Estudios Superiores en Turismo y Gestión Hotelera-Higher Studies in Tourism & Hospitality Management

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

Estudios Superiores de

Hostelería, Turismo y Gestión de Hotel

Higher Studies in

Tourism, Hospitality Management and Catering

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

EIDE, Escuelas Internacionales para la Educación y el Desarrollo

EIDE, Escuelas Internacionales para la Educación y el Desarrollo

EIDE es un centro de formación privado especializado en la enseñanza de Idiomas, Hostelería,

EIDE is a private school specialized in language, tourism and hospitality. Founded in 1976,

Turismo y Gestión de Hotel fundado en 1976. Su experiencia y profesionalidad se han visto reconocidas por entidades como el Departamento de Educación y el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco (equivalentes autonómicos de los Ministerios de Educación y Empleo estatales), por Cambridge English y el Instituto Cervantes.

its experience and professionalism have been recognized by organizations and institutions such as the Education and Employment Department of the Basque Country (equivalent to the Spanish Ministries of Education and Employment), Cambridge English or the Instituto Cervantes.

ESCUELA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y GESTIÓN DE HOTEL

HOSPITALITY AND TOURISM SCHOOL

La Escuela de Turismo, Hostelería, y Gestión de Hotel se fundó en 1989. Desde entonces, EIDE ha formado a profesionales altamente cualificados en este sector. Su esfuerzo ha quedado patente en las carreras profesionales de los alumnos. El éxito de nuestra enseñanza se basa en 3 pilares básicos:

The Hospitality and Tourism school was founded in 1989. Since then, EIDE has trained highly qualified professionals in the Hospitality and Travel Industry. Its effort is shown in the excellent careers and acknowledgement of its students. Most of its success is due to our teaching system, based on three pillars:

Calidad y profesionalidad

Quality and professionalism

Atención personal y enseñanza en grupos pequeños

Personal attention and small groups

Innovación en la formación y nuevas tecnologías en las aulas

Innovation and new technologies

Instalaciones y Servicios

Facilities and Services

»» 2000 m2

»» 2000 m2

»» 17 aulas

»» 17 classrooms

»» Pizarras digitales y sistemas de audio las aulas

»» Interactive digital whiteboards and audio systems in classrooms

»» Aula de informática

»» Computer room

»» Wifi gratuito por todo el centro

»» Free Wi-Fi

»» Coffee room

»» Coffee room

»» Aulas de hotel y recepción

»» Hotel room and reception hall for training

»» Restaurante »» Cocina profesional »» Servicio de búsqueda de alojamiento para estudiantes extranjeros

Homologaciones y Acreditaciones

»» Restaurant »» Professional kitchen »» Accommodation management for international students

Recognitions and Accreditations

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

ESTUDIOS OFERTADOS Requisitos académicos de acceso

Diploma

“Técnico Superior en Gestión Ciclo Superior de Alojamientos Turísticos”. en Gestión de Titulación Oficial de Formación Alojamientos Profesional superior emitida por Turísticos las autoridades educativas.

Idioma de impartición y requisitos de acceso

Bachillerato, COU, FPII, Examen de acceso a ciclos superiores o titulación equivalente en cada país.

Duración del curso

Admission requirements

Diploma

“Higher Technician in Hospitality Management”.

Higher Studies Official Degree issued by the High School Certificate, in Hospitality Basque Department of Education. A levels or equivalent in Management Similar diplomas: Foundation each country Degree in the UK or Associate Degree in the US

Curso impartido en español.

Nivel de español B2. Nivel de 2 cursos académicos inglés A2.

Curso impartido en inglés.

Nivel de inglés B2. Nivel de español A2. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de español previo en EIDE.

Course

Postgrado en Gestión Hotelera

- Grado Universitario, Ingeniería o Licenciatura Título Privado & Certificado de - Excepcionalmente, Profesionalidad Nivel 3 emitido se admitirá a alumnos por las autoridades de empleo. que no cumplan ese requisito, tras un examen y entrevista previos.

Cocinero Chef

Curso impartido en español. A. Alumnos nativos o con nivel de español B1: 7 Nivel de español B1. Los meses (Enero a Julio).

Certificado de profesionalidad 2º ESO, graduado escolar, estudiantes con menor de nivel 2, emitido por las prueba de acceso a ciclos nivel de español o sin B. Alumnos sin autoridades de empleo medios o similar (consultar) conocimientos del idioma, conocimientos de deberán realizar un curso de Español: 11 meses español previo en EIDE. (Septiembre a Julio).

A. Alumnos nativos o con nivel de español B1: 9 meses.

B. Alumnos sin nivel de español: 11 meses.

Private Title & “Professional Qualification” level 3, issued by the Basque Department of Employment

Postgraduate Course in Hospitality Management

“Professional Qualification” level 2, issued by the Basque Department of Employment

Professional Chef

ITINERARIO FORMATIVO

Asignaturas Teóricas del Ciclo + Curso de Español (1 hora/día)

Asignaturas Teóricas del Ciclo

Vacaciones

II. POSTGRADO EN GESTIÓN DE HOTEL

Language of Tuition: English. B2 English level and A2 Spanish level required. Students with lower or no Spanish level should do a previous Spanish course at EIDE.

Test and interview

Language of Tuition: Spanish.

B1 Spanish level required.

Students with lower or no Spanish level should do a previous Spanish course at EIDE.

Jul

May

Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Jun

Internship

Curso de Cocinero - Chef

Prácticas

Intensive Spanish Course

Chef Course

Jul

Jun

May

Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Nov

Oct

Sept

Jul

11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (January to July) Jun

May

Abr

Mar

Feb

Postgraduate Course in Hospitality Management + Spanish Course (2 hours per day)

III.CHEF COURSE

11 MESES (Sept-Jul) o 7 MESES (Ene-Jul) Ene

Nov

Jul

Intensive Spanish Course

Prácticas

III.CURSO COCINERO - CHEF

Dic

Oct

Sept

Postgrado en Gestión de Hotel + Curso de Español (2 horas al día)

Jun

May

Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Nov

Sept

Course taught in English language

11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (November to July)

Nov

B. Students with no Spanish Knowledge: 11 moths (September to July) A. Spanish speaking students or with B1 Spanish level: 7 moths (January to July) B. Students with no Spanish knowledge: 11 months (September to July).

Internship

Internship

Jul

Jun

May

Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Higher Studies in Hospitality Management

Holiday

11 MONTHS (September to July) or 7 MONTHS (November to July) Oct

Nov

Oct

Sep

Jul

Aug

May

Higher Studies in Hospitality Management + Spanish Course (1 hour per day)

Prácticas

II. POSTGRADUATE COURSE IN HOSPITALITY MANAGEMENT

Modalidad impartida en inglés

Oct

A. Spanish speaking students or with a B1 Spanish level: 9 months (November to July)

Second Course Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Nov

Oct

Sept

Jul

Jun

May

Abr

First Course Mar

Feb

Ene

Dic

Nov

Oct

Sep

Ago

Jul

Jun

Abr

May

Año 2

Mar

Feb

Ene

Dic

Nov

Oct

Sept

2 academic years

Course taught in Spanish language

Año 1

Sept

Language of Tuition: Spanish.

B2 Spanish level and A2 English level required.

I. HIGHER STUDIES IN HOSPITALITY MANAGEMENT

Modalidad impartida en español

Curso de Español Intensivo (3 horas al día)

Course duration

COURSE CALENDAR

I. CICLO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

Curso intensivo de español

Language of tuition and language level requirements

-University Degree -As an exception, students with no university degree can be admitted, after an interview and test

Jun

Curso

OUR COURSES

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

CICLO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

HIGHER STUDIES IN HOSPITALITY MANAGEMENT

Titulación Oficial para una Carrera Estimulante y con Futuro

Official Degree for an Exciting and International Career

Estos estudios van dirigidos a aquellos que deseen desarrollar una carrera profesional en el sector turístico y hotelero, con un perfil comunicativo, que les guste el trato con la gente, viajar y conocer otras culturas.

This course is aimed at those students who want to become professionals in the hospitality and travel industry; students with a communicative profile, who are fond of working with people, travelling and learning new cultures.

Oportunidades y salidas profesionales

Career opportunities

Tipos de Empresas »» »» »» »» »» »» »»

Áreas Funcionales

Hoteles y Alojamientos Turísticos Turismo y Viajes Eventos, Convenciones y Congresos Turismo Rural Salud y Bienestar Ocio y Entretenimiento Otro tipo de alojamientos (residencias de la 3ª edad, de estudiantes…)

Types of Organizations

Recepción, Reservas, calidad, Administración y Gestión del Alojamiento, Ventas, marketing y Relacione Públicas, Organización y Gestión de Eventos, marketing y Comercialización de Eventos…

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Departments

Hotels Travel and Tourism Events Management Conventions and Congresses Health and Wellbeing Leisure and Entertainment

Reception Department, Booking Department, Quality Management Department, Lodging management Area, Sales Department, Marketing Department, Public Relationships, Events Department (Management, Marketing and Sales).

Plan de estudios (120 créditos ECTS - 2.000 horas)

Program of the course (120 ECTS Credits)

La duración del ciclo son 2 cursos escolares, durante los cuales se imparten las siguientes asignaturas:

The course is held in 2 academic years

Primer Curso

Segundo Curso

First Course

Second Course

Estructura del Mercado Turístico

7 ECTS

Dirección de Alojamientos Turísticos

16 ECTS

Market Structure of the Tourism Industry

7 ECTS

Hotel Management Skills

16 ECTS

Gestión del Departamento de Pisos

8 ECTS

Recursos Humanos en el Alojamiento

5 ECTS

Housekeeping Department Management

8 ECTS

Human Resources in the Hotel Industry

5 ECTS

Recepción y Reservas

10 ECTS

Alemán

7 ECTS

Reception and Booking Department

10 ECTS

German Language

7 ECTS

Inglés y/o Español*

7 ECTS

Comercialización de Eventos

5 ECTS

English and/or Spanish Language

7 ECTS

Events Management

5 ECTS

Marketing Turístico

10 ECTS

Empresa e Iniciativa Emprendedora

4 ECTS

Marketing for Tourism and Hospitality

10 ECTS

Business Initiative

4 ECTS

Protocolo y Relaciones Públicas

8 ECTS

Proyecto de Gestión del Alojamiento Turístico

5 ECTS

Protocol and Public Relations

8 ECTS

Project Work on Hotel Management

5 ECTS

Formación y Orientación Laboral

5 ECTS

Formación en Centros de Trabajo (Prácticas en Hoteles)

22 ECTS

Employment counselling

5 ECTS

Internship in Hotels

22 ECTS

* El programa se imparte en español. Incluye clases de inglés y un curso de español obligatorio para los alumnos no residentes cuyo idioma materno no sea el español.

* The program includes English lessons and a 1-hour per day Spanish course (compulsory for non-native Spanish speakers).

Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido

Language of tuition and language level required

El curso se imparte en Español. Nivel de español mínimo para alumnos no nativos: B2. Nivel de Inglés mínimo: A2

The course is held in Spanish language. Minimum Spanish level required: B2. Minimum English level: A2.

Titulación Obtenida

Requisitos de Acceso

“Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos”. Titulación oficial del Gobierno Vasco (equivalente al Ministerio de Educación Español). Formación profesional de grado superior.

(Titulaciones similares en otros países: Associate Degree en EEUU o Foundation Degree en Reino Unido).

Bachillerato, COU, FPII, examen de acceso a Ciclos Superiores o la Titulación equivalente en cada país, debidamente legalizada y homologada.

Acceso a la Universidad y Convalidación de Créditos

Los alumnos que realicen el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos tienen acceso directo a la UNIVERSIDAD sin necesidad de prueba de acceso. La nota de acceso a la universidad será la media de todo el ciclo. Se podrán convalidar hasta 60 créditos en Grados Universitarios relacionados con Turismo, Economía, Administración de Empresas y Lengua.

Los alumnos pueden obtener además una titulación de Cambridge English (First Certificate, Advanced, Proficiency, KET, PET) o DELE (Diplomas de Español como Lengua Extranjera). EIDE es centro examinador de Cambridge English, centro acreditado por el Instituto Cervantes y centro examinador DELE. Preparamos a los estudiantes de este Ciclo Superior para el examen correspondiente a su conocimiento de idioma.

Diploma

“Higher Technician in Hospitality Management”. Official Degree issued by the Department of Education of the Basque Government and validated by the Spanish Ministry of Education. (Similar degrees in other countries: Associate Degree in the US or Foundation Degree in the UK).

Access Requirements

Access to University

Secondary or High School Certificate (Bachillerato, COU, FPII, Baccalaureat, Abitur…)

Students graduating in this course have direct access to Spanish University without having to take any entrance exam. They are also eligible for credit transfer in related degrees, such as Tourism, Business Administration, Languages or Economy (maximum 60 ECTS).

EIDE is an examiner centre for Cambridge English (First Certificate, Advanced, Proficiency, KET, PET) and DELE (Diplomas de Español como Lengua Extranjera).

During language lessons, students are also prepared for those exams.

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ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

POSTGRADO EN GESTIÓN HOTELERA

POSTGRADUATE COURSE IN HOSPITALITY MANAGEMENT

Este curso está dirigido a personas con titulación superior y/o con experiencia profesional, que quieran desarrollar su carrera al área de gestión hotelera.

This course is aimed at students with a University Degree and/or with profesional experience who want to become professionals in the hospitality and travel industry.

Oportunidades y salidas profesionales

Career Oportunities

Tipos de Empresas »» »» »» »» »» »» »»

Áreas Funcionales

Hoteles y Alojamientos Turísticos Turismo y Viajes Eventos, Convenciones y Congresos Turismo Rural Salud y Bienestar Ocio y Entretenimiento Otro tipo de alojamientos (residencias de la 3ª edad, de estudiantes…)

Types of Organizations

Recepción, Reservas, calidad, Administración y Gestión del Alojamiento, Ventas, marketing y Relacione Públicas, Organización y Gestión de Eventos, marketing y Comercialización de Eventos…

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Hotels Travel and Tourism Events Management Conventions and Congresses Health and Wellbeing Leisure and Entertainment

Reception Department, Booking Department, Quality Management Department, Lodging management Area, Sales Department, Marketing Department, Public Relationships, Events Department (Management, Marketing and Sales).

Plan de estudios

Program of the Course

El curso dura de 745 a 1.245 horas y se desarrolla en 9 meses.

Course lasts 745 to 1.245 hours and is held in 9 months.

Módulo Formativo

Unidad Formativa

Horas

Departments

Module

Subject

Hours

Marketing Turístico

100

Marketing for Tourism & Hospitality

100

Recursos Humanos

75

Human Resources

75

Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos Acciones Comerciales y Reservas

Recepción y Atención al Cliente

Gestión de Departamentos del Área de Alojamientos

60 Sales and Commercial Activity & Reservations

Reservation management and other services

60

Design and execution of comercial activities in hospitality

60

Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos

60

Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo

60

Communication and customer attention in hospitality

60

Gestión de protocolo

30

Protocole management

30

Función de mando intermedio en la prevención de riesgos laborales

30

Security, hygiene and enviromental protection

30

Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos

90

Reception service organization

90

Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento

70

Accommodation management processes

70

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

50

Quality management processes

50

Reception & Customer Attention

Accommodation Management

Inglés Profesional para Turismo

90

Tourism English

90

Español*

200

Spanish*

200

Módulo de Prácticas Profesionales no Laborales

120-300

Internship in Hotels

120-300

* Obligatorio para estudiantes no-residentes cuyo idioma materno sea diferente al español.

* Compulsory for non resident students whose mother tongue is not Spanish.

Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido

Language of Tuition and language level required

El curso se imparte en inglés. Nivel de inglés requerido: B2. Nivel de español requerido: A2. Se aceptarán estudiantes sin conocimientos o con menor nivel de español. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de español previo en EIDE.

The course is held in English language. English level required: B2. Minimum Spanish level required: A2. Students with lower or no Spanish level can also register for the course. These students should do a previous Spanish course at EIDE.

Titulación Obtenida

Requisitos de Acceso

“Postgrado en Gestión Hotelera” (Título Privado) y Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 en Recepción en Alojamientos, Titulación Oficial emitida por la consejería de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.

Titulación Universitaria o examen y entrevista previas de admisión.

Diploma

“Postgraduate in Hospitality Management”. Private Title & “Professional Qualification” level 3, issued by the Basque Department of Employment and the Spanish Ministry of Employment.

Entry Requirements

University Degree. As an exception, students with no university degree can be admitted, after an interview and test

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ESCUELAS INTERNACIONALES PARA LA EDUCACIÓN Y EL DESARROLLO

CURSO DE COCINERO – CHEF

CHEF COURSE

Se trata de un curso dirigido a personas amantes de la gastronomía que quieran convertirse en cocineros profesionales o chefs.

Es un curso muy práctico, que se centra en la adquisición de las competencias clave para que los alumnos puedan desarrollar la profesión de cocinero o chef al terminar la formación. Al tratarse de un curso corto, permite a los alumnos incorporarse al mercado laboral en muy poco tiempo. El número de alumnos por clase es un máximo de 15, lo que permite a los estudiantes aprovechar el curso al 100%.

This course is aimed at gastronomy lovers who want to become professional cooks or chefs. It is a very practical course, focused on the acquisition of main competences. Thanks to this, students can work as professionals once they finish this course.

The maximum number of students per class is 15, which allows students to make the most of the course.

Salidas profesionales

Students are prepared to become chefs or professional cooks and to develop their career in restaurants and hotels of different sizes, as well as to manage their own small restaurant.

