Κυριακή 21 Αυγούστου 2011
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ: Σαν ηφαίστειο που ξυπνά!
Ε
ίναι το νοτιότερο νησί των Κυκλάδων και μαζί με τη Θηρασιά και το Ασπρονήσι σχηματίζουν μια λεκάνη, στο κέντρο της οποίας βρίσκεται η Καλντέρα. Η Καλντέρα δημιουργήθηκε με καταβύθιση από τη μεγάλη ηφαιστειακή έκρηξη του 1650 π.Χ. και από τις υποθαλάσσιες εκρήξεις προέκυψαν τα νησιά Παλιά και Νέα Καμένη, μοναδικό φαινόμενο σ’ όλον τον κόσμο. Η Σαντορίνη ή Θήρα, σε σχήμα μισοφέγγαρου, με τα φημισμένα ηλιοβασιλέματά της, διάσημα σ’ όλον τον πλανήτη, αποτελεί ένα από τα μέρη του κόσμου που πρέπει να δει κανείς στη ζωή του. Μάλιστα, σε λίστα του
περιοδικού «Smithsonian» αποτελεί -μαζί με τον Παρθενώνα- μια από τις 43 καλύτερες ταξιδιωτικές προτάσεις του κόσμου. Τα Φηρά -η Χώρα- με υπέροχη θέα στην Καλντέρα, το Φηροστεφάνι, βόρεια προέκταση της Χώρας, το Ημεροβίγλι, οικισμός χτισμένος στο ψηλότερο σημείο της Καλντέρας, όλα είναι μαγευτικά όμορφα. Απ’ το λιμάνι Αθηνιό, στα Φηρά, ανεβαίνετε είτε με τα γαϊδουράκια είτε από τα σκαλοπάτια ή με το τελεφερίκ (4 ευρώ/άτομο). Κύριο χαρακτηριστικό της Σαντορίνης είναι τα υπόσκαφα κτίσματα, σκαμμένα μέσα στη θηραϊκή γη, την τέφρα. Το τυπικό υπόσκαφο σπίτι χαρακτηρίζεται
από στενό μέτωπο και μεγάλο βάθος, ενώ τα υλικά κατασκευής είναι κόκκινη και μαύρη πέτρα και θηραϊκή γη, η οποία με νερό και ασβέστη κάνει ένα πολύ ισχυρό κονίαμα (το θηραϊκό κονίαμα). Επίσης, κάθε κτίσμα έχει στέρνα για τη συλλογή του βρόχινου νερού. Η Μέσα Γωνιά ή Επισκοπή, ο Πύργος, το Κοντοχώρι, με λαογραφικό μουσείο, ο Βόθωνας, η Μεσαριά και το Μεγαλοχώρι ανάμεσα σε αμπελώνες, το Εμπορειό, η Περίσσα, το Ακρωτήρι, με την πόλη που άκμαζε κατά τη 2η χιλιετία π.Χ., βόρεια η Απάνω Μεριά, ο Θόλος, ο Περίβολος, η Φοινικιά, η Οία με τα ξακουστά της ηλιοβασιλέματα, ο όρμος της Αρμένης και το Αμμούδι,
επίνειο της Οίας, δεν μπορούν να παραλειφθούν. Και βέβαια, δεν μπορούμε να μην αναφερθούμε στα προϊόντα που παράγονται αποκλειστικά στο νησί, με ιδιαίτερη ποιότητα και γεύση και κατοχυρωμένη ονομασία προέλευσης. Ξακουστά τα άνυδρα ντοματάκια, η βαθυκίτρινη φάβα, η λευκή μελιτζάνα και βεβαίως τα κρασιά που παρασκευάζονται από τις μοναδικές ποικιλίες σταφυλιών του νησιού: το νυχτέρι, το ασύρτικο, το αηδάνι και το φημισμένο γλυκό βινσάντο. Η διαδικασία του τρύγου -γνωστή ως Βεντέμαξεκινάει τον Αύγουστο και αποτελεί για τους Θηραίους μία ιεροτελεστία, στην οποία συμμετέχει όλη η οικογένεια.