvar, con un adelgazamiento del epitelio que la recubre, que además experimenta una mayor cornificación.

Este epitelio adelgazado es fácilmente irritado, lo que favo-

rece la aparición de infecciones vaginales, sobre todo bacterianas, a lo que contribuye en parte el aumento del pH vaginal.

Las pacientes se quejan de sensación quemante vulvar, disuria, prurito, tumefacción y dispareunia, debido a las intensas molestias dolorosas acompañantes.

Con el uso de terapia hormonal sustitutiva la atrofia se revierte rápidamente y regresa a los niveles premenopáusicos después de una o dos semanas.

Asimismo, los estrógenos tópicos reducen el pH vaginal, inducen la maduración de la mucosa vaginal y uretral y disminuyen la frecuencia de las infecciones del tracto urinario.

Todas las infecciones intercurrentes deben ser tratadas y las pacientes deben evitar el uso de jabones para prevenir el riesgo de irritaciones y usar

emolientes y lubricantes si es necesario.

Candidiasis vulvovaginal Antes se pensaba que la candidiasis vulvovaginal constituía un diagnóstico raro en las mujeres posmenopáusicas, debido a que el hipoestrogenismo disminuye la cantidad de glucógeno de las células del epitelio vaginal y, por consiguiente, los hidratos de carbono necesarios para el crecimiento de cándidas. Sin embargo, un estudio reciente ha demostrado que el diagnóstico de candidiasis o vaginosis bacteriana es más común de lo que se piensa y puede estar presente hasta en una tercera parte de las pacientes posmenopáusicas.

Este hallazgo pudiera estar relacionado con el incremento en el uso de la terapia hormonal sustitutiva.

Liquen escleroatrófico vulvar La prevalencia del liquen escleroatrófico es desconocida.

Mujeres de todas las edades pueden estar afectadas.

Sin embargo, se encuentra un pico de incidencia entre los 50 y los 60 años. En el 85-95% de los casos afecta al área anogenital, y de éstos un 15% puede ir acompañado de lesio-

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nes extragenitales. Las áreas usualmente afectadas son la parte interna de los muslos, la región submamaria y la parte superior de los brazos.

En muchas mujeres esta condición es totalmente asintomática mientras que en otras las lesiones genitales pueden ocasionar un prurito intratable. Las pacientes pueden referir dolor a la defecación debido a fisuras traumáticas y ello afecta de forma trascendental a la calidad de vida.

Las manifestaciones clínicas son variables y dependen del estadio y la severidad de la enfermedad. La parte anterior de la vulva y el área alrededor del clítoris son las más afectadas en los estadios iniciales de la enfermedad. Asimismo, pueden ser evidentes zonas pálidas, adelgazadas, con piel atrófica, telangiectasias e incluso ampollas hemorrágicas.

La liquenificación o la hiperqueratosis pueden ser secundarias al rascado continuo. La esclerosis progresiva puede conllevar pérdida de las estructuras genitales normales, con reabsorción de los labios menores, borramiento del clítoris y estrechamiento del introito vaginal. (continúa en página 38)

Leer la piel

La relación del liquen escleroatrófico con el cáncer vulvar es controvertida, pero se piensa que puede ser un precursor de éste. El porcentaje de pacientes con liquen escleroatrófico vulvar que desarrollan un carcinoma es de hasta un 5%.

El tratamiento de esta afección debe estar dirigido al alivio sintomático más que a la cura definitiva. Los corticoides tópicos como el dipropionato de betametasona o el propionato de clobetasol son efectivos para mejorar los síntomas y revertir el proceso. Existen en la actualidad algunos casos anecdóticos que refieren que el uso de tacrolimus tópico al 0,1% está dando buenos resultados como terapia de mantenimiento ahorradora de corticoides.

var. Puede ocurrir a cualquier edad y tiene una etiología multifactorial.

Es más común en las mujeres peri y posmenopáusicas, siendo referido por las pacientes como un escozor vulvar constante que no responde a los tratamientos tópicos y que generalmente no va acompañado de alteraciones detectables al examen físico. Se piensa que la etiología de este trastorno es neurológica y podría estar relacionada con una percepción cutánea anormal, ya sea a nivel central o en la raíz nerviosa.

Vulvodinia disestésica Vulvodinia es un término amplio que se utiliza para definir una irritación vulvar crónica, con sensación de escozor, más que un verdadero prurito vul-

Hirsutismo Aproximadamente un 70% de las mujeres posmenopáusicas que no realizan tratamiento con terapia hormonal sustitutiva desarrollan hirsutismo fa-

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MENOPAUSIA Y PELO Este epígrafe incluye trastornos como el hirsutismo, la alopecia frontal fibrosante y la alopecia androgenética femenina.

cial con adelgazamiento simultáneo del vello púbico y axilar El hirsutismo en este grupo de edad puede ser explicado por la escasa supresión del eje hipotálamo-hipofisiario secundario al hipoestrogenismo, o debido a cambios en la sensibilidad de los receptores androgénicos.

Alopecia frontal fibrosante Un 13% de las mujeres premenopáusicas y un 37% de las mujeres posmenopáusicas presenta una recesión de la línea frontal y frontoparietal de la implantación del cabello.

La alopecia frontal fibrosante se caracteriza por una recesión progresiva de los márgenes del pelo, asociada a un proceso cicatricial. Esta entidad clínica puede ser distinguida del liquen plano pilar, del que probablemente constituya una variante. Esta condición es autolimitada y tiene un curso natural. No se sugiere ninguna terapia específica y efectiva para esta entidad.

Alopecia androgenética femenina La alopecia androgenética (AGA) o calvicie es una pérdida progresiva del pelo del cuero cabelludo hasta alcanzar un grado de irreversibilidad.

La alopecia androgenética generalizada ocurre en el 50% de los hombres con 50 años y en un 50% de las mujeres con 60 años, mientras que una AGA limitada afecta a todos los hombres y mujeres progresivamente con la edad.

Son requisitos necesarios para la alopecia androgenética la predisposición genética y la presencia de andrógenos circulantes. (continúa en página 40)

Las fibras de colágeno y elastina son menos numerosas y eficaces, por lo que la piel se vuelve más seca, escamosa y menos elástica.

La deshidrataciónn se acentúa por la pérdida de ácido hialurónico.

Leer la piel

Por el contrario, niveles de andrógenos normales en mujeres sólo originarán calvicie en las premenopáusicas con una fuerte predisposición genética.

En mujeres con menor tendencia genética, la calvicie se desarrollará cuando la producción androgénica esté aumentada o cuando tomen drogas con actividad androgénica.

El diagnóstico de AGA femenina (FAGA) es clínico y se basa en el reconocimiento del patrón de pérdida de pelo. El pull test puede demostrar un aumento de la pérdida de pelos en fase telógena de la región frontoparietal, pero no en la occipital.

En las etapas precoces de la FAGA, la pérdida de pelo puede ser difusa En estos casos, es necesario efectuar una anamnesis sobre medicamentos, análisis de la función tiroidea y niveles de ferritina sérica para excluir otras causas de alopecia difusa.

LOS CAMBIOS QUE SON EVIDENTES En la mujer, la menopausia suele ir acompañada de un cuestionamiento y una pérdida de confianza, que pueden repercutir en su estado de ánimo o su autoestima.

Las manifestaciones de la menopausia suelen ser distintas entre una mujer y otra y se exteriorizan de formas diversas que varían en intensidad y duración.

El organismo debe aprender a hacer frente a los bajos niveles hormonales, y algunos tejidos, denominados "tejidos diana", que dependen directamente de las secreciones ováricas, poseen dificultades a la hora de adaptarse al nuevo estado del cuerpo.

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Entre dichas zonas sensibles pueden citarse las siguientes: Los senos Los acúmulos adipososos separados por los septos fibrosos ocupan la casi totalidad de los senos.

Paradójicamente, el tejido adiposo subcutáneo se reduce y la piel de las mamas se vuelve más fina. Esa evolución acentúa las arrugas y la caída.

La piel Como ya hemos dicho, con la menopausia aumenta el envejecimiento cutáneo y se hace más visible.

La deficiencia estrogénica provoca una serie de cambios en la piel que incluyen una disminución de su funcionalidad, produciendo menor cantidad de grasa, menos sudor, se reduce parcialmente su temperatura y aumenta en forma considerable la permeabilidad y reactividad vascular, acortando el espesor de la dermis y epidermis.

Se evidencia de este modo un descenso del colágeno cutáneo y un envejecimiento global de la piel. Por tanto ésta se vuelve más fina y frágil, lo que da

lugar a la aparición de las arrugas. Las fibras de colágeno y elastina son menos numerosas y eficaces, por lo que la piel se vuelve más seca, escamosa y menos elástica.

Se acentúa la deshidratación, provocada por la pérdida de ácido hialurónico y, en determinadas pieles, la desaparición de las hormonas femeninas deja el campo expedito a las hormonas masculinas y el acné.

Entre las alteraciones más frecuentes, debemos nombrar al eritema vasomotor (rojeces), la cuperosis y los problemas de pigmentación.

Cabello y vellosidades Además de las anomalías descriptas enteriormente, digamos que la sensibilidad de los tejidos a los andrógenos da lugar a una especie de masculinización, que se traduce, a su vez, en una aceleración de la pérdida del cabello, una hipersecreción de sebo en la raíz e incluso en un principio de calvicie.

El vello en general, y sobre todo el axilar y pubiano disminuye. Algunas mujeres pueden, asimismo, desarrollar una

“vellosidad masculina” asociada a un vello más recio, en particular en la barbilla y el labio superior.

También debemos citar una serie de situaciones como ansiedad, depresión, irritabilidad, alteraciones del sueño y disminución de la libido, aunque el origen no necesariamente se deba a la pérdida hormonal como único factor, sino también a los cambios vitales que en general suelen suceder en este periodo.

LOS BUENOS HÁBITOS Por último debemos recordar la importancia de mantener un ejercicio físico regular por su buena repercusión sobre la producción de antirradicales libres. El ocio activo, con actividades creativas o intelectuales ayuda a paliar los síntomas de la menopausia. Más allá de las bondades de los cosméticos, los hábitos saludables son vitales para que el paso del tiempo se refleje de manera más saludable en la piel.

Fuente consultada: “Alteraciones dermatológicas en la menopausia” (Puig / Pimentel)

Estar en forma

Las endorfinas y el deporte Las endorfinas son hormonas que produce el propio cuerpo en unas condiciones determinadas con efectos similares a la morfina.

Cuando hacemos actividad fĂ­sica el organismo libera esta hormona, y la persona tiene sensaciones de placer y bienestar.

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Estar en forma

Las endorfinas son hormonas que produce el propio cuerpo en unas condiciones determinadas con efectos similares a la morfina.

Cuando nuestro organismo comienza a liberar esta hormona, empezamos a experimentar unas sensaciones de placer y bienestar, lo que ha llevado a las endorfinas a hacerse conocidas popularmente también como las hormonas del placer. Está demostrado que la risa es la mejor fuente de endorfinas sobre todo por la influencia que tiene la risa sobre la química del cerebro y del sistema inmunitario.

El solo hecho de reproducir el gesto de la sonrisa ya nos hace segregar endorfinas, debido a un mecanismo similar la que nos hace segregar saliva con solo oler o simplemente pensar en una buena comida.

Es difícil establecer qué tipo de actividad física es el que mejor estimula la producción de endorfinas.

Sin embargo está demostrado que los ejercicios de resistencia, sí producen un aumento significativo en la secreción de endorfinas.

Los estudios demuestran además que las endorfinas tienen la capacidad de inhibir las fibras nerviosas que transmiten el dolor, además de actuar a nivel cerebral produciendo experiencias subjetivas, que son sensaciones intensas, bien experimentadas por los deportis-

tas por ejemplo, como son la disminución de la ansiedad y la sensación de bienestar, además de otros factores como la analgesia y la sedación.

EJERCICIOS MAS FAVORABLES No solo el deporte es un estí-

mulo que nos hace secretar endorfinas.

En ciertas situaciones de estrés también se ha comprobado la producción de estas hormonas, al igual que al aplicarse acupuntura, o en las relaciones sexuales, la sugestión y también cuando se baila.

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Estar en forma

Es difícil establecer cuál de estas actividades es aquella que mejor estimula la producción de endorfinas. Sin embargo está demostrado que los ejercicios de resistencia producen un aumento significativo en la secreción de endorfinas.

Numerosos estudios demostraron que después de haberse producido una actividad física aeróbica, existe un claro y significativo aumento de las endorfinas.

En corredores de largas distancias se ha logrado revertir la analgesia producida por el ejercicio, administrando inhibidores de la morfina.

Lo que demuestra que utilizan los mismos receptores fisiológicos y además se comprueba el rol de las endorfinas como analgésico en estos atletas.

Es sabido que el ejercicio de resistencia tiene un potente poder antidepresivo, ya que tendría un rol importante en mejorar el estado anímico y subir la autoestima, efectos que probablemente, se cree, estarían mediados por las endorfinas.

Hasta el momento escasa evidencia ha demostrado que no existen diferencias importantes en la producción de endorfinas después de los ejercicios aeróbicos, entre lox hombres y

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las mujeres, donde se ve implicado un consumo máximo de oxígeno sobre un 80%, independiente del ciclo menstrual en las mujeres.

En intensidades menores de consumo máximo de oxígeno se aprecia una leve disminución en la secreción respecto a los hombres. Además las endorfinas han sido implicadas en algunas disfunciones en los procesos hormonales que afectan a las atletas mujeres y que muchas veces se manifiestan con alteraciones menstruales.

En definitiva el ejercicio físico no solo significa liberación de endorfinas, ya que también está demostrado que la forma de vida en torno al deporte es saludable por muchas razones.

El ejercicio en forma sistémica produce una reducción del riesgo cardiovascular, disminuyendo la presión arterial, retrasando así el inicio de la diabetes en personas con predisposición genética y evita la obesidad.

Estudios recientes muestran que el realizar ejercicios, independiente del tipo (desde aeróbica hasta incluso caminar), por lo menos tres veces a la semana quince minutos, disminuiría hasta en un 32% el riesgo de demencia en adultos mayores de 65 años.

El deporte es un arma terapéutica que la medicina convencional no puede reemplazar.

Es la única “medicina” que solo depende de nosotros. Al estar inmersos en el mundo que genera la vida actual, sabemos que no es saludable. (continúa en página 46)

Correr es una ejercicio simple que no requiere de equipamiento especial, excepto un calzado seguro y ropa cómoda, es decir, está al alcance de la mayoría de las personas.

No es para despreciarlo, si se toma conciencia de todos los beneficios que le aporta al organismo.

Lo nuevo

ELECTROMEDICINA MORALES TRATAMIENTO RENOVADOR Y ANTIAGE FACIAL Llegó el invierno, la temporada ideal para realizar tratamientos faciales intensos!

Muchos tratamientos faciales pueden realizarse durante todo el año sin problemas, pero otros requieren de un cuidado especial con respecto al sol por ende nos limitamos muchas veces a realizarlo en esta época.

Uno de ellos es la combinación de punta de diamantes con un ácido cosmiátrico, tratamiento intenso de renovación celular.

La ventaja de utilizar las dos técnicas juntas es que podemos obtener resultados superiores usando productos adecuados sin ocasionar molestias en los clientes.

A la hora de realizar una microdermoabrasión se debe tener especial cuidado al elegir la punta de diamante ideal para cada caso, ya que existen diferentes grosores.

El BRUMIPEEL trae 5 puntas faciales, de 50 a 200 micrones, siendo la de 50 micrones la más suave y la de 200 micrones la más intensa (específica para pieles hiperqueratosas o engrosadas), permitiendo realizar el tratamiento en diferentes tipos de pieles.

Si colocamos un ácido cosmiátrico luego de la punta de diamante, lograremos realizar un tratamiento de peeling más intenso, cuidando la piel del cliente. Este tratamiento es exclusivo para pieles resistentes.

Para obtener un mayor efecto rejuvenecedor, podemos intercalarlo con sesiones de MESOROLLER, un dispositivo compuesto con microagujas que permite la penetración de principios activos a mayor profundidad.

También ayuda a estimular la circulación sanguínea local, mejorando la oxigenación del tejido y su consecuente efecto antioxidante. Es un tratamiento indoloro, que se puede realizar de 1 a 2 veces por semana dependiendo de la sensibilidad de la piel de cada persona.

La combinación ideal sería realizar una semana la sesión de punta de diamantes (combinada con un ácido suave si la piel lo permite) y a los 15 días la aplicación del activo con MESOROLLER, de esta forma estaríamos complementando los tratamientos permitiendo a la piel recuperarse entre sesión y sesión para que la persona pueda continuar con su vida habitual. El cuidado primordial que se debe tener luego de este tratamiento intensivo es la utilización de una pantalla solar mayor 50 FPS y evitar todo aquello que pueda irritar la piel.

La cantidad de sesiones dependerá de cada caso en particular, siendo entre 4 y 8 de cada terapia por lo general, es decir unas 8-16 sesiones en total).

Tener en cuenta que este tratamiento está pensado para pieles resistentes, evitar realizarlo en pieles con sensibilidad alterada como principio de rosácea, rosácea, acné y otras patologías que irriten el tejido cutáneo.

LACA Lanzamiento de Hollo Glow Smart, nuevo polvo compacto a base de perlas especiales Laboratorios LACA presenta Hollo Glow Smart, nuevo polvo compacto que brinda a la piel una hermosa luminosidad a la vez que fija el maquillaje.

Está compuesto con perlas especiales que varían de tono según el ángulo de reflexión debido a la interferencia de la luz al atravesar distinta cantidad de láminas de mica. Por esto, es ideal para recomendar en pieles grasas y mixtas ya que permite controlar el brillo indeseado mientras resalta la luz natural de la piel.

Se aplica de modo simple:

con cisne o brocha directo sobre la piel, o sobre la base de maquillaje. Un producto que cuida la piel a la vez que la embellece.

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www.revista-optima.blogspot.com Página 67

Estar en forma

IMPORTANCIA DEL EJERCICIO PARA EL BIENESTAR El ejercicio no solamente nos brinda bienestar físico sino también mental, nos ayuda a liberar tensiones, estimándose que es uno de los elementos más importantes para mantener un estilo de vida saludable, que es complementado con el consumo de los nutrientes necesarios.

Hacer actividad física aumenta la secreción de endorfinas naturales y controla al NPY (neuropéptidos) lo que hace disminuir la ansiedad y las ansias por comer carbohidratos refinados, y por otro lado aumenta los sentimientos de bienestar y alegría.

Cuando una persona acaba de hacer ejercicio (sin extenuarse), disminuyen los niveles anormales de cortisol, desciende la dopamina (hormona de excitación) y la norepinefrina, todo ello conduce a la supresión del apetito, nos sentimos más relajados, y también mejora nuestro estado de ánimo.

Al descender los niveles anormales de cortisol en sangre disminuye la acumulación de grasas, sobre todo a nivel abdominal.

El ejercicio físico es la mejor garantía de una respiración eficaz y una estimulación en la producción de endorfinas.

Esta dosis extra es la causa de la energía que se experimenta al realizar un ejercicio sin llegar al agotamiento.

Mejora notoriamente la salud, brindando beneficios como optimizar el rendimiento mental durante el día, mejorar el sistema cardiovascular, previniendo enfermedades como la obesidad y la diabetes.

Es recomendable por lo menos realizar 45 minutos de ejercicio diarios, ya sea desde una caminata al aire libre hasta practicar algún deporte o actividad específica, para mantenerse sano.

Digamos también que está demostrado que el ejercicio nos brinda mayores posibilidades de vivir más años.

DEPORTES QUE APORTAN ENDORFINAS Toda la actividad física es capaz de aportar beneficios en términos de endorfinas pero hay algunos deportes que resultan más adecuados que otros.

Nadar Todo el mundo sabe que la natación es un deporte completo y saludable ya que permite entrenar en forma correcta gran parte de los músculos del cuerpo; al mismo tiempo es muy bueno contra los dolores de espalda, obesidad y alta presión.

Correr El running es otro deporte muy beneficioso.

Correr por media hora proporciona ya una sensación de bienestar difusa. Contrariamente a lo que se suele piensar, las causas, más que psicológicas, son realmente neuroquímicas.

Bicicleta Pedalear influye positivamente en personas estresadas o que padecen depresión. Puede realizarse en familia o entre amigos. (continúa en página 48)

Dado que la actividd física es un elemento que hace grandes aportes a la salud es bueno que los hábitos de ejercicios y movimientos se transmitan desde chicos, haciendo notar las ventajas de cualquier tipo de actividad,.

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Estar en forma

CrossFit Otra disciplina muy recomendable es el CrossFit, una actividad que combina diferentes ejercicios como levantamiento de pesas, gimnasia tradicional y cardiovascular.

Caminar No solo correr, sino también caminar motiva para producir endorfinas. Caminar una hora diaria nos aportará otros beneficios además de la estimulación de endorfinas, como por ejemplo reducir el riesgo de ataques al corazón y también los efectos de la osteoporosis.

HORMONAS ACTUANDO EN CONJUNTO Hay más de 50 hormonas que secreta el cuerpo cuando se hace actividad física, pero las más comunes son la insulina, la adrenalina, la serotonina, la hormona del crecimiento y las endorfinas.

Aunque seguramente hemos escuchado que las endorfinas son las hormonas de la felicidad, este seudónimo le cabe más a la serotonina, que se de-

sarrolla con ejercicios de esfuerzos prolongados y extensos.

La serotonina se secreta con esfuerzos muy prolongados o muy fuertes. Por ejemplo el ciclismo, que son sesiones de más de tres horas, las maratones, el spinning, que es un ejercicio de mucho esfuerzo Durante el ejercicio no se estimula exclusivamente nuestros movimientos exteriores, si no que a nivel interno, también genera un trabajo en el que participan diferentes órganos para garantizar la obtención de energía y para hacer que el cuerpo funcione de manera correcta.

Serotonina La serotonina se encarga de darnos una sensación de calma que además nos permite conciliar mejor el sueño y regular la ingesta de alimentos.

el sentimiento de placer y la actividad que realizamos.

Vasopresina Es la hormona reguladora de la hidratación, su producción depende del tiempo, nivel y tipo de ejercicios, además de las condiciones físicas, edad y género.

Hormona de crecimiento Encargada de aumentar el volumen de los músculos, los huesos y el colágeno, además de cumplir una función importante en el metabolismo de las grasas.

Endorfinas Las endorfinas, que nos han ocupado especialmente en este artículo son las que –como dijimos– tras el ejercicio que hacemos nos brindan aquella sensación de felicidad, que

además funciona como un analgésico natural y reduce la ansiedad y el estrés.

Sin embargo, aunque las endorfinas participan en el efecto del ejercicio, no se ven involucradas de la misma manera en todas las actividades, es decir, no todas las acciones físicas estimulan de la misma manera la liberación de endorfinas.

Hay estudios que nos muestran que la liberación de endorfinas está ligada en forma directamente proporcional al nivel de esfuerzo y tiempo que dure el ejercicio, por lo que una actividad física más intensa supondrá mayor liberación de endorfinas, sensación de felicidad y bienestar que la de menor esfuerzo.

Fuente consultada: “Endorfinas” (P. Landázuri)

Dopamina Es la hormona encargada de hacernos tener sensación de placer tras haber realizado una actividad física, y la que nos ayuda a crear un vínculo entre

Una de las actividades específicas que liberan endorfinas es el CrossFit, un método de ejercicio físico que combina distintas actividades.

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Ecosistema

CUIDAR EL MEDIOAMBIENTE

Qué podemos hacer en el día a día

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Ecosistema

La reducción de la basura plástica y la contaminación es algo que cada día preocupa a más y más personas. Por supuesto, no sólo debemos reducir nuestra huella plástica, sino que también debemos tratar de reducir los residuos en todos sus tamaños y formas.

LAS “TRES ERRES” Las “tres erres” no sólo son recomendables, son obligatorias.

“Reducir, Reutilizar, Reciclar” es la clave. Podemos añadir dos erres más a la lista: Rechazar Esta R es probablemente más crucial que “Reducir”.

Por ejemplo, no precisamos a veces una bolsa de papel o de plástico en el momento de la compra. Rechacemos comprar cosas que vienen en embalajes superfluos.

Reparar El consumismo ha llevado a crear un sistema donde lo que se deteriora o se avería parcialmente suele ser reemplazado por otro artículo igual o similar pero nuevo.

Cuando la ropa se rompa o los aparatos electrónicos no funcionen, es mejor tratar de arreglarlos en vez de comprar uno nuevo. Esto generará menos basura.

SOBRE PAPELES Y EMBALAJES 1. A la hora de escoger entre productos semejantes, elegir aquel que tenga menos envase y embalaje. Evitar el consumo de productos excesivamente empaquetados. Tengamos en cuenta que esos envases también se pagan, y a veces el precio del envoltorio supera al del producto.

2. Por regla general los envoltorios de cartón o papel y los envases de vidrio son los menos dañinos. No lo olvidar al tener que optar entre productos.

3. Cuando se vaya de compras no olvidar llevar el carro de compras o la bolsa de lona o malla. En última instancia, reutilizar las bolsas que ya nos han dado. Rechazar las bolsas que no se necesitan.

de las tres erres: Reducir, Reutilizar y Reciclar. Es decir, evitemos el consumo innecesario de papel y cartón, reutilicemos para otros usos los papeles y cartones que tengamos y, sólo cuando ya no nos sirva, llevémoslos a un contenedor para reciclar.

7. Rechazar la publicidad que te ofrecen por la calle o invade tu buzón de cartas.

4. Insistir al que no envuelvan los objetos comprados, salvo que sea imprescindible.

8. Los papeles de imposible reciclaje (plastificados, encerados, etc.) sólo deben usarse cuando no exista otra opción.

5. Los productos en tamaño familiar generan menos residuo por unidad de producto.

9. Adquirir productos más durables también evita acumulación de basura.

6. Es necesario, especialmente en relación con el papel y el cartón, tener en cuenta la regla

10. Los medicamentos caducados o que ya no se usen, entregarlos en la farmacia.

MUCHAS GRACIAS a todos quienes participaron, colaboraron, difundieron, y se alegraron con el Congreso OPTIMA 2018.

Y a quienes compartieron ese gran momento que fue conmemorar

los 25 años de Area Ediciones.

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Ecosistema

SUECIA, UN EJEMPLO Los países escandinavos en general ya han dado muestra de su evolución en cuanto al cuidado del planeta y la preservación del medioabiente.

OPTIMA había dado cuenta en otra edición acerca del desarrollo de proyectos sustentables impulsados y llevados a cabo por el gobierno finlandés.

En este caso nos ocupa Suecia.

El gobierno sueco quiere rebajar impuestos para incentivar las reparaciones de todo tipo de productos.

Esta es una medida que va en contra de la cultura actual de “usar y tirar”, que el bienestar económico ha tornado como hábito ya que es más fácil y, en muchos casos es más barato comprar algo nuevo que reparar la parte averiada del artefacto que se posee.

El parlamento sueco entonces discute la reducción del IVA para las reparaciones de de bicicletas, ropa y calzado, una baja del 25% actual al 12%.

En cuanto a la reparación de electrodomésticos, los suecos podrían solicitar la devolución del 50% del costo de mano de obra de la reparación.

Suecia es un país preocupado por su huella de carbono desde hace ya muchos años, de hecho reduce sus emisiones de CO2 año tras año, desde 1990 ya las ha reducido un 23%.

Produce más de la mitad de su electricidad a partir de energías renovables.

Además, ese país aprovecha toda su basura y también la de otros países, porque con la suya no tiene suficiente material de desecho como para generar la energía que necesita para la producción industrial.

CATALOGAR NUESTRA HUELLA DE RESIDUOS El paso más importante, en verdad, es echar un vistazo honesto a lo que se tira.

Por ejemplo, muchas veces con la comida que se tira, también se podría hacer un caldo con las sobras de vegetales o comenzar a hacer compost con los restos de frutas y verduras.

Respecto del consumo de combustible del automóvil, el uso del transporte público siempre está disponible. Muchas personas han optado por una bicicleta eléctrica para distancias más cortas.

EN LA COSMÉTICA El sector de los cosméticos y la droguería, como cualquier otro tipo de industria, genera GEI (gas de efecto invernadero.

El GEI es un gas atmosférico que absorbe y emite radiación dentro del rango infrarrojo.

Este proceso es la fundamental causa del efecto invernadero.

Los principales GEI en la atmósfera terrestre son el vapor de agua, el dióxido de carbono, el metano, el óxido de nitrógeno y el ozono.

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En todos sus procesos, es decir que no sólo se emiten durante la fabricación sino que también se generan impactos durante el transporte y también en la gestión de los residuos que quedan una vez que se utilizaron los productos.

