Учусь готовить. Вкусные праздники

С одержание

Салаты и закуски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Салат-коктейль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Салат «Подсолнух» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Чипсы фаршированные . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Шпажки-ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11 12 16 20 24

Горячие вкусности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Волшебная рыбка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Курица довольна . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Жульен из шампиньонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Киш «Лорен» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Котлетки нежные с начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

31 32 36 42 48 52

Десерты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Мороженое «Ферреро» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Панакота с ягодным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Десерт со взбитыми сливками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Мохито клубничный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

57 58 62 68 72

Как приглашать

Н

гостей

астоящий праздник начинается с приглашения на праздник! Чем забавней и неожиданней оно будет, тем больше шансов, что гости прибудут без опозданий.

Тебе понадобятся

Н

Список гостей с номерами телефонов Пригласительные открытки Фломастеры, цветные ручки

ачни с составления списка гостей. Если ты приглашаешь людей из разных компаний – например, одноклассниц и подруг из твоего дома – особенно тщательно продумывай сценарий мероприятия, иначе гости могут разделиться на группы и общаться только друг с другом. Принято сообщать гостям, кто еще приглашен на праздник.

С

писок составлен? Приступай к обдумыванию текста приглашения. В нем обязательно нужно сообщить, где и когда состоится праздник, чему он посвящен. Если ты задумала провести костюмированную вечеринку, сообщи и об этом. Если что-то нужно принести с собой – например, маски – особо отметь: «Желательно иметь при себе маску». Не забудь начать с персонального обращения: «Дорогая Стелла!» и подписаться в конце «Буду рада увидеться, Ника».

П

риглашения принято вручать лично – не позднее чем за неделю до предполагаемой даты праздника. Иначе гости могут не прийти, потому что кто-то пригласит их раньше тебя! Накануне следует обзвонить гостей и выяснить, все ли придут. Убедись, что гости правильно поняли, куда и когда нужно прибыть, что в случае необходимости взять с собой.

С алат

«Подсолнух» 4 порции 379 ккал Q Готовим 40 минут Q Q

Что за красот Настоящий со а! цветок на пра лнечный ном столе. Внздничкурица и кукуутри — огурчики и сы руза, р.

ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ

Нож кухонный

Столовая ложка

Доска для резки продуктов р ду

Кастрюля К небольшая

Блюдо большое Б б плоское

Терка крупная

ПРОДУКТЫ

Куриная грудка или кусочек вареной говядины – 1 шт. или 200 г

Кукуруза К консервированная – 1 банка

Яйца куриные – 3 шт.

Огурец свежий – 1 шт.

Маслины Масл Ма слин ины ы без косточек – 5 шт.

Чипсы Ч – 1 большая упаковка

Сыр российский полутвердый – 80 г

Листья салата – 4 больших

Майонез – 5 ст. ложек

17

1

3

2

Грудку вымой, положи в кастрюлю, залей водой, доведи до кипения при максимальном нагреве, затем убавь огонь до минимума, закрой крышкой и вари 30 минут.

Готовую курочку вынь из бульона, дай немного остыть, освободи от кожи, вынь косточки и хрящи, затем порежь на маленькие кубики. Влей в сковородку яичную смесь и поставь в духовку на 10 минут.

4

18

Вымой яйца, положи в небольшую кастрюлю, залей водой и вари на медленном огне 7 минут. Не выливая воду, поставь кастрюлю под холодную струю на 3–4 минуты, чтобы яйца хорошо очистились от скорлупы.

На большое плоское блюдо выложи вымытые и обсушенные салфеткой листья салата так, чтобы они слегка заходили за края блюда, сверху в углубление тарелки положи слой мяса и промажь ложкой майонеза.

5

6

Следующий слой: тертые на крупной терке белки яиц и мелко порубленный огурец, смазанные сверху майонезом.

