REVISTA DE CIRCULACIÓN GRATUITA | JUEVES 18 DE JUNIO DE 2015
Celebra San Juan LA FIESTA TRADICIONAL SE VIVE EN PORONGO
MENÚ LAS EMBUTIDORAS OFRECEN VARIEDAD DE SALCHICHAS
CIUDAD LOS PUBS ADELANTAN LA FIESTA PARA EL FIN DE SEMANA
UAN J N SA TRADICIÓN
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Las tradicionales fogatas, que antaño eran el centro en torno al cual se reunían en los barrios las familias y niños para celebrar San Juan, fueron cediendo su paso a las ecológicas, aunque ahora son muy pocos quienes se reúnen para celebrar esta fiesta de carácter religioso pagano. A pocos kilómetros de Santa Cruz, Porongo es una excelente alternativa, pues además recuerda a su santo patrono San Juan Bautista con juegos y comidas tradicionales.
DICIONAL. PORONGO VIVE UNA FIESTA TRA ngo donde aún se o en la ciudad, existen alternativas como Poro
Santa Cruz de la Sierra solo tiene efect Si bien la prohibición del Gobierno Municipal de puede revivir esta fiesta como se hacía hace años atrás. lugareños y los visitantes iglesia del pueblo. En torno a ella se reúnen los ción que tiene que realila a e frent te gigan a fogat una nder ence en brasas. "Es una creencia y tradi La tradición en este pueblo consiste Los más creyentes caminan descalzos sobre las s Moreno, morador de Porongo. Carlo que llegan desde Santa Cruz y lugares aledaños. có expli a", quem se e gent zarse a medianoche. Si se lo hace más tarde, la esta noche que aunque es conocida como la más fría del año, no siempre es así. tarse en calen para os men al , table infal a bebid la es El sucumbé que se mantiene con los años. El bautizo a orillas del río Piraí es otra tradiciónnas acuden cada año a Porongo para esta fecha. de 10 mil perso Según el Gobierno Municipal de Porongo más
os kilómetros se revive la fiesta La prohibición cumple su objetivo, aunque a poc
tradicional
A ID V L O E S D A D IU LA C DE LAS FOGATAS
Para la religión católica el 24 de junio se celebra el nacimiento de Juan Bautista. “Es quien anunció y señaló a Jesús como ‘el cordero que quita el pecado del mundo’”, explicó el padre Raúl Arrázola. Las fogatas son un ícono importante para el catolicismo, por ello pese al problema medioambiental no desaparecieron y más bien fueron reemplazadas por las ecológicas, fabricadas de materiales sintéticos, pero que iluminan los alrededores como si se tratara de una tradicional. “Juan es una fogatita, una llama que nos anuncia la llegada del verdadero sol, el verdadero día de la salvación, en cambio, Jesús nace de lo alto para iluminar a quienes viven en tinieblas”, explicó Arrázola.
LA HISTORIA
EN LA CIUDAD LA CELEBRACIÓN ES ECOLÓGICA.
La contaminación que se ha convertido en un problema global también afecta a Santa Cruz, por ello es que desde hace más de 12 años la Ordenanza Municipal 048/2001 se prohíben las fogatas la víspera de San Juan. Si bien el tema medioambiental es primordial para el Gobierno Municipal, también se lo realiza para preservar la salud de la población. Fue de esta manera que las tradicionales fogatas que se encendían en las calles de la ciudad para quemar ropa u objetos en desuso fueron perdiéndose con el tiempo. Para realzar esa característica ecológica, la Alcaldía instala diferentes “fogatas ecológicas”, que son unos armazones iluminados con focos rojos simulando una fogata. Para tomar en cuenta que en la ciudad existen tres barrios San Juan. Uno se encuentra en la zona norte, en inmediaciones de la sede del Club Blooming, donde los vecinos acostumbran a realizar una misa. En la ciudadela Villa Primero se encuentra quizás el más conocido, incluso suelen organizar una fiesta patronal la noche de San Juan y finalmente está San Juan de La Colorada, que festeja con una serenata.
UAN J N SA
FIESTAS
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EL O C CIR Es uno d de los pub más má frecuentados dde la ciudad. Dispondrá de un menú especial de tragos trag 'flambeados', d á all menos durante unos es d deciri ttendrán segundos llamas alrededor, pero eso no es todo, también estará su carta tradicional con bebidas temáticas como 'El Trapecista', 'Algodón de Azúcar' o el especial 'El Circo'. El Circo tiene una capacidad para recibir a cerca de 250 personas, atienden de 21:00 a 03:00 horas. Quienes atienden, visten atuendos relativos a la temática del circo, lo mismo que la decoración del lugar.
AN U N JFEST A S RE FI Como parte d de las celebracio celebraciones por San Juan, el 27 de junio se realizará un concierto en el estado 'Tahuichi' Aguilera, donde la estrella principal será el bachatero Prince Royce. Otros artistas nacionales, como Oxígeno, e internacionales estarán presentes en este evento que espera convocar a cerca de 20 mil personas.
d Los pubs de Santa Cruz adelantan los festejos de
ITO N I M CA PUB Este 22 de junio, C Caminito lanzará la casa por lla ventana. Ad Además de celebrar la fiesta de San Juan, festejará su aniversario. Los Salmones y Fiesta Cuetillo animarían la fiesta, asimismo, habrá tragos especiales para quienes desean disfrutar al máximo.
fríía del año. ás fría h más la noche
SAN JUAN PARA BAILAR La festividad de San Juan siempre ha sido buena excusa para que los bohemios disfruten de una noche a todo dar. Hace muchos años que se prohibieron las fogatas, pero eso no ha impedido que
DA U D UB P La ssemana será in intensa en Duda. E El sábado 20 tienen pro programado realizar la fiesta 'Lucero del Alba', para celebra celebrar la llegada de un nuevo año, se según la cultura aymara. El singronic y lla mujer maravilla son los tragos que están de moda en Duda. El primero es un preparado de camparí, singani y martini, mientras que el segundo está elaborado con singani Casa Real etiqueta negra, crema de leche, frutilla y un preparado macerado de frutilla.
la euforia y diversión se trasladen a discotecas e incluso casas particulares. Este año, debido a que la fecha cae en un día hábil entre semana, la mayor parte de los festejos se adelantan unos días.
REBAR ST Ú OP UB
Si lo que planea es realizar una previa antes de llegar a su fiesta de San Juan, una excelente alternaativa viene a ser Barú, un resto sto pub con un ambiente acogedor edor y tranquilo. Aquí lo que más se e destacan son las micheladas, que se preparan con cerveza, limón, sal y una mezcla de salsas, también está el trago de la casa, el Mojito Barú. Para picar, lo más requerido es el pique macho, las alitas picadas, la milanesa picada, las salchipapas y hamburguesas colombianas.
UAN J N SA
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adar con embutidos
La tradición en San Juan es deleitar el pal
N A IN E R S O IZ R O H C LOS EN LAS PARRILLAS DOS DO TIID UT DON PALMA EMBU Para esta fiesta de San Juan, Don Palma ofre-r ce las costillas de cerdo ahumadas para pone ioa la parrilla o al horno y así salir de lo tradic nal y ofrecer un bocado exquisito y diferente. Las costillas de cerdo ahumadas de Don Palma también son ideales para una deliciosa feijoada o arroz a la valenciana. El precio por kilo de este producto artesanal es de Bs 60. Puede hacer su pedido al celular 78061135 y se lo llevan hasta su casa u oficina sin recargo dentro del cuarto anillo. Otros productos destacados son las salchichas y jamón de cerdo y de pollo, el pernil, el lomito y pechuga de pollo ahumados y el enrollado de cerdo.
Para unas salchichas inmejorables
lioliBolien Bol tos en itos rito v ri vo ffavor doss fa do tidos tido b ti mbu embu loss em t e lo tr entre entr t n en stá están e os es zos horiizo ho chori os cch a llos ica, é ic bér iibéric ón ib ión acció reac creac e ccr De o e os arem darem a le da n i in gin á ág págin p t esta n En E o asco. rrasc h churr un rar prepa de via, en especial a la hora al máximo. algunos consejos para su disfrutar de estas os en ser colocados en la paDurante un churrasco, los chorizos son los últim tos después de los cortes minu 20 arlos coloc ienda rrilla, por lo que se recom ca la comida. arran bien ni mesa la a de carne para que sean llevados unos 20 centímetros de un fuego A la hora de la cocción lo ideal es situarlos a temperatura intermedia, colouna de trata se que rarse moderado. Para asegu metros sobre la parrilla. Si puede que las palmas de las manos a unos 10 centí arse, obtendrás el fuego perfecto mantenerlas durante 10 segundos sin quem 20 minutos de cada lado para para los chorizos. Tendrá que cocinarlos unos que queden cocidos, pero no secos. zos, asegurando que así se desAlgunas personas prefieren pinchar los chori sugieren no pincharlos señalan es quien io camb en r, mejo an cocin grasan y se rva mejor su sabor y se evita que la que al mantenerse el jugo interno, se conse y generar algún percance menor. fuego al caer a grasa que se desprende pued
Las diferentes embutidoras del país aprovechan la fiesta de San Juan para dar a conocer la variedad de salchichas. Realizan promociones que incluyen algunos regalos, otras en cambio lanzan los combos que además de los embutidos incluyen algunas salsas.
IGLÚ
Para esta celebración, Productos Iglú propone su chorizo ahumado argentino, que al ser elaborados con un procedimiento especial, p tienen un sabor exquisito, que se diferencia d del resto. Adicionalmente, pondrá po a disposición el chorizo para panchito, pan conocido como salchicha, además ad de la viena tradicional, entre otras opciones. Una característica caract de los embutid embutidos Iglú es que son elaborados en su totalielabo dad con carne. Es Está previsto, adem más, la preparación de combos que serán ofertados en los superpermercados y mercados populares de la ciudad.
Dos son n los productos que recomienda Stege en San Juan. La L primera es la salchicha hicha panchito con c piel, que incluye ye un recetario gratis con diferentes erentes formas para preparar los os choripanes y panchitos panchitos.. La salchicha ha cervecera ess la otra opción. pción. Viene en presentación ción de un kilo. Este producto oducto es preparado exclusivamente xclusivamente para San Juan. Los productos ctos Stege están n en todos los supermerca supermercados ados de Santa Cruz. C
STEGE
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JUAN
FIDALGA CON TRES COMBOS Fidalga para San Tres son los combos que promocionade zos viena, Juan. El primero consta de 10 piezas yechori unidades de seis inclu o comb ndo segu el s, pane con 10 te, finalpican salsa de bote un y res de chorizo ahumado ahumazo chori de des unida seis mente está el combo de francés. Los días do de cerdo, con seis unidades de pan stación. 22 y 23 de junio tienen previsto realizar una degu
IMBA ALISTA SU COMBO TRADICIONAL la empresa Imba realiza la promocióna de Ya es una tradición, para San Juan prod uctos pensados para cocinarlos su combo especial que incluye tres del año. Las alitas picantes, las brochefría más e noch la nte dura la parrilla a conquistar los paladares de tan apun llero parri zo chori tas de corazón y el Juan a todo dar. San de esta fi esta quienes desean disfrutar de de este fin de semana en los partir a ntrar enco e pued los se uctos prod Los diferentes supermercados de Bolivia.
HIPERMAXI, MÁS DE 15 VARIEDADES DE SALCHICHAS 15 variedades de salchichas. Para Este supermercado ofrece más de nado rmaxi cuenta con las quienes tienen un paladar más refi na,, Hipe otras. entre italia e ana alem la a, polac salchichas ichas largas y la corta. salch les ciona tradi las n suma A esta variedad se de 16 salchichas que ete paqu el es s erido Uno de los combos más requ panchito tiene en cada que lo por vienen acompañadas con 16 panes, . ianos boliv 1,40 de costo un promedio a la presentación del Además, durante estas fechas, Hipermaxi realiz ia. panchito más grande de Boliv