С одержание
Салаты и закуски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Салат-коктейль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Салат «Подсолнух» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Чипсы фаршированные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Шпажки-ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11 12 16 20 24
Горячие вкусности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Волшебная рыбка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Курица довольна . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Жульен из шампиньонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Киш «Лорен» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Котлетки нежные с начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
31 32 36 42 48 52
Десерты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Мороженое «Ферреро» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Панакота с ягодным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Десерт со взбитыми сливками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Мохито клубничный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
57 58 62 68 72
Как приглашать
Н
гостей
астоящий праздник начинается с приглашения на праздник! Чем забавней и неожиданней оно будет, тем больше шансов, что гости прибудут без опозданий.
Тебе понадобятся
Н
Список гостей с номерами телефонов Пригласительные открытки Фломастеры, цветные ручки
ачни с составления списка гостей. Если ты приглашаешь людей из разных компаний – например, одноклассниц и подруг из твоего дома – особенно тщательно продумывай сценарий мероприятия, иначе гости могут разделиться на группы и общаться только друг с другом. Принято сообщать гостям, кто еще приглашен на праздник.
С
писок составлен? Приступай к обдумыванию текста приглашения. В нем обязательно нужно сообщить, где и когда состоится праздник, чему он посвящен. Если ты задумала провести костюмированную вечеринку, сообщи и об этом. Если что-то нужно принести с собой – например, маски – особо отметь: «Желательно иметь при себе маску». Не забудь начать с персонального обращения: «Дорогая Стелла!» и подписаться в конце «Буду рада увидеться, Ника».
П
риглашения принято вручать лично – не позднее чем за неделю до предполагаемой даты праздника. Иначе гости могут не прийти, потому что кто-то пригласит их раньше тебя! Накануне следует обзвонить гостей и выяснить, все ли придут. Убедись, что гости правильно поняли, куда и когда нужно прибыть, что в случае необходимости взять с собой.
С алат
«Подсолнух» 4 порции 379 ккал Q Готовим 40 минут Q Q
Что за красот Настоящий со а! цветок на пра лнечный ном столе. Внздничкурица и кукуутри — огурчики и сы руза, р.
ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ
Нож кухонный
Столовая ложка
Доска для резки продуктов р ду
Кастрюля К небольшая
Блюдо большое Б б плоское
Терка крупная
ПРОДУКТЫ
Куриная грудка или кусочек вареной говядины – 1 шт. или 200 г
Кукуруза К консервированная – 1 банка
Яйца куриные – 3 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Маслины Масл Ма слин ины ы без косточек – 5 шт.
Чипсы Ч – 1 большая упаковка
Сыр российский полутвердый – 80 г
Листья салата – 4 больших
Майонез – 5 ст. ложек
17
1
3
2
Грудку вымой, положи в кастрюлю, залей водой, доведи до кипения при максимальном нагреве, затем убавь огонь до минимума, закрой крышкой и вари 30 минут.
Готовую курочку вынь из бульона, дай немного остыть, освободи от кожи, вынь косточки и хрящи, затем порежь на маленькие кубики. Влей в сковородку яичную смесь и поставь в духовку на 10 минут.
4
18
Вымой яйца, положи в небольшую кастрюлю, залей водой и вари на медленном огне 7 минут. Не выливая воду, поставь кастрюлю под холодную струю на 3–4 минуты, чтобы яйца хорошо очистились от скорлупы.
На большое плоское блюдо выложи вымытые и обсушенные салфеткой листья салата так, чтобы они слегка заходили за края блюда, сверху в углубление тарелки положи слой мяса и промажь ложкой майонеза.
5
6
Следующий слой: тертые на крупной терке белки яиц и мелко порубленный огурец, смазанные сверху майонезом.
Кукурузу, освобожденную от сока, перемешай с майонезом и тертым на крупной терке сыром в отдельной мисочке и выложи сверху так, чтобы по форме салат напоминал сердцевину подсолнуха. Сверху посыпь тертыми желтками.
Совет Даны Для салата м : использовать к ожешь грудку — выойпченую быстрее. дет 7
По бокам салата разложи чипсы в виде лепестков. Порежь маслины поперек на дольки и сделай на поверхности салата «зернышки».
19
По-итальянски
Креветки отварные – 4 шт. Помидоры черри – 4 шт. Сыр голландский – 4 кубика Лимон – 1/2 шт.
Фруктовые Виноград – 4 ягодки Банан – 4 кружочка Киви – 4 дольки Апельсин – 4 дольки
Деликатесные Шоколад черный – 1/2 плитки Зефир – 2 шт. Банан – 4 кружочка Клубника – 4 ягодки
1
1
1
Креветки полей соком лимона, посоли и добавь щепотку сахара. Пусть они постоят в этом маринаде 30 минут.
Виноград вымой, банан нарежь кружочками, киви, грушу и апельсин дольками. Сбрызни лимонным соком.
Кусочки шоколада положи в чашку, поставь в миску с кипятком и, помешивая, растопи до жидкого состояния.
2
2
2 29
Помидоры черри вымой, сыр нарежь на одинаковые кубики. Нанизывай поочередно креветки, черри и сыр.
Нанизывай на шпажки по очереди ягоды и фрукты. Можешь посыпать фруктовые шашлычки сахарной пудрой.
Каждую половинку зефира разрежь на 4 части. Зефир, фрукты, ягоды нанизай на шпажки и полей шоколадным соусом.
Как украсить комнату и стол
П
раздничные декорации заряжают праздник к настроением. И еще: если ты красиво украсишь комнату и стол, то практически любое блюдо может показаться твоим гостям изысканным угощением.
Тебе понадобятся Шарики
Гирлянды
Свечи
Ленты
Цветы
Ваза
Н
ачни с оформления комнаты. Надуй шарики, свяжи их «букетами» и распредели по дому. Неплохо, когда шарики разбросаны по полу и «путешествуют» вместе с гостями по дому. Если в часть шариков поместить записочки с пожеланиями гостям, то в конце вечера можно лопать резиновые тайнички и зачитывать пожелания вслух.
П
риступай к оформлению стола. Делай это до его сервировки! Первый этап – украшение лентами. Они должны гармонировать с цветом скатерти, посуды или цветов в праздничном букете. Разложи ленты по углам стола или по центру или сделай рисунок из лент – пофантазируй!
С
ледующий этап – вазы, цветы и свечи. Идеальная ваза к овальному столу – овальной формы, к круглому – круглая, а квадратный или прямоугольный стол лучше всего украсит ваза кубической формы. Цветы не должны мешать общаться тем, кто сидит за столом, поэтому вазу с высокими цветами определи в угол стола или поставь на ближайшее со столом возвышение. Свеча может быть всего одна, но большая, в специальном стаканчике, предохраняющем скатерть от воска. Свечами можно украсить комнату, а не стол.
Е
сли у тебя нет свечей или очень мало времени, разбросай по светлой скатерти лепестки ярких роз. И стол уже будет выглядеть праздничным!
М охито
клубничный 1 порция 102 ккал Q Время приготовления 10 минут Q Q
Ос мохито вхежораоюшщий вкус компании и дл в любой го времени года я любоза прелесть, чт. Что о за свежесть!
ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ
Стакан высокий
Трубоч Трубочка для коктейлей
Небольшая миска б
Нож
Доска разделочная
Ложка
ПРОДУКТЫ
Клубника свежая – 4–5 шт.
Сироп клубничный – 2 ст. ложки
Минеральная несоленая вода без газа – 150 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Мята свежая – 2 веточки
Лайм – 2 ломтика
73