Bajo el Protocolo de Kioto, hay países que intentan mitigar el porcentaje de contaminación a través de medidas concretas.

España por ejemplo, fue uno de los países que entre 2007 y 2008 contribuyó a reducir un 3.1% (-13.1 millones de toneladas de CO2) los GEI de la Unión Europea gracias a las mejoras de las industria manufacturera (excluido el hierro y el acero).

En los últimos años, la situación de crisis mundial y reducción de costos para mantener la competitividad en los sectores cosmético y de droguería han llevado a la búsqueda de nuevas estrategias para salir adelante.

Parte de estas acciones apuntan a la producción de envases más sostenibles porque existe la conciencia de que los productos verdes son beneficiosos para el planeta. (continúa en página 54)

Ecosistema

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Ecosistema

Recordemos que la huella de carbono es la cantidad total de dióxido de carbono (CO2) y otros gases de efecto invernadero (GEI) asociado a un producto, entendido como un bien o servicio, a lo largo de su cadena de suministro incluyendo su uso y su recuperación o vertido.

Las estrategias más comunes para reducir la huella de carbono en el sector de los cosméticos son: - Disminución de cantidad de material de envase.

- Uso de materiales reciclados.

- Mejoras en el proceso de producción del envase.

- Envases para productos cosméticos y etiquetado ecológico

. Optimización de la logística y distribución.

LA CANTIDAD DE MATERIAL DEL ENVASE Entre las acciones más valoradas para la disminución de la huella de carbono de produc-

. Uso de bioplásticos y/o materiales biodegradables.

tos cosméticos y de droguería se observa la disminución del material de envase. La reducción del material para este tipo de productos surge como respuesta a las estrategias empresariales de bajar costos así como a las exigencias de los Estados que se ocupan de legislar en cuanto a los residuos.

Entre estas exigencias se encuentra la gestión a través de los denominados sistemas integrados de gestión y la obligación, si es que se superan los umbrales especificados por la legislación, de presentar un plan empresarial de prevención de envases y residuos de envases.

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Ecosistema

Reducir la cantidad del material de envase implica disminuir su peso, lo que se traduce en un ahorro de combustible de los medios de transporte utilizados para la logística y distribución de los productos cosméticos.

Imaginemos que con la reducción de material un nuevo envase para producto cosmético pesa sólo cinco gramos menos como consecuencia del cambio estructural en el diseño de los envases. Pensemos que los envases se transportan en un camión de grandes dimensiones en el que caben 10 mil envases. Hagamos cálculos de los cientos de trayectos anuales de ese camión. Con una simple multiplicación sabemos que la carga pesa 50 kilos menos por trayecto realizado, lo que produce una disminución de costos tanto económicos como medioambientales al tener en cuenta todos los viajes que va

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a realizar ese transporte en un único año. O sea que se puede apreciar un ahorro económico tanto en combustible como en materia prima para el envase, así como la generación de menos emisiones derivadas del menor tiempo de transporte.

De hecho, se estima que la optimización de rutas puede reducir el impacto ambiental un 14% por recorrido.

Mejoras en el proceso de producción del envase Más allá de la disminución de la cantidad de envase, las mejoras en el proceso de producción son otras opciones a tener en cuenta. Este tipo de opciones son perfectamente aplicables sobre los proveedores de envases cosméticos y de droguería.

Acciones tan simples como el aprovechamiento de los flujos de calor mediante recirculación de fluidos permiten apro-

vechar la temperatura elevada para calentar producto en operaciones de tratamiento térmico y permiten mejorar la huella de carbono de los procesos a través del ahorro en el uso de combustible.

En otros casos, esta recirculación permite aprovechar el producto no satisfactorio lo que redunda en el ahorro de materias primas y energía asociada al proceso de extracción.

El objetivo de estas acciones es la de sustituir parcial o totalmente el consumo de energía proveniente del petróleo en los procesos de fabricación de productos.

La empresa Escada, mediante la modificación del proceso de obtención de los tapones de sus productos ha mejorado su impacto medioambiental.

Han modificado el proceso de chapado de los tapones para utilizar menos productos químicos, evitar la liberación de

metales pesados y no utilizar disolventes.

La empresa sueca SCA ha utilizado la herramienta de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) para reducir en 10 años (de 1998 a 2007) la emisión de gases de efecto invernadero de sus productos.

Entre aquellos gases se cuentan los que tienen una mayor importancia en el cálculo de la huella de carbono. Con el uso del ACV se consigue identificar aquellas etapas del ciclo de vida del producto más contaminantes y que por lo tanto tienen un potencial mayor de reducción del impacto ambiental.

La empresa Natura por su parte, se propuso actuar a nivel de toda la cadena de valor, desde las materias primas hasta la disposición final de los envases, reduciendo su huella de carbono en un 33% en cinco años. Colabora también en planes priorizando de reforestación de árboles y de energías alternativas (continúa en página 58)

Ecosistema

Optimización de la logística y distribución Otra posible acción para reducir la huella de carbono derivada de la logística y de la distribución para productos cosméticos consiste en la optimización de rutas para la distribución de los productos.

Todas las acciones derivadas de la mejora en la logística se traducen en el incremento en la competitividad de la empresa.

Otra acción para la reducción de la huella de carbono en el sector la experimentaron los consumidores británicos en julio de 2007 cuando vieron cómo directamente en la etiqueta de champú de Botanics se indicaba la reducción de CO2 de sus envases.

El etiquetado en huella de carbono fue la culminación de una estrategia empresarial. En esta reducción del 20%, tuvo especial importancia la optimización de la red logística de manera que los camiones recorren menos kilómetros. También se redujo el embalaje.

Respecto a los detergentes, se están llevando a cabo numerosas iniciativas en esta línea para reducir su huella de carbono. Por ejemplo, la empresa Procter & Gamble presentó varias innovaciones en uno de

sus detergentes líderes; las mismas consistieron en variar su formulación y permitir lavar la ropa a baja temperatura (hasta 15 ºC). Con ello indican que utilizan un 40-50% menos de agua para su producción y entre un 30 y un 40% menos de energía para la misma etapa de producción. Además, consiguen reducir la cantidad de envases entre un 14 y un 45% gracias al ecodiseño del producto.

La filial turca de la compañía ha comprobado que sustituyendo el embalaje de cajas de cartón de sus productos en los transportes marítimos por bolsas de plástico reciclable, se ahorra hasta un 80% de material a la vez que se necesita un 20% menos de espacio.

Uso de materiales reciclados Todas las estrategias anteriores están siendo aprovechadas por las empresas en el sentido de mejorar su imagen y constituir una herramienta para el marketing verde. En este sentido, la sustitución de material reciclado por virgen también reduce la huella de carbono de los productos.

El material reciclado se obtiene a partir de la trituración de botellas y tapones hasta la formación de pequeñas bolitas (granza) no contaminadas.

Este material se puede introducir en las máquinas habituales de procesado de plástico según el proceso normal de formación del envase.

La empresa e Body Shop emplea envases con un 30 %

de material reciclado desde el año 2003, con lo que ha reducido su impacto ambiental y se ha estimado que ha ahorrado 4 millones de botellas de plástico virgen al año.

Siguiendo esta línea, la empresa estadounidense de cosméticos Mineralogie adoptó en parte una posición similar al utilizar envases completamente orgánicos y/o reciclables.

