BÚSQUELA EL primer JUEVES DE
CADA MES junto a su diario:
REvista Nro. 20 noviembre 2015 Entrega gratuita
La revista agropecuaria de Santa Cruz
pecuaria
Controlar la salmonelosis aviar es cuestión de bioseguridad PÁGs. 10 - 11
investigación
UN buen análisis puede mejorar la producción PÁG. 14
La moringa,
rentable y segura El cultivo de este árbol se abre espacio entre los productores gracias a su rentabilidad, facilidad de cultivo y cientos de beneficios naturales. PÁGs. 6-7
Nro. 20
+AGRO
Santa Cruz,noviembre de 2015
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SUMARIO
tierra fértil
La Moringa se abre campo entre los cultivos debido a su rápido crecimiento y beneficios naturales y económicos para los productores.
BÚSQUELA
EL PRIMER
CADA MES
JUEVES DE
JUNTO A SU
DIARIO:
2015 20 NOVIEMBRE REVISTA Nro. ENTREGA GRATUITA
cuaria de Santa La revista agrope
Cruz
PECUARIA
UN VIRUS SIN IÓN DESCRIMINAC PÁGS. 10 - 11
IÓN INVESTIGAC
LA CALIDAD EN PRODUCCIÓN SEGÚN ANÁLISIS PÁG. 14
LA PLANTA
DE LA VIDA , se abre así en otros paises roso llamada rentabilidad, faciliad de su o el árbol milag La moringa , los productores gracias a les. PÁGS. 6-7 espacio entre y ciento de beneficios natura cultivo
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+Agro Stephanie Brunner
salmonelosis aviar Un virus que ataca a las aves dependiendo el nivel de bioseguridad que tengan.
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Editora
agro, punta de lanza para el desarrollo La agricultura es un instrumento fundamental para alcanzar el objetivo de desarrollo en el futuro del área y está ligada a la custodia de los recursos naturales. En la actualidad, la rápida expansión de los mercados internos y externos y las innovaciones, obligan a que los agricultores busquen nuevas opciones de cultivos para enfrentar los desafíos que se presentan en el agro y mejorar la seguridad alimentaria aumentando los ingresos para la población rural y ayudar a reducir la pobreza. En la presente edición en Tierra Fértil informamos sobre el cultivo de Moringa, el cual se fortalece entre los productores para aumentar el crecimiento agrícola, además de ser un cultivo adaptable a los impactos del cambio climático. El agro se posiciona como punta de lanza para el desarrollo, ya que ayuda a enfrentar los retos de la alimentación de una población en aumento. Como es nuestra costumbre en +AGRO lo mantenemos al tanto del acontecer agropecuario, con noticias y novedades. En la Cosecha se enterará de lo último
STAFF
del acontecer agropecuario. Para Pecuaria tratamos la salmonelosis aviar y cómo este virus es controlado por las autoridades. En La Balanza mostramos las características de las dos variedades de pescado más consumidos en el mercado, la carpa y el surubí. En Entrevista, el ingeniero Cristóbal Roda nos da a conocer la tecnología de punta que emplea el ingenio sucroalcoholero Aguaí, la cual lo posiciona como el primer y único ingenio sustentable del país. En la sección Entre Máquinas, sugerimos diferentes opciones de maquinaria según las necesidades del productor para desarrollar su labor diaria. El Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Veterinario (Lidivet) informa en Investigación sobre la apertura de un nuevo laboratorio para el control de contaminantes en alimentos y residuos químicos en alimentos. En Sociales mostramos el éxito de la feria "Vidas", donde más de tres mil visitantes apreciaron lo mejor del agro ofrecido por doce países que se concentraron en la muestra. Al finalizar le damos a conocer la agenda agropecuaria del mes y los precios que maneja la Bolsa de Chicago y el mercado nacional sobre los granos más comercializados y los productos de mayor consumo. Gracias por estar junto a nosotros una edición más.
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presidente ejecutivo
Directora de informaciones
diseño
Mariana Jakubek
María del Mar Rubio
Darwin Aramayo
Director corporativo
editora
editor fotográfico
Marcelo Santa Cruz
Stephanie Brunner
Regis Montero
Aguaí, tecnológicamente único
Cristóbal Roda, presidente del ingenio, nos habla del sistema de producción que destaca a Aguaí.
carpa vs surubí
Dos de las variedades más producidas por el sector y consumidas en el mercado.
analizando la calidad de la producción
Columnista Dr. Dorian Balderrama
El Lidivet es un laboratorio que desde hace más de dos décadas verifica la calidad de verduras, frutas y carnes producidas.
GERENTE DE PRODUCCIón
Mario Lucas Sarabia
Dirección:
Av. Cristo Redentor, km 7 - El Remanso Teléfono: (591-3) 343-4040 Línea gratuita: 800-11-4340 Fax: (591-3) 343-4781 Celular: (591) 708-59044 E-Mail: +agro@edadsa.com.bo Santa Cruz – Bolivia.
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LA COSECHA fegasacruz
fenca
100.000 matrices del brasil para el hato cruceño
arroz producido con sistema de riego y secano
Ganaderos cruceños esperan llegar a desmontar 50 mil hectáreas en la Chiquitania y el Chaco cruceño hasta diciembre del presente año, e importar las primeros 100 mil matrices del Brasil en marzo del 2016. El proyecto de potenciamiento de la ganadería ya fue iniciado por algunos ganaderos en la Chiquitania, lo cual anticipa que las metas del sector se cumplirán. Fernando Menacho, presidente de Fegasacruz informó que han solicitado los permisos de desmonte ante la ABT y ya comenzaron a realizarlo en municipios de la Chiquitania para después cultivar las pasturas, y puedan estar listas en marzo del 2016 e importar las primeras matrices de Brasil.
El responsable del Proyecto FENCA, Jimmy Cabrera, indicó que actualmente los arroceros están adaptando líneas avanzadas de la categoría F6 del FLAR Colombia, en los campos productivos del Dpto. y que están a punto de ser liberadas en nuestro medio. “Lo que hemos hecho es traer materiales de arroz avanzados desde el FLAR, que son adaptados a nuestro medio y esperamos liberar en un año más semillas como variedad”, expresó Cabrera. Semillas resistentes en suelos, susceptibles a enfermedades y rendimientos en el cultivo de arroz. Cabrera dijo que el FLAR envió alrededor de 200 materiales de arroz a los productores de Fenca para sistema de producción bajo riego.
senasag
se vacunarán a 3.250.000 reses contra aftosa
E apia
ingreso ilegal de semillas transgénicas El presidente de APIA, Marcelo Traverso, señaló que Bolivia está rodeado de países con alta tecnología, como Argentina y Brasil, que son monstruos en el desarrollo de biotecnología. Por ello, algunos agricultores de nuestro medio están trayendo semillas de maíz y algodón de manera ilegal, pero existe el riesgo de su procedencia. Traverso señaló que el mundo va creciendo y es preocupante que las tecnologías entren por la ventana porque se encuentra desorganizado al país. Indicó que Bolivia debe normar el ingreso de la biotecnología.
l 30 ciclo de vacunación
la fiebre aftosa se cuenta con 5,5
contra la fiebre aftosa inició
millones de biológicos a nivel nacional,
el 15 octubre y se prolongará
de los 6,5 millones que se requieren.
hasta el 30 de noviembre en
Sin embargo, las importadoras
el departamento de Santa Cruz, en
tienen el compromiso de importar
esta campaña se espera inmunizar a
las vacunas restantes para abarcar
3.250.000 bovinos de la Chiquitania,
a todo el hato bovino en el país. La
norte integrado y norte del municipio
vacunación la realizarán alrededor
de Cabezas. La vacunación es
de ochocientos técnicos y personal
llevada a cabo por el Senasag, la
del Senasag, Dirección de Sanidad
DSA, FEGASACRUZ y asociaciones
Agroalimentaria y asociaciones de
de ganaderos del departamento. El
ganaderos. El personero del servicio
director departamental del Senasag,
nacional aseguró que en los últimos
Marco Tapia, indicó que el 30 ciclo
cuatro ciclos de vacunación contra
de vacunación contra la fiebre
la aftosa se alcanzó una cobertura
aftosa se inmunizará a una buena
superior al 96%.
cifra de ganado bovinos de 29.000
De igual manera señaló que los
productores en el departamento
productores ganaderos han sido
de Santa Cruz, concentrados en
concienciados por el Senasag de la
la Chiquitania, norte integrado y
importancia de tener a sus animales
municipio de Cabezas. Se tiene las
vacunados, debido a que Bolivia ha
vacunas necesarias para la campaña.
sido declarado libre de fiebre aftosa
Asimismo manifestó que para arrancar
con la vacunación de la pasada gestión
el ciclo 30 de vacunación contra
la cual fue exitosa.
guarayos
centro regional de investigación para el agro La Gobernación realizará la construcción del Centro Regional de Investigación (CRI) que beneficiará a los tres municipios de la provincia Guarayos. Se trata de un proyecto que impulsará el desarrollo productivo. Con 40 hectáreas para la investigación de nuevas variedades de cultivos. Más de 60 productores de la comunidad Laguna Corazón Sur, aprobaron la dotación del terreno para la construcción del centro experimental donde se prevé impulsar la variedad de cultivos.
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Tierra fértiL
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Tierra Fértil
Moringa = rentabilidad Por: Stephanie Brunner
La naturaleza muy pocas veces ofrece una planta tan completa, nutritiva y productiva como la moringa, un cultivo que va ganando espacio entre los productores debido a sus virtudes y buena comercialización.
L
a moringa oleifera es un árbol perenne caducifolio que tiene su origen en la India. Esta variedad, en el último año, ha ingresado con fuerza a los cultivos cruceños gracias a la iniciativa de la empresa MS Bolivia, que a pesar de no ser los primeros en producir son los pioneros en industrializarla y en registrarla como tal. La moringa en el mundo entero es reconocida por sus miles de virtudes y a diferencia de otras plantas de gran tamaño, esta se consume de forma completa, raíz, semillas, tallo, hojas y frutos. Y ha sido elegida por la FAO y otras muchas organizaciones humanitarias internacionales para luchar contra la malnutrición y la contaminación de las aguas, además de sus valiosas propiedades sanadoras que le convierten en una farmacia familiar. Considerando todos los beneficios que proporciona tan solo este árbol, la gente empezó a referirse a este, como el árbol milagroso o la planta de la vida. Puede llegar a medir hasta 10 metros de alto y es muy frondoso. Actualmente se cultiva en Asia, América, África y Europa. Sembrar un árbol de moringa es como tener una árbol de multivitaminas en la puerta de su casa además que su cultivo es apto para todo tipo de climas, carece de enfermedades fuertes y tiene muy baja susceptibilidad al ataque de insectos sin dejar de lado que se la produce con muy poca o casi nula aplicaciones de productos químicos. crecimiento. Es de rápido crecimiento, 3 mts. en su primer año pude llegar a 5 mts; adulto llega a los 10 o 12 mts. Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza de corcho, florece a los 7 meses de ser plantada. Produce vainas color marrón; cada uni-
dad contiene aproximadamente 20 semillas de color marrón oscuro, su rusticidad lo hace muy fácil de cultivar. Con condiciones óptimas de humedad y nutrientes puede crecer hasta más de 3 mts. en nueve meses. adaptabilidad. Tolera un amplio rango de condiciones climáticas y de suelo. Crece en lugares con precipitación que varía desde 250-3,000 mm de lluvia. La planta es propia de las tierras bajas y cálidas, pero se le puede encontrar en terrenos soleados a alturas de hasta 200 msnm. Se adapta a suelos duros o pesados, con poca capacidad de retención de humedad y hasta en aquellos que presentan poca actividad biológica. En términos generales, el terreno donde se planta debe poseer un buen drenaje ya que esta planta no soporta el encharcamiento.
siembra. Es una planta de rápido crecimiento y fácil de propagar, tanto por semilla como por material vegetativo. En el mes de agosto se puede empezar a identificar los mejores árboles productores de semilla, según el desarrollo y abundancia de flores. La época de producción de la semilla es a partir de octubre cuando empieza a madurar, prologándose hasta el mes de abril del siguiente año. La siembra directa en campo definitivo se recomienda siempre y cuando existan condiciones para el control de insectos y la disponibilidad de la semilla sea abundante (50% más de la que se necesite), esto para compensar las pérdidas que puedan existir. En caso contrario, es mejor optar por la preparación de viveros. Al tener los cuidados necesarios las plantas pueden alcanzar alturas superiores a los 4 mts. en 7 meses. En caso de vivero requiere un substrato elaborado con 60% de arena y 40% de tierra negra y se recomienda el uso de bolsas de polietileno de 6 X 12 pulgadas,
' La moringa asegura al productor un cultivo exitoso ya que es una planta reconocida en el mundo como una planta curativa de más de 300 enfermedades, además de ser resistente'.
Rafael Pando Villalta Gerente M.S. Agro
pueden ser hasta 2 semillas por bolsa evitando espacios de aire o exceso de compactación de tierra gredosa. La germinación es mayor al 80%; para producción de semilla se siembra a una distancia de 3 a 5 mts, para la producción de follaje puede sembrarse de 5, 10 o 20 cm. entre planta de manera lineal por unos 10 surcos de manera consecutiva y calles de 50 cm para el manejo de malezas. Si el uso es para cerco vivo debe sembrarse de 1.5 a 2 mts. entre planta o estaca, esto permite que el cerco tenga firmeza o si es para sombra en el patio se recomienda dejarlo a una distancia de 5 mts. de la casa. Se siembra entre 1.000 y 3.000 plantas por cada hectárea dependiendo de la utilización del cultivo. fertilización. Crece con poca necesidad de fertilizantes. Sin embargo, se recomienda la aplicación de fuentes nitrogenadas para favorecer la formación de la proteína, que es el potencial de esta planta. floración. Normalmente florea y fructifica una vez al año, pero en algunas regiones lo hace dos veces, la floración inicia en agosto y se prolonga hasta enero. La mejor época se observa en los meses de septiembre a noviembre. cosecha. Fructifica siempre que tenga humedad disponible. Si las lluvias son continuas a lo largo del invierno, el rendimiento será constante y la floración puede marcarse dos veces. En condiciones de aridez puede inducirse la floración por medio de riegos. Cuando se produce semilla para la reproducción, las vainas deben dejarse secar en el árbol hasta que se pongan color café. La cosecha debe realizarse antes de que las vainas se abran y caigan las semillas. Los costales con la semilla deben guardarse en lugares ventilados y secos bajo sombra. Durante el proceso de cosecha debe evitarse el jaloneo de las vainas, subirse al árbol o sostenerse de las ramas de menor diámetro. moringa en bolivia. Rafael Pando, el gerente de MS. Agro, asegura que la moringa está ganando espacio en los cultivos no solo cruceños sino a nivel nacional ya que actualmente hay más de 100.000 plantines en todo el país. En Santa Cruz existen 100 has. que están produciendo de forma normal y en menor escala hay cultivos en Cbba, La Paz, Sucre, Tarija y Pando. Se cosecha 4 veces al año, a los 3 meses ya se realiza la primer cosecha de hojas que luego de tratarlas es convertida en polvo vitamínico, cápsulas, además de otros 60 productos naturales. Pando informa que su empresa incentiva este cultivo entre los productores a través de conferencias, asistencia técnica, venta de plantines y compra de cosechas. "Esta planta es increíble ya que no se puede creer todas las ventajas en vitaminas, minerales y proteínas que ofrece al consumirla y lo mejor es que se la puede consumir de muchas maneras y los productores tienen una muy buena oportunidad de negocio", puntualizó Pando.
beneficios • clima. El cultivo puede producirse en cualquier tipo de clima. • Económico. Es un cultivo muy ventajoso para el productor ya que requiere poca aplicación de fertilizantes y agroquímicos. •rentabilidad. El plantín se puede encontrar en $us 1 y pagan hasta $us 7 el kgr. de hoja seca.
DATOS. cultivo de fácil manejo y prouctivo. Del cultivo en Bolivia está en Sta. Cruz
30%
4 Plantines por cada hectárea
Cosechas al año.
1.000 a 3.000
Desde
2.000
Kilogramos de hoja seca por ha. por año
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LA BALANZA Ciprinus carpio vs specularis Es un pez de agua dulce. Se alimenta de plantas acuáticas, balanceado y hasta peces muertos.
2-25
grados
3-5
VARIEDAD Son omnívoras, los alevinos se alimentan de zooplancton, en etapa adulta se alimenta de larvas de insectos, gusanos, moluscos, etc. Capaz de vivir en aguas sálobres con una temperatura entre 2 y 25ºC
kilogramos
CRECIMIENTO Alcanza 3 a 5 kg en 12-14 meses, es muy resistente. En muchos lugares donde ha sido introducido se considera una amenaza para el ecosistema debido a su predilección por el sustrato vegetal de los fondos poco profundos, que sirve de alimento a numerosas especies animales.
2a3
metros PRODUCCIÓN La profundidad óptima del estanque para esta especie es recomendable entre los 2 y 3 metros, con una densidad recomendada de 1 mts3 por cada alevín.
100%
VENTAJAS Potencial de engorde comercial de la carne, la pesca deportiva, pesque y pague, para estanques ornamentales. Se producen desde agosto hasta mayo.
carpa Vs surubí La piscicultura es una actividad muy extendida en nuestro medio. Santa Cruz es el mayor productor del país gracias a las más de 700 familias que se dedican a este rubro. En el último año, la producción se incrementó un 30%, solo en Semana Santa se comercializaron 100 tn. Según la Cámara de Acuicultura del Oriente (CAOR), el consumo de este animal es de 1,6 kilos por año.
VARIEDAD Es carnívoro, come bogas, sábalos y otros peces, son alimentados a base de concentrado peletizado. El rendimiento es superior a temperaturas entre 10 y 23ºC, (temperatura del agua) la temperatura mínima de sobrevivencia es de 5ºC .
PRODUCCIÓN
CRECIMIENTO Alcanza 1,2 a 2 kg en 12-14 meses, es un pez de gran porte, llegando a superar los 170 cm de longitud total y 50 kg de peso.
La profundidad óptima del estanque para esta especie es recomendable entre los 2 y 3 mts, con una densidad recomendada de 4 mts3 por cada unidad de alevín.
2a3 metros
50
kilogramos
10-23 grados
100%
VENTAJAS Potencial de engorde comercial de la carne (gran demanda), la pesca deportiva, pesque y pague, controlador de especies acuáticas de alta propagación.
Pseudoplatystoma De la familia Pimelodidae es capaz de regular la proliferación de especies existentes en su ecosistema.
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ENTREVISTA
"Somos el único ingenio con
tecnología de difusión" Aguaí es el único ingenio de Bolivia autosustentable que extrae el jugo de caña con sistema de agua, aportando así al desarrollo e innovación tecnológica.
Por: Stephanie Brunner
¿Cómo nace la iniciativa de crear un ingenio? La idea nació en el directorio de Guabirá. Luego de elaborar el proyecto, el mismo directorio desistió de la idea y me autorizó a ejecutar el emprendimiento de manera particular. El grupo de inversionistas que conformó el proyecto Aguaí optó por este camino por la necesidad de tecnología de punta en la industria azucarera para Bolivia, ya que a la larga reduce costos, optimiza recursos y además es más amigable con el medio ambiente. ¿Qué productos ofrece el ingenio al mercado ? Alcohol y desde 2015 producimos azúcar. Aguaí es el único ingenio de su estilo, ¿por qué? Es el único ingenio en Bolivia con tecnología de “difusión” que difiere a la tradicional porque no se muele la caña (en la tradicional molienda) sino que se extrae el jugo con un sistema de agua. ¿Cuánto es la producción y cuál es su producto estrella? En promedio, 50 millones de litros de alcohol y 1 millón de quintales de azúcar por zafra. Obviamente estos números pueden variar en función a una serie de imponderables, como el clima, por ejemplo. El producto estrella es el azúcar, la única del mercado que no contiene azufre. No usamos azufre, que utiliza la industria para blanquear el azúcar, nosotros utilizamos CO² (dióxido de carbono), un producto limpio que no tiene efecto negativo ni para la salud ni para el medio ambiente. Además, consideramos que la empresa misma es “nuestro producto estrella” porque somos la única
empresa que cuenta con una certificación internacional (ISCC), que avala que nuestra producción es sustentable, el uso de la tierra es responsable, aplicamos buenas prácticas laborales y sociales, no aceptamos el trabajo infantil y no quemamos los cañaverales. ¿ Cuánto es la fuerza laboral que emplean ? 350 empleos directos y más de 500 indirectos, además del efecto multiplicador, el más alto de la economía, que genera la producción de caña y su industrialización. ¿ Qué productos exporta Aguaí ? La totalidad de la producción de alcohol que producimos se exporta a Europa. ¿Cómo ve la situación productiva del sector? Santa Cruz es una región con potencialidades para producir alimentos y por ello abastecemos casi el 70% de los alimentos que se consumen en el país. Los problemas no son de la producción en sí misma; llegan con los cambios de clima o con normas que no son adecuadamente consensuadas con los productores, las dificultades de financiamiento, etc. Es decir, son las condicionantes las que complican. ¿Qué le falta al sector para tener mejor estabilidad? Apoyo realista que tome en cuenta los imponderables como el clima, que ha cambiado mucho y que afecta no solamente a la producción sino también al ambiente y a la infraestructura, como por ejemplo los caminos. ¿Cómo se ve Aguaí en los próximos 5 años? Como todas las empresas serias, avanzando poco a poco. La industria no es una industria de coyuntura, al contrario, siempre es de largo plazo.
El
perfil Cristóbal Roda Vaca Ingeniero Civil de profesión y de ocupación productor agropecuario y empresario. Se ha desempeñado en cargos como gerente de producción de CIMAL, director ejecutivo y presidente del Grupo Roda, presidente el ingenio Guabirá. Participó en puestos ejecutivos en CAINCO, UPSA, IBCE, Cámara Forestal, CAO, Federación y Confederación de Empresarios Privados de Bolivia. Actualmente ejerce la presidencia ejecutiva del Ingenio Sucroalcoholero Aguaí S.A.
datos de aguaí • Inversión total: 160 millones de dólares. •Capacidad de Producción: 100 millones de litros al año y molienda de 1.5 millones anuales.
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La salmonelosis aviar es una enfermedad que puede causar pérdidas importantes si no se toman ciertas medidas.
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Cuestión de
bioseguridad
Por: Stephanie Brunner
personas. Es una enfermedad sistémica en las aves, especial-
L
mente en gallinas y pavos, sin embargo, especies como faisanes,
a salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca pérdidas económicas importantes por una disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad del mismo, así como gastos en tratamien-
tos. Esta responde a una falta de cuidados en la bioseguriad de los galpones y es causada por la bacterias Salmonella gallinarum
50%
(tifoidea aviar) y Salmonella pullorum (pullorosis). Cabe destacar que esta última es contagiosa al ser humano pero en Bolivia se han visto casos aislados de este virus, siendo la Salmonelosis gallinarum la más común y que solo afecta a las aves y no a las
patos, codornices y otras también son susceptibles. Salmonella pullorum también es un mal sistémico que puede causar una alta tasa de mortalidad en aves, pero es menos frecuente en animales mayores de una semana. Es sin lugar a dudas una de las situaciones más serias que enfrentan los avicultores, ya que es altamente contagiosa, representa pérdidas económicas serias, además de una disminución
PÉRDIDA
Desde el 1 al 50% es la pérdida de animales con este mal.
de producción, huevos y baja incubabilidad sin dejar de lado el gasto económico en los tratamientos veterinarios.
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"Es necesario que el avicultor recurra a la realización de un antibiograma ante un posible brote de cualquier enfermedad para identificar el virus o bacteria y saber con qué combatirla". Dr. José Miguel Peducasse Encargado del Dpto. de Sanidad Aviar de ADA
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PECUARIA
aplicación temprana del tratamiento es fundamental para su éxito. Existen dos tratamientos: • Sintomático, como por ejemplo, rehidratación del animal. • Específico con antibióticos para los animales ya enfermos, siendo recomendable realizar un antibiograma de la Salmonella, debido a las frecuentes resistencias y multirresistencias y al riesgo de prolongar el estado de portador. Las aves que sobrevivien presentan retraso en su crecimiento y bajo peso. Las muertes pueden ocurrir sin signos clínicos, aunque la temperatura corporal puede aumentar algunos grados.
el virus en el sector. Respecto a esta enfermedad, formas de contagio. La manera más fácil de el veterinario del Departamento de Sanidad Aviar
multiplicación es a través de la eliminación de heces de otros animales. La enfermedad entra en la granja a través de la compra de nuevos animales pudiendo permanecer dichas explotaciones infectadas durante años. La tasa de mortalidad varía del 4 al 50% y en casos extremos hasta el 100%.
vías de transmisión. La principal puerta de entrada de la Salmonella es vía oral, por contacto con heces de animales infectados, la bacteria eliminada en las heces puede sobrevivir hasta 10 meses, resistente al pH del estómago, sales biliares y peristaltismo, coloniza el intestino delgado e invade los ganglios linfáticos. Esta enfermedad evade las defensas intracelulares de las células intestinales sin ser destruida y comienza a dividirse dentro de la célula. Posteriormente pasa a la sangre y produce una infección sistémica, multiplicándose en macrófagos y localizándose en el hígado, bazo, médula ósea, etc. Se ha comprobado que 5 células es lo necesario para invadir a un pollito recién nacido. síntomas. El periodo de incubación es variable. Suele durar varias semanas, aunque puede reducirse a pocas horas. Por lo general, el tiempo de incubación es de 4 a 6 días. Las aves afectadas muestran signos clínicos variables e inespecíficos, incluyendo depresión con tendencia a aglomerarse, dificultad respiratoria, pérdida o disminución del apetito, con excretas blancas que se adhieren a las plumas alrededor de la cloaca. En la forma subaguda de la Pulorosis pueden presentarse problemas en las articulaciones, especialmente en aves en crecimiento, resultando en desarrollo insuficiente. En aves adultas, la reducción de la producción de huevos puede ser el único signo de la enfermedad. Las afectadas por la enfermedad se vuelven portadoras. En pavos los signos clínicos pueden incluir sed, inapetencia, apatía, tendencia a estar separados de aves sanas, diarrea verde o amarillenta. En casos hiperagudos se puede observar que mueren súbitamente sin lesiones aparentes. En casos agudos pueden existir congestión y aumento del tamaño del hígado, bazo y riñones. tratamiento. A pesar de tratamientos con antibióticos, es necesario recordar que ningún tratamiento elimina los portadores, pues la única manera eficaz de eliminarlos es mediante el sacrificio de las aves positivas. Pero el diagnóstico definitivo requiere aislamiento e identificación del agente, así como identificación de la variedad de salmonelosis y la
de ADA, José Miguel Peducasse, aseveró que ante el posible brote de esta enfermedad los avicultores deben realizar un antibiograma. De esta manera identificarán el virus o bacteria y el antibiótico específico al que deben recurrir. "Han habido casos que los avicultores han empleado un antibiótico directamente sin darse cuenta que el animal ya era resistente a dicho medicamento y la enfermedad venció al animal, por ello se sugiere un antibiograma primero que nada", manifestó el especialista. De igual manera aconseja que no se deben estimar medidas de bioseguridad para los galpones, ya que uno con todas las medias de bioseguriad necesarias empleadas evita una mortandad y sobre todo pérdidas para el productor. Por su parte, la Dra. Katherine Peña, directora departamental del Programa de Sanidad Aviar del Senasag, informó que desde el año 2002 se inició un programa de control y erradicación de la Salmonelosis a raíz de los brotes detectados en granjas comerciales. Hoy gracias al monitoreos y normativas que se obligan en las granjas se ha controlado este virus. En las granjas de posturas y comerciales se manejan vacunas que inmunizan a las aves para prevenir este mal pero en el consumidor final. El Senasag fiscaliza que se ejecute el calenario sanitario y en caso de registrarse un brote, se verifica a través de pruebas en el laboratorio y se ejecuta un plan d e contingencia, reajustando el calendario, verificando el control de vectores, roedores, desinfectantes y mejoramiento en la bioseguridad. En el caso de granjas con reproductoras se elimina a los animales que dieran positivo en los análisis, precautelando siempre la salud del consumidor final.
producción 1.300 productores avícolas registrados en ADA.
bioseguridad 1. Las aves deben ser obtenidas de fuentes seguras que sean libres de Salmonella Pullorum y Gallinarum. 2. No mezclar aves de diferente origen. 3. Las mismas deben ser colocadas en ambientes limpios y desinfectados. 4. La introducción de otras fuentes debe ser minimizada estableciéndose criterios de bioseguridad apropiados. 5. Las granjas y galpones deben ser seguros e impedir la entrada de aves de vida libre. 6. Debe existir un programa de control de roedores e insectos, realizado de manera periódica. 7. Las fuentes de agua deben ser probadas y mantenidas libres de Salmonella. 8. Debe existir un programa adecuado de aves muertas.
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ENTRE MÁQUINAS CASE TRAE AL MERCADO BOLIVIANO
MAGNUM 250 CVX PARA EL AGRO PORTÁTIL
SELECCIONADORA
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C
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noche, el potente juego de luces LED de 360 grados transforma la noche en día para que pueda terminar su trabajo. Este nuevo modelo con 6 cilindros con motor a diésel, de 24 válvulas, con turbocompresor e intercooler y nivel de emisiones Fase IV permite al operador un fácil manejo. Esta maquinaria tiene una capacidad (cm³) 8.700. El rendimiento del motor tiene una potencia máxima de 320 (325) (CV (kW), una velocidad de 1.800 (rpm) y una capacidad del depósito de combustible, diésel/ de 617 litros. Transmisión continuamente variable, una máxima velocidad de avance de (km/h) 40 Eco / 50 Eco. El TDF y el elevador delantero tiene una velocidad estándar de 1.000 a 1.084 y una capacidad de elevación del enganche delantero de 5.000.
PARA SUINOS
ECÓGRAFO VETERINARIO WristScan V9 es pequeño de tamaño, pero grande en funcionalidad y características. con WristScan a prueba de polvo e impermeable V9, usted no podría hacer una diagnosis anterior, más rápidamente y más exacta actualmente el embarazo animal a toda hora, dondequiera, ninguna materia en el hospital animal, incluso adentro o al aire libre. Este ecógrafo es el más recomendable en suinos debido a su argonómico tamaño y fácil utilización indicado para ecografías polivalentes.
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+AGRO
Nro. 20
Santa Cruz, noviembre de 2015
INVESTIGACIÓN TUBO DE
ENSAYO
DR. DORIAN BALDERRAMA
JEFE DE LABORATORIOS DEL LIDIVET
LA INOCUIDAD ES IMPORTANTE
agropecuaria Analizando la calidad
Por Redacción +Agro
L
a producción agropecuaria conlleva una gran responsabilidad, más allá de aportar al desarrollo y a la seguridad alimentaria; el agropecuario debe asegurarle al consumidor un producto con calidad fitosanitaria y esto lo puede hacer posible gracias a los servicios de investigación y diagnósticos de enfermedades veterinarias, análisis microbiológicos en alimentos y control de residuos que realiza el Lidivet.El laboratorio de Investigación y Diagnóstico Veterinario “Lidivet” presta servicios al público en general. Siendo un laboratorio dependiente del Senasag proporciona servicios técnicos y analíticos confiables para fortalecer el crecimiento. Su compromiso sanitario con el país están dirigidos a investigar y diagnosticar las enfermedades animales que restringen la producción y constituyen un peligro para la salud humana, además de coadyuvar en la prevención de estas enfermedades animales a través de servicios de medicina veterinaria
La sanidad y control fitosanitario es muy importante para el desarrollo agropecuario, el Lidivet, gracias a sus laboratorios, ayuda a que los agropecuarios ofrezcan un buen producto con calidad.
'Los
productores agropecuarios deberían utilizar este laboratorio ya que es de referencia nacional y con credibilidad en sus pruebas diagnósticas que realiza y ante la sospecha de cualquier enfermedad enviar muestras al laboratorio y afrontar la enfermedad' Dr. Dorian Balderrama V. Lidivet
preventiva. Sus laboratorios cuentan con tecnología de punta donde realizan estudios sobre patología aviar, donde el avicultor obtiene un informe completo de las enfermedades aviares más comunes. Bacterología, que estudia las bacterias, sus clases, formas de reproducción y métodos para controlarlas o destruirlas. Parasitología, estudia los parásitos y su relación con el hospedante. Enfermedades vasiculares, en diferentes animales. Hematología, que estudia los elementos inmunológicos de la sangre y las enfermedades que se manifiestan por la alteración de estos elementos; trata también de los órganos que producen la sangre. De igual manera realiza análisis de rabia y brucelosis, todos en base a presentación de muestras. El productor solo tiene que llevar su muestra al laboratorio y en el lapso de 24 horas se le entrega el resultado. El Lidivet junto al Senasag trabajan hombro a hombro en pro del sector.
El Lidivet hace trabajo de diagnóstico para lo que es sanidad animal; hacemos pruebas en las principales enfermedades de los animales. Buscando la calidad en la inocuidad y la mejor manera de satisfacer la necesidad de los productores en lo que análisis respecta, estamos aperturando un laboratorio de control de contaminantes en alimentos y un laboratorio completo de control de residuos químicos en alimentos. Ambos laboratorios están equipados con lo último en tecnología como son los equipos HTLC que procesa y determina la presencia de residuos químicos como antibióticos, hormonas en el caso de los animales y plaguicidas y pesticidas en el caso de las verduras. Este tipo de análisis permitirá establecer el nivel de contaminación microbiológico en los alimentos, tanto al productor como al comprador sabrán que la carne o verdura a consumirse están libres de residuos y fuera de contaminación. Para acceder a este y todo tipo de análisis tan solo se necesita que la persona interesada traiga una muestra y se procede al diagnóstico. El Lidivet le asegura al interesado tener un resultado confiable el cual es de aprobación del Senasag y en muchas ocasiones este sirve para los controles rutinarios que exige el Senasag. Se debe asegurar la calidad de los alimentos. En caso de dar positivo algún análisis se procede a eliminar al animal en su caso o se descarta las verduras contaminadas, al mes se realizan 3.000 muestras.
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Santa Cruz, noviembre de 2015
SOCIALES
PRESENTES. EL EQUIPO DE TRABAJO DE AGRO BOLIVIA PRESTÓ ASESORAMIENTO TÉCNICO A LOS VISITANTES DE LA FERIA.
PERSONALIDADES. AUTORIDADES DEL SECTOR HICIERON UN RECORRIDO POR LOS PREDIOS.
FUNDACRUZ
DÁNDOLE "VIDAS" AL SECTOR AGROPECUARIO Bajo una organización impecable y con un gran número de visitantes se llevó a cabo la feria Vidas, organizada por Fundacruz. Productores y empresas del rubro disfrutaron en la muestra de lo mejor en tecnología y otras novedades para el . Además se realizó una presentación de nuevas variedades de semillas de soya para los agricultores.
EJECUTIVOS. EWIN GÓMEZ, ALEXANDER PEDRAZAS Y RENÉ CASTEDOS ATENTOS EN EL STAND DE BAYER.
TRABAJANDO. EL EQUIPO DE TÉCNICOS DE AGROINCO NO PERDIÓ DETALLE EN LA ORGANIZACIÓN Y ATENCIÓN DE SU STAND.
NOVEDAD. AGROTERRA LLAMÓ LA ATENCIÓN CON MODELOS AVATAR.
ANAPO. GABRIELA SUÁREZ Y REINALDO DIAZ SALEK DIERON A CONOCER LAS NOVEDADES DE LA ASOCIACIÓN A LOS VISITANTES.
MEGA AGRO. EUALDO SARRIA, GERENTE FINANCIERO, Y ARTURO SALVATIERRA, GERENTE GENERAL PRESENTES EN VIDAS 2015.
FUNDACRUZ. LURCIO YAMAUTI Y CARMEN YAMAUTI JUNTO AL ING. ROBERTO NAKASATO DE FUNDACRUZ, ORGANIZADOR DEL EVENTO.
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+AGRO
Nro. 20
CIFRAS Y FECHAS
INDICADORES
DE PRECIOS
Soya
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Trigo
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Maíz
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Arroz
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
PRECIO/BOLSA DE ROSARIO
PRECIO SANTA CRUZ
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Sorgo
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Café
PRECIO BASE/qq
PRECIO SANTA CRUZ
Azúcar
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Leche
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
PRECIO BASE
PRECIO SANTA CRUZ
Carne*
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
Cerdo*
PRECIO BASE/TN
PRECIO SANTA CRUZ
$US 323,46 $US 321,67 $US 179,40 $US 215,00 $US 147,43
$US 267,09
Sésamo
Bs/qq 36,44 Bs/qq 188,89
$US 1.200,00 $US 1.177,78
Girasol
$US 366,52 $US 216,11
Frejol
$US 329,50
Santa Cruz, noviembre de 2015
Bs/qq 400
Pollo*
$US 136.51
$US 126,16 $US 313,72
Bs/qq 26,44
$US **FT Bs/qq 205.00
$US 343,26 Bs/lts 3,20 Bs/kg 9,04 Bs/kg 11,00 $US 3.121,75 Bs/kg 20,76
$US 1.445,13 Bs/kg 15,89
Precios obtenidos de la Bolsa de Chicago a fecha 21-10-2015 / *Precio del pollo por kg vivo de la Asociación de Avicultores/*FT.- Fuera de temporada/*Precio de carne y cerdo por kg vivo.
Noviembre
AGENDA
Encuentro Internacional
INTERNACIONAL
5
ECUADOR 09 - 11 de noviembre
Lugar: salón Tarope-hotel Camino Real
CUMBRE MUNDIAL DEL BANANO
Tres días de agronegocios a nivel latinoamericano con la participación de productores y empresarios.
VI Día de la Soya del Norte
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Lugar: Localidad Los Andes-Municipio Sta. Rosa Hora: 9:00-18:30 Feria estática, parcelas demostrativas, producción y tecnología.
Agricultura, producción, productos químicos y tecnología
Simposio Internacional
9
Lugar: salón Chiquitano Hora: 9:00-18:30 IV Simposio Internacional de Agricultura y Ganadería de Precisión.
Lugar: Centro de Convenciones Guayaquil Av. Las Américas (antiguo aeropuerto) Guayaquil- Ecuador
BRASIL 11-13 de noviembre FIMAI energía, industria, medio ambiente y desarrollo sostenible Recinto:Expo Center Norte/ Rua José Bernardo Pinto 333 Sao Paulo - Brasil
EEUU 15-18 de noviembre ASA,CSSA & SSSA agrícola y todo lo relacionado con la agricultura Lugar: Minneapolis Convention Center 1301/ Second Avenue, South Minneapolis Minneasota 55403 - Estados Unidos