Le Centre d’apprentis : Unité de Formation par Apprentissage (UFA

LE CENTRE D’APPRENTIS

UFA Une formation par la voie de l'apprentissage

LES SPÉCIFICITÉS DU CONTRAT D’APPRENTISSAGE

Article L6221-1 code du travail • « Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail de type particulier conclu entre un apprenti ou son représentant légal et un employeur ». L’employeur s’engage, outre le versement d’un salaire, à assurer à l’apprenti une formation professionnelle complète, dispensée pour partie en entreprise et pour partie en centre de formation d’apprentis ou section d’apprentissage. • Vous êtes salarié de l’entreprise et bénéficiez d’un salaire mais éga-lement des avantages accordés à tous les salariés tels que les congés payés, la mutuelle… • Vous bénéficiez d’une rémunération comprise entre 25 % et 78 % du SMIC, suivant l’année de formation et votre âge. • L’apprenti s’oblige, en retour, en vue de sa formation, à travailler pour cet employeur, pendant la durée du contrat, et à suivre cette formation. • L’apprenti est placé, en entreprise, sous l’autorité d’un maître d’apprentissage. Son rôle est de faciliter l’intégration, de s’assurer du bon déroulement de la formation dans l’entreprise et de faire le lien avec l’UFA. • La durée du contrat est comprise entre 1 et 3 ans et la durée consacrée à la formation hors de l’entreprise est de 400 heures minimum/an.

LES DIPLÔMES PREPARÉS

Le contrat d’apprentissage vous permet d’obtenir les diplômes suivant : • CAP Cuisine • CAP Restaurant • BP Arts de la cuisine • BP Arts du service et commercialisation en restauration QUAND DOIT-ON SIGNER LE CONTRAT D’APPRENTISSAGE ?

La législation prévoit de pouvoir signer un contrat d’apprentissage au plus tôt 3 mois avant le début des cours (fin juin) et au plus tard 3 mois après le début des cours (fin novembre). Il faut donc que le contrat démarre durant cette période. CONDITIONS D’ACCÈS A LA FORMATION

• Avoir 16 ans dans l’année de signature du contrat ou sortir de troisième ou d’un DIMA (Dispositif d’Initiation aux Métiers de l’alternance). • Possibilité de signer un contrat d’apprentissage jusqu’à 30 ans. • Avec la reconnaissance d’un handicap, vous pouvez accéder à un contrat d’apprentissage dès 16 ans et quel que soit votre âge. Pour plus d’informations consulter www.agefiph.fr/alternance • Rechercher un employeur qui accepte de vous prendre en apprentissage. Une fois que vous êtes tombé d’accord sur le diplôme, la date de début du contrat, il faut prévenir l’UFA et nous communiquer que vous avez trouvé un employeur et vous assurer qu’il reste de la place pour vous accueillir. Ce sera la signature de votre contrat (demandé par l’employeur) qui validera votre inscription.

S'adapter l'emploi et aux evolutions des metiers de la restauration

UN BON APPRENTI DOIT • Avoir le sens du travail en équipe, une bonne résistance physique • Respecter l’hygiène • Savoir s’adapter aux situations • Soigner sa présentation, sa tenue professionnelle • Avoir le sens de la communication avec la clientèle • S’exprimer correctement • Avoir le sens de l’observation et de la discrétion • L’attitude, le savoir-être, la politesse, la courtoisie et le dynamisme sont des qualités indispensables à tout apprenti de l’UFA.

LES RELATIONS ENTREPRISES/UFA Elles sont constantes et entretenues par : • Des réunions et des visites avec les Maîtres d’apprentissage • Des professeurs référents qui suivent chaque groupe/classe • Un coordonnateur pédagogique • Forums avec les professionnels, Journée portes Ouvertes • Des contacts administratifs et des échanges d’informations permanents… SITE INTERNET DU LYCÉE RUBRIQUE « UFA » www.lyc-jean-monnet.ac-limoges.fr

UN SECRÉTARIAT UFA : 05 55 35 39 15 cfa.lyc-jean-monnet@ac-limoges.fr