CATÁLOGO DE LA OFERTA EXPORTABLE DE LA REGIÓN TACNA
Comprale a Tacna compra en el Perú
2014
PRESENTACIÓN Estimados amigos en mi calidad de Directora Regional de Comercio Exterior y Turismo de Tacna me embarga una gran satisfacción al presentar el primer “Catálogo de la Oferta Exportable de la Región Tacna 2014”. El catálogo ha sido realizado de manera muy sencilla y de fácil análisis. El índice nos mostrará el dinamismo y colorido con el que ha sido trabajado el interior del catálogo. Tacna tiene productos agrícolas con las más altas exigencias de calidad en cuanto a sabor, color, aroma y consistencia. Es por ello que hoy en día podemos decir orgullosos que somos los principales exportadores de olivo y orégano de nuestro país. Nuestra oferta incluye productos exportables transformados como: Aceite de Oliva Virgen, Pisco, Pota, procesados bajo estrictos estándares de calidad. Asimismo, otro de los productos trasformados con los que contamos, muy reconocidos en estos últimos tiempos son los polos de algodón. Tacna cuenta con productos exportables con procesamiento primario como: Aceituna de Tacna en sus diferentes variedades, Orégano de Tacna, Cebolla y Sandia. De la misma manera, presentamos nuestros productos tacneños con potencial exportador como: Páprika, tomate, maíz, zapallo y vainita. El compromiso de los productores con la calidad, reflejado en la aplicación de tecnología de punta para otorgarle al consumidor las mayores garantías, implementando buenas prácticas agrícolas y sistemas de aseguramiento de la inocuidad alimentaria hace posible que nuestra oferta exportable cumpla los requerimientos de las autoridades sanitarias y los consumidores de los principales mercados.
Tacna Oferta
Es por ello que podemos decir con el mayor orgullo ¡….Cómprale a Tacna, Compra en el Perú….! Tacna, Setiembre 2014
Exportable
Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo
Tacna Pág. 6
Aceite de Oliva de Tacna
Pisco Pág.15
INDICE
Pág. 8
Pota Pág. 20
Aceituna de Tacna
Polos de algodón Pág. 22
Orégano de Tacna
Pág. 24
Cebolla
Sandia
Pág. 31
Pág. 34
Pág. 29
Tomate
Páprika Pág. 38
Pág. 41
Maíz Pág. 44
Zapallo Pág. 47
Vainita Pág. 50
La Heroica Ciudad San Pedro de Tacna
T
acna Ciudad Heroica
Tacna está situada en la costa sur occidental del Perú, sus coordenadas geográficas se sitúan entre 16°58' y 18°20' de latitud sur, y 69°28' y 71°02' de longitud oeste. Limita por el noroeste con el departamento de Moquegua, por el norte con Puno, por el este con la República de Bolivia, por el sur con la República de Chile y por el oeste con el Océano Pacífico. Geografía: El territorio de Tacna está atravesado por la Cordillera Occidental, este accidente geográfico lo divide en costa y sierra; en la costa sus tierras son arenosas interrumpidas por valles; en la sierra se elevan cerros y volcanes apagados, cubiertos de hielo permanente División Política: Desde 1995, se consideran 4 provincias: Tarata, Jorge Basadre, Candarave y Tacna. La ciudad de Tacna es la capital de la provincia y del departamento, situada en el valle del Rio Caplina, a 562 metros de altura sobre el nivel del mar y 377 Km. del mar. Economía: El PBI de Tacna aporta el 1,3 por ciento del total nacional. En la estructura del VAB (Valor Agregado Bruto) destaca otros servicios, con una participación de 21.0 por ciento, seguido de comercio (15.9%), minería (12%), transportes y comunicaciones (14.5%) y manufactura (9%). Población: Según las proyecciones poblacionales del INEI al 2014, Tacna albergaba una población de 337,583 habitantes, lo que representa el 1.09% de la población nacional. Clima: El clima de Tacna no es uniforme debido a que dos terceras partes de su territorio corresponden a la faja de costa y la tercera parte se halla situada en las alturas de la cordillera; la costa tiene un clima seco, con variaciones de temperaturas de 12º a 30ºC, y la afluencia de cuatro ríos costeros que condicionan la formación de 3 valles aislados entre sí. La temperatura promedio es de 16,5 °C, las temperaturas más frías corresponden a los meses de julio y agosto y las máximas se alcanzan en enero y febrero; los meses de invierno se caracterizan por la presencia de neblinas, las cuales invaden tanto los valles y las pampas; las lluvias son muy escasas. Cuencas Hídricas y Disponibilidad de Agua: Los principales ríos son de poco recorrido, ya que nacen del contrafuerte de la Cordillera Occidental de los Andes, algunos son de caudal permanente, disminuyendo en invierno. La descarga total de los ríos (Locumba, Sama, Caplina y Derivación Uchusuma) es en promedio de 10,9 m3/s, lo cual equivale a un abastecimiento de 1 105 m3 por habitante; sin embargo, más del 90 por ciento de la población de Tacna vive en la cuenca del Río Caplina, que tiene una descarga promedio de tan solo 1,00 m3/s., equivalente a 114 m3/hab/año.
Productos Exportables Transformados
Participación en Valor FOB de mercados internacionales en las exportaciones de aceite de oliva virgen desde Tacna
Junio 2013 a Junio 2014
Aceite de Oliva de Tacna Participación en peso neto de la región Tacna en las exportaciones de aceite de oliva virgen del Perú Junio 2013 a Junio 2014
10% 27%
12%
2%
Ica
49%
Tacna
27%
Callao
12%
60%
36%
Ecuador
Brasil
4%
Chile
Amazonas 10% 49% AMAZONAS
CALLAO
ICA
LIMA
Lima
TACNA
2%
Participación en valor FOB ($) de la región de Tacna en las exportaciones de oliva virgen del Perú
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Participación en peso neto en mercados internacionales en las exportaciones de aceite de oliva virgen desde Tacna
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Junio 2013 a Junio 2014
Junio 2013 a Junio 2014
Ecuador 52%
11%
26%
12%
52%
Brasil
4%
45%
45% 3%
Chile
47% Lima 4%
08
Amazonas 11%
Tacna oferta exportable
Callao 12%
Tacna 26%
Ica 47%
AMAZONAS
CALLAO
ICA
LIMA
3%
Brasil
Chile
Ecuador
TACNA
Tacna oferta exportable
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El aceite de oliva se extrae del fruto del olivo, la aceituna. Existen tres tipos en el mercado; virgen, que es como sale del molino; el extra virgen, que es una mezcla de 50% refinado y 50% virgen y el refinado, que es el recomendado para ensaladas. El nombre científico para el aceite de oliva es Olea Europea.
Existen cuatro categorías comerciales de aceite de oliva reconocidas en la legislación de la Unión Europea (Reglamento CE 1019/2002).
-
Calorías 884
Lípido 100g
Acido Graso poliinsaturado 11g
Acido Graso saturado 14g
Acido Graso monoinsaturado 73g
Colesterol 0mg
Sodio 2mg
Potasio 1mg
Vitaminas A, C, D Calcio, Hierro
¿Porqué consumir aceite de oliva? 1. Ayuda al corazón. Una dosis diaria de veinticinco mililitros de aceite de oliva reduce el riesgo de endurecimiento de las arterias y de enfermedades del corazón, pues tiene un antioxidante conocido como polifenoles. 2. Combate el colesterol. Un estudio de la Universidad de Zaragoza mostró que su consumo durante 10 semanas redujo 13% el nivel de colesterol. 3. Previene el cáncer de mama. El aceite de oliva virgen contribuye en la prevención y tratamiento del cáncer de mama, pues el ácido oleico que contiene cambia la composición de la membrana de las células y contribuye a la regulación de los genes relacionados con el cáncer. 4. Combate la diabetes. Tiene efectos beneficiosos sobre el metabolismo de la glucosa y de las grasas en pacientes con diabetes tipo II. 5. Previene el Alzheimer. Protege el deterioro cognitivo que viene con el envejecimiento debido a que un componente del aceite, el oleocanthal, tiene el potencial de reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer o demencias neurodegenerativas.
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Tacna oferta exportable
6. Propiedades antiinflamatorias. El aceite de oliva virgen contiene un componente químico natural con propiedades antiinflamatorias similares a las del fármaco ibuprofeno.
El Aceite de Oliva Virgen Extra, sinónimo de máxima calidad, es aquel que conserva intactas todas sus características sensoriales y propiedades para la salud. Se puede considerar zumo de aceitunas sin aditivos ni conservantes, ha de tener una acidez menor de 0,8% y presentar unas características sensoriales agradables e identificables.
-
El Aceite de Oliva Virgen, sin la palabra “Extra” sigue siendo zumo de aceituna sin aditivos ni conservantes pero presenta algún defecto sensorial por mínimo que sea. Su acidez ha de ser menor del 2%. El Aceite de Oliva que ya no tiene consideración de “Virgen” es un aceite de menor calidad al ser resultado de mezcla de aceites refinados y aceites vírgenes. Parte de esta mezcla se obtiene de refinar Aceite de Oliva Virgen con acidez mayor del 2% por lo que el Aceite de Oliva no es zumo de aceituna. Aun así es apto para el consumo y debe tener un grado de acidez no superior al 1%. El Aceite de Orujo de Oliva es el aceite de consumo de menor calidad apto para el consumo. Este aceite no puede ser considerado de Oliva ya que es resultado de la mezcla de Aceite de Orujo refinado con Aceite de Oliva Virgen. Debe tener un grado de acidez no superior al 1%.
El contenido de los envases de aceite de oliva no debe ser inferior al 90% de toda la capacidad del envase, menos en envases de lata cuya capacidad sea un litro o menos donde el volumen no tendrá que ser nunca inferior al 80% del volumen del envasado. El volumen del envase se refiere a la toda la capacidad posible de agua, a una temperatura de 20º C, que pueda contener en el recipiente. El envase tiene la función de conservar y proteger las mejores propiedades de la conservación, con el fin de no estropear las facultades del aceite de oliva, producido teniendo en cuenta los elementos que puedan aumentar los procesos de oxidación o enranciamiento del aceite. Estos elementos son: -
Según el consejo oleícola internacional el envasado y etiquetado del aceite de oliva y del aceite de orujo de oliva deben seguir las siguientes normas:
Referente al envasado: Los aceites de oliva y de orujo de oliva que van a ser importados pueden ir envases en: Cubas, cisternas o contenedores que posibiliten transportar el aceite a granel. Bocoyes metálicos con paredes interiores cubiertas de barniz apropiado. Barriles, latas litografiadas y estancos, con paredes revestidas de un barniz apropiado a las circunstancias. Bombonas, botellas de cristal o de materia molecular ajustada a las circunstancias.
-
La luz: los envases tienen que ser opacos, o si no protegerlos en la oscuridad. La ventilación: al aceite de oliva no le tiene que dar directamente nada de aire. La temperatura: los envases no tienen que estar cerca de grandes fuentes de calor (como estufas, el sol, fuego, etc.) El metal: el aceite no debe tocar nunca ningún tipo de metal, tales como el hierro o el cobre, ya que hacen la función de catalizadores incrementando su oxidación.
7. Mejora la circulación. Añadir aceite de oliva virgen en las comidas mejora la circulación del flujo sanguíneo y previene las molestias al caminar. 8. Reduce la hipertensión. Su consumo estimula la producción de vasodilatadores y mejora la fluidez de la sangre, lo que disminuye los riesgos de hipertensión. 9. Protege de infecciones. Una dieta rica en aceite de oliva virgen extra ayuda a prevenir las infecciones provocadas por bacterias (como, por ejemplo, la E. coli o la Salmonella). 10. Para una piel perfecta. Es rico en propiedades nutritivas y antioxidantes y el ácido oleico que contiene contribuyen a mantener la hidratación de la piel y favorecen la conservación de la membrana celular.
Tacna oferta exportable
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fábrica donde se ha producido, y el lote. -
El fechado y las cualidades de almacenamiento: para los productos preenvasados destinados al comprador final, la fecha de duración mínima (antecedida de los términos "consumir preferentemente antes de...") tendrá que señalarse por el mes y el año en secuencia numérica no codificada; pudiéndose indicar el mes con letras (en países donde no pueda ser una confusión) Cuando la duración del artículo sea hasta diciembre, podrá utilizarse las palabras: "fin (año considerado)". En la etiqueta deberá señalarse todas las propiedades específicas para el almacenamiento, si la validez de la fecha de duración mínima tuviera que ver con ello.
En envases que posibiliten el transporte a granel el etiquetado deberá contener:
El etiquetado Teniendo en cuenta estas condiciones los envases utilizados para el aceite de oliva virgen pueden ser: -
-
-
Vidrio opaco o transparente, estos cuando se guarden irán en cajas de cartón. Es uno de los tipos más caros, no obstante es el más higiénico y fiable. El único inconveniente que podría tener es que no se rompiera durante el transporte, ya que es muy delicado. Es uno de los mejores envases que se pueden utilizar. Latas y Tetra Brik, también son unos de los formatos que mejor se amoldan a los requisitos, pero tienen como inconveniente que como no se ve lo que hay dentro, al consumidor le causa cierta desconfianza. Envases de pet y de polietileno. El aceite de oliva que se encuentra en estos envases no se debe dejar mucho tiempo sin consumir, ya que son a los que más les afecta la luz y el aire. Este tipo de envases se deben guardar en cajas de cartón, donde no les de la luz ni el calor.
En envases para vender directamente al comprador deberá constar de:
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-
El nombre del producto: se debe poner el tipo de denominación específica del producto. Las denominaciones del aceite de oliva y del aceite de orujo de oliva son: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen, aceite de oliva virgen corriente, aceite de oliva refinado, aceite de oliva, aceite de orujo de oliva refinado, aceite de orujo de oliva.
-
El contenido neto: escrito según el sistema métrico, en unidades de volumen.
-
El nombre y dirección del fabricante: deberá declararse el nombre y dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor.
-
El país de origen: si el producto se somete en un segundo país a una modificación trascendente, el país en el que se realice esa modificación se tendrá que considerar el país de origen a efectos del etiquetado.
-
La indicación de origen y denominación de origen: en las etiquetas se podrá poner la indicación de su origen (país, región o localidad) en el caso de que el país de procedencia conceda ese derecho, y cuando estos aceites se hayan realizado, envasado, y sean originarios únicamente en ese país, región o localidad. Además se podrá mencionar la denominación de origen (país, región o localidad) cuando se le haya sido otorgada, y según las condiciones de la legislación del país de procedencia y cuando el aceite se haya realizado, envasado, y sea originario únicamente del país, región o localidad.
-
La identificación de los lotes: cada envase tiene que llevar una inscripción grabada o una marca imborrable, que nos posibilite reconocer la
Tacna oferta exportable
-
El nombre del producto: Se tendrá que indicar la denominación específica del producto contenido.
-
El contenido neto: Tendrá que mencionarse con el sistema métrico, en peso o volumen.
-
El nombre y dirección: Se tendrá que indicar el nombre y la dirección del producto, del distribuidor o del expedidor.
-
El país de origen: Se tendrá que indicar el nombre del país exportador.
En el etiquetado además de indicar la denominación de origen deberá ponerse una aclaración sobre la categoría del aceite: -
Aceite de oliva virgen extra: "Aceite de oliva de un nivel mayor, obtenido directamente de aceitunas y sólo con el uso de procesos mecánicos".
-
Aceite de oliva virgen: "Aceite de oliva adquirido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos".
-
Aceite de oliva (formado solo por aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes): "Aceite formado únicamente de aceites de oliva sometidos a un tratamientos de refinado, y de aceites obtenidos directamente de aceitunas".
-
Aceite de orujo de oliva: "Aceite que contiene únicamente aceites provenientes del tratamiento del producto obtenido después de la extracción del aceite de oliva y de aceites adquiridos de forma directa de aceitunas".
La zona y estacionalidad de producción de aceite de oliva es todo el año, especialmente en las regiones de Tacna, Ica, Lima, entre otras. Los mercados a nivel nacional, son innumerables, ya que es un producto que apuesta por la salud del consumidor final, por ello, tanto en tiendas de abarrotes, minimarkets, y hasta centros comerciales y supermercados compran este producto. En cuanto a preferencias arancelarias, en todo el globo, no existen mayor barrera arancelaria, ya que Perú enfrenta un arancel estimado de 0%; no obstante en la Unión Europea, el porcentaje es mayor, debido a sobreproducción del producto en ese lugar. No obstante está sujeto a la política proteccionista del país importador.
Tacna oferta exportable
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1509100000: OLIVO - ACEITE DE OLIVA VIRGEN País
Convenio Internacional
Fecha de Vigencia
358 - ALADI, ACE 58 PERU 01/01/2014ARGENTINA, BRASIL, 31/12/2014 URUGUAY Y PARAGUAY 338 - ACUERDO DE LIBRE 01/07/2013Chile COMERCIO PERU - CHILE 31/12/9999 100 - COMUNIDAD ANDINA 03/09/2012Ecuador DE NACIONES 31/12/9999 Brasil
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 0%
Pisco
45%
0%
100%
0%
100%
Según la Norma Técnica Peruana 211.001:2006 el Pisco es el aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción reconocidas. El Decreto Supremo N° 001-91-ICTI/IND de enero de 1991 , reconoce oficialmente el pisco como denominación de origen peruana, para los productos obtenidos por la destilación de vinos derivados de la fermentación de uvas frescas, en la costa de los departamentos de Lima , Ica , Arequipa , Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina en el departamento de Tacna.
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
2014
2013
El Pisco debe ser elaborado exclusivamente utilizando las variedades de uva de la especie Vitis Vinifera L, denominadas "Uvas Pisqueras" y cultivadas en las zonas de producción reconocidas. Estas son; uvas no aromáticas; Quebranta, Negra Criolla, Mollar y Uvina; y uvas aromáticas; Italia, Moscatel, Albilla y Torontel.
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
FOB (US$) Peso Neto (US$ / Kg.) $ 44,980.00 16000 Kg. $ 2.81 $ 17,194.63 6290 Kg. $ 2.73 $ 9,991.56 1140 Kg. $ 8.76 $ 183,905.00 49229 Kg. $ 3.74 $ 22,624.48 4917 Kg. $ 4.60 $ 62,586.40 15101 Kg. $ 4.14 $ 776,715.56 215114 Kg. $ 3.61 $ 609,211.68 164960 Kg. $ 3.69 $ 65,322.60 21662 Kg. $ 3.02 $ 11,540.00 1680 Kg. $ 6.87 $ 63,962.70 21060 Kg. $ 3.04 $ 110,094.00 25600 Kg. $ 4.30 $ 78,604.40 24828 Kg. $ 3.17 $ Kg. $ $ 2.40 4 Kg. $ 0.69 $ 40,900.00 10000 Kg. $ 4.09 $ 94,213.80 20784 Kg. $ 4.53 $ 512,867.04 160060 Kg. $ 3.20
La clasificación del pisco según la NTP 211.001:2006 se muestra a continuación: Pisco puro: Es el Pisco obtenido exclusivamente de una sola variedad de uva pisquera. Pisco mosto verde: Es el Pisco obtenido de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida. Pisco acholado: Es el Pisco obtenido de la mezcla de: -
Uvas Pisqueras, aromáticas y/o no aromáticas.
-
Mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
-
Mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de uvas aromáticas y/o no aromáticas.
-
Piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
El pisco por ser un licor no presenta propiedades nutricionales. Dentro de los 5 primeros mercados importadores de pisco desde Perú, tenemos a EE.UU., Chile, Reino Unido, España y Colombia.
