Pasaporte 24 de noviembre de 2013

FUNDADORES Jesús Álvarez del Castillo V. Jorge Álvarez del Castillo Z.

EDITOR-DIRECTOR Carlos Álvarez del Castillo G.

AÑO XCVII TOMO CCCLXVI NÚMERO 34596

SECCIÓN

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PLACERES GASTRONÓMICOS Diferentes restaurantes de la ciudad ofrecen una mezcla de sabores en sus platillos; la cocina fusión gana terreno.

PASAPORTE GUADALAJARA, JAL., DOMINGO 24 DE NOVIEMBRE DE 2013

❖ Página cuatro

LA GUÍA PARA DISFRUTAR EL DOMINGO

paisaje Un tesoro con aroma ancestral

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Atractivos para todos Vado Hondo es un balneario a 12 kilómetros de la cabecera municipal de Cosalá, un lugar privilegiado para refrescarse con cascadas y pozas naturales para practicar la natación, el senderismo o simplemente relajarse en un día de campo. Además, re-

El tesoro escondido

de Sinaloa Aunque pequeño, el mágico pueblo de Cosalá guarda importantes riquezas arquitectónicas y naturales

Toma nota

Cómo llegar Cosalá está a 158 kilómetros de Mazatlán. Para viajar desde Guadalajara en auto, lo conveniente es encaminarse como si se fuera al puerto y de ahí tomar la carretera libre Mazatlán-Culiacán o la maxipista de cuota de la misma ruta hasta llegar al crucero de la carretera interestatal hacia Cosalá, donde hay que dar vuelta.

En ese tramo ya es posible disfrutar del paisaje majestuoso con sus cerros y colinas cubiertos de una vasta y frondosa vegetación.

cientemente se habilitó una tirolesa que permite recorrer las cascadas a una altura de 40 metros.

Si lo que se desea es practicar la pesca deportiva o degustar un buen pescado, la Presa José López Portillo es el lugar a visitar. Ahí mismo está instalado un hotel que ofrece los servicios de alimentación y hospedaje.

Por su parte, Guadalupe de los Reyes es un recuerdo del antiguo esplendor minero de la región, con arquitectura de los siglos XVIII y XIX que a pesar de haber sufrido algunas modificaciones, aún es capaz de mostrar el rostro de la época a través de construcciones como su iglesia, el kiosco, las calles y callejones serpenteadas y angostos, el puente del río y la celda en donde estuvo encerrado Heraclio Bernal, un bandolero y salteador que vivió durante la época del Porfiriato y que fue inspiración de Pancho Villa.

Otro de sus atractivos más destacados son sus aguas termales, consideradas sagradas por sus efectos místicos y curativos, que se encuentran a unos 27 kilómetros de distancia de la cabecera municipal. Para llegar primero hay que hacer escala en el poblado de San José de las Bocas y después atravesar una brecha en una camioneta tipo pick up, de doble tracción o rodado. Ya en el sitio, además de sumergirse en sus aguas con alto contenido mineral, es posible observar la flora y fauna, hacer fotografías, practicar el senderismo o cabalgar.

Cosalá también tiene una rica gastronomía, destacando las moliendas de caña con todos sus subproductos, la elaboración de conservas de frutas como papaya, mango y calabaza, así como pan, empanadas, dulce de leche, chorizo, queso, tamales y

ESPECIAL

+ DESTINO

ntre Mazatlán y Culiacán hay una perla sinaloense llena de historia y belleza por descubrir, poseedora de atractivos prehispánicos, coloniales y naturales por igual. Se trata del poblado de Cosalá, un tesoro de aroma ancestral rodeado por un esplendoroso bosque, que se ubica en el extremo Sureste de la porción media del Estado de Sinaloa.

Cosalá colinda con Culiacán y el Estado de Durango al norte, y está envuelto en las ramificaciones de la Sierra Madre Occidental.

Tiene unos seis mil 500 habitantes y un clima tropical lluvioso con un promedio de 24.3 grados centígrados al año. Actualmente está beneficiado con la declaratoria de Pueblo Mágico de la Secretaría de Turismo.

Los estrechos callejones y la arquitectura vernácula de su Centro Histórico son huellas imborrables de esencia colonial, que ha quedado plasmada en sus pintorescas construcciones de vívidos colores, a tono con las faldas y vestidos tradicionales que portan sus mujeres.

En Cosalá hay alrededor de 250 edificios históricos entre los que destacan la Plaza de Armas, el Templo de Santa Úrsula, la Capilla de la Virgen de Guadalupe, el Convento Jesuita, el Convento Franciscano, la Casa del Palacio Federal en la época de la Reforma, La Chinche, el Callejón Luis Pérez Meza, el Hotel Quinta Minera y el Palacio Municipal.

Pero la historia de este pueblo lleno de vida, donde la música de banda y los corridos sorprenden en todo momento, se remonta a muchos años antes de la Colonia Española, cuando el territorio estuvo ocupado por grupos indígenas como los Tepehuanes, Acaxees y Xiximies, que dejaron testimonios de su existencia en diversos petroglifos y pinturas rupestres que se pueden apreciar en varias regiones del municipio, como el poblado del Cajón de Tapacoya.

Sumado a su esplendor arquitectónico y la calidez de su gente, Cosalá tiene una amplia variedad de recursos naturales, pues forma parte de al menos dos reservas ecológicas y es hogar de múltiples especies de flora y fauna, como el venado cola blanca, la guacamaya verde, el cenzontle, el jaguar y reptiles exóticos.

COLOR. Con un aire de viejo pueblo, Cosalá cuenta con bellas callejuelas y casas en atractivas tonalidades.

guisos regionales.

Pero sin duda, la machaca y las gorditas de asiento son dos de los platillos indispensables para todo visitante primerizo. En el recorrido tampoco puede faltar un espacio para hacer compras en los talleres de fajo piteado, sillas de montar y tejidos de ixtle.

Para admirar las maravillas naturales, basta una visita a las Grutas México, unas cavernas que llegan a alcanzar más de 250 metros de profundidad donde hay enormes estalactitas, estalagmitas y múltiples formaciones distintas.

Finalmente, la Reserva Ecológica del Mineral de Nuestra Señora es ideal para los

amantes del turismo de aventura, pues se trata de un espacio de cinco mil hectáreas de bosques tropicales donde se puede acampar, hacer senderismo, bajar al río y ver petrograbados, además de que hay bocas de minas abandonadas llenas de historia y secretos.

Ahí está instalada una de las tirolesas de mayor longitud del país, así como un santuario dedicado a la guacamaya verde, donde hay ejemplares bajo el cuidado de expertos para garantizar su conservación.

En resumen, Cosalá es un destino ideal para el turismo en familia o romántico, que invita a dejarse atrapar por cualquiera de sus encantos.

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VEREDAS

Arroyo El Durazno Vicente García Remus

Ubicado en el cerro de San Miguel, el disfrute de este atractivo natural es mucho mejor luego de disfrutar de la hospitalidad de los lugareños

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VICENTE GARCÍA

Para llegar Autlán se encuentra a dos horas en carro, en un promedio de velocidad de 100 kilómetros por hora.

Se debe tomar la carretera Guadalajara - Autlán, que está en dirección Sur.

CLARIDAD. Siempre es una gozo disfrutar de los cauces naturales cercanos a la ciudad.

buen caudal, delimitado por gruesos árboles y al fondo la maravillosa Sierra Manantlán. Después de cruzar el puente nos desviamos a la izquierda, para Cuzalapa, y en breve nos atrajo el arroyo La Paloma, que baja del cerro San Miguel, de lecho pedregoso y de agua zarca, que contrastaban con el diverso verdor de los árboles que lo enmarcaban.

Entramos al legendario poblado para seguir por el camino a Rincón de Manantlán, la carretera fue ascendiendo y a un pequeño tramo recorrido, nos sorprendió el arroyo El Durazno, de agua cristalina y envuelto por exuberante vegetación: sauces, líque-

meal, La Cumbre, San Miguel y el Alto San Miguel, elevaciones que se cubrían por momentos de mantos blancos, después nos mostraban sus hermosas crestas cubiertas por coníferas, contrastando algunos acantilados y unas grandes piedras. Enseguida de las neblinas, lloviznas y sol y así sucesivamente. En Manantlán puede llover una docena de veces al día, sierra brumosa, niebla de mar. Abundante vegetación que llama lluvia, nubes del Pacífico, que crean un clima idóneo para que prospere una rica diversidad de plantas. Sierra que mana agua, bastante agua, Sierra Manantlán.

nes, begonias, encinas, colas de caballo, helechos, agritos, berros, zarzas y colomos, muchos colomos. Unas guiracas y unos clarines cantaban con el arroyo. Una llovizna refresco el follaje y súbitamente el sol enfatizó los colores y las formas de aquel sitio, los colomos conservaron muchas gotas por varios minutos. Seguimos el sendero, que fue bordeando el arroyo, pasamos el poblado, que tiene por nombre el del arroyo, donde miramos ardillas y duraznos. Seguimos el camino de tierra por unos potreros más, delimitados por el arroyo y la brecha. Apreciamos los cerros: Los Pasos, El Al-

Fiesta de color

celebración Festival cultural

Diversos municipios de Michoacán celebran la llegada de la mariposa monarca

SANTUARIO. La mariposa monarca se convierte en el eje de diversas propuestas culturales.

l viernes comenzó el 22 Festival Cultural de la Mariposa Monarca que se realizará hastael1dediciembreenlos municipios michoacanos de Angangueo, Áporo, Contepec, Epitacio Huerta, Hidalgo, Irimbo, Maravatío, Senguio, Tlalpujahua, Tuxpan y Zitácuaro.

Para este año, la Secretaría de Cultura de Michoacán (Secum), en coordinación con la Secretaría de Educación en el Estado (SEE) y el Ayuntamiento de Tuxpan, contempla un programa con 45 presentaciones artísticas y siete conciertos, seis en iglesias y uno en el Teatro Morelos de Maravatío.

En los municipios se sumarán más de 60 actividades que incluyen conciertos, obras de teatro, danza, exposiciones, talleres y conferencias.

“El festival se ha realizado de manera ininterrumpida durante 22 años, con la participación de los municipios que se encuentran cercanos a los bosques que albergan los santuarios de las mariposas”, comentó Argelia Martínez, directora de Vinculación e Integración Cultural de la Secretaría de Cultura de Michoacán.

La finalidad, comentó la promotora cultural, es crear conciencia sobre la importancia de conservar la zona. Cada año se incorporan más grupos e instituciones a este proyecto, que representa un gran impacto por las actividades que se realizan para toda la gente de la zona y el turismo en general.

Argelia Martínez informó que se esperan unas 30 mil personas, incluyendo el turismo internacional, y hay un amplio despliegue de señalización para cuidar el medio ambiente; se crearon caminos especiales y recorridos delimitados que permiten disfrutar la naturaleza y la cultura, sin invadir el hábitat de la mariposa monarca.

Este domingo en las instalaciones de la Parroquia de Santiago Apóstol a las 20 horas, inicia el concierto del grupo Voces sublimes, cuya directora es Rebeca Villalobos.

Las actividades continuarán el 26 de noviembre con conciertos, obras de teatro, exposiciones y talleres organizados por la Secretaría de Educación del Estado en conjunto con el ayuntamiento; el día 27 se organizará la conferencia magistral Nuestros bosques, y para el 28 de noviembre se desarrollará el tradicional Jueves de danzón.

La Casa de Cultura de Tuxpan y la Secum organizarán diversas actividades el 30 de noviembre.

Para el 1 de diciembre se ofrecerá un concierto de música purépecha a cargo del grupo Pindekuecha.

+ FIESTA

ESPECIAL

n la ladera Este del cerro San Miguel,canturreadichaelbonitoarroyo El Durazno. Una radiante mañana, Nicolás y yo partimos con dirección a Cuautitlán. Poco antes delreferidopobladonosdesviamos a la izquierda con dirección al Rincón de la Nance, para mirar al arroyo El Rincón, arroyo que atraviesa el camino a través de un vado. Nos detuvimos a ver el hechizante reflejo de unas higuerasenuncharco,dondesusfollajesseacariciabancon suavidad. Después de unos potreros nos cautivó el arroyo El Rincón, diáfano y fresco, de lecho pedregoso. Al Norte serpenteaba por un valle de cañaverales, con higueras y zalates en las veras. Y al Sur, se adentraba a una zanja, casi recta. A corta distancia vimos un pintoresco arroyuelo, que corría sigiloso por un prado, embellecido por higueras añejas. A nuestro regreso encontramos el arroyo en el sendero de un rancho, sombreado por espesas frondas de zalates río arriba y por el otro lado, unos sauces apenas se miraban en su espejo.

DeaquelsenderofuimosaCuautitlán,dondetomamos una recámara del Hotel Plaza (tel: 3573846014 o 15), nos atendió cordialmente María deJesúsBarajasSánchez,mejorconocidacomoZoila. Subimos a la terraza del segundo piso y vimos la plaza, con su kiosco y plantas alrededor, al costado izquierdo sobresalía la parroquia de ladrillo aparente. Rubén Villaseñor Bordes nos dice: “El fraile franciscanoJuandePadillaseestablecióenZapotlánpor el año de 1532, siendo esto parte para que pasara a la vecina provincia de Amula en 1533, desde entonces tal padre o alguno venido en pos de él, tocó en Autlán, a donde enviaron religioso, quien para catequizar indios corría la provincia llegando hasta Chacala. Vivió nómada el franciscano en la región autleca hasta 1538, fecha que marca cuando se radica un religiosoenAutlán…En1543laOrdendeFrailesMenores envió de propósito religiosos al lugar, y principiaron a construir la iglesia”.

Posteriormente nos encaminamos a Cuzalapa y a una corta distancia estábamos mirando su río, que cuesta arriba es conocido como arroyo Pitahaya, y es engruesado por varios arroyos, entre ellos: La Sidra, del cual son tributarios: La Paloma, El Durazno y Tecopaxtle. El río Cuzalapa nos mostró un

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DE VIAJES Y AVENTURAS GRABADO.LamentiradeVernon,para su desventura, quedó impresa en una moneda en donde jura falsamente haber conquistado Cartagena.

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Cartagena, y nuestra hispanidad Este destino tiene una historia de resistencia y los antiguos pobladores enfrentaron embates de conquistadores ingleses

Pedro Fernández Somellera

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a bella Cartagena —a la que se le agregó de Indias para no confundirla con la de España— asentada en el punto estratégico de la costa atlántica más norteña de América del Sur, siempre fue motivo de malsanasambicionesdesdequeloseuropeos la “descubrieron” entre las tierras de allende el mar.

A las ambiciones dominadoras de Inglaterra, de Francia y aún de Portugal, se sumaba la pesadilla de los piratas que continuamente asaltaban, tanto a ella como a los antiguos pueblos calamarí ahora en posesión de los españoles; y ni que decir de los grandes y lentos galeones que apetitosos regresaban cargados de esmeraldas, oro, plata y especias de esos lugares hasta la mismísima España ávida de recursos y… de credibilidad.

Los piratas, de los que tantas leyendas han hemos escuchado, han existido desde épocas inmemoriales a la fecha. Desde Jassón en busca del vellocino de oro, a los que ahora asedian a los buques cargueros en los mares de Somalia. En esta ocasión sólo platicaremos de los que asolaron el Caribe y la preciada Cartagena de aquellos tiempos (1600-1700).

Varios nombres eran dados a esos pillos: “Piratas” alosquedescaradamenteasaltabannavesypueblosen supropiobeneficiosinbanderaalguna.“Corsarios” los queamparadosporsuspropiosgobiernostenían“licenciadecorso”paraasaltarcuantanaveextranjerabajola protección de su patria con quien compartían el botín, siendo decorados con pomposos títulos como “Sir” Francis Drake o “Sir” Henry Morgan. “Bucaneros” se lesllamabaalosquebajoelpretextodevendercarne— de ganado robado, claro— ahumada en “bucanes” (parrillas) a los navegantes ávidos de ella, cometían sangrientos asaltos ante la sorpresa de los ingenuos viajeros. “Filibusteros” a los que en pequeñas, ligeras y veloces naves (flyboaters) ocultándose en las radas (IslaTortugaporejemplo)asaltabanconfacilidadalosgaleonesparadesaparecertodaevidenciaincendiándolos.

PosiblementedelgriegoPyros-fuego,provengaelnombre de “pirata”.

El caso más admirable de la piratería en la épocafuecuandoInglaterra,celosaporlareparticióndel nuevo continente, y argumentando que la galera de Jenkins había sido atajada por los españoles mientras navegaba por sus costas, cortándole una oreja al capitán con un agresivo mensaje para el rey, fue considerado (mañosamente) como una declaración de guerra.

Una enorme flota de 186 navíos con todos los avances bélicos del momento, y nada menos que 27 mil hombres al mando Edward Vernon (corsario) fue enviada para asaltar a la codiciada Cartagena, defendida por el heroico vasco Blas de Lezo, que tuerto, cojo y manco, tan solo contaba con tres mil 500 hombres y dos… dos muy buenos pantalones.

Durante la batalla, en una ocasión en que Vernon entróconunadesusnavesalabahía,sintiéndoseya seguro de su triunfo, mandó un mensaje hasta Inglaterra ufanándosedesuvictoria.Medallas,monedasytodaclasedehomenajesfueronpreparadosenlapérfidaAlbión para su regreso. Mientras que al otro lado del mundo, habiendo sido penosamente derrotado por los españoles,teníaqueregresarasupatriaparaserdenigradopor haberperdidoparaInglaterralaposibilidaddeapropiarse de los territorios del sur del continente americano.

GraciaspuesalenormeBlasdeLezo,queconlos pedazos que quedaban de su cuerpo, defendió la hispanidad de América, permitiéndonos que en esta parte del continente hablemos español. De haberse perdido esa batalla, los hispanoamericanos, seríamos angloamericanos.

Bien “aiga” por el gran Blas de Lezo, tan perdido entre las mentiras de nuestra historia. deviajesyaventuras@informador.com.mx

PEDRO FERNÁNDEZ

Los vuelos Avianca, TACA, Lacsa, Copa son las aerolíneas que ofrecen mayor número de opciones para viajar a este destino colombiano. Las salidas son desde la Ciudad de México y los precios rondan los 450 y los 800 dólares. Es un vuelo con alta demanda, ya que por lo pronto, en esta semana, hay muy pocos espacios, para que tome sus precaciones.

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Gastronomía Combinan sabores del mapamundi

ATRACTIVO. En Ofelia Bistro se deleitaráalavistayal paladar, gracias a losexcelentesplatillos y su presentación.

FOTOS: EL INFORMADOR • E. PACHECO

toma nota

Mucho más que una cocina ‘trendy’ La fusión de culinarias del mundo llegó, convenció y se instaló sin retorno en el gusto de los tapatíos

+ PLACER

Areli Ávila

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as tortas ahogadas de atún, el taco tropical, los hongos portobello a la gorgonzola y la lasaña de chicharrón son algunos de los platos de la tan nombrada —y muchas veces incomprendida— cocina fusión, que circulan con éxito en la pasarela gastronómica actual de la Ciudad.

Si usted aún no ha probado preparaciones de cocina fusión contemporánea por temor o falta de información, basta con preguntarle al mesero y dejarse guiar en este safari del sabor que lo hará viajar, con ayuda de los sentidos, de un punto a otro del planeta, en una experiencia única e irrepetible.

“Para mí es el arte de interpretar los ingredientes de diferentes países, lugares y orígenes que confluyen en un platillo. La cocina fusión no debe de dar miedo, sino todo lo contrario: es una apertura, una apuesta por los sentidos, por elementos sensoriales diferentes a los que uno está acostumbrado. La cocinafusiónesunaformadeexperimentarsabores,texturas, ingredientes, aromas y resultados finales que son agradables al paladar, no importa el origen que tengan”, considera Juan Claudio Poblete, propietario de los restaurantes Hemingways y Ofelia Bistro, donde se sirven por ejemplo unos mexicanísimos esquites de elote con una brunoise de magret de pato, de aire francés, salteado con mayonesa de chipotle, y una lasaña de sandía a la parrilla con queso azul y salsa de vinagre balsámico, éste último combinando elementos clásicos de Italia, Francia y México.

Con un poco de práctica ya no estará en chino determinar si un platillo es de cocina fusión o no; dependerá de su origen, el proceso, el resultado y su encanto en el paladar. Esa idea de que estas creaciones emanan de cocineros dementes, hiperactivos, que rompen paradigmas sin ton ni son y se olvidan de reglas, ingredientes y técnicas es, sin duda, pura especulación.

Hoy en día, los que sacan la casta por la cocina fusión en Guadalajara son los chefs Darren Walsh, de Lula Bistro; Gerardo Cendejas y Jorge Martínez, de los restaurantes I Latina y Anita Li; Luis Jiménez de Santiago, de Talento, y Juan Claudio Poblete, de Hemingways y Ofelia Bistro, quienes al cuestionarlos sobre este fenómeno que apareció y saltó al pedestal hace 15 años con la inauguración de I Latina, coinciden en que gracias a esto los comensales tapatíos empezaron a despertar esa curiosidad y apertura necesarias para convertirse luego en fieles seguidores que los visitan cada semana, mes a mes, una vez al año o en ocasiones especiales.

“Nos hemos quedado con eso de que la fusión son sabores chistosos, que mezclan todo, pero eso no es cierto. Más bien el cocinero de cocina fusión debe tener bien puestos el paladar y los pantalones, respetar sus raíces y sus ingredientes y generar una

Visítalos Anita Li Domicilio: Inglaterra 3100, Col. Vallarta Poniente Teléfono: 3647-4757 Horario: Lunes a sábados de 14:00 a 17:30 horas.

Sitio web: www.anitali.com I Latina Domicilio: Av. Inglaterra 3128, Col. Vallarta Poniente Teléfono: 3647-7774 Horario: Lunes a sábados de 14:00 a 17:30 horas.

Lula Bistro Domicilio: San Gabriel 3030, Col. Vallarta Sur Teléfono: 3647-6423 Horario: Lunes a jueves de 14:00 a 17:00, y de 20:00 a 23:30 horas; viernes y sábado de 14:00 a 17:30 horas, y de 20:00 a 0:00 horas.

Correo: contacto@lulabistro.com Sitio web: www.lulabistro.com Ofelia Bistro Domicilio: Av. Pablo Neruda 2707 Teléfono: 3647-3631 y 3817-4067 Sitio web: www.ofeliabistro.com Talento Domicilio: Plaza Picacho, Av. Lázaro Cárdenas 3770/ Andares Blvd.

Puerta de Hierro 4965, Zona de restaurantes.

Teléfono: 3121-1726 y 3898-3137/ 3611-1975 Horario: Lunes a jueves de 12:00 a 0:00 horas; viernes y sábados de 12:00 a 2:00 horas, y domingos de 12:00 a 20:00 horas.

Correo: rptalento@talentorest.com Sitio web: www.talentorestaurante.com

TALENTO. Una explosión de sabores.

propuesta novedosa, pero no caprichosa. No se trata de ver qué me sale hoy de los zapatos... No se trata de hacer covers y decir ahí te va mi versión de José Alfredo en rock and roll. Eso es válido, pero no es estrictamente lo que es fusión”, explica Gerardo Cendejas, quien junto con Jorge Martínez le puso pasión y corazón al proyecto I Latina. Desde su apertura en 1999 ha asombrado con su riquísima fusión de tres culinarias: la mediterránea, la asiática y la mexicana, siendo ésta última la que está tomando una mayor presencia.

Contrario a lo que muchos piensan, este estilo culinario lo que menos pretende es confundir al comensal, al menos no es la intención en las cocinas de estos cinco restaurantes, entre las que destaca la del chef Darren Walsh, de Lula Bistro, galardonado como el mejor chef y mejor restaurante en 2011 por Distinción Bohemia.

“La fusión es cuando los chefs tienen mucha pasión, experiencia mundial y confianza en sí mismos, que han trabajado con otros chefs (con estrellas Michelin) y crean platillos con un montón de técnicas elaboradas y diferentes sabores. Mezclamos por ejemplo una sashimi, típico corte japonés, con salsas mexicanas. Incluso tengo ahora un nuevo menú de degustación de 10 y 16 tiempos, que es como una historia contada a través de los platillos”, menciona el chef irlandés, amante de la cultura mexicana y casado con una tapatía.

El chef, también nominado a premios de la revista Travel and Leisue México, asegura que su obsesión por la perfección, la búsqueda del balance y el “tercer sabor” (el retrogusto) y la presentación correcta de elementos en el plato lo hacen ver como “loco” entre sus cocineros, pues dedica un mes entero a perfeccionar cualquier platillo que vaya a introducir en su menú y, si no queda satisfecho, simplemente lo desecha. De ahí que sea posible imaginar el éxito que tendrán su nuevo foie gras hecho terrina, marinado por 24 horas y cocinado al vacío con sabor a rosas e higo, y sorbete orgánico de frutas del bosque y tierra de brioche, y su nueva anguila de agua dulce traída desde Japón con la que prepara una mousse con un tubo, un gel de lemon grass y salsas.

“El nivel gastronómico ha cambiado, el comensal tapatío ha crecido y madurado, siento que la gente sabe mucho más que antes, está más enterada e interesada en lo que come, la experimentación afortunadamente se ha vuelto parte del paladar tapatío, es muy padre”, expresa Gerardo.

Malabares por productos Para emular las recetas orientales o mediterráneas y presentarlas en sus restaurantes de fusión, alguno de estos chefs tuvieron que conseguir a como diera lugar el o los ingredientes clave de cada

plato, tarea nada sencilla si nos referimos a la Guadalajara del siglo pasado o principios del 21.

Desde corretear camiones en la carretera para pedirles su tarjeta; introducir al país latas, frascos y otros ingredientes en la maleta de regreso de San Francisco o Los Ángeles; pedirle a amigos y familiares que vayan a barrios orientales de ciudades extranjeras para localizar ingredientes, o convencer a un productor que siembre cierta hortaliza o verdura exclusivamente para ellos, estos chefs han hecho mucha labor para que, eventualmente, esos ingredientes fueran parte de la cotidianidad de los tapatíos, como sucedió con el hongo portobello que ahora se encuentra en la mayoría de los supermercados.

“Para mí la fusión siempre ha sido un subproducto de lo que es la globalización. Tenemos al alcance muchos ingredientes que antes se consideraban exóticos, también el movimiento de la población es muy diferente y es fácil encontrar diferentes etnias en casi cada ciudad del mundo y cada vez que viajan a un país se llevan sus costumbres y su gastronomía, y es algo que se ha ido dando de manera natural, independientemente del entusiasmo de quienes estamos desde hace más de una década en esto“, comenta Luis Jiménez, chef copropietario de Talento, sitio ganador del premio Five Star Diamond Award por seis años consecutivos (2007-2012).

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maz Muestras de vanguardia

metrópoli cultura Arte y diversión

Un día para los museos Un día sin nada en la agenda no es un desperdicio, es una invitación a la aventura. En esta ciudad existe una nutrida oferta cultural y de entretenimiento dispuesta en los distintos museos que la habitan.

Para recorrerlos se pueden tomar uno o varios días, por la tarde o la mañana, dependiendo del horario de cada quién.

El abanico artístico que se expone en los museos de la ciudad es rebosante y diverso, para conocedores y novatos: ya sea que se prefiera el arte contemporáneo o los soportes tradicionales, vale la pena darse una vuelta por los recintos con obra especial en exhibición. Si no, la mayoría de los museos tienen colecciones permanentes que siempre es aconsejable revisitar. Sólo hay que recordar que los lunes cierra la mayoría de los museos en el mundo, y Guadalajara no es la excepción.

Museo Raúl anguiano Historia de un colectivo en el Mura El colectivo de artistas Sector Reforma celebra sus 10 años de creación con la exposición “X DIEZ”, que es una selección de obras y artistas que han formado parte de los proyectos del colectivo. En el Mura, los martes la entrada es libre y de miércoles a domingo cuesta 16 pesos de manera general y 8.50 a estudiantes. Abierto de 10:00 a 18:00.

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mupag

Reportaje y fotoperiodismo El Museo del Periodismo y las Artes Gráficas exhibe dos exposiciones: una retrospectiva del fotoperiodista Pedro Valtierra titulada “Mirada y Testimonio”, así como el exporreportaje “Padre Emeterio que vuelas por los cielos”, del periodista colotlense Francisco Vázquez Mendoza. Abre de 10:00 a 17:30 horas de martes a viernes, y de 10:00 a 15:30 los sábados y domingos. El martes es gratis, y el resto de los días cuesta 13 pesos la entrada general y 6.50 a estudiantes con credencial.

trompo mágico Diversión familiar Se encuentra montada la exposición temporal “Sr. Cara de Papa”, la cual recorre la historia de este divertido personaje. Asimismo, durante todo noviembre están programados talleres. De martes a viernes el horario es de 09:00 – 18:00 horas. El costo es de 40 pesos para niños y adultos, y de 25 para maestros con credencial.

museo de la ciudad Para la historia Durante este mes en el Museo de la Ciudad se pueden encontrar actividades del décimo aniversario del Taller Editorial La casa del mago. La entrada es de 16 pesos y de 8.50 con credencial. Los domingos no cuesta. Horarios: martes a sábado 10:00 – 17:30 y domingos a las 14:30 horas.

Museo de las artes La renovación El Museo de las Artes estrena su nueva faceta apoderándose de todo el edificio de la antigua Rectoría de la Universidad de Guadalajara. El sitio está abierto de martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas. La entrada es libre.

mÁs informes En la red MAZ: http://www.mazmuseo.com/ MURA: https://www.facebook.com/MuseoRaulAnguiano MUPAG: http://cultura.guadalajara.gob.mx/?q=agenda/tags/mupag TROMPO MÁGICO: http://www.trompomagico.com.mx/ MUSEO DE LA CIUDAD: http://cultura.guadalajara.gob.mx/?q=espacios/museo/museo-de-la-ciudad MUSA: http://www.museodelasartes.udg.mx/wordpress/

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Para esta temporada invernal, el Museo de Arte de Zapopan (MAZ) ha logrado conjuntar cinco diferentes exposiciones de arte contemporáneo para exhibir obra tanto de artistas locales y nacionales, como de talentos internacionales.

“Fabiola”, del belga Francis Alÿs; “Regrese Mañana”, de N. Samara Guzmán, que forma parte del proyecto Estudio Abierto; “Nada más que las horas”, de Javier M. Rodríguez; “Cactli – Cacle” de Claudia Fernández, y “My neighbors” de Artur Zmijewski.

La entrada cuesta 13 pesos, 6.50 con credencial de estudiantes, y los martes es libre.

El horario es de 10:00 – 18:00 horas. Los jueves extienden su horario.

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blanca La ciudad y el invierno

saber más

La Navidad es diferente en Montreal

Tradicionales Más información sobre Nacimientos de Quebec http://www.tourismemontreal.org/What-ToDo/Events/highlightingthe-creches-of-quebec

Guía

http://www.guidatour.qc.ca/en/profil.htm

FOTOS: ESPECIAL

Para contacto con Guidatour

ESTAMPA. La ciudad ofrece paisajes inolvidables para todos sus visitantes, ya sea de día o de noche.

CAMINAR. Con las debidas precauciones, las andanzas por las calles nevadas de la ciudad siempre son una opción.

CONTEMPLATIVO. La metrópoli es digna de admirar.

Para gustos variados y con actividades para toda la familia, disfrutar esta temporada en la ciudad canadiense es una excelente opción para gozar del invierno

+ DESTINO

n Montreal no hay lugar para el aburrimiento, ya que cada estación del año tiene su propia marca de diversión especial!, así se presenta la publicidad de este destino canadiense para invitar a que más personas lo visiten. Seguro es una de las ciudades que están en la lista cuando se desea ir a Canadá, por lo que en este espacio encontrarás algunas recomendaciones para que remarques el nombre de esta metrópoli y compruebes el dicho de sus promotores.

PATINA. Si le tienes miedo a la montaña, quédate en la ciudad y deslízate en la nieve.

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Énfasis en los Nacimientos de Quebec

Hoy en día, permanente en el oratorio de San José, existe una exhibición que cuenta con cerca de 200 nacimientos de todo el mundo; muestra piezas maestras de nacimientos hechas por artistas provenientes de Quebec todos los días de 10:00 a 16:30 horas. Algo que tampoco puede perderse es The Life of the Holy Family (La vida de la Sagrada Familia), creada para la apertura del museo en 1955 por el artista de Montreal, Joseph Guardo. Esta serie de 100 escenas que representan la vida de San José con esculturas en tamaño real es una herramienta pedagógica importante para la educación religiosa. Cuenta con tarifas especiales para grupos.

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Recorridos turísticos navideños con Guidatour Guidatour ofrece dos recorridos turísticos distintos durante las fiestas decembrinas (los recorridos en grupo están disponibles con previa solicitud). Aquí algunos: Christmas à la Montréal (Navidad en Montreal): en la que puede admirar decoraciones de Navidad en las vitrinas de las tiendas y por las calles de la ciudad mientras descubre los mejores lugares para hacer compras navideñas durante este recorrido a pie. También, cuenta con un paquete de viaje por un día que incluye visita(s) a museo(s) más una comida; disponible con previa solicitud. Christmas secrets in Old Montréal (Secretos de Navidad en Montreal Antiguo): para saber los secretos de navidades pasadas que ocurrieron en esta zona histórica, con un énfasis particular en las tradiciones religiosas de la Nueva Francia.

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Actividades navideñas en el Jardín Botánico Del 7 de diciembre de 2012 al 6 de enero de 2013, el Jardín Botánico presenta su evento Once upon a Winter (Erase un Invierno) el cual ofrece una programación y exhibiciones especiales de la temporada. Los invernaderos estarán abiertos durante las fiestas con una decoración floral exuberante y un mercado “verde” de placeres de invier-

no, donde los artesanos y los comerciantes venderán sus mercancías hechas de materiales de la región, reciclados o plantas. Las actividades se llevarán a cabo del 7 al 9 de diciembre.

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Árboles de Navidad y conciertos en el Museo de Bellas Artes de Montreal Visite durante diciembre más de 35 árboles de Navidad decorados por los voluntarios de varias asociaciones y comunidades de Montreal que se exhibirán en el Lobby y Hall de Mirrors en el pabellón de Michael y Renata Hornstein en el Museo de Bellas Artes de Montreal. Además, habrá espectáculos de música de la temporada con coros del área de Montreal presentándose gratis en el Hall of Mirrors. Admisión gratuita.

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Patinaje todo el año

En la torre de prestigiosas oficinas localizada en el número 1000 de la calle Gauchetière, la pista de patinaje techada en el Atrium le da la bienvenida a los patinadores de todos los niveles durante todo el año, con distintas tematización según la temporada para mejorar la experiencia: fiestas navideñas, día de San Valentín, vacaciones de primavera, y el famoso Montréal All-Nighter durante el Festival de Luz de Montreal en febrero. En el interior, cuenta con servicios de renta de equipo, restaurantes y áreas de descanso. También, cuenta con tarifas para grupos.

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Diversión al aire libre

En el parque Jean-Drapeau, a tan sólo un viaje corto en metro desde el centro de la ciudad, podrá disfrutar al máximo de las actividades de invierno al aire libre gracias a su amplia variedad de equipo disponible para rentar en Écorécréo. Cuenta con dos ubicaciones convenientes: una en la isla de Santa Helena y otra en la isla de Notre-Dame.

Podrá elegir entre patines, esquíes, toboganes, raquetas de nieve y escúters para nieve, disponibles para renta los sábados y domingos de 10:00 a 17:00 horas a partir de enero y hasta mediados de marzo.

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Actividades de invierno en Mount Royal

El parque Mount Royal, en el corazón de Montreal, es un verdadero patio de recreo para los deportes de invierno: esquí a campo traviesa, caminatas en la nieve, patinaje sobre hielo y descenso en inflables o toboganes son algunas de las muchas actividades espectaculares al aire libre que se pueden realizar en este pintoresco entorno. Les Amis de la Montagne (Amigos de la Montaña) ofrecen recorridos turísticos guiados de caminata por la nieve que incluyen un circuito familiar para observar la vida salvaje de la región y un recorrido vespertino por el parque Mount Royal. Previa solicitud: las actividades en grupo y los recorridos turísticos guiados conducidos por Les Amis de la Montagne.

Domingo 24 de noviembre de 2013

EL INFORMADOR

PÁGINA 7-D

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ESPECIAL

Volando voy

inverCONSTRUCCIÓN. Con una soos, eur de es lon sión de 375 mil tros me mil 50 hay a had fac lo en la cuadrados de cristal.

+ DESTINO

De Rotterdam es imponente, y como muchos diseños del arquitecto holandés, un alarde geométrico de cristal repartido en sus torres

T

odo es grande en De Rotterdam, el nuevo edificio diseñado por el arquitecto Rem Koolhaas en Holanda, y su despacho, OMA, en la urbe portuaria. Levantado a la orilla del Mosa sobre el área equivalente a un campo de fútbol, tiene tres torres de acero y cristal, mide 150 metros de altura, pesa 230 mil toneladas y cuenta con 160 mil metros cuadrados de oficinas, apartamentos, restaurantes y un hotel de la cadena española NH.Esunaauténtica“ciudadvertical”, nombre original del proyecto, que empezó a gestarse en los años noventa y ha superado la crisis hasta ser entregada simbólicamente este jueves al ayuntamiento, que instalará aquí a unos dos mil empleados.

La enormidad del conjunto es evidente y muestra de nuevo la paradoja vital de Koolhaas, responsable de otros gigantes, como la sede de la Televisión Central de China, pero también crítico con su oficio “por estar en manos del capital”. Un hombre modesto y huidizo en lo personal, que ha intentado reflejar “la ambición de una comunidad que lleva en su ADN la necesidad de construir, desde que fuera barrida por las bombas durante la II Guerra Mundial”.

Koolhass nació en Rotterdam en 1944yesteedificiolehapermitidocontribuir a la regeneración del distrito Sur, donde se abre el muelle Wilhelmina. Dominado por almacenes de carga y descarga y presidido en su día por la Holland América Line, la compañía de transporte marítimo fundada en 1872, laciudadvivíadeespaldasalbarrio.Un fenómeno parecido al de la Barcelona anterior a los Juegos Olímpicos, con su playa y sus espigones prácticamente cegados para la gente. Teniendo en cuenta que el puerto de Rotterdam es el mayor de Europa, y el tercero del mundo, el espacio olvidado parecía “una enorme ciudad fantasma que pedía a gritos ser habitable”, en palabras de Koolhaas.

De Rotterdam es imponente, y como muchos diseños del arquitecto holandés, un alarde geométrico de cristal repartido en sus torres Este, Media y Oeste. Pero es verdad que se ha sumado a un esfuerzo regenerador iniciado en 1996, al tenderse el Puente Erasmus, que unió la ciudad vieja y la nueva. Desde entonces, Rotterdam ha sabido crear un nuevo centro urbano cuyas señas de identidad llevan hoy la firma del estudio de arquitectos Mecanoo, el británico Norman Foster, y su colega Renzo Piano.

Las tres torres de Koolhaas, plantadas sobre un bloque único de 30 metros de altura y seis pisos habitables, son las últimas en llegar y uno de sus proyectos favoritos. “Surgen de la colaboración de diferentes consistorios que han mantenido vivo el diseño a pesar de las dificultades financieras.

Pensamos que la arquitectura es un trabajo destinado al bien común, cuando lo cierto es que las ciudades no tienen dinero para construir. Este es un ejemplo de lo que puede lograr la colaboración entre poderes locales y promotores inmobiliarios”, ha dicho, deslizándose rápido por un vestíbulo casi transparente con ventanales a ambos lados.

Con un volumen de inversión de 375 millones de euros, sólo en la fachada hay 50 mil metros cuadrados de cristal. Otro alarde de este gigante, con 240 apartamentos de compra (entre 190 mil y 650 mil euros) y alquiler; un hotel de la serie NHow, con 285 habitaciones y similar a los de Berlín y Milán, que promoverá el diseño y arte nacionales, y un sistema de calefacción y refrigeración con agua extraída del río, en el que han trabajado más de cuatro mil 500 personas. Muchas de ellas seguían activas el jueves en habitaciones y ascensores, porque el conjunto estará listo a principios del año próximo. La vista desde el piso 30, sin embargo, devolvía ya la imagen de una ciudad a pleno rendimiento. Con el puente abierto a los barcos de carga camino del gran puerto hacia la derecha, y el Mosa saliendo al encuentro del mar a la izquierda.

En la calle, unos antiguos almacenes portuarios decimonónicos conservados en la misma calle donde se alza De Rotterdam, han sido transformados también en viviendas. En su frontis de ladrillo oscuro siguen grabados nombres como Borneo y Sumatra, las antiguas colonias de la actual Indonesia. Un recuerdo que mezcla la arquitectura contemporánea sin remilgos de Koolhaas, y el guiño al pasado. Y a la orilla del agua, el antiguo embarcadero de la Holland America Line. La firma sigue en el negocio de los cruceros.

En sus primeros 25 años de historia, los barcos holandeses hicieron algo más que viajes de placer: trasladaron a cerca de medio millón de emigrantes europeos a América. De Rotterdam se alza sobre los techos abovedados de las viejas oficinas. Un icono. Aunque si una ciudad necesita signos reconocibles, en este momento, la creación del arquitecto holandés es el paradigma del crecimiento vertical que se avecina.

El País

Los vuelos a la ciudad holadensa son ofrecidos por American Airlines y en promedio, el costo oscila entre los mil y mil 200 dólares por adulto.

Tienen escalas.

Del 22 al 28 de noviembre

ESPECIAL

De Estreno

(Et si on vivait tous ensemble?) Cinco amigos en la vejez deciden mudarse a vivizrjuntos para no pasar solos sus últimos días; a ellos se une un joven estudiante que escribe su tesis. D: Stéphane Robelin. I: Guy Bedos, Daniel Brühl, Géraldine Chaplin, Jane Fonda, Claude Rich, Pierre Richard. Comedia/95 min./B/Francia, 2011.

ESPECIAL

De Estreno

Este es el fin (This is the end) Durante una fiesta al estilo Hollywood en la casa de James Franco, un grupo de celebridades descubre que el fin del mundo ha llegado.

D: Seth Rogen, Evan Goldberg. I: Seth Rogen, James Franco, Jonah Hill, Michael Cera, Emma Watson. Comedia/107 min./B/Estados Unidos, 2013.

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(Captain Phillips) El capitán de un barco intentará sobrevivir al ataque de un grupo de piratas africanos tras lanzar una llamada de auxilio que es rechazada por las autoridades. D: Paul Greengrass. I: Tom Hanks, Barkhad Abdi, Barkhad Abdirahman, Catherine Keener. Drama/134 min./B15/Estados Unidos, 2013.

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B-15 (Aventura-Acción) ●●●

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ESTE ES EL FIN

B (Comedia) ●● CINÉPOLIS PABELLÓN 12:40 15:05 17:25 20:00 22:25 Digital-Subtitulada CINÉPOLISGALERIAS15:1017:3520:10Matiné Sábado y domingo 12:45 Digital-Subtitulada CINÉPOLISFÓRUM 14:4517:0019:1521:30 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CIUDADELA 13:45 16:00 18:15 20:30 22:45 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CENTRO SUR 13:35 16:00 18:20 20:50 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 13:20 15:40 18:00 20:20 22:40 Matiné Sábado y domingo 11:00 Digital-Subtitulada

¿Y SI VIVIÉRAMOS TODOS JUNTOS? B (Comedia) ●●●●

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pre-estreno CAPITÁN PHILLIPS B-15 (Drama) ●●●

CINÉPOLIS GALERÍAS VIP 20:00 Solo martes y miércoles CINÉPOLIS ANDARES VIP 19:40 Solo martes y miércoles

continúan EL ABOGADO DEL CRIMEN B-15 (Crimen-Suspenso-Drama)

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(The Counselor) Un abogado a punto de casarse se verá involucrado en una operación de tráfico de drogas en las fronteras de México y Estados Unidos. D: Ridley Scott. I: Michael Fassbender, Penélope Cruz, Cameron Díaz, Javier Bardem, Brad Pitt. Crimen-Suspenso-Drama/117 min./B15/Estados Unidos-Reino Unido, 2013.

CINÉPOLIS OBLATOS 12:40 22:00 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS BELENES 15:20 22:50 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS RIO NILO 17:35 20:10 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS PABELLÓN 18:20 21:10 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS GRAN PLAZA 13:55 16:45 19:30 22:15 Matiné Sábado y domingo 11:15 Digital-

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CARRIE

C (Terror-Drama) ●●

Una adolescente afronta esa difícil etapa con el despertar de poderes sobrenaturales que podrían llevar a protagonizar actos terribles. D: Kimberlye Peirce. I: Chloe Grace Moretz, Julianne Moore, Judy Greer. Terror-Drama/99 min./C/Estados Unidos, 2013.

CINÉPOLIS ANDARES VIP 20:00 22:20 SÓLO MA Y MI: 22:20 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS OBLATOS 12:40 15:00 17:35 19:50 22:10 Digital-Doblada CINÉPOLIS INDEPENDENCIA 12:45 14:50 17:00 19:05 21:10 Digital-Doblada XTREMELANORMAL17:4522:05MATINéDomingo Digital-Doblada CINÉPOLIS BELENES VIERNES, SÁBADO Y DOMINGO 21:10 Lunes y martes 20:45 Miércoles 21:00 J: 20:40 Digital-Doblada / Viernes, Sábadoydomingo23:20Lunesymartes23:00 Miércoles y jueves 23:10 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS TLAJOMULCO 15:00 11:00 Digital-Doblada CINÉPOLIS ALAMEDA 13:00 15:10 18:15 19:25 21:30 Viernes, lunes, martes, miércoles y jueves / 18:50 20:50 Sábado y domingo Digital-Doblada CINÉPOLIS TOLSÁ 9:25 16:20 20:50 Viernes, Sábado y domingo / 15:00 19:25 Lunes, martes, miércoles y jueves Digital-Doblada CINÉPOLIS RIO NILO 13:30 15:40 18:05 20:20 Matiné Sábado y domingo 11:10 DigitalDoblada CINÉPOLIS PABELLÓN 17:10 22:40 DigitalDoblada CINÉPOLIS GRAN PLAZA 13:45 16:00 18:25 20:45 Matiné Sábado y domingo 11:20 DigitalDoblada CINÉPOLIS GALERIAS 14:35 17:10 19:25 21:50 Matiné Sábado y domingo 12:10 DigitalDoblada CINÉPOLISFÓRUM 14:2016:2518:3020:45 Digital-Doblada / 22:50 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CIUDADELA 14:20 16:30 18:40 20:50 23:00 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CENTRO SUR 13:00 15:10 17:20 19:35 21:50 Digital-Doblada CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 13:35 15:45

SEÑALABIERTA CANAL 2 06:30 Cine Mexicano. *Engañame si quieres*.

07:45 Cine Mexicano. *Zindy el fugitivo de los pantanos*.

09:30 Fuerza Cósmica.

10:00 Innova.

11:00 Videorola.

12:00 GDL en la Semana.

13:00 Que Quiere la Banda.

13:45 Las más picudas de Bandamax.

14:45 World of Football.

15:15 Futbol Americano NFL Dallas Vs N.Y. Gigantes 18:30 Lucha Libre AAA. 20:15 Especial noches de humor.

20:30 Futbol Europeo.

21:00 Tercer Grado.

22:00 Las Noticias.

23:00 Sin Filtro.

00:30 Resumen Semanal ¡Qué Pókar!

CANAL 4 06:15 Con caña y carrete.

07:00 Innova.

07:30 Telemotos.

08:00 Teleautos Guadalajara.

09:00 GDL en la Semana.

10:00 Foro GDL. 12:00 Audiotech.

12:30 TV ofertas.

13:00 México Suena.

14:00 Automovilismo Formula 1.

15:15 Muestra de Cine Mexicano.*La coyota* 16:45 Homilía Dominical.

17:00 De frente al poder empresarial.

18:00 Cámara testigo.

19:00 Intra Lasik.

20:00 Charrería Lo Nuestro.

21:00 Recta final.

22:00 Flyers Team TV. 22:30 Teleclub de Viajes.

23:00 La Pasión en Vivo.

00:00 Escuadrón paranormal.

00:30 Emergencia 065.

01:30 Cine Mexicano.

03:30 Cine Mexicano.

05:15 Noches de humor.

(The Hunger Games: Catching Fire)El Capitolio considera que Katniss Everdeen se ha convertido en una amenaza al inspirar al pueblo, por lo que sus enemigos buscarán una forma de eliminarla. D: Francis Lawrence. I: Jennifer Lawrence, Josh Hutcherson, Liam Hemsworth, Woody Harrelson, Elizabeth Banks, Philip Seymour Hoffman, Donald Sutherland, Lenny Kravitz, Stanley Tucci. Aventura-Acción/146 min./B/Estados Unidos, 2013.

18:05 20:20 22:30 Matiné Sábado y domingo 11:20 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS ARBOLEDAS 15:20 17:40 20:00 22:20 Matiné Sábado y domingo 12:50 DigitalDoblada

METEGOL

AA (Animación) ●●●●

Un joven llamado Amadeo es un experto jugador de futbolito que pronto tendrá que salvar a su pueblo de las garras de un ambicioso y engreído jugador de futbol profesional. D: Juan José Campanella. Voces para México: Alfonso Herrera, Irene Azuela. Animación/100 min./AA/Argentina, 2013.

CINÉPOLIS ALAMEDA VIERNES, LUNES, MARTES, MIÉRCOLES Y JUEVES 13:25 15:40 Sábado y domingo 12:25 14:40 Digital-Doblada XTREME LAS TORRES 14:00 Doblada / 16:20 Matiné Sábado y domingo 11:50 3D Doblada XTREMELANORMAL14:4517:00/12:30Matiné Sábado y domingo Digital-Doblada CINÉPOLIS ANDARES VIP 17:00 3D Doblada / 14:20 Digital-Doblada CINÉPOLIS OBLATOS 18:00 3D Doblada / 13:10 15:30 20:20 Digital-Doblada CINÉPOLIS INDEPENDENCIA12:00 16:40 3D Doblada / 14:20 Digital-Doblada CINÉPOLIS BELENES 11:45 3D Doblada / 13:40 16:10 18:40 Digital-Doblada CINÉPOLIS TLAJOMULCO 13:00 15:30 3D Doblada / 13:30 16:00 Matiné Sábado y domingo 11:00 Digital-Doblada CINÉPOLIS TOLSÁ 11:10 13:25 Matiné Viernes, Sábado y domingo Digital-Doblada CINÉPOLIS RIO NILO 13:20 Matiné Sábado y domingo 11:05 3D Doblada / 12:55 15:10 Matiné Sábado y domingo 10:40 Digital-Doblada CINÉPOLIS PABELLÓN 13:00 15:00 15:40 17:35 20:15 Digital-Doblada CINÉPOLIS GRAN PLAZA 19:55 Digital-Doblada / 14:55 17:25 Matiné Sábado y domingo 12:25 Digital-Doblada CINÉPOLIS GALERIAS 15:35 Matiné Sábado y domingo 13:00 3D Doblada / 14:50 Matiné Sábado y domingo 12:15 Digital-Doblada CINÉPOLIS FÓRUM 13:00 15:20 17:40 3D Doblada / 14:10 16:30 Digital-Doblada CINÉPOLIS CIUDADELA 18:00 3D Doblada / 13:20 15:40 Digital-Doblada CINÉPOLIS CENTRO SUR 14:15 16:40 19:05 21:30 Digital-Doblada CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 14:30 Matiné Sábado y domingo 12:10 3D Doblada / 13:40 15:55 18:15 20:35 Matiné Sábado y domingo 11:15 Digital-Doblada CINÉPOLISARBOLEDAS 13:3016:0018:3021:00 Matiné Sábado y domingo 11:00 Digital-Doblada

EL MAYORDOMO DE LA CASA BLANCA B (Drama) ●●●

De Estreno

Los Juegos del Hambre: En Llamas

De Estreno

(The Butler) La historia real de un mayordomo de color que se convirtió en testigo de la historia dentro de la Casa Blanca al servir a varios Presidentes de los Estados Unidos. D: Lee Daniels. I: Forest Whitaker, Oprah Winfrey, John Cusack, Jane Fonda, Lenny Kravitz, Mariah Carey, Cuba Gooding Jr., David Oyelowo, Robin Williams, James Marsden. Drama/132 min./B/Estados Unidos, 2013.

más polémicas y revolucionarias de la era de la información. D: Bill Condon. I: Benedict Cumberbatch, Daniel Brühl, Laura Linney, Stanley Tucci. Drama-Suspenso/128 min./B/Estados UnidosBélgica, 2013.

(The Purge) Durante la única noche en que el crimen es legal, una familia se ve en la necesidad de rebasar todo límite ético para mantener su integridad. D: James DeMonaco. I: Ethan Hawke, Lena Headey, Max Burkholder, Adelaide Kane. Suspenso-Terror/85 min./B-15/Estados Unidos-Francia, 2013.

CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 22:45 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS GRAN PLAZA 22:25 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CIUDADELA 22:30 Digital-SubtiCINÉPOLIS GALERIAS 21:20 Digital-Subtitulada tulada CINÉPOLIS FÓRUM21:25Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 13:55 22:00 CINÉPOLIS GALERÍAS VIP 14:00 20:00 SÓLO Matiné Sábado y domingo 11:50 Digital-SubtiB (Drama-suspenso) ●● MA Y Miércoles 14:00 Digital-Subtitulada (Prisioners) Tras la desaparición tulada CINÉPOLIS ANDARES VIP 18:00 21:00 Digital-Subtitulada de su hija, un frustrado padre toA (Comedia) ●●● CINÉPOLIS PABELLÓN 14:10 19:40 Digitalma drásticas decisiones que lo Subtitulada (Pulling strings) Un hombre deponen en contraposición con el CINÉPOLIS GRAN PLAZA 14:15 19:35 22:35 cide ayudar a una mujer en apupolicía que investiga el caso0.

Matiné Sábado y domingo 11:30 Digital-Subtiros, quien resulta ser la empleada tulada D: Denis Villenueve. I: Hugh de la Embajada estadounidense CINÉPOLIS GALERIAS 17:25 18:55 Matiné Jackman, Jake Gyllenhaal, Viola Sábado y domingo 11:20 Digital-Subtitulada que hace unas horas le negó la viDavis, Maria Bello, Terrence CINÉPOLIS FÓRUM 15:15 22:45 Digital-Subsa. D: Pedro Pablo Ibarra. I: Jaime Howard, Paul Dano, Melissa Leo. titulada Camil, Laura Ramsay, Omar ChaDrama-Suspenso/153 min./BCINÉPOLIS CIUDADELA 13:40 16:20 Digitalparro, Stockard Channing, RoberSubtitulada 15/Estados Unidos, 2013.

CINÉPOLIS CENTRO SUR 22:15 Digital-Subto Sosa, Tom Arnold. Cometitulada dia/111 min./A/México, 2013 CINÉPOLIS CIUDADELA 19:00 22:00 DigitalCINÉPOLIS CENTRO MAGNO 13:15 17:40 Subtitulada 20:15 22:20 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 15:50 18:50 Di- CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 13:10 15:35 gital-Subtitulada 17:55 20:25 Digital-Doblada CINÉPOLIS ANDARES VIP 21:20 Digital-Sub- CINÉPOLIS ARBOLEDAS 14:00 16:40 19:30 22:00 Matiné Sábado y domingo titulada B-15 (Drama) ●●● 14:3518:0021:25Di- 11:20 Digital (The Iceman) La historia real de CINÉPOLISPABELLÓN ALAMEDA 14:00 16:20 gital-Subtitulada Richard Kuklinski, un asesino a CINÉPOLIS GRAN PLAZA19:25 22:40 Digital- CINÉPOLIS 18:40 21:00 Sábado y domingo 11:30 sueldo que logró asesinar a dece- Subtitulada 16:40 Digital nas de personas sin que su fami- CINÉPOLIS GALERIAS 15:00 18:10 Matiné XTREME LAS TORRES 18:20 20:30 lia sospechara la verdad tras su Sábado y domingo 11:50 Digital-Subtitulada XTREME LA NORMAL 15:30 19:50 Matiné Sábado y domingo 13:00 Digital doble vida. D: Ariel Vromen. I: MiCINÉPOLIS GALERÍAS VIP 17:10 Digital chael Shannon, Winona Ryder, CINÉPOLIS ANDARES VIP 16:20 19:00 SÓB-15 (Comedia-drama) ●●● Chris Evans, Ray Liotta, Stephen LO MA Y Miércoles 16:20 Digital (The way way back) Un niño que CINÉPOLIS OBLATOS 14:20 16:40 19:00 Dorff, James Franco, David 21:30 Digital sale de viaje con su mamá y el Schwimmer. Crimen-Biopic-DraINDEPENDENCIA 12:50 17:40 novio de ésta, inesperadamente CINÉPOLIS ma/105 min./B-15/Estados Uni22:20 Digital hace amistad con el gerente de dos, 2013.

CINÉPOLIS BELENES 12:15 14:40 17:10 un parque acuático. D: Nat Faxon, 19:40 22:10 Digital CINÉPOLIS TLAJOMULCO 12:30 17:30 CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 12:55 15:15 DiJim Rash. I: Liam James, Steve Digital gital-Subtitulada Carell, Toni Collette, AnnaSophia CINÉPOLIS TOLSÁ 11:30 13:55 18:25 VierCINÉPOLIS GALERIAS 20:20 Digital-SubtituRobb, Sam Rockwell, Maya Runes, Sábado y domingo / 21:30 Digital Lulada dolph, Amanda Peet. Comedia- nes, martes, miércoles y jueves CINÉPOLIS CENTRO SUR 14:30 19:30 Digital-Subtitulada Drama/103 min./B-15/Estados CINÉPOLIS RIO NILO 14:10 16:10 16:40 19:10 21:15 21:45 Matiné Sábado y dominUnidos, 2013. go 11:20 Digital CINÉPOLIS PABELLÓN 13:55 16:45 19:30 CINÉPOLIS GRAN PLAZA 17:10 Digital-Subti- 22:20 Digital B (Drama-Suspenso) ●●● tulada (The fifth state) A través de un CINÉPOLIS GRAN PLAZA 13:35 14:25 16:05 16:55 18:35 21:05 Matiné Sábado y sitio que trascendería como Wikidomingo 11:05 Digital Leaks, un hombre llamado Julian CINÉPOLIS GALERIAS 13:40 14:30 17:05 Assange estaba a punto de poner 18:15 19:45 22:20 Matiné Sábado y dominen línea una de las iniciativas B-15 (Terror) ●●● go 12:00 Digital

INTRIGA

AMOR A PRIMERA VISA

CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 14:40 3D Doblada / 22:10 3D Subtitulada / 17:10 19:45 Matiné Sábado y domingo 12:10 Digital-Doblada / 14:00 16:30 19:05 21:30 Matiné Sábado y domingo 11:30 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS ARBOLEDAS 14:10 16:40 19:10 21:40 Matiné Sábado y domingo 11:40 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS ALAMEDA 13:15 17:55 19:50 Viernes, lunes, martes, miércoles y jueves / 12:15 14:10 16:55 18:50 Sábado y domingo Digital-Doblada 3D / Viernes 15:35 17:30 20:15 22:10 22:35 Sábado y domingo 14:40 16:35 19:15 21:10 21:35 23:30 Lunes, martes, miércoles y jueves 15:40 17:35 20:15 22:10 22:30 Digital-Doblada XTREME LA NORMAL 20:10 22:30 DigitalDoblada CINÉPOLIS ANDARES VIP 15:40 DigitalSubtitulada CINÉPOLIS OBLATOS 13:55 16:30 19:05 21:40 Digital-Doblada CINÉPOLIS INDEPENDENCIA 19:20 21:45 3D Doblada / 15:20 20:00 Digital-Doblada CINÉPOLIS BELENES 14:10 20:50 23:15 3D Doblada / 17:50 20:15 Matiné Viernes, S, D Y Miércoles 12:45 / 13:00 Matiné Lunes, martes y jueves Digital-Doblada CINÉPOLIS TLAJOMULCO 18:00 21:00 3D Doblada / 20:30 Digital-Doblada CINÉPOLIS TOLSÁ 10:20 12:40 15:00 19:40 22:00 Viernes, Sábado y domingo 3D Doblada / 17:20 Viernes, Sábado y domingo / 17:05 Lunes, martes, miércoles y jueves Digital-Doblada CINÉPOLISRIONILO15:4518:1520:453D Doblada / 13:40 14:40 17:10 18:40 19:45 22:15 Matiné Sábado y domingo 12:10 Digital-Doblada CINÉPOLIS PABELLÓN 13:30 18:55 3D SUB / 16:10 21:50 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS GRAN PLAZA 15:10 20:20 3D Doblada / 14:00 16:35 19:10 21:45 Matiné Sábado y domingo 11:25 Digital-Doblada / 17:45 Matiné Sábado y domingo 12:35 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS GALERIAS 18:05 3D Doblada / 20:50 3D Subtitulada / 14:10 16:50 19:30 22:10 Matiné Sábado y domingo 11:30 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS FÓRUM 15:00 20:00 3D Doblada/ 13:4516:1518:4521:15Digital-Doblada / 17:30 22:30 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CIUDADELA 20:20 22:45 3D Subtitulada / 14:55 17:20 19:45 22:10 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS CENTRO SUR 14:45 17:15 19:45 Matiné Sábado y domingo 12:20 3D Doblada / 13:40 16:10 18:40 21:10 DigitalDoblada

ESPECTRO B (Terror) ●

Tras sufrir un traumático evento, una mujer con poderes de vidente pierde la fe en su don, sin imaginarse que pronto tendrá que afrontar una serie de eventos sobrenaturales. D: Alfonso Pineda Ulloa. I: Paz Vega, Alfonso Herrera, Johanna Murillo, Maya Zapata, Marco Treviño. Terror/90 min./B/México, 2013.

EL HOMBRE DE HIELO

CINÉPOLIS OBLATOS 15:20 17:30 19:50 Digital-Doblada

GRAVEDAD

B (Ciencia ficción-drama) ●●●

(Gravity) Tras un accidente, dos astronautas quedan a la deriva en el espacio, por lo que harán hasta lo imposible por sobrevivir. D: Alfonso Cuarón. I: Sandra Bullock, George Clooney. Ciencia Ficción-Drama-Suspenso/91 min./B/Estados UnidosReino Unido, 2013.

DESDE MUY, MUY ATRÁS

EL QUINTO PODER

LA NOCHE DE LA EXPIACIÓN

CINÉPOLIS BELENES 16:45 18:50 3D Digital-Subtitulada CINÉPOLIS PABELLÓN 22:45 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS GALERIAS 16:05 20:40 MatinéSábadoydomingo11:303DDigital-Subtitulada CINÉPOLISFÓRUM20:0021:553DDigitalSubtitulada CINÉPOLIS CENTRO MAGNO 16:50 21:00 3D Digital-Subtitulada 18:55 Digital-Subtitulada CINÉPOLIS OBLATOS 22:40 3D DigitalSubtitulada

Recomendados NOTA: Las estaciones de televisión se reservan los cambios en la programación sin previo aviso.

“Acción a la Mexicana”. *Contacto Chicano*.

22:00 Cine Mexicano “La Nueva Era”. *Voces inocentes*.

00:30 Pare de sufrir.

01:00 Infomax.

02:00 Innova.

02:30 Sueña Conmigo.

04:00 Especial de R.T.C.

CANAL 7

06:00 Club C7.

06:30 Plaza Sésamo.

07:00 Mildred, la bruja desastrosa.

07:30 Chicas enamoradas.

08:00 Bell Boys 08:30 Duelo animal.

09:30 Global 3000.

10:00 Que tal Aurelio.

11:00 Jeff Corwin.

06:00 Innova.

12:00 Orquesta Filarmónica 07:00 Infomax. de Jalisco. OFUNAM. 07:30 Win TV. 14:00 Ms. Aventura.

09:00 C.V. Directo.

15:00 Pops in Seul.

10:00 Infomax.

15:30 Pops Extra.

10:30 Mi espacio TV. 16:00 Dr. Who. 11:00 Infomax.

12:00 Futbol Americano NFL. 17:00 Encuentro con las obras maestras.

N.Y. Jets Vs Baltimore.

20:00 De Kiosko en Kiosko.

15:00 Domingo de Tercer 20:30 Joyas de Piedra.

Milenio.

21:00 El Sabor de la vida.

17:00 Cuide su salud Audioteck.

21:30 Sangre Futbolera.

17:30 Cine Mexicano.

22:00 Prisma. *La Yegua Colorada*.

19:30 Cine México 22:30 Hora Nacional.

CANAL 5

ESPECIAL

Capitán Phillips

ROLLING STONE

IMDB

ROTTEN TOMATOES

A (Fantasía-Aventura) ●●●

(Thor: The Dark World) Un nuevo enemigo ha surgido, amenazando la existencia de todo y eclipsando el poder de Asgard, por lo que Thor, acompañado de Loki, deberá hacer el más grande sacrificio para salvar el Universo.

D: Alan Taylor. I: Chris Hemsworth, Tom Hiddleston, Natalie Portman, Anthony Hopkins, Idris Elba, Stellan Skarsgård, Christopher Eccleston. FantasíaAventura-Acción/112 min./A/Estados Unidos, 2013.

¿Y si viviéramos todos juntos?

✪✪ ✪✪ ✪✪ ✪✪ ✪✪ ✪✪ El mayordomo de la Casa Blanca

✪✪ ✪

THOR: UN MUNDO OSCURO

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Gravity

✪✪ ✪

CALIFICACIÓN: [● No vale la pena] [●● Para pasar el rato] [●●● Vale la pena] [●●●● Muy buena] [●●●●● Corra a verla]

Ver trailer y fotos

✪ Mala ✪✪ Regular ✪✪✪ Buena ✪✪✪✪ Muy buena ✪✪✪✪✪ Excelente

✪ ✪✪

[AA]: Comprensible para menores de siete años [A]: Para toda la familia [B]: Mayores de 12 [B-15]: Mayores de 15 años [C]: Mayores de 18 años

HORARIOS Y BOLETOS EN LÍNEA

CINÉPOLIS FÓRUM 12:55 15:15 17:35 19:05 19:55 22:15 Digital CINÉPOLIS CIUDADELA 15:25 17:50 20:15 22:40 Digital CINÉPOLIS CENTRO SUR 13:50 16:20 18:50 21:20 Digital

LA CRÍTICA

✪✪ ✪

LA COMPRA DE BOLETOS Y LA RESERVACIÓN DE ESPACIOS ES EXCLUSIVO DE LAS SALAS CINEMATOGRÁFICAS

CINEMEX

cartelera

CINE

Domingo 24 de noviembre de 2013

CINEMARK

EL INFORMADOR

CINÉPOLIS

PÁGINA 8-D

23:30 La Calle.

CANAL 9

06:00 Chespirito.

07:00 En Familia.

10:00 El chavo animado.

11:00 Más deporte.

12:00 Película Especial I. *La Niña de la Mochila Azul II*.

14:00 Película Especial II. *El Diablo, el Santo y el Tonto*.

16:00 Acción.

17:00 La Familia peluche.

19:00 María de todos los Ángeles.

20:00 La Voz México 3.

22:30 La Jugada.

00:00 Estrellados.

01:00 C.V. Directo.

02:00 Fractal.

CANAL 11

07:00 Phineas y Ferb.

09:00 Ultimate Spider-Man. 10:30 Avengers.

12:00 NFL. 15:15 La otra cara de la isla.

15:15 Peícula. *El Descenso*.

17:45 Película. *Viaje al fondo de la Tierra*.

20:00 Cinema estelar. *Titanic*.

00:00 La isla: Los sobrevivientes.

CANAL 13

07:15 ICEL. 07:30 Hit M3.

10:00 Cine a la Mexicana.

10:30 Venga el domingo.

13:00 Los 25+.

14:00 Especial Academia Kids.

15:00 Lo que la gente cuenta.

16:00 Te quiero México, te quiero limpio.

17:00 Tras las rejas.

18:00 Extranormal.

19:15 La Academia Kids Lala.

21:45 La historia detrás del mito.

22:45 Deportv.

23:45 Perspectiva 13 00:15 Marcaje personal.

CANAL 21

06:00 Iron Man: Aventuras de hierro I. 07:00 Bondiband.

07:30 Johnny Test.

08:00 Winxclub.

09:00 El Show de Garfield.

10:00 Bob Esponja.

12:00 Cinecinco. *Mente prodigiosa*.

14:30 Cinecinco. *Me llaman Radio*.

16:00 Cinecinco. *Máxima velocidad*.

18:00 Cinecinco. *Rápido y furioso*.

20:00 Cinecinco. *Rápido y furios 4*.

La película 22:00 Megacine.*Rápidos y furiosos son control*.

00:00 Infomax.

00:30 C.V. Directo.

01:00 Win TV. 02:30 Primer impacto.

03:30 Veredicto final.

CANAL 44 06:35 Expresión alternativa.

07:00 Noticiero NCI. 07:30 Maravillas de la Naturaleza.

08:30 Tierra de Magia.

09:00 Talento Deportivo.

09:30 Te lo platico.

10:00 Mundo Caracol.

10:30 La lleva.

11:00 Psique TeVe. 12:00 Autopsia de una momia.

13:00 Noticieros NCI. 13:30 Desde el Zoológico.

14:00 Minuto 44.

15:00 Ruta 44.

16:00 De Tequila hasta los huesos.

16:30 Ritmos con Historia.

17:30 Palco 44: Mar de Java.

19:30 Filmotopía.

20:00 Cine Contracorriente.

20:30 Expresión Alternativa.

21:00 El Milagro Humano.

21:30 Se va y se corre.

22:00 Cinema: *Pancho Villa / ¿Dónde está Zapata?*.

00:00 Sexo luego Existo.

VIAJE AL FONDO DE LA TIERRA. Un grupo de investigadores se adentra a una zona inexplorada.

CANAL: 11 HORARIO: Domingo • 17:45 horas

La Serie DR. WHO. Sigue a un aventurero a través del tiempo. La serie celebra su 50 aniversario.

CANAL: 7 HORARIO: Domingo • 16:00 horas

El Partido DALLAS VS. N.Y. GIGANTES. Para los amantes del futbol americano, un juego de grandes.

CANAL: 2 HORARIO: Domingo • 15:15 horas

Domingo 24 de noviembre de 2013

EL INFORMADOR

PÁGINA 9-D

FOTOS: ESPECIAL

delicias En el mar, la vida es más sabrosa

AYUNTAMIENTO. En la plaza central de Alvarado se disfruta de la brisa del mar.

Delicia y confort en Puerto de Alvarado Un destino veracruzano de amplio movimiento cultural y económico, que tiene todo para su diversión y descanso guiadas para conocer la fauna propia de la costa veracruzana en donde predominanmapaches,zorros,conejosyardillas, además de reptiles protegidos como las serpientes de coral, iguanas, garrobos y lagartos,quemantienensusecosistemas naturales en los manglares. Ya en las áreasdematorralcercanasalaplayadestacan especies como las gaviotas y pelícanos.

De camino por el corazón de Alvarado, sus callejuelas permiten al paseante obtener un panorama limpio y bohemio del camellón peatonal que conecta a laciudadconlassalidasdelpuerto,loque invita a fotografiar las puestas de Sol teniendo como decoración extra a las sencillas o llamativas embarcaciones que, una vez descargados los productos, suelen descansar en el primer perímetro del mar.

Ya en las entrañas de Alvarado, es indispensable visitar el Parque 15 de Octubre —enclavado en el Centro Histórico— donde también destaca la Parroquia de “Nuestra Señora del Rosario”, punto de manifestación religiosa que congrega a la sociedad alvaradeña durante las verbenas populares y fiestas patronales que no pierden la tradición de realizar procesiones a bordo de lanchas pesqueras con la intención de atraer la buena suerte para las familias.

Por las tardes las vendimias de antojitos locales acaparan el colorido urbano con los tradicionales marquesotes, una especie de pan casero, listo para remojar con café de olla y canela, además de los clásicos bocadillos dulces de coco, almendra y empanadas glaseadas de guayaba.

Otros puntos de esparcimiento recaen en la estructura modernizada que Alvarado cuenta a través de sus plazas comerciales que brindan puntos de reunión para el convivio familiar y la vida nocturna de la región con un amplio despliegue de restauPaisaje gourmet rantes locales e internacionales, así Más allá del puerto, la localidad como bares y discotecas. de Alvarado conserva peculiares de playa virgen que albergan aquellos Un poco de historia viajantes que desean disfrutar de un momento de calma y frescura. Los ElmunicipiodeAlvaradofuefundaprincipales puntos de encuentro son doporPedrodeAlvaradoenelaño1518, las playas de Isla del Amor, Antón Li- momento en el que el sitio deja de ser cozardo y Arroyo el Salado, los cuales nocido como “Atlizintla”, por sus nativos destacan por la suavidad y finura de habitantes ante la colonización españosus arenas que se colorean entre to- la. El antiguo nombre del puerto signifinalidades pardas, mieles y grisáceas, ca “Junto al agua abundante”, por el hemismas que son muy parecidas a las cho de ser vecino y desembocadura del lagunas cercanas de Camaronera, Rio Papalopan que también conduce diBuen País y Tlalixcoyan. rectamentealsistemadelagunasdelGolEnestelitoral,Alvaradopresumede fo de México. susdotesdeportivosyacuáticosmedianPara el año 1600, el municipio sufre teactividadescomoelsurf,losrecorridos otra breve modificación al ser llamado enbicicleta,cabalgatasalfilodelmar,pa- “San Cristóbal de Alvarado”, en reconoseos en cuatrimoto, así como dinámicas cimiento a la devoción religiosa brindamás profesionales como el kayak, el bu- da al santo patrón del entonces pueblo, ceo y el velero. sin embargo, para principios del siglo Aquí mismo el paseante tiene la XX, el lugar es titulado solamente como oportunidad de emprender caminatas Alvarado.

+ MÉXICO

ué significa un verdadero descanso? En Veracruzlarespuesta es sencilla: Alvarado, un municipioque,graciasa su cercanía con la costa, ofrece unescenarioidealparadespojarsedelestrésyelajetreourbanoantelaplenitudde sus aguas saladas, nutridas por el Golfo de México.

Alvarado es uno de los puntos de mayormovimientoculturalyeconómico de la tierra jarocha, pues se integra dentrodelaZonaMetropolitanadeVeracruz, en donde la vida turística se oferta a pedir de boca de los visitantes, quienes no tienen excusas para perderse del abanicodeactividadesfamiliares,deportivasy gastronómicas que cada fin de semana coloreanlascallesadoquinadasdellugar.

Uno de los principales atractivos de Alvarado es el clima que, durante la mayoría del año, se mantiene cálido y con unafrescuraquecontrolalahumedaddel mar que se decora por una vegetación que predomina con manglares, papales y cardos, así como una extensa variedad de maderas como el cedro y la caoba. En temporaldelluvias—dejulioaoctubre— el paisaje suma largos recorridos de colorido lirio.

En su función como puerto, Alvarado pertenece a la categoría menor de navegaciónquediariamenterecibebuques camaroneros y pesqueros, por lo que la oferta culinaria se dibuja en una estampa tradicional donde los asados, los empanizados y los cocteles de marisco son los platillos protagonistas de los restaurantesyfondaspopularesquesumanfusiones internacionales principalmente delCaribe,destacandoguisadoscomoel cazón, chucumite, róbalo, bagre y la carpa.

Q

DESARROLLO. Este municipio costero es uno de los más pujantes del puerto jarocho.

toma nota

Cómo llegar ❖ Desde la Ciudad de México, es necesario tomar la autopista 150 en dirección Veracruz, hasta topar con la desviación a la carretera 180 Circuito del Golfo. Otra opción es mediante los traslados salientes de la central camionera TAPO, que aborda hasta la capital veracruzana ofertado trasbordo directo al Puerto de Alvarado. ❖ Desde Guadalajara, lo más recomendable es trasladarse en avión hasta la capital veracruzana, y de ahí abordar las salidas directa al puerto desde la central camionera municipal. ¿Dónde dormir? ❖ Hotel del Parque: ubicado en el Centro Histórico, a dos cuadras del malecón, justo sobre la calle Joaquín Martínez #4. Más información en el teléfono (01297) 9730079.

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EL INFORMADOR

Domingo 24 de noviembre de 2013

●¿Listo para el desayuno? Revisa Comer Fuera, te damos opciones.

SALIR GDL ●

Saca tu bicicleta, o los tenis y sal a la Vía RecreActiva.

el ocio diario más completo en la ciudad

Café

Taller Curso sanación

Presentación

Bar

Los bisquets

La vitalidad de los afectos

Acompaña la lectura de los periódicos con un buen café y, en una de esas, también haces el desayuno, ya que la carta es muy atractiva para el primer alimento del día.

Chapultepec y Libertad Libertad No. 1985 H: 8:30 a 23:00 horas

Gunther, un joven escritor que no consigue que le publiquen nada, narra su adolescencia, con 13 años, marcada por una familia de perdedores, alcohólicos y violentos.

Cineforo de la UdeG Vallarta y Escorza H: 16:00, 18:00 y 20:00 horas Costo: $45

Black Sheep

Un típico pub en el que puedes disfrutar de una cerveza importada o un trago muy generoso, ya sea en la barra o en las mesas del interior o, si fumas, en la terraza.

Libertad 1872 y 1840 A tres cuadras de Chapultepec Horario: de 19:00 a 00:00 horas

Teatro

Música James Blake

Literatura: colección de serie

Las niñas no deberían jugar futbol

Los seis primeros títulos de esta colección de narrativa: Cástulo Aceves Orozco, Edgar Velasco, Carlos Bustos, Ismael Íñiguez, Rogelio Roger Vega Castillo y Rafael Villegas.

Fondo De Cultura Economica Chapultepec No. 198 Martes 16 de noviembre A las 19:30 horas

Todo es una confusión. El drama se hace más fuerte luego de un accidente en el que los familiares de los involucrados no pueden identificar a sus familiares.

Estudio Diana Avenida 16 de septiembre No.710 A las 18:00 horas Boleto: $120

Yo en ti

Para celebrar con riñones

Una historia de amor universal, quizá la más universal de la literatura en español, se presenta en el escenario para mostrar que el amor sigue siendo tan complejo como siempre.

La Nada Teatro presenta un texto de Alejandro Ricaño en el marco de su sexto aniversario Para conmemorar los seis años de actividad en La Casa Suspendida y los nueve años del surgimiento de La Nada Teatro, foro y compañía, respectivamente, presentan el montaje de Riñón de cerdo para el desconsuelo, que se mantiene aún en cartelera. Esta obra del xalapeño Alejandro Ricaño, bajo la dirección de Miguel Lugo, celebra el acto creativo y la confabulación para sacar a flote un proyecto teatral, justo como estas dos empresas lo han hecho dentro del teatro independiente jalisciense.

A manera de tradición, La Casa Suspendida y La Nada Teatro se han reunido para celebrar en octubre sus respectivos

Detalles La Casa Suspendida Avenida Alcalde No. 830 A las 18:00 horas Costo de los boletos en general: $100

aniversarios, sobre todo por la colaboración que han mantenido en sus carreras.

En esta ocasión, Jesús Hernández se suma al festejo interpretando el papel de Gustave pues, como indica el director, la selección de esta obra resultó una “oportunidad ideal para reunir a dos de los mejores actores de esta ciudad en un mismo escenario”. El otro talento sobre el esce-

nario es la también directora de La Casa Suspendida, Sara Isabel Quintero, quien no había estado bajo la dirección de Lugo por más de tres años, cuando montaron La señora Klein.

Todo está puesto para formar parte de esta celebración compartida en este foro ideal para presentar obras con mucha cercanía con el público.

COMER FUERA DESAYUNO Para el apetito matutino FONDA DE SAN MIGUEL ARCÁNGEL Disfruta de un rico desayuno en una hermosa construcción que evoca las antiguas casas solariegas de Guadalajara. H: L: 8:30 a 21:00 horas; Ma-S: hasta 00:00 h.; D: 8:00 a 21:00 h.

Una mañana para los chilaquiles Lo mejor, dicen los que saben, pero sobre todo sus asiduos visitantes, son los chilaquiles. Aunque la carta tiene una amplia variedad de desayunos, los comensales más experimentados siempre se decantan por los sabores del platillo con base de tortillas fritas y salsa roja o verde.

Ya instalados en alguna de las mesas, uno puede descansar la vista, pues el patio del Hotel María Isabel deja ver un jardín arbolado y la alberca donde los húespedes pueden salir a nadar un rato, aunque en esta época es menos común, por el frío que ya aprieta. Luego, pida su café, que lo sirven son restricción alguna.

Como se dijo, la variedad de la carta para desayunar es amplia, y va desde lo bajo en calorías, hasta sabores muy mexicanos como las enchiladas y las carnes. Jugos de frutas naturales y bebidas con leche también pueden ser solicitadas.

James Blake es un productor y compositor inglés originario de Londres.

Desde el 2009 comenzó a grabar canciones en su recámara y rápidamente se convirtió en un fenómeno.

Teatro Estudio Cavaret Parres Arias y Periférico A las 20:00 horas Boletos: $550

Teatro

ESCENA

EL INFORMADOR • M. FEYRÍA

HOY SALIMOS

Este ejercicio debe ser realizado por las personas durante siete días de la semana, únicamente deben grabarse en su mente y repetirlo durante los siete días.

Con Esmeralda Lomelí Acuario No. 4139 Informes en 3640-2900 Martes 26 de noviembre

Cine

Los chilaquiles son el atractivo especial. Naturales o con pollo, y si lo desea con un “sombrero”, es decir uno o dos huevos estrellados encima, se acompañan con una guarnición de frijoles con queso espolvoreado. Depende de su gusto puede perdir el tipo de salsa con el que se bañen las tortillas fritas: regular o muy picante. Ya se sabe de los estragos de las fiestas de los sábados, así que muchos de los visitantes llegan a curarse la resaca que les ha dejado una noche de copas.

Hotel María Isabel Restaurante El Comedor Montenegro No. 1572 Tel. 3826-2630 Horario: L-S de 7:30 a 21:00 horas, D de 7:30 a 13: 00 horas.

Variedad

Teatro Alarife Martín Casillas Prolongación Alcalde No. 1351 Boletos: $100 general

Curso Sanación con cuarzo La sanación con cuarzos es una terapia muy noble, profunda y relajante, puesto que los cristales de cuarzo son los minerales más evolucionados en energía, pues tienen los cuatro elementos.

Terapia guiada por Saola Denisse Ibarra Bautista. Miércoles 27 de noviembre. Tel: 37202675

Para comer en casa...

Costillas de cerdo en salsa agridulce

CHOP Desayuno bufet, con aplia variedad de guisos o, si lo prefiere, huevos al gusto.También le serviráb café a placer.

Avenida México No. 2328 3630.3557

COMIDA

A cuadros

Las tradicionales

LA CASA DEL WAFFLE

ROBERT’S

Prueba el waffle de manzana cocida con canela y crema batida, o el Alaska.

H: L-D: 8:00 a 14:00 horas. Domingo Sarmiento 568. Reserva: 3640-5001 y 3121-3970.

Desde hace más de tres décadas Robert’s prepara una de las más ricas salsas para este tradicional platillo. D: Av. Niño Obrero, casi esquina San Juan Bosco. H: L a D 09:00 a 16:00 horas.

El poder del café

¡Y olé!

LA ESTACIÓN DE LULIO

CASTILLA LA MACHA

Prueba los chilaquiles y las enfrijoladas con queso manchego, bañadas en salsa de jitomate.

D: Libertad 1980. T: Reserva: 3826-7898. H: L a D 8:0023:30 horas.

Exquisita paella, tortilla española, o un exquisito costillar a la manchega te esperan. H: L-D 11:00 a 20:00 horas. Av. Circunvalación Dr. Atl 53, por la Calzada// Reserva: 3638- 4492.

Para las crepas

De la mar

LA MOLIENDA DE CAFÉ

CHEMARY

Disfruta de diversos paquetes de desayunos, pero no dejes de probar las crepas, la especialidad de la casa.

D: Lapislázuli 3159. H: M a D 7:00 a 21:00 horas.

Hay una amplia variedad de platillos, pero los que tienen mariscos como ingrediente principal son los más codiciados.

Avenida Guadalupe No. 596. Teléfono: 3121 2951.

INGREDIENTES - 3 cucharadas de aceite - 2 dientes de ajo - 3 tazas de azúcar moreno - 2 kilos de costillas de cerdo - 1/2 vaso de jerez seco - 2 limones - 2 cucharaditas de mostaza en polvo - 2 naranjas - 150 ml de salsa de soja MODO DE PREPARACIÓN: Se unen todos los ingredientes y se pasan por una trituradora.

Con esta mezcla, se bañan las costillas y se dejan en maceración por 12 horas.

Después se meten al horno hasta que estén doraditas.

DE SHOPPING LAPTOP TOUCH SONY VAIO

IPAD CON PANTALLA RETINA

Se acerca la Navidad y hay que ir por los regalos. Una laptop siempre es una buena opción.

Cuánto cuesta: $ 8,999.

Dónde comprarla: Sony shop.

Ahora lo más actual es tener una tableta, y ésta es una de las preferidas del público. Cómprala de 64 G. Cuánto cuesta: $ 9,899.

Dónde comprarla: En tiendas Mac Store

TABLET ASUS VIDEOPROYECTOR TRANSFORMER INFINITY POWERLITE Si lo tuyo es la compatibilidad, esta pieza será una de las preferida. Podrás ponerle un teclado para usarla major.

Cuánto cuesta: $ 7,199.

Dónde comprarla: Sears

BOCINA PILL DE BEATS Este accesorio puedes hacerlo compatible con cuaquiera de los dispositivos que tienes para la reproducción de música.

Tu experiencia será mucho mejor.

Cuánto cuesta: $ 3,499.

Dónde comprarlo: Steren

Si ya eres uno de esos que ve la programación de TV o películas desde su computadora, este aditamento es muy últil.

Cuánto cuesta: $ 6,749.

Dónde compralo: Sears

Domingo 24 de noviembre de 2013

EL INFORMADOR

MÚSICA lo nuevo

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Dance (RED) vol. 2

Los tiempos cambian

VIVA TOUR EN VIVO

DIVERSOS $120 / ITUNES STORE-

BOB DYLAN $449 / GANDHI

THALÍA $159 / GANDHI

El dinero recaudado por la compra de este CD será donado al Fondo Mundial para crear conciencia sobre la lucha global contra el SIDA. El álbum contiene 24 temas, en los que participan figuras del dance, hip-hop y pop.

Una de las figuras más importantes del rock, sus piezas emblemáticas, casi himnos, en una única producción que abona a la figura mítica de este intérprete de folk que ha trascendido las fronteras de países y tiempo.

La diva, ex Timbiriche, ella sola ha cosechado grandes éxitos y los recoge en este material con el que se mantiene vigente y les regala a sus fans una recopilación de las piezas que la han hecho pasar a la posteridad del pop mexicano.

En Bellas Artes Vol. II

MGMT

VUELVE EN PRIMERA FILA

GUADALUPE PINEDA $185 / MIX UP

MGMT $166 / MR CD

FRANCO DE VITA $169 / MIX UP

Una de las voces más experimentadas interpreta sus más grandes éxitos en uno de los recintos más imporantes de México y América Latina, una combinación excelente para los seguidores de esta cantante.

Este par de músicos lo que más suelen hacer es poner a bailar a su audiencia, y en este nuevo trabajo no es la excepción, así que dispónganse a escuchar los ritmos de este grupo y sentir las inebitables ganas de estar en la pista de baile.

Este intérprete quería acercarse más a su público y lo logró con este trabajo con el que logra su Primera Fila, un concept que le permite estar cerca de sus fans y cantarles, si no al oído, sí lo suficientemente cerca para hacer un disco inolvidable.

bazarcultural

PARA LEER diálogos con uno mismo

El héroe discreto

Las buenas personas

Super cerebro

Mario Vargas Llosa $299 GANDHI

Nir Baram $1319 / El Sótano

Deepak Chopra $269 SANBORNS / Guía

El premio Nobel presenta su nuevo libro que relata una historia sencilla, de esa gente que a diario hace pequeñas cosas que marcan la diferencia en una Humanidad insensible.

Europa, 1938. Cuando se ve forzado a abandonar una prometedora carrera en una empresa estadounidense, Thomas Heiselberg decide trabajar para la maquinaria nazi en Polonia.

Sé mala en la cama Alicia Misrahi $265 GANDHI / Guía ¡Disfruta el mejor sexo de tu vida! ¿Te gusta el sexo? ¿Eres de las que buscan el placer o de las que esperan que les den placer? Jugar, probar cosas.

El Sr. Penumbra y su librería

El matrimonio de los...

Robin Sloan $249 EL SÓTANO / Novela

Guadalupe Nettel $195 EL SÓTANO / Narrativa

Mediante la explicación de los mecanismos básicos de funcionamiento del cerebro, esta guía permite comprender los pensamientos del ser humano. Al final de cada capítulo se presentan ejercicios fáciles.

Una librería ridículamente estrecha y vertiginosamente alta, cuyas estanterías llegaban hasta arriba, que resultan incómodas para los cuellos. Todos los libreros estaban atestados y se difuminaban.

En estas cinco narraciones intensas y de atmósfera delicada, la autora propone un cruce de caminos entre el mundo animal y el universo humano, para hablar de temas tan naturales como la ferocidad de la vida.

El destino del elefante

Cuida tu cerebro

Marco Missiroli $443 GANDHI / Novela

Álvaro Bilbao $442 / Gandhi

Sofía de los presagios

Historia del libro

Gioconda Belli $298 / Gandhi / Novela

Albert Labarre $99 / El Sótano

Pietro es el nuevo portero, un ex sacerdote de 65 años que acaba de llegar de su Rímini natal con una vieja bicicleta y una maleta llena de recuerdos.

Mejora tu estado de ánimo. Un cerebro bien cuidado puede ayudarte a combatir el desánimo, la ansiedad o la depresión. Así, tus días serán mucho más disfrutables.

A la edad de siete años, la pequeña Sofía se pierde entre la gente enmedio de una discusión de sus padres y deldesplazamiento atropellado de los gitanos.

El porducto cultural por excelencia.

El libro ha ocupado un lugar tal en la expresión del pensamiento y en la conservación de los conocimientos que merece un estudio particular.

PANTALLA a un click

Deezer

The Football

GRATIS

GRATIS

Aplicación

Aplicación

Es una app especializada en música a la carta vía streaming. Esta herramienta tiene más de tres millones de suscriptores en todo el mundo y cuenta con un catálogo de 26 millones de canciones, de diversos géneros.

Si eres aficionado del futbol, es imprescindible que tengas la app más completa sobre este juego, que incluye más de 100 ligas de futbol y competiciones internacionales. Además podrás comentar en la Fan Zone. Sólo para iOS 7.

PELÍCULAS ver en casa

Turbo

007 Operación Skyfall

Metal y hueso

$477 BLU RAY / SANBORNS Infantil

$265 DVD / GANDHI Acción

$177 DVD / MIX UP Drama

¡La más grande y divertida aventura animada del año! Turbo, un caracol en clara desventaja, junto a su pandilla callejera de caracoles y sus nuevos amigos humanos, emprende el más grande reto para hacer realidad sus sueños.

La lealtad de Bond a M se pone a prueba cuando el pasado vuelve para acosarla. Como el MI6 (el servicio secreto británico) ha sido atacado, 007 debe localizar y destruir esa amenaza, sin importarle el costo personal.

Una entrenadora de orcas ve su vida transformada cuando ocurre una tragedia durante una función. Entonces acude a Ali, un boxeador callejero que a su vez lucha con acontecimientos cruciales. Sus historias se intersectan y deben de manejar una relación descarnada.

Mi villano favorito 2

Los juegos del destino

BEOWULF

$416 BLU RAY GANDHI

$169 DVD GANDHI

$69 DVD / GANDHI Aventura

La secuela de un villano que se gana el corazón de los espectadores gracias a que sus ayudantes son unos divertidos personajes que te sacarán las carcajadas gracias a sus divertidas puntadas que, además, están enfocadas a hacer el bien.

Pat Peoples de vuelta al mundo real, intentará recuperar el afecto de su esposa de la que hace ya tiempo se separó, aunque al final terminará por sentirse atraído por su joven y excéntrica vecina (Lawrence), quien también tiene algún que otro problemilla en la cabeza.

El místico guerrero llamado “Beowulf” debe pelear y derrotar al terrible “Grendel”, quien está aterrorizando a los pueblos. Tras la muerte del monstruo, deberá enfrentarse tambien a la madre de éste, quien tiene planes especiales para el gran guerrero.

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EL INFORMADOR

Domingo 24 de noviembre de 2013

KINETOSCOPIO

saber más Los juegos del hambre: en llamas (The Hunger Games: Catching Fire), EUA, 2013.

Dirección: Francis Lawrence.

Guión: Simon Beaufoy, Michael Arndt, a partir de la novela de Suzanne Collins.

Actúan: Jennifer Lawrence, Liam Hemsworth, Woody Harrelson, Josh Hutcherson.

Sublevación en curso LA HISTORIA. En la segunda parte de esta historia resalta el cuidadoso e interesante manejo de la relación romántica del personaje central.

La segunda parte de “Los juegos del hambre” llega a la pantalla grande

Guillermo Vaidovits

L

os juegos del hambre es una obra en tres volúmenes que se volvió éxito de ventas en el mercado editorial de los Estados Unidos. Pensada para lectores adolescentes, la trama combina una visión futurista con elementos de programas de televisión y algunos apuntes sociológicos y políticos, sobre la lucha de clases y los sistemas de gobierno.

Sin embargo, fundamentalmente se trata de una fantasía heroica que tiene un toque singular: su personaje central es una muchacha. Después de siglos de imaginar esforzados varones salvando a la humanidad, viene una mujer y rebasa con su arco y flechas, con su actitud sentimental y a la vez retadora e inteligente, a Harry Potter, anexas y conexas, en el interés del lector juvenil.

Cuando una novela se convierte en un buen negocio, el cine no tarda en tocar a la puerta. Ante una clientela numerosa (cerca de 26 millones de ejemplares vendidos) y casi siempre predispuesta a cotejar las imágenes que fabricó su cabeza, sobre la base del texto, con las que algún cineasta pone en la pantalla, en el 2012 apareció la primera adaptación correspondiente al libro uno.

Poco más de un año después tenemos la segunda que ilustra los acontecimientos del tomo titulado: En llamas. Nombre que la película justifica de modo directo mediante un bonito efecto visual que, ocasionalmente, simula que sale fuego del ropaje de la protagonista.

La nueva película enfrenta el problema típico de los episodios que constituyen la parte media de una historia, es tan sólo un puente que conecta el inicio con el final, y debe sostener y, de ser posible, hacer crecer el interés.

Los guionistas siguiendo a la autora resuelven la dificultad dando más de lo mismo. Encuentran un pretexto para repetir el asunto del juego mortal que gracias a la televisión sirve para controlar a la población. No entiendo muy bien cómo es que la repetición ayuda a dar sustancia o complejidad al relato general.

Lo que en todo caso se siente como un acierto es que la competencia tan sólo abarca unos 40 minutos de las poco más de dos horas que dura la cinta. Para cuando se llega al momento de la acción hay otros aspectos de los personajes y de la situación que lograron desarrollarse. En particular resalta el cuidadoso e interesante manejo de la relación romántica del personaje central. Los besos, las miradas, los suspiros poseen una ambivalencia que sorprende.

En comparación con la parte anterior Los juegos del hambre: en llamas resulta más densa en sus insinuaciones. Aparte de las evidentes referencias críticas al sistema de gobierno, a la organización social y al papel de los medios masivos, se nota una preocupación constante por señalar cómo la civilización actual se debate entre la realidad y el artificio.

HEROÍNA. Jennifer Lawrence, una bella protagonista.

FOTOS: ESPECIAL

Ficha técnica