ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO
Estudios Superiores de
Hostelería, Turismo y Gestión de Hotel
Higher Studies in
Tourism, Hospitality Management and Catering
ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO
EIDE, Escuelas Internacionales para la Educación y el Desarrollo EIDE es un centro de formación privado especializado en la enseñanza de Idiomas, Hostelería, Turismo y Gestión de Hotel fundado en 1976. Su experiencia y profesionalidad se han visto reconocidas por entidades como el Departamento de Educación y el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco (equivalentes autonómicos de los Ministerios de Educación y Empleo estatales), por Cambridge English y el Instituto Cervantes.
ESCUELA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y GESTIÓN DE HOTEL La Escuela de Turismo, Hostelería, y Gestión de Hotel se fundó en 1989. Desde entonces, EIDE ha formado a profesionales altamente cualificados en este sector. Su esfuerzo ha quedado patente en las carreras profesionales de los alumnos. El éxito de nuestra enseñanza se basa en 3 pilares básicos:
Calidad y profesionalidad Atención personal y enseñanza en grupos pequeños Innovación en la formación y nuevas tecnologías en las aulas Instalaciones y Servicios » 2000 m2 » 17 aulas » Pizarras digitales y sistemas de audio las aulas » Aula de informática » Wifi gratuito por todo el centro » Coffee room » Aulas de hotel y recepción » Restaurante » Cocina profesional » Servicio de búsqueda de alojamiento para estudiantes extranjeros
Homologaciones y Acreditaciones
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EIDE, Escuelas Internacionales para la Educación y el Desarrollo EIDE is a private school specialized in language, tourism and hospitality. Founded in 1976, its experience and professionalism have been recognized by organizations and institutions such as the Education and Employment Department of the Basque Country (equivalent to the Spanish Ministries of Education and Employment), Cambridge English or the Instituto Cervantes.
HOSPITALITY AND TOURISM SCHOOL The Hospitality and Tourism school was founded in 1989. Since then, EIDE has trained highly qualified professionals in the Hospitality and Travel Industry. Its effort is shown in the excellent careers and acknowledgement of its students. Most of its success is due to our teaching system, based on three pillars:
Quality and professionalism Personal attention and small groups Innovation and new technologies Facilities and Services » 2000 m2 » 17 classrooms » Interactive digital whiteboards and audio systems in classrooms » Computer room » Free Wi-Fi » Coffee room » Hotel room and reception hall for training » Restaurant » Professional kitchen » Accommodation management for international students
Recognitions and Accreditations
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ESTUDIOS OFERTADOS Curso
Diploma
“Técnico Superior en Gestión Ciclo Superior de Alojamientos Turísticos”. en Gestión de Titulación Oficial de Formación Alojamientos Profesional superior emitida por Turísticos las autoridades educativas.
Requisitos académicos de acceso
Idioma de impartición y requisitos de acceso
Bachillerato, COU, FPII, Examen de acceso a ciclos superiores o titulación equivalente en cada país.
Curso impartido en español. Nivel de español B2. Nivel de 2 cursos académicos inglés A2. Curso impartido en inglés. Nivel de inglés B2. Nivel de español A2. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de español previo en EIDE.
Duración del curso
Postgrado en Gestión Hotelera
- Grado Universitario, Ingeniería o Licenciatura Título Privado & Certificado de - Excepcionalmente, Profesionalidad Nivel 3 emitido se admitirá a alumnos por las autoridades de empleo. que no cumplan ese requisito, tras un examen y entrevista previos.
Cocinero Chef
Curso impartido en español. A. Alumnos nativos o con nivel de español B1: 7 Nivel de español B1. Los meses (Enero a Julio). Certificado de profesionalidad 2º ESO, graduado escolar, estudiantes con menor de nivel 2, emitido por las prueba de acceso a ciclos nivel de español o sin B. Alumnos sin autoridades de empleo medios o similar (consultar) conocimientos del idioma, conocimientos de deberán realizar un curso de Español: 11 meses español previo en EIDE. (Septiembre a Julio).
