Kroonika Jaanid (suvi 2022) by Delfi Meedia

Jaanid Väljaande koostas Ekspress Meedia erilahenduste ja sisuturunduse osakond

JAANIERI20

JUUNI 2022

SHUTTERSTOCK

JUUNI 2022

Teeme jaanid mõnusaks ja mõistlikuks!

n paratamatu tõsiasi, et jaanipäev on eestlaste jaoks üks aasta tähtsamaid pühi ja üks suve tippsündmusi. Mõne jaoks võib see tunduda küll põhjendamatu, kuid sellisel juhul tuleks alati küsida, kas pole asi mitte selles, et mõni varasem jaanipäev on lihtsalt soovitust erinevalt kulgenud. Ehk teisisõnu, tegelikult oodati ja loodeti jaanipäevalt ikkagi midagi suurt ja vägevat. Olgem ausad, soodsaid võimalusi pakub jaanipäev selleks küllaga. Ideaalis võiks iga jaanipäev millegi ainulaadsega meelde jääda ja palju sügavamalt kui vaid tänu salvestatud kaadritele. Ülevad hetked koos meeldiva seltskonna ja sõpradega mõnes ilusas Eestimaa paigas, naer ja emotsioonid, vahvad ühised ettevõtmised ning loomulikult uhke lõke ja lookas laud. Sinna juurde on kirsiks tordil veel väiksemaid või muul moel veidraid ja individuaalseid põhjuseid, miks peetud pidu ka pikka aega hiljem teatud killukeste kaudu uuesti positiivselt meelde tuleb. See eriväljaanne ongi sisuliselt nagu jaanipäev, ainult teoreetiline. Siit ammutatud väärt kasulikud teadmised ning teiste inimeste väärt mõtted aitavad kaasa sellele, et ka järgnevatel aastatel oleks soovi ja indu jaanipäevale ootusärevusega vastu minna. Selleks et jaanipäev mitte ainult ei algaks, vaid ka lõpeks mõnusalt, tuleb paljudele asjadele varem tähelepanu pöörata. Olge te siis suurema jaanipralle korraldaja või lihtsalt külastaja. Mugavat, meeleolukat ja turvalist jaanipäeva!

Jaanid Erilahenduste ja sisuturunduse osakonna juht: IRMELI KARJA, irmeli.karja@ekspressmeedia.ee Kujundaja: MARJU VILIBERG Keeletoimetaja: HELINA KOLDEK REKLAAM HELDIN JEGIS heldin.jegis@ekspressmeedia.ee KERLY VAHUR kerly.vahur@ekspressmeedia.ee KELLY SAAREPERA kelly.saarepera@ekspressmeedia.ee KRISTIANNE MELANIE LIIT melanie.liit@ekspressmeedia.ee JAANA RÜÜTEL jaana.ruutel@ekspressmeedia.ee RACHEL BRANTEN rachel.branten@ekspressmeedia.ee MERIT SARIBEKJAN, merit.saribekjan@ekspressmeedia.ee MATILDA KANARBIK matilda.kanarbik@ekspressmeedia.ee TRÜKK PRINTALL VÄLJAANDJA AS EKSPRESS MEEDIA

Ajakiri Kroonika Jaanid on autorikaitse objekt. Toimetus ei vastuta reklaamide sisu ega keelekasutuse eest. Toimetusel on õigus kaastöid toimetades lühendada.

2 02 2 K R OON I KA JAANI D

PERSOON

Kristel Aaslaid:

kontsertide andmine on minu puhkus

Laulja, näitleja, meelelahutaja ja – nagu talle endale meeldib öelda – amatöörtaidleja Kristel Aaslaid leidis vahetult pärast Andaluusias uue „Kolm naist karavanis” hooaja filmimist aega rääkida oma loomingulistest tegemistest, suveplaanidest ning mõtetest ja tunnetest, mis seonduvad jaanipäevaga. TEKST UKU ADRIAN ILVES FOTOD: LIISA LEETMA, ERAKOGU

PERSOON

ristel ei jõua ära tänada võimalusi mööda lavalaudu kontserte anda, sest ühest küljest töö on talle samahästi kui puhkus. „Lavalaudade peal ringi laiamine on ikka väga noorest peale olnud minu suur kirg,” ütleb ta rõõmsalt. Paljude eestlaste suvise tippsündmuse ehk jaanipäeva osas on Kristelil nii omad kindlad eelistused kui ka soojad mälestused ning ühes on ta kindel – kui liiga palju üle mõtled ja ennast plaanima sunnid, siis ei saa sellest asja. Kristel, mida huvitavat sinu elus hetkel toimub? Kuidas „Kolm naist karavanis” projektiga Andaluusias läheb? Hetkel (24.05 – toim) olen ma juba otsaga Berliinis. Andaluusiaga sai asi ühele poole, hästi tore reis oli. Eeva ja Carola lendavad täna Eestisse tagasi, mina neljapäeval, sest pidin hommikul Berliini tulema. Reis tuli väga heal ajal, sest teeme oma bändi Gram-Of-Funiga praegu uuele plaadile lõppviimistlust ning üks bändi liikmetest elabki Berliinis ja toimetab siin stuudios. Osa asju vajab veel sisselaulmist, mingid sõnad üle käimist ja noh, kogu see lõplik viimistlus. Loodetavasti on kõik seda väärt ning aasta lõpus on Gram-Of-Funi täispikk debüütalbum väljas. „Kolm naist karavanis” reis kulges nii, et kogu aeg juhtus midagi huvitavat. Eks meil oli palju asju planeeritud ka ja planeeritud asju on tore inimestele näidata siis, kui seal kõrval elu käib ja on midagi põnevat vaadata. Seda elu oli sel korral ikka päris kamaluga, ma julgeks öelda. Kuna tegelen ise palju meelelahutuse pakkumisega, siis sellise saate tegemine tundus kasuliku ja meeldiva ühendamine. Ma ei saa muidugi vaataja eest rääkida, aga ma kujutan ette, et üks põhjus saate vaatamiseks on meie omavaheline läbisaamine ja olukordadega hakkama saamine. Veiniistandus ja degusteerimine on sellest vaid üks suvaline näide. Näed uusi kohti ja saad neid näidata ka teistele inimestele. Kes ise mingil põhjusel niimoodi

reisida ei saa, saavad seda teha läbi saada, et mis toimub. Enesebalanss, meie. Ma olen samuti reisisaateid eneserahu ja kõik sisemaailmaselle mõttega vaadanud, et ohh, ga seotud asjad on päevakorras. sinna tahaks isegi minna. Et kuidagi Kindlasti lööb loominguprotsess elad seda läbi karakterite või nende erinevaid teemasid üles, milles ise inimeste, kes seal käivad ja keda sa niisama ei nokikski. Selline kiire ja jälgid, ehk oled teatud mõttes ise ka rahulik aeg ühekorraga. reisil. Võtadki kokteili kätte ja mõtEt siis selles suves on pigem led, et nii kihvt. Hea tore asi, mida spontaansust kui kindlaid plaane? teha ja mida teistele ka pakkuda. Kuna nimetan ennast järjest rohMul on ülihea meel, mul on nii vekem tegevmuusikuks, siis hakkab danud ja ma olen väga tänulik, et üha rohkem muusikusuvi tekkima. nad võtsid mind juba teist hooaega Päris palju kontserte on tulemas, järjest kaasa. Esimene oli maru külm enamasti erapeod. Esinemisi on nii ja teine maru palav. Kontrast oli päGram-Of-Funi, Ödede kui ka Kütris rets. 2023. aasta jaanuaris lähetebändiga. vad selle hooaja osad eetrisse. Ma olen jätnud ennast vabaks raAlustasime Málagast, tegime umdikaaliks ehk vaatan, mis elu toob. bes 800-kilomeetrise ringi AndaluuKontsertide andmine on minu puhsias ja tagasi Málagasse. Meil olid nii kus. Nii raske on seda tööks kutsutihedad päevad ja eks me vahepeal da, sest mulle nii meeldib see. See polnud 100% kindlad, kus me olelavalaudade peal ringi laiame – Carola pani mõnusa mine, see on ikka väga kava kokku, mida oli noorest peale olnud karavaniga hea sõita – minu suur kirg! Mul nägime ja kogesime Suvel olen on väga vedanud ja palju. pigem lühipuhkaja. olen väga tänulik Eeva ja Carola kosmosele, univerPikemalt meeldib olid hästi pikalt sumile või kellele mõelnud, et tapuhata sügisel iganes, kes neid haksid teha reisikusagile ära sõites. nööre tõmbab. Ma saadet, nii et see oli olen nii tänulik, et ma nende hästi pikaajasaan seda teha ja öelda, lise unistuse täitumine. et see on mu töö, kuigi ma Kui Kethi Uibomägi teisest ei suuda seda kuidagi tööks nihooajast enam osaleda ei saanud, metada. siis läksingi asendama. Loodetavasti leian ka piisavalt Mis Eestisse naastes huvitavat ees aega looduses viibimiseks ja Saareootab? maale tahaks muidugi ka minna. Ma olen ennast nii uue albumi Mis sulle jaanipäevaga eelkõige keerisesse tõmmanud, ega hetseondub? Kas sel aastal tuleb kel praegu muud väga huvitavat midagi teisiti ka? ei toimugi. Samas on väike ärevus Ma olen aru saanud, et kui sa juba sees, kuna tulemas on Kroonika aastavahetusel jaanipäeva plaane Meelelahutusauhinnad, mida ma paika ei pane, siis tõenäoliselt läMihkel Rauaga juhin. See on päris heb nii, nagu tuleb, ehk asjad lihttore. Ingmar Jõela teeb jälle šõud ja salt juhtuvad. Aastad on näidanud, lavastamist, mis tähendab seda, et et viitsimised midagi korraldada ega tantsukingad jalga panemata ei käivad lainetena – üks aasta viitsid, jää. Tõenäoliselt algab mul Eestisse teine aasta mitte. Mingid plaanid tagasi jõudes šõu ettevalmistus. Ma on laual, aga ei oska öelda, mis lõjuba tean, et tuleb vinge. puks juhtuma hakkab. Kui varaseMa tunnen, et universum ja kosmatel aastatel pigem teadsin ette, mos on praegu inimesi väga huvimis ma teen, siis nüüd on nii, et las tavasse meeleseisundisse pannud. läheb kuidas läheb. Ma arvan, et kaVähemalt lähedaste sõpradega hel päeval aastas mõeldakse palju. tunneme ennast praegu samal laiNeed on aastavahetus ja jaanipäev. nel. Üritan kosmosest kuidagi aru 2 02 2 K R OON I KA JAANI D

seda teen, seda rohkem saan aru, et mind ümbritsevad pädevad ja ekstreemselt andekad muusikud. Kõik, mis ma teen ... ma olen selline taidleja pigem. Kõrval on erinevaid koole läbinud ja teooriast kõike teadvad inimesed ja mina olen selline et toidi-toidi jooksen kannul (naerab). Ma üritan asjaga jooksvalt tegeleda, Mulle läbisin näiteks hiljuti lühikursuse muusikameeldib produktsioonist. kiiresti mõtteid Samuti olen profesvahetada ja palli sionaalsete näitlejate edasi-tagasi kõrval mõelnud, kas põrgatada. ma võin ennast näitlejaks nimetada. Ma olen konflikti rahustamiseks öelnud enda kohta meelelahutaja ja amatöörtaidleja. See sobib minule kõige paremini, see võtab n-ö vihmavariterminina kokku, kes ma olen (naerab). Universum annab meile kõik, mis me vajame, täpselt siis, kui vajame – nii heas kui halvas. Pean seda võtma nii, nagu see tuleb, ning lootma ja aru saama, et see peab nii olema. Jääda kinni sellesse, et miks asjad ei juhtu ... see tundub kuidagi nii Kui mõtled liiga üle, siis lõpuks ei nal õnnestus koos olla. Leida seda ebavajalik tõmblemine ja enda teegi midagi. aega, et kõik korraga jõuaksid ... pingestamine. Ma ei taha elada piJaanipäevaks tahan eelkõige häid Lihtsalt elu tuleb tihti vahele ning devas „ma tahan, et oleks nii” (teeb sõpru, rahulikku olemist, väikest lõraske on kokku saada. Seal joonislapsehäält) ... Ma olen olnud selles ket, head toitu ja häid vestlusi. Lootus hästi välja, milline jaanipäev on ja see võtab nii palju ebavajalikku detavasti linnast eemal. Jaanipäev ei minu jaoks ideaalne. Kõik langeb energiat, nii on vale. tohiks olla ühest kohast teise sõitkokku. Kõik, kes peavad kohal oleMul on väga vedanud ja ma ei mine ja tabamata ilu tagaajamine. ma, need on. Tohutut pummeldaväsi seda kordamast, kui tänulik Sa lased juhtuda sellel, mis juhtub, mist ei olnud, vaid oli puhas siiras ma olen. Mul on praegusel hetkel ja ei pane liiga palju pinrõõm üksteisest ja see ühine võimalus sulle öelda, et mulle meelget peale. „Peab midagi toidutegemine ... midagi dib ja ma olen rahul. Universum on juhtuma”-suhtumine selles on nii romantimulle armuline olnud ja loodetarikub enamasti asjad Nii raske list ja toredat. See tõi ära. vasti meie omavaheline töösuhe minu jaoks nii-öelda on kontsertide Üks kirkamaid universumiga jätkub samasuguses päikese täielikult andmist tööks mälestusi on mul õnnes. välja, kuigi reaalselt kutsuda, sest mulle sõbranna Gita Siimoli ka vihma ja tuult. Millises keskkonnas ja nii meeldib see. poegi vanemate koSee jääb mulle eriti ajal sa tunned end kõige dust. Selle puhul oli soojalt mälestustesloomingulisemana? rohkem planeerimist. se. See oli kas 2016. või Ajast ja ruumist on see pigem sõlVõtsime toreda sõprus2017. aastal. tumatu, kuid rohkem sõltuv inikonna kokku, kes kõik said komestest, kellega ma koos olen. Mu Heal lapsel mitu nime. Kellena hale tulla, nende hulgas ka aktiivsed ennast eelkõige ise defineerid? ansambel Gram-Of-Fun näiteks – muusikud. Samuti Tuuli Rand, kes Ei ole sellele pikka aega mõelnud, nendega koos ruumis olemine või on meie sõpruskonnas legendaaraga pigem muusikuna, sest olen stuudios koos asjade tegemine on ne mängude korraldaja. Toimusid kaua muusikaga tegelenud. Muutohutult inspireeriv, niimoodi suuigasugused seltskonnamängud ja siku nimi hakkab mulle mugavadan ma kõige paremini tööd teha. võistlused. See oli üks suhteliselt maks muutuma. Mida rohkem Üksinda olen ka proovinud ja ma viimane kord, kus kogu sõpruskon-

KRO O NIKA JAA N ID 2 02 2

Üks enim armastatud ja autentsemaid Queen tribuutbände südasuvel Tallinnas ja Pärnus

2 2 . 7 0 . 7 0 loostri varemed

Pirita k

08.07.22

Villa Am

mende a

QUEEN TRIBUTE SHOW BREAK FREE (ITA)

Piletid eelmüügis - Ticketer.ee

te nii-öelda suveks võib lugeda talve. Rääkisid hiljuti ka sellest, kuidas käisid Ukraina põgenikke aitamas. Jah, käisime sõpradega koos märtsi alguses põgenikel Poolas vastas, aitasime neid Eestisse transportida. Üritan aega leida ja kui aega ei ole, siis proovin annetada ja aidata nii palju, kui ma suudan. Ma tunnen küll, et kui mulle on universum palju andnud, siis ei ole minu jaoks liiga palju ka kedagi teist aidata.

alles harjutan seda. Ma olen kogu aeg olnud meeskonnaliige, juba tantsimisega tegelemise aegadest. Ehk et ma „süüdistangi” aega, kus tantsurühmas tantsisin ja teistega koos võistlesin. Seal algas tiimitöö ja mulle meeldib kõige rohkem see, kui saan kellegagi kiiresti mõtteid vahetada ja palli edasi-tagasi põrgatada. Selline tööviis sobib mulle. Ma inspireerun, kui saan kellegi pealt palli põrgatada. Väga palju inspireerivad ka paber ja pastakas. Võtan välja ja vaatan, mis sealt tuleb. Kui kaua suudad niisama olla, ilma et mingi action käiks? Kas eelistad suvel 100% ka puhata või kipub see kasvõi osaliselt tööasjadega segunema? Mul tuleb laisklemine iseenesest hästi välja, ma olen suurepärane laiskleja. Samas mingi hetk hakkan ikkagi nihelema. Mul kipub olema nii, et kui võtan nädala pausi ja keegi tuleb mingi asjaga peale, siis teen ikka ära. Ma ei oska endale antud vabast ajast alati kinni pidada. Suvel olen pigem lühipuhkaja. Pikemalt meeldib puhata sügisel kusagile ära sõites. Siis ongi päris puhkus, lülitan päriselt ennast välja, ei tee tööasju ega midagi muud. Meelelahutajatel ongi suvi kõige töisem aega. See on liiga lahe asi, et seda tööks kutsuda. Meelelahutaja-

KRO O NIKA JAA N ID 2 02 2

siaalseid asju omale valmis ostnud. Jõulude ajal tegid bändikaaslased minu juures süüa ja ütlesid, et ahh, sul ei ole seda, sul ei ole seda ... ja ma olengi öelnud, et ma tean, lihtsalt pole jõudnud ja ruumi on vähe. Kodus sööme hästi palju kana. Punase lihaga on nii, et pigem tellin seda restoranis. Hästi tehtud veisesteik on uuh kui hea, üks lemmikasju. Jaanipäeval on nagu jõuludelgi suur söömisorgia, kus on alati midagi head süüa. Steigid, salatid oma erinevates vormides ... kõik, mis on lege, on teema. Viimasel ajal on mulle Mehhiko toit hakanud üha rohkem meeldima ja võib-olla see jaanipäev tulebki isegi pigem Mehhiko stiilis. Fajita’t on ju sobiv teha ja meie jaanipäevaga hästi integreerida. Mul on ka mingid spetsiifilised maitsed, mis mulle ei meeldi, ja nii on lihtsalt. Oliive ma ei suuda süüa, tüdrukud on mulle proovinud neid sööta.

Mis on sinu jaoks kõige erilisem paik Eestis? Kuidas oleks, kui nimetan terve saare (naerab)? Paratamatult ei saa ma Saaremaast üle ega ümber. Kodusaar on kõige kallim, ma olen oma Saaremaa üle kohutavalt uhke. Paar nädalat tagasi tutvusin Mulle ka oliivid ei meeldi. väga paljude välismaalastega järOhh, jumal tänatud, mulle tundub, jest ja ise imestasin ka, kui et kõik söövad minu ümber kiiresti ma suutsin maikahe suupoolega ja mina nida, et olen Baltikuolen ainuke (naerab). mi kõige suurema Loodetavasti saare pealt. Umbes Milline laul toob et „tahad näha, ma suvise meeleolu? meie omavaheline näitan kaardi pealt Gram-Of-Futöösuhe ni loomingus on (naerab)”. Kodukouniversumiga jätkub kindlasti head lood, ha uhkus on päris samasuguses näiteks laul „Resersuur ja kõrge. Ma õnnes. vation”. Sel suvel tuarmastan Saaremaad leb meil välja lugu „5 kogu hingest ja see on am”, mis on pühendatud kõige erilisem koht kogu kõikidele unetutele. Laul räägib maailmamuna peal. sellest, kui sa ootad lihtsalt kell viis Kui suureks kokkajaks ennast hommikul und, mida ei tule. See on pead? Mis on lemmik suvine toit veidi suvehõnguga, selline hea mõja jook? nus tiksumine. Olen enam-vähem selline kõigesööÜks lugu, mis alati toimib, on ja ehk väga lihtne sööja. Maatüdruk, Toto „Africa”. Mitte ainult suvel, aga selline „tuhlis ja nott”-tüdruk. kui see tuleb, siis tekib alati tunne, Ma proovin rohkem ise kokata, et peaks tantsima. sest mida rohkem oma kehale tähelepanu pööran, seda rohkem tean, Millist eeskuju tahad oma et pean ise tegema ja teadma, mis tegevusega inimestele edasi anda? mu kehasse sisse läheb. Kokkamine Otsest plaani pole mul sellega olnud, aga põhiline on see, et käitu mulle tegelikult väga meeldib. teiste inimestega normaalselt ja saa Kui ma peaksin kunagi oma aru, et me kõik eksisteerime siin kodu saama, on köögil kindlasti koos. suur rõhk. Praegu pole kõiki spet-

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.

AIAPIDU

PIDU

sinu terrassil Suvist pööripäeva on väga mõnus tähistada ka enda koduses aias või terrassil. Et luua meeldiv atmosfäär, tasub ettevalmistuste peale mõelda juba veidi varem, et jõuaksid meeleolu kujundavad aksessuaarid paika sättida. Sellise peo ettevalmistamine ei lähe kunagi tühja, sest kõik, mille oma õuetuppa juba jaaniks valmis paned, rõõmustab jätkuvalt läbi suve. TEKST Eve Kallaste FOTOD Shutterstock

illest siis koduse õuepeo ettevalmistamist alustada? Esimese asjana tasuks üle vaadata hoov ja ka terrassile põhjalik puhastus teha – korrasta põrandad ja seinad ning vii

minema kõik ebavajalik. Võib-olla on vaja ka puitu uuesti immutada või mõnda lauda siit-sealt parandada? Mõtle ka sellele, kas vajad meeleolu loomiseks tuleaset, kuhu varjuda väikese vihmasabina korral ja mis võiks sinu õuetoas kindlasti veel olemas olla, et külalised end hästi tunneksid.

Taimed

võib olenevalt terrassi suurusest paigutada selle peale või ümber. Erinevat tooni ja suurusega taimedega võid õueruumile värvi lisada ja erinevaid kohti tsoneerida. Ka toataimed, mis õuesolemist ei pelga, saab kas üheks peoõhuks või lausa terveks suveks välja tuua. Taimede abil saab terrassi ka privaatsemaks muuta – peida istumisala näiteks konteinerites elupuude taha. Kindlasti arvesta taimede valikul terrassi asukoha ja suurusega. Kui sinna ei paista kunagi päike, ei tasu valida taimi, mis vajavad päikesevalgust, ja vastupidi. Hooajalisi õitsejaid võib istutada nii pottidesse kui ka terrassi piirde külge kinnitatavatesse lillekastidesse, lilleanumaid võib kinnitada isegi seintele.

Värvilahendus

on väliruumis olulisem, kui arvata osatakse – sobilike värvidega saab õueruumi sobilikku meeleolu ja hubasust luua. Kokkusobivaid värve tasub mõelda taimedele, lillepottidele, mööblile ja muudele terrassil olevatele asjadele. Nagu ka interjööris, tasub ka terrassi puhul otsustada paarikolme põhilise värvi kasuks. Vastasel juhul ei mõju terrass kuigi harmooniliselt ja läbimõeldult, kui eesmärgiks pole just totaalne eklektika – aga ka see stiil eeldab elementide ja värvide tundlikku kombineerimist. 2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

AIAPIDU

hoovis on lõkkeplats juba olemas ja pole vaja teha muud, kui lisada istumiskohad ja vahukommid grillimiseks valmis panna. Kui traditsioonilist lõkkekohta pole, siis näiteks tiheasustusega piirkonnas saab edukalt tuld teha mittesüttivast materjalist lõkkealusel või tuleasemel. Leek ei ole küll nii suur kui külajaanipeol, kuid meeleolu tekitamiseks igati piisav. Kui tuld teha pole turvaline, võib kombineerida suuri küünaldega laternaid, et tekiks lõkketule efekt.

Istumiskohad

on iga mõnusa terrassi puhul kohustuslikud. Istumiseks sobivad mitte üksnes aiatoolid, vaid ka puupakud, pingikesed, euroalustest tehtud diivanid. Kui kokku saavad liiga eriilmelised istumisalused, võib need näiteks katta tekkide või vaipadega, juurde padjad ja pleedid – nii lood soodsad paigakesed meeldivaks ajaveetmiseks. Istumiskohad tasub tekitada gruppidena, et seltskonnad saaks vajadusel jaguneda ka privaatsemateks jutuajamisteks. Toolid panna pigem lähestikku ja nende juurde võiks kuuluda ka pisike lauake.

Vaip

on üks lihtsamaid asju, millega saab õueruumi hubasemaks muuta ja mis aitab erinevaid istumisalasid markeerida. Viimastel aastatel on müügile tulnud väga palju vihmakindlaid ja välistingimustesse sobivaid terrassivaipu. Skandinaavias on komme terrasse vaipadega kaunistada au sees olnud juba aastakümneid ning miks mitte terrass selle pisikese, kuid kõneka detaili abil pisut tubasemaks ja hubasemaks muuta?

Kardinad

on abiks ka siis, kui terrassi üks külg jääb naabermaja või tänava poole ja soovid oma peopaiga privaatsemaks muuta. Kardinaid valides võiksid pöörata tähelepanu sellele, et need sobiksid kokku terrassi stiiliga ja oleksid kasutatavad välistingimustes. Värviliste kardinate puhul eelista pleekimiskindlaid kardinaid.

KR O O NIKA JAA N I D 2 02 2

Pisike lauake

on terrassil vägagi praktiline lisapind. Parem, kui neid on lausa mitu, sest kuhu mujale asetada joogiklaas või snäkivaagen? Heaks valikuks on ka lisatumbad, millele saab panna kas kandiku või mida vajadusel istumiseks kasutada. Abilauake kulub ära ka grilli juurde.

Hea valgustus

on oluline meeleolu looja sügiseni välja. Hubast, pidulikku või intiimset atmosfääri on hea luua näiteks ilmastikukindlate valguskettidega, millega saab erinevaid alasid piiritleda. Kui sinu õuelalal pole pistikupesi, otsi valgusketid, mis töötavad patareide või päikesepatareidega. Valgustuseks võid kasutada ka jõulutulesid, tõrvikuid, laternaid ja loomulikult küünlaid. Elava tule puhul tuleb muidugi arvestada tuleohutusega.

Tulease

kuulub iga jaanipeo juurde. Ja variante elava tule nautimiseks on mitmeid. On võimalik, et sinu

Menüü ja joogivalik

pole sugugi viimane asi, millele mõelda. Stiilsema tulemuse saad siis, kui lood ka toitu ja jooke serveerides temaatilise terviku. Eestlaste jaoks seonduvad jaanid grillimisega ja kui see saab ka sinu peol nii olema, siis tasub mõelda ka sellele, et see, kes grillimise eest vastutab, seltskonnast liiga eemale ei jääks. Mis jooke puudutab, siis leia mõni sobiv pind, kuhu tekitada iseteenindusega baarilett. Külaliste saabudes võib olla valmis lauake tervitusjookide ja snäkkidega, et nad tunneksid ent oodatuna, kuid toitudega proovi pisut vabamalt võtta – kas sa ikka pead ise kõik valmis tegema? Läbivat stiili saab hoida sobivate nõude ja lauakatmise aksessuaaride valmispanemisega. Üritus on mängulisem ja korraldaja koormus väiksem, kui külalistega eelnevalt kokku leppida, kes mida toob, ja siis koos toidud välja sättida. Ka ühine ettevalmistusaeg on osa suurepärasest peoõhtust. Kena jaani, hea lugeja! 

GRILLIMINE

Suvevääriline

süteromanss

Suvi on taas käes ja kordame üle selle, mis on kõige olulisem: kuidas suvel paremini süüa, mida grillile panna, mida piknikule võtta, millega täita oma pokaali ja kokteiliklaasi. Lisaks võtame vaatluse alla need toidud, millega minna matkale, kuna usutavasti on Eesti ka sellel suvel enamiku eestlaste lemmikpuhkuseriik.

luline on lõbutseda, tunda ennast hästi ja nautida seda, et saab õues süüa, õues kokata. Kui anda kaks-kolm väga olulist nõuannet selleks suveks, siis oleksid need järgmised: esiteks, muretsege grillimiseks head vahendid ja õige süsi, nii saab olla alati kindel, et toit valmib just nii nagu vaja. Teiseks, ostke hooajalist toidukraami – see on parim, värskeim ja annab võimaluse katsetada uusi asju. Kolmas soovitus oleks see, et ärge jääge oma nii-öelda vanade liistude juurde, vaid katsetage uusi ja põnevaid toite. Näiteks juurvilju põhitoiduna, pange üles suitusahi. Aga miks mitte minna kalale või tuua koju mõned Beyond Burgeri pihvid ja nautida neid grillilt tulnuna koos grillitud baklažaaniga lavašši keeratuna. Uskumatu kogemus ja grillikõrvane jutuvada garanteeritud.

Marinaad teeb liha, lisandid annavad emotsiooni

Peaaegu alati, kui räägitakse grillist, fokuseeritakse üheülbaliselt liha või kala tähtsusele. Kõrvale jäävad tihti kaks komponenti, mis ideaalse grillieine jaoks on möödapääsmatud: marinaadid ja juurviljad ehk lisandid. Keskendume selle aasta suvel ka sellele, mis on grillilt tulnud liha, kala, kana, seente või muu põhilise kõrvane söök. Marinaad teeb lihast grillilt tulles selle, mida oodatakse või mis paneb mõnust ruigama. Välja pakutud marinaadid sobivad igale lihale ja kalale, kuid jälgige nende koostisi: mõni võib liha maitset „tappa” rohkem kui mõni teine. Lisandid on samuti mõeldud nii liha kui ka kala juurde, aga on imelised ka eine peamise külalisena. Nüüd aga grillima, retsepte uudistama ja häid maitseid nautima. Head grillimist ja katsetamist!

KR O O NIKA JAA N ID 2 02 2

RETSEPTID: LIHA

ENN TOBRELUTSU DIRTY STEAK Paksem antrekoodilõik Värsket musta pipart Soolalaaste Määri värske antrekoodilõik mõlemalt poolt värskelt purustatud pipra ja soolahelvestega. Aja grillil kallid söed tulikuumaks ja tõsta steik otse sütele. Grilli kahelt poolt kokku 2 minutit. Puhasta steik söetükkidest, tõsta lõikelauale ja lõika õhukesteks viiludeks. Serveeri medium-liha koos soolahelvestega.

SUITSUNE GRILL-LÕHE Lõhefilee Värsket pipart Soolalaaste Kirsipuulaaste Kuumuta grill 100 kraadi juurde ja viska sütele märgi kirsipuulaaste. Maitsesta lõhe soola ja pipraga ning tõsta grillile. Lase vaikselt ja aeglaselt pool tundi suitsus seista.

EESTIPÄRANE GRILLRIBI 1,5-kilogrammine searibi Mustasõstramoosi Oliiviõli Laimimahla Tšillipastat Värsket pipart Soolalaaste Sega kõik marinaadi osad blenderis kokku ja marineeri ribisid selles 24 tundi. Aja nüüd grill kuumaks ja grilli ribid madalal temperatuuril pehmeks. Allesjäänud marinaadiga pintselda liha iga 10 minuti tagant. Serveeri külma ale-tüüpi õllega.

GRILLIMINE

RETSEPTID: MATKATOIT

PILAFISALAT TZATZIKI JA HAPUSAIAKRUTOONIDEGA Purk pilaffi 200 g letšot 200 g magusvürtsikat köögiviljasalatit 100 g marineeritud kurke sibulaga Teravat tšillikastet (näiteks sriracha) Musta pipart Meresoola Oliiviõli Värsket koriandrit KASTE 100 g salatikurki 350 g Kreeka jogurtit Teravat tšillikastet (näiteks sriracha) Kaks küünt küüslauku Suurem sidrun Musta pipart Meresoola Oliiviõli KRUTOONID Kaks suuremat hapusaiaviilu Näpuotsaga kuivatatud tüümiani Näpuotsaga kuivatatud oreganot Näpuotsaga kuivatatud koriandrit Musta pipart Meresoola Oliiviõli Pane grillile või õuepliidile pann ja kuumuta pilaff kergelt läbi, kalla ära tekkinud rasv ning jahuta pilaff toatemperatuurile. Nüüd viiluta letšost nõrutatud paprika, nõruta korralikult ka marineeritud kurk ja köögiviljasalat. Sega suures serveerimiskausis kokku. Tulemuseks peaks olema hõrk ja sõmer salat. Blendrisse pane Kreeka jogurt, nõrutatud salatikurk, riivitud või pressitud küüslauk ja poole sidruni mahl, riivi masinasse ka sidrunikoort. Maitsesta soola, pipra ja natukese tšillikastmega ning oliiviõliga. Blenderda kaste ühtlaseks. NB! Kastme võib valmis teha ka varem, kui õues blendrile elektrit ei juhtu olema! Lõika sai kuubikuteks, kuumuta pannil õli, pane õlisse tüümian, koriander ja oregano ning 5 sekundit hiljem ka saiakuubikud. Sega korralikult pannil olevaid saiu, et oliivõli kataks neid ühtlaselt, maitsesta kergelt ka soolaga. Enne serveerimist sega krõbedad krutoonid salatisse ja tõsta salat pastakaussidesse, nirista peale tzatzikikaste ja lisa hakitud koriandrit. Head isu!

SÜTEBURGER BURGER 500 g delikatess-veisehakkliha 50 g maisihelbepuru Keskmine punane sibul Kaks küünt küüslauku Suurem muna 50 g peedi-vaarikasmuutit Musta pipart Meresoola BURGERISALAT Purk suitsuribiga seljankat 100 g salatikurki 100 g letšot Teravat tšillikastet (näiteks sriracha) Musta pipart Meresoola

SIBULASEGU Keskmine punane sibul Palsamiäädikat Musta pipart Meresoola Oliiviõli LISANDID Kolm suuremat muna Cheddari juustu 50 g veganimajoneesi Kolm suuremat burgerisaia (näiteks brioche’i) Musta pipart Meresoola

Alustame sellest, et oleks vaja teha lõke – kas siis lõkkekohale või grillile, teine variant on panna kuumama hea kvaliteediga grillsöed. Kui see on tehtud, siis läheme toidu juurde! Sega suuremas kausis kokku toatemperatuuril hakkliha, maisihelbepuru, ühe suurema muna kollane, riivitud küüslauk, peeneks hakitud keskmine sibul, peedi-vaarikasmuuti. Maitsesta segu meresoola ja pipraga ning jäta seisma, laagerduma. Samal ajal sega keskmise suurusega potis kokku seljankapõhi, salatikurk ja hakitud letšo ning tõsta sütele (süte kohale). Maitsesta tšillikastmega ja tõsta kuumutamise järel kõrvale. Nüüd pane samasse kohta pann, lisa oliiviõli ja viilutatud punane sibul, see teine. Prae sibul pehmeks, maitsesta ja lisa sellele palsamiäädikas – tulemuseks peaks olema mõnusalt kreemine ja kleepuv sibulasegu. Tõsta pann tulelt ära. Teisel pannil prae kolm muna, härjasilma. Kui kasutad kvaliteetset puitu või sütt, peaksid saama kaunid söed kokku roobitseda, nii et need moodustavad plaadi – siia lähevad burgerid küpsema, ole kindel, et söed on tulikuumad. Lisaks võta appi grillikaas! Nüüd jaga veiseliha kolme ossa, veereta neist pallid ja pressi kenad sentimeetripaksused burgerid. Nüüd pole muud kui burger otse sütele visata – kata söed kaanega, nii valmib burger kiiremini. Samal ajal lõika lahti burgerisaiad. Kuna lihas on suhkruid, mis kuumuses kristalliseeruvad, siis laseb burger mingil hetkel ise end süte küljest lahti ja saab liha teisele küljele keerata. Kui see tehtud, saad lisada burgerile viilu Cheddari juustu ja panna selle kaane alla sulama. Pane burgerite kõrvale korraks röstuma ka saiaviilud. Nüüd pole muud, kui paneme burgeri kokku: esiteks aseta taldrikule kukli alumine pool, millele määri mõnuga seljankasegu ehk burgerisalatit, sellele tõsta sulanud juustuga burger, millele riputa peale sibulasegu ja praemuna. Nüüd on juba igaühe enda valik, kas katta burger ka teise kukliosaga. Kui valid selle tee, määri kuklile mõnus kiht veganimajoneesi ja lisa paar kurgiviilu. Head isu!

2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

GRILLIMINE

RETSEPTID: MARINAAD Marinaadide retseptid koostas Tuuli Mathiesen.

TŠILLI-VÜRTSKÖÖMNEMARINAAD

KÜÜSLAUGU-MEEMARINAAD

2 peeneks hakitud tšillit 5–6 hakitud küüslauguküünt 3 sl mirinit ehk riisiveiniäädikat (võid kasutada ka valgeveiniäädikat, kuid lisa siis marinaadile 1 tl mett või suhkrut, kuna mirin on magusam) 2 sl punaveiniäädikat 2 tl meresoola 1 kuhjaga teelusikatäis vürtsköömneid 0,5 tl kuivatatud punet 60 ml õli

3 purustatud küüslauguküünt 1 dl õli 1 sl mett 2 sl sojakastet 2 sl palsamiäädikat Värskelt jahvatatud musta pipart Värsket hakitud peterselli Soola

ÕUNAMAHLAMARINAAD 2–2,5 dl naturaalset hapukamat õunamahla 0,5 dl õli 1 sl vedelat mett 1 sl soola Värskelt jahvatatud musta pipart Värsket hakitud peterselli Õlimarinaad 2 peotäit värskeid hakitud ürte, nt petersell, till, tüümian, basiilik, pune, rosmariin 2 hakitud küüslauguküünt 1 dl rapsiõli 0,5 sidruni mahl Soovi korral värsket tšillit – hakituna

KR O O NIKA JAA N ID 2 02 2

VÜRTSIKAS SUITSUPAPRIKAMARINAAD 4–5 tšillit 5 küüslauguküünt – lamedaks vajutatult 70 ml oliivi- või päevalilleõli 2 sl laimimahla 3 sl tomatipastat 2 tl suhkrut 1 kuhjaga supilusikatäis suitsutatud paprika pulbrit 2 tl soola Sega iga marinaadi jaoks mainitud osised kokku (enda soovil võid noaga hakkida või kasutada blendrit), lase marinaadil tõmmata ja marineeri nendega endale sobilikku liha!

Allikas: Oma Maitse

maitsekalt tehtud www.cheflunden.ee

GRILLIMINE

RETSEPTID: LISANDID Grillilisandite retseptid koostas Martin Hanson.

HAUTATUD HIINA KAPSAS

PALSAMIÄÄDIKAGA SIBUL

GRILLITUD PORRULAUK

Hiina kapsast Paprikat Oliiviõli Meresool

Punseid sibulaid Tšillikaun Palsamiäädikat Meresoola

Võta Hiina kapsas lehtedeks lahti. Lõika ära lehtede alumine viis sentimeetrit. Viiluta ära ka paprika: punane, kollane, oranž või roheline. Aseta 3–4 kapsalehte fooliumile, lisa paprika, nirista oliiviõli ja pane korralikult soola. Keera foolium kokku ja pane paun grillile. Lase rahus 25–30 minutit haududa. Serveeri kuumalt!

Koori punased sibulad ja lõika neisse lõiked peaaegu juureni. Haki peeneks või rõngasteks tšilli ja topi maitseaine sibula sisse, lõikude vahele. Keera sibulad fooliumisse ja valmista 70% ulatuses grillil valmis. Võta sibulad grillilt ja lisa meresool ning nirista peale ja vahele palsamiäädikat. Keera foolium kokku ja pane uuesti grillile. Grilli valmis, pehmeks, magusaks. Serveeri koos liha ja vorstidega.

Paar porrulauku Oliiviõli Meresoola Küüslauku Tüümiani Lõika porrulaugud 15-sentimeetristeks lõikudeks ja uuesti pikkupidi pooleks. Grilli kuumade süte kohal porrulauk pehmeks – anna seestpool külge värv, seejärel keera porru ümber ja küpseta valmis. Samal ajal kui porrulauk grillil valmib, haki kokku küüslauk ja tüümian. Võimalikult peeneks. Tõsta porrulauk grillilt taldrikule, maitsesta soolaga. Hõõru porrulaugule ka küüslaugu-tüümiani segu ja nirista peale oliiviõli. Serveeri lihaga!

Allikas: Oma Maitse

RETSEPTID: NOLO-KOKTEILID

PEAAEGU DŽINN JA TOONIK 4 cl Flâneuri alkoholivaba džinni Pudel Fentiman’si toonikut Kadakamarju Greibiviil Jääd Sega kõik kokteili osad kokku kupee-klaasi, kus on sees jää. Sega.

VEGANI UNISTUS

KOKTEIL KINO 8 cl külmpruulitud kohvi 4 cl popcorn’i-maitselist siirupit 2 cl selitatud võid Jääd Šeigi kohv, siirup ja või tugevalt jääga kokku. Vala vana kooli šampanjaklaasi, naudi!

RABARBERI TOM COLLINS

4 cl värskelt pressitud kurgimahla 4 cl värskelt pressitud õunamahla 4 cl värskelt pressitud greibimahla 4 cl värskelt pressitud laimimahla 2 cl puhast suhkrusiirupit 4 cl mullivett Peotäis jääd

2 cl kuiva džinnidestillaati (4,8% alkoholiga jooki) 2 cl rabarberisiirupit 2 cl laimimahla 20 cl mullivett Sidruniviil Jääd

Šeigi mahlad ja siirup tugevalt kokku ning vala jääga täidetud klaasi. Kalla peale mullivett, sega.

Šeigi kokku džinn, siirup ja mahl. Vala klaasis olevale jääle, lisa sidruniviil ja vala klaas täis mullivett.

KR O O NIKA JAA N ID 2 02 2

ÕUNARIKAS MULLIVEIN 8 cl õunamahla 8 cl kuiva vahuveini Vala vedelikud jääga veiniklaasi, sega.

POHLA-SPRITZ 8 cl kuiva Mamm&Frukti Fuuria vahuveini 2 cl kuiva vermutit 2 cl mullivett Apelsiniviil Jääd Vala kõik koostisosad jääga täidetud veiniklaasi, sega ja lisa apelsiniviil. 

UUS TOODE:

Laguneb e kerge surv ks all peenete ribadeks

SURIMI KAMA

Kuigi esmapilgul võib jääda mulje, et toode sisaldab kamajahu, ei ole see sugugi nii. Sõna Kama tähendab jaapani keeles pulka. Surimi Kama pakist leiad hõrgu maitsega surimipulgad, mis lagunevad kerge surve all peeneteks ribadeks – nii saad toidu valmis teha lausa lõikelauda välja võtmata! Surimi kama on hea uudis ka neile, kes armastavad surimipulki snäkina süüa, sest nüüd saab pulgakese küljest ribasid tõmmata, mis teeb snäkkimise veelgi põnevamaks.

 Pole vaja hakkida  Sobib erinevatesse toitudesse  Efektne garneeringuna  Suurepärane snäkk  Pole lisatud maitsetugevdajaid  Tehtud kalaﬁleest  Vähe rasva, palju valku

RÖSTSAIAD SURIMI KAMAGA • • • • • • •

4 saia jaoks on vaja: 4 VIČI SURIMI KAMA pulka 4 viilu ciabattat 4 vutimuna Soola ja pipart Praadimiseks õli Serveerimiseks nt redisevõrseid

Avokaadokreemi tegemiseks: • 1 avokaado • 1 spl maitsestamata jogurtit või hapukoort • 1 küüslauguküüs • Veidi sidrunimahla • Soola ja pipart 1. Keeda vutimunad. 2. Lisa kõik avokaadokreemi koostisosad blenderisse ja purusta kreemjaks massiks. 3. Prae ciabattaviilud kuumal pannil kergelt pruuniks. 4. Määri kreem saiadele, laota kreemile surimi Kama ribad, poolitatud vutimunad, redisevõrsed ning maitsesta soola ja pipraga.

Vaata retsepte!

ÕLU

Liha vardasse ja pudelid külma!

Väga lihtsustatult saame õlled jagada tumedateks ja heledateks. Ühe õige grilliõhtu juurde käib eestlastel tihtipeale ka külm õlu – milline õlu aga milliste toitudega kõige paremini kokku sobib? Uurime erinevaid võimalusi ja tutvume õllemaitsetega lähemalt. Lisaks – kas õllejoomine võib olla lausa kasulik? FOTOD SHUTTERSTOCK

Mis millega kokku sobib?

Toidu ja õlle kokkusobitamisel on kuldreegliks sarnaste maitsete ühendamine. Enamasti sobivadki magusa mekiga toidud magusama õllega, hapukamad söögid nõuavad juurde puuviljasemat või mõrkjamat maitset. Ettevaatlik tasub olla mõrumaitseliste toitudega, mille juurde sobib erandina pigem puu-

viljane õlu. Kui toidus on kasutatud õlut, siis sobib sama sort kindlasti ka toidu kõrvale. Rasvarikka söögi juurde võiks valida aga tugevama maitse ja suurema alkoholisisaldusega õlle. Õlu sobib grillimise kõrvale nagu sool kartulile, kuna tegemist on hea paletipuhastajaga – iga lonks uhab minema varasemad

maitsed ja lubab uutel maitseelamustel esile tulla. Suu saab maitsest puhtaks ja ollakse valmis uueks ringiks. Õlle valik peaks aga sõltuma sellest, milline liha, kala või millised juurviljad grillil küpsevad. Loomulikult mängib rolli ka marinaadi teravusaste. Ja tegelikult süüakse ju grill-liha kõrvale ka kõiksugu snäkke. 2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

ÕLU

Puust ja punaseks Heledad õlled: vürtsikamad Aasia ja Mehhiko road, grillliha, pitsa, kerged suupisted. Pilsen-tüüpi õlled (Tšehhi hele): grillkala, magushapud Aasia road, sushi ja mereannid, hapukapsas-verivorst. Kerge tume õlu: kuumsuitsukala, grillkana, grillitud toorvorstid, klassikalised Eesti juustud ja suitsujuust, Ungari guljašš. Porter: tummised pajaroad, karamelli ja šokolaadiga desserdid, pika laagerdusajaga juustud magushapu moosiga, tugevamad road.

KR O O NIKA JAA N ID 2 02 2

Toidud, mis sobivad laagriõlledega

Toidud, mis sobivad tumedate õlledega

Laagriõlu on maitseomaduste poolest kerge, mistõttu seda sobib juua nn januõllena. Laagriõlle kõrvale sobivad ideaalselt kergemad road ning pubile iseloomulikud kerged näksimised, nagu küüslauguleivad ja soolakrõpsud. Laager sobib hästi värskendama ka kergelt vürtsikaid Aasia maitseid. Küll aga istub laagriõllede kõrvale ampsamiseks šašlõkk, kana barbecue-kastmes, basturmaa või rasvasemad kalaroad.

Ka tumedad õlled erinevad üksteisest suuresti maitsete poolest ja seetõttu tuleks neid ka toiduga sobitada erinevalt. Kui laagriõlu muudab barbecue maitse värskeks, siis tumedam õlu tõstab jällegi esile karamelliseid jooni. Seetõttu soovitatakse suvisel ajal barbecue kõrvale laagriõlut, jahedamal õhtul võib aga paremini sobida tume

Toidud, mis sobivad pilsen-tüüpi õlledega

Õlu sobib grillimise kõrvale nagu sool kartulile, kuna tegemist on hea paletipuhastajaga – iga lonks uhab minema varasemad maitsed ja lubab uutel maitseelamustel esile tulla.

Tugevama maitse ja humalase mekiga Tšehhi-tüüpi õllesid soovitatakse juua koos magushapukate maitsetega, mis sulanduvad väga mõnusalt õlle mõrkja maitsega. Näiteks valge kala Béarnaise’i kastmega, mereannid magushapu aasiapärase kastmega ja isegi sushi, mis sobib mõrkja õllega tänu hapukale sojakastmele.

ÕLU

Kuidas õlu külmana hoida? Teatavasti maitseb jahe õlu paremini kui päikese käes soojaks läinud märjuke. 1. Unustasid külmakasti kaasa võtta? Ole mureta! Kõige kergem on randa minnes poest läbi hüpata ja haarata kaasa suur kott jääd. Jääpakendisse torka näpuga lihtsalt augud ja suru õllepudeli ots kotti – nii püsib märjuke meeldivalt jahe! õlu. Kui rääkida snäkkidest, siis õlu on mõnus ka klassikaliste Eesti juustudega, kuid sel juhul on oluliseks sillaks magushapu moosiline juustu kõrval, näiteks sibulamoos.

Miks võiks suvel üldse õlut juua?

Kuigi õlles on 90% vett, mahub sinna veel terve ports mineraalaineid – eeskätt kaltsiumit, rauda, magneesiumit, fosforit, kaaliumit, naatriumit, tsinki, vaske, mangaani ja isegi seleeni, mida on järjest raskem toiduga saada – ja vitamiine – eeskätt B-vitamiini – ning antioksüdante, mis tulevad nii linnastest kui ka humalast.

Mõõdukas õllejoomine võib ka kognitiivset ja psühholoogilist tervist toetada. Ei saa märkimata jätta, et õlu sisaldab ka lahustuvaid kiudaineid, mis on seedimisele head. Need imevad endasse vett, muutuvad sooles želeetaoliseks massiks ja pikendavad toidu seedimise aega kehas. Samuti soovitatakse kõhukinnisuse all kannatavatel inimestel tarbida rohkem vees lahustuvaid kiudaineid.

KRO O NIKA JAA N I D 2 02 2

Muidugi ei saa õlut vitamiinide ja mineraalainete poolest võrrelda teiste teraviljatoitudega, kuid kindlasti pole tegemist vaid alkoholiga. Õlut võib pidada küllaltki heaks folaadi-, niatsiini-, magneesiumi- ja kaaliumiallikaks. Õllest leiab humalatest pärit kibehappeid, millel on terve rida tervislikke omadusi, muu hulgas tugev põletikuvastane toime. Ühte neist – humulooni – peetakse paljulubavaks vahendiks hingamisteede viiruslike nakkuste vastu. Samuti toetavad need happed seedimist, kuna soodustavad maohappe teket. Õllede kohta on tehtud ka päris arvukalt uuringuid. Näiteks on suudetud kindlaks teha, et õlles sisalduv räni võib toetada luude ja sidekoe tervist. Mõõdukatel joojatel on täheldatud vähem osteoporoosi ja luumurde. Veel on leitud seos mõõduka õllejoomise ja hea kolesterooli ehk HDL-i kõrgema taseme vahel. Mõõdukas õllejoomine võib ka kognitiivset ja psühholoogilist tervist toetada. Isegi mõnedes Parkinsoni tõve uuringutes on selgunud, et võrreldes õlle täieliku vältimise või selle liigtarvitamisega seostub vähene kuni mõõdukas õllejoomine kognitiivse võimekuse aeglasema langusega.  Allikad: omamaitse.delfi.ee, annestiil.delfi.ee

2. Ehita külmakast hoopis ise! See on kerge – tõsta õlled kastist välja, aseta kasti põhja kilekott ja vala see jääd täis. Ongi valmis! Ehitasid just ise külmakasti. 3. Õllekann soojeneb? Kui tellite suvel sõpradega kamba peale kannu õlut, on oht, et päikese käes soojeneb see kiiresti üles. Küsi baarist plasttops, täida see jääga ja pane õllekannu hulpima. Lahendus missugune! 4. Tahaks kiirelt külma õlut? Tulid poest koju ja õllepudel on jalutusega juba soojaks muutunud? Kui pudel lihtsalt külmkappi panna, võtab selle jahenemine omajagu aega. Kiireim lahenus probleemile on mässida pudel külma veega immutatud majapidamispaberisse ja siis see külmikusse asetada. Sügavkülm on veel kiirem lahendus! 5. Jääkuubikud õlles? Meisterda ise õllest jääkuubikud ja külmuta need sügavkülmas. Niiviisi ei muutu õlu vesiseks – ideaalne!

VEIN

Veinid pakist:

millist veini suveüritusele valida? Bag-in-box, lühendatult BIB, cask wine, goon sack – sellised on enim levinud nimetused veinidele, mis on pakendatud tavapärase pudeli asemel kotti ja siis karpi. Esimene neist on meie jaoks vast kõige suupärasem, teised nimetused on rohkem levinud down-under-regioonis ehk Austraalias ja Uus-Meremaal. TEKST KRISTJAN MARKII, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president

uigi meie jaoks on tegemist veiniturul alles viimasel kümnendil pead tõstma hakanud trendiga, siis tegelikult tähistas bag-in-box mõned aastad tagasi 50. sünnipäeva. Selle pakendamisviisi sünnikoht on Austraalia. 1965. aastal sai sealne veinimaja Angove Family Winemakers patendi veini kotti pistmiseks. Väidetavalt saadi inspiratsiooni kunagi kasutusel olnud kitsenahast lähkritest ja esimesed kasutatud kotid laenati akuhappe transportimiseks mõeldud varudest. Esmast versiooni oli suhteliselt ebamugav kasutada, kuna avamine ja sulgemine käis kohmaka lõksuga, mis kotti väga tihedalt ei sulgenud. Lahendus töötati välja teises Austraalia veinimajas, Penfoldsis, koostöös Charles Maplaseni nimelise härrasmehega. Seal arendati välja

koti külge monteeritav spetsiaalne kraan ning sellisele mugavale korduvalt avatavale ja suletavale lahendusele saadi patent 1967. aastal.

Uudsus ja innovaatilisus

Kuigi sealt maalt enam BIB-pakendile põhimõttelisi muutusi ei ole tulnud – on kott, kraan ja vajadusel karp –, on tootearendus siiski pidevalt jätkunud ning tänu sellele leiame erinevates suurustes, erinevate avamis- ja sulgemislahendustega võimalusi ning ka kotte ilma karbita. Vast üks olulisemaid arendusi on koti materjali kvaliteedi parandamine vältimaks aja jooksul tekkivate mikroaukude teket, mis annaks hapnikule ligipääsu. Poeriiulitelt leiame lisaks SUPpakendis (standing up pouch) veine, mille puhul on lahenduseks jäigem, ilma karbita kott. Välja töötatud on

ka spetsiaalsed merekonteinerisuurused Flexitanki lahendused, kus n-ö karbiks oleva merekonteineri sees on 1000 kuni isegi 26 000 liitrit mahutav tugev kott, mis täidetakse otsast otsani veiniga ja saadetakse kaugematesse sihtkohtadesse, kus pakendamine väiksematesse pakenditesse toimub juba müügikoha lähedal. Kuigi esmalt olid BIB-veinid valdavalt Austraalia ja hiljem ka UusMeremaa veiniriiulitelt leitavad, siis üsna pea hakkasid teisedki veinimaad selles potentsiaali nägema. Ühelt poolt tänu mugavamale ja soodsamale transportimisele, teisalt ka tarbija vaatenurgast lihtsamalt avatavale ja juba avatuna kauem säilivale veinile. Eelkõige võtsid selle uuendusliku võimaluse omaks kiirelt arenevad ja n-ö noored veinimaad, kus veinikultuur oli hoo sisse saanud eelkõige viimastel

2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

VEIN

kümnenditel ning vein muutunud luksuskaubast tavapäraseks osaks toidukultuurist. Sellest johtuvalt on praegu suurimad BIB-pakendis veinide turud Skandinaavias ja PõhjaAmeerikas.

Plussid ja miinused

Murekohana võiks ehk esile tuua BIB-veinidele tekkinud kuvandi, et tegemist on lameda ja odava veiniga, mis klaaspudelit justkui ei vääri. Õnneks on see ülekohtune eelarvamus muutumas nii veinitootjate kui ka ostjate poolelt ning leiame valikust nii väga lihtsaid kui ka komplekssemaid ja nüansirikkamaid veine. BIB-pakendi teine mure on nende veinide best before. Keldrisse selliseid veine koguda ei tasu. Nimelt annavad tootjad sõltuvalt koti materjalist aasta kuni poolteist kestva garantii, mis kehtib alates pakendamisest. See on kuupäev, mida tasuks jälgida. Vein on happeline, sisaldab alkoholi ja see hakkab vähehaaval kotti n-ö sööma. Tekivad imeväikesed augud, millest küll vein välja ei imbu, kuid sisse pääseb liiga palju hapnikku, mis põhjustab veini oksüdeerimise. Loomulikult on veine, mis peavad sellele paremini vastu, ja veine, mis ei pea üldse. Peamisi argumente BIBi eelistamiseks on loodussäästlikkus. Erinevate uuringutega tutvudes selgub, et see on praegu levinud pakenditest looduse seisukohalt kõige väik-

KRO O NIKA JAA N I D 2 02 2

sema jalajäljega. Pakend on kerge ja suurem võrreldes klassikalise 75 cl klaaspudeliga. Kuna BIB-pakend on ligi 40% kergem, siis väidetavalt on süsihappegaasi jalajälg transportimisel võrreldes pudelis veiniga 20 korda väiksem. See aspekt on BIB-veinide puhul kõnetanud ka mitmeid restorane ja veinibaare, kes püüavad võimalikult loodussäästlikult toimetada. Nii leiame laiast maailmast üsna poppe restorane ja veinibaare, kus veine serveeritakse BIB-pakendist. Londonist võib näiteks tuua Weino BIB taproom’i või Michelini tärniga St. Johni restorani, kelle enda kaubamärgiga veine serveeritakse BIB-pakendist. Pariisist sai alguse BiBoViNo veinibaaride kett, millel on üle 30 veinibaari Prantsusmaal ja isegi Tel Avivis. Eestiski oli selle suuna esindaja täiesti olemas: pakiveine pakkus Telliskivis pikalt tegutsenud, kuid nüüdseks suletud veinibaar Shvips. Unustada ei maksa ka rahalist kokkuhoidu pakendamisel. Näiteks 20 liitri pakendamine BIB-pakendis maksab umbes 1,67 eurot. Sama koguse pakendamisel klaaspudelisse on summa 6,70 eurot. Kokku annab see märkimisväärse kokkuhoiu, mis peaks kajastuma ka lõpphinnas, kus hinnavõit ühe pudeli kohta võib olla isegi kuni 40%. Suureks boonuseks on ka lihtsus ja säilivus. Suvi särab taevas ja üsna paljud meist naudivad värskes õhus

söömaaegasid ja olenguid. Hea söögiga käib sageli kaasas ka mõõdukas koguses veini ja bag-in-box on sellistel juhtudel üks mugavamaid lahendusi. Avamine on igale inimesele jõukohane ja veini saab avatuna säilitada mitu nädalat. Erinevad tootjad annavad siin väheke erinevaid garantiisid, kuid avatud BIB- või SUP-pakendis veinil peaks aroomide ja maitsete värskus olema neli kuni kuus nädalat garanteeritud. Klaaspudelis on selleks ajaks päev või paar.

Mida pakutakse ja kuidas maitseb?

Enamik BIB-veinidest on sellises toredas kategoorias, mida inglise keeles nimetatakse every day wine’iks. Need on veinid, mille eest ei pea maksma kõrget hinda, kuid mis oma aroomides ja maitsetes pakuvad siiski piisavat elamust. Skandinaavia valikust leiab BIB-pakendis valgetest veinidest näiteks Petit Chablis’ ja Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, punastest veinidest Chianti ja Côtes du Rhône’i ning lihtsamaid Bordeaux’ punaveine. See näitab, et veinimajad on üha rohkem valmis ka keskmisesse hinnaklassi kuuluvaid veine BIBpakendisse pakendama ja veinisõbrad neid sealt nautima. Oluline aspekt, mida jälgitakse, ongi see, et vein peab olema valmis kohe nautmiseks.  Allikas: sommeljee.ee

SISUTURUNDUS

Uued valmiskokteilid

Eesti marjadest

Eestlaste poolt eestlaste maitsele valmistatud ready-to-drinkkokteilide seeria PIKERO koosneb neljast erinevast ja omanäolisest alkohoolsest joogist. Eestimaist rabarberit, musta sõstart ja metsmarju kokteilideks segav sari on nüüd saadaval nii kauplustes kui ka brändi kodulehel. PIKERO tähistab inimest, kes on saavutanud valgustuse, suutnud panna ühte isikusse kokku nii oma naiseliku kui ka meheliku poole. Samanimelised valmiskokteilid segavad endas kokku värsked eestimaised mahlad, veinid ja marjad. Lisaks

mainitule on autentsuse säilitamiseks toodud limoncello-kokteili põhi ja Kreekast värske apelsinimahl. Ühelegi kokteilile pole lisatud värv-, maitse- või lõhnaaineid. Lisaks brändi veebipoele on PIKERO kokteilijoogid hetkel saa-

daval Selverites, Coopides, SIP veinipoes Telliskivis, Kaubamaja Toidumaailmas, Stockmannis ja lehel membo.ee. Uuri jookide kohta lähemalt: www.pikero.ee

HUVILISTELE PAKUTAKSE MAITSMISEKS NELJA UUT KOKTEILI! Pikero SANGRELLO SPRITZ Sangrello Spritz on tõlgendus hispaaniapärasest punase veini kokteilist, kus eestipärane mustasõstravein ja Maarjamaa metsmarjad kohtuvad päikeselise apelsinimahlaga. Pikero MIMOSA FLIRT Mullidega kokteilis Mimosa Flirt saavad kokku Eestis valmistatud rabarberivein ja troopiline apelsinimahl. Pikero RHUBARB SPRITZ Kergelt kihisev Rhubarb Spritz on maitserohke näide Eesti rabarberist. Pikero LIMONCELLO ITALIANO Sidrunit, münti ja itaaliapäraseid maitseid ühendav mulliga kokteil igaks suviseks olukorraks.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist

2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

A L KO H O L I VA B A D J O O G I D

TRENDIKS

peaaegu alkovabad joogid Uuemate generatsioonide jaoks ei ole lõõgastumiseks enam vaja alkoholi, millega ranged ja tugevad sotsiaalsed seinad maha lammutada, pinged maandada ja endale rõõmu valmistada. Uus põlvkond kogub jõudu täiesti teistel alustel ja tänu sellele on sündinud ka täiesti uus sektor nende inimeste maitsete järgi joogipoolise loomiseks: nolo-joogid. TEKST MARTIN HANSON FOTOD: SHUTTERSTOCK

KRO O NIKA JAA N I D 2 02 2

aailma suurima joogituru analüüsija IWSRi juht Mark Meek mainib, et suurim roll mittealkohoolsete jookide ja peaaegu alkoholivabade (low-alcohol) jookide turu kujunemisel on just maailma suurtel joogibrändidel. Samas peavad nad kuulama kliente, kellel on aina suurem jõud alkoholivabade jookide turu suunamisel. Uuringuagentuuri Portman Group hiljutises uuringus selgus, et juba kolmandik 18–24-aastaseid briti noori sooviks juua palju vähem alkoholi. Seda, et tegemist on trendiga, millel on kindel vundament, näitab ka sellele noorte seas antud hüüdnimi: nolo-joogid (no/low alcohol drinks). Koroonakriis on siin korralikult kaasa aidanud. Lisaks alkoholist loobumisele on tulnud mängu ka funktsionaalse toitumise termin, mis tähendab, et igal joodud joogil ja söödud söögil peab olema kindel eesmärk inimese tervisele ja toimimisele. Alkoholil on selles maailmas kahjuks väike roll mängida.

Nolo-joogid tulevad!

Nolo tähendab inglise keeles no/ low alcohol ja koondab enda alla kõik need joogid, mis on kas täiesti või peaaegu napsivabad. Hetkel valitseb mittealkohoolse (nimetame kogu seda turgu lihtsustuse mõttes nii) joogi turgu õlu, millele kuulub nii 90% kogu turust. Samas on suurima kasvuga hetkel erinevad napsivabad destillaadid, nagu Eesti enda Lahhentagge toodetav 0,0% alkoholiga „džinn” Flâneur. Uusimad tegijad alkoholivabade jookide turul ei saa enam hakkama lihtsalt alkoholi eraldamisega oma joogist, tegema peab veel palju enamat. Inimesed, kes soovivad juua mittealkohoolseid jooke, soovivad samuti saada maitseelamust, soovivad kogeda midagi uskumatut. Lisaks sellele peab joogi tootmine olema eetiline, roheline ja kliimaneutraalne. Hakkama ei saa ka selleta, et tootja oleks sotsiaalselt kõrgel moraalsel pulgal. Keeruline, kuid põnev aeg ootab ees.

VIIS SUUNDA, kuhu napsivaba joogimaailm suundub

Alkoholivaba õlu (ka siider) jätkab trendimist ja leiab tee kasvule! Õlle- ja siidritootjatel on olnud rohkem aega oma tooteid arendada, kuid neil on abis ka asjaolu, et pruulimisel-kääritamisel on võimalik saada väga edukalt oma kuulsate jookide alkoholivabasid koopiaid, kaotamata maitset. Hea näide on siin 2020. aastal välja tulnud ja kohe hitiks saanud Guinnessi maailmakuulus stout. Maitseb kui originaal, kuid annab vaid 70 kilokalorit toobi kohta. Uuesti sünnivad tervislikud spordi- ja funktsionaalsed joogid. Uus tulemine tähendab seda, et

A L KO H O L I VA B A D J O O G I D

tegemist on ka tõeliselt tervislike toodetega, mis aitavad taastada organismis vajalikke aineid. Seniajani olid spordijoogid vaid mõne lisandiga suhkruveed. Suured destilleerijad tulevad välja oma mittealkohoolsete kärakatega. Kõik on vist praeguseks kuulnud Seedlipi-nimelisest alkoholivabast džinnidestillaadist? Suured tootjad on saanud aru selle suuna jõust ja nii on nüüd ka maailma ühel tuntuimal džinnibrändil Gordon’s väljas oma 0,0% destillaat, mis maitseb kui originaal. Siirupid ja kontsentraadid muutuvad taas osaks meie joogisedelist. Ühelt poolt on trendiks tervislikud ja erinevaid maitseelamusi pakkuvad klassikalised siirupid, mida pikendada mullivee või mõne toonikuga, kuid täiesti uus suund on kontsentraadid, millega kas lisada maitset või luua sügavust. Need siirupid ja kontsentraadid on korraga nii maitseained kui ka ise joogid. Põnevaim

toode on Cotswolds Distillery Gin Essence, mis on kümnekordne kontsentraat nende enda džinnist. 100-milliliitrisest pudelist on võimalik teha paarkümmend klaasi head alkovaba džinntoonikut, lisades toonikule, jääle ja sidruniviilule maitseks vaid mõned tilgad 46% alkosisaldusega kontsentraati. Uueks hitiks on saamas soolased, hapud ja mõrud joogid. Seedlipi

asutaja Ben Branson ennustas juba ammu, et varsti on kõigi inimeste huulil soov saada baarist midagi muud kui järgmine magus limonaad. Nii ongi turul juba mittealkohoolne Martini vermut ja kokteilina Nogronid (mittealkohoolsed Negronid).  Allikad: thedrinksbusiness.com, austriajuice.com, foodbev.com

KO D U A P T E E K

Päike, putukad ja põletused.

Mida varuda suvisesse koduapteeki? Suvi on aeg tegudeks ja tegijal võib juhtuda nii mõndagi. Kriimustad põlve, kõrvetad käe või jääd lõõskava päikese alla tukkuma. Ükski õnnetus ei hüüa tulles, kuid valmis tasub siiski olla. TOIMETAS: MARIANN VILBRE

urisime Ahtme Perearstikeskuse pereõe ja Eesti Õdede Liidu juhatuse liikme Tiina Riistani käest, milliseid täiendusi suvisesse koduapteeki tegema peaks ning kuidas suvel enda ja oma lähedaste eest kõige paremini hoolt kanda. Mis on viis kõige tähtsamat asja, mida koduapteek sisaldama peaks ja miks? Valu- või palavikuravimid, sest valu ja palavik tabab meid üldjuhul ootamatult. Öösel ravimite järele minemine ei pruugi olla võimalik, eriti kui inimene viibib maakodus, kus esimene apteek võib asuda mitmekümne kilomeetri kaugusel. Naha puhastusvahendid, sest kukkumised, villid, kriimustused on suvel sagedasemad. Inimesed on liikuvamad ning kes teeb, sellel juhtub. Plaastrid ja sidemed on samuti suvel kindlasti vajalikud, eriti lastega peredel. Eelistada ühekaupa steriilselt pakendatud vahendeid, nii säilivad need kauem ega määrdu. Külmakotti või -pihustit on hea

Ahtme Perearstikeskuse pereõde Tiina Riistan

kodus hoida, sest paljud inimesed alustavad suve tulekuga taas aktiivsema spordiga ning traumad on kerged tulema. Külm trauma piirkonnas leevendab valu ja vähendab võimalikku turse teket. Allergiaravimeid võiks samuti koju varuda, sest paljud inimesed on tundlikud sääskedele-parmudele-mesilastele või allergilised õietolmule ning reaktsiooni tekkimisel on asjakohane reageerida pigem varem kui hiljem.

FOTO: ARGO INGVER

Kuidas puhastada kõiksugu väiksemaid haavu ja marrastusi? Esimene valik oleks ikka puhas voolav vesi. Kui võimalikult palju mustust on vee all haavast eemaldatud, aga jääb tunne, et kogu mustust kätte ei saadud, siis võiks kasutada ka antiseptilist vahendit. Kui haavast verd ei eritu, siis ei pea seda plaastriga katma. Parim haavapuhastaja on vesi ja valuleevendaja hooliv inimene, kes teeb pai. 2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

KO D U A P T E E K

Mille järgi ära tunda haava, mis vajab juba kindlasti arstiabi? Kui haava ümbrus on paistes, punetav ja eritab kollakat läbipaistmatut eritist, on tekkinud palavik ja haav ei parane, siis peaks leidma võimaluse näidata haava tervishoiutöötajale. Abi saab ka apteegist: käsimüügist on võimalik osta erinevaid salve, mis veidi põletikus haava ravivad. Siiski ei tasu ainult apteegi vahenditele lootma jääda, vaid näidata haava ka tervishoiutöötajale. Kas marrastatud nahale tuleks mere äärde minnes plaaster peale panna? Pigem mitte. Üldiselt on nii, et merevesi oma soolasuse tõttu on marrastusele isegi hea. Samas kui marrastus kipitab, võiks muidugi seda kaaluda. Oleneb individuaalsest eelistusest. Mida tuleks suvel õues seigeldes kogu aeg endaga kaasas kanda? Vett. Kui inimene on millegi suhtes allergiline või põeb mõnda kroonilist haigust, mis võib vajada kiiret sekkumist, siis ka vajalikku ravimit. Kui kotti mahub, siis naised võiksid lisada ka plaastri, sest king võib sooja ilmaga hakata hõõruma ka sealt, kust ei ootaks. Mis aitab sügelevate putukahammustuste vastu? Tupsutus antiseptikumiga. Olemas on mitmeid rahustavaid lahuseid ja salve, mida võib samuti peale määrida. Üldiselt on see vajadus pigem hooaja alguses, hiljem me juba harjume ning reaktsioon muutub tagasihoidlikumaks. Kui reaktsioon (tugev sügelus) on suur, võib võtta allergiarohtu, et ennetada olukorda, kus sügelev koht kratsitakse katki. Kuidas ära tunda päikesepistet ja millist abi tuleks anda? Tavapäraselt tekib inimesel üldine halb enesetunne, peavalu, pearing-

KR O O NIKA JAA N ID 2 02 2

lus, iiveldus või oksendamine, mõnel juhul külmavärinad ja palavik. Esmalt suunata inimene voodisse, laubale asetada külmaveelapid, vajadusel anda valuvastast ravimit. Kui sümptomid süvenevad või inimene käitub ebaadekvaatselt, siis konsulteerida perearstikeskusega või helistada perearsti nõuandetelefonil 1220. Kui olukord muutub kriitiliseks, tuleb kutsuda kiirabi.

Parim haavapuhastaja on vesi ja valuleevendaja hooliv inimene, kes teeb pai. Suvel võib ette tulla erinevaid põletusi (päike, lõke, grillimine jne). Mida põletuste leevendamiseks kasutada? Loomulikult peab alustuseks tegema kõik võimaliku, et päikesepõletust üldse ei tekiks, ja kasutama päikesekaitsekreeme vähemalt kaitsefaktoriga 20, laste puhul faktoriga 50. Aga kui põletus on tekkinud, siis aitavad jahe dušš ja jahutavad geelid (nt aaloega). Järgnevatel päevadel ei tohiks päikest peale võtta ja tuleks oodata, kuni naha punetus on tagasi tõmmanud. Kui põletuse on põhjustanud elav tuli või kuum pann, siis on esimene abimees voolav külm vesi. Kuumast põhjustatud põletustele on apteegis olemas samuti geelid, mida võib kasutada. Kui põletus on suurema ulatusega või eluohtlik, siis on mõistlik pöörduda erakorralise meditsiini osakonda, nädalavahetustel konsulteerida perearsti nõuandetelefonil 1220 ja nädala sees oma perearstikeskusega ning vajadusel minna näitama. Kõige levinum viga või valearusaam haavahoolduses ja põletuste ravis? Hapukoort ei soovita päikesepõletusele määrida ja kindlasti ka mitte oliiviõli, kuna rasvane kiht ei lase nahal hingata. Kui inimesel on nahal haav, siis on ülioluline terve keha hügieen, seega tuleb korralikult ennast pesta ja ei pea kartma haava märjaks saamist. 

MIS OHUD MEID SUVEL VARITSEVAD? Üleriigilise perearsti nõuandetelefoni teenindusjuht Kärt Kukk ütleb, et suvel suureneb eelkõige putukahammustuste ja pisivigastustega seotud kõnede arv. „Inimesed reisivad, puhkavad ja liiguvad suvel rohkem ringi.” Lisaks kukkumistele ja sääskedele-puukidele tekitavad muret muidugi ka liigne päike ja põletushaavad lõkke- ja grilliõhtutelt. Näiteks toob Kärt välja, et suvel on kõnede maht tihti seotud ilmaga. „Väga kuuma suve puhul sagenevad päikesepõletuse, päikesepiste ja kuumarabandusega seotud kõned.” Veel teevad suvel muret krooniliste haiguste ägenemised (allergiad) ja vererõhuprobleemid vanematel inimestel. Samas ei kao suvel kuhugi ka tavapärased kõned: „Tuleb arvestada, et viirushaigused levivad ka suvel, seega ülemiste hingamisteede haiguste sümptomitega, nagu köha, nohu jne, pöördutakse ka palju.” Kärt rõhutab veel, et palavatel päevadel ei tohi unustada tarbida piisavalt vett. Kui väline temperatuur on juba õige kõrgele roninud, saab nõuandeliin palju ka vedelikupuuduse sümptomitega seotud kõnesid. Perearsti nõuandetelefonil 1220 või pikal numbril 634 6630 saab tervisemure korral ööpäevaringselt nõu küsida eesti ja vene keeles ning lisaks iga päev kell 15–17 inglise keeles. Lühinumbrile helistades kehtib teie telefonioperaatori kehtestatud lühinumbritariif, täpsem hinnainfo teie telefonioperaatorilt.

UUS!

pslid

g ka m 0 1 1

Silümariin 110 mg kapslid

Maksakahjustuste toetusravi

Käsimüügiravim Täiendav informatsioon on saadaval müügiloa hoidja esindusest: OÜ VIP Pharma Eesti, Uusaru 5, Saue 76505 Tel: 5648 0207 E-mail: it@vippharma.ee

Tähelepanu! Tegemist on ravimiga. Enne tarvitamist lugege tähelepanelikult pakendis olevat infolehte. Kaebuste püsimise korral või ravimi kõrvaltoimete tekkimisel pidage nõu arsti või apteekriga.

R AT TA M AT K

Neela kilomeetreid,

mitte rasva

Jaanid kingivad sel aastal mõnusalt pika nädalavahetuse, mida oleks patt niisama lõkke ääres šašlõkki sisse vohmides mööda saata. Teha seda ju võib, aga liigutama peaks end vahepeal ka.

TEKST SVEN SULA FOTOD: SHUTTERSTOCK

he asja võiks siiski tegemata jätta. Miskipärast on meestel pärast mõnd potti õlut kange isu pokusel karjamaal jalgpalli taguda. Ilma eelneva soojenduseta ning tuhinaga, nagu oleks turjal kümme aastat ja parasjagu koolistaadionil kekatund. Hästi see asi ei lõpe. Seepärast emad, abikaasad, õed ja lapsed, tehke varakult ettepanek minna sel aastal jaanidel rattamatkale. Eks matk ole seegi, kui sõita rattaga talust tallu või külast külla, kaasas pruukost, aga asja võib võtta ka hoopis tõsisemalt. Näiteks Euro-

Velo marsruut algab Läti piiri äärest ja kulgeb mööda rannikuserva läbi saarte, Tallinna ning Ida-Eesti Peterburini kogupikkusega 980 kilomeetrit. See tähendab, et pika valge aja ja hea ilmaga saad Eestile rattaga tiiru peale teha ainult paari nädalaga. Väntamist jagub ka Oandu-Ikla 375 kilomeetri pikkusel matkarajal ning sellega risti asetseval 628-kilomeetrisel Peraküla-Aegviidu-Ähijärve matkateel. Et jaanidest selleks ei piisa, saab sealt ette võtta vaid mõne jupi. Vali matkaks tasane Põhja- ja Lääne-Eesti või pedaali üles-alla Lõuna-Eestis, aga rattaradu on rohkemgi veel.

Enne minekut vaata peeglisse ja passi

Sobiva marsruudi koostamisel ära unusta oma sportlikku suutlikkust ega ka seda, kas plaanid sõita siledal asfaldil või looduses. Algajatele on ka mõnikümmend kilomeetrit paras katsumus. Korraldamise käigus astu läbi kohalikest turismiinfokeskustest. Sealt leiad täpsed piirkonnakaardid ning saad asjatundlikku infot vaatamisväärsuste, söögikohtade ja öömaja kohta. EASi turismiarenduskeskus on koostanud nimekirja viiest põnevast jalgrattarajast üle Eesti, mida mööda saab selgi suvel pisut aktiiv2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

R AT TA M AT K

SEA RATAS MATKAKORDA

Õhtuks tasub jõuda randa.

semalt kodumaist loodust ja põnevaid vaatamisväärsuseid avastada. Kiikame neist mõnda.

Läänemaa Tervisetee

Läänemaa Tervisetee on RiisipereHaapsalu-Rohuküla raudteetammile rajatud ligi 60 kilomeetri pikkune tee jalakäijatele ja jalgratturitele. Tee on tähistatud kilomeetripostidega ja iga 100 meetri tagant ka piketikividega. Haapsalu-Rohuküla lõigul saab külastada Ungru lossi varemeid ja Kiltsi vana lennuvälja, Haapsalu-Risti lõigul Taebla lähistel Laikmaa ja Koela muuseume ja Lääne-Nigula kirikut ning Risti kandis Marimetsa raba. Tee on kaetud kõva pinnasekattega, sõit on turvaline ja liiklusest ohustamata.

Sibulatee tuur

Sibulatee jalgrattatuur pakub Tartust startides päevast väljasõitu, et 110-kilomeetrisel distantsil pisut maaõhku nuusutada ja põneva Peipsi-äärse piirkonnaga tutvuda. Kuni kaheksatunnisel väljasõidul saab peatuda Sibulatee kultuuri tutvustavates Liivi muuseumis, Kõvema jalaga käib ära ka Sõrves.

KRO O NIKA JAA N I D 2 02 2

Kolkja vanausuliste muuseumis ja Alatskivi lossis, jalutada Peipsi-äärsetel külatänavatel ning külastada Kallaste liivapaljandit ja kalmistut.

Käsmu matka- ja jalgrattarada

Lühikese rattaretke jaoks sobib hästi Lääne-Virumaal Käsmu kaptenite külas Lahemaa rahvuspargis asuv Käsmu matka- ja jalgrattarada. 14 kilomeetri pikkune tähistatud rada kulgeb Käsmu kabeli juurest Käsmu küla lõpus asuva parklani. Rada teeb poolsaarele ringi peale, tutvustades 1500 aastat tagasi merest eraldunud Käsmu järve ja poolsaare värvikat loodust.

Saaremaa ring

See marsruut pakub võimaluse teha kerge ühepäevane väljasõit Kuressaarest, et külastada paari tuntumat vaatamisväärsust veidi üle 40-kilomeetrisel teekonnal. Kogu marsruut kulgeb asfaldil ja on seetõttu kergemate killast. Matka on loomulik alustada Kuressaarest, aga soovi korral ka Kaalist või Pihtlast. 

Puhasta ja määri kett Kett on jalgratta üks olulisem osa, mida tuleb hooldada regulaarselt, kevadsuvisel ajal vähemalt kord kuus. Rattaketi ja tagumised hammasrattad saab puhtaks spetsiaalse ketipuhastusvahendi või koduses majapidamises oleva rasvaeemaldaja abil. Õlitamiseks sobib vaid spetsiaalne jalgratta ketiõli, mingil juhul ära kasuta selleks auto- või mootorrattaõli. Kontrolli rehve Kõige mõistlikum on rehvide pumpamisel lähtuda rehvirõhu soovituslikust tasemest, mis on märgitud rehvi külje peale. Kui kummid ka pärast esimest jalgrattasõitu pooltühjaks jäävad, on rehvis ilmselt mõni auk või on see muul moel viga saanud ning vajab kas parandamist või väljavahetamist. Kontrolli ohutust Kui ratas pidureid vajutades seisma ei jää, on vaja trosse pingutada. Rehvide kontrollimiseks pane ratas keerlema, lopergune rehv hakkab n-ö kaheksaid tegema. Kulunud laagritele viitavad ülearu suured lõtkud laagrites või pedaalidel. Tihti võivad logiseda või sootuks katki olla ka kodarad. Sõites või pidurdades tekkinud ebaharilik krigin või kägin võib aga viidata purunenud laagrile või roostes trossikõrile, mis tuleks kindlasti kohe korda teha. Abi saab rattapoest. Veendu lisavarustuse olemasolus NB! Rattal peaksid olema töökorras ees- ja tagatuled, samuti helkurid, jalgrattakell, lukk ja sõitjale mugav kiiver. Porilaudade olulisus saab selgeks pärast esimest märga sõidupäeva, kui seni neid pannud pole. Külavahel jaanikult jaanikule sõites võiks olla rattal ka korv, kuhu saab panna külakosti, aga ka alkomeetri, sest tahmas peaga ratta selga asja ei ole.

10.07 Anija Mõis 12.07 Kuressaare Saaremaa Veski 14.07 Sangaste mõisa ringtall 15.07 Pärnu Nooruse Maja aed 19.07 Tallinn Fotogra�ska sisehoov

21.07 Tartu ERMi suvelava 22.07 Mooste Folgikoda 24.07 Virla Siidrifarm 26.07 Saka mõisa suvelava 27.07 Saku Mõis PILETID EELMÜÜGIST AL. 20 €

WWW.KONTSERTKORRALDUS.EE PILETIKESKUSES

28.07 Vihula mõis 29.07 Tallinna Botaanikaaed 30.07 Läänemaa Rõude Rahvamaja Kontserdite algus kell 20

PILETILEVIS

PILETIMAAILMAS

KÕIGE PÕNEVAMAD REISID JA AUTOMATKAD EESTIS!

• AUTOMATKAD KÕIKJAL EESTIS • GIIDITEENUS GRUPPIDELE • JALGSIMATKAD JA LOODUSLAAGRID • POPULAARSEIMAD MARSRUUDID IDA-VIRUMAAL

AVASTA EESTI KOOS MEIEGA!

• PROFESSIONAALNE GIID-MATKAJUHT MARKO KALDUR

avastaEESTI.ee põnevad reisid ja seiklused toimuvad koos kogenud giid-matkajuhi Marko Kalduriga.

avastaeesti@avastaeesti.ee | 522 3700 | www.avastaeesti.ee |

avastaeesti

Kutsume sind seiklema šokeerival Ida-Virumaal! TULE JA AVASTA KOOS MEIEGA IDA-VIRU PÕNEVAMAD NING EKSTREEMSEMAD PAIGAD! Pulbitsevad nõiakaevud ja helesinine laguun. Apokalüptilised kummituslinnad ning sünged katakombid. Karjääride rohekad fjordid ja stalinistlikud linnasüdamed. Suitsuvines vulkaan ning verised lahinguväljad. Tontlikud surnuaiad ja Georgi lintidega punamonumendid. Salakaubavedajate rajad ning ürgsed maastikud. Viisnurgaga tank ja reostatud tööstusmaastikud. Purskavad mineraalveeallikad ning mürgised järved. Slaavipärased maffiakalmistud ja tuhamägede tuiskavad nõlvad. Potentsimaantee vallatud kurvid ning põlevkivimetroo mürisev liin. Lisaks palju teisi omapäraseid vaatamisväärsusi koos kaasahaaravate lugude ja lõbusate legendidega. avastaEESTI.ee giidireisid ja automatkad viivad sind Ida-Virumaa erilisematesse kohtadesse!

LIITU MEIEGA! www.avastaeesti.ee/ida-virumaa

F E S T I VA L I D

(Festivali)reis ümber Eestimaa Suvi on kodumaa avastamiseks parim aeg. Millal täpselt aga üht või teist maakonda külastada? Heitsime pilgu selle suve festivalikalendrisse, et sealtläbi selgusele jõuda. HARJUMAA 13.–14. august ehk Üle Küla Festival Augustikuu teisel nädalavahetusel tasub sammud seada Kose vallas asuvasse Oru külla, kus toimub suursugune Üle Küla Festival. Nagu nimigi lubab, on oodata suurejoonelist programmi. Üritusel toimub ühislaulmine, kus astuvad teiste hulgas üles Uku Suviste, Marko Matvere ja Hanna-Liina Võsa. Samuti toimub akustiline pargikontsert, kus Jaagup Kreem ja Taavi Langi esitavad Terminaatori suurimaid hitte. Festivalilt ei puudu ka üle küla laat ja toidutänav, tähtede jalgpall, tuletantsijatega värvide mäng ega auhinnaloosid.

LÄÄNEMAA 5.–7. august ehk Augustibluus Augusti esimesel nädalavahetusel toimub meie Põhjamaade Veneetsias legendaarne Augustibluus. Tänavu 28. korda toimuva festivali programm on aasta-aastalt üha tihedamaks muutunud, tänu millele on sündmus kind-

lustanud endale koha Euroopa tunnustatud bluusifestivalide nimistus. Kui pealava kontserdid toimuvad traditsiooniliselt Haapsalu piiskopilinnuses ja vanas raudteejaamas, siis mõnus melu ja sumin luusib sel nädalavahetusel üle kogu linna. Nii bluusifestivalil kui ka festivalialalt väljaspool. Muusikutest astuvad festivalil üles näiteks Tad Robinson, Igor Prado ja Raphael Wressnig, aga ka meie oma Karl-Erik Taukar, kes on spetsiaalselt selleks festivaliks loonud kava „Sinine Laupäev: Taukar Goes Blues”.

HIIUMAA 4.–6. august ja kodukohvikute päevad 2007. aastal Kärdlast alguse saanud kodukohvikute traditsioon on levinud nüüdseks üle kogu Eestimaa. Augusti esimesel nädalavahetusel tasub aga traditsiooniliselt sammud seada sinna, kust vahva komme omal ajal alguse sai. Muide ... kas teadsid, et Kärdla elanikke tuntakse juba alates 19. sajandist kohvilähkrite nime all?

SAAREMAA

20.–24. juuli ehk Kuressaare merepäevad Millal veel Saaremaale sõita kui mitte Kuressaare merepäevade ajaks? Tänavu leiab festival aset juba 26. korda. Kahel päeval astuvad üles mitmed tuntud muusikud, nende seas 5Miinust, Suured Tüdrukud, Mihkel Raud, Anett, Ennu Ratas, Stefan, Kukerpillid, Dagö ja Liis Lemsalu.

RAPLAMAA

1.–2. juuli ehk Hard Rock Laager Rokisõbrad juba teavad, et suviseid plaane tuleb ikka teha selle järgi, millal toimub Vana-Vigalas järjekordne Eesti suurim raskemuusika festival Hard Rock Laager. Aasta-aastalt aina suuremaks kasvanud festival on vallutanud ka teiste muusikastiilide austajate südamed. Peaesinejaks on sel aastal Kanada multitalent Devin Townsend, kuid üles astuvad veel nii Baroness, Benediction, Pestilence, Skiltron kui ka meie lõunanaabrid Varang Nord. Kodumaistest tegijatest pakuvad elamuse Burn Still, Freakangel, Talbot jt. 2 02 2 K R OON I KA JAA NI D

F E S T I VA L I D

HARJUMAA 13.–14. august ehk Üle Küla Festival

HIIUMAA 4.–6. august ja kodukohvikute päevad

LÄÄNEMAA 5.–7. august ehk Augustibluus

SAAREMAA 20.–24. juuli ehk Kuressaare merepäevad

RAPLAMAA 1.–2. juuli ehk Hard Rock Laager

PÄRNUMAA 13. august ehk Augustiunetus

LÄÄNE-VIRUMAA 12.– 14. august ehk Viru Folk

JÄRVAMAA 22.–23. juuli ehk Väinjärve veepidu

JÕGEVAMAA 16.–17. juuli ehk Peipsi Romantika

VILJANDIMAA 28.–31. juuli ehk Viljandi pärimusmuusika festival

TARTUMAA 8.–9. juuli ehk Võnge

VALGAMAA 1.–2. juuli ehk Retrobest

PÄRNUMAA

13. august ehk Augustiunetus Ühel ööl aastas Pärnu kindlasti ei maga. See on siis, kui toimub legendaarne linna- ja loomefestival Augustiunetus. Tänavu uitab unetus mööda linna ja Pärnu jõe kaldaid 13. augustil, tuues külaliste ette nii head muusikat kui ka kustumatuid mälestusi-elamusi. Truud festivalikülastajad teavad igatahes rääkida, et kes kord Pärnu tänavatel müstilist unetust tundnud, tahab seda kogeda veel ja veel.

JÄRVAMAA

22.–23. juuli ehk Väinjärve veepidu Pika traditsiooniga Järvamaa suvesündmus tuleb taas. Tänavune, järjekorras 56. Väinjärve veepidu toimub maagilisel Väinjärve kaldal 22.–23. juulini. Lavalaudadel astuvad üles mitmed Eesti rahva lemmikud. Nende seas varasemalt Väinjärvele tõe-

KRO O NIKA JAA N I D 2 02 2

lise rahvamassi toonud ansambel Meie Mees, aga ka Shanon, Nancy, Caater, Hellad Velled ja Metsatöll. Traditsioonide kohaselt on ajakavas ka spordiprogramm ning peoalal tegevusterikas lasteala.

VILJANDIMAA 28.–31. juuli ehk Viljandi pärimusmuusika festival Juulikuu viimane nädalavahetus möödub teadagi kus – eks ikka Viljandi lossimägedes ja südalinnas, kus toimub taas üks Balti- ja Põhjamaade suurimaid pärimusmuusika festivale. Rahvasuus tuntud ka kui Viljandi folk. Neli päeva, neli lava, ligi sada kontserti ning üle 60 artisti ja bändi.

LÄÄNE-VIRUMAA 12.– 14. august ehk Viru Folk Imekaunis Käsmu kaptenikülas kihab elu kogu suve vältel, kuid eriliselt lööb see rõkkama augusti teisel

IDA-VIRUMAA 1.–9. juuli ehk „Seitsme linna muusika”

PÕLVAMAA 1.–2. juuli ehk Seto Folk VÕRUMAA 7.–10. juuli ehk Võru pärimustantsu festival

nädalavahetusel, kui leiab aset Viru Folk. Alates 2008. aastast toimunud põhjamaise muusika koguperefestival on tänavu järjekorras juba viieteistkümnes. Igal aastal on keskendutud ühe piirkonna või rahva tutvustamisele. Seekord, 2022. aastal, on luubi all meie nelja naabri kultuur, sealhulgas muusika, filmikunst, köök jpm.

JÕGEVAMAA 16.–17. juuli ehk Peipsi Romantika Suvepuhkusel Peipsi ääres on oma võlu. Iseäranis võluv on suvine Peipsi 16.–17. juulil, kui seal tähistab enda 10. sünnipäeva Peipsi Romantika. Sel aastal panevad Peipsi heast muusikast helisema Alika Milova, Toomas Uibo, Saara Pius, Mait Malmsten ja Stefan. Lisaks heale muusikale saab kohapeal nautida maitsvaid toite ja jooke. Traditsiooniliselt süüdatakse uhke lõke.

F E S T I VA L I D

TARTUMAA

8.–9. juuli ehk Võnge Eesti ainus rändav kultuurifestival Võnge toimub tänavu Tartumaal Ranna Puhkebaasis. Seega on parim aeg Tartumaa avastamiseks kahtlemata 8.–9. juuli, kui otse looduse rüppe istutatud poeetilistel lavadel astuvad üles mitukümmend erinäolist artisti Eestist ja mujalt maailmast. Muusikale lisaks pakub festival ohtralt maitse-, kunsti- ja kultuurielamusi.

VALGAMAA

1.–2. juuli ehk Retrobest Kord aastas puhuvad Pühajärve kaldal eriliselt vahvad retrotuuled. See on siis, kui toimub Eesti suurim stiilipidu ja ajastufestival Retrobest, mis viib taas muusika- ja moesõbrad ajas seiklema. Muusikalist nostalgiat pakuvad sel aastal välisartistidest Hermes House Band & Lou Bega, Sandra, Bad Boys Blue ja DJ BoBo. Kodumaistest muusikutest

astuvad üles rahva lemmikud Smilers ja Terminaator. Erakordse etteaste teeb DJ Alari Kivisaar.

IDA-VIRUMAA

1.–9. juuli ehk „Seitsme linna muusika” Parim viis Ida-Virumaa avastamiseks on juuli alguses toimuv festival „Seitsme linna muusika”, mis viib erinevatesse Ida-Virumaa kaunitesse paikadesse head muusikat nautima. Festivali avab Saka mõisas Noorkuu, kuid järgmistel päevadel astuvad eri paigus üles näiteks ka Hedvig Hanson, Jaan Tätte ja Birgit Sarrap.

PÕLVAMAA

1.–2. juuli ehk Seto Folk Parim aeg seto kultuuriga tutvumiseks on ikka siis, kui toimub legendaarne Seto Folk. Selleaastane festival „Loo ilu” toob Värska laululavale mitmed tuntud lauljad ja pillimehed nii festivali kodukandist

telli mugavalt koju üle Eesti www.muhuliha.ee

Setomaalt kui ka kaugemalt. Teiste seas astuvad üles näiteks Zetod, Lõõtsavägilased ja lõunanaabrid Saucējas. Festivali teisel päeval peetakse muuseas ka setode laulupidu – XVI Seto Leelopäev.

VÕRUMAA

7.–10. juuli ehk Võru pärimustantsu festival Alates 1995. aastast kogunevad juulis Võrumaale kokku sajad tantsijad, pillimehed ja lauljad nii Eestist kui ka laiast maailmast ning pakuvad ainulaadse võimaluse osa saada erinevate maade rahvakunstist. Niisiis tasub ka enda käik just nendeks kuupäevadeks ajastada. Kes ise suurem asi tantsulõvi pole, saab festivalil nautida teiste esinemisi, elada kaasa lõõtsamängus mõõdu võtjatele, sõlmida uusi tutvusi, mekkida kohalike leemekulbiliigutajate kätetööd, osaleda laadamelus või lihtsalt jalutada mööda suvist tantsupealinna. 

...mida teha, kuhu minna...

Sündmused merel juba 20 aastat.

Eesti suurimad jahid ja katamaraanid ootavad teid parimas asukohas – Noblessneri sadamas. Turvalised meresõidud juba aastast 2001.

Tulge tuulutama

info@sailing.ee www.sailing.ee 5333 1117

Meeldejäävaid elamusi merel!

...mida teha, kuhu minna...

A G U H Õ K A J A TÜH U Õ J I E E L E KAUG

TASUTA D SIRUUMI T N E R E V KON

Mäo Sämmi Grill +372 384 6000 sammigrill@hot.ee

21 AASTAT LIHA GRILLIMISE KOGEMUST

Haljala Sämmi Grill +372 384 6001 haljala@sammigrill.ee