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Tacna oferta exportable
Tacna oferta exportable
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Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en las exportaciones de pisco del Perú, junio 2013-junio 2014 2%
0% 0% 0% 46%
52%
0% ANCASH
AREQUIPA
CALLAO
ICA
LAMBAYEQUE
LIMA
Lima 52 %
TACNA
Ica 46%
Tacna 2%
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las exportaciones de pisco del Perú, junio 2013-junio 2014
Lima Ica
1%
0%0% 48%
49% 1% 1%
0%
ANCASH
AREQUIPA
CALLAO
ICA
Así tenemos que; recipiente utilizado para conservar, trasladar y envasar el pisco debe ser sellado, no deformable y de vidrio neutro u otro material que no modifica el color natural del mismo y no transmita olores, sabores y sustancias extrañas que alteren las características propias del producto. El envase utilizado para comercializar el Pisco debe ser sellado y solo de vidrio o cerámica. El envase debe proteger de la contaminación.
-
Para el caso del pisco, los envases que más se emplean son los frascos de vidrio ya sean botellas de 500, 750 ml. o en porrones que pueden contener 3.75; 4 ó 2 Litros. El contenido puede variar de acuerdo al requerimiento del cliente.
Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las Proyecto BID-ADEX –RTA / PISCO Página 13 de 19 necesidades del producto, método de empaque, método de pre-enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador, tarifas de flete y consideraciones ambientales.
50%
Tacna Callao
agroindustriales procesados.
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo.
50% 1%
No obstante la región de Tacna solo ha exportado el pisco a EE.UU.; en el periodo de junio 2013-junio 2014; es por ello que es necesario analizar los requerimientos de ingreso para el pisco en ese país, además de ser un país, con un alto índice de compra de licores a nivel mundial.
LAMBAYEQUE
LIMA
TACNA
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
El pisco suele agruparse en 12 o 6 unidades para ser comercializado, por lo general son:
-
Cajas de Cartón Ondulado de 2 ondas para 6 botellas con separadores, esto sirve para el mejor manejo y evitar daño ante los golpes bruscos. Caja semirranurada de dos piezas con una tapa telescópica completa que forma paredes y esquinas resistentes. Cajones ondulados, cajas de cartón ondulado de 7 capas.
Considerar también que todo embalaje destinado al comercio internacional, compuesto de piezas de madera, debe ser tratado térmicamente o fumigado con bromuro de metilo y contar con el sello de certificación de SENASA. Las menciones mínimas exigidas por la legislación estadounidense en el etiquetado de bebidas alcohólicas son las siguientes: Nombre de Marca 27 CFR 4.33 Nombre y Dirección 27 CFR 4.35 Denominaciones de Origen 27 CFR 4.25 Designaciones de Varietales 27 CFR 4.23, 4.28, 4.91, 4.92, 4.93 Producto Pisco
Temperatura ºC 10
ºF 50
Fuente: Agencia de Carga “Gamma Cargo”
Las cajas de cartón son el embalaje recomendado para los productos
Participación en valor FOB ($) de mercados internacionales en las exportaciones de pisco desde Tacna, junio 2013-junio 2014
$85,120.00 , 100%
Participación en peso neto (Kg.) de mercados internacionales en las exportaciones de pisco desde Tacna, junio 2013-junio 2014
Estados Unidos
15000Kg., 100%
Brasil
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Tacna oferta exportable
Tacna oferta exportable
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Contenido de Alcohol 27 CFR 4.36 Es la graduación alcohólica expresada en porcentaje de alcohol en volumen de alguna de las siguientes maneras: “ALCOHOL (ALC) % BY VOLUME (VOL)” o “% ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL)” “% TO % ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL)” o “ALCOHOL (ALC) % TO % BY VOLUME (VOL)”
2208202100: PISCO - PISCO País
Convenio Internacional
Esta indicación de contenido alcohólico, en los recipientes de hasta 5 litros, debe estar escrita en letra de tamaño entre 1 y 3 mm. Embotellado en Origen 27 CFR 4.26 Nombres Extranjeros No-Genéricos que son Denominaciones Distintivas 27 CFR 12.31 Declaración de sulfitos 27 CFR 4.32 (e) Declaración de Advertencia de Salud 27 CFR Parte 16 Contenido Neto 27 CFR 4.37 Fecha de Cosecha 27 CFR 4.27
EE.UU.
802 - ACUERDO DE PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU.
Fecha de Vigencia 01/01/201431/12/2014
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 17%
60%
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
En la etiqueta se debe indicar la variedad de la uva pisquera y el valle de ubicación de la bodega elaboradora.
El pisco es un producto bandera, tiene producción todo el año, productos del proceso de producción de la uva pisquera, por tanto, es consumido en todo el país, mayormente en la elaboración de cocteles, como el pisco sour.
por el TLC, este debe ser originario de los países signatarios del mismo, para lo cual debe cumplir con los criterios de calificación de origen indicados en dicho Tratado. Existen preferencias arancelarias con países de bloques económicos con los cuales el Perú tiene firmado un acuerdo o tratado comercial; no obstante el porcentaje del arancel puede variar si el producto se considera como sustituto y/o competencia directa, como lo es en Rusia, con el vodka.
En cuanto a preferencias arancelarias; el Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Perú, el cual entró en vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para el pisco:
2013
Generalmente, el cliente brinda las especificaciones de acuerdo a los estándares de transporte que existen en el mercado y que las empresas internacionales de transporte manejan. Para su conservación es importante contenedores refrigerados.
HTS8* 22.08.20.10
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Descripción Pisco and Singani
Tacna oferta exportable
Unidad de Cantidad pf.liters
Arancel Base 1.9%
Categoría de Desgravación A (a)
2014
Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
FOB (US$) Peso Neto $ 242,281.42 53642 Kg. $ 442,204.73 53797 Kg. $ 240,172.88 49013 Kg. $ 546,285.01 97391 Kg. $ 246,576.27 44868 Kg. $ 604,006.44 123420 Kg. $ 741,676.87 124357 Kg. $ 293,626.92 72551 Kg. $ 564,644.60 97261 Kg. $ 308,089.92 66835 Kg. $ 802,772.25 114565 Kg. $ 422,354.15 101392 Kg. $ 368,166.77 81719 Kg. $ 325,127.86 71868 Kg. $ 580,112.37 90767 Kg. $ 566,126.39 85322 Kg. $ 434,077.29 101206 Kg. $ 311,593.21 58841 Kg.
(US$ / Kg.) $ 4.52 $ 8.22 $ 4.90 $ 5.61 $ 5.50 $ 4.89 $ 5.96 $ 4.05 $ 5.81 $ 4.61 $ 7.01 $ 4.17 $ 4.51 $ 4.52 $ 6.39 $ 6.64 $ 4.29 $ 5.30
Tacna oferta exportable
19
Nutriente por 100 gramos
Pota
Energía
101
Proteína
16
Mercados Potenciales de Exportación.
Grasa Total 1.10 Glúcidos
3.10
Calcio
9.10
Hierro
0.08
Vitamina A 10 Vitamina C 2.30
Nombre Común: Pota Nombre Científico: Dosidicus gigas Características: El calamar gigante, tiene un cuerpo (manto) en forma de torpedo, de forma cónica en la parte dorsal, con aletas terminales, cartílago del sifón en forma de T invertida, con 8 brazos y 2 tentáculos alrededor de la boca, dos hileras de ventosas en los brazos y cuatro hileras en los tentáculos Uso y Consumo La pota es rica en proteínas y omega 3, que contribuyen al desarrollo neurológico del feto y ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños. Además, contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares y reduce los niveles de colesterol. Son muchos los platos que pueden prepararse en base a la pota, desde una causa hasta ceviche, tortilla y chicharrón.
Formas de Presentación: Congelado - Tubos limpios, sin piel, sin alas, punta recortada, interfoliados, tamaño variable. - Filetes / mantos crudos o cocidos, punta recortada, sin piel, interfoliado o en bloque, diferentes cortes y tamaños (Valencia, bailarina). - Filetes precocidos, incluso secos, sin piel, interfoliado o en bloque, tamaño variable. - Anillos, empanizados o sin empanizar, IQF. - Bistecs tenderizados o sin tenderizar, interfoliados o IQF. - Tiras / rabas, dados / cubos, botones, IQF. - Minced / pulpa lavada, estabilizada, en bloques. - Surimi. - Alas crudas o cocidas, con / sin piel, bloques. - Tentáculos (rejos), sin ojos ni pico, sin “uñas”, con o sin ventosas, crudos o cocidos, enteros o seccionados, en bloques. - Hamburguesas, nuggets y pre-formados empanizados. Conservas - Trozos (cubitos) en agua y sal o aceite vegetal, envases de 1 lb tall x 24 ó 1/2 lb tuna x 48. - Rejos (tentáculos) en tajadas, en aceite vegetal, de oliva, de girasol, o en salsas especiales; envases de 1/2 lb tuna x 48; 1/4 club x 50, ó RO 1000 x 12.
20
Tacna oferta exportable
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Marinados - Harina de pota.
España 44% Otros 44%
Embalaje y Transporte La presentación más frecuente de la Pota para su exportación es en filetes congelados. En base a ello, realizaremos los cálculos correspondientes sobre la presentación y los envases del filete de Pota. Así mismo, la exportación se realizará en sacos de 30 kilos y luego se unitarizará en los contenedores.
Tailandia 11% Italia 7% China 10%
Fliete de pota congelada en bloques. Temperatura: -18ºC, CONTENEDOR: 40 PIES CON FRIO 3 bloques de 10k en los sacos de 30k 4 bloques de 7,5k en los sacos de 30k Medidas del bloque congelado: 7.5k-49cml argox7.5cm de altura x 26cm ancho Medidas del bloque congelado: 10k-49cml argox10cm de altura x 27cm ancho Medidas del saco: 60cm*90cm EMPAQUE INTERNO: POLITILENO (LAMINAS DE PLASTICO) 90CMX90 EMPAQUE EXTERNO: POLIPROPILENO (SACO) -
Zonas y Estacionalidad de Producción: Toda la costa norte y sur del Perú, producción todo el año, excepto en el mes de julio. Principales Mercados Destinos a Nivel Nacional y Regional
El consumo de pota en el país, se concentra en la costa peruana, escasamente
Japon 9%
España 38%
Japon 10%
Otros 23% Tailandia 11% Italia 7% China 11%
Tacna oferta exportable
21
Mercados Potenciales de Exportación
l
Po os de A godón Nombre Común: Polos de algodón Nombre Científico: Gossypium herbaeum (algodón) Características: - Es agradable de llevar y no irrita la piel. - Es Resistente, tiene un buen poder de absorción. - Tiene buen comportamiento en el lavado. - La fibra del algodón tiene la forma de una cinta plana, con bordes redondeados, retorcida sobre sí misma y de 13 a 45 milímetros de longitud. Su finura oscila de 20 a 40 micras. El diámetro disminuye de la base a la punta. En la planta tiene un color amarillento. En sección tiene el aspecto arriñonado.
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Uso y Consumo Los polos del algodón, independientemente del diseño que puede grabarse, se usa como prenda de vestir.
Formas de Presentación Según los requerimientos del comprador, normalmente se comercializa en bolsas de polietileno.
6109100031: T-SHIRTDE ALGODON P`HOMB.O MUJ. ,D`TEJ.TEÑIDO D`UN SOLO COLOR UNIF.INCL.BLANQLEADOS País
Convenio Internacional
Chile
338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE
Fecha de Vigencia
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 0%
100%
2013
Variedades del Producto El polo de algodón, dependiendo de su diseño, colores, estilo y corte, se usa en distintas ocasiones, según los requerimientos que el comprador demande.
Zonas y Estacionalidad de Producción La zonas de producción son: Lima, Chincha, Arequipa y Tacna y la producción es todo el año.
22
Tacna oferta exportable
2014
Embalaje y Transporte El empaque es con bolsas plásticas de polietileno. Dimensiones de la caja de cartón corrugado: 55 cm. (largo) x 35 cm. (ancho) x 35 cm. (alto). En cada caja se guardan 80 piezas en total. El peso aproximado de cada caja es de 15 kg. corrugado.
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
FOB (US$) 11,779,456.14 15,590,108.33 14,493,072.24 10,869,697.23 12,365,604.45 13,663,717.22 12,672,687.33 12,066,125.85 15,807,547.30 12,249,993.49 11,577,073.62 16,146,109.07 13,815,788.07 10,855,048.76 17,338,142.03 11,638,742.74 9,858,566.40 11,697,946.51
Peso Neto 269214 Kg. 371750 Kg. 290667 Kg. 209112 Kg. 200577 Kg. 256359 Kg. 306192 Kg. 309504 Kg. 356087 Kg. 252386 Kg. 294694 Kg. 398829 Kg. 320236 Kg. 260881 Kg. 463954 Kg. 305479 Kg. 230123 Kg. 274453 Kg.
Tacna oferta exportable
(US$ / Kg.) $ 43.76 $ 41.94 $ 49.86 $ 51.98 $ 61.65 $ 53.30 $ 41.39 $ 38.99 $ 44.39 $ 48.54 $ 39.29 $ 40.48 $ 43.14 $ 41.61 $ 37.37 $ 38.10 $ 42.84 $ 42.62
23
Aceituna de Tacna Aceitunas de Mesa. Según la Norma de Calidad emitida por el Consejo Oleícola Internacional (1980), se denomina aceituna de mesa al fruto de variedades determinadas de olivo cultivado, sano, cogido en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las preparaciones adecuadas, dé un producto de consumo y de buena conservación como mercancía comercial. La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado, posee todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal, aunque su contenido en proteína es bajo, su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. Destacan especialmente el Calcio y el Hierro, también se encuentra presente la Provitamina A, Vitamina C y Tiamina. La Norma de Calidad emitida por el Consejo Oleícola Internacional (1980) clasifica a las aceitunas de mesa en los siguientes tipos: verdes, color cambiante, tipo negras y ennegrecidas.
*
Verdes: Son las aceitunas de frutos recogidos durante el ciclo de maduración, antes del envero y cuando han alcanzado un tamaño normal. Estas aceitunas serán firmes, sanas y resistentes a una suave presión entre los dedos y no tendrán otras manchas distintas de las de su pigmentación natural. La coloración del fruto podrá variar del verde al amarillo paja.
*
De color cambiante: Obtenidas de frutos con color rosado, rosa vinoso o castaño, recogidos antes de su completa madurez, sometidos o no a tratamientos alcalinos y listas para su consumo.
*
Negras: Obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco antes de ella, pudiendo presentar, según zona de producción y época de la recogida, color negro rojizo, negro violáceo, violeta oscuro, negro verdoso o castaño oscuro.
24
Tacna oferta exportable
*
Ennegrecidas por oxidación: son las obtenidas de frutos que no estando totalmente maduros han sido oscurecidos mediante oxidación y han perdido el amargor mediante tratamiento con lejía alcalina, debiendo ser envasadas en salmuera y preservadas mediante sus contenidos en minerales, esterilización con calor.
Variedades
Procesamiento Primario
Variedades Sevillana - Variedad más antigua del país conocida como "criolla". - Se produce principalmente en Huaral, Ica, Pisco, Bella Unión, Yauca, La Ensenada, Mejía, Mollendo, Ilo y Tacna. - Árbol de tamaño grande, de color negro-morado intenso a la madurez. Es la mejor variedad para la preparación de aceitunas botija, machacada y seca por todos los métodos criollos. - Estos tipos de conservas de aceitunas son las de mayor demanda en el mercado nacional. Ascolana Tenera - Una de las principales variedades italianas de mesa. - Árbol de tamaño mayor que mediano, rústico, de producción semitemprana, autofértil. - Variedad apta para conserva, produciendo frutas de buenas características pero de cutícula muy delicada y pulpa blanca, que se madura fácilmente al ser cosechada. - Utilizada en las irrigaciones de la Ensenada y Tacna. Gordal - Una de las principales variedades producidas en España, propia de la provincia de Sevilla. - Árbol de altura media, produce frutos grandes de pulpa firme, de madurez precoz, de color brillante cuando madura. - Es una excelente variedad para la obtención de conservas, principalmente aceitunas rellenas. Manzanilla - Principal variedad española para la industria de conservas de aceitunas. - Árbol de tamaño bastante grande, de buena producción pero con tendencia a la vecería, poco exigente en clima y producción semitemprana. Liguria - Variedad aceitera introducida al país procedente de Chile. - Árbol de gran tamaño, muy productivo. - Variedad utilizada exclusivamente para extraer aceite. Pendolino - Variedad de origen italiano utilizado principalmente como polinizante. - Árbol de mediano vigor, de buena y constante fructificación. - Utilizada para extraer aceite. En el Perú las variedades de olivo son la Sevillana, Ascolana y Liguria. Tacna oferta exportable
25
Preparación comercial y formas de presentación de la aceituna De acuerdo a la madurez y a los tratamientos Aceitunas verdes en salmuera (aderezadas o sin aderezar) Aceitunas de color cambiante o pintonas en salmuera (aderezadas o sin aderezar). Aceitunas negras en salmuera (aderezadas, sin aderezar o arrugadas naturalmente). Aceitunas negras en sal seca (aderezadas, sin aderezar o arrugadas naturalmente). Otros tipos comerciales (aceitunas partidas, seccionadas aderezadas, seccionadas sin aderezar, aderezadas ennegrecidas por oxidación y especiales).
Picadas: Aceitunas deshuesadas que se han cortado en piezas pequeñas o trozos de formas y tamaños indeterminados. Rotas: Aceitunas que se han roto durante el deshuesado o el rellenado. La cosecha y estacionalidad de este producto comprende los meses de abril a agosto. El envase de exportación para este producto se realiza en bidones de plástico, el peso estándar de estos bidones es de 60 Kg.; y es el más usado para la exportación de aceituna de mesa desde Perú; de igual modo existen presentaciones de bidones más pequeños, a exclusivo requerimiento del comprador/importador; conforme al etiquetado, el mismo deberá indicar, la variedad y tipo del producto, tiempo de proceso, destino final, nombre del exportador (empresa), y registro sanitario, como mínimo; ya que se trata de bidones estos son estibados con pallets, dentro del contenedor, para su despacho final. Por tratarse de un producto nacional, es consumido en todo el país, pero el consumo más asiduo de este producto es en la costa; debido a la zona de producción: Arequipa, Ica, La Libertad, Lima, Moquegua y Tacna. Mitades: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no, cortadas en dos partes aproximadamente iguales, siguiendo el eje principal del fruto o perpendicularmente a él.
De acuerdo a la presentación
En cuartos: Aceitunas deshuesadas, cortadas en cuatro partes aproximadamente iguales, siguiendo el eje mayor del fruto y perpendicularmente a éste.
Enteras: Aceitunas que conservan su forma original y a las que no se ha sacado el hueso.
Lonjas o rodajas: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no cortadas en segmentos paralelos de espesor relativamente uniforme.
Deshuesadas: Aceitunas que conservan prácticamente su forma original y a las cuales se ha sacado el hueso y quitado el pedúnculo.
Picadas: Aceitunas deshuesadas que se han cortado en piezas pequeñas o trozos de formas y tamaños indeterminados.
Rellenas: Aceitunas deshuesadas, rellenas con productos como pimientos, cebollas, almendras, apios, anchoas, etc.
Rotas: Aceitunas que se han roto durante el deshuesado o el rellenado. La cosecha y estacionalidad de este producto comprende los meses de abril a agosto. El envase de exportación para este producto se realiza en bidones de plástico, el peso estándar de estos bidones es de 60 Kg.; y es el más usado para la exportación de aceituna de mesa desde Perú; de igual modo existen presentaciones de bidones más pequeños, a exclusivo requerimiento del comprador/importador; conforme al etiquetado, el mismo deberá indicar, la variedad y tipo del producto, tiempo de proceso, destino final, nombre del exportador.
Mitades: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no, cortadas en dos partes aproximadamente iguales, siguiendo el eje principal del fruto o perpendicularmente a él. En cuartos: Aceitunas deshuesadas, cortadas en cuatro partes aproximadamente iguales, siguiendo el eje mayor del fruto y perpendicularmente a éste.
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Tacna oferta exportable
En cuanto al análisis comercial tenemos
Lonjas o rodajas: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no cortadas en segmentos paralelos de espesor relativamente uniforme.
Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en las exportaciones de aceituna de mesa del Perú, junio 2013-junio 2014
2%
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las exportaciones de aceituna de mesa del Perú, junio 2013-junio 2014
0% 1% 0%
2%
0%
1%
0%
38%
46%
51% 59%
AREQUIPA
CALLAO
ICA
LA LIBERTAD
LIMA
TACNA
AREQUIPA
Participación en peso neto (Kg.) de mercados internacionales en las exportaciones de aceituna de mesa desde Tacna, junio 2013-junio 2014
9%
2%
1% 1%
CALLAO
ICA
LA LIBERTAD
LIMA
TACNA
Participación en valor FOB ($) de mercados internacionales en las exportaciones de aceituna de mesa desde Tacna, junio 2013-junio 2014
4%
5%
2%
2%
2%
5%
83%
84% Brasil
Chile
Estados Unidos
Australia
Francia
Otros
Brasil
Chile
Estados Unidos
Australia
Venezuela
Otros
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Tacna oferta exportable
27
Orégano de Tacna
2005700000: OLIVO - ACEITUNAS PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR País
Fecha de Vigencia
Convenio Internacional
358 - ALADI, ACE 58 PERU ARGENTINA, BRASIL, URUGUAY Y PARAGUAY 338 - ACUERDO DE LIBRE Chile COMERCIO PERU - CHILE 802 - ACUERDO DE EE.UU. PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU. 812 - ACUERDO Australia COMERCIAL PERU - UNION EUROPEA 229 - ACUERDO DE ALCANCE PARCIAL DE Venezuela NATURALEZA COMERCIAL PERU Brasil
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV
01/01/201431/12/2014
0%
45%
04/10/199931/12/2016
0%
100%
01/01/201231/12/9999
25%
100%
01/01/201431/12/2014
17%
33%
23/09/201331/12/9999
0%
Orégano (origanum vulgare), producto que se originó en Europa y Asia Occidental. Se trata de una planta fuertemente olorosa y de gran sabor utilizada como condimento en la preparación de alimentos. Esta hoja aromática se produce especialmente en los meses de abril y noviembre. Las variedades más aceptadas en el mercado internacional son el orégano nigra y cocotea.
100%
2014
2013
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
28
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
FOB (US$) 1,142,478.78 1,840,276.79 1,687,077.26 1,430,465.58 1,679,559.44 2,391,857.52 2,174,331.95 1,623,753.63 1,879,774.36 2,119,292.29 1,769,002.69 2,398,128.39 1,457,183.84 2,394,289.23 1,853,536.54 1,409,338.74 4,170,538.89 3,355,817.66
Peso Neto 558790 Kg. 1072809 Kg. 968378 Kg. 722297 Kg. 824919 Kg. 1366561 Kg. 1145218 Kg. 796376 Kg. 855604 Kg. 990550 Kg. 721178 Kg. 1117349 Kg. 644968 Kg. 1028277 Kg. 894287 Kg. 571147 Kg. 2685037 Kg. 2460490 Kg.
(US$ / Kg.) $ 2.04 $ 1.72 $ 1.74 $ 1.98 $ 2.04 $ 1.75 $ 1.90 $ 2.04 $ 2.20 $ 2.14 $ 2.45 $ 2.15 $ 2.26 $ 2.33 $ 2.07 $ 2.47 $ 1.55 $ 1.36
y carminativa. Se emplea como calmante y regulador. Antiséptico en las vías respiratorias. En uso externo en forma de infusión es cicatrizante de heridas, llagas, etc. En farmacia se usa para preparar linimentos antirreumáticos, pomadas para la dermatitis y como desinfectante y cicatrizante.
En las zonas de producción cálidas el aroma es de mayor intensidad, el sabor más picante y el perfume más persistente.
En las regiones de Tacna, Arequipa y Moquegua se desarrolla la producción de orégano para el consumo interno y la exportación. La Región Tacna destaca como principal productor nacional, con más de 70% de la oferta, debido a las ventajas de su clima y su suelo.
En general, es una planta tónica y digestiva. También tiene aplicaciones contra el dolor, para la tos, el asma o afecciones respiratorias.
Según tipo de presentación, cantidad por empaque (cajas), volumen por pallets, volumen por contenedor.
Es emenágoga, desinfectante, béquica, expectorante
1. Bolsas de 12.5 Kg. En papel Kraff doble prensado - Volumen por pallets.- 16 bolsas prensadas
-
Volumen por contenedor 1 320 bolsas prensadas Volumen por contenedor 920 bolsas sin prensar
2. Bolsas de 2 Kg. En bolsas de prolipropileno - Volumen por palletes.- 100 bolsas - Volumen por contenedor 5800 bolsas El etiquetado debe detallar, el registro sanitario, los datos de la empresa, la variedad, la cantidad, país de destino, como mínimo. Este producto es consumido y tiene fuerte demanda, específicamente para su uso en las comidas en todo el Perú. Mientras que el marco comercial internacional, tenemos:
Participación en valor FOB ($) de mercados internacionales en las exportaciones de orégano desde Tacna, junio 2013-junio 2014
5%
8%
Brasil 48%
6%
España 15% Otros 8%
48%
Argentina 5%
15%
Chile 18%
Uruguay 15%
Brasil 51%
España 13%
18% Brasil
Chile
España
Uruguay
Argentina
Otros
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Participación en peso neto (Kg.) de mercados internacionales en las exportaciones de orégano desde Tacna, junio 2013-junio 2014 6%
7%
4%
Otros 7%
51%
13%
Chile 19%
Argentina 4%
Uruguay 6%
19% Tacna oferta exportable
Tacna oferta exportable
Brasil
Chile
España
Uruguay
Argentina
Otros
29
Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en las exportaciones de orégano del Perú, junio 2013-junio 2014 0%
3%
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las exportaciones de orégano del Perú, junio 2013-junio 2014
0% 5% 0%
0%
0%
3% 0% 7%
0%
0%
90%
92% ANCASH AREQUIPA LAMBAYEQUE MOQUEGUA SAN MARTÍN TACNA
ANCASH AREQUIPA LAMBAYEQUE MOQUEGUA SAN MARTÍN TACNA
LIMA
LIMA
La cebolla, cuyo nombre científico es Allium cepa L.; es una planta alilácea de tamaño pequeño y bulbo compacto. Como producto comestible es un buen sazonador a partir del aprovechamiento de su parte verde aérea o del bulbo.
El orégano, no presenta barreras arancelarias, excepto en el continente europeo y Asia Occidental, ya que se trata de la zona de mayor producción y origen de este producto en el mundo. 1211903000: OREGANO - OREGANO ORIGANUM VULGARE País
Tacna oferta exportable
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV
358 - ALADI, ACE 58 PERU 01/01/2014ARGENTINA, BRASIL, 31/12/9999 URUGUAY Y PARAGUAY
0%
100%
Chile
338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE
04/10/199931/12/2016
0%
100%
España
812 - ACUERDO 01/03/2013COMERCIAL PERU - UNION 31/12/9999 EUROPEA
9%
100%
Uruguay
358 - ALADI, ACE 58 PERU - 01/01/2011ARGENTINA, BRASIL, 31/12/9999 URUGUAY Y PARAGUAY
0%
100%
358 - ALADI, ACE 58 PERU 01/01/2014Argentina ARGENTINA, BRASIL, 31/12/9999 URUGUAY Y PARAGUAY
0%
100%
2014
30
Fecha de Vigencia
Brasil
2013
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Convenio Internacional
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
FOB (US$) Peso Neto 2,449,671.72 639563 Kg. 1,311,354.33 359174 Kg. 1,838,673.86 492601 Kg. 1,273,331.83 349416 Kg. 1,599,798.53 433581 Kg. 1,718,060.81 453352 Kg. 1,727,962.77 479543 Kg. 1,282,258.93 326329 Kg. 1,636,274.37 431997 Kg. 1,401,928.38 368409 Kg. 1,277,434.52 347500 Kg. 2,133,593.42 586921 Kg. 1,849,370.82 558671 Kg. 1,645,561.95 551806 Kg. 919,556.55 372723 Kg. 1,631,806.82 627704 Kg. 1,008,871.80 422575 Kg. 1,176,237.57 536654 Kg.
La Cebolla de Tacna
(US$ / Kg.) $ 3.83 $ 3.65 $ 3.73 $ 3.64 $ 3.69 $ 3.79 $ 3.60 $ 3.93 $ 3.79 $ 3.81 $ 3.68 $ 3.64 $ 3.31 $ 2.98 $ 2.47 $ 2.60 $ 2.39 $ 2.19
Si es para el consumo de la zona verde de la hortaliza se le denomina cebolla de rabo. Cuando la finalidad es el bulbo, se le conoce como cebolla de cabeza. La utilización del bulbo se realiza tanto en su forma fresca como en la modalidad procesada o deshidratada. -
La cebolla es originaria de Asía Central, como el ajo y la chalota. En la Edad Media se la utilizaba tanto culinariamente como en farmacia. La cebolla pertenece a la familia de las Aliliáceas (ajo y puerro). La cebolla, es la parte subterránea en forma de bulbo amarillo, rojo ó violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus ramas verdes y redondas, que están huecas por dentro. La cebolla blanca se recolecta a finales de primavera y las de color se recogen a finales de verano.
Es una planta de climas templados y no húmedos, necesita terrenos no calcáreos, sueltos, sanos, profundos y ricos en materia orgánica. Las cebollas rojas poseen una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Generalmente es de tamaño mediano o grande. Es utilizada en varios platos como ingrediente imprescindible por su sabor especial. Contiene antocianidinas como la cianidina y flavonoides. Posee una potente acción contra los reumatismos, ayuda a prevenir la osteoporosis, gracias a su alto contenido de flavonoide, quercetina, antioxidante de la familia del polifenol, cuya actividad es superior a la de las isoflavinas. Características: - Forma: globosa, esférica o elipsoidal. - Tamaño y peso: De un diámetro que oscila entre los 3 -12 cm, pesando entre 100 y 250 - gramos cada una. - Color: Rojo violáceo, rojo intenso, violáceo. - Sabor: En general picante, según la variedad también las hay dulces. - Valor nutricional de la Cebolla Roja por 100 gr. La cebolla es un cultivo clasificado como de clima frío. Como hortaliza de invierno, se debe buscar zonas agroecológicas donde se presenten temperaturas entre 15 a 24 °C, baja humedad relativa y temperaturas mayores a 24 °C, durante la maduración de los bulbos.
Tacna oferta exportable
31
Las zonas que presentan estas condiciones son: Arequipa, Junín, Lima, Tacna y Ancash. El calendario de producción para este producto comprende los meses de junio a octubre. Los departamentos productores de cebolla son; Amazonas, Ancash, Apurimac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Lima, Cuzco, Huancavelica, Ica, Junín, La Libertad, Lambayeque, Loreto, Moquegua, Piura, Puno, Tacna y Tumbes; pero son Arequipa, Ica, La Libertad, Lima y Tacna, los departamentos que concentran el 87.2% de la producción de este cultivo a nivel nacional; siendo el mayor productor Arequipa (58%).
Para la comercialización de cebollas, el envasado deberá hacerse en mallas, o sacos de polietileno o yute; resistentes a la manipulación, transporte, almacenamiento y distribución. El envase debe permitir que la hortaliza llegue a su lugar de destino en estado satisfactorio.
Participación en valor FOB ($) de mercados internacionales en las exportaciones de cebolla desde Tacna, junio 2013-junio 2014
Participación en peso neto (Kg.) de mercados internacionales en las exportaciones de cebolla desde Tacna, junio 2013-junio 2014 1%
6%
La presentación generalmente se realiza en mallas de 1 Kilogramo y sacos de 20 Kilogramos. La cebolla es un producto que se consume y tiene demanda en todo el territorio peruano. Ahora bien en el marco del comercio internacional tenemos: 94% Chile
99% Chile
Estados Unidos
Estados Unidos
Mercados Potenciales de Exportación 0703100000: CEBOLLA - CEBOLLAS Y CHALOTES País
Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en las exportaciones de cebolla del Perú, junio 2013-junio 2014 10% 0%
0% 8% 0% 0%
5%
Chile
0% 30%
EE.UU.
Convenio Internacional 338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE 802 - ACUERDO DE PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU.
Fecha de Vigencia
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV
01/07/200331/12/2016
0%
100%
01/01/201231/12/9999
25%
100%
0% 47% ANCASH
AREQUIPA
CALLAO
ICA
JUNÍN
LA LIBERTAD
LAMBAYEQUE
LIMA
PIURA
TACNA
TUMBES
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
2013
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las exportaciones de cebolla del Perú, junio 2013-junio 2014 0%
14% 0% 2%
0%
0% 21% 0%
3%
60% ANCASH
AREQUIPA
CALLAO
ICA
JUNÍN
LA LIBERTAD
LAMBAYEQUE
LIMA
PIURA
TACNA
TUMBES
32
Tacna oferta exportable
Ica 60%
Arequipa 21%
Lima 14%
La libertad 3%
Tacna 2%
2014
0%
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
FOB (US$) 10,874,744.51 3,279,177.95 1,983,005.96 1,244,498.82 2,167,277.25 1,864,470.47 2,667,693.65 6,795,837.63 8,062,460.65 9,475,217.91 11,952,065.04 13,222,031.66 5,296,900.40 1,650,667.81 1,102,504.15 685,245.46 1,033,684.38 899,641.52
Peso Neto 33277918 Kg. 11863665 Kg. 8297837 Kg. 6664928 Kg. 11487175 Kg. 9796229 Kg. 11619427 Kg. 21327796 Kg. 25515535 Kg. 30073671 Kg. 32470529 Kg. 33632405 Kg. 16521802 Kg. 5615863 Kg. 4637676 Kg. 3273372 Kg. 5018974 Kg. 4467347 Kg.
(US$ / Kg.) $ 0.33 $ 0.28 $ 0.24 $ 0.19 $ 0.19 $ 0.19 $ 0.23 $ 0.32 $ 0.32 $ 0.32 $ 0.37 $ 0.39 $ 0.32 $ 0.29 $ 0.24 $ 0.21 $ 0.21 $ 0.20
Tacna oferta exportable
33
Sandias de Tacna (Cucurbitáceas) Confundido para citrulinemia u otros desórdenes del ciclo de la urea. Las cortezas de sandía, usualmente verdes ligeras o blancas, también son comestibles y a veces se las comen como una verdura. La sandía es ligeramente diurético y contiene carotenoides en grandes cantidades. La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno, proporciona 4.532 µg por 100 gramos.
Mercados Potenciales de Exportación Chile, Ecuador y Reino Unido, en el periodo junio 2013-junio 2014, han importado sandía fresca desde Perú, pero la región de Tacna, solo exporta hacia el mercado de Chile.
Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en las exportaciones de sandía del Perú, junio 2013-junio 2014 0% 3% 0%
14%
La sandía es uno de los mayores frutos que se producen con un tamaño de hasta 30 cm. de diámetro, y aunque pueden alcanzar un peso de hasta 15 ó 20 kg., las destinadas al comercio suelen pesar entre 3 y 8 kg. Se calibran según el peso de las piezas.
2%
81%
Tacna 81%
La Libertad 14%
Ica 3%
Piura 2%
La sandía es un magnífico diurético, su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo.
ICA
LA LIBERTAD
LIMA
PIURA
TACNA
TUMBES
Está formada principalmente por agua (93%), por tanto su valor nutritivo es poco importante. Los niveles de vitaminas son medios, no destacando en particular ninguna de ellas. El color rojo de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno, elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. Las variedades de sandía son; Diploiodes (con semilla) y la Triploides (sin semilla); las zonas de producción en el Perú, son; Ancash, Ica, la Libertad, Lima, Loreto y Tacna. Es un producto que aparece en las temporadas de verano, y es cuando se consume a nivel nacional y se realiza su exportación.
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las exportaciones de sandía del Perú, junio 2013-junio 2014
2%
La comercialización de las variedades de tamaño pequeño - mediano se realiza en cajas con 4 - 8 de frutos. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en pallets. El mercado nacional para la sandía, se da mayormente en la costa peruana y en la selva debido a las zonas de producción; pero es aceptada en todo el Perú.
9%
1%
4%
50% 34%
0% ICA
34
Tacna 34% Tacna oferta exportable
LA LIBERTAD
LIMA
PIURA
La libertad 9%
TACNA
Piura 4%
TUMBES
Total general
Ica 2%
Lima 1% Tacna oferta exportable
35
Participación en peso neto (Kg.) de mercados internacionales en las exportaciones de sandía desde Tacna, junio 2013-junio 2014
5488583Kg., 100%
Productos
Chile
Participación en valor FOB ($) de mercados internacionales en las exportaciones de sandía desde Tacna, junio 2013-junio 2014
con Potencial
$737,760.67 , 100%
de Exportación
Chile Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
807110000: SANDIA - SANDIAS FRESCAS Convenio Internacional
Chile
338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE
2014
2013
País
36
Tacna oferta exportable
Fecha de Vigencia 01/07/200331/12/2016
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 0%
FOB (US$) 45,308.10 104,020.43 30,482.86 2,390.80 7,999.80 4,080.00 53,563.78 32,814.42 163,802.93 206,288.42 167,336.02 110,502.60 43,290.30 276,766.70 10,180.00 3,800.00 5,108.81
100%
Peso Neto 453081 Kg. 361464 Kg. 226088 Kg. 29885 Kg. 18050 Kg. 9050 Kg. Kg. 65453 Kg. 101540 Kg. 691848 Kg. 1591407 Kg. 1643344 Kg. 998496 Kg. 322123 Kg. 1324204 Kg. 16000 Kg. 5000 Kg. 9000 Kg.
(US$ / Kg.) $ 0.10 $ 0.29 $ 0.13 $ 0.08 $ 0.44 $ 0.45 $ $ 0.82 $ 0.32 $ 0.24 $ 0.13 $ 0.10 $ 0.11 $ 0.13 $ 0.21 $ 0.64 $ 0.76 $ 0.57
2011
El Páprika
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
FOB (US$) 4,601,386.48 5,056,638.66 7,017,833.84 8,476,105.83 8,870,145.15 6,734,062.29 9,533,976.11 6,060,742.92 8,120,541.05 9,169,996.27 7,857,081.01 5,627,382.28
Peso Neto 1831996 Kg. 1973622 Kg. 2605074 Kg. 2904084 Kg. 3051732 Kg. 2273733 Kg. 3321193 Kg. 2027521 Kg. 2767494 Kg. 2959158 Kg. 2784055 Kg. 2047475 Kg.
(US$ / Kg.) $ 2.51 $ 2.56 $ 2.69 $ 2.92 $ 2.91 $ 2.96 $ 2.87 $ 2.99 $ 2.93 $ 3.10 $ 2.82 $ 2.75
Nombre Común: Pimiento o ají dulce (España), Pápikra (alemán), red pepper (inglés). Nombre Científico: Capsicum anuum, L Familia: Solanáceae. Principales Variedades: Papri Queen, Papri King, Papri Ace. color. Periodo Vegetativo: 6 - 7 meses dependiendo de variedad, usos y zona. Descripción del Producto: La páprika seco, entero (de mesa), triturado o pulverizado (nombre comercial) se obtiene del pimiento o ají dulce, lo cual es una planta herbácea que crece en forma de arbusto. de los piensos (avicultura, piscicultura, ganadería, etc.), industria conservera El tallo es de crecimiento limitado y erecto con una altura promedio de 0.5 – 1.5 (vegetales, hidrobiológicos y cárnicos), industria de panificación (pasteles, metros. Las hojas y flores son grandes y brillantes, poseen un carola blanquecina, galletas, etc.), gelatinas, pudines, embutidos y otros productos cárnicos, salsas, aparecen solitarias en cada nudo y son de inserción axilar. El fruto es una baya sopas, mayonesa, condimentos, bebidas refrescantes, congelados, polvos, semi-cartilaginosa, inicialmente son verdes y conforme madura se vuelve rojo, jarabes, concentrados, industria cosmética (lápices Iabiales, polvos faciales, etc.) brillante, carnoso y llegan hasta medir 25cm de largo. Los frutos contienen grandes cantidades de vitamina c, se comen crudos, cocidos o en guisos, y en la La páprika de mesa (entera) se utiliza como especia y como ingrediente en la industria es usado como colorante natural para alimentos y cosméticos. preparación de alimentos; la páprika en polvo se utiliza como condimento y como colorante en la industria cárnica; y la oleorresina de páprika se utiliza para la Los cultivos de este producto tienen lugar en los departamentos de Ica, Arequipa, pigmentación de aves, peces y en la industria cosmética y cárnica. Piura, Lambayeque, la Libertad y Ancash. En cuanto a la estacionalidad de este producto, se mantiene una producción baja en los meses de setiembre a enero, y En cuanto a la forma de presentación del producto, así como para su embalaje y una producción alta de los meses de febrero a agosto. transporte, debemos indicar que según la necesidad del cliente, mayormente se utilizan, tres tipos de envase y/o embalaje: Propiedades y Usos: En términos generales el Capsicum annuum L. presenta un valor nutricional, alto en contenido de vitamina C, pro-vitaminas A (carotenos) y - Páprika de mesa; cajas de cartón blanco c/u con un P.N. de 25 libras. en menor cantidad vitaminas del grupo B; sales minerales, carbohidratos y - Páprika molido; fardos de polietileno c/u con un P.N. de 132 libras. oleorresinas. Contenido importante de varios carotenoides que se clasifican en - Páprika en polvo; bolsas de polietileno c/u con un P.N. de 55 libras. carotenos (colores rojos y anaranjados: ß-caroteno, criptoxantina, etc.) y xantofilas (colores amarillos y en algunos casos rosa: luteínas, cis -capsantina, Todas las presentaciones, se estiban en cajas de cartón separadas por pallets en el trans-capsantina, zeaxantinas, violaxantina, etc.).También tiene bajo contenido contenedor. de capsicina (pungencia o picante) que se mide en unidades Scoville y se En todo el Perú, el páprika es consumido, como sazonador, en hogares y encuentra entre 0 a 100 para el páprika y otros pimientos dulces. La páprika se restaurantes. Para el producto páprika entera, no se registran exportaciones obtiene la oleorrenisina, que es el verdadero insumo colorante para la industria posteriores al año 2012, así tenemos: alimentaria, avícola, cosmética y la cual se empezó a utilizar como especia por su capacidad de modificar el color de los alimentos, mejorar el aspecto y conferir características organolépticas particulares. Actualmente no solo se usa como sazonador, si no también como colorante en gran variedad de productos, entre los cuales se pueden incluir la industria láctea (quesos, mantequillas, etc.), industria
38
Tacna oferta exportable
Tacna oferta exportable
39
Mercados Potenciales de Exportación Participación en peso neto (Kg.) de mercados internacionales en las exportaciones de páprika desde Tacna, 2012 0% 0% 34%
España 34%
66%
Argentina
Chile
España
Chile 66%
Estados Unidos
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Participación en valor FOB ($) de mercados internacionales en las exportaciones de páprika desde Tacna, 2012
El Tomate
0% 0%
Nombre Común: Tomate Nombre Científico: Solanum lycopersicum Características
33%
España 33%
Chile 67
67%
Argentina
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las exportaciones de páprika del Perú, 2012
9%
1% 0%
0%
0%
0% 20%
España
0%
1% 9%
0%
0% 2%
20%
Variedades del Producto Campbell, curico, cheff, daniela, heinz, marglobe.
0%
52%
0%
0% 3%
3%
5%
5% AMAZONAS
ANCASH
AREQUIPA
CALLAO
CUSCO
AMAZONAS
ANCASH
AREQUIPA
CALLAO
CUSCO
ICA
JUNÍN
LA LIBERTAD
LAMBAYEQUE
LIMA
ICA
JUNÍN
LA LIBERTAD
LAMBAYEQUE
LIMA
MOQUEGUA
PIURA
SAN MARTÍN
TACNA
MOQUEGUA
PIURA
SAN MARTÍN
TACNA
En cuanto a preferencias arancelarias, el mercado para la páprika peruana es en la actualidad, conflictivo y complejo; debido a que existen barreras de acceso no arancelarias por parte de Europa, en Estados Unidos, las relaciones de preferencias arancelarias, están amparadas en el TLC, no obstante, por el momento han cesado las exportaciones de este producto hacia ese país.
40
Tacna oferta exportable
Uso y Consumo Se consume en forma fresca o combinado en ensaladas con otras hortalizas. Para la agroindustria es un insumo básico (preparación de tomate concentrado en pasta, tomate pelado, jugo y ketchup). Se utiliza para la preparación de salsas, en conservas de pescado, pastas, carnes, pizzas, etc.
8%
8% 52%
Estados Unidos
Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en las exportaciones de páprika del Perú, 2012
0% 2%
0%
Chile
El tomate se caracteriza tener forma generalmente sub-esférica, globosa o alargada y, habitualmente, de unos 8 centímetros de diámetro, cortamente glanduloso-pubescente y verde cuando inmaduro y que toma generalmente un color rojo intenso con la maduración.
Valor Nutricional
Formas de Presentación Tomate fresco Tomate procesado Embalaje y Transporte Tomate fresco Caja de cartón corrugado de 29.5 lbs. Tomate procesado Pulpa concentrada entre 24º a 32º brix, envasada en tambores metálicos con capacidad de 230 kg. Se utiliza doble bolsa de polietileno. Se oferta ketchup y salsa con carne, y otros prep. Zonas y Estacionalidad de Producción. Como zonas de producción, tenemos: Lambayeque, La Libertad, Ancash, Lima, Ica, Arequipa y Tacna, y la estacionalidad del producto es en todo el año.
Tacna oferta exportable
41
·Principales Mercados Destinos a Nivel Nacional y Regional El tomate, es usado en casi toda la gastronomía peruana, es así que este producto posee demanda en todo el Perú.
Mercados Potenciales de Exportación Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Tacna 41%
Arequipa 59%
0702000000: TOMATE - TOMATES FRESCOS O REFRIGERADOS. País
Convenio Internacional
Chile
338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE
2013
Lima 0%
Lima 1%
42
Tacna oferta exportable
2014
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Tacna 26%
Arequipa 73%
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
Fecha de Vigencia 01/07/200331/12/2016
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 0%
FOB (US$) 32,567.20 315.00 701.00 1,388.00 1,593.90 1,215.10 332.80 36,194.00 3,790.00 94,435.45 18,019.85 115.94
100%
Peso Neto 20032 Kg. 150 Kg. 258 Kg. 394 Kg. 485 Kg. 302 Kg. 95 Kg. Kg. Kg. 76788 Kg. 9600 Kg. Kg. Kg. Kg. Kg. 104968 Kg. 18485 Kg. 37 Kg.
(US$ / Kg.) $ $ 2.10 $ 2.72 $ 3.52 $ 3.29 $ 4.02 $ 3.51 $ $ $ 0.47 $ 0.39 $ $ $ $ $ 0.90 $ 0.97 $ 3.10
Tacna oferta exportable
43
Principales Mercados Destinos a Nivel Nacional y Regional El maíz, es un producto con demanda a nivel nacional y forma parte potencial de la gastronomía peruana.
El Maíz
Mercados Potenciales de Exportación
Nombre Común: Maíz amiláceo Nombre Científico: Zea mays L. ssp amiláceo Características: Este grupo de maíces tienen una gran variabilidad en el color del grano, en la textura, en su composición, en su apariencia y en su grado de madurez al momento de ser cosechado, además se caracterizan por tener un grano harinoso, blando y suave. Uso y Consumo El grano del maíz amiláceo tiene un alto contenido de almidón, en promedio (70%); un bajo contenido de proteína, alrededor de 4% de grasas, y además contiene fósforo, potasio, cobre, hierro, y zinc. Es uno de los principales alimentos de los habitantes de la sierra del Perú; la producción es principalmente destinada al autoconsumo en forma de choclo, cancha, mote, harina precocida, y bebidas, entre otros.
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Asimismo, la producción de maíz para consumo en forma de choclo y cancha, son las más importantes fuentes de ingreso para los productores de las zonas alto andinas del país. Variedades del Producto: Pardo, Alazán, Mochero, Coruca, Blanco del Cuzco,Morado, San Gerónimo, Arequipeño, Huayleño. Formas de Presentación Entero, desgranado, para consumo directo Embalaje y Transporte Entre los envases más utilizados se incluyen los siguientes: -
Sacos de polietileno dobles de baja densidad PEAD, de 25 y 50 kg. Bolsas de papel trilaminado y/o multipliego de 25 kg. Sacos de polipropileno con doble papel interior de 25 kg. Bolsas de polipropileno biorentado x 500 grs. Sacos PP x 50 o 25 kg.
Para conservar granos andinos a corto plazo, se debe almacenar en recipientes o envases sellados como: bolsas, sacos o tarros a 10°C y con baja humedad ambiental máximo 60% Zonas y Estacionalidad de Producción La producción del maíz amiláceo se extiende en los siguientes departamentos: Amazonas, Ancash, Apurimac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cuzco, Huancavelica, Huanuco, Ica, Junin, La
44
Tacna oferta exportable
Tacna oferta exportable
45
1005909000: MAIZ - LOS DEMÁS MAÍZ EXCEPTO MAÍZ DURO CONVAR. VULGARIS O ZEA MAYS VAR. INDURATA AMARILLO, BLANCO, MAÍZ REVENTÓN BLANCO GIGANTE MORADO Y PARA SIEMBRA. País
Fecha de Vigencia
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV
504 - ACUERDO DE 16/09/2000ALCANCE REGIONAL NRO. 31/12/9999 4 - PAR 4 PERU-BRA-CHILE
2014
2013
Chile
Convenio Internacional
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
FOB (US$) 315,960.69 241,843.95 369,153.13 143,012.08 309,904.98 174,735.13 413,768.92 253,290.34 318,896.52 280,820.28 250,248.24 267,337.12 131,782.92 176,661.58 185,192.85 161,738.69 332,398.79 188,703.28
Peso Neto 163800 Kg. 138796 Kg. 184511 Kg. 76225 Kg. 145023 Kg. 107217 Kg. 209921 Kg. 103228 Kg. 156861 Kg. 142712 Kg. 114519 Kg. 123378 Kg. 68888 Kg. 88664 Kg. 98834 Kg. 97667 Kg. 144460 Kg. 112244 Kg.
0%
(US$ / Kg.) $ 1.93 $ 1.74 $ 2.00 $ 1.88 $ 2.14 $ 1.63 $ 1.97 $ 2.45 $ 2.03 $ 1.97 $ 2.19 $ 2.17 $ 1.91 $ 1.99 $ 1.87 $ 1.66 $ 2.30 $ 1.68
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
10%
Zapallo
(Cucurbitáceas) Nombre Común: Zapallo Nombre Científico: Cucurbita máxima/Cucurbita spp. Características: El zapallo, puede ser elongado o esférico, de color verde opalescente a naranja intenso, pasando por un crisol del ámbito de los colores amarillentos. La pulpa es de color amarillo-anaranjado, densa, de textura firme y de sabor dulce. Su aroma es característico a su fruto, particularmente llamativo por lo cual se lo utiliza culinariamente en gran medida.
Tacna oferta exportable
Gracias asimismo a su contenido en vitaminas, el zapallo ayuda a cuidar la vista, y fortalecer la piel, el cabello y los huesos.
Uso y Consumo Contiene una pulpa de color anaranjado, la cual es sumamente rica en betacarotenos (sustancias que, como de buen seguro sabrás, ayudan a prevenir el cáncer).
Variedades del Producto Variedad de verano: Zapallos italianos como Zucchini y Coccozelle. Variedad de invierno: Macre, Avianca, Loche y Chancho
Gracias a su alto contenido en fibra, el zapallo ayuda a regular la función intestinal, destacando además porque se digiere con muchísima facilidad, especialmente cuando se cocina hervido o al horno, actuando a su vez como suavizante.
Formas de Presentación En bolsas de polipropileno de malla abierta “tipo red”. El zapallo se presenta entero, o también se puede comercializar cocido, dependiendo de la demanda.
Por ello se recomienda su consumo en caso de acidez estomacal o gastritis (sobretodo en caso degastritis nerviosa), y en personas con estómago delicado.
Embalaje y Transporte El transporte del zapallo, se hace en cajones y palets de plástico o madera, debe estar en un contenedor refrigerado para que el zapallo se conserve a temperatura ambiente.
Ayuda también a depurar los riñones, siendo interesante su consumo no solo para regular su funcionamiento, sino también el correcto funcionamiento de la vejiga.
46
Destaca también por su alto contenido en agua, de forma que se convierte en una hortaliza idean en dietas de adelgazamiento, gracias a posee pocas calorías e hidratos de carbono.
Zonas y Estacionalidad de Producción Lima, Chincha, Cañete, Chancay, Pisco, Huaral, Casma, Chimbote, Huacho, Ica, Arequipa y Tacna. La estacionalidad Tacna oferta exportable del producto es todo el año.
47
·Principales Mercados Destinos a Nivel Nacional y Regional El zapallo, es consumido en todo el país, como parte de la gastronomía peruana, es común su consumo en puré para bebés, postres, locro y en todo tipo de sopas.
Mercados Potenciales de Exportación
709930000: ZAPALLO - CALABAZAS (ZAPALLOS) Y CALABACINES (CUCURBITA SPP.)
Lima 59%
Tacna 9%
Convenio Internacional
Chile
338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE
Ancash 59%
2013
Ica 59%
País
Tacna 45%
Lima 22%
Ancash 2%
2014
Ica 45%
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
48
Tacna oferta exportable
Fecha de Vigencia 01/01/201231/12/2016
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 0%
100%
FOB (US$) Peso Neto 298,316.14 451644 Kg. 115,665.46 227399 Kg. 222,761.19 536905 Kg. 152,775.02 400098 Kg. 32,812.20 119331 Kg. 8,703.81 52656 Kg. 4,040.80 35230 Kg. 6,883.00 68806 Kg. 8,191.90 81919 Kg. 38,992.90 142709 Kg. 142,656.13 647493 Kg. 220,234.56 746578 Kg. 255,864.38 482701 Kg. 82,630.00 152725 Kg. 431,722.82 820930 Kg. 371,608.30 707823 Kg. 150,603.22 288350 Kg. 74.73 57 Kg.
(US$ / Kg.) $ 0.66 $ 0.51 $ 0.41 $ 0.38 $ 0.27 $ 0.17 $ 0.11 $ 0.10 $ 0.10 $ 0.27 $ 0.22 $ 0.29 $ 0.53 $ 0.54 $ 0.53 $ 0.53 $ 0.52 $ 1.32
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Tacna oferta exportable
49
Vainita
Mercados Potenciales de Exportación
Nombre Común: Vainita Nombre Científico: Phaseolus vulgaris L. Características Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas, variable según la especie. Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma inmadura resultan comestibles y se consumen como verdura.
Tacna 98%
Lima 1%
Anchash 1%
Uso y Consumo La vainita se usa de diferentes formas, siendo más común su empleo en estado fresco, para ensaladas y guisos. Otro, para enlatado, para el cual las vainitas deben tener sección transversal redonda (forma de lápiz) y, semillas de color blanco. De lo contrario, la salmuera "destiñe" al grano, que en algunas variedades es negro, se ennegrecen, y las vainas adquieren un aspecto desagradable. Otra forma de uso es la vainita congelada, la cual organolépticamente tiene un nivel de aceptación semejante al producto enlatado y cercano al fresco. Esto porque conserva muy bien las características del producto fresco.
Tacna 72%
Lima 19%
Ancash 8%
Callao 1%
Fuente: SUNAT Elaboración: DIRCETUR
Variedades del Producto - Vainita molinera 1 Es un cultivar precoz, de porte arbustivo, porte I. Presenta el 50% de sus flores entre los 40 a 45 días después de la siembra. Vainas de 15 cm de longitud y un grosor de 9 mm, llegan al estado de cosecha a los 60 días de la siembra. Presenta granos de color marrón, de tamaño mediano. - Vainita molinera 2 Plantas de tamaño mediano, vigorosas, de porte arbustivo, tipo I. Precoz, con un período de 47 días a la floración. Las vainas son de color verde oscuro, lisas y rectas de 13 a 15 cm de longitud y, las semillas de color negro, de tamaño mediano; el peso de 100 semillas es 32 gramos. Forma de Presentación Jaba plástica de 10 Kg Embalaje y Transporte El envase donde se coloque el producto será jabas de plástico. El envase debe ser resistente a la manipulación, transporte, almacenamiento y distribución. Dicho envase debe permitir que el fruto llegue a su lugar de destino en estado satisfactorio. Zonas y Estacionalidad de Producción: Lima, Chincha, Huaral, Cañete, Virú y Tacna, la estacionalidad del producto es todo el año.
50
Tacna oferta exportable
Principales Mercados Destinos a Nivel Nacional y Regional
Tacna oferta exportable
51
0708200000: FRIJOL - FRIJOLES(FREJOLES,POROTOS, ALUBIAS,JUDIAS) (VIGNA SPP, PHASEOLUS SPP) FRESCOS O REFRIG Convenio Internacional
Chile
338 - ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU - CHILE
2014
2013
Pa铆s
MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
Fecha de Vigencia 01/07/200331/12/2016
FOB (US$) Peso Neto $ 74,105.86 32399 Kg. $ 52,586.28 22717 Kg. $ 96,492.19 40242 Kg. $ 73,056.00 41659 Kg. $ 63,652.83 117658 Kg. $ 53,707.50 468328 Kg. $ 76,546.50 776610 Kg. $ 122,083.90 1198021 Kg. $ 114,673.00 1136510 Kg. $ 81,363.06 644807 Kg. $ 29,631.46 164990 Kg. $ 5,354.72 2187 Kg. $ 7,245.00 3130 Kg. $ Kg. $ 864.00 2880 Kg. $ 78,675.00 85696 Kg. $ 111,589.50 519523 Kg. $ 59,258.48 600115 Kg.
Arancel Porcentaje Base Liberado ADV 0%
(US$ / Kg.) $ 2.29 $ 2.31 $ 2.40 $ 1.75 $ 0.54 $ 0.11 $ 0.10 $ 0.10 $ 0.10 $ 0.13 $ 0.18 $ 2.45 $ 2.31 $ $ 0.30 $ 0.92 $ 0.21 $ 0.10
Fuente: SUNAT Elaboraci贸n: DIRCETUR
52
Tacna oferta exportable
100%
Contratapa Interior
Tacna oferta exportable