ET DES QUALIFICATIONS

ZOOM SUR LES PERSPECTIVES D’AVENIR FORMATIONS / 27

LE CAMPUS DES MÉTIERS ET DES QUALIFICATIONS

PRODUCTION CULINAIRE TERRE-MER ET GASTRONOMIE

LE CAMPUS DES MÉTIERS ET DES QUALIFICATIONS (CMQ) PRODUCTION CULINAIRE TERRE MER ET GASTRONOMIE COUVRE TROIS GRANDS SECTEURS ÉCONOMIQUES DU TERRITOIRE DE 4 DÉPARTEMENTS DE NOUVELLE AQUITAINE (LA VIENNE, DEUXSÈVRES, CHARENTE, CHARENTES MARITIME) : L’HÔTELLERIE-RESTAURATION, LES ACTIVITÉS DE PRODUCTION AGRICOLE, LES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES.

En fédérant un large réseau de partenaires : entreprises, établissements d’enseignement secondaire et supérieurs offrant des formations initiales et continues, ce campus basé sur la tradition culinaire et gastronomique, agricole et touristique de la région Nouvelle Aquitaine augmente les potentialités économiques de la région, l’ancre dans des pratiques actuelles de consommation et de développement durable (circuits courts, développement de l’agriculture biologique, souci de traçabilité des produits…) et apporte des réponses plus appropriées aux entreprises et aux publics en formation.

•7 LYCÉES HÔTELIERS RELEVANT DE L'ÉDUCATION NATIONALE •7 LYCÉES AGRICOLES RELEVANT DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT •5 UNITÉS DE FORMATION PAR APPRENTISSAGE •1 UNIVERSITÉ : LA ROCHELLE.

Le campus des métiers et des qualifications développe un travail en réseau par un maillage du territoire, Le réseau accueil un peu plus de 3800 jeunes en formation initiale scolaire ou par la voie de l’apprentissage. Conjointement aux différentes opérations organisées pour la valorisation des produits de la région Nouvelle Aquitaine au sein du réseau d’établissements, le Campus des métiers et des qualifications « Productions culinaires terre,mer et gastronomie » a mis en place des actions pour répondre aux problématiques de notoriété, d’attractivité et de professionnalisation des secteurs d’activité qu’il recouvre. • Des visites d’exploitations afin de connaître l’origine des produits, les différents métiers exercés et les conditions de travail. La création d’un label CMQ véritable plus value pour nos élèves.

• Un projet média pour mettre en lumière les filières, les jeunes et les établissements (radio, PQR, télé). • L’organisation des vœux du président de la région Nouvelle Aquitaine et du congrès des régions de France à Bordeaux. • La mise en place d’un projet ERASMUS pour déplacer 80 jeunes du campus en Norvège sur des PFMP (Période de Formation en Milieu Professionnel). • L’organisation de deux séminaires de l’alimentation. Participation à différents évènements type la ferme s’invite, carrefour des métiers de bouche.

Le lycée Kyoto de Poitiers est le lycée support de ce Campus. Les partenaires sont le Ministère de l’Education Nationale, le Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt et le Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine.