Κυριακή 20 Μαΐου 2012
Η ελιά, σύμβολο της θεάς Αθηνάς
Roof garden γκουρμέ εστιατορίου
Γαστρονομικές αναζητήσεις να ακόμη γαστρονομικό ταξίδι υλοποιήθηκε με αφορμή το διαγωνισμό Flavor & Taste για την Επιτραπέζια Ελιά και Πατέ Ελιάς που διοργάνωσε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς» και την παρουσίαση του Ελληνικού Πρωινού Χαλκιδικής και του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας μεταξύ των τοπικών αγροτών - παραγωγών, των ξενοδόχων του νομού και των σεφ, φορέων Τοπικής Ανάπτυξης της Χαλκιδικής και του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ). Θα αναρωτηθείτε, εν έτει 2012 ανακαλύπτουμε τα ελληνικά προϊόντα, τον πρωτογενή τομέα της ελληνικής γης, τα προϊόντα που παράγει η Ελλάδα; «Ξαφνικά ανακαλύπτουμε το προφανές, ότι υπάρχουμε σαν χώρα
Ε
Αποστολή – φωτογραφίες: Ντέπυ Χιωτοπούλου
Ντόπιο ελαιοτύρι με μυρωδάτη ρίγανη, καπνιστό χοιρινό και φρέσκο αβγουλάκι, χωριάτικο λουκάνικο, μέλι από την κερήθρα και γιαούρτι ντόπιο. Ελιά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Δε σας μυρίζει Ελλάδα;
η οποία μπορεί να παράγει και όχι μόνο να καταναλώνει», επισημαίνει ο Γιώργος Πίττας, μέλος του ΞΕΕ και οργανωτής και υπεύθυνος προώθησης του Ελληνικού Πρωινού. Ας τα πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή: το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Μαΐου 2012, στη Νικήτη Χαλκιδικής, στην Ακτή Ελιάς και συγκεκριμένα στο ξενοδοχειακό συγκρότημα «Anthemus Sea Beach Hotel & Spa» πραγματοποιήθηκαν πολύ ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις, που παρά την οικονομική ύφεση και την κατήφεια που επικρατεί, αφήνουν να διαφανεί η ελπίδα για ανάπτυξη και ανατροπή της κακής εικόνας της χώρας μας. Πραγματοποιήθηκε ο δεύτερος πανελλήνιος διαγωνισμός για την Επιτραπέζια Ελιά και Πατέ Ελιάς, που μεταξύ άλλων συμπε-
ριελάμβανε ημερίδα για τη θρεπτική αξία της ελιάς, τα οφέλη της, τις εξαγωγές του προϊόντος και την καινοτομία, καθώς και επίδειξη μαγειρικής. Επίσης υπογράφτηκε Μνημόνιο Συνεργασίας μεταξύ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς» και του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής & Μάρκετινγκ Χαλκιδικής, δημιουργήθηκε το Τοπικό Σύμφωνο Ελληνικού Πρωινού (ΤΣΕΠ) και παράλληλα έγινε η παρουσίαση του Ελληνικού Πρωινού Χαλκιδικής. Το Τοπικό Σύμφωνο Ελληνικού Πρωινού Το Ελληνικό Πρωινό, πρόγραμμα το οποίο επικεντρώνεται στην ελληνική γαστρονομική παράδοση, έχει ως στόχο να αναδείξει τον πλούτο και την ιδιαιτερότητα των τοπικών
Προορισµός
2
Μέλη της επιτροπής στο διαγωνισμό για την ελιά
προϊόντων και της τοπικής κουζίνας. Παράλληλα, επιθυμεί να φέρει κοντά τους τοπικούς παραγωγούς, τους τυποποιητές με τους επιχειρηματίες ξενοδόχους και τους σεφ και να υπάρξουν συνέργειες και συνεργασίες προς όφελος όλων. Το ΤΣΕΠ, το οποίο αποτελεί το βαρύ πυροβολικό της παρέμβασης του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, έχει ήδη υιοθετηθεί στην Κω, τη Ρόδο, τη Νάξο, τη Χαλκιδική, έπεται η Μύκονος, ενώ έχει γίνει η προεργασία με την τοπική κοινωνία και τους εμπλεκόμενους φορείς (ξενοδόχοι, παραγωγοί, αγρότες, μάγειρες, λέσχες γαστρονομίας, τοπική αυτοδιοίκηση, επιμελητήρια κ.ά.) στη Χίο, στη Μυτιλήνη, στην Ηπειρο και στη Λακωνία. «Πρέπει πρώτα οι Ελληνες καταναλωτές να επιβραβεύσουν και να υποστηρίξουν τα ελληνικά τοπικά προϊόντα και στη συνέχεια θα τα μάθουν και οι ξένοι», επισημαίνει ο κ. Πίττας, συμπληρώνοντας «για να ταυτίσεις ένα προϊόν μ’ έναν τόπο, πρέπει πρώτα να γνωρίσεις το προϊόν στον τόπο του». «Στόχος μας είναι να καταταχτεί η Χαλκιδική στους γαστρονομικούς προορισμούς και πιστεύουμε ότι με το Μνημόνιο Συνεργασίας μεταξύ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος και του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής & Μάρκετινγκ Χαλκιδικής θα κάνουμε δουλειές που θα έχουν σωστή βάση», δηλώνει στα «Ταξίδια» του «ΑτΚ» ο πρόεδρος του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής & Μάρκετινγκ Χαλκιδικής, πρόεδρος της Ενωσης Ξενοδόχων Χαλκιδικής και μέλος της Διοικούσας Επιτροπής του ΞΕΕ, Γρηγόρης Τάσιος. Οσον αφορά το Ελληνικό Πρωινό Χαλκιδικής, ο κ. Τάσιος τονίζει: «Η μεγάλη προσπάθεια που ξεκινάει από το ΞΕΕ μάς δίνει τη δυνατότητα να αναδείξουμε τα τοπικά προϊόντα της Χαλκιδικής. Αρχικά θα ενημερωθούν και τα 180 μέλη της ΕΞΧ. Το να επεκταθεί γρήγορα δεν είναι εφικτό, τόσο για οικονομικούς λόγους όσο και λόγω νοοτροπίας, όμως σιγά σιγά οι επιχειρηματίες θα πρέπει να αρπάξουν την ευκαιρία και να βάλουν κάτι καινούργιο
Κυριακή 20 Μαΐου 2012
Από αριστερά: Θ.Σκούρας, Φ.Καραφουλίδης, Ε.Αγάλου, Μ.Παναγιωτάκης, Γ.Παλησίδης
καπνιστό χοιρινό αλλά και ελιές (πράσινες, θρούμπες), μέλι από κερήθρα, γιαούρτι, γλυκά του κουταλιού, κομπόστα και ως συμπλήρωμα η ντομάτα, το αγγουράκι, η πιπεριά και το κρεμμύδι, τα οποία συνδυάζονται άριστα με τα αλίπαστα. Τοπικά τυριά και καπνιστό χοιρινό
Ελληνικό Πρωινό Χαλκιδικής με αβγουλάκια...
...και χωριάτικα λουκάνικα, φασόλια, τραχανά
στην επιχείρησή τους». Το Ελληνικό Πρωινό Χαλκιδικής Τι πιο ελληνικό, τι πιο αυθεντικό από το να ξεκινάτε την ημέρα σας μ’ ένα πλούσιο πρωινό το οποίο θα αποτελείται από ελληνικά τοπικά προϊόντα! Και επειδή αναφερόμαστε στη Χαλκιδική, πάρτε μια μικρή γεύση: άρτος φτιαγμένος με παλιές συνταγές (αγιορείτικες, από Ορεινή Χαλκιδική κ.ά.), ελληνικός καφές και βότανα (φλισκούνι, χαμομήλι, πράσινο τσάι με περγαμόντο ή με μαστίχα Χίου, λευκό τσάι με σαφράν κ.ά.), φασόλια Γαλαρινού, τραχανάς και λουκάνικα χωριάτικα. Το Ελληνικό Πρωινό Χαλκιδικής συμπληρώνεται με αβγά, πίτες, δημητριακά με φρέσκο γάλα, τυροκομικά (ελαιοτύρι με ρίγανη, καπνιστό, πετρωτό, αθωνίτικο, φέτα),
Να και τα αλίπαστα
Γεύση ελιάς Σύμβολο της θεάς της σοφίας, Αθηνάς, με ρόλο σημαντικό ανά τους αιώνες στην καθημερινότητα των λαών της Μεσογείου και της Ελλάδας, με χαρακτήρα συμβολικό και τιμητική θέση, η ελιά, σύμφωνα με την αρχαία ελληνική παράδοση, έχει πατρίδα την Αθήνα. Στην Ακρόπολη λέγεται ότι φυτεύτηκε η πρώτη ελιά, από την Αθηνά, δέντρο αειθαλές, της οικογένειας των Ελαιοειδών, με τον
καρπό της να παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη μεσογειακή διατροφή και από τον οποίο παράγεται το ελαιόλαδο. Σ’ αυτό το προϊόν, λοιπόν, που αφθονεί στη γη της Χαλκιδικής, επέλεξε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς» να εστιάσει ο δεύτερος πανελλήνιος διαγωνισμός Flavor & Taste. «Καθιερώσαμε το διαγωνισμό πέρσι, επιλέγοντας προϊόντα ελληνικά και συγκεκριμένα τη φέτα, ενώ φέτος πρωταγωνιστές ήταν η ελιά και το ελαιόλαδο», αναφέρει ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς», Φώτης Καραφουλίδης, συμπληρώνοντας: «Φέτος παρουσιάσαμε την ελιά στη Χαλκιδική προωθώντας ταυτόχρονα τον τόπο ενώ παράλληλα δώσαμε την ευκαιρία στους ντόπιους παραγωγούς - τυποποιητές να έρθουν και να αναδείξουν τη δουλειά τους. Επίσης, τους δίνουμε ειδικό σήμα για τη συσκευασία των προϊόντων τους». Οσον αφορά το Μνημόνιο Συνεργασίας με τον ΟΤΠ&Μ Χαλκιδικής, ο κ. Καραφουλίδης αναφέρει: «Θα γίνονται δραστηριότητες οι οποίες θα βοηθήσουν τόσο τους παραγωγούς σ’ όλο το φάσμα όσο και τον τουρισμό. Είναι ένα σχέδιο φιλόδοξο αλλά και προσεγγίσιμο, ενώ παράλληλα χρειάζεται περισσότερη εξωστρέφεια». Η γαστρονομία καλλιεργεί το χαρακτήρα Στην Επιτροπή Γευσιγνωσίας του διαγωνισμού συμμετείχαν, μεταξύ άλλων, ο αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αθηνών και σεφ στην Προεδρία της Δημοκρατίας επί 36 έτη Αθανάσιος Σκούρας. Αδράξαμε την ευκαιρία να συζητήσουμε μαζί του και να μάθουμε πώς ένιωθε ως σεφ στην Προεδρία της Δημοκρατίας, ποια είναι η γνώμη του για τις Λέσχες Αρχιμαγείρων στην Ελλάδα καθώς και ποιες συμβουλές δίνει στους νέους σεφ. «Είχα διάθεση για δημιουργία από πολύ μικρός και ήθελα να ασχοληθώ με κάτι που θα έκανε τον κόσμο χαρούμενο. Οταν μου έγινε η πρόταση, το είδα ως πρόκληση τόσο για να ικανοποιήσω τα ‘’θέλω’’ μου αλλά και για να προβάλω την Ελλάδα», δηλώνει στα «Ταξίδια» του «ΑτΚ» ο κ. Σκούρας,
3
Κυριακή 20 Μαΐου 2012
Tips
Νόστιμος και θρεπτικός ο καρπός της ελιάς! συνεχίζοντας: «Οι Λέσχες Αρχιμαγείρων στην Ελλάδα και η Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων πρέπει να προβάλλουν τη γαστρονομία με ελληνικά προϊόντα και να αναδεικνύουν τόσο το επάγγελμα όσο και το επίπεδο της γαστρονομίας. »Οσον αφορά τους νέους σεφ, θα πρέπει να αναρωτηθούν αν πραγματικά αγαπούν αυτό που κάνουν και αν ναι, τότε θα ζήσουν μοναδικές στιγμές, θα έχουν και υλικό κέρδος και ποιότητα χαρακτήρα. Ξέρετε, η μαγειρική αναδεικνύει το μεγαλείο της ψυχής του ανθρώπου. Η γαστρονομία καλλιεργεί το χαρακτήρα, ο άνθρωπος που ασχολείται με τη γαστρονομία είναι ποιοτικός, δημιουργικός, είναι ψυχούλα!». Ο δε πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης και executive chef του Ομίλου Ξενοδοχείων «Aldemar», Ευάγγελος Αγάλου, και το μέλος του δ.σ. της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης και executive chef των ξενοδοχείων «Aegean Star» στο Ρέθυμνο, Μιχάλης Παναγιωτάκης, επισημαίνουν ότι τα δύο τελευταία χρόνια, και κυρίως φέτος, η συλλογική προσπάθεια όλων (Λέσχη Αρχιμαγείρων, Επιμελητήριο, Περιφέρεια, Σύλλογος Διευθυντών Ξενοδοχείων, Ενωση Ξενοδόχων Κρήτης) με τον πρωτογενή τομέα τούς δίνει τη δυνατότητα να αναδείξουν σε μέγιστο βαθμό τα τοπικά προϊόντα της Κρήτης. Η κρίση γεννά ιδέες, γεννά συλλογικές προσπάθειες, γεννά το άνοιγμα νέων συνεργασιών που μπορούν να ωφελήσουν τον εκάστοτε τόπο και όλους όσοι εμπλέκονται τόσο με τον πρωτογενή τομέα όσο και με το τουριστικό προϊόν. Ας το εκμεταλλευτούν, λοιπόν, έστω και εν έτει 2012!
Μέλι Σιθωνίας από την κερήθρα
◗ Το Σάββατο 12/5/2012, στο πλαίσιο του δεύτερου πανελλήνιου διαγωνισμού Flavor & Taste, πραγματοποιήθηκε ημερίδα με ομιλίες από επιστήμονες και διαιτολόγους για τα οφέλη της ελιάς, την τυποποίηση, τη βιομηχανία, την επεξεργασία κ.ά. Με το πέρας της λήξης της ημερίδας πραγματοποιήθηκαν τα επίσημα εγκαίνια του διαγωνισμού καθώς και η υπογραφή του Μνημονίου Συνεργασίας μεταξύ του ΟΤΠ&Μ Χαλκιδικής και της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος «Ολύμπιος Ζευς». Στη συνέχεια δόθηκε Gala Buffet με την επιμέλεια του μενού από τον executive chef του «Anthemus Sea Hotel & Spa», Ευριπίδη Τζινόπουλο. ◗ Την Κυριακή 13/5/2012 έγινε η παρουσίαση του Ελληνικού Πρωινού Χαλκιδικής και στη συνέχεια ο διαγωνισμός με θέμα Επιτραπέζια Ελιά και Πατέ Ελιάς, ενώ λειτουργούσε και έκθεση με ελαιοπαραγωγούς και παραγωγούς τοπικών προϊόντων να εκθέτουν τα προϊόντα τους. Ενδιαφέρον είχε και η επίδειξη μαγειρικής (show cooking) με θέμα την ελιά. Σεφ η Κική Εμμανουηλίδου, η Νατάσα Ντάντου και ο Απόστολος Αλτάνης, όλοι μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος.
Η Κική Εμμανουηλίδου στην επίδειξη μαγειρικής
◗ Το Μάιο του 2016 θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα το 37ο Διεθνές Συνέδριο της Παγκόσμιας Ενωσης Ομοσπονδιών Αρχιμαγείρων (World Association of Chefs Societies), δίνοντας την ευκαιρία στην Ελλάδα να μπει στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας. Η Αθήνα κέρδισε τη διοργάνωση από την Κωνσταντινούπολη και το Γιοχάνεσμπουργκ.
4
Κυριακή 20 Μαΐου 2012
Θεσσαλονίκη, πόλη αγαπητή!
Αποτελεί έναν δημοφιλή προορισμό, καθώς το 90% των επισκεπτών της επιθυμεί να ξανάρθει και τη συστήνει ανεπιφύλακτα στο φιλικό περιβάλλον. Το παραπάνω συμπέρασμα για την πόλη της Θεσσαλονίκης προκύπτει από την έρευνα που διενήργησε για δεύτερη συνεχή χρονιά η Ενωση Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης (ΕΞΘ), σε συνεργασία με την εταιρία GBR Consulting, και αφορά το βαθμό ικανοποίησης των πελατών που επισκέφτηκαν τα ξενοδοχεία της πόλης από το Δεκέμβριο του 2011 έως και το Φεβρουάριο του 2012. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του δ.σ. της ΕΞΘ, Αριστοτέλη Θωμόπουλο, και τον υπεύθυνο της μελέτης, Αρη Ικκο, η έρευνα αποτυπώνει με τον πιο σαφή τρόπο τη συμβολή των πελατών των ξενοδοχείων της πόλης στην οικονομική στήριξη άλλων επαγγελματικών ομάδων που δραστηριοποιούνται στην τοπική κοινωνία. Είναι αξιοσημείωτο ότι η μέση καταναλωτική δαπάνη στην πόλη υπερβαίνει τη μέση τιμή δωματίου. Σημαντική είναι η διαφοροποίηση που παρατηρείται μεταξύ επισκεπτών για δουλειά, που δαπανούν 54 ευρώ ημερησίως, και για διασκέδαση, που δαπανούν 141 ευρώ. Οι επισκέπτες δείχνουν να είναι αρκετά ευχαριστημένοι από τις παροχές των ξενοδοχείων, μπαρ, καφέ και καταστημάτων της πόλης, ενώ είναι δυσαρεστημένοι όσον αφορά θέματα ρύπανσης, πρασίνου, κοινόχρηστων χώρων, μέσων μαζικής μεταφοράς και
ανοιχτοί σε νέες
ιδέες
πτει η σταθεροποίηση εσόδων και ελαφριά αύξηση πληροτήτων.
Από αριστερά, Μ.Χρυσοχοΐδης (γ.γ. ΕΞΘ), Κ.Αλεξόπουλος (αντιπρόεδρος), Α.Θωμόπουλος (πρόεδρος), Α.Ικκος
των υποδομών αεροδρομίου και λιμανιού, παρά τη σημαντική βελτίωση που παρουσιάζουν αυτοί οι δείκτες. Αυξημένη παρουσιάζεται η χρήση του Ιντερνετ στις κρατήσεις, ενώ αντίθετα η αξιοποίηση των κοινωνικών δικτύων δείχνει υστέρηση παρά την αυξημένη χρήση τους από τους πελάτες. Τα αποτελέσµατα της έρευνας Η έρευνα χωρίστηκε σε δύο διακριτά μέρη, την ικανοποίηση των πελατών και την απόδοση των ξενοδοχείων. Στην πρώτη κατηγορία εμφανίζεται η επαναληψιμότητα των πελατών, ιδιαίτερα αυτών που έρχονται για διασκέδαση. Το 90% των επισκεπτών επιθυμούν να ξαναεπισκεφτούν την πόλη ή να
τη συστήσουν σε τρίτους. Η ημερήσια δαπάνη ανά επισκέπτη αγγίζει τα 94 ευρώ (έναντι 105 ευρώ
Info Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης έγινε και η παρουσίαση του ειδικού εντύπου τουριστικής προβολής της Θεσσαλονίκης, του «Explore Thessaloniki». Πρόκειται για ένα έντυπο το οποίο παρουσιάζει συνοπτικά και περιεκτικά τα χαρακτηριστικά της Θεσσαλονίκης ως τουριστικού προορισμού, μέσα από φωτογραφίες, χάρτες και κείμενα γραμμένα στα αγγλικά, ενώ περιλαμβάνει και τον κατάλογο των ξενοδοχείων της πόλης.
πέρσι), ενώ όσον αφορά την πρόσβαση στην πόλη, το αερόδρομιο «Μακεδονία» συγκέντρωσε το 42,1% (44,5% πέρσι), ενώ οι αφίξεις με το αυτοκίνητο (37,2%) δείχνουν ότι μεγάλο μέρος της πελατείας προέρχεται από την ελληνική αγορά και τις γειτονικές χώρες. Η δε κράτηση διαμονής έγινε απευθείας από το ξενοδοχείο (39%), ενώ χαρακτηριστικό είναι ότι το 24% των ξενοδοχείων δεν έχει ιστοσελίδα (8%) ή on-line κράτηση (16%). Στις ημερήσιες εκδρομές, το 25% επιλέγει τη Χαλκιδική, το 18% τη Βεργίνα και το 8% τα Μετέωρα και τον Ολυμπο. Οσον αφορά την απόδοση των ξενοδοχείων (δείγμα 28 ξενοδοχείων 3, 4, 5 αστέρων), προκύ-
Στείλτε μας και εσείς τις δικές σας εμπειρίες, προτάσεις και συμβουλές από το ταξίδι σας. Τα «Ταξίδια» αλλάζουν φιλοδοξώντας να έρθουν πιο κοντά σας. Περιμένουμε από σας, τους αναγνώστες και τις αναγνώστριές μας, άρθρα, σκέψεις, προβληματισμούς, απορίες, φωτογραφίες και νέες ιδέες. Mοιραστείτε ταξιδιωτικές ιστορίες και εμπειρίες σας!
«Ανάσα» από τους Λίβυους Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης, ο κ. Θωμόπουλος έδωσε ενδιαφέροντα στοιχεία για τις εθνικότητες που διανυκτέρευσαν στη Θεσσαλονίκη το 2011, από τα οποία επιβεβαιώνεται η πτωτική πορεία που καταγράφουν οι επισκέψεις των Ελλήνων. Η αναλογία Ελλήνων - αλλοδαπών διαμορφώθηκε πλέον στο 59,04% έναντι 40,96% αντιστοίχως, ενώ το 2010 η αναλογία ήταν 67,53% για τους Ελληνες και 32,47% για τους αλλοδαπούς. Εντυπωσιακή είσοδο στο χάρτη των διανυκτερεύσεων έκαναν οι Λίβυοι, ο αριθμός των οποίων αυξήθηκε σε ποσοστό 22.296,51% σε σχέση με το 2010 και σε απόλυτο αριθμό έφτασαν τις 19.261 διανυκτερεύσεις, κυρίως τους τελευταίους δύο μήνες του έτους. Οι Λίβυοι τραυματίες έδωσαν κυριολεκτικά «ανάσα» στα ξενοδοχεία της Θεσσαλονίκης και ώθηση στον ιατρικό τουρισμό και είναι χαρακτηριστικό ότι η ανοδική πορεία τους συνεχίζεται και το 2012, καθώς το τετράμηνο Ιανουαρίου - Απριλίου καταγράφηκαν 93.887 διανυκτερεύσεις Λιβύων. Μεγάλη αύξηση παρουσιάζει και το Ισραήλ, η οποία είναι της τάξης του 335,86%, με τις διανυκτερεύσεις Ισραηλινών να έχουν φτάσει τις 59.064 (έναντι 13.551 πέρσι), κατατάσσοντάς τους στην πρώτη θέση των αλλοδαπών με τη μεγαλύτερη αύξηση σε απόλυτο αριθμό διανυκτερεύσεων.
Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στo τηλ: 2310 779111 είτε ηλεκτρονικά στο mail: nchiotopoulou@ekdotiki.gr