Algunos de sus papeles de embalaje para transporte marítimo se obtienen a partir de elementos reciclados que provienen de bosques susstentables, en tanto que sus cajas para embalaje son fabricadas a partir de biomasa que es obtenida del maíz o de maníes (cacahuetes).

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Ecosistema

Etiquetado ecológico para productos cosméticos Por otro lado, reducir la huella de carbono es una manera efectiva de adelantarse a los cambios legislativos en materia medioambiental que van a llegar tarde o termprano.

En europa ya existe lo que se denomina la ecoetiqueta.

Esto significa que hay ciertos criterios de tipo ecológico que son aplicables al envase: relación de continente/contenido, etiquetado, contenido en aditivos de cadmio y mercurio, etc. Esta distinción se puede obtener en productos de cosmética.

Ejemplo de experiencias empresariales en este sentido son el gel Sanex Zero% certificado con la ecoetiqueta europea.

Para conseguirla, en sus envases se han tenido en cuenta factores de tipo medioambiental, como el hecho de ser biodegradables, poseer mínimo impacto sobre el ecosistema acuático y minimizar sus residuos.

Por ejemplo, para fabricar el recambio Eco-Pack se ha utilizado un 75 % menos de plás-

tico en comparación con una botella de 500 ml.

Todas estas acciones redundan en reducir su huella de carbono.

Otro ejemplo: en el envase para suavizante de Eroski se realizaron varias modificaciones como ser la sustitución del material del cuerpo del envase de HDPE por PET, el reemplazo de la etiqueta de papel autoadhesivo por PP, y sustituir el suavizante original por otro más concentrado.

Derivado de todo esto, su peso se redujo y se ahorran 15 toneladas de CO2 por cada mil litros de suavizante transportado, permitiendo todo ello una clara reducción en su huella de carbono.

Los sectores de la cosmética y la droguería son grandes consumidores de materiales de envases. En este sentido existen numerosas estrategias para reducir su huella de carbono.

En los casos empresariales expuestos se han descrito varias alternativas como el uso de envases renovables, biodegradables y obtenidos a partir de materiales reciclados.

En otros casos se ha considerado la eliminación del envase superfluo junto con la minimización de sus componentes y en consecuencia la disminución de su peso total, relacionado en forma directa con el consumo de combustible.

Además es interesante utilizar el número mínimo de materiales diferentes de envases o de manera idealizada conseguir que todos sus componentes estén fabricados con el mismo material para facilitar el fin de vida del producto y la gestión de los residuos generados, lo que puede influir en la reducción de los impactos ambientales.

En cuanto al panorama futuro, se estima que las empresas apostarán por reducir la huella de carbono de sus productos ya que representa una serie de ventajas: Se optimizarán los consumos de materias primas, energía y transporte.

Se identificarán los aspectos susceptibles de mejora.

Permitirá a las empresas posicionarse ante futuros cambios legislativos más restrictivos en materia medioambiental.

Constituirá el punto de partida para la obtención de la ecoetiqueta europea.

Mejorará la imagen y se utilizará como parte del “marketing verde”.

Entonces, una marca no solo simbolizará aspectos comerciales sino que además conllevará ese valor agregado que significa la fabricación de productos que sean respetuosos con el ecosistema.

Fuentes consultadas: “La tierra bajo nosotros” (Ricardo Capilla Vilchis); “Cien gestos para salvar el mundo” (Johan Tell)

Se producirá una disminución en el impacto ambiental y un ahorro de costos en los procesos de obtención.

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Fascículos

Sauco sambucus nigra

El sauco es un arbusto que llega a medir 6-10 metros de altura; los tallos con médula blanca, están cubiertos con corteza áspera de color gris amarillento y tienen hojas pinnadas, opuestas, con 5-11 elípticas, lanceoladas ovaladas, folíolos serrados.

Numerosas flores blancas pequeñas aparecen en cúmulos planos o en forma de paragua.

La fruta es una baya negra. Fácilmente propagado por los retoños que produce libremente. Sombra parcial.

Tiene un olor levemente dulce y aromático mientras que su sabor es ligeramente amargo.

Las hojas de la planta se pueden cosechar en cualquier momento durante el ciclo de crecimiento.

Una parte muy beneficiosa de la planta son las bayas, que deben ser cosechadas cuando estén completamente maduras.

Una parte del árbol viejo que no se debe usar es el tallo.

Los tallos contienen cianuro, que puede ser dañino cuando se ingiere.

Principalmente el sauco se utiliza para los senos paranasales hinchados (sinusitis), resfrIados, gripe, bronquitis, laringitis, diabetes y estreñimiento.

También se usa para aumentar la producción de orina (como diurético), para aumentar la sudoración (como un diaforético) y para detener el sangrado.

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Además de tomarse, puede aplicarse sobre la piel para el dolor articular (reumatismo) y la hinchazón (inflamación).

Las bayas de sauco, las hojas y las flores son las partes más aprovechadas de esta planta medicinal.

Para el uso en la piel (golpes, heridas, irritaciones) se usan las hojas.

Las flores se aprovechan tomando algún remedio natural elaborado a partir de ellas de manera oral.

Para qué se utiliza el Sauco Internamente se utiliza: En afecciones de tipo respiratorio: tos, gripe, resfriados, bronquitis, anginas, etc.

Para la otitis.

Para la retención de líquidos.

Para el tratamiento de trastornos nerviosos ligeros, como insomnios, migrañas, dolores de cabeza e inflamaciones dolorosas.

El reumatismo.

La inflamación de los riñones.

Para el estreñimiento, Para combatir las enfermedades del hígado.

(continúa en página 62)

Fascículos

Externamente se utiliza: En champús para el cuidado del cabello.

Para las hemorroides.

Para las hemorragias nasales.

Para curar imperfecciones de la piel, Para aclarar manchas del cutis.

Para tintes naturales del cabello.

Para cremas limpiadoras del cutis.

Las hojas pueden ser aplicadas para desinfectar heridas o aliviar el efecto de irritaciones y quemaduras.

Ventajas del Sauco El sauco es un buen complemento para una dieta sana, siempre que se utilice con moderación.

Frecuentarlo en postres y en tés, o incluso agregar algunas flores en un licor blanco, sin resinas, es una buena idea para mejorar la salud que nunca sobrará en tu despensa.

En algunos lugares se utiliza también como un remedio para adelgazar.

Los estudios muestran que la baya tiene efectos positivos contra el virus del herpes simple y el VIH. Efectos Secundarios El sauco carece de efectos secundarios, y en dosis adecuadas es inocuo.

Contraindicaciones Los frutos del saúco deben consumirse siempre maduros, ya que en caso contrario, resultan tóxicos.

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No se conocen interacciones con medicamentos ni con otros remedios herbales, pero siempre habrá que tener cuidado en niños muy pequeños, mujeres embarazadas y enfermos del hígado o riñones.

Las semillas y los tallos de las bayas pueden ser muy tóxicos.

Dado que hay alrededor de 20 especies diferentes de bayas de sauco, es importante solo utilizar los frutos de los árboles que producen bayas negras, azules o moradas.

Los árboles con bayas rojas generalmente tienen un mayor nivel de toxicidad.

El sauco no es seguro cuando se utiliza en cantidades excesivas.

Algunas partes de la planta de flor de sauco contienen una sustancia química productora de cianuro que puede causar náuseas, vómitos y diarrea, pero al cocinar el sauco, esa sustancia química se elimina.