Кукурузу, освобожденную от сока, перемешай с майонезом и тертым на крупной терке сыром в отдельной мисочке и выложи сверху так, чтобы по форме салат напоминал сердцевину подсолнуха. Сверху посыпь тертыми желтками.

Совет Даны Для салата м : использовать к ожешь грудку — выойпченую быстрее. дет 7

По бокам салата разложи чипсы в виде лепестков. Порежь маслины поперек на дольки и сделай на поверхности салата «зернышки».

19

По-итальянски

Креветки отварные – 4 шт. Помидоры черри – 4 шт. Сыр голландский – 4 кубика Лимон – 1/2 шт.

Фруктовые Виноград – 4 ягодки Банан – 4 кружочка Киви – 4 дольки Апельсин – 4 дольки

Деликатесные Шоколад черный – 1/2 плитки Зефир – 2 шт. Банан – 4 кружочка Клубника – 4 ягодки

1

1

1

Креветки полей соком лимона, посоли и добавь щепотку сахара. Пусть они постоят в этом маринаде 30 минут.

Виноград вымой, банан нарежь кружочками, киви, грушу и апельсин дольками. Сбрызни лимонным соком.

Кусочки шоколада положи в чашку, поставь в миску с кипятком и, помешивая, растопи до жидкого состояния.

2

2

2 29

Помидоры черри вымой, сыр нарежь на одинаковые кубики. Нанизывай поочередно креветки, черри и сыр.

Нанизывай на шпажки по очереди ягоды и фрукты. Можешь посыпать фруктовые шашлычки сахарной пудрой.

Каждую половинку зефира разрежь на 4 части. Зефир, фрукты, ягоды нанизай на шпажки и полей шоколадным соусом.

Как украсить комнату и стол

П

раздничные декорации заряжают праздник к настроением. И еще: если ты красиво украсишь комнату и стол, то практически любое блюдо может показаться твоим гостям изысканным угощением.

Тебе понадобятся Шарики

Гирлянды

Свечи

Ленты

Цветы

Ваза

Н

ачни с оформления комнаты. Надуй шарики, свяжи их «букетами» и распредели по дому. Неплохо, когда шарики разбросаны по полу и «путешествуют» вместе с гостями по дому. Если в часть шариков поместить записочки с пожеланиями гостям, то в конце вечера можно лопать резиновые тайнички и зачитывать пожелания вслух.

П

риступай к оформлению стола. Делай это до его сервировки! Первый этап – украшение лентами. Они должны гармонировать с цветом скатерти, посуды или цветов в праздничном букете. Разложи ленты по углам стола или по центру или сделай рисунок из лент – пофантазируй!

С

ледующий этап – вазы, цветы и свечи. Идеальная ваза к овальному столу – овальной формы, к круглому – круглая, а квадратный или прямоугольный стол лучше всего украсит ваза кубической формы. Цветы не должны мешать общаться тем, кто сидит за столом, поэтому вазу с высокими цветами определи в угол стола или поставь на ближайшее со столом возвышение. Свеча может быть всего одна, но большая, в специальном стаканчике, предохраняющем скатерть от воска. Свечами можно украсить комнату, а не стол.

Е

сли у тебя нет свечей или очень мало времени, разбросай по светлой скатерти лепестки ярких роз. И стол уже будет выглядеть праздничным!

М охито

клубничный 1 порция 102 ккал Q Время приготовления 10 минут Q Q

Ос мохито вхежораоюшщий вкус компании и дл в любой го времени года я любоза прелесть, чт. Что о за свежесть!

ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ

Стакан высокий

Трубоч Трубочка для коктейлей

Небольшая миска б

Нож

Доска разделочная

Ложка

ПРОДУКТЫ

Клубника свежая – 4–5 шт.

Сироп клубничный – 2 ст. ложки

Минеральная несоленая вода без газа – 150 г

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Мята свежая – 2 веточки

Лайм – 2 ломтика

73