MC EMPLOYÉ BARMAN

Description Du M Tier

Le/La titulaire de cette MC est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il/elle gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il/elle assure le nettoyage et l’entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il/elle guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu’il /elle prépare et sert. Il/elle encaisse les paiements effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes.

D Bouch S

Employé(e) Barman en hôtel, bar à thème ou discothèque

Barman

Chef barman

POURSUITE D’ÉTUDES

BP Barman

Licence Pro OGEHR

1 AN dont 420 heures réparties en 20 semaines au sein de l’établissement et le reste du temps en entreprise tel que prévu dans le contrat d’apprentissage

CONDITIONS D’ACCÈS

Être soit titulaire d’un diplôme classé au moins au niveau V relevant des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, soit justifier de trois ans de pratique professionnelle dans la profession considérée.

Il est attendu que le candidat possède des compétences en langues étrangères. Formation uniquement en apprentissage.

Activit S Propos Es

• Organiser la mise en place d’un comptoir

• Identifier et reconnaître les produits de bar

• Gérer l’approvisionnement et les stocks, réceptionner et contrôler

• Accueillir et conseiller les clients sur le choix des boissons

• Servir des boissons simples chaudes ou froides

• Confectionner des cocktails classiques ou créatifs

• Réaliser des encaissements