28 de abril de 2016
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ESPECIAL
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EL ADELANTADO DE SEGOVIA JUEVES 28 DE ABRIL DE 2016
MAYORES Y PEQUEÑOS DISFRUTARÁN DE UNA NUEVA EDICIÓN DE LA FERIA DEL CHORIZO 1
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Una feria para todos
1. Los más pequeños de la localidad disfrutan de un taller de cocina, con el Chorizo de Cantimpalos como ingrediente principal. 2. Inés Escudero, alcaldesa de Cantimpalos, junto a dos Concejales del municipio y a los cocineros del Potaje con chorizo de Cantimpalos, bacalao y garbanzos. 3 & 4. La degustación del chorizo de Cantimpalos reúne entorno a 2.000 personas cada Feria en el pueblo. ./ L.M.G SARA SUÁREZ
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or primera vez la Feria de Cantimpalos se celebrará en mayo, en lugar del último domingo de abril como ha sucedido en todas las ediciones anteriores. Y es que, “este año el último fin de semana completo del mes de abril caía muy temprano y, además coincidía con la festividad de la Comunidad de Castilla y León. Por lo que preferimos celebrarla el domingo 1 de mayo, que también coincide con un festivo, nacional, y como Segovia es destino de muchos turistas, en especial de ma-
drileños, pues consideramos que era la mejor opción, pues lo más seguro es que se incremente el número de público que nos suele visitar”, explica Inés Escudero, alcaldesa de Cantimpalos. La pasada edición se vendieron mil comidas del plato degustación del chorizo de Cantimpalos, que este año será hervido con vino y acompañado con potaje, bacalao y garbanzos de Villovela, por la Asociación de Cocineros de Segovia, el domingo 1 de mayo, a partir de las 14.00 horas. Hay que tener en cuenta que
“la afluencia de público no se puede contabilizar por los tickets vendidos, ya que el número de visitantes es mayor pues mucha gente prefiere degustar las tapas con chorizo de Cantimpalos que preparan los diversos bares de la localidad. En concreto el año pasado recibimos 2.000 visitantes. Cifra que este año esperamos alcanzar e incluso superar por ser un puente festivo y aún más, si el buen tiempo nos acompaña”, añade Escudero. Entre las novedades de la presente edición, cabe destacar la Cata de Cerveza que se celebrará mañana viernes, 29 de abril, en el salón de Actos del Ayuntamiento. Previa inscripción de tres euros, todos los asistentes podrán degustar cervezas artesanas de la provincia. El sábado a partir de las 17.30 horas se celebrará el I Trofeo de ciclismo ‘Unión ciclista Cantimpalos’ y por la noche tendrá lugar en la Plaza Mayor un concierto de rock and roll de la mano de ‘La Banda del Búho’. “Es otra de las novedades, ya que siempre llevábamos una actuación de folk para amenizar la fiesta durante la mañana del sábado. Pero como en el pueblo hay mucha ju-
ventud hemos querido amenizar también el sábado noche”. Respecto al número de expositores, una treintena de empresas de artesanía y alimentación procedentes de la provincia de Segovia y de otras capitales de provincia de Castilla y León, estarán presentes en la Feria del Chorizo. “El número de expositores aumenta, pero al tener limitaciones de espacio nos vemos obligados a dejar fuera a algunas empresas interesadas. Igual que nos ha ocurrido este año con todas las demandas de participación que hemos tenido por parte de empresas que pertenecen a otros sectores ajenos a la alimentación y la artesanía. Por lo que les hemos tenido que dejar fuera, ya que no queremos mucha variedad sino una feria consolidada agroalimentaria”. El domingo 1 de mayo es el día más esperado, ya que tras la presentación de los platos de cocina participantes al XVI Concurso de Recetas con chorizo de Cantimpalos, dará comienzo un concierto de folclore tradicional. A las 13.45 horas se dará el premio al ganador del concurso, la mitad de su peso en
chorizo; para a las 14.00 horas comenzar la degustación popular elaborada por expertos cocineros. Y los más pequeños podrán disfrutar de un parque infantil con hinchables, a partir de las 17.30 horas. “Aprovecho esta oportunidad para invitar a todo el mundo a que vengan a Cantimpalos a divertirse porque se ha preparado un programa intenso para todos los públicos. Y, por supuesto, que consuman chorizo de Cantimpalos, ya que no sólo nos da nombre al pueblo sino que es un referente industrial que da trabajo en media provincia, entre puestos directos e indirectos. La industria chacinera es importante y la mejor manera de cuidarla es consumiendo productos de la tierra”, asegura Escudero. Entre los proyecto municipales más inmediatