UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ADMINISTRACION
TAREA CALIFICADA GRUPAL BIBLIOGRAFICA Y EXPOSICION
1 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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Tarea bibliográfica y exposición La tarea se desarrolla en grupo y es de tipo bibliográfica debiendo desarrollarla en Word y ser subido el archivo a la plataforma en la actividad correspondiente, conjuntamente con el archivo en Power Point ó Prezi (ó el presentador de diapositivas que crea conveniente). Para el desarrollo de esta actividad se adjunta un archivo pdf que contiene un resumen de los que se plantean para que sirva de guía. El archivo en Word (monografía) puede contener todo el texto que se crea conveniente, así como gráficos, figuras, fotos y vídeos. El trabajo en Word, debe ser desarrollado considerando citas y bibliografía (y linkgrafía si fuera el caso), siguiendo todos los temas el siguiente lineamiento: Desarrollo teórico del tema, conceptos, casos de aplicación. Para el desarrollo del Tema 4, se debe tener en cuenta que lo que se adjunta en esta guía debe ser desarrollado mediante casos documentados de la VIDA REAL EN PIURA, osea hay que considerar la entrevista a una persona sobre el trabajo que realiza (cargo) y las actividades de operación que realiza. (Perfectamente documentadas)
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Tarea bibliográfica y exposición Con la tarea desarrollada en Word, el grupo debe preparar una EXPOSICION (en power point ó prezi), la que se desarrollará en fecha y orden que indique el docente encargado del curso. Se deberá enviar al docente los grupos e integrantes para poder asignar las exposiciones con la debida anticipación. Los temas a desarrollar son: • • • •
Tema 1 La toma interfuncional de decisiones Tema 2 El alcance y sustento teórico de la Adm de Operaciones Tema 3 Desafíos y tendencias de la Adm de Operaciones Tema 4 Actividades en la práctica de la Adm de Operaciones
El grupo debe considerar que la evaluación es por presentación del trabajo, contenido (forma) y exposición (fondo) en el sentido personal, grupal y de conocimientos.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ADMINISTRACION TAREA CALIFICADA GRUPAL TEMA 1 La toma interfuncional de decisiones
4 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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Toma interfuncional de Decisiones • Son tres funciones fundamentales: operaciones marketing y Finanzas • Las funciones de apoyo son recursos humanos, sistemas de información y contabilidad.
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Toma interfuncional de Decisiones EJEMPLOS AREA CLAVE DE DECISION
INTERFASE CON OPERACIONES
MARKETING 1. ¿Quién es el cliente y que 1. Diseño y Gestión de la Calidad necesita? 2. Tamaño del mercado 2. Tipo de proceso seleccionado (volumen) (en línea, por lote, por proyecto) y capacidades necesarias 3. Canales de distribución 3. ¿Qué tanto inventario y dónde almacenarlo? 4. Conteo 4. Calidad, capacidad e inventario 5. Introducción nuevos 5. Equipos interfuncionales productos
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Toma interfuncional de Decisiones FINANZAS
AREA CLAVE DE DECISION
INTERFASE CON OPERACIONES
1. Disponibilidad de capital
1. Niveles de inventario, grado de automatización, tipo de proceso y capacidad
2. Eficacia del proceso de 2. Selección tipo de proceso, conversión flujos de proceso y valor agregado. 3. Valor neto presente y flujo 3. Automatización, Inventario y de efectivo Capacidad. 4. Costeo de proceso ó tarea 4. Tipo proceso seleccionado 5. Medición de operaciones 5. Sistemas de costeo usados.
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Toma interfuncional de Decisiones RECURSOS HUMANOS
AREA CLAVE DE DECISION
INTERFASE CON OPERACIONES
1. Nivel de habilidad de empleados 2. Cantidad empleados (tiempo parcial y completo) 3. Capacitación de empleados 4. Diseño de tareas
1. Tipo proceso seleccionado y automatización 2. Decisiones de capacidad y programación
5. Trabajo en equipo.
3. Mejoramiento de la calidad 4. Selección del proceso y tecnología 5. Todas las decisiones de operaciones
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Toma interfuncional de Decisiones AREA CLAVE DE DECISION
INTERFASE CON OPERACIONES
SISTEMAS DE 1. Determinar necesidades 1. Los sistemas deben apoyar a INFORMACION de los usuarios todos los usuarios de operaciones. 2. Diseño de los sistemas de 2. Los sistemas deben contribuir a información simplificar las operaciones y apoyar todas las decisiones. 3. Desarrollo de software 3. Se necesita software para decisiones de capacidad, calidad, inventario y programación. 4. Adquisición de hardware 4. Se necesita hardware como apoyo a decisiones de automatización en las operaciones y para que software funcione. 9 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ADMINISTRACION TAREA CALIFICADA GRUPAL TEMA 2 El alcance y sustento te贸rico de la Administraci贸n de Operaciones
10 Lic. Adm. V铆ctor Ra煤l Rojas Oballe
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¿Dónde están los trabajos de OM? Tecnología / métodos Instalaciones / la utilización del espacio Cuestiones estratégicas Tiempo de respuesta Personas / equipo de desarrollo Servicio al cliente Calidad Reducción de costos Reducción de inventarios Mejora de la productividad 11 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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EL PATRIMONIO DE LA OM La división del trabajo (Adam Smith, 1776; Charles Babbage 1852) Piezas estandarizadas (Whitney 1800) Gestión de la Ciencia (Taylor 1881) Asamblea coordinada línea (Ford / Sorenson 1913) Gantt (Gantt 1916) Movimientos (Frank y Lillian Gilbreth 1922) Control de calidad (Shewhart 1924; Deming 1950) Equipo (Atanasoff 1938) CPM / PERT (DuPont 1957) Planificación de necesidades (Orlicky 1960) Diseño asistido por ordenador (CAD 1970) Sistema de fabricación flexible (FMS 1975) Baldrige Premios a la Calidad (1980) Computer Integrated Manufacturing (1990) La globalización (1992) Internet (1995)
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Eli Whitney • Nació 1765 y murió el 1825 • En 1798, recibió contratos del gobierno para fabricar 10.000 mosquetes • Mostraron que las herramientas de la máquina podría hacer que partes estandarizadas a las especificaciones exactas • Partes de mosquete podría ser utilizado en cualquier fusil 13 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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Frederick W. Taylor • Nacido en 1856 y murió el 1915 • Conocido como "padre de la administración científica" • En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudió cómo las tareas se realizaron – Comenzaron los primeros estudios de tiempos y movimientos
• Creado principios de eficiencia 14 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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Principios de Taylor • La administración debe asumir una mayor responsabilidad para: – Coincidencia de los empleados al trabajo de la derecha – Proporcionar la formación adecuada – Proporcionar métodos apropiados de trabajo y herramientas – Establecer incentivos para la legítima labor que debe realizarse 15 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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Frank y Lillian Gilbreth • Frank (1868-1924), Lillian (1878-1972) • Marido y mujer equipo de ingeniería • Más desarrollado métodos de medición del trabajo • Aplica los métodos de la eficiencia de su hogar y niños de 12! • Libro y película: "Más barato por docena", el libro: "Campanas en alerta" 16 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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Henry Ford • Nació 1863 y murió el 1947 • En 1903, creó la Ford Motor Company • En 1913, utilizó por primera vez la línea de montaje en movimiento para hacer del Modelo T • Producto no acabado movido por la estación de trabajo de transporte últimos • Trabajadores con salarios muy bien para 1911 ($ 5 por día!) 17 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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W. Edwards Deming • Nacido en 1900 y murió el 1993 • Ingeniero y físico • Acredita con la enseñanza de métodos de control de calidad en Japón después de la 2 ª Guerra Mundial • Estadísticas utilizadas para analizar el proceso • Sus métodos de participación de los trabajadores en las decisiones 18 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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CONTRIBUCIONES A • Los factores humanos • Ingeniería industrial • Gestión de la ciencia • Las ciencias biológicas • Ciencias físicas • Tecnología de la información 19 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ADMINISTRACION TAREA CALIFICADA GRUPAL TEMA 3 Desafíos y Tendencias de la Administración de Operaciones
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NUEVOS DESAFÍOS EN OM De Enfoque local o nacional Los envíos de lotes
A Enfoque global Just-in-time
Baja oferta de compra
La cadena de suministro asociación El desarrollo de productos Desarrollo rápido de largos productos, alianzas Los productos estándar Personalización en masa Trabajo de la Equipos de empleados especialización autorizados 21 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM PASADO
CAUSAS
FUTURO
Enfoque local o nacional
Una comunicación fiable en todo el mundo y las redes de transporte
Enfoque global, la producción de móviles en alta mar
Por lotes (grandes) los traslados
Los cortos ciclos de vida del producto y el costo de capital de ejercer presión sobre la reducción de inventario
Justo a tiempo el rendimiento
Baja oferta de compra
La competencia la cadena de suministro requiere que los proveedores que participan en un enfoque en el cliente final
Socios de la cadena de suministro, la colaboración, las alianzas, la externalización
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NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM PASADO
CAUSAS
FUTURO
El desarrollo de productos largos
Reducir los ciclos de la vida, Internet, rápida comunicación internacional, diseño asistido por ordenador, y la colaboración internacional
Desarrollo rápido de productos, las alianzas, los diseños de colaboración
productos estandarizados
La riqueza y en todo el mundo los mercados, los procesos de producción cada vez más flexibles
Personalización masiva con mayor énfasis en la calidad
trabajo de la especialización
Cambio de cultura social Empleados autorizados, los medio, cada vez más una equipos, y la producción sociedad del conocimiento y ajustada la información
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NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM PASADO
CAUSAS
FUTURO
Enfoque de bajo costo
Cuestiones ambientales, ISO 14000, el aumento de los costes de eliminación
Producción ambientalmente sensibles, la fabricación verde, materiales reciclados, remanufactura
La ética no siempre en la vanguardia
Las empresas operan de manera más abierta, la revisión pública y global de la ética, la oposición al trabajo infantil, el soborno, la contaminación
Elevadas normas de ética y responsabilidad social que se espera
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NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM • • • • • • • •
Enfoque global Justo a tiempo La cadena de suministro Desarrollo rápido de productos Personalización en masa Empleados autorizados Producción ambientalmente sensibles Ética 25
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ADMINISTRACION TAREA CALIFICADA GRUPAL TEMA 4 Actividades en la Práctica de Administración de Operaciones
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EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Patrick Kindt) estudió administración industrial en la universidad y es ingeniero de calidad en johnson Controls Interiors. Su responsabilidad principal en el trabajo consiste en asegurar la calidad del producto, ser estrellas automotrices. Esto incluye muchas actividades de servicio al cliente tanto con éste como con los proveedores. Algunas de las tareas de AO relacionadas que lleva a cabo de manera regular incluyen: El análisis de datos para tomar decisiones acerca de todas las compras y actualizaciones de equipos; Optimizar la forma en que se operan las máquinas en cada línea de proceso con base en los ciclos de tiempo de los cuellos de botella; El uso de estadísticas, El análisis de sistemas de medición,
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EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Patrick Kindt) Continuación (Patrick Kindt)
Los estudios de calibración de instrumentos y las tablas de control para garantizar que los procesos están bajo control y en funcionamiento; El trabajo en la mejora de proyectos tales como la reducción de desperdicios y la optimización de la cantidad de materiales con equipos de mejora continua de funciones cruzadas; y La administración de proyectos para reducir su ciclo de tiempo y disminuir el desperdicio de la laminación del proveedor, así como actualizar las prensas hidráulicas y desarrollar nuevos instrumentos.
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EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Teresa Louis) cursó una carrera universitaria de contaduría y trabaja en Chiquita Brands, en una división que produce y vende ingredientes de frutas como puré de plátano, rebanadas de plátano congeladas y otros tipos de productos. Aunque sobre todo es Contadora y participa en los cierres mensuales de la contabilidad y otras tareas parecidas, Louis utiliza sus habilidades de AO para apoyar su trabajo. Entre éstas se incluyen las siguientes: Cuestiones de calidad y servicio al cliente: si hay alguna actividad de calidad con un producto, ya sea a nivel de planta o de cliente, el grupo de contabilidad tiene que considerarlo en la cuenta de Reserva de inventario, que Se concilia durante el proceso de cierre. Medición y evaluación del desempeño: parte de su responsabilidad es observar la utilidad mensual en comparación con el análisis de costos por producto para calcular su contribución neta. Estudia los costos del producto a nivel de planta para encontrar métodos de producción más eficientes y mejores en cuanto a costo, por ejemplo, reducir los tiempos muertos en la planta, lo que incrementa el precio por libra de producto, o buscar de manera constante proveedores de frutas mejores o más baratas. Administración del inventario: parte del proceso de cierre consiste en conciliar el Movimiento del inventario, porque esto es lo que impulsa el negocio de las frutas. 30 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Brooke Wilson ) es gerente de proceso en j. P. Morgan Chase, en la División de tarjetas de crédito. Después de varios años de trabajar como analista de operaciones fue promovida a un puesto de supervisión de "producción de tarjetas de plástico". Entre sus actividades relacionadas con la AO Se encuentran las que siguen: Planeación y presupuestos: representar al área de producción de tarjetas de plástico en todas las reuniones, desarrollar presupuestos anuales y planes de asignación de personal y estar al tanto de la tecnología que podría afectar la producción de tarjetas de crédito de plástico. Administración del inventario: supervisar la administración del inventario de artículos tales como tarjetas de plástico en blanco, inserciones de anuncios, sobres, envíos y reglas de las inserciones de tarjetas de plástico. Programación y capacidad: programación diaria y anual de todos los recursos (equipo, personal, inventario) necesarios para emitir tarjetas nuevas y sustituir las que hay que renovar y reemplazar por envejecimiento o daño, así como las robadas. Calidad: grabar la tarjeta con información exacta sobre el cliente y entregarla a éste con rapidez. 32 Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe
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