A. Alumnos nativos o con nivel de español B1: 9 meses. B. Alumnos sin nivel de español: 11 meses.
ITINERARIO FORMATIVO I. CICLO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS Modalidad impartida en español
Asignaturas Teóricas del Ciclo + Curso de Español (1 hora/día)
Asignaturas Teóricas del Ciclo
Vacaciones
II. POSTGRADO EN GESTIÓN DE HOTEL Modalidad impartida en inglés
Postgrado en Gestión de Hotel + Curso de Español (2 horas al día)
Jul
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sept
11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (November to July)
Curso intensivo de español
Prácticas
III.CURSO COCINERO - CHEF
Curso de Cocinero - Chef
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sept
11 MESES (Sept-Jul) o 7 MESES (Ene-Jul)
Curso de Español Intensivo (3 horas al día)
Prácticas
Prácticas
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
Abr
May
Año 2
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sept
Año 1
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OUR COURSES Course
Admission requirements
Diploma
“Higher Technician in Hospitality Management”. Higher Studies Official Degree issued by the High School Certificate, in Hospitality Basque Department of Education. A levels or equivalent in Management Similar diplomas: Foundation each country Degree in the UK or Associate Degree in the US Private Title & “Professional Qualification” level 3, issued by the Basque Department of Employment
Postgraduate Course in Hospitality Management
“Professional Qualification” level 2, issued by the Basque Department of Employment
Professional Chef
Language of tuition and language level requirements
Course duration
Language of Tuition: Spanish. B2 Spanish level and A2 English level required.
2 academic years
-University Degree -As an exception, students with no university degree can be admitted, after an interview and test
Language of Tuition: English. B2 English level and A2 Spanish level required. Students with lower or no Spanish level should do a previous Spanish course at EIDE.
Test and interview
Language of Tuition: Spanish. B1 Spanish level required. Students with lower or no Spanish level should do a previous Spanish course at EIDE.
A. Spanish speaking students or with a B1 Spanish level: 9 months (November to July) B. Students with no Spanish Knowledge: 11 moths (September to July) A. Spanish speaking students or with B1 Spanish level: 7 moths (January to July) B. Students with no Spanish knowledge: 11 months (September to July).
COURSE CALENDAR I. HIGHER STUDIES IN HOSPITALITY MANAGEMENT Course taught in Spanish language
Higher Studies in Hospitality Management + Spanish Course (1 hour per day)
Course taught in English language
Jul
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sept
11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (November to July)
Postgraduate Course in Hospitality Management + Spanish Course (2 hours per day)
Internship
III.CHEF COURSE
Chef Course
Jul
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sept
11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (January to July)
Intensive Spanish Course
Internship
Internship
Jul
Jun
May
Apr
Mar
Feb
Higher Studies in Hospitality Management
Holiday
II. POSTGRADUATE COURSE IN HOSPITALITY MANAGEMENT
Intensive Spanish Course
Jan
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
Jul
Jun
May
Second Course Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sept
First Course
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CICLO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS Titulación Oficial para una Carrera Estimulante y con Futuro Estos estudios van dirigidos a aquellos que deseen desarrollar una carrera profesional en el sector turístico y hotelero, con un perfil comunicativo, que les guste el trato con la gente, viajar y conocer otras culturas.
Oportunidades y salidas profesionales Tipos de Empresas » » » » » » »
Áreas Funcionales
Hoteles y Alojamientos Turísticos Turismo y Viajes Eventos, Convenciones y Congresos Turismo Rural Salud y Bienestar Ocio y Entretenimiento Otro tipo de alojamientos (residencias de la 3ª edad, de estudiantes…)
Recepción, Reservas, calidad, Administración y Gestión del Alojamiento, Ventas, marketing y Relacione Públicas, Organización y Gestión de Eventos, marketing y Comercialización de Eventos…
Plan de estudios (120 créditos ECTS - 2.000 horas) La duración del ciclo son 2 cursos escolares, durante los cuales se imparten las siguientes asignaturas:
Primer Curso
Segundo Curso
Estructura del Mercado Turístico
7 ECTS
Dirección de Alojamientos Turísticos
16 ECTS
Gestión del Departamento de Pisos
8 ECTS
Recursos Humanos en el Alojamiento
5 ECTS
Recepción y Reservas
10 ECTS
Alemán
7 ECTS
Inglés y/o Español*
7 ECTS
Comercialización de Eventos
5 ECTS
Marketing Turístico
10 ECTS
Empresa e Iniciativa Emprendedora
4 ECTS
Protocolo y Relaciones Públicas
8 ECTS
Proyecto de Gestión del Alojamiento Turístico
5 ECTS
Formación y Orientación Laboral
5 ECTS
Formación en Centros de Trabajo (Prácticas en Hoteles)
22 ECTS
* El programa se imparte en español. Incluye clases de inglés y un curso de español obligatorio para los alumnos no residentes cuyo idioma materno no sea el español.
Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido El curso se imparte en Español. Nivel de español mínimo para alumnos no nativos: B2. Nivel de Inglés mínimo: A2
Titulación Obtenida
Requisitos de Acceso
“Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos”. Titulación oficial del Gobierno Vasco (equivalente al Ministerio de Educación Español). Formación profesional de grado superior. (Titulaciones similares en otros países: Associate Degree en EEUU o Foundation Degree en Reino Unido). Bachillerato, COU, FPII, examen de acceso a Ciclos Superiores o la Titulación equivalente en cada país, debidamente legalizada y homologada.
Acceso a la Universidad y Convalidación de Créditos
Los alumnos que realicen el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos tienen acceso directo a la UNIVERSIDAD sin necesidad de prueba de acceso. La nota de acceso a la universidad será la media de todo el ciclo. Se podrán convalidar hasta 60 créditos en Grados Universitarios relacionados con Turismo, Economía, Administración de Empresas y Lengua.
Los alumnos pueden obtener además una titulación de Cambridge English (First Certificate, Advanced, Proficiency, KET, PET) o DELE (Diplomas de Español como Lengua Extranjera). EIDE es centro examinador de Cambridge English, centro acreditado por el Instituto Cervantes y centro examinador DELE. Preparamos a los estudiantes de este Ciclo Superior para el examen correspondiente a su conocimiento de idioma.
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HIGHER STUDIES IN HOSPITALITY MANAGEMENT Official Degree for an Exciting and International Career This course is aimed at those students who want to become professionals in the hospitality and travel industry; students with a communicative profile, who are fond of working with people, travelling and learning new cultures.
Career opportunities Types of Organizations » » » » » »
Departments
Hotels Travel and Tourism Events Management Conventions and Congresses Health and Wellbeing Leisure and Entertainment
Reception Department, Booking Department, Quality Management Department, Lodging management Area, Sales Department, Marketing Department, Public Relationships, Events Department (Management, Marketing and Sales).
Program of the course (120 ECTS Credits) The course is held in 2 academic years
First Course
Second Course
Market Structure of the Tourism Industry
7 ECTS
Hotel Management Skills
16 ECTS
Housekeeping Department Management
8 ECTS
Human Resources in the Hotel Industry
5 ECTS
Reception and Booking Department
10 ECTS
German Language
7 ECTS
English and/or Spanish Language
7 ECTS
Events Management
5 ECTS
Marketing for Tourism and Hospitality
10 ECTS
Business Initiative
4 ECTS
Protocol and Public Relations
8 ECTS
Project Work on Hotel Management
5 ECTS
Employment counselling
5 ECTS
Internship in Hotels
22 ECTS
* The program includes English lessons and a 1-hour per day Spanish course (compulsory for non-native Spanish speakers).
Language of tuition and language level required The course is held in Spanish language. Minimum Spanish level required: B2. Minimum English level: A2.
Diploma
“Higher Technician in Hospitality Management”. Official Degree issued by the Department of Education of the Basque Government and validated by the Spanish Ministry of Education. (Similar degrees in other countries: Associate Degree in the US or Foundation Degree in the UK).
Access Requirements
Access to University
Secondary or High School Certificate (Bachillerato, COU, FPII, Baccalaureat, Abitur…)
Students graduating in this course have direct access to Spanish University without having to take any entrance exam. They are also eligible for credit transfer in related degrees, such as Tourism, Business Administration, Languages or Economy (maximum 60 ECTS).
EIDE is an examiner centre for Cambridge English (First Certificate, Advanced, Proficiency, KET, PET) and DELE (Diplomas de Español como Lengua Extranjera). During language lessons, students are also prepared for those exams.
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POSTGRADO EN GESTIÓN HOTELERA Este curso está dirigido a personas con titulación superior y/o con experiencia profesional, que quieran desarrollar su carrera al área de gestión hotelera.