Existe la preocupación de que la flor pueda reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Si se toma con medicamentos para la diabetes, puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre bajen demasiado.

Si una persona tiene diabetes y usa esta flor, debe asegurarse de controlar sus niveles de azúcar en la sangre con cuidado.

Hay que consultar con el médico para ver si la dosis de medicamentos para la diabetes que está tomando debe reducirse.

Congresos y eventos

AGOSTO Del 1 al 3 de agosto Congreso Internacional de Medicina y Cirugía Cosmética.

Congreso Multidisciplinario Sede: Hotel Panamericano CABA www.academiasudamericana.com Del 2 al 4 de agosto XVI Congreso Spa Internacional Sede: Santa Marta, Colombia.

Informes: +573152280580 coordinacion@congresospa.com Del 2 al 5 de agosto 26° Congreso Científico Internacional de Estética.

Estetika 2018 Sede: Anhembi. San Pablo; Brasil www.congressoestetica.com.br 12 de agosto Congreso del Colegio de Cosmetólogos de la Provincia de Santa Fe (1° circunscripción) Sede: Hotel Los Silos Santa Fe Informes: http://cocofyc.org colegiocosmetologossantafe1@ gmail.com Del 23 al 25 de agosto Congreso Internacional Medestética Sede: Facultad de Medicina Universidad de Buenos Aires, C.A.B.A., Argentina.

Inf: www.medestetica.com.ar

SEPTIEMBRE Del 1 y 2 de septiembre Estética Mundial Sede: Sheraton Hotel Córdoba Ciudad de Córdoba, Argentina. info@esteticamundial.com.ar Del 12 al 14 de septiembre Termatalia Brasil 2018 Sede: Foz de Iguazú, Estado de Paraná, Brasil.

Informes: www.termatalia.com Página 64

Del 12 al 16 de septiembre 27 EADV Congress.

Sede: Palais de Congress, París.

Informes: www.eadv.org 15 y 16 de septiembre e Makeup Show Orlando Sede: Hyatt Regency Orlando, Florida. Estados Unidos Inf: info@themakeupshow.com www.themakeupshow.com 15 y 16 de septiembre Cosmética Hannover Sede: Messe Hannover, Messegelände, 30521 Hannover, Baja Sajonia, Alemania Informes: www.cosmetica.de Del 17 al 19 de septiembre Diet & Beauty Fair Asia 2018 Spa & Wellnes Japan Anti-Ageing Japan Sede: Tokyo Big Sight - Tokyo International Exhibition Center, West Halls 1 & 2, Atrium Informes: www.dietandbeauty.jp/en/ Del 18 al 21 de septiembre 30th IFSCC Congress “Cosmetics: Science for Beauty and Lifestyle” Sede: Infinity Hotel & Conference Resort Munich, Alemania Informes: http://ifscc2018.com 19 y 20 de septiembre In Cosmetics latín America 2018 Sede: Expo Center Norte São Paulo, Brasil www.in-cosmeticslatinamerica.com Del 20 al 22 de septiembre Farmacosmética 2018 XV Simposio Colombiano de Ciencia y Tecnología Cosmética.

XI Congreso de Ciencias Farmacéuticas.

XX Congreso de la Federación Farmacéutica Suramericana.

Sede: Medellín, Colombia. info@accytecantioquia.org

23 y 24 de septiembre Congreso Internacional de Estética y Spa. Sede: Long Beach Convention Center. 300 E Ocean Blvd. Long Beach, CA longbeach.skincareshows.com Del 24 al 26 de septiembre ISPA Conference & Expo Sede: Centro de convenciones de Phoenix, Phoenix, EEUU. Inf: www.eventsinamerica.com 26 y 27 de septiembre “Cosmetorium” Sede: Palacio de congreso de Barcelona. Fira 1 Montjuic.

Informes: www.cosmetorium.es Del 28 al 30 de septiembre Salón Look Salón Internacional de la Imagen y la Estética Integral Sede: Palacio Municipal de Congresos de Madrid, España Informes: http://www.ifema.es 30 de septiembre y 1 de octubre Expo Belleza Costa Rica 2018 Sede: Hotel Ramada Plaza Herradura, San José, Costa Rica Inf: facebook.com/expobelleza

OCTUBRE Del 3 al 7 de octubre XVII Feria Belleza y Salud 2018 Sede: Corferias Bogotá, Centro Internacional de Negocios y Exposiciones Colombia Informes: info@corferias.com www.feriabellezaysalud.com Del 4 al 6 de octubre Beauty Expo Korea Sede: Seul Korea Informes: www.expobeauty.co.kr SeoulMesse Ltd. www.seoulmesse.com

Del 4 al 7 de octubre 6° Congreso Argentino de Química Cosmética 45 ° Reunión Anual de Químicos Cosméticos Argentinos (RAQCA) Sede: Paraná, Entre Rios Informes: raqca@aaqc.org.ar Del 5 al 7 de octubre X Congreso Latinoamericano de Estética y Salud IX Congreso Internacional de Medicina Estética VIII Congreso Internacional de Spa y MedSpa Sede: Lima, Perú.

Informes: CMC Estética y Salud www.cmcesteticaysalud.com Del 6 al 8 de octubre Expoestética 2018 Sede: La Rural Buenos Aires Informes: www.expoestetica.net 17 y 18 de octubre In Cosmetics North America 2018 Sede: Nueva York, EEUU Inf: http://northamerica. in-cosmetics.com/ 20 y 21 de octubre Congreso Internacional en innovación cosmética y tecnológica 100% Online Organiza Innova.

Del 20 al 22 de octubre 14° Congreso de Podología PodoSur 2018 Organiza: ATPU Sede: Palladium Business Hotel, Montevideo. Uruguay Inf: info@podologos.com.uy www.podologos.com.uy 28 y 29 de octubre e International Congress of Esthetics & Spa Sede: Hyatt Regency Hotel Miami, FL 33131 Informes: www.lneonline.com

Congresos y eventos

Del 31 de octubre al 2 de noviembre In cosmetics Asia Sede: Bangkok, Tailandia Informes: http://asia.in-cosmetics.com/

NOVIEMBRE 3 y 4 de Noviembre XIV Jornadas de Cosmetología y Estética X Congreso Científico y Cultural del Área de Cosmetología Sede: Círculo Oficiales de Mar C.A.B.A Inf: aadermatología@gmail.com Tel: 011-4383 – 1153 011-4381-2737 Del 13 al 15 de noviembre Flavorcon Sede: Harrah s Resort Atlantic City; New Jersey, EE.UU. Informes: www.flavorcon.com Del 14 al 17 de noviembre Cilad 2018 Congreso Ibero latinoamericano de Dermatología Sede: WTC, San Pablo, Brasil Informes: secretaria.cilad2018 @interevent.com.br http://cilad2018.com.br

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17 y 18 de noviembre Cosmética Berlín.

Sede: Messedamm 22, 14055 Berlín, Alemania.

Inf: Kosmetik International Messe GmbH www.cosmetica.de 25 y 26 de noviembre Encuentro Interdisciplinario de Ciencia Cosmética.

Ultimas Tendencias Antiage.

Sede: Hotel Ibis La Cumparsita 1473, 11200 Montevideo, Uruguay.

Invita: REVISTA OPTIMA Teléfono: +598 2413 7000 Informes: infoencuentroantiage2018 @gmail.com Del 30 de noviembre al 3 de diciembre 34º Congresso Vida Estética Sede: South American Hotel: Copacabana, Rio de Janeiro.Brasil Informes: contato@vidaestetica.com.br

2019

JUNIO 2019

ABRIL 2019

Del 10 al 15 de junio de 2019 24th World Congress of Dermatology (WCD).

Sede: Milán - Italia.

Inf: www.wcd2019milan.org/

Del 6 al 8 de abril de 2019 Cosmobeauty Barcelona Sede: Fira Barcelona: Recinto Gran Vía.

Barcelona, España Informes: organizacion@ cosmobelleza.com www.cosmobelleza.com Del 6 al 8 de abril de 2019 Estética in São Paulo 2019 Sede: Anhembi. Paulo. Brasil Inf: atendimento@ esteticainsaopaulo.com.br

MAYO 2019 Del 4 al 7 de mayo de 2019 XXXVII RADLA Reunión Anual de Dermatólogos Latinoamericanos Sede: Centro de Convenciones Buenos Aires, CABA. Informes: www.radla2019.com.ar

SEPTIEMBRE 2019 Del 15 al 18 de septiembre de 2019 XXIV COLAMIQC Sao Paulo Sede: Salvador de Bahía, Brasil Inf: www.colamiqc2019.com.br 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre de 2019 25° IFSCC Conference Sede: Milán, Italia.

Informes: www.sicc.it

OCTUBRE 2019 Del 9 al 13 de octubre de 2019 28th EADV Congress.

Sede: Madrid - España.

Informes: www.eadv.org

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Lo nuevo

ELECTROMEDICINA MORALES TRATAMIENTO RENOVADOR Y ANTIAGE FACIAL Llegó el invierno, la temporada ideal para realizar tratamientos faciales intensos!

Muchos tratamientos faciales pueden realizarse durante todo el año sin problemas, pero otros requieren de un cuidado especial con respecto al sol por ende nos limitamos muchas veces a realizarlo en esta época.

Uno de ellos es la combinación de punta de diamantes con un ácido cosmiátrico, tratamiento intenso de renovación celular.

La ventaja de utilizar las dos técnicas juntas es que podemos obtener resultados superiores usando productos adecuados sin ocasionar molestias en los clientes.

A la hora de realizar una microdermoabrasión se debe tener especial cuidado al elegir la punta de diamante ideal para cada caso, ya que existen diferentes grosores.

El BRUMIPEEL trae 5 puntas faciales, de 50 a 200 micrones, siendo la de 50 micrones la más suave y la de 200 micrones la más intensa (específica para pieles hiperqueratosas o engrosadas), permitiendo realizar el tratamiento en diferentes tipos de pieles.

Si colocamos un ácido cosmiátrico luego de la punta de diamante, lograremos realizar un tratamiento de peeling más intenso, cuidando la piel del cliente. Este tratamiento es exclusivo para pieles resistentes.

Para obtener un mayor efecto rejuvenecedor, podemos intercalarlo con sesiones de MESOROLLER, un dispositivo compuesto con microagujas que permite la penetración de principios activos a mayor profundidad.

También ayuda a estimular la circulación sanguínea local, mejorando la oxigenación del tejido y su consecuente efecto antioxidante. Es un tratamiento indoloro, que se puede realizar de 1 a 2 veces por semana dependiendo de la sensibilidad de la piel de cada persona.

La combinación ideal sería realizar una semana la sesión de punta de diamantes (combinada con un ácido suave si la piel lo permite) y a los 15 días la aplicación del activo con MESOROLLER, de esta forma estaríamos complementando los tratamientos permitiendo a la piel recuperarse entre sesión y sesión para que la persona pueda continuar con su vida habitual. El cuidado primordial que se debe tener luego de este tratamiento intensivo es la utilización de una pantalla solar mayor 50 FPS y evitar todo aquello que pueda irritar la piel.

La cantidad de sesiones dependerá de cada caso en particular, siendo entre 4 y 8 de cada terapia por lo general, es decir unas 8-16 sesiones en total).

Tener en cuenta que este tratamiento está pensado para pieles resistentes, evitar realizarlo en pieles con sensibilidad alterada como principio de rosácea, rosácea, acné y otras patologías que irriten el tejido cutáneo.

LACA Lanzamiento de Hollo Glow Smart, nuevo polvo compacto a base de perlas especiales Laboratorios LACA presenta Hollo Glow Smart, nuevo polvo compacto que brinda a la piel una hermosa luminosidad a la vez que fija el maquillaje.

Está compuesto con perlas especiales que varían de tono según el ángulo de reflexión debido a la interferencia de la luz al atravesar distinta cantidad de láminas de mica. Por esto, es ideal para recomendar en pieles grasas y mixtas ya que permite controlar el brillo indeseado mientras resalta la luz natural de la piel.

Se aplica de modo simple:

con cisne o brocha directo sobre la piel, o sobre la base de maquillaje. Un producto que cuida la piel a la vez que la embellece.

Visite nuestra página web www.laboratoriolaca.com/ productos para conocer todos nuestros productos y lanzamientos. En ella también se puede descargar nuestro catálogo online.

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Noelí Belén Mandrino Tec. Dermatocosmiatra Consultas: electromedicinamorales.com

Para bajar la revista desde internet podés ingresar a nuestro blog:

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Area Ediciones cumplió 25 años y lo conmemoró el día 22 de julio mediante la realización de un congreso científico que contó además con una exposición comercial de empresas del sector de la cosmética.

Esta vez la sede fue el Club Español de Buenos Aires y estuvo auspiciado por el Gogierno de la Ciudad de Buenos Aires, contando además como sponsor a la empresa Sveltia.

El evento tuvo un perfil por parte de los organizadores que apuntó hacia la toma de conciencia acerca de la ecología y la importancia de preservar el medioambiente. Más allá de esto el clima que siempre caracteriza a las ediciones de los eventos “OPTIMA” continuó estando vigente, con camaradería, cordialidad, y un ámbito propicio para hacer buenos negocios.

Aquí recordamos ese acontecimiento mediante algunas imágenes, mientras que en las redes sociales publicaremos más testimonios de lo acontecido.

En el congreso hubo disertaciones individuales y también dos paneles integrados por prestigiosos profesionales.

Los enormes salones del Club Español estuvieron colmados.

Se diseñó una bolsa para que los profesionales puedan conservarla y utilizarla.

Ana María Velasco y Eduardo José Viggiano, editores de Area Ediciones

La credencial del evento se realizó con papel reciclado y era plantable.

Contenía semillas que podían ser plantadas.

Nora Rubin, una maestra de ceremonias de lujo!

El material impreso que se utilizó para la promoción del evento fue diseñado de manera de poder ser reutilizado con otras funciones.

Ejemplo de ello fue el señalador que se entregó gratuitamente durante los meses previos.

Fin de la jornada, todo salió muy bien.

OPTIMA recibió a sus lectores en un bello lugar, acorde a las circunstancias.

En el salón de exposición con ingreso gratuito para profesionales se realizaron whorkshops por parte de las numerosas empresas expositoras.

Luego del congreso hubo una cena en un restaurante del centro porteño, donde los editores compartieron un grato momento con lectores, disertantes e invitados.

Durante los dos días siguientes al evento principal se realizó un poscongreso de microblading a cargo de Nora Rubin e Ivonne Urresta (Ecuador)