SECCIÓN
E PASAPORTE
AÑO XCIV TOMO CCCLXIV NÚMERO 33788
Fundadores • Jesús Álvarez del Castillo V. • Jorge Álvarez del Castillo Z. • Editor-Director • Carlos Álvarez del Castillo G.
GUADALAJARA, JAL., DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2011
Supervisor: Aimeé Muñiz / aimee@informador.com.mx
Entre aguas termales y naturaleza te veas
Paz y quietud en Ixtapan de la Sal Este municipio del Estado de México ofrece a sus visitantes un oasis de descanso y meditación
FOTOS: ESPECIAL
• La diosa Ixtapanchihuatl da la bienvenida al ingreso a la ciudad.
• La Parroquia de la Asunción, que data de mediados del siglo XVI.
Si usted es de los que disfruta adentrarse en las aguas y gozar de la naturaleza, Ixtapan de la Sal puede ser su siguiente destino turístico a visitar. ¿Qué tal caminar por un sendero rodeado de árboles de jacaranda, sumergirse en albercas termales, observar una gruta, o recibir un masaje? Ubicado al sureste del Estado de México, el municipio de clima semicálido destaca por sus aguas termales con minerales, como bicarbonatos de litio, fierro, sodio, magnesio, manganeso y calcio, así como bromuro y cloruro de potasio, entre otros. El líquido, se presume, tiene cualidades medicinales, es muy relajante y ayuda a mejorar el sistema nervioso. El Balneario Municipal “El Bañito” es uno de los sitios que ofrece aguas termales. Además, cuenta con tobogán, chapoteadero, alberca para la aplicación de barro, alberca al aire libre, áreas verdes, área infantil, servicios de vestidores y lockers, así como restaurante y fuente de sodas. Y para el relax, tinas de hidromasaje, masajes suecos y reflexología. Otro de los lugares con el líquido mineralizado es el Parque Acuático Ixtapan. La alberca de olas, el tobogán gigante, el lago y la montaña acuática, son parte de las atracciones que también divertirán a chicos y a grandes. Ya adentrados en los elementos de la naturaleza, puede resultarle atractivo un paseo, matutino o al atardecer, por el Boulevard turístico Ixtapan de la Sal-Tonatico, corredor de aproximadamente siete kilómetros de longitud, en cuya entrada Norte a Ixtapan se encuentra una banqueta para caminatas, una zona enmarcada por árboles de jacarandas y dos esculturas, de la Diana Cazadora y de la diosa Ixtapancihuatl. Siguiendo con el “menú natural”, a unos 15 minutos de la ciudad se encuentran apostadasenlaBarrancadeManilalasGrutas de la Estrella. Las cavernas reciben ese nombre debido a que se ubican en el Cerro de la Estrella, en cuya cima existe una roca con la forma del cuerpo celeste. De formación milenaria, contemplan galerías, cámaras y túneles, donde se observan infinidad de estalagmitas, estalactitas, columnas y figuras labradas por la naturaleza. Pasando a la arquitectura, en la cabe-
cera municipal sobresale el estilo colonial, con paredes revestidas de estuco, pintadas de blanco o con colores mexicanos, y con techos de teja roja. Algunas casas poseen balcones de hierro forjado con ornamentaciones de macetas. Por su belleza arquitectónica, calles adoquinadas y algunas empedradas, Ixtapan de la Sal recibió el título nobiliario de Pueblo con Encanto, y formó parte del Programa de Ciudades Coloniales de la Secretaría de Turismo Federal, llevado a cabo en 1997. Y a donde no puede dejar de acudir, es a la Parroquia de la Asunción, que data de mediadosdelsigloXVIyposeeunestiloplateresco,importadodesdeEspañaporfrailes franciscanos. En el interior del templo, que ostenta un estilo neoclásico y es valioso por la factura de la bóveda que lo cubre, encontrará un Cristo elaborado de caña conocido como “El Señor del Perdón”, venerado por los habitantes por milagroso. El atrio está rodeado de muros almenados y se ubica en un nivel superior a la Plaza de los Mártires, lo cual le da un aspecto de fortaleza. Por otra parte, Ixtapan de la Sal alberga la Biblioteca Regional Sor Juana Inés de la Cruz, abierta de lunes a viernes de las 10:00 a las 19:00 horas, para los que gustan de dejar correr el tiempo entre las páginas de los libros. No cuenta con museos. En materia de artesanías, en la localidad podrá encontrar trabajos de talla en madera de copalillo de los Naranjos, la alfarería de Tecomatepec y figuras de dulce de pepita de Malinaltenango, objetos que podrán decorar su hogar y traer a su memoria vivencias en Ixtapan.
Relajación para cuerpo y mente Las prisas cotidianas, preocupaciones y cansancio físico puede dejarlos atrás mediante mascarillas, masajes y fisioterapia. Existen varios lugares en donde el turista puede obtener estos servicios, como el Hotel Marriott Ixtapan de la Sal Tecilli Spa, Casa de descanso Aloha Spa, Hotel Ixtapan Spa & Golf Resort, Hotel Camino Real Grand Spa Resort y el Balneario Spa, Casa de los Aromas y el ya referido Parque Acuático Ixtapan de la Sal.
Platillos típicos y restaurantes En la llamada Ciudad de la Eterna Juventud, cuyo nombre proviene de vocablos náhuatl y significa “sobre la sal”, destacan los platillos elaborados con chilacayotes tiernos en pipian con carne de cerdo, el mole rojo con carne de guajolote, y los tamales de carne, chile y manteca. Asimismo, deléitese con la variedad de platillos típicos de la cocina mexicana y regional que se puede disfrutar en el mercado, y acuda a los restaurantes y hoteles del municipio que ofrecen cocina nacional e internacional. De las bebidas para degustar, están el jugo o agua de lima y de maracuyá, y el mezcal de pechuga. Para el disfrute nocturno, aguas saltarinas acompañadas de luces multicolores y un toque de música conforman el espectáculo de la Fuente Cibernética, a disfrutarse de las 20:00 a las 21:00 horas, en el Jardín Central de Ixtapan de la Sal, en pleno Centro. Al tiempo, puede saborear los antojitos mexicanos que se ofrecen en la zona.
Dónde pasar la noche Ixtapan de la Sal cuenta con hoteles de una a cinco estrellas, posadas familiares y casas de huéspedes muy económicas. Hay habitaciones desde 250 hasta dos mil 300 pesos por noche. Para consultar los teléfonosyserviciossepuedevisitarlapáginaweb (apartado de Ixtapan de la Sal, hoteles) www.edomexico.gob.mx/turismo/esp/
PARA SABER Guía de turistas ◗ Ixtapan de la Sal no cuenta con guías locales para realizar recorridos turísticos, pero hay dos agencias de viajes minoristas que pueden dar una ruta: Viajes Claros, con los teléfonos (721) 143 03 27 y 143 12 81, y Viajes mareves, con el teléfono (721)143 22 88. ◗ Para apreciar el paisaje que ofrece Ixtapan, sin cansarse, es posible rentar un caballo en la glorieta de la Diana Cazadora, sobre la avenida Juárez y el Boulevard Arturo San Román.
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EL INFORMADOR
Domingo 4 de septiembre de 2011
PASAPORTE Veredas POR VICENTE GARCÍA REMUS
• Se dice que fue en este sitio donde fueron escritas las primeras historias de Harry Potter.
EL INFORMADOR • V. GARCÍA
FOTOS: EL UNIVERSAL
Las yácatas de Tzintzuntzan
• Museo Nacional de Escocia cuenta actualmente con más salas de exhibicón.
• Las yácatas fueron un gran centro religioso.
• Vista desde el Castillo de Edimburbo, conocido como “La joya de la corona”.
Recorrido en ocho pasos
De paseo por Edimburgo Historia, cultura y buena comida, acompañada por un poco de whisky, enriquecen la capital escocesa EDIMBURGO.- Cultura museos, clima extremo, modesta cordialidad, cerveza y hasta Harry Potter, la oferta turística de Edimburgo es tan amplia como su historia.
◗ 1) LA JOYA DE LA CORONA Castillo de Edimburgo. Dicen que la antigua fortaleza se construyó sobre unvolcányqueporseguridadseconvirtió en la residencia preferida de los reyes escoceses en el siglo XI. En una de sus salas se guardan las joyas de la Corona. Entrada general: 15 libras. Abre todos los días. Más informes en el sitio web www.edinburghcastle.gov.uk
◗ 2) RENOVACIÓN MUSEÍSTICA MuseoNacionaldeEscocia.ElRoyal Museum se transformó con la apertura de nuevas salas de exhibición: nuevos descubrimientos, culturas del mundo con piezas arqueológicas y artísticas, y una galería interactiva para descubrir especímenes raros. Entrada por Chambers Street.
Detalles en www.nms.ac.uk
◗ 3) COMPRAS RoyalMileWhiskies.Tiendaespecializada en la bebida nacional, con más de mil tipos de whiskies de malta y burbones. Botellas desde 10 libras. El staff no sólo te sugiere productos, también te cuenta algo de historia, recomiendarutasdestilerasy,enocasiones, ofrece catas. Cada año organizan un festival de whisky. 379 High Street. Visita también el sitio en internet www.royalmilewhiskies.com
◗ 4) UN PUB CLÁSICO The Oxford Bar. Famoso por ser uno de los escenarios preferidos en las novelas policiacas del Inspector Rebus, escritas por Ian Rankin. Si no sabes qué cerveza elegir, prueba una pinta de la cervecería más antigua de la ciudad, la Caledonian Brewery, fundada en 1869. Los locales la llaman The Caley. “The Ox” está en el 8 de Young Street. En la red, www.oxfordbar.com
◗ 5) CAFÉ CON HARRY POTTER
◗ 7) FALDAS ESCOCESAS
The Elephant House. Café y té gourmet para los fans de Harry Potter. Un letrero en la vitrina anuncia que éste fue uno de los sitios donde J.K. Rowlling escribió las primeras novelas de la saga. Es considerado uno de los mejores “coffee shops” de la ciudad. También es restaurante. 21 George IV Bridge. Más informes en la dirección ww.elephanthouse.biz
The Edinburgh Old Town. Weaving Co. Geoffrey (Tailor) es un local donde puedes adquirir tartanes y faldas típicas escocesas. Las originales, por cierto, son confeccionadas con más de ocho metros de tela entre sus pliegues. También puedes entrar a los talleres para observar los telares y el proceso de elaboración. 555 Castlehill. Informes: ww.geoffreykilts.co.uk
◗ 6) CENA SOFISTICADA
◗ 8) DÓNDE DORMIR
The Dome. Un edificio fotografiable de estilo greco-romano, construido en 1847, se convirtió en restaurante, bar y club nocturno. Ahí se encontraban las oficinas centrales del Banco de Comercio de Escocia. Recomendado para cenas y la hora del té. Decoración y ambiente de elegancia clásica. Cortes clásicos. 14 George Street. Echa un vistazo en la página www.thedomeedinburgh.com
Le Monde. Un hotel boutique de lujo con 18 suites de diseño contemporáneo e individual, cada una dedicada a una ciudad. En sus baños amplios encontrarás productos L’Occitante. El WiFinotienecostoextra.Habitacionespor noche desde 25 libras. Tiene tres bares y un club nocturno. 16 George Street. Para más detalles, ingresa al sitio ww.lemondehotel.co.uk El Universal
En la falda Noroeste del cerro Yahijarato, se localizan las insólitas yácatas de Tzintzuntzan. Luego de haber disfrutado de los recintos franciscanos, nos encaminamos con dirección Sur, y a corta distancia nos desviamos a la izquierda, por el sendero que sube a las yácatas. Tariácuri heredó entre 1446 y1448 el señorío de Tzintzuntzan a su sobrino Tangáxoan, quien nombró caciques en cada poblado de su dominio, a quienes delegó gobernar adecuadamente y con disciplina, consolidando un creciente fortalecimiento. El primitivo título de calzontzin o cazonci (señor de innumerables pueblos), pasó a Tzitzispandácure, a quien se le atribuye la unión de Cuyuácan, el reunir el tesoro en el lugar de los colibríes y la radicación de Curicaueri. Axayácatl, quien fuera nieto de Moctezuma, quiso dominar a los tarascos, combatiéndolos en Taximaroa (Hidalgo), donde el cazonci obtuvo la victoria sobre el poderío mexica. Cuando falleció el cazonci, el reino purépecha quedó en manos de su hijo llamado Zuangua, quien creció el territorio, haciendo nuevas conquistas en el Occidente, y lo consolidó con su acertada dirección. El reino tarasco llegó a comprender Michoacán, buena parte de Guanajuato y parte de Jalisco, Nayarit, Querétaro, Guerrero y Sinaloa, logrando su momento más floreciente. Cuando la invasión española, Moctezuma II, pidió apoyo a Zuangua, apoyo que no fue brindado por ser su añoso enemigo, similar condición mantenían con los tlaxcaltecas, y otros reinos más, lo cual facilitó la conquista. Poco antes de la redición de Tenochtitlán, murió Zuangua, sucediéndole Tangáxoan II. Para julio de 1522, el capitán Cristóbal de Olid, combatió en Taximaroa, logrando el triunfo, al enterarse Tangáxoan, alertó a su ejército y mandó a su hermano Cuiniarángari a encontrarse con el capitán, para saber su postura, quien le dijo: “que sería preferible que lo recibiera bien, que hacerles la guerra, pues venían en pos de paz”. El cazonci optó por huir y Tirimarasco y Cuini fueron a enfrentar al capitán en un sitio denominado Api, y le advirtieron “que no pasara más adelante”, y les respondió: “No os queremos matar: venimos de largo, pues deja los arcos y flechas”. “Y las dejaron y fueron donde estaban los españoles… los recibieron muy bien y abrazándolos a todos, y llegaron todos a los patios de las cúes grandes y soltaron allí los tiros”. Momento que determinó la caída del gran imperio purépecha. Olid estuvo en la capital tarasca, Tzintzuntzan, seis lunas (20 días por luna), tiempo en que supervisó varias cargas del tesoro tarasco, para enviarlas a México, donde las recibió el marqués del Valle. Un precioso bosque de eucaliptos nos dio la bienvenidaalasyácatas,conservadasporelINAH; entramosalfantásticomuseodesitio,quenosmostró varias vitrinas con vestigios purépechas, vasijas (una con tres patas), ornamentos, puntas de flechasdeoxidiana,flautas,pipas,herramientaspara la metalurgia, con las cuales realizaron excelentes trabajos en bronce, cobre, plata y oro. Además había unas maquetas del lugar y piedras con figuras (una con un círculo). Y textos sobre: costumbres funerarias, estructura social, oficios, religión y fiestas (sicuindireo, cuingo y cuindaro). Después caminamos pausadamente por aquel bosque y al dejar su sobra, nos maravillaron las bellas y vibrantes yácatas que nos fueron encantando con sus atractivas formas, hechizantes formas, que obedecen a plantas arquitectónicas circulares, unidas con gracia con plantas rectangulares, edificaciones típicas de los creativos tarascos, que radiaban energía y magia al mismo tiempo. Las caras circulares miran al lago y las rectangulares al cerro. Piña Chán citó: “…se compone de unagranterrazaartificial,concuerposescalonados que se van adaptando a los accidentes del terreno, al parecer existió una amplia escalinata en la parte central, por la cual se ascendía a ella. Sobre la terraza se construyó una larga plataforma, y se alinearon de suroeste a noroeste cinco yácatas o basamentos, que combinaron la planta circular con la rectangular”. Y Silvia Garza y Wanda Tommasi nos dicen: “El pueblo tarasco representa un enigma en el mosaico de los pueblos mesoamericanos, debido a que su lengua no tiene parentesco con los de los otros grupos indígenas de México… lejanamente, con el idioma zuñi de Norteamérica, así como con el guechua y el aymara de América del Sur”. Las yácatas fueron un gran centro religioso, que colindaba con plazas y con tastes o campos de juego de pelota; en Mocorito, Sinaloa se juega todavía y se le llama ulamba, de brazo o de cadera, el taste comprende 100 metros de longitud por 1.40 de ancho, es dividido a lo largo por una línea llamada analco y las líneas limitantes se nombran, chivo. El árbitro se conoce como veedor y a los tres jugadores por equipo, se les dice, al cercano al analco, topador, al segundo, segundo golpe y al tercero, chivero. Luego de haber contemplado las hermosas yácatas, nos sentamos al filo de la plataforma a mirar el atractivo lago de Pátzcuaro, que se dejaba ver detrás de los tejados de Tzintzuntzan.
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EL INFORMADOR
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PASAPORTE SOBRE LOS ARTISTAS Diego María de la Concepción Juan Nepomuceno Estanislao y Magdalena Carmen Frida
EL UNIVERSAL
◗ El 21 de agosto de 1929 Diego (cuyo nombre completo fue Diego María de la Concepción Juan Nepomuceno Estanislao de la Rivera Barrientos Acosta y Rodríguez) y Frida (Magdalena Carmen Frida Kahlo Calderón) se casaron. Su relación consistió en amor, aventuras con otras personas, creatividad, odio y un divorcio una década después.
• Frida Kahlo reunió uma importante colección de artesanías de todo el país.
Amor entre pinceles y colores
Diego y Frida, de museo en museo Tres recintos en la capital del país revelan algunos de sus secretos CIUDAD DE MÉXICO.Para conocer otras curiosidades Rivera-Kahlo sugerimos un recorrido por tres lugares que formaron parte importante en la cotidianidad de este par de artistas en la Ciudad de México.
La Casa Azul Nuestro primer destino es en la calle Londres 247, en Coyoacán. La Casa Azul fue diseñada y construida por Guillermo Kahlo, excelente fotógrafo y padre Frida. El patio está tan colorido como cuando la casa estuvo habitada. Incluso, tenemos la sensación de que en cualquier momento saldrá Frida a recibirnos con un par de tequilas y nos invitará a pasar al comedor para ofrecernos un mole poblano, su favorito. Con esta ilusión cruzamos el primer marco de entrada. Su ausencia la suplen pinturas y algunos retratos. Nos topamos con bocetos de lo que ahora es el Anahuacalli, el museo que Diego Rivera construyó en piedra volcánica para resguardar su colección de más de 500 piezas prehispánicas, mismas que fue comprando en sus viajes. Está en Museo 150, también en Coyoacán. El acceso es gratuito presentando tu boleto de entrada a la Casa Azul.
En las vitrinas y estantes del comedor hay piezas de cerámica provenientes de diferentes estados. A un costado se encuentra la habitación de Diego. Un overol de mezclilla azul se encuentra colgado ahí mismo. Los objetos en la habitación de Frida la describen muy bien: es un espacio sencillo con figurillas de barro, muebles rústicos, juguetes, muletas y prótesis.
La fortaleza de Dolores Olmedo Nuestro siguiente destino es el Museo Dolores Olmedo, hasta el sur de la ciudad, en la Noria, Xochimilco. En la entrada la estatua de Olmedo, mecenas y amiga del muralista, nos recibe con su traje de tehuana. Al morir, donó su casa para ser convertida en museo. En los jardines encontramos pavorreales, patos y xoloescuincles. Pablo Oliva, nuestro guía, nos platica que estos perros fueron uno de los manjares preferidos del rey Moctezuma. En el interior se exhiben pinturas de Dolores Olmedo y sus dos amigos pintores. Ella también coleccionaba piezas prehispánicas, cerámica internacional, piezas de barro negro y madera tallada. Después de
Explorando el mundo POR GUILLERMO DELLAMARY
Asustar turistas Aunque no sea un propósito intencional, es muy fácil provocar miedo a los viajeros. Basta con algunas noticias dramáticas, para que en la mente se exageren y provoquen una imagen indeseable. Muchos mexicanos con parientes o amigos en el extranjero, reciben llamadas de preocupación cuando sucede algún desastre natural. Y esto por el simple hecho de que el acontecimiento sucedió en México. No importa si fue en el Sur, en el Norte o en una lejana ciudad. De hecho, esto acontece por la tendencia que tenemos a generalizar. No olvidaré que en un viaje por Europa, una anciana quería mandar un regalo a unos amigos suyos que vivían en América, así que supo que iba de regreso a Mexico y me pidió que les llevara un sobre. Cuando pregunté la dirección me respondió que no sabía, pero que era en Buenos Aires, Argentina. No pude más que esbozar una enorme sonrisa. De igual manera, si hay una ola de violencia en Ciudad Juárez o en Acapulco, seguramente también en Manzanillo o en Barra de Navidad, así que la gente deja de visitarnos por lo que sucede en México. Y claro que hay mucha diferencia de un lugar a otro. De ahí que se necesite tener mucho cuidado en la imagen que generamos hacia el extranjero con nuestra desbordada violencia circunstancial. Hay evidencia de ella, pero tampoco como para estar en un estado de inconveniencia. Todo esto tiene que ver con la imagen que hemos de proyectar en los próximos días, del estado que guarda la seguridad y confianza en nuestra sede Panamericana. Mucho del éxito comienza ya desde ahora, con una proyección adecuada de la realidad que si estamos viviendo aquí en Guadalajara. Tenemos que esmerarnos para que la seguridad sea auténtica y sin exageraciones, porque no queremos asustar a los turistas.
echar un vistazo, emprendemos de nuevos la marcha.
Cercanía con Diego Ahora a San Ángel. Entre galerías y boutiques está la casa-estudio de Diego Rivera, en la calle que lleva su nombre. Son dos casas independientes, una roja y una azul, que representan a Diego y a su esposa, respectivamente, con azoteas conectadas por medio de un puente, y rodeadas con una cerca de cactus. La idea era vivir separados, aunque no del todo. El conjunto, de arquitectura funcionalista, fue diseñado entre la pareja y el arquitecto Juan O’Gorman. En la casa de Rivera se encuentra su estudio y lo primero que se ve es su caballete en el centro de la sala, con una pintura de Dolores Olmedo.
Quién te lleva Mexitours: El recorrido únicamente se programa los sábados para un mínimo de dos personas. Inicia a las 10:00 horas. Duración aproximada: cuatro horas. Costo: 120 pesos por persona. Incluye entradas y transportación a los museos. No se pueden tomar fotografías. Teléfono 5583 5533. www.mexitours.com.mx
◗ Diego nació el 8 de diciembre de 1886 en la ciudad de Guanajuato, desde niño descubrió su afición por la pintura y a los 10 años comenzó a tomar clases nocturnas en la Academia de San Carlos de la capital mexicana. Famoso por sus obras de alto contenido social en edificios públicos. Algunos de sus murales se encuentran en la Ciudad de México, Cuernavaca y Acapulco, San Francisco, Detroit y Nueva York, en Estados Unidos.
◗ Frida nació el 6 de julio de 1907 en Coyoacán, México. En 1925 aprendió la técnica del grabado con Fernando Fernández Domínguez. El 17 de septiembre del mismo año un accidente de tranvía la dejó con lesiones permanentes que la dejaron postrada en su cama durante una larga temporada, periodo durante el cual comenzó a realizar sus primeras obras.
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EL INFORMADOR
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FOTOS: EL UNIVERSAL
PASAPORTE
• Cocinera. “Titita” dice que es fundamental cocinar con amor.
• Independientemente de sus ingredientes y combinaciones, el mole es el platillo más típico de México.
• Postre. Tienen un fondant de chocolate con trufa de mole.
Gastronomía
Para mancharse de mole Dicen que hay más de 300 variedades y que los aztecas lo llamaban “mulli”; sigue la ruta de Atocpan a Oaxaca CIUDAD DE MÉXICO.- En México se come por antojo, para agasajar el paladar y celebrar al estómago. Así fue como se inventó el mole, una creación de las monjas dominicas que, por orden de fray Pascual, elaboraron este platillo para recibir la visita del virrey Juan de Palafox a la ciudad de Puebla. Cuentan que sor Andrea de la Asunción, cocinera del Convento de Santa Rosa, obtuvo la receta a través de un sueño. Que juntó varios chiles, especias traídas de Europa, chocolate, tortillas, jitomate y cebolla para mezclarlos y servirlos junto con un guajolote. El platillo tuvo tanto éxito que cada convento que rodeaba la ciudad creó su propia receta. Hoy, el mole es tan popular que existe una ruta para conocer sus diferentes tipos y presentaciones. Al ser parte fundamental de la identidad de los mexicanos, está presente en las celebraciones más importantes, en bodas, cumpleaños y hasta en el Día de Muertos.
restaurantes que lo sirven en enchiladas, con arroz o con huevo. Dos recomendaciones: el restaurante Moles Chío (calle Hidalgo 66. Teléfono 5844 3350) y Restaurante Familiar (calle Cuitláhuac 7. Teléfono 5844 2226). La entrada a la feria es gratuita. www.milpa-alta.df.gob.mx
El segundo plato, en Tlaxcala
Antes de entrarle al molito, la ruta recomienda despertar el apetito visitando la zona arqueológica de Cacaxtla, cuyo valor principal está en su mural “Hombre Jaguar”, uno de los más antiguos. Para conservarlo se han colocado grandes mamparas de metal que lo protegen de la intemperie. Después hay que seguir a la capital para recorrer sus edificios representativos de la época del virreinato y ahí, hacer una parada para degustar su tradicional mole de cacahuate, que generalmente sirven con carne de res. Como ingredientes lleva cacahuates salados, tres tipos diferentes de chiles, pan y jitomaEl almendrado, tes. Uno de los sitios famosos para comerlo es el de San Pedro Atocpan Restaurante Los Portales, en Plaza de la ConstiCada año, durante dos semanas de octubre, el tución 8. Reserva al (246) 462 2338. Abre de lupueblo de San Pedro Actopan festeja su Feria Na- nes a domingo de 7 a 23 horas. Gasto promedio cional del Mole, en la que se exponen más de 50 pro- por comensal: 90 pesos. ductores provenientes de todo el país. El pueblo se ubica al sur del Distrito Federal, Un poblano, de ley en la delegación Milpa Alta, en el kilómetro 17.5 de la Carretera Xochimilco-Oaxtepec. Hay mole El tercer punto es hacia la ciudad de Puebla, repoblano, verde, pipián y en adobo... y platillos correr sus calles, visitar sus monumentos coloniales como el Ex Convento de Santa Rosa, hoy Museo desde 35 pesos. Atocpan presume que lleva más de 20 años ce- de Arte Popular Poblano o el Museo Amparo; la calebrando esta fiesta, gracias a que son los mayores tedral, la Capilla del Rosario y los Fuertes de Loreproductores de mole. Una de sus marcas más cono- to y Guadalupe, el lugar donde el general Ignacio Zaragoza venció a los franceses. cidas es la de Don Pancho. Para seguir con la degustación del mole, sobra La especialidad de la entidad es el almendrado. Su preparación requiere de 27 ingredientes: decir que aquí es la cuna. Entre nuestras sugerenavellana, nuez, ajonjolí, cacahuate, plátano frito cias: Restaurante la Noria, en calle 41 Poniente y otros, que se mezclan con carne de pollo o de 2120. El consumo promedio por persona es de 300 pesos. Reserva al (222) 237 7213. guajolote. La segunda es la Fonda de Santa Clara, en la En los alrededores de la feria puedes encontrar calle 3 Poniente 307. Desde 1965, año de su fundación, ha sido calificado como el mejor restaurante de comida y, sobre todo, de mole poblano. El costo del cubierto es de 450 pesos. Reserva al (222) 246 1919.
• El Chef. A César Sánchez le lleva tres horas preparar su pechuga de pollo con mole y granola poblana.
Un negrito oaxaqueño Finalmente se llega a Oaxaca y, por lo general, el paseo incluye un desayuno en el Mercado 20 de Noviembre para después realizar una caminata en su centro histórico. Visita el Ex Convento de Santo Domingo, la catedral y el Museo de Arte Contemporáneo. O bien, visita el sitio arqueológico de Monte Albán y regresa a Oaxaca para probar un mole negro, que se prepara con más de 30 ingredientes, entre los que incluye: plátano macho, ajonjolí, chile chilhuacle, pan de yema, cacahuate, chocolate y pepitas. Sugerimos las mesas de Los Danzantes, en la calle Macedonio Alcalá 403. Reserva al (951) 501 1184. Gasto promedio por comensal, desde 100 pesos. Otro restaurante es Casa Crespo, en Ignacio Allende 107. Reserva al (951) 516 0918. Gasto promedio por persona, desde 90 pesos. México tiene más de 300 variedades de mole, pero la ruta sólo recorre Tlaxcala, Puebla, Oaxaca y la ciudad de México. Además de visitar sus atractivos turísticos, la travesía contempla una probadita en los que se consideran los mejores restaurantes. Lo único que debes llevar es el estómago vacío y una caja de antiácidos. Checa www.visitmexico.com/rutasdemexico.
Primer round: tradición vs modernidad Qué preferirías, ¿palomitas con aire de mole, o unas pierna y muslo de pollo con mole? La primera es una creación de la llamada cocina de autor de César Sánchez, chef del restaurante del hotel La Purificadora, en Puebla, y la segun-
• El poblano clásico. La receta incluye más de 15 ingredientes. da, un platillo del menú de El Bajío, elaborado por su dueña, Carmen Hernández Oropeza, Titita. Aunque al final el paladar es el ganador, nos hemos dado a la tarea de ver cómo se come hoy este platillo insignia de la gastronomía en México. César, originario de Mexicali y con 16 años en Puebla, dice que desde que llegó al restaurante de La Purificadora cambió el menú para adaptar algunos platillos y ponerles mole. “Actualmente contamos con dos platos en nuestra carta que llevan mole poblano. Lo preparo con más de 15 ingredientes. Elaboro la receta original y frío todo con manteca”. El toque personal se lo da durante la presentación de su pechuga de pollo con mole y granola poblana. Este granulado contiene algunos elementos del mole: chile y pasas que después hace en masa para texturizar el platillo. Su elaboración le lleva tres horas. Al preguntarle cuál cree que son los elementos indispensables para hacer un buen mole, César dijo que “los chiles, el chocolate y la sazón”. Otra de sus creaciones son sus palomitas de mole con aire
de mole, así como el fondant de chocolate con trufa de mole poblano. El gasto promedio por comensal es de 370 pesos. Por el otro lado, está Titita, quien tiene 70 años de edad y toda una vida de ser cocinera. Doña Carmen dice que lo más importante, sea mole o no, es que se debe cocinar con amor. “La cocina es un asunto de tradición”. El mole que hace es al estilo Xico, tiene más de 20 ingredientes que muele en el metate y fríe hasta sazonar. “Todo lo que se mezcla debe estar fresco y se debe comenzar desde muy temprano para tenerlo listo”. Titita lo cocina con pollo y en cazuela de barro. Pero lo mejor todavía no ha llegado: el molito va acompañado con tortitas de plátano frito, como entrada, y tortillas, directas del comal a la mesa. Carmen, sonriente y con mucha energía dice que el secreto está en la sazón, pero que es un hecho que debe de gustarte cocinar. Gasto promedio por comensal, desde 100 pesos. El Universal
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PASAPORTE Descanso con glamour
Habitaciones que visten a la moda Cuatro hoteles súper exclusivos con la creatividad de célebres diseñadores El hotel se distribuye de la planta baja al piso 16 y del 19 al 39. En todos sus espacios se encuentran asesores de moda para ayudarte a elegir el mejor atuendo a la hora de cenar en uno de sus ocho restaurantes, o ir a tomar un trago en el club Armani Privé. Otras instalaciones: galería, spa, tienda de bombones y dulces, florería y Palazzo Versace, Australia boutique. Más información en el sitio La diseñadora italiana cuando pisó web www.dubai.armanihotels.com por primera vez la Costa de Oro, imaginó que a la orilla de esas aguas color tur- Missoni Hotel, Edimburgo quesa le gustaría construir un palacio y lo cumplió. Tras una construcción de La firma italiana especializada en el blanco impecable se albergan 205 cuar- tejido de punto, en usar una amplia gatos, 72 condominios y una marina. ma de tonos y tejidos gráficos, llevó a la Cada habitación tiene diseño y acce- capital escocesa sus técnicas para crear sorios exclusivos de la marca Versace Ho- todo un mundo de color. mewares. Bar con vajilla y vasos de cristal El hotel cuenta con 136 habitaciocortado, juegos de té y café de porcelana, nes con decoraciones artesanales excluDVD, consola de PlayStation, ropa de ca- sivas, como los edredones tejidos a mama en seda, menú de cinco almohadas, no al igual que las fundas de las mayordomo privado opcional, entre otras almohadas y las cortinas. grandes curiosidades como loa pisos térLas líneas, los puntos, las grecas y el micos en habitaciones y baños. zig-zag contrastan con las paredes forraEl resort combina diferentes estilos das en aluminio o pintadas en azules, arquitectónicos, techos de palacios es- fuschia, morados y naranjas. Y así enpañoles, columnas romanas, un poco de contramos el restaurante, el bar y el spa. art déco y espacios minimalistas. Pero nosotros vamos a darle una Tarifas desde 450 dólares por noche “estrellita” a su restaurante de cocina itamás impuestos. Más información: liana. No sólo porque se pueden probar www.palazzoversace.com.au platillos típicos, sino porque también cuenta con una exclusiva cava de vinos europeos. El ambiente se ameniza con Armani Hotel, Dubai música lounge y electrónica. El último fin de semana de cada Dentro del edificio más alto de Dubai, con 800 metros, se localiza la propie- mes, el hotel organiza pasarelas en dondad en la que Giorgio Armani, puso una de los huéspedes participan como modelos y son retratados por reconocidos exvez más, su buen gusto. En la recepción la frase “Un mundo pertos de la lente. Dormir en una de sus habitaciones de sofisticada belleza” da la bienvenida al cliente que disponga de 800 dólares te cuesta desde 180 libras. Más en para pagar una noche en su habitación www.hotelmissoni.com/cs delux, que no por eso deja de tener pisos y paredes forradas de maderas precio- Maison Moschino, Milán sas, accesorios en acero inoxidable, cada uno pulido a mano. Tras una fachada neoclásica se es-
EL UNIVERSAL
CIUDAD DE MÉXICO.- Donatella Versace, Giorgio Armani y Ralph Lauren imprimen su sello de “buen gusto” en las paredes, camas, baños y albercas de cinco hoteles. Conócelos y deja que tus sueños sean diseñados.
• Moschino. Cada habitación tiene nombre y diseño propio. conden las habitaciones más caprichosas que alguien haya imaginado. Son 65 cuartos diseñados por la heredera del imperio Moschino, Rossella Jardini. No hay habitación ni espacio que tenga el mismo color o el mismo diseño. Una podrá estar totalmente pintada de blanco, pero con una cama que simula un gigante y largo vestido de terciopelo rojo. Otra podrá ser negra con repetidas “z” que se desprenden del techo o aquella con una sala verde olivo y lámparas que emulan palomitas de maíz. Valdrá la pena sentarse en sus mesas, en forma de tazas, para degustar un capuchino o una copa de vino. También tirarse en alguno de sus puffs con forma de pastel o tartaletas para leer un libro y esperar el turno para recibir un manicure o pedicure gratis. Tarifas desde los 180 euros por noche. Va incluida la terapia Moschino (asesoramiento de moda y tour de compras). Más en www.maisonmoschino.com. El Universal
En mi maleta POR RAMÓN GODÍNEZ (ramongodinezortiz@gmail.com)
Hoy en día la actividad turística es grande y compleja. Para ser expertos en el tema no únicamente se necesita viajar y hacer uso de los servicios, sino conocer de evoluciones sociales y culturales, gustos de viaje de las masas, capacidad de compras y otras variables. Lahoteleríavadelamanodel sector turístico y lo que en alguna ocasiónseconsiderócomounprivilegio exclusivo para ricos, al paso del tiempo se hizo accesible al ciudadano común. Hoy, ambas industrias, están consideradas de las más importantes y grandes en todo el mundo. Los establecimientos de hospedaje se han transformado en modernos resorts, en especialistas hoteles boutiques, en verdaderas obras de arte de la arquitectura moderna y hasta en pequeñas posadas atendidas por las propias familias a las que pronto incluso consideramos como nuestras cuando nos hospedamos en ellos. Para crecimiento en la empresa hotelera basta un botón. Era el año 1952 cuando KemmonsWilsonempezóaconstruir una cadena de hoteles estándares por todo Estados Unidos, a orillas de las carreteras. La propiedad contaba con 130 habitaciones para huéspedes, cada una con baño privado, aire acondicionado y teléfono. Las características adicionales eran hielo gratis, estacionamiento gratis y perreras. Aunque el la actualidad estas comodidades se consideran normales en los establecimientos de alojamiento, en aquel tiempo revolucionaron la industria hotelera. De estos humildes inicios, en la actualidad la cadena Holiday Inn creció hasta convertirse en la empresadeestablecimientospara hospedajemásgrandedelmundo. En 1982, la compañía comenzó la construcción de los primeros hoteles Embassy Suites y Crowne Plaza. En este nuevo siglo que ya corre su segundo decenio, la cadena hotelera IHG (InterContinetal Hotels Group) es considerada la más grande por el número de habitaciones ya que cuenta con alrededor de 650 mil
ESPECIAL
Hoteles en expansión
• La cadena InterContinental Hotels Group crece en México. distribuidas en cuatro mil 400 establecimientos y presencia en 100 países. En México tiene 120 hoteles y 19 mil 59 cuartos de hotel. Para más datos, en nuestro país cuenta con las marcas Presidente Intercontinental para un segmento de mercado con altas posiciones económicas; Crowne Plaza también para ese nivel; Holiday Inn para el mercado de mediana y alta categoría; Holiday Inn Express para un segmento un poco más bajo; Staybridge Suites para las estancias más prolongadas de sus huéspedes y hasta antes del año 2014 tienen programada la apertura de dos hoteles llamados Índigo, los cuales van a cubrir el mercado de hoteles económicos sin demeritar el servicio característico de esta cadena de hospedaje.
Aquí en Jalisco, tienen programada la apertura de un hotel Holiday Inn Express con 86 habitaciones en Puerto Vallarta, dos hoteles de esta misma categoría en el aeropuerto de Guadalajara que van a sumar 310 cuartos y también la capital jalisciense será la que ostente de uno de esos dos hoteles Índigo de IHG en México. En tres años más, la cadena habrá crecido de esos 19 mil habitaciones, a casi 25 mil, lo cual traerá por supuesto, una importante inversión turística y puestos de empleo para muchos más mexicanos. Bien por la cadena IHG que demuestra que la hotelería y el turismo sí tienen ventajas competitivas antes otros sectores y que sea muestra para más empresas para que inviertan en nuestro hoy vapuleado país.
• Armani. Forrado de maderas finas en el exclusivo hotel de Dubai..
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EL INFORMADOR
Domingo 4 de septiembre de 2011
PASAPORTE
• La experiencia te invita a habitar alguna de las cabañas de este grupo indígena.
Sierra mística
Magia y esplendor wixárika En la sierra nayarita habita una comunidad huichola que permite al viajero convivir con ella, apreciarla y descubrir sus tradiciones • Creaciones. Artesanías en chaquira, elaboradas sólo por las mujeres. que emita luz. En la cocina, la leña arde y cruje, el comal está listo para ver a Marina en acción, parece que ella sí sabe convivir con los bichos. Tortear no es devorar un bolillo, es hacer tortillas, y lo realizan únicamente las mujeres. Las tortillas son uno de sus alimentos básicos, así que tortean tres o cuatro veces al día. Es una obligación, pero también una habilidad saber mezclar Maseca, harina y agua; amasar, hacer bolitas y, entre palmadas, formar la tortilla que va directo al fogón. “Deben quedar delgaditas y grandes”, me explica Marina en mi intento fallido de tortear. Mañana practicaré de nuevo la técnica y hasta prepararé la cena. El vapor levanta la tapa de la olla. El café está hirviendo, la canela que le ha puestoparadarlesaboryaimpregnóelambiente. El aroma se ha fijado hasta en nuestras ropas. En menos de media hora tenemos tortillas y huevos revueltos con nopales. Alma, mi compañera, quiere cooperar y se anima a martajar la salsa. Los jitomates y chiles se hirvieron para ver su final en un molcajete. Ahora sí, la cena está lista. Marina sigue contando su historia. Antes de pasar la primera noche en esta comunidad huichola, ya sabemos que ahí viven 50 familias, que los hombres mantienen los hogares, aunque para ello se tengan que ir de casa por casi una semana; las mujeres se dedican a elaborar artesanías y a mantener limpio el hogar; los niños estudian hasta la preparatoria, porque no hay más. Ese día el hijo de Marina se ha graduado de la secundaria. Ella se siente orgullosa de que concluya sus estudios.
• Cabañas. Se colocan pabellones en las camas para protegerte de los moscos.
El chico bailará El Fantasma de la Ópera, con todo y máscara. La fiesta se hizo en grande, Marina hasta nos convidó del cebiche de camarón y el pollo en pipián que le cocinó a su comadre, la que le compró el atuendo a su hijo.
Crisis nocturna La tormenta nos da tregua para correr a nuestra cabaña. Al abrir la puerta vemos que alguien ha entrado para encender dos veladoras y cubrir nuestras camas con pabellones y así poder descansar sin que los insectos hicieran de las suyas. Vislumbramos el alba. La humedad nos despierta antes de que cante el gallo. Buscamos un respiro de aire fresco pero es imposible, sólo sentimos ese calor de 25° C, al menos es lo que alcanzo a ver en la pantalla de mi celular antes de que se agote la batería. La luz sigue brillando por su ausencia. Son las seis de la mañana. Como caída del cielo aparece Ernestina, la joven administradora de las cabañas. Mientras trenza su larga y negra cabellera, pregunta que cómo pasamos la noche. Ante nuestras quejas sonríe y dice que no aguantamos nada. Queremos estar bañaditas para el desayuno. Las cocineras Bartola y Tere no tardan en llamarnos. De la regadera no cae ni una gota. Los rayos del Sol aún no aparecen para cargar de energía y echar a andar la bomba de agua, así que nos aseamos como Ernestina, Marina, Bartola y todas las personas que habitan la comunidad, a jicarazos de agua fría
FOTOS: EL UNIVERSAL
POTRERO LA PALMITA.- Ese rayo, del que vimos salir fuego, alumbró nuestra penumbra. Las tres brincamos de miedo. Una fuerte tormenta cae sobre la Sierra Madre Occidental. Entre truenos, el canto de los grillos, el croar de los sapos, el rebuznar del burro y el zumbar de los zancudos empieza la historia de Marina, huichola de 45 años a la que hoy le ha tocado cuidar el Centro Ecoturístico Tawexikta (“lugar del Sol”, en lengua wixaritari). La luz del Sol se marchó a las siete de la tarde y con él la electricidad de los paneles solares. Esta noche sólo la tormenta eléctrica, veladoras y una lámpara alumbran nuestros pasos. Marina dice que el agua llega hasta las montañas, gracias a Takutsi Nakawé, la gran Madre. Ella es una de sus principales deidades, la que se encarga de hacer crecer el maíz, de poner “verdecita” toda la sierra y volver la tierra fértil para que los mangos, los papayos, los ciruelos, las cactáceas, los pinos y los cedros crezcan, embelleciendo ese paisaje envuelto por grandes cerros y una presa llamada Aguamilpa. Es ahí donde los niños se divierten nadando y compitiendo por el mejor clavado, donde las mujeres blanquean la ropa restregándola sobre las rocas. ¿Y los hombres? “Ellos se hacen más pa’allá, se van a la islita a pescar”, responde Marina. La plática nos ha abierto el apetito. “Vénganse vamos a tortear para cenar”. Cruzamos el comedor casi corriendo, los zancudos parecen también hambrientos, revolotean por todos lados. Para evitar los piquetes apagamos todo objeto
• Híkuri. La planta es considerada una guía espiritual. que sacan de una pileta. Después del desayuno -arroz y bistec a la mexicana-, Ernestina vocea a las artesanas y al marakame, el chamán del pueblo. Los cita en la plaza, ahí donde las mujeres exhiben su trabajo, que nos parece todo un arte. Para ir a comprar tenemos que salir del centro ecoturístico, conformado sólo por cuatro cabañas y un comedor general. Ernestina nos acompaña.
Ojos maravillados Las mantas de algodón sobre el piso o en tablas de madera, se han extendido. Lo que a veces vemos tras una vitrina de alguna tienda, hoy está a nuestro alcance, no sólo físicamente, también de nuestro bolsillo. Anillos, collares, aretes, llaveros, pulseras, blusas bordadas, bolsas tejidas en estambre, jícaras y cuadros, todo hecho a mano. Hoy sólo han venido 10 artesanas. Examinamos puesto por puesto. Alma se sorprendeconlaspulseras.Parahaceruna se llevan hasta una semana, depende de que tan grande sea. Delicadeza, color y exactitud es lo primero que resalta en sus diseños. Cada chaquira es cosida una por una,hastaformarlafiguradeseada.Lamayoría tienen la flor del híkuri (peyote), es la cactácea que los representa, la que ellos consideran su guía espiritual. El híkuri también se plasma junto al venado (marratutuyari), su animal sagrado. Dice la leyenda que cuatro jóvenes marcharon de la sierra (representando a los cuatro elementos naturales) hacia el Wirikuta, centro sagrado de los huicholes ubicado en Real de Catorce, para pedirle a Dios lluvias y sustento. Tras varios días de caminata y sin fuerzas para continuar, apareció un venado. Los jóvenes lo persiguieron, sería su alimento, pero el animal desapareció sin dejar rastro alguno. De pronto uno lanzó una flecha que fue a caer en una gran figura de venado formada en la tierra con plantas de peyote. Todas juntas
brillaban con el Sol, como si fueran esmeraldas. Confundidos, decidieron cortar las plantas y llevarlas a su pueblo. Comenzaron a repartir el peyote a todas las personas, mismo que los curó alimentó y les quitó la sed. El Ojo de Dios, que también encontramos como artesanía, es un instrumento religiosoydeprotección.Representaloscuatro puntos cardinales, todos se juntan en el centro, en el “fuego viejo”. Los padres tienen que elaborar un “ojo” cada año a los niñosreciénnacidos,paraquelosprotejapor cinco años consecutivos. El resto del día se nos va entre clases de huichol. Los truenos anuncian otra noche de lluvia torrencial. La velada la animamos con café, quesadillas y, al final, una cerveza con la que Marina nos dice adiós y espera vernos volver. El Universal
PARA SABER Guía del viajero ◗ Cómo moverte. Del centro de Tepic parten camionetas colectivas que te llevan hasta la presa Aguamilpa. El tiempo de viaje es de hora y media. Pasaje: 30 pesos por persona. Al llegar al muelle hay que tomar una lancha que te transporta a la comunidad Potrero-La Palmita. El costo por viaje es de 65 pesos por persona. Trayecto de 20 minutos aproximadamente. ◗ Dónde dormir. Centro Ecoturístico Tawexikta. Cabañas para cuatro y ocho personas, tarifas desde 120 pesos por persona por noche. ◗ Alimentos. Se preparan al instante. Desayunos y cenas: 35 pesos. Comidas: 40 pesos. El comedor tiene a la venta frituras, agua embotellada, refrescos, jugos, cervezas y helados. ◗ Reservaciones al 01 (555) 151 0998. Informes en www.rivieranayarit.com.mx
Domingo 4 de septiembre de 2011
EL INFORMADOR
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PASAPORTE De viajes y aventuras POR PEDRO FERNÁNDEZ SOMELLERA (deviajesyaventura@informador.com.mx)
Un bonche de sentimientos me motivan a platicar de algunas cosas que he tenido la suerte de compartir con Phil Weigand; un muy querido personaje que tenemos la fortuna de que haya aterrizado en estas tierras con su cargamento de inquietudes, cultura, conocimientos, amor a nuestras costumbres y de admiración por nuestras tradiciones. Phil, en sus andares por nuestro México, fue muy afortunado en encontrarse con una ranchera de cepa pura: ranchera, pero culta y estudiada a más no poder. Títulos de varias universidades ostenta doña Acelia; y varios libros con sesudos estudios sobre nuestras costumbres tienen su autoría. Una filosa piedra de obsidiana que cortó el pie de Acelia, fue lo que les llevó a sospechar que algo interesante habría ahí; y vaya que lo había. Antiguos talleres de obsidiana y vestigios de pirámides se han ido descubriendo en más de 50 años que llevan dedicados a estudiar los Guachimontones y las culturas de Occidente. Nuestro querido Phil es un invaluable gringo del mero Nebraska; hijo de un señor alemán y de una linda francesa, a quienes habían sido asignadas ciertas tierras para que colonizaran los inhóspitos territorios del naciente país del Norte. Acelia es mexicana: muy mexicana y montaráz. Brava como su madre y como su abuela, quienes sortearon cosas tremendas de los tiempos de la revolución. Valor, como ven, hay de sobra en ambas partes. Trabajo duro de uno y de otro lado a la orden del día. Inquietudes, las que me platiquen. Su cultura ha sido cosechada “a pestaña quemada y poco a poco” como debe ser. Calidad, humanismo y temple saltan a la vista con su trato fácil y encantador. Dicha grande es tener a estos pioneros arqueólogos entre nosotros. La historia milenaria de esta parte del territorio mexicano siempre había sido pasada por alto ante la visión acomodaticia y centralista de quienes han manipulado la historia a su conveniencia: Phil siempre ha dicho: “Cuando la historia la manejan los políticos… hay que tener mucho cuidado con ella”. Phil Weigand siempre ha venido “a golpe de calcetín”, estudiando, descubriendo, relatando, peleando, describiendo, dando a conocer, y trayendo a manos del mundo científico, las culturas que por milenios han existido en esta parte del continente americano, amén de las tradiciones y las culturas casi olvidadas del Occidente Mexicano. Las historias que nos han platicado, siempre han sido centralistas y acomodaticias; por ejemplo: ¿Los aztecas quiénes eran? ¿Y los chichimecas?... ¡Sabe Dios! Pero según nos pla-
ticaron, eran fuertes, valientes, guerreros agresivos llenos de plumas que ensalzaban su altivez. Los olmecas: sabios, letrados, cabezones y trompudos trascendieron con su legado. Los mayas, ni se diga: gran sabiduría, intelecto a raudales, observaciones astronómicas y filosóficas admirables que cubrieron la gloria de su pasado. Los campos de investigación abiertos en estos terrenos, han sido siempre campo fértil para conveniencia de los políticos. Sí pero… ¿Y el Norte y el Occidente del país? ¿Que aquí no sucedió nada? No, -dijeron los encumbrados de ese tiempo-: “Estos territorios son muy difíciles de estudiar y no nos conviene mucho conocerlos. Es costoso y muy latoso; hay que decir que aquí no pasó nada; que aquí no hubo cultura alguna. Hay que decir -acordaron los centralistas-, que tan sólo algunos salvajes se asentaron sin ton ni son en estas tierras, y vayamos adelante: aquí nunca hubo nada y punto”. Sin embargo, Phil Weigand, inquieto y ávido de conocimientos, llegó libre de prejuicios a nuestras tierras. El México Desconocido descrito por Carl Lumholz le inquietaba sobremanera; y sin preocuparse de las historias oficiales escritas a conveniencia, se dedicó a investigar nuestras “culturas perdidas”. Así fue que aparecieron los Guachimontones; y siguen apareciendo paso a paso, terrón tras terrón, las valiosas culturas de quienes nos precedieron en estas tierras. Los estudios de Phil, aunque han sido apoyados principalmente por El Colegio de Michoacán, donde ostenta el honorable título de “Profesor e Investigador en Grado Tres”, en varios de sus renglones. La Secretaría de Cultura del Estado de Jalisco le guarda un lugar muy especial. El propio municipio de Teuchitlán donde se encuentran los Guachimontones-, y el mismo Estado de Jalisco, lo tienen, sin lugar a dudas, como residente distinguido. Gran tesoro es tener a Phil entre nosotros; que con su tenacidad, y venciendo más de mil obstáculos, nos ha dado a conocer nuestras propias raíces por tanto tiempo perdidas en el tiempo. Phil Weigand es un valioso gringo que -a orgullo nuestro- pertenece a nuestras tierras. Lo mismo que buena parte de ellas -igualmente orgullosas sin duda alguna- también a él le pertenecen. Un gran personaje que definitivamente pertenece a nuestra historia. N.B. Ayer sábado, muy de madrugada, nuestro queridísimo Phil partió de nuestro planeta -de seguro para investigar los antecedentes de otros mundos nuevos- con su mochila repleta de admiración y de cariño nuestro.
EL INFORMADOR • P. FERNÁNDEZ
Phil Weigand y los Guachimontones
• El incansable Phil Weigand en el campo de batalla.
EL INFORMADOR
Domingo 4 de septiembre de 2011
PASAPORTE
EL UNIVERSAL
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• Santa Brígida. Restos del hospital que la rodea.
Ruinas con historia
Vista un pueblo fantasma Déjate hechizar por las ruinas mineras y las leyendas que se narran sobre Mineral de Pozos GUANAJUATO.- La magia y el misticismo afloran en este desolado lugar. Territorio colonial, vestigio de un emporio del siglo XIX donde parece que el tiempo se ha detenido. Sus semiderruidas construcciones mezcla de adobe, cantera y mezquite- incitan a la imaginación para continuar la búsqueda de aquel mineral que se desgaja entre sus muros. Sus profundas minas se abren abrupta y peligrosamente en el matorral del desierto, junto a un hospital abandonado que aguarda bajo el intenso Sol. Un cuidador, llamado don Raymundo, se pasea por la mina de Santa Brígida. Es un hombre de pocas palabras. Tenemos que ganarnos su confianza para que nos cuente la tragedia que sucedió años atrás en Mineral de Pozos y nos conduzca por las entrañas de estos vestigios. Existen másde20minasydosdeellasson
las más imponentes, Santa Brígida y Los Cinco Señores. Entramos en la primera, llena de agujeros, con excavaciones de 400 metros o más de profundidad, sin un sólo pedazo de reja ni letrero de advertencia a la vista. “Ésta es una caída de 600 metros”, dice Raymundo. Avienta una roca por esa boca cavernosa. Escuchamos el eco al fondo, es como un suspiro. El emblema de Santa Brígida son tres chimeneas solitarias y un puñado de edificios que incluyen un hospital que aún conserva la mayor parte de sus cuatro muros. Aquí es el momento cuando nuestro guía nos relata que Mineral tuvo una población de 70 mil habitantes durante el auge minero de fines del siglo XIX, pero la población se redujo a 300 en cuestión de semanas. Para unos, la culpa la tuvo la Revolución; otros dicen que fue la perforación accidental de una
roca acuífera después de que se nacionalizaron las minas, lo que resultó en una inundación desastrosa y la trágica muerte de entre 11 y 13 mil hombres. Con la idea en la cabeza de que este lugar es un “pueblo fantasma”, nos marchamos a nuestro hotel, Casa Mexicana, con su gran árbol emergiendo del patio principal. Lo que vemos por las calles son almas de carne y hueso paseándose o entrando a sus galerías de arte Casa de Cielo o Galería6.Otrospasanlatardeenelbar La Pila Seca, con una terraza para admirar la puesta del Sol y degustar cócteles de mezcal o martinis. Al caer la noche, faroles amarillos alumbrarán las calles y sualameda.Lospuestecitosdetamales, café de olla y elotes asados estaránlistosparadespacharalos que anden de antojo. El Universal