EE MEES (detsember 2012) by Eesti Ekspress

13. detsember 2012

U U S & H U V I TAV

TA LV E R I I D E D

E L E K T R I AU TO

J Õ U L U L AU D

TERVIS

C. H. Mumm Cordon Rouge Brut, karbis Maht: 0,75 l Kastis: 6 pdl Alk: 12% Hind: 29,90 €

Zuani Vigne Collio 2011 Viinamarjasort: Friulano, Chardonnay, Sauvignon ja Pinot Grigio Maht: 75 cl Kastis: 6 pdl Alk: 13% Hind: 18,60 €

C. H. Mumm Cordon DemiSec, karbis Maht: 0,75 l Kastis: 6 pdl Alk: 12% Hind: 29,90 €

Farnese Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti 2010 Viinamarjasort: 100% Sangiovese Maht: 75 cl Kastis: 6 pdl Alk: 13,5% Hind: 8,99 €

Champagne Tsarine Cuvee Premium Brut, pehme ümbris Maht: 0,75 l Kastis: 6 pdl Alk: 12% Hind: 30 €

Farnese Casale Vecchio Montepulciano 2010 Viinamarjasort: 100% Montepulciano Maht: 0,75 l Kastis: 6 pdl Alk: 13% Hind: 8,99 €

Jõulu d on kohe-kohe uks e ees!

Siiras rõõm kingisaaja silmades teeb südame soojaks igal kingitegijal. Kõige ihaldatumad kingitused koostööpartneritele ja kolleegidele leiab meie poest ja jõulukataloogist. Kvaliteetse teeninduse ja linna parima sortimentiga alkoholikauplus Wine Way toimetab kõik joogid teieni ise kohale! Meie jõulukollektsiooniga saate lähemalt tutvuda kodulehel

www.wineway.ee/christmas

Lummavat jõuluaega!

Teie WineWay

KINKEPAKKIDE TELLIMISEKS ON MITU VÕIMALUST Beluga Noble Russian Vodka 70 cl Kastis: 6 pdl Alk: 40% Hind: 31,20 €

Beluga Transatlantic Vodka 70 cl Kastis: 6 pdl Alk: 40% Hind: 38,10 €

Legenda Kremlja Premium Vodka 70 cl Kastis: 6 pdl Alk: 40% Hind: 24,20 €

• Esitage tellimus kodulehel www.wineway.ee/christmas. • Esitage tellimus telefoni teel 558 1180, 600 3709. • Külastage Wine Way kauplust aadressil Merivälja tee 24, Tallinn. Teie tellimus kinnitakse ühe päeva jooksul alates tellimuse esitamise kuupäevast. Wine Way jätab endale õiguse leida asendustoode originaaltoodete lõppemise korral.

Kinkepakkide tellimine ja lisainformatsioon 7 päeva nädalas kl 10–22 telefonil 558 1180 või e-posti aadressil tellimused@wineway.ee. KOHALETOIMETAMINE

Tellides rohkem kui 320 euro eest, toimetame kinkepakid Tallinna piires kohale tasuta! Väiksema tellimuse puhul lisandub kohaletoomise tasu 9,60 eurot. Eesti piires, väljaspool Tallinna tarnime kauba kohale, kasutades Eesti Posti teenust. Teenuste hind vastavalt Eesti Posti hinnakirjale.

Merivälja tee 24  tel 558 1180  faks 605 0535 info@wineway.ee  www.wineway.ee

Grant’s Sherry Cask 70 cl Kastis: 12 pdl Alk: 40% Hind: 16,10 €

Grant’s Ale Cask 70 cl Kastis: 12 pdl Alk: 40% Hind: 16,10 €

Tullamore Dew 70 cl Kastis: 12 pdl Alk: 40% Hind: 15,90 €

Domaine du Buisson Prestige 70 cl Kastis: 6 pdl Alk: 40% Hind: 33,90 €

www.wineway.ee Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist!

Glenfiddich 12YO Special Reserve 70 cl Kastis: 12 pdl Alk: 40% Hind: 34,90 €

Hine Rare VSOP 70 cl Kastis: 6 pdl Alk: 40% Hind: 46 €

The Balvenie Double Wood 12 Year Old 70 cl Kastis: 6 pdl Alk: 40% Hind: 45 €

Kelt Tour de Monde VSOP 70 cl, kahe klaasiga Kastis: 6 pdl Alk: 40 % Hind: 59,80 €

Uus & huvitav

Magusad kingitused

Elu „Top Geari” kaadri taga

Kuigi räägitakse, et naised armastavad kõrvadega, teeb meele rõõmsaks ka üks ar mas magus kingitus. Loomu likult on parim kink iseval mistatud, aga kellel siis ikka, eriti veel jõulueelsel ajal meisterdamiseks aega on. Hädast aitavad välja käsitööna valminud maiustused. Tallinna vanalinna kohvikutest leiab kingitusi igale maitsele. Bo naparte (Pikk 45) pakub lisaks trühvlitele vahvaid teistsuguseid pi parkooke – vürtsikaid piparkoogipulki. Pierre Choclaterie’st (Vene 6) leiab huvitavamaitselisi šokolaaditrühvleid, näiteks on kokku so bitatud valge šokolaad sinihallitusjuustu ja tume šokolaad tšillipip raga. Kohvi röstikojast Kehrwieder (Saiakang 1) saab värskelt rös titud kohvi (spetsiaalselt pühadeks maitsestatud Jõulukohv), mait seteed ja käsitööna valminud šokolaaditahvleid. Estlanderi restora nist (Vana turg 3) võib kaasa osta röstitud vürtsikaid pähkleid.

A. Le Coq’i klassikaline pühade Jõuluporter

Vaba ajakirjandus – see peaks justkui tähendama, et võiksin siin kirjutada kõigest. Ja võingi, aga ei tee seda, sest päris kõik minu mõtted trükimusta ei kannata ega sobigi siin avaldamiseks. Nüüd, kus oleme suurema osa teemadest kõrvale jätnud, seisan suure mure ees – millest kirjutada? Millegagi pean siin selle tühi miku kiiresti täitma, sest väljaan ne on kohe trükki minemas. Siin kohal oleks lihtne teha lühitutvus tus teid eesootavatest lugudest, kuid seekord ei ole ma neid isegi veel läbi lugenud ning suure tõe näosusega teen seda alles reedel. Räägiksin hoopis midagi jõu ludest või aastavahetusest, aga seoses maailmalõpuga ei tule ka neid, seega annan parem soovitu si, mida oma elu viimase nädalaga peale hakata. Unustage säästmine ja investeerimine, tehke kõik, mis võimalik kiirelt rahaks ning ha kake hullumeelselt tarbima. Kui jätta lennufirmade juhid kõrva le, siis palju meie, ratsionaalselt mõtlevad tavainimesed, oleme pi danud toodetest ja teenustest loo buma, sest ka kuu lõpus on leiba vaja? Rõõmustagem, sest see aeg on nüüd möödas ning miinustes oleva pangaarve peale mõtlema ei pea. Aeg on hakata kulutama! Võimalus on küll pea olema tu, kuid siiski – kui juhtub ime ja maailm sel korral veel ei lõppegi, olete vähemalt nädala täiel rinnal ja muretult elanud. Soovin teile seiklusrohket viimast nädalat! TIMMO LILIUM projektijuht

Eesti suurim õlletootja A. Le Coq tõi turule spetsiaalselt talviseks pühadeajaks pruulitud A. Le Coq Jõuluporteri. Traditsioonilise, tummi se jõuluõlle pruulimisel on kasutatud spetsiaal seid röst- ja karamelllinnaseid, mis annavad tasakaalukalt mõrkja ja karamellise maitse, sa muti porterile omase tumeda värvi. A. Le Coq on pakku nud eripruuliga jõulu õllesid juba 1999. aas tast alates. „Tume ja veidi kangem õlu sobib suurepära selt jõuluroogade kõrvale, olgu sel leks verivorst, ahju liha või šokolaadi kook,” ütles A. Le Coq’i juht Tarmo Noop. Jõulupor terit on soovi tatav serveerida 8–15 kraadi juu res, spetsiaalsest pokaalile sarna nevast õlleklaa sist, mis toob esi le õlle aroomi ja maitseomadused.

Uued toorsuitsuvorstid Milano, Toledo ja Rakvere Rakvere Lihakombinaat on toonud poelettidele kolm uut toorsuitsu vorsti: itaaliapärase maitsega Mila no, pistaatsiapähklitega Toledo ja kergelt vürtsika Rakvere. Lõuna-Euroopas populaar sed vorstid on valmistatud eheda ja algupärase tehnoloogia baasil. „Rakvere toorsuitsuvorstid valmi vad meie Läti tütarettevõttes Jel gavas, kus on juba 1935. aastast toorsuitsuvorstide valmistamiseks vastav tehnoloogia ning oskused ja kogemused. Sealiha toorsuitsu vorstide valmistamiseks viiakse Eestist, Rakvere enda seakasvatu sest,” ütles Rakvere turundusjuht Triin Lõoke. Toorvorstide pikk valmistami se protsess algab suitsutuskamb rist, kus suitsutatakse vorste kolm päeva külmsuitsutamise režiimil, temperatuuril kuni 25 kraadi. See järel hoitakse neid 21 päeva spet siaalsetes kliimakambrites tempe ratuuril 14–17 kraadi, kus jälgitak se toodete niiskussisaldust. Vors tid saavad söömisvalmiks 60 päe va jooksul. Toorsuitsuvorste on õige süüa õhukesteks viiludeks lõigatuna.

Richard Ham mond on terav meelne ja kena, ta meeldib tüdruku tele ja saab kiirete autode roolis pä ris hästi hakkama. Tema elu tundub üsna roosiline ole vat. Aga mille gipärast ei ole kõik hästi. Ringi ajad kasvavad, kanavarbad levi vad tema meheli kul näol, naljad on märgatavalt pikemad... Raamatus on Richard oma parimas vormis ja vaatab tolle le isiklikule kriisile otse silma: ta kirjeldab kaameratagust, väide tavalt glamuurset elu ja alanda vaid apsakaid, iseendale seatud lõkse ja muid häbistusi, mis oota vad ees kuulsat hulljulget saate juhti, eriti sellist, kes hakkab ne likümmend saama. Ta kirjeldab avameelselt, kuidas tema jõuline, reibas ja nägus kere hakkab top pama ja tagasilööke andma na gu klassikaline auto, millest saab varsti loomulikult vintage-masin, ning see toob endaga kaasa kok kupuuteid meditsiinirahvaga.

Pesul ja pesul on vahe! HOMi pesu hindavaid mehi ühen dab mehelikkus, hea stiilitunne tus, julgus erineda ning oskus hinnata kestvust ja kvaliteeti. Müügil üle Eesti: küsi 1182 Kollektsioonist lähemalt: www.hom.com

KIRJUTA meile! Aitäh kõikidele kaasamõtlejatele ja kirjutajatele. Loosi tahtel saab Prada Luna Rossa EdT 100 ml (84,45 ¤) parfüümvee omanikuks Andres T. Kirjutage meile, milline lugu käesolevas EE Mehes kõige rohkem silma jäi. Milliseid häid mõtteid saite? Kõikide kirjasaatjate vahel loosime välja John Varvatos Artisan EdT 75 ml (56 ¤) parfüümvee. Teie kirju ootame kuni 3. veebruarini 2013 aadressil eemeesSMS@ekspress.ee

EE MEES Väljaanne valmib koostöös erinevate firmadega. Toimetaja: Külli Värnik, kylli.varnik@lehed.ee, tel 669 8296 Reklaam: Timmo Lilium, timmo.lilium@lehed.ee, tel 669 8309

John Varvatos Artisan toob meelde looduse kosutava ja puutumatu lõhna. Värske ja intrigeeriv aroom kannab endas pika suvise nädalalõpu vabadust, võrratuid värskes õhus viibimise hetki nende kõige puhta mal ja lihtsamal kujul.

EE lisade juht: Piret Tamm, piret.tamm@lehed.ee Kujundus: AS Eesti Ajalehed Väljaandja: AS Eesti Ajalehed, Trükk: AS Printall

KOOSTÖÖPARTNERID: Rademar OÜ ja Dekanter OÜ

TEHNIKAUUDISED

Kolmikud Prestigiolt Prestigio tähistab oma kümne tegevusaas ta täitumist uue, kahe SIM-kaardiga nutitelefonide sarjaga. MultiPhone 4300 DUO. 4,3tolline (10,9 cm) IPS-mitmikpuuteekraan ta gab suurepäraselt selge, terava ja kau nite värvidega pildi. Telefonis on kasutusel Cortex A9 1 GHz protsessor, mis tagab opsüs teemi Android 4.0 ja rakenduste kiire sujuva töö. Lisaks sideühendustele HSDPA, HSUPA, 3G/ UMTS ja GSM Quad-band on seadmel olemas WiFi- ja Bluetooth-ühendus. Tagaküljel on automaatteravustamis O funktsiooniga 5megapiksline kaamera ning esiküljel 0,3me DU 00 gapiksline kaamera videokõnede pidamiseks. Samuti on selles 43 kerges ja stiilses telefonis olemas GPS, FM-raadio, lähedus- ja val ne o Ph gusandurid ning e-kompass. Orienteeriv hind 199 eurot. lti u M MultiPhone 4040 DUO. See Android-süsteemiga nutitelefon on põhi mõtteliselt justkui mudeli MultiPhone 4300 DUO väike vend, sisaldades kõiki samu omadusi, ent pisut väiksemat ekraani – 4,0 tolli (10,2 cm). Mõlemad mudelid sisaldavad kohese kasutusmugavuse pakkumi seks hoolikalt valitud rakendusi, nagu Youtube, Skype, Facebook, Twit ter, mängud, Office Suite Pro ja Prestigio eReader, mis on äärmiselt hõlpsalt kohandatav rakendus e-raamatute lugemiseks, hõlmates otse linki e-raamatupoodi PrestigioPlazas, kus on valikus enam kui 260 000 e-raamatut 23 keeles. Orienteeriv hind 179 eurot. MultiPhone 3500 DUO. See Android-süsteemiga mudel on varusta tud 3,5tollise (8,9 cm) mahutundliku mitmikpuuteekraaniga ning mõel dud neile, kes soovivad multifunktsionaalset telefoni, kuid väiksema ek raaniga ja soodsamas hinnaklassis. 1 GHz Qualcommi protsessor käitab nii op-süsteemi Android 2.3 Gingerbread kui ka mitmeid eri funktsioo nide jaoks hoolikalt valitud ja eelinstallitud rakendusi. Androidi tava rakendustele lisaks leiate sealt selliseid rakendusi nagu Skype, Twit ter, Facebook, Prestigio e-luger ja palju muud. Selles taskumõõdus su pertelefonis on nende rakenduste toetamiseks ka 3G, WiFi, Bluetooth, GPS ja 2,0megapiksline kaamera. Orienteeriv hind 129 eurot.

Elioni ja Samsungi koostöö – digiboksita TV-teenus IT- ja telekommunikatsiooniettevõte Elion ja maailma juhtiv elektrooni katootja Samsung tõid eelmisel nädalal esimestena maailmas turule la henduse, mis võimaldab Samsungi Smart-TVs kasutada televisioonitee nuseid ilma seni hädavajaliku digiboksita. Koos uue lahendusega jõuab kasutajateni ka Elioni uuenenud nuti-TV keskkond. Elioni ja Samsungi lahendust esitleti esimest korda Euroopa suurimal koduelektroonikamessil IFA Berliinis varasügisel. Uus lahendus on välja arendatud Elioni nuti-TV ja Samsungi 7. ja 8. seeria 2012. aasta Smart-TV mudelite jaoks. Uus lahendus võimaldab digiboksita kasutada kõiki Elioni nuti-TV teenuseid: vaadata telekana leid, laenutada videoid, kasutada salvestamise ja kordus-TV teenust ning kuulata digitaalseid raadiokanaleid. Samsung plaanib teha Elioni digiboksita lahenduse kättesaada vaks kõigis oma 2013. aasta Smart-TV mudelites ning alustada sarna se lahenduse loomiseks koostööd televisiooniteenuse pakkujatega üle maailma. Elioni tehnoloogiaüksuse juht Kalev Reiljan meenutas: „Kui me Sam sungiga uut lahendust septembri alguses IFA messil Berliinis ja IBC näi tusel Amsterdamis näitasime, tulid mitmed suured telekomiettevõt ted meie juurde ning tundsid huvi, kuidas me selle lahenduseni jõudsi me ning kuidas nemadki saaksid seda oma klientidele pakkuda. See on meie arendustiimi jaoks väga suur asi. Meie ambitsioon on teha Eesti tarbijale parimat ja kui see hästi välja tuleb, saame seda pakkuda terve le maailmale.” Koos uue lahendusega jõuab kasutajateni ka Elioni uuenenud nuti-TV keskkond, mille loogika põhineb lihtsusel ja kasutajamugavusel. Teiste Elioni nuti-TV klientideni jõuab uus kasutajakeskkond 2013. aasta aprillis Motorola digiboksidega. Samsungiga loodud uut lahendust koos uue nenud nuti-TV keskkonnaga saab nüüd proovida kõigis Elioni poodides. Samsung Electronics Baltikumi president Joseph Jeongwoo Kim kii tis Eesti avatust uutele mõtetele: „Selle lahendusega saavad Elion ja Samsung pakkuda inimestele uudset teleri vaatamise kogemust ning tutvustada maailmale täiesti värsket äriideed. Meil on äärmiselt hea meel, et lahendus loodi just Eestis ning et eestlased on maailmas esime sed, kes seda tähtsat muudatust kogevad.”

Nende kõigi kolme MultiPhone’i mälumahtu on võimalik micro-SDkaardi abil suurendada kuni 32 GBni. Igal telefonil on olemas ka microUSB-pesa seadme laadimiseks ja andmeedastuseks.

Galaxy Note II nüüd ka Eesti turul Samsungi uus Galaxy Note II pakub ainulaadseid võimalusi väljendusrik ka sisu loomisel ja sobib ideaalselt neile, kes soovivad olla loovad, väl jendusrikkad ja ainulaadsed. Nutitelefonil Galaxy Note II on 5,5tolline (140,9 mm) HD Super AMO LED-ekraan. Ekraanisuhe on 16 : 9 sobib ideaalselt HD-videote vaatami seks. Nutitelefonil on 8megapiksline põhikaamera ja 1,9megapiksline et tesuunatud kaamera, mis võimaldavad salvestada kõrglahutusvideoid. Telefon tuleb mitme uuendusega. Air View võimaldab kasutajatel nä ha e-posti, kalendri, pildigalerii või videote eelvaateid sisu avamata. Po pup Note võimaldab hetkega avada uue märkme. Näiteks kui kasutaja tõmbab kõne ajal välja S Pen’i, ilmub automaatselt ekraanile S Note’i ra kendus ja võimaldab kasutajal kiirelt märkmeid teha. Lisaks saavad kasutajad kiirelt ja lihtsalt oma elamusi teistega jaga da, kasutades ekraanitegevuse salvestajat Screen Recorder. Easy Clipi funktsioon lubab hetkega valida ja välja lõigata iga ekraanil leiduva ku jutise, et see salvestada, seda jagada või teise kohta kleepida. Galaxy Note II-l on uusim riist varatehnoloogia. Võimas 1,6 GHz neljatuumaline protsessor ja HS PA Plus või 4G LTE ühenduvus liht sustab multitegumtööd, välkkiireid ekraanivahetusi, võimsat brauseri jõudlust ja minimaalset rakenduse laadimise aega. Galaxy Note II operatsioonisüs teemiks on Android™ 4.1, Jelly Be an. 16 GB mälu saab laiendada mik ro-SD-mälupesa abil.

Windows 8 – ilus, värviline ja praktiline Microsofti operatsioonisüsteem Windows 8 muutus avalikkusele kät tesaadavaks 26. oktoobril. Hiljuti teatas ettevõte, et esimese kuuga müüdi uut op-süsteemi 40 miljonit. Võrreldes varasemate Windowsi versioonidega on Windows 8 ka sutajaliides optimeeritud puutetundlikke seadmeid (hübriid- ja tahvel arvuteid) silmas pidades, aga töötab hästi ka tavapäraste arvutitega, millel on hiir ja klaviatuur. Uue Avakuva kaudu näidatakse kasutajale reaalajas informatsiooni sõprade, uudiste, ilma ja e-kirjade kohta ning seda on mugav oma käe järgi kohandada. Uue Windowsiga tuleb kaasa ka Windowsi Pood (Store), mille kau du saab arvutisse alla laadida lisarakendusi. Rakenduste poes leidub näiteks Eesti piires ühistranspordiga liiklemise planeerimist lihtsustav Ühistransport ja üle Baltikumi töötav pangaautomaatide otsimise ra kendus ATM Finder. Lisaks leidub seal tuhandeid teisi kasulikke app’e ja mänge „Angry Birdsist” „Wikipediani”. Olemasolevat op-süsteemi saab Windows 8 peale uuendada kuni 31. jaanuarini 2013 soodushinnaga 29,99 eurot. Lisainfo Windows 8 ja Microsofti pakkumise kohta asub aadressil www.windows.com.

Uus & huvitav

John Varvatose meestel천hna ostuga (75 ml EdT/100 ml EdT) kingituseks habemeajamisj채rgne palsam (75 ml). Pakkumine kehtib detsembris Tallinna ja Tartu Kaubamajas ning I.L.U. poodides 체le Eesti. Kingitusi on piiratud kogus. 5

ELEKTRIAUTO

Eesti nokitseb – teeme ise elektriauto! Tartu mehed tegid ise Zummi. Zumm on elektriauto. EE Mees hoidis aasta jooksul asjal silma peal.

lekter on moes – mitte ainult sellepärast, et nende ridade kirjutamise ajal peaks igal ko danikul elektrivahendaja valitud olema, või selle pärast, et hõreda õhu japsidele müümise tulemu sel on parklatesse ja tanklatesse kümneid autolaa dimiskaste kerkinud. Laaditavaid endidki peaks tänavatel ikka sadadega mõõta saama. Elekter on vägev mooduvärk – lausa nii moodne, et vana võidusõiduvihkaja Edgargi on elektrisõbraks hakanud ja tahab suisa elektri võidusõidu kilulinna tuua. Mäletame ju küll, kel le tegemiste nahka omaaegsed Tallinnringi ehita mise plaanid läksid, aga tühja siis sellest – juma lik elektrivalgus võib ikka silmi avada.

Kõik sai alguse raamatust Elektriautosid on nüüd kõik kohad täis, rohkem ja vähem õnnestunuid selliseid. Ole vaid mees ja marsi poodi ning pärast mõningast paberitööd saadki poole hinnaga elektriauto omanikuks. Ometi on maamunal mehi, keda poevärk ei tõm ba. Nokitseda tahaks, tahaks ise teha ja kogeda. Tartu mees Erik ja tema semu Toomas just seda masti mehed ongi, ning seetõttu otsustasid nad, et aeg on ehitada omaenda elektriauto. Pea legi, ütleb Erik, on Eestimaa talved pikad ning selle asemel, et õhtuti teleka ees porterit libista da, võib seda vabalt ka garaažis teha – vähemasti sünnib siis miskit. Tõsi ta on.

Kui küsida, miks peaks ehitama auto, mis au tona on tegelikult pehmelt öeldes keskpärane nii kiiruse, juhitavuse, sõiduulatuse kui ka praktili suse koha pealt, jääb Erik üsna vaikseks ja lubab mulle e-postitsi midagi saata. Saadabki – raamatu aastast 1982, mis räägib sellest, kuidas elektriauto on tulevase, elektrokeemilise ühiskonna osa. Raa mat on mõtlemapanev, kannab pealkirja „Ener giast, elektriautost ja elukeskkonnast” ning selle on kirjutanud Vello Loodmaa. Sügavas nõukogudeajas, ammu enne euro rohelisust kirjutatud teos maalib silme ette pil di sellest, kuidas termomehaanikal põhinev teh noloogia asendub elektrokeemilise maailmaga. 30 aastat hiljem pole see maailm veel saabunud, millest ka lõputud ressursisõjad tunnistust anna vad, ent Erik on veendunud sellegipoolest – põ letismootor on vale, ja valed asjad ei vääri pal jundamist. Küll ükskord ka padurohelisus üle läheb ning aru saadakse, et maakera ärapõletamise asemel võiks hoopistükkis tuumaväge pruukida või laine loksumise elektriks teha. Elekter on tulevik isegi siis, kui elektri-Juhanid arvavad, et hea roheline viis seda teha on metsade ärapõletamise teel. Ju hanid tulevad ja lähevad, elekter jääb. Metsad loo detavasti siiski kah.

Legendaarne Põrnikas saab uue hingamise Et autot ehitada, tuleb millestki alustada. Erik ja Toomas valisid selleks sõiduki, mille inseneri tehnilises ilus ja konstruktsioonilises vastupida 6

vuses pole põhjust kahelda – Volkswageni legen daarse Põrnika aastast 1984. Selleks ajaks juba ligi 50 aastat vana mudel oli ja on endiselt kvali teetse inseneritöö etalon. Tulevikku oleks ju vale sõita millegagi, mis mõne aasta jooksul roostepu ruks pudeneb. Pealegi on teisel pool suurt lompi seda marki sõidukeid elektriveole küll ja veel ehi tatud, teadmised olemas ning vajalikud jupid saa daval. Hakatuseks parim platvorm, arvab Erik, ja spetsi tuleb uskuda. Auto koosneb teadupärast kerest, veermi kust, mootorist ja kütusest. Kere ja veermikuga on Zummi puhul kõik lihtne – need lihtsalt toimivad, ehkki ennemuistsete trumlite asemele said popi mad kettad soetatud ja esiamortide asemele aku de kaalu kompenseerimiseks lisavedrudega tü kid krutitud. Põletismootor rändas mõistagi järel turule (tervitused Väike-Maarja jäähokiklubile!), selle asemele aga tuli ookeani tagant pisike alalis voolul töötav sinine silinder, mil nimivõimsuseks 12 kW, maksimumiks aga lausa 46 kW. Kütusepaaki pole mõistagi vaja, selle koha le auto esiotsa leidsid ruumi kolm pliiakut kokku kümnest, mis auto edasiliigutamiseks vajalikud, ülejäänud seitsme kast on aga hoopistükkis taga istme kohal. Kümme akut kokku kaaluvad 370 kg, igal akul oma iseseisev laadija lisaks, sestap auto lõppkaalus kokku ei hoidnud. Moodsad liitium akud oleksid kindlasti enam kui sada kilo kerge mad ja ehk ka mahutavamad, ent viiksid Zum mi hinna üsna täpselt sellesse kohta, kus hõreda õhu rahaga doteeritud Mitsubishide hinnanum ber asub. Valikud, eks ole.

Erakogu

ELEKTRIAUTO

Mootor istub Põrnika originaalkäigukasti otsas – käikudest leiavad kasutamist vaid teine (linnakiirustel) ja kolmas (maanteel). Sidur aga jäi originaalmootori külge, sest elektrimootori ga liikudes pole seda lihtsalt vaja.

Kümned pisiasjad ja kümme kuud Arvata, et akude ja mootori paikakruttimisega asi valmis on, on muidugi vale. Saatan on pisi asjades ning neid saatanlikke pisiasju on küm neid. Mootorit peab jahutama, sest füüsikatun didest mäletame, et sajaprotsendist kasutegurit pole olemas ning osa energiat eraldub väärama tult soojusena, mis omakorda tahab teie moo torit kokku sulatada. Akukaste peab tuulutama, sest laadimisel eralduv vesinik tahab plahvatada ja teie pisikest elektriautot õhku lasta. 12 V toide tuleb mingil viisil tekitada, sest mootori toitmiseks ehitatud akupakk on kok ku 126 V ning see pinge tahab kõik elektrisead med hävitada. Kiirenduspedaali ajam tuleb gaasipedaali asemele ehitada, sest gaasiajamit ega mootoritki selle küljes enam pole. Salongi küttele tuleb mõelda, sest kodumaised talved tahavad ilma sõitjaid ära külmetada. Ka aku paketti võiks külmal ajal soojendada, sest pa kane tahab selle mahutavuse ära võtta. Mootori pöördeid tuleb mingil viisil mõõta, akude pinget samuti, vaja on ka akude laetuse indikaatorit. Paberimajandusega peab tegelema – põhja lik ümberehitus ometigi ning elektriautole hulk erinõudeid. Pragmaatilised lahendused on koha sed – nii näiteks käitab Zummi ehk Välkwageni

(heal lapsel ikka mitu nime) küttesüsteemi Mitsu bishi iMievilt tuttava ja ropul kombel elektrone sööva elektrikütte asemel hoopis gaasiküte, mille tuumaks ennemuistse LuAZi soojendusahi. Ben siini-/diisliküte on ometigi saatanast ning puhtalt põlev gaas mõistlik kompromiss maailmavaate ja tulemuste vahel. Talv möödub linnutiivul – Erikul ja Too masel kulus Välkwageni Eestimaale saabumi sest registrikõlblikuks saamiseni umbes küm me kuud. Zumm sõidab susside sahinal, tarbib (2012. aastal veel kehtivate hindadega) saja kilo meetri peale umbes 1,5 euro eest elektrit, sõidab lahedasti maanteekiirusel ja teeb seda niipalju, et näiteks Eriku maakodusse 35 km kauguse le ja tagasi saab mõnusasti ära sõidetud. Tuul ei puhu, autos on soe ning kui omanikel poleks kahju klassikut maanteesoolas leotada, võik sid nad sellega kulgeda aasta ringi. Akude elu ea kohta ei oska praegu veel keegi miskit öelda, aga hästi hooldades usub Erik need 100 000 km kanti vastu pidavat – ja selleks ajaks on auto bensuhindadega võrreldes puhta muidu käes. Aga et hobiauto hinna arvutamine on selli ne tegevus, millel suurt sisu pole, ei taha Erik rahast suuremat rääkida – vähemasti Zummi kontekstis mitte. 8000? 10 000? Midagi sellist võiks isetehtud elektriauto ehk maksma min na, arvan, ja ega väga vastu vaielda. Aga ega see oluline olegi. Elekter on lihtsalt õige, ja õi get asja tuleb teha. Näe, lumi jälle maas ja õh tud pikad – ongi aega… Margus Värton

TALVERIIDED

Soe ja kerge jope ka külmades oludes Väljas on talv. Külm, niiske ja tuuline. Paljud väldivad õueminekut, sest pärast on raske „sooja sisse saada”. Öeldakse, et pole olemas halba ilma, on vale riietus. Ja see väide peab paika. Columbia Sportswear tõi turule innovatiivse hõbetäpikestega voodri, mis peegeldab kehasoojust ning hoiab soojana ka külmas ja niiskes kliimas.

olumbia Sportswear Company on maailma juhtivaim aktiiv seks tegevuseks mõeldud üleriiete, jalatsite ja aksessuaaride tootja. Tegu on perefirmaga, mille eesotsas on vä simatu 87aastane matriarh Gert Boy le, kes mõni aeg tagasi andis tegevjuhi kohustused oma pojale Tim Boyle’ile.

nes ning Lamfrom hakkas disaini ma ja tootma kalameestele mõel dud riideid. Aastal 1948 abiellus Gert Neal Boyle’iga, kes liitus perefirmaga ja võttis hiljem juhtimisohjad enda kätte. Ettevõte arenes ja mütside edasimüüjast kasvas välja Colum bia Sportswear Company. 1970. aastal suri Neal ootama tult südameataki tagajärjel ja äri kogemuseta Gert pidi üksinda kol me lapse kõrvalt üle võtma ka laie neva ettevõtte juhtimise. Vastupidi selt pankurite ja konkurentide ar vamusele, et koduperenaisest pole tootmisjuhina asja, viis Columbia laienemiskava täide ja paari aastaga hakkas firma kasumit teenima.

Juured pärinevad Saksamaalt Columbia ajalugu ulatub aastas se 1937, kui Gerti vanemad Paul ja Marie Lamfrom põgenesid Saksa maalt Ameerikasse ja asusid ela ma Portlandi, Oregoni. Nad ost sid endale väikese mütsifirma, mil le nimeks sai Columbia Hat Com pany. Samm-sammult tegevus laie 8

Innovatsioon ja usaldusväärsus Columbia märgusõnaks on innovat sioon. Firma filosoofia võib kokku võtta sõnadega trying stuff („proovi me asju”). Ideede elluviimine ja uute asjade katsetamine soosib progres si. Nüüdseks müüakse Columbia tooteid sajas riigis. Kliendid usalda vad firma toodangut: ajakirja For bes andmetel kuulub Columbia saja usaldusväärseima firma hulka. Columbia on esmajoones tootmisettevõte, aga mitmel viisil ollakse ka tehnoloogiaettevõte, kel le pühendumus innovatsioonile pee geldub toodetest ja aitab konkuren tidest eristuda. 1975. aastal võeti esimesena kasutusele Gore-Tex®,

TALVERIIDED

Hõbetäppidega vooder tagab soojuse

Soojad saapad Veekindlad materjalid ja õmb lused hoiavad jalad kuivas. Kinnine keel väldib kivikeste ja prahi sattumist saapasse.