Oportunidades y salidas profesionales Tipos de Empresas » » » » » » »
Áreas Funcionales
Hoteles y Alojamientos Turísticos Turismo y Viajes Eventos, Convenciones y Congresos Turismo Rural Salud y Bienestar Ocio y Entretenimiento Otro tipo de alojamientos (residencias de la 3ª edad, de estudiantes…)
Recepción, Reservas, calidad, Administración y Gestión del Alojamiento, Ventas, marketing y Relacione Públicas, Organización y Gestión de Eventos, marketing y Comercialización de Eventos…
Plan de estudios El curso dura de 745 a 1.245 horas y se desarrolla en 9 meses.
Módulo Formativo
Unidad Formativa
Horas
Marketing Turístico
100
Recursos Humanos
75
Acciones Comerciales y Reservas
Recepción y Atención al Cliente
Gestión de Departamentos del Área de Alojamientos
Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos
60
Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos
60
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
60
Gestión de protocolo
30
Función de mando intermedio en la prevención de riesgos laborales
30
Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos
90
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento
70
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
50
Inglés Profesional para Turismo
90
Español*
200
Módulo de Prácticas Profesionales no Laborales
120-300
* Obligatorio para estudiantes no-residentes cuyo idioma materno sea diferente al español.
Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido El curso se imparte en inglés. Nivel de inglés requerido: B2. Nivel de español requerido: A2. Se aceptarán estudiantes sin conocimientos o con menor nivel de español. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de español previo en EIDE.
Titulación Obtenida
Requisitos de Acceso
“Postgrado en Gestión Hotelera” (Título Privado) y Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 en Recepción en Alojamientos, Titulación Oficial emitida por la consejería de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español. Titulación Universitaria o examen y entrevista previas de admisión.
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POSTGRADUATE COURSE IN HOSPITALITY MANAGEMENT This course is aimed at students with a University Degree and/or with profesional experience who want to become professionals in the hospitality and travel industry.
Career Oportunities Types of Organizations » » » » » »
Hotels Travel and Tourism Events Management Conventions and Congresses Health and Wellbeing Leisure and Entertainment
Departments Reception Department, Booking Department, Quality Management Department, Lodging management Area, Sales Department, Marketing Department, Public Relationships, Events Department (Management, Marketing and Sales).
Program of the Course Course lasts 745 to 1.245 hours and is held in 9 months.
Module
Subject
Hours
Marketing for Tourism & Hospitality
100
Human Resources
75
Sales and Commercial Activity & Reservations
Reception & Customer Attention
Accommodation Management
Reservation management and other services
60
Design and execution of comercial activities in hospitality
60
Communication and customer attention in hospitality
60
Protocole management
30
Security, hygiene and enviromental protection
30
Reception service organization
90
Accommodation management processes
70
Quality management processes
50
Tourism English
90
Spanish*
200
Internship in Hotels
120-300
* Compulsory for non resident students whose mother tongue is not Spanish.
Language of Tuition and language level required The course is held in English language. English level required: B2. Minimum Spanish level required: A2. Students with lower or no Spanish level can also register for the course. These students should do a previous Spanish course at EIDE.
Diploma
“Postgraduate in Hospitality Management”. Private Title & “Professional Qualification” level 3, issued by the Basque Department of Employment and the Spanish Ministry of Employment.
Entry Requirements
University Degree. As an exception, students with no university degree can be admitted, after an interview and test
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CURSO DE COCINERO – CHEF Se trata de un curso dirigido a personas amantes de la gastronomía que quieran convertirse en cocineros profesionales o chefs. Es un curso muy práctico, que se centra en la adquisición de las competencias clave para que los alumnos puedan desarrollar la profesión de cocinero o chef al terminar la formación. Al tratarse de un curso corto, permite a los alumnos incorporarse al mercado laboral en muy poco tiempo. El número de alumnos por clase es un máximo de 15, lo que permite a los estudiantes aprovechar el curso al 100%.
Salidas profesionales Se prepara a los estudiantes para ser cocineros o chefs y desarrollar su actividad profesional empresas de hostelería de todos los tamaños, tanto restaurantes como hoteles, así como a gestionar su propio restaurante.
Plan de estudios El curso dura 820 horas y se desarrolla en 7 meses, de Enero a Julio. Durante los 7 meses, realizan prácticas reales en el restaurante de EIDE todos los días y 80 horas en hoteles y restaurantes de la zona al finalizar el curso.
