VOYAGE Cap sur Santorin

Cap su Santorin

ENTRE SES PLAGES SAUVAGES DE SABLE ROUGE ET NOIR, SES MAISONS BLANCHES AUX TOITS AZURS CONSTRUITES À FLANCS DE FALAISE ET SES COUCHERS DE SOLEIL D’UNE

BEAUTÉ SIDÉRANTE, SANTORIN EST UNE DESTINATION DE PRÉDILECTION. SITUÉE DANS LES CYCLADES DU SUD, L’ÎLE FAITE DE ROCHE ET RÉPUTÉE POUR SON IMMENSE CALDEIRA AQUATIQUE SE DISTINGUE DE FAÇON TRÈS NETTE DE SES VOISINES. QUELQUES IDÉES D’ACTIVITÉS QUI PLACERONT VOTRE VOYAGE SUR LA BELLE BLEUE DES CYCLADES SOUS LE SIGNE DE L’ÉMERVEILLEMENT.

© Santorin, Heidi Kaden

© Manna Mn

FAIRE UNE CROISIÈRE EN CATAMARAN DANS LA CALDERA Avec ses falaises abruptes et ses îles accidentées, la caldera de Santorin, ce magnifique cratère volcanique inondé, constituera un très beau point de départ de votre voyage. Une excursion en bateau aura le mérite de vous offrir une vue unique et de vous rapprocher des sites les plus intéressants. Il est en outre à noter que la plupart des visites vous donnent l’occasion de nager dans les sources chaudes créées par les cheminées volcaniques. Une randonnée jusqu’au sommet du volcan vous permettra enfin de profiter de panoramas incroyables tandis qu’un bain de boue aux sources fera office de spa en plein air.

Vue sur la caldera © Hello Lightbulb

PARTICIPER À UN CIRCUIT ŒNOLOGIQUE Remontant au moins à 1200 ans avant J.-C., la vinification à Santorin est loin d’être anecdotique. Singulière, la méthode de culture locale consiste à tailler la vigne quasiment au niveau du sol pour ensuite la tisser en petits paniers. Les raisins poussent alors comme dans des nids, protégés des vents violents qui surviennent ponctuellement et du sable volcanique dur. La variété la plus répandue ici est le cépage blanc endémique Assyrtiko, qui donne un vin très sec au goût citronné et terreux. De très nombreuses visites de dégustation, celles organisées par le vignoble Boutari situé dans le village traditionnel de Megalochori au premier chef, vous permettront, outre de goûter de nombreux échantillons, d’en apprendre davantage sur la méthode de viniculture unique de Santorin.

PRENDRE LE TÉLÉPHÉRIQUE AU PIED D’UNE FALAISE Prendre le téléphérique vous permettra de profiter de panoramas d’exception tout en vous épargnant l’effort d’une laborieuse montée. Le quartier du vieux port, au pied de la falaise de Fira, compte de nombreux restaurants ainsi qu’une bonne sélection de compagnies de bateaux d’excursion. Si vous y accédez via le téléphérique de Santorin, vous bénéficierez d’une vue imprenable sur la caldera.

Une ruelle caractéristique de Oia © Ryan Spencer

SÉJOURNER DANS UN HÔTEL TROGLODYTE Les célèbres maisons troglodytes constituent l’un des autres incontournables du paysage architectural de Santorin. Ces constructions traditionnelles à l’architecture surréaliste sont généralement décorées de façon relativement simpliste et offrent une expérience aussi unique que romantique. Parmi les hôtels les plus connus qui proposent cette atmosphère, on peut citer Iconic Santorini à Imerovigli mais aussi Aris Caves ou Perivolas, tous deux situés à Oia.

MANGER DANS UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE Santorin compte une infinité de restaurants haut de gamme qui vous offriront en outre, pour une grande majorité d’entre eux, un point de vue unique sur la caldera. La cuisine y est généralement grecque et méditerranéenne, ce qui vous permettra de vous immerger dans la culture locale et les fruits de mer sont un dénominateur commun de quasiment tous les menus qui y sont proposés.

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