Содержание Коктейли с водкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
Водка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 Основы барменского искусства . . . . . . . . . . . . . . . 11 Водка с фантазией... или просто настойки . . . . . . . . 24 Универсальные и классические коктейли . . . . . . . . . 38 Крепкие мужские коктейли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Сладкие коктейли для леди . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Летние, ягодные, фруктовые . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Напитки для больших и веселых компаний . . . . . . . . 116 Алфавитный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
5
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ И КЛАССИЧЕСКИЕ КОКТЕЙЛИ
Секс на пляже (простой вариант)
От автора Один из самых любимых коктейлей – очень долгий, вкусный, фруктовый коктейль. Представьте себя утомленным морем, на шелковистом песочке, в тени пальмы… Кстати, неплохая идея подавать такой коктейль в половинке кокоса. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 40 мл водки 20 мл персикового ликера 60 мл ананасового сока 60 мл клюквенного сока лед
Q
Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом и процедить через ситечко в охлажденный бокал (хайбол) со льдом.
Секс на пляже (изысканный вариант)
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 40 мл водки 20 мл персикового ликера 5 мл Крим де кассис (Creme de Cassis) 60 мл апельсинового сока 60 мл клюквенного сока ломтик апельсина вишенка
Q
Q
Влить все ингредиенты в шейкер со льдом, потрясти, вылить в бокал (хайбол). Украсить апельсином и вишенкой.
46
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ И КЛАССИЧЕСКИЕ КОКТЕЙЛИ
Отвертка От автора Технология приготовления этих трех коктейлей («Отвертка», «КейпКод», «Кейп-Кодер») одинаковая – разный только цвет. Говорят, что коктейль «Отвертка» любили пить авиаторы-конструкторы и механики. Для удобства и в целях экономии времени они перемешивали его инструментом, который любой уважающий себя механик носит всегда с собой. Догадались чем?.. Отсюда и название. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 50 мл водки 150 мл апельсинового сока кубики льда долька апельсина
Q Q
Наполнить бокал хайбол доверху кубиками льда. Налить водку и апельсиновый сок. Украсить долькой апельсина.
54
ЛЕТНИЕ, ЯГОДНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ
Тихий мартини
barbook.ru рекомендует (автор коктейля – Сейран Геворкян)
От автора Изысканный коктейль для любителей итальянской кухни, подходит для начала вечеринки. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 40 мл водки 20 мл сахарного сиропа 20 мл лимонного сока 8 листьев рукколы 5 г имбиря (отрезать кусочек) кубики льда
Q
Q Q
Q
Размять мадлером рукколу (оставить один листик для украшения) и имбирь в шейкере. Налить водку, лимонный сок, сахарный сироп. Наполнить шейкер кубиками льда и хорошо взбить. Процедить через стрейнер и ситечко в охлажденный коктейльный бокал. Протереть край бокала рукколой. Украсить бокал листиком рукколы.
106
НАПИТКИ ДЛЯ БОЛЬШИХ И ВЕСЕЛЫХ КОМПАНИЙ
Крюшон клубничный От автора Крюшон – это слабоалкогольный прохладительный напиток, приготовляемый из смеси различных легких вин или шампанского с добавлением крепкого алкоголя, свежих или консервированных фруктов и ягод. Происходит от французского слова «cruchon» – «кувшинчик». Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг свежей клубники 200 мл водки 750 мл белого вина 750 мл красного вина 150 мл клубничного сиропа 150 мл сахарного сиропа лед
Q
Q
В большую чашу положить клубнику, сахар, влить водку и вино, дать настояться 1,5–2 часа. Перед подачей добавить лед, разливать в бокалы небольшим половником.
Информация Крюшоны подают в фужерах с низкой ножкой. Разливают специальной ложкой. Во все крюшоны, в зависимости от сезона, кладут свежие или консервированные фрукты (персики, груши, ананасы, абрикосы, апельсины, мандарины), разрезанные или разделенные на дольки. Нельзя давить фрукты, они должны сохранить свою форму. Подают крюшон хорошо охлажденным.
120
ВОДКА. КОКТЕЙЛИ С ВОДКОЙ
121