N° 07/2020
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Ce saumon Atlantique fumé (Salmo salar) a été sélectionné pour la qualité supérieure de sa chair moelleuse. Il est coupé en filet puis salé au sel sec avant d'être fumé au bois de hêtre. Sans muscle brun. 5 à 8 tranches. Plaque de 150 g. Prix/kg : 79,33 €
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Timbale composée d'une farce au saumon fumé assaisonnée avec du fromage frais nature, de la crème fraîche et du citron, le tout décoré de dés de saumon fumé. 2 pièces de 70 g. Prix/kg : 53,57 €
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Clafoutis cuisiné avec des tomates fraîches et séchées, du fromage de chèvre et de l'origan. Savoureux et léger ! 6 parts. Pièce de 720 g. Prix/kg : 17,92 €
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Véritables escargots de Bourgogne (Helix Pomatia) cuisinés à la bourguignonne dans un beurre aillé et persillé. 48 pièces. Poids net consommable : 440 g.
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Retrouvez une bouchée traditionnelle et généreusement garnie de dés de jambon, de poulet et de champignons, le tout accompagné d'une béchamel délicatement relevée au Madère. 4 pièces de 130 g. Prix/kg : 24,81 €
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entier à la fleur de sel
Dans une verrine traditionnelle, dégustez un véritable foie gras entier de canard français extra à la fleur de sel. Accompagné d'une tranche de pain grillé et d'un verre de vin blanc moelleux, il fera saliver tous vos convives. Verrine de 120 g. Produit non surgelé. Prix/kg : 140,83 €
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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32782 Feuilleté croustillant à
la pintade, sauce au bloc de foie gras
Feuilleté garni d'une farce gourmande à la viande de pintade accompagnée d'une sauce crémeuse au bloc de foie gras de canard. 2 pièces de 100 g. Prix/kg : 24,75 €
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Pâte feuilletée garnie de ris de veau cuit et de champignons de Paris dans une sauce crémeuse affinée au Madère. 4 pièces de 100 g. Prix/kg : 24,75 €
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20 min
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du Pacifique en croûte et petits légumes Feuilleté croustillant richement garni de saumon sauvage du Pacifique et accompagné de légumes (poireaux, tomates, carottes jaunes et rouges) dans un beurre citronné au Riesling. 4 à 6 parts. Pièce de 800 g. Prix/kg : 16,19 €
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Feuilleté en forme de coquille et garni de 20% de noix de Saint-Jacques¹ cuisinées avec des carottes oranges et jaunes dans une sauce affinée au Riesling. 4 pièces de 150 g. Prix/kg : 21,50 € ¹(Zygochlamys Patagonica : origine Argentine ET/OU Chlamys Opercularis : origine Royaume-Uni, Iles Féroé)
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19157 Lasagnes chèvre épinards T Pâtes à lasagnes garnies d'une préparation de fromage de chèvre et de feuilles d'épinards. Les végétariens comme les amateurs de pâtes vont se régaler. Barquette de 400 g. Prix/kg : 14,75 €
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FM 40-45 min
32876 Mini penne poulet
champignons T
Pâtes mini penne accompagnées d'émincés de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons et à l'emmental. Barquette de 300 g. Prix/kg : 11,33 €
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10-11 min
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32785 Pintade et petits légumes,
sauce aux cèpes et Jurançon T
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Morceaux de filet de pintade accompagnés de champignons portobello, de butternut grillé, de champignons de Paris et de raisins secs dans une sauce crémeuse aux cèpes et Jurançon. 2 parts. Sachet de 400 g. Prix/kg : 39,75 €
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5605 Poêlée de volaille
9€90
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Une combinaison complète avec des morceaux de dinde, des pommes de terre et des légumes (jeunes carottes, petits pois et champignons de Paris). Produit portionnable. Sachet de 1 kg. Prix/kg : 9,90 €
Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.
25 min
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32142 Crevettes entières
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Crevettes entières cuites (Litopenaeus vannamei) dont vous apprécierez la chair ferme et goûteuse. 24 à 32 pièces par sachet. Sachet de 400 g.
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Prix/kg : 17,25 €
12 h
32933 Médaillon de limande-sole
18€90
Véritable limande-sole (Microstomus kitt) sauvage pêchée en mer du Nord. Les filets, sans peau et sans arête, sont soigneusement enroulés afin de former de jolis médaillons. 5 à 10 pièces. Sachet de 500 g. Prix/kg : 37,80 €
DFPC 12 h
$ 15 min
6-8 min
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6380 Bâtonnet de colin d'Alaska pané T
Bâtonnets de colin d'Alaska enrobés d'une panure croustillante. 34 pièces environ. Sachet de 1 kg. Prix/kg : 9,90 €
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32473 Filet de bar
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avec peau
Filet de bar (Dicentrarchus labrax) avec peau et pauvre en arêtes. Sa chair ferme, dense et très maigre peut être mise en valeur par de multiples modes de cuisson. 2 pièces. Sachet de 300 g. Prix/kg : 39,67 €
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3706 Queue de lotte du Cap Un délicieux poisson à la chair ferme (Lophius vomerinus) et sans peau. Idéal pour préparer des médaillons. 4 à 8 pièces. Sachet de 800 g. Prix/kg : 28,63 €
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32241 Pavé d'autruche pré-grillé
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La viande d'autruche est une viande très riche en protéines et en fer et c'est surtout une viande peu grasse. Pavés d'autruche coupés à la main dans le filet. Origine Afrique du Sud. Sachet sous vide. 2 pièces de 125 g. Prix/kg : 55,60 €
PMB $ 2 min
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32817 Pintade farcie au
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foie gras et au Sauternes
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Pintade semi-désossée farcie d'une préparation à la viande de dinde, au foie gras de canard (origine France) et au Sauternes. Produit bardé et ficelé. 5 à 6 parts. Pièce de 1,2 kg. Prix/kg : 19,96 €
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Escalopes de filet de poulet marinées dans une préparation au beurre et aux épices pour garantir le moelleux et le plein de parfums après cuisson. 2 x 8 pièces environ. 2 sachets de 800 g. Prix/kg : 13,97 €
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30461 Tournedos de filet de bœuf Ce tendre filet de bœuf est entouré d’une barde fine et ficelé à la main. Emballé sous vide. 2 pièces de 125 g environ. Vendu au poids. Prix/kg : 59,50 €
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Pâques
et fit n o c u a e n g ’a d t o ig g e d Rôti le flageolets à la provença Ingrédients pour 6
Chez Eismann
Comment réussir la cuisson de son rôti de gigot d’agneau ?
personnes
002 t d'agneau code 32 4 1 rôti de gigo geolets code 6697 4 750 g de fla ché code 5411 4 15 g d’ail ha 96 ons émincés code 53 4 200 g d'oign
1 / Une viande à bonne température Pour une cuisson homogène, il faut que la viande soit enfournée à température ambiante. Sortez donc votre rôti de gigot d’agneau du réfrigérateur au moins 1 h avant de le mettre dans le four. 2 / Ne piquez pas la viande Si vous piquez la viande avec une fourchette (pour le retourner par exemple) ou avec un couteau avant ou pendant la cuisson, vous risquez de faire s’échapper le jus et ainsi de risquer de perdre tout le moelleux de la viande 3/ La préparation Mettez le rôti dans un plat allant au four, badigeonnez-le légèrement de matière grasse pour obtenir une belle croûte caramélisée. 4/ La cuisson Bien préchauffer votre four à 190°C. Enfournez le rôti pour 45 minutes environ. Arrosez fréquemment la viande ou retournez-la (sans la piquer). Une fois cuit, laissez reposer le rôti quelques minutes dans du papier aluminium avant de le couper. Cela permettra à la viande de se détendre. Elle sera ainsi plus uniformément rosée et tendre.
Chez l’épicieesrmûres 4 5 ou 6 tomat re 4 80 g de beur 4 Thym 4 Sel, poivre
lets à la provençale eau salée eo ag fl s de n tio ra Prépa ns une casserole d’ ire les flageolets da
1. Faites cu . t. pendant 20 minutes ez-les grossièremen ass nc co et es at m z to 2. Pelez les une cocotte et ajoute ns da re ur be de g 0 in de thym 3. Faites fondre 3 r, ajoutez l’ail, 1 br di on bl e st ju ez iss in. les oignons. La ter doucement 15 m ijo m s ite Fa . es at m égouttés et puis les to ageolets cuits bien fl s le tte co co la 4. Ajoutez dans rvir. u’au moment de se ant de laissez mijoter jusq aux et mélangez av ce or m en re ur be Ajoutez 20 g de mier. verser dans un légu
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Gratin de pommes de terre individuel garni de généreux morceaux de bloc de foie gras de canard (9%) et agrémenté d'oignons, de crème et d'emmental pour un aspect moelleux et gratiné. 6 pièces de 100 g. Prix/kg : 18,25 €
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Gratin composé de pommes de terre cuisinées avec des cèpes et des champignons de Paris. 4 pièces de 90 g. Prix/kg : 20,56 €
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Haricots verts extra fins préparés à partir de gousses fraîches soigneusement triées, équeutées et calibrées. Un produit de grande qualité pour préparer tous vos plats préférés. Origine France. Produit portionnable. Sachet de 2,5 kg.
Poêlée composée de girolles, de pholiotes, de champignons de Paris et assaisonnée avec de la crème, des échalotes, de l'ail, de la ciboulette et du persil. Sachet de 300 g. Prix/kg : 26,33 €
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Surprenez vos invités et égayez vos assiettes grâce à ce délicieux écrasé de pommes de terre et vitelottes cuisiné à la crème et au beurre avec une touche d'emmental. 4 pièces de 70 g. Prix/kg : 28,21 €
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Pommes de terre cuisinées avec de l'ail et du persil dans de la graisse de canard et présentées sous forme de mini gratin pour une jolie présentation d'assiette. 4 pièces de 90 g. Prix/kg : 19,31 €
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Ce lapin en chocolat au lait (31 % cacao minimum) saura parfaitement se cacher dans votre jardin pour ensuite émerveiller petits et grands lors de leur trouvaille ! Pièce de 110 g. Produit non surgelé. Prix/kg : 49,55 €
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32160 Assortiment d'œufs de Pâques Délicieux assortiment composé d'œufs au chocolat au lait feuilleté, d'œufs au chocolat noir et d'œufs au chocolat blanc et éclats de nougatine. Vous ne pourrez résister à leur cœur praliné fondant. Un plaisir à partager … ou à savourer seul ! Ballotin de 300 g. Produit non surgelé. Prix/kg : 31,50 €
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32161 Fruits de mer en chocolat Succombez à cet assortiment de fruits de mer qui rappellera de magnifiques souvenirs aux enfants que nous sommes restés ! Poissons, homards, étoiles de mer, goûtez à cet éventail de chocolat au lait, de chocolat noir et de chocolat blanc aux éclats de crêpes dentelles. Ballotin de 300 g. Produit non surgelé. Prix/kg : 31,50 €
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Cave à vins
32922 Côtes du Rhône AOC Grande
7€90
Réserve*
32820 Champagne brut H.Blin*
24€90
• Le soleil du Rhône tout en finesse, fruité et léger pour vos viandes. Bouteille de 75 cl. Prix/l : 10,53 €
Le champagne H.Blin, héritier d'une longue tradition de vignerons depuis le XVIIème siècle, élabore des champagnes qui allient typicité, fraîcheur et fruité. Ce champagne brut aux fines bulles sera parfait servi en apéritif ou en accompagnement des poissons et fruits de mer ou des viandes blanches. Bouteille de 75 cl. Prix/l : 33,20 €
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
• Cépage : Syrah et Grenache
Ma commande de produits eismann : Code 1
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16444 COQUILLE LULU 4 + 1 OFFERTE
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Prix TTC valable du 30.03.2020 au 10.04.2020 * Prix public conseillé en € - T.V.A. incluse Nos prix sont fermes sous réserve d’une erreur d’impression. Ce dépliant propose des produits en suggestion de présentation. Les photos sont non contractuelles.
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