Учусь готовить. Модные вечеринки

Содержание Восточная кухня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Тажин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cалат марокканский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Бриуаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Чай с мятой и щербетом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

12 16 20 26

Японская кухня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Японская соломка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Филадельфия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Якитори . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Сладкие роллы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

32 36 40 44

Итальянская кухня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Паста карбонара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Антипасти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Салат «Капреззо» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Пицца «Фиама» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Тирамису . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

52 58 62 66 70

Мои секретики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Мастер-класс.

Три движения восточного танца Давай научимся танцевать танец живота!

«Волна» руками 1. Отведи руки в стороны ладонями вниз и внутрь.

2. Поднимай локоть.

3. Поднимай запястье.

4. Поднимай кисть.

5. Чередуй движения левой и правой руки.

Движения бедрами 1. Мысленно раздели пространство

перемещения бедра на 5 уровней.

2. Переходи с одного уровня на другой, резко фиксируя положения бедер.

Восточная кухня

1

2

Венчиком в отдельной миске сбей пудру со сметаной, чтобы сахар растворился.

3

Слей с ананасов сок, нарежь небольшими кусочками, выложи в салатницу, смажь тонким слоем сахарной сметаны.

4 Апельсины вымой, почисти, раздели на дольки, нарежь кусочками, убери зернышки, выложи на бананы, смажь сметаной.

Бананы помой, почисти, нарежь небольшими кубиками, выложи на ананасы, смажь тонким слоем сахарной сметаны.

18

5

6

Хурму или персик вымой, очисти, разрежь пополам, вынь косточки, если они есть, нарежь кусочками, выложи на апельсины.

Укрась салат взбитыми сливками. Положи столько, сколько считаешь нужным.

º®±¾ ¬¹Ç: £¾º­Ç ½°±·¬¾È ´³ ½¬Á¬¼¹º¯º »±½¶¬ »¿°¼¿, ¹¿²¹º »¼º¸º·º¾È ±¯º »º·¸´¹¿¾Ç ® ¶ºÀ±¸º·¶±.

7 Посыпь салат порошком какао или тертым шоколадом.

19

С ягодами

Ягоды без косточек – 1 стакан Сахарная пудра – 4 ч. л.

С курицей

Курица филе – 200 г Лук, зелень по вкусу Сливочное масло – 2 ст. л.

С творогом и медом Творог сухой – 200 г Яйцо – 1 шт., Мед – 2 ст. л.

1

1

1

Вместо сухофруктов используй свежие или размороженные ягоды без сока.

Курицу мелко порежь, посоли. Положи в сковороду, добавь масло.

В отдельную миску выложи творог, вбей в него яйцо, добавь мед.

2

В каждый квадрат положи /4 стакана ягод, посыпь пудрой и быстро сверни «мешочки».

1

2

2 25

Добавь мелко порезанную головку лука. Туши на медленном огне 10 мин. Все остальное делай по рецепту.

Тщательно перемешай начинку, разложи равномерно по тесту. Все остальное делай по рецепту.

Мастер-класс.

Как держать палочки 1. Положи одну палочку

на безымянный палец и укрепи ее большим пальцем – эта часть будет практически неподвижна.

2. Вторую палочку зажми средним, им,

указательным и большим пальцами – не так, как держишь ручку, а как показано на рисунке. Эта часть и будет подвижной.

3. Теперь попробуй пощелкать

палочками – выяснится, как всего удобнее держать их лично тебе.

4. Теперь можешь брать ими хоть ь ссуши, уши

хоть роллы, хоть рис.

Японская кухня

А нтипасти 4 по порции Q 126 1260 ккал Q гот готовим 20 мин Q

¾¬·´´ ¬¹¾´»¬½¾´ »º°¬Ê¾ ¹¬ ½¾º· »±¼±° »¬½¾ºµ

ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ

Стеклянные стаканы Столовая ложка

Небольшая кастрюля

Доска для резки продуктов

Кухонный нож

ПРОДУКТЫ

Масло ло олив оливковое ивков в – 1 ч.л.

Мята или базилик – 4 веточки

Сыр «Виола» – 100 г

Батон – Б 2 ломтика

Огурец – 1 шт.

Чеснок о ссухой – 1 щепотка

Сливки 333% 3% – 150 г

Перец – 1 шт.

59