Cepas Estafilococos Coagulase Positiva (ECP) isoladas em leite cru Michele da Silva Luane dos Santos Pereira Norma Suely Evangelista-Barreto Maria Gardenny Ribeiro Pimenta
Introdução A baixa qualidade do leite cru e a manipulação inadequada, do local de produção aos consumidores, contribuem para a veiculação de patógenos e suas toxinas (LAMAITA et al., 2005). A obtenção do leite e derivados que atendam os aspectos econômicos, nutricionais e a segurança alimentar dependem de toda a cadeia produtiva e de comercialização (LIMA et al., 2006; JARDIM et al., 2014). A maioria dos pequenos e médios produtores rurais trabalha de forma artesanal, sem quaisquer preocupações com as boas práticas de produção. Além dos aspectos higiênicos e sanitários, Bressan (2000) cita a mastite como um dos obstáculos enfrentados pelos produtores, pois ocasiona o aumento do custo de produção, despesas adicionais com a assistência médica veterinária e descarte dos animais e produtos. De natureza complexa e multifatorial, a mastite bovina é um processo inflamatório da glândula mamária classificada como clínica ou subclínica, dependendo do grau de inflamação da glândula (KHORAMROOZ et al., 2016), tendo bactérias e fungos como possíveis agentes etiológicos (TOZZETI et al., 2008; ARTURSSON et al., 2016). Frequentemente, os patógenos mais isolados em casos de mastites são Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, seguidos por Corynebacterium bovis, S. dysgalactiae e Mycoplasma