Se prepara a los estudiantes para ser cocineros o chefs y desarrollar su actividad profesional empresas de hostelería de todos los tamaños, tanto restaurantes como hoteles, así como a gestionar su propio restaurante.

Plan de estudios El curso dura 820 horas y se desarrolla en 7 meses, de Enero a Julio. Durante los 7 meses, realizan prácticas reales en el restaurante de EIDE todos los días y 80 horas en hoteles y restaurantes de la zona al finalizar el curso.

Módulo Formativo

Unidad Formativa

Preelaboración y Conservación de Alimentos (1)

Técnicas Culinarias (1)

Productos Culinarios (1)

Career

Program of the course The course lasts 820 hours and is held over 7 months, from January to July. During 7 months, they are trained in EIDE’s own professional kitchen and restaurant. At the end of the course they do 80-hour internships in hotels and restaurants.

Horas

Preelaboración y conservación de vegetales y setas

60

Preelaboración y conservación de pescados, crustaceos y moluscos

60

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Module

Subject

Hours

Vegetables and mushrooms

60

Fish and seafood

60

70

Meat and poultry

70

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos

70

Vegetables, pasta, pulses, rice and eggs

70

Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

60

Fish and seafood

60

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza

70

Meat and poultry

70

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

40

Desserts and cakes

40

Cocina creativa o de autor

30

Creative cuisine

30

Cocina española e internacional

80

Spanish and international cuisine

80

Decoración y exposición de platos

60

Dish decoration and exhibition

60

Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento

60

Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería

60

Módulo de Prácticas Profesionales en Hoteles de la Zona

80

Food Preparation (1)

Culinary Techniques (1)

Culinary Products (1)

Gastronomic Offers and Supplying Systems

60

Security, Hygiene and Enviromental Protection

60

Internships

80

(1) This modules are practical and held in EIDE’s professional kitchen.

(1) Módulos prácticos desarrollados en la cocina profesional de EIDE.

Idioma en el que se imparten los estudios y nivel de idiomas requerido

Language of tuition and language level required

El curso se imparte en español. Nivel de español requerido: B1. Se aceptarán estudiantes sin conocimientos o con menor nivel de español. Los estudiantes con menor nivel de español o sin conocimientos del idioma, deberán realizar un curso de español previo en EIDE

The course is held in Spanish language. Minimum Spanish level required: B1. Students will lower or no Spanish level can also register for the course. Those students should do a previous Spanish course at EIDE.

Titulación Obtenida Requisitos de Acceso

Certificado de Profesionalidad de Nivel 2 en Cocina, titulación regulada por el Departamento de Empleo del Gobierno Vasco o Ministerio de Empleo Español.

ESO, 2º de BUP (o titulación equivalente en otro país), examen de acceso a ciclos medios o prueba de acceso de EIDE.

Oct

Nov

Curso de Español*

Dic

Diploma

General test and personal interview

Professional Qualification Level 2. This diploma is held by the Department of Employment of the Basque Government and the Spanish Ministry of Employment

Course Calendar

Calendario del Curso Sept

Entry Requirements

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Curso de Cocinero - Chef

Jul Prácticas

* Solo para estudiantes sin conocimientos de español o nivel de español inferior a B1

Sept

Oct

Nov

Dec

Intensive Spanish Course*

Jan

Feb

Mar

Apr

May

Chef Course

Jun

Jul Internship

* Only for students with no Spanish knowledge or lower level than B1.

Seguir Estudiando

Further Studies

Los estudiantes que terminen este curso y que posean un título de bachillerato o equivalente, pueden realizar el Ciclo Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos en EIDE, que se imparte en 2 modalidades: español o inglés.

Students who finish this course and who already have a High School certificate or the equivalent can enter the Higher Studies in Hospitality Management at EIDE, held in Spanish or English language.

Santander CANTABRIA

Gran Bilbao Greater Bilbao

Donostia San Sebastián PAÍS VASCO

Vitoria-Gasteiz

NAVARRA

CASTILLA Y LEÓN

La Rioja LA RIOJA

Gran Bilbao Greater Bilbao

15

km

a 25 minutos del aeropuerto internacional de Bilbao a 1 hora del aeropuerto de Santander

25 minutes to Bilbao International airport 1 hour to Santander airport

Tren / Train: Santurtzi - Bilbao, 15 min.

Metro / Underground: Santurtzi - Bilbao, 20 min.

Genaro Oraá, 6, 48980, Santurtzi (Spain) · Tlf. +34 94 493 7005 · Fax +34 94 4615723 · www.eide.es · eide@eide.es