Omni-Tech • Esimene kaitsekiht on Omni- Shield®, mis tõrjub vett ja mustust. • Järgmine kiht koosneb mikro poorsest membraanist, mis blo keerib veemolekulide läbipääsu täielikult. Riided jäävad seest kui vaks ka tugeva ja pika saju korral. • Membraan laseb õhku läbi – see võimaldab niiskusel auruna väl ja pääseda. • Spetsiaalne voodrikiht kaitseb membraane seestpoolt. Teibitud õmblused garanteerivad veekindluse.

Omni-Heat Thermal Reflective • Peegeldab kehasoojust, säilita des samas riietuse hingavuse. • 20% soojem kui tavaline vooder. • Mitut ebamugavat riietuskihti pole enam tarvis. • Hajutab niiskuse, hoides sind mugavalt kuivas. • Juhib liigse soojuse aktiivse lii kumise ajal kehast eemale.

1991. aastal leiutati vettpidav ja hin gav Omni-Tech®-i tehnoloogia.

Omni tehnoloogia perekond Mugavusele mõeldes on loodud Omni tehnoloogia perekond. Üks kõik, kas ülesanne on hoida kandjat soojas või jahutatu, kuiva ja kaitstu

abil, mis peegeldavad ja salvestavad kehasoojust ning hajutavad samal ajal niiskuse ja liigse soojuse. Tehnoloogia arendati välja koos töös kosmosekeskusega. Analoog set meetodit kasutatakse meditsii nis fooliumtekkidena alajahtumise korral. Columbia soojapidavad too ted (joped, kindad, jalanõud) tun neb kaupluses kaugelt ära hõbeda se voodri järgi. Omni tehnoloogia võlu peitub ka selles, et tooted ei vaja erihoolt. Nii Omni-Tech kui ka Omni-Heat Ther mal Reflective’i tooteid võib pesta pesumasinas, ilma et see riide oma dusi kahjustaks. Pesta tuleks pesu geeliga, mis ei sisalda pesuloputus vahendit.

ja mugavalt kuivana tänu spetsiaal sele ühendainele, mis juhib higi suu rele pinnale laiali nii, et see aurustub kiirelt. Omni-Tech® garanteerib nii veekindluse kui ka hingavuse. Uudseid tehnoloogiaid on ka mustuse (Omni-Shield), päikese kiirguse (Omni-Shade), palavuse

Lai valik Columbia Sportsweari talveriideid ja -jalatseid on Rademari kauplustes üle Eesti.

na, võimaldades samal ajal kiiret lii kumist – Columbia eesmärk on lei da proovikivile parimad lahendused. Omni-Dry® on optimaalseim veekindla kanga tehnoloogia, mis on loodud hoidma kasutajat liikumi sel kuivana, ilmaoludest sõltumata. Omni-Wick® EVAP niiskuse regu leerimise tehnoloogia hoiab kasuta

(Omni-Freezer), putukate (Insect Blocker) jm vastu.

Kehasoojust tagav hõbevooder

20 aastat matkasaabast 1993. aastal tõi Columbia turule oma esimese matkasaapa Bugaboot. Sel lest ajast on need olnud rahva hul gas armastatud. Tänavuses kollekt sioonis on matkasaapa 20. juubeli

Üks uusimaid patenteeritud teh noloogiaid on Omni-Heat® Ther mal Reflective. Süsteem reguleerib kehasoojust väikeste hõbetäppide 9

Omni-Heat Thermal Reflective • Peegeldab kehasoojust. • Hajutab niiskuse, hoides jalad mugavalt kuivas.

Omni-Grip • Spetsiaalne kummisegu tagab nakkuvuse ja stabiil suse nii märjal kui ka kuival pinnal. • Eriline muster võimaldab jalatsitega käia kividel, mu das, lumel või jääl.

aastaks toodetud Bugaboot Origi nal, millel on küll klassikaline väli mus, kuid mida on täiendatud inno vatiivse tehnoloogiaga. Saabastel on Omni-Heati soojust peegeldav hõbe täpikestega vooder, mis tagab, et varbad ei hakka külmetama ka pikal aktiivsel talvepäeval. Omni-Grip®-i tald garanteerib parema nakkuvuse. Saabas on valmistatud vett pidavatest materjalidest. Juubeli pu hul on kasutatud struktuurset nah ka, mis teeb jalanõu eriti väärikaks. Külli Värnik

TERVIS

Aastalõpu turgutused Aastalõpp terendab ja inimesed otsivad pidulauale hääd kraami. Firmapeod, vastuvõtud, jõuluõhtusöök, aastavahetustrall – kõik toredad üritused. Aga koos nendega kaasneb ka ülesöömise oht ning maoja soolestikuvaevustega seotud tervisehädad.

ao ja soolestiku tegevus on ter visele ülitähtis. Kui kõht pole korras, tunneb inimene end ebamu gavalt ja väsinult. Kõik me teame, et kui maos keerab või gaasid on kõhus, võib ka „katus ära sõita”, ent seda ei osata sageli kõhuvaevustega siduda. Viletsa seedimise ja vale toiduva liku tagajärjel hakkab sooles kääri ma, mis toodab kahjulikke soolemür ke ja pärmaineid. See muudab olukor ra veelgi hullemaks. Kõht läheb punni, tekib puhitus, esineb kõhulahtisust või -kinnisust, peavalusid ja muid vaevusi.

suhkrutest kõige toitvam, sisaldades C- ja B-grupi vitamiine ning mine raalidest rauda, magneesiumi, kaa liumi ja tsinki. Indiaani ehk Panela suhkrus on viis korda rohkem mineraalaineid kui tavalises pruunis suhkrus. Suh kur saadakse suhkruroo mahla aurustamisel, keetmisega eraldub vesi. Koosneb peamiselt glükoosist ja fruktoosist. Karamelline Panela suhkur on hea raua-, magneesiumi-, fosforija kaltsiumiallikas. Aguapanela on Kesk-Ameerika traditsiooniline rah valik külmetusravim, mis niisutab kurgu limaskesti, leevendab põletik ku ja punetust. Retsept: 2 tassi vett, 1 tass Panela suhkrut, sidrunimahla (kaneeli ja nelki), soovi korral apelsi ni- või laimimahla ja piima.

Sööge rohkem liha ja vähem leiba

Big Tree Farmsi meresool 240 g / 5,20 eurot. Cocovi Kalahari sool 250 g / 3,90 eurot.

Sweet Tree kookospalmisuhkur 500 g / 9,50 eurot. Big Tree Farms kookospalmisuhkur lisandi ga (vanill, ingver, kaneel) 240 g / 7,20 eurot.

Mehed on liigse rasva söömisega ära hirmutatud ja seetõttu koosneb me nüü suures osas väherasvasest toi dust ning suhkru- ja viljatoodetest (leivad, saiad, pastad, küpsised, pud rud, magusad joogid, puuviljad). Li saks joovad mehed sageli eine kõrva le suure klõmaka külma õlut. Suhk rud ja tärklis aga on just see, mis üle liigse rasvana kõhule koguneb. Toidulaual peaksid olema üle kaalus juur- ja köögiviljad, mar jad, seemned, liha, kala ja kana. Kui jõulusingi ja -kalkuni kõrvalt jätta ära kartulid ning leib ja sai, annab see hea seedimisena kohe tunda – nagu tropp kaoks ära ja toit seedub kerge mini. Rasvainetest sobivad ehe talu või ning külmpressitud kookos- ja oliiviõli, mis annab organismile kül lastatuse tunde. Ära ei tohi unustada oomega-3-rasvhappeid, mis on väga tähtsad aju ja liigeste tegevusele, sa muti kolesteroolile.

Soolavesi hommikul aju turgutuseks Tasakaalus soolasisaldus on korras ainevahetuse, seedimise, ensüümi de toimimise ja üldise heaolutunde eeldus. Soolavaeguse tulemusel võib häiruda või aeglustuda rakkude talit lus, organism võib kuivada ja oksü deeruda. Aga iga sool organismile ei sobi. Vältida tuleks tavalist lauasoola ja täiendada kodust valikut ehedate sooladega. Naturaalsed töötlemata soolad on suurepärased mineraal ainete allikad. Töötlemata meresoolas on mineraala ined ja mikroelemen did inimorganismile täpselt sobi vas tasakaalus. See sisaldab 84 ele menti, ka vererõhku normaliseeri vaid magneesium- ja kaaliumsoola sid. Prantsuse läänerannikult pärit Keldi sool on täiuslik oma kaaliumi- naatriumi suhte poolest. Savistelt rannikutelt pärit sool on nii puhas, et ei vaja enam rafineerimist. Kala hari kõrbe sool tuleb Lõuna-Aafrikast ja Himaalaja sool on üks puhtamaid saadaolevaid naturaalseid töötlema ta soolasid. Hommikut võibki alusta klaasi veega, kuhu on lisatud pool teelusi katäit naturaalset soola, mis teeb aju erksaks ja paneb neerupealsed tööle.

Naturaalsed suhkrud paksuks ei tee

Cocovi Chlorella pulber 115 g / 15,30 eurot.

Järve keskus, II korrus tel 606 0811 info@eliksiir.ee www.eliksiir.ee www.loodustohter.ee

Kui soovite valmistada häid jõulu küpsetisi, võib kasutada valgest suhk rust täielikult erinevat looduslikku naturaalset suhkrut, kus on säilinud mineraalained, vitamiinid ja amino happed. Sellise suhkru kasutamisel ei pea süümepiinu tundma: mida vä hem on magusainet töödeldud, seda toitainerikkam see on. Saadaoleva test naturaalsetest suhkrutest on kõi ge kasulikumad kookosõiesuhkur ja indiaani suhkur (Panela). Kookospalmi- ehk kookosõie suhkur keedetakse kookosõienekta rist. See on madala glükeemilise in deksiga, isegi madalamaga kui meel. Kookosõiesuhkur on naturaalsetest

Klorella – peo tagajärgede päästja Kuna meie viletsal pinnasel ja vale de väetiste toel kasvatatud kultuuri 10

de kvaliteet ning ka toitainete-, vita miinide- ja mineraalidesisaldus lan geb mitmel moel, oleme sunnitud iga päev võtma toidulisandeid. Klorella on üherakuline roheve tikas, mis võib elada nii veekogus kui ka maismaal. Rohkete uuringutega on selgunud, et klorella on väga väärtus lik toit inimeselegi. Kiire paljunemine ja lihtne kasvatamine on sellest veti kast teinud teaduse meelisobjekti ja tuntuima mikrovetika. Klorella kas vatamist teaduse tarbeks alustati juba 19. sajandil. Ta sisaldab kõiki kaheksat aminohapet, mida täiskasvanud ini mese organism ei suuda ise sünteesi da. Lisaks on klorellas organismile va jalikke mineraale, vitamiine (C, E, B ja B12), rasvhappeid, foolhapet, beeta karoteeni ja lüsiini, samuti märkimis väärselt palju rauda ja kaltsiumi ning kehale vajalikku leherohelist. Klorel la nimi tuleneb klorofüllist, leherohe list sisaldab klorella ühe grammi koh ta palju rohkem kui ükski teine taim maakeral. Klorella on imehea proteii niallikas, sisaldades 60 protsenti puh talt imenduvat proteiini. Klorellas on ka klorofüllaasi- ja pepsiini-nimelisi seedeensüüme, mis mängivad suurt rolli meie aine vahetuses ja toidu lõhustamises. See vetikas on äärmiselt tõhus raske metallide eemaldaja kehast – sellega võimegi näiteks eemaldada radioak tiivset uraani, baariumit, plutooniu mit, dioksiine, elavhõbedat ja kaad miumit. Klorella on kindlalt esirinnas, kui räägime organismi puhastava test toitainetest. Ta suudab puhasta da ka maksast alkoholi ning organis mist pestitsiide. Üks uuringu tulemus näitas, et süües enne alkoholi tarbi mist 4–6 grammi klorellat, hoiab see 96protsendise tõenäosusega ära poh meluse isegi pärast väga tugevat pi dutsemist. Tiina Keldrima loodusarst

Turgutav smuuti Varsseller, 1 tl meresoola või Kalahari soola, 1 avokaado, 0,5 kurki, 0,5 sidrunimahla, 1 tl klorellat, vett. Pane koostis osad kannmikserisse. Joo väi keste lonksude kaupa.

Uus & huvitav

MAITSENAUDING Ca’brione 2010 (13,5%, 25 ¤) on blond maakonnavein hoo limata sellest, et temas voo lab ka tumeda Nebbiolo viina marja mahla, lisaks Sauvignon Blanc, Chardonnay ja koha lik ristand Incrocio Manzoni. Ei pääse marjad sellessegi vei ni ilma kuumuses närtsimata: kahenädalane apassimento- kuivatus ja hilisem kaheksa kuine tammevaadilaagerdus on vorminud veinist massiiv se, õlise oleku, kuid erksa hap pe ja võluva puuviljabuketiga tasakaalus veini. Nii kreemises maitses kui ka röstises aroo mis on apelsinikoort ja tsitru seid, juustukoogilik järelmaitse kestab ja kestab ja kestab.

Karmiinpunase Inferno 2007 Valtellina Superiore DOCG (13%, 25 ¤) nimi peegeldab põrgulikku palavust ja ränka tööd istandustes. Põrgutulest tundub ka seguvein (Nebbiolo, Pignola ja Pinot Ne ro) ise pärinevat: põlenud, vürtsised ja liköörseid aroome, kust leiab kuivatatud ploome ja kakaod, täiendavad maitses nahk, pi gi ja üleküpsenud puuviljad. Veenvalt õhetav on ka järelmaitse, mis kutsub veini kõrvale proovima head veiselihatükki või tugevat laagerdunud juustu. Ja muidugi Sfursat Carlo Negri 2007 Sforzato di Valtellina DOCG (15,5%, 35 ¤). Amaronest tuttav massiivne ja mahlane stiil, mil le teeb Nebbiolole omane tanniinsus ainult head. Kuidas ka ei püüaks, tugevat alkoholimaitset ei leia. Selle asemel on küllusli kult punaseid ja musti marju, salapärastest komponentidest kee detud ürdist nõiajooki ja intrigeerivat närvilisust, mis vihjab, et täiskasvanuks saab vein alles viie-kuue aasta pärast. Väärikas pearoajook nüüd ja edaspidi. Nino Negri veine toob Eestisse Grappolo, müüvad WineStore Tallinnas ja Reserva Tartus.

Valtellina – itaallaste Vargamäe Pange korraks koolikirjandusklassika kõrvale ja püüdke ette kujutada, et peate oma põllumaad rajama ruutmeetri kaupa hoopis järsule mäenõlvale: natuke kivimüüri ja siis pinnas selle taha. Veel natuke müüri ja jälle pinnast. Ja nii umbes tuhat aastat. Vahepeal tuleb sinna istutada viinapuid ja siis millalgi peab kõik need marjad kokku korjama ja alla külasse saama, et neist veini teha...

veiniajakirjanik Kalle Müller

õhja-Itaalia, Lombardia, Sondrio provints. Valtellina orgu valvava mäestiku põhjakülg on vastu Šveitsi, Itaalia lõunakülje järskudel nõlva del aga looklevad kiviterrassid, mil le kogupikkus ulatub 2500 kilomeet rini. Arvatakse, et etruskid ja liguu rid tegid siin veini ammu enne room lasi, kellelt pärineb terrasside idee. Kui jätta kõrvale painavalt järsud mäenõlvad („mustad” ja „veel mus temad” suusarajaklassifikatsiooni järgi), on siin viinamarjakasvataja te paradiis: põhjast saabuvad pilved jäävad mäeahelikku kinni ja nõrgu vad tühjaks, tippudelt alla vihisev õhk soojeneb päikeses kiiresti ning PõhjaItaalia võimsaim mari Chiavennasca küpseb alati väga magusaks. Helikopteriteta oleks Inferno tõeline põrgu. Teatud mõttes on seda ka helikopteriga.

Tähelepanu, tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada teie tervist.

märkima, et kohalike veinide kõrg aeg on jäänud pigem kuuekümnen datesse ja vaevalt kahe tunni auto sõidu kaugusel Milanos teatakse In ferno mahlastest veinidest tänapäe val häbiväärselt vähe. Ja veel kauge mal ei teata hoopiski. Ja kui teatakski, mis siis? Kohalik toodang tuleb raskelt kätte, on ime väike ja kui kuivatatud marjadest kääritatud Sfursat oleks sama kuu lus, kui sama tehnoloogia läbi sün div Veneto Amarone, ei jätkuks seda soovijaile niikuinii.

Nino Negri Äsja Tallinnat väisanud Lombardia tipptootja Nino Negri veinimeister Claudio Alongi tunnistab, et Valtelli na mängis oma au maha just seitsme kümnendatel, kui veinimaiastele põhjanaabritele püüti üldises hasardis müüa kehva mahuveini. Šveitslased tühistasid seepeale Valtellina tootjate le tehtud maksusoodustused ja hakka sid hoopis ise punaveini tegema. Itaa lia poole allakäik oli kiire. Paljud veini tootjad lahkusid linnadesse, keldrid kopitasid ja terrassid lagunesid. Sellest seisust alustas Nino Negri ja tema karismaatiline juht, önoloog Casimiro Maule. Barolo eeskujul võttis

Chiavennasca Tumeda ja paksukestalise viinamar jaga, mida naabrid Piemontes nime tavad sügishämusse jääva korje tõt tu Nebbioloks (nebbia – ’udu’) ning millest sünnivad suursugused ja kal lid Barolod ja Barbarescod, saab pal ju korda saata siingi. Ehkki Chia vennascat kasvatati Valtellinas juba 14. sajandil, sai mari eriti menu kaks 16.–17. sajandil, kui Valtelli na oli Šveitsi võimu all. Peab siiski

ta veinikvaliteedi otsustavaks paran damiseks kasutusele väikesed Prant suse tammest vaadid, muutis veinide kääritustehnikat ja tõstis viinapuud ümber – enam ei lookle read mäe nõlval ülalt alla, vaid piki nõlvu. Just tema hakkas marjade kiire maks mäest alla toimetamiseks kasu tama helikoptereid. Veinikotta värs kema ja tervemana jõudnud marja dest tuleb ka värskem ja tervem vein, olenemata sellest, kas tegu on lihtsa joogiveini või kompleksse Sfursatiga. Hoolimata kallitest lennutundidest on nii ka odavam. Käsitsitööd, mis teeb veinid väärtuslikuks, on Nino Negri veinides selletagi ohtralt.

Sfursat Nino Negri viietärni-Sfursat on nau tinud kriitikute tähelepanu juba aas taid. Tolle veini 2001. aasta versioo ni valisid itaalia kriitikud korra ise gi Itaalia parimaks veiniks. Mis teeb poolkuivatatud viinamarjadest kää ritatud Sfursati eriliseks? Mis eristab teda Amaronest? Veinimeister Claudio Alongi: „Tei ne viinamari, Chiavennasca; teistsugu ne pinnas, teistsugune kliima; viina puud mägedes, mitte küngastel…” Aga ühes on Sfursat ja tippklassi Amarone kindlasti sarnased – mõle mat juues on tunne, et juhtumas on midagi suurt. Selle kinnituseks on seegi, et pärast veiniõhtut restora nis Dominic jagas veinimeister tükk aega vaimustunud külaliste pudelite le autogramme. Kunstnike värk.

JÕULULAUD

Teistmoodi jõululaud Oleme harjunud, et klassikalisel jõululaual on sült, verivorstid, ahjupraad ja hapukapsad. Neile, kes tahavad seekord midagi teistmoodi teha, pakume välja mõned põnevad retseptid. Veisesüdame- Boeuf Retsept: Indrek Kivisalu (FoodStudio)

Mahlane šokolaadi-apelsinikook ilma jahuta ja kartuliga Retsept: Tuuli Mathisen 200 g võid 150 g suhkrut 4 muna 150 g jahvatatud mandleid 250 g keedetud ja purustatud kartuleid 1 suurema apelsini riivitud koor 1 tl küpsetuspulbrit (kuhjaga) 200 g tumedat (vähemalt 70% kakaosisaldusega) šokolaadi

0,5 kg veisesüda 3 hapukurki 1 suur sibul 1 karp anšoovist (Kipper) 6 vutimuna 1 sl Worcestershire’i kastet 0,5 tl Tobascot soola, pipart Puhasta veisesüda rasvast ja kel mest, aja läbi hakklihamasina. Se ga hulka Worcestershire’i kaste, To basco, sool ja pipar. Tükelda anšoo vis, sibul ja hapukurk. Aseta väik sed portsud südamesegust taldrikule ning munakollane portsudele. Tõsta taldrikule anšoovise-, sibula- ja hapu kurgitükid. Serveeri röstitud saiaga.

Roogades on kasutatud Liivimaa Lihaveise, Rakvere Lihakombinaadi ja MTÜ Eesti Kartul tooteid.

Kate: värskelt pressitud apelsinimahla tuhksuhkrut

Vahusta toasoe või koos suhkruga. Lisa ükshaaval munad. Sega juurde jahvatatud mandlitega segatud küp setuspulber, kartulimass ja apelsini koor. Sega ühtlaseks. Sulata šoko laad vesivannil ning lisa tainale. Kuumuta ahi 180 kraadini. Voo derda lahtikäiva koogivormi põ hi küpsetuspaberiga. Küpseta kooki u 45 minutit (kuni koogi sisse torga tud puidust tikk jääb puhtaks). Tõsta vorm ahjust, lase jahtuda. Glasuuri jaoks sega tuhksuhkur apelsinimahlaga. Glasuur peaks ole ma paraja paksusega, et ta koogi pinnalt enne tahenemist maha ei val guks. Jahuta kook koos glasuuriga.

Liharullid suitsupeekoni ja mustade ploomidega Retsept: Heli Sepp (Rakvere Lihakombinaat)

Põnevad lisandid jõuluroogade kõrvale Retseptid: Indrek Kivisalu (FoodStudio)

3 x 290 g seavälisfileest minutipihve 110 g suitsupeekonit 70 g kuivatatud ploome 2 mugulsibulat 2 porgandit hakitud maitserohelist (peterselli, salveid, tüümiani) soola, musta pipart, praadimiseks õli, vett

Pese kartulid, kuid ära koori. Pane anumasse õli koos sobivate ürtidega ning mikserda – saad ürdiõli. Võta suuremas koguses meresoola ning vooderda sellega ahjuvormi põ hi. Lao koorega kartulid soolakihile ja mudi ürdiõliga läbi. Kata kartulid soolaga ning sega soola sisse järele jäänud õli. Küpseta ahjus, kuni kartul on pehme. Enne serveerimist puhas ta kartulid soolast.

Ürdisoolas küpsetatud kartulid

Maitsesta lihalõigud vähese soo la ja pipraga. Pane igale lõigu le peale suitsupeekoniviil ja mõ ned mustad ploomid, keera rulli, kinnita puutikuga või seo puuvilla se niidiga ning pruunista pannil. Pä rast pruunistamist eemalda tikud või niidid. Aseta liharullid hautamis nõusse, lisa väheses õlis kuumuta tud maitseköögiviljad ning hakitud maitseroheline ja maitseained. Va la peale kuum vesi ja hauta liharullid kaane all pehmeks. Lisa rullide tegemisest ülejäänud kuivatatud ploomid hautamisvedeli ku sisse. Nii jääb kaste tummisem ja meeldiva suitsuploomimaitsega.

Hapukapsad jõhvikate ja rõõsa koorega Keeda hapendatud kapsast puljon gis (nt heledas veisepuljongis) kuni selle pehmenemiseni. Lisa 35% rõõsk koor, kuivatatud jõhvikad, Persillade maitseainesegu (klassikaline Prant suse ürdisool), hakitud tüümian, vas tavalt maitsele suhkrut, pipart. Kõrvitsa-tšilli-vürtsmoos Haki kõrvits kuubikuteks, kuumu ta poti põhjas väheses õlis, lisa suh kur. Kuumutada, kuni kõrvitsast hak kab eralduma mahl ning konsistents

muutub moosiseks. Lisa valge vein, paar tervet väikest tšillikauna. Kee da, kuni kõrvits hakkab lagunema. Maitsesta laimimahla, soola, Biryani või Aasia vürtsiseguga (kardemon, vürtsköömen, kaneel). Pohla-ingveri-vürtsmoos Haki sibul ja ingver, kuumutada vä heses õlis läbi. Lisa suhkur, kuumuta, kuni see sulab ja karamellistub. Li sa külmutatud pohlad, demi-glacekastme põhi või lihafond või puljon gi kontsentraat. Lisa ka natuke mus ta pipart ja soovi korral suhkrut, kui moos jäi liiga happeliseks. Õuna-tüümiani-vürtsmoos Haki sibul ja värske tüümian, kuumu ta väheses õlis klaasjaks. Lisa suh kur ja oota, kuni mass karamellis tub. Seejärel lisa kooritud ja tükel datud õunad, sortsuke valget veini ning natuke sidruni- või laimimahla. Hauta, kuni õunad on pehmed. Kui moos on valmis, lisa safranit ja ha kitud värsket tüümiani, soovi korral võib lisada ka tšillit.

MAITSENAUDING

Kuulsad ja head Gruusia brändid on tagasi Kuivõrd Kaukaasia on üks vanim veinivalmistamise piirkond maailmas, võib arvata, et ka brändit ehk kohaliku nimega chacha’t tehakse seal juba ammu. Eeldusteks sellele oli neil aladel viinamarjakasvatuseks erakordselt soodne kliima ja sobiv pinnas.

SARAJISHVILI VS (40%) Lõhn: hapukas, lilled, puuvi li, nahk. Maitse: mahe, kohv, vürts, va nill, tamm, must sõstar. Järelmaitse: keskmine, mahe, marineeritud küüslauk. SARAJISHVILI VSOP (40%) Lõhn: mitmekesine, šokolaad, metsmaasikas, puuvili. Maitse: pehme, kompleksne, vanill, vürts, mandlid. Järelmaitse: pikk, mõrkjas, vahelduv. SARAJISHVILI XO (40%) Lõhn: delikaatne, lilled, kääri tatud puuviljad, õiemesi. Maitse: mahe, kuiv, puhas, võine. Järelmaitse: pikk, vahelduv.

adadestillaatorite kohta on Kau kaasias andmeid juba tuhat aas tat tagasi. Tõsisemalt organiseeriti seal veinipiirituse tootmine ja sellest brändi valmistamine aga 19. sajan di lõpus. 1884. aastal organiseeris Thbilisis aastal 1848 sündinud ning Prantsusmaal veini ja konjakival mistamist õppinud David Sarajish vili Gruusias esimese bränditootmi se, tehased Kizljaris ja Thbilisis ava ti 1887, Jerevanis 1889. Ettevõtmine osutus niivõrd edu kaks, et viie aasta jooksul loodi üle kümne brändivabriku. Samal ajal hakati brändit tootma ka Bessaraa bias. Tehaseid, laoruume ja müügi kohti tekkis hulgaliselt juurde, toot mine laienes mujalegi Kaukaasias, lisaks Krimmi, Ukrainasse ja Moldo vasse, müük metropolidesse Mosk vasse ja Peterburi. Sellele, et brändit tunti ka Eestimaal, viitavad Saradže vi konjaki mitmed mainimised meie rahvakirjaniku Oskar Lutsu teostes „Suvi” ja „Tootsi pulm”.

konjakid) 6–7aastased; KVVK (kon jaki võderzhennõe võshevo klassa – kõrgema klassi küpsenud konjakid) 8–10aastased; KS ja KOS (konja ki starõje, konjaki otchenj starõe – vanad ja väga vanad konjakid) üle kümne aasta vanad.

Kohalikud viinamarjasordid Maitse- ja lõhnaomadustelt võib Kaukaasias, Ukrainas, Moldaavias ja Kesk-Aasias toodetud brändid ja gada kolmeks. Armeenias, Aserbaid žaanis, Dagestanis ja Usbekistanis toodetud on tugeva aroomiga, va nillilõhnalised ekstraktiivsed brän did, Gruusias ja Krasnodaris toode tud on kergemad, värskemad, lille lised ja vähem ekstraktiivsed. Kol mandas rühmas on Ukrainas ja Mol daavias toodetud tasakaalus, õrna vanilliaroomi ja omapärase buketi ga brändid. Gruusias toodetud brändide valmistamiseks kasutatakse reegli na kohalikke viinamarjasorte Zes tafoni, Tšinuri, Tsoliouri, Muhrani, Bolnisi, Kvareli, Rkatsiteli, Gurdža ni, Ambrolauri jt. Kõigist Kaukaa sias valmistatud brändidest on need reeglina aroomi ja maitseomaduste poolest kõige lähedasemad Prantsu se konjakitele. Neid destilleeritakse kaks korda ning nad küpsevad tam mevaatides (kasutatakse nii Prant susmaalt ja Küproselt tooduid kui ka kohalikke). Kõrge kvaliteediga Gruusia brän did olid nagu ka Armeenia omad nõukogude nomenklatuuri lahuta matuteks kaaslasteks nii kingitus tena kui ka lookas pidulaudadel. Need väärt joogid on nüüd tagasi ja au sees ka iseseisvas Gruusias, sel lest sügisest uues kuues ka Eestis.

Vanad head „konjakid” Tootmine arenes ka Nõukogude või mu ajal. Aastal 1954 ehitati olemas oleva tehase baasil Thbilisis uus, mida hakati nimetama Thbilisi kon jakivabrikuks. Brändid, mida koha peal nimetati ekslikult ka konjakiks, jagunesid kvaliteedi järgi tavalisteks ja margibrändideks. Tavalisi brändisid hoitakse tammevaatides 3–5 aastat, vastav on nende markide juures ka tärni de arv (kangus 40–42%). Margi brändisid hoitakse vaatides enamas ti 6–10 aastat või enam (kangus 40– 57%). Sõltuvalt küpsemisaastatest jagunevad need kolme rühma: KV (konjaki võderzhennõe – küpsenud 14

Luksuslikud brändid Aastal 1994 Thbilisi konjakivabrik erastati ning nimetati ümber selle tootmise pioneeri järgi David Sara jishviliks. Vanimas ja kuulsaimas vabrikus on brändisid toodetud põhimõtteliselt ilma vaheaegadeta juba üle 150 aas ta. Viinamarju saadakse tervest Gruu siast, kuid mitmed asjatundjad eelis tavad Ida-Gruusias kasvatatud Rkat sitelit, mis on happeline sort. Marki de nimetused on aastate jooksul suu resti muutunud, kuid ka n-ö endiste aegade brändisid on praegu veel hul galiselt saada. Sarajishvili tehase vali kus on kümme brändit, alates tavalis test kuni luksuslikeni, millest osa on vanemad kui sada aastat. Sarajishvili – viieaastane, hele dat õlgkollast värvi brändi. Sarajish vili VSi segus on vanim brändi 8aas tane, VSOP segus 20aastane ja XO segus 30aastane. Eriliselt uhked on aga kaks haruldast ja seetõttu kallist marki, mis on pudeldatud Karlovy Vary’s tehtud kristallkarahvinidesse: 1. XX Century – hakati tootma uuel aastatuhandel, pühendatud 20. sajandile. Segu kõikidest eelmise sajandi kümnenditel valmistatud Sa rajishvili brändidest. Vanim neist on destilleeritud aastal 1905, eri brän disid on segus kokku 17. 2. Sarajishvili 155 – loodi, tä histamaks Gruusia bränditoot mise alustaja David Sarajishvili 155. sünniaastapäeva. Segu harul dastest Gruusia brändidest, mis on valmistatud aastatel 1893 ja 1905 David Sarajishvili otsesel juhtimisel. Brändi keskmine vanus on enam kui sada aastat. Tume, kuldne värv. Toomas Tiivel

Uus & huvitav

Kui poodi jõuluroogade järele lähed, ootab sind veiniriiulil Marques de Càceres Crianza. See marjane, keskmise täidlusega vein sobib ideaalselt eestlaste jõululemmikute, verivorsti ja seapraega. Head nautimist! www.nautimus.ee

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist. 15