Módulo Formativo
Unidad Formativa
Preelaboración y Conservación de Alimentos (1)
Técnicas Culinarias (1)
Productos Culinarios (1)
Horas
Preelaboración y conservación de vegetales y setas
60
Preelaboración y conservación de pescados, crustaceos y moluscos
60
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
70
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
70
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
60
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
70
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
40
Cocina creativa o de autor
30
Cocina española e internacional
80
Decoración y exposición de platos
60
Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento
60
Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería
60
Módulo de Prácticas Profesionales en Hoteles de la Zona
80
(1) Módulos prácticos desarrollados en la cocina profesional de EIDE.
Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido El curso se imparte en español. Nivel de español requerido: B1. Se aceptarán estudiantes sin conocimientos o con menor nivel de español. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de español previo en EIDE
Titulación Obtenida Requisitos de Acceso
Certificado de Profesionalidad de Nivel 2 en Cocina, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español. ESO, 2º de BUP (o titulación equivalente en otro país), examen de acceso a ciclos medios o prueba de acceso de EIDE.
Calendario del Curso Sept
Oct
Nov
Curso de Español*
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Curso de Cocinero - Chef
Jul Prácticas
* Solo para estudiantes sin conocimientos de español o nivel de español inferior a B1
Seguir Estudiando Los estudiantes que terminen este curso y que posean un título de bachillerato o equivalente, pueden realizar el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos en EIDE, que se imparte en 2 modalidades: español o inglés.
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CHEF COURSE This course is aimed at gastronomy lovers who want to become professional cooks or chefs. It is a very practical course, focused on the acquisition of main competences. Thanks to this, students can work as professionals once they finish this course. The maximum number of students per class is 15, which allows students to make the most of the course.
Career Students are prepared to become chefs or professional cooks and to develop their career in restaurants and hotels of different sizes, as well as to manage their own small restaurant.
Program of the course The course lasts 820 hours and is held over 7 months, from January to July. During 7 months, they are trained in EIDE’s own professional kitchen and restaurant. At the end of the course they do 80-hour internships in hotels and restaurants.
Module
Subject
Food Preparation (1)
Culinary Techniques (1)
Culinary Products (1)
Hours
Vegetables and mushrooms
60
Fish and seafood
60
Meat and poultry
70
Vegetables, pasta, pulses, rice and eggs
70
Fish and seafood
60
Meat and poultry
70
Desserts and cakes
40
Creative cuisine
30
Spanish and international cuisine
80
Dish decoration and exhibition
60
Gastronomic Offers and Supplying Systems
60
Security, Hygiene and Enviromental Protection
60
Internships
80
(1) This modules are practical and held in EIDE’s professional kitchen.
Language of tuition and language level required The course is held in Spanish language. Minimum Spanish level required: B1. Students will lower or no Spanish level can also register for the course. Those students should do a previous Spanish course at EIDE.
Entry Requirements Diploma
General test and personal interview
Professional Qualification Level 2. This diploma is held by the Department of Employment of the Basque Government and the Spanish Ministry of Employment
Course Calendar Sept
Oct
Nov
Dec
Intensive Spanish Course*
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Chef Course
Jun
Jul Internship
* Only for students with no Spanish knowledge or lower level than B1.
Further Studies Students who finish this course and who already have a High School certificate or the equivalent can enter the Higher Studies in Hospitality Management at EIDE, held in Spanish or English language.
Santander CANTABRIA
Gran Bilbao Greater Bilbao
Donostia San Sebastián PAÍS VASCO
Vitoria-Gasteiz
NAVARRA
CASTILLA Y LEÓN
La Rioja LA RIOJA
Gran Bilbao Greater Bilbao
15
km
a 25 minutos del aeropuerto internacional de Bilbao a 1 hora del aeropuerto de Santander
25 minutes to Bilbao International airport 1 hour to Santander airport
Tren / Train: Santurtzi - Bilbao, 15 min. Metro / Underground: Santurtzi - Bilbao, 20 min.
Genaro Oraá, 6, 48980, Santurtzi (Spain) · Tlf. +34 94 493 7005 · Fax +34 94 4615723 · www.eide.es · eide@eide.es