Knoedels? Dat gaat zo‌ Je smelt boter en klopt eieren los. Maak melk lauw warm en los gist op in een kop melk . Doe de bloem in een kom en voeg de rozijnen, de suiker, de gesmolten boter en de hele losgeklopte eieren toe. Voeg hierbij de gist en roer alles onder de bloem. Kneed het deeg tot het niet meer aan de handen kleeft. Plaats het in een grote kom en laat ongeveer een uur rijzen op een warme plaats, afgedekt met een handdoek . Maak bolletjes van het deeg. Breng een grote pot water aan de kook . Laat de bolletjes in het water koken. Laat vijf minuten koken en stop ze in een vergiet. Snij de knoedels in schijven en bak ze in de pan met wat boter. Voeg wat bruine suiker toe. Smakelijk...
meetjesboek3.indd 42
04-05-2010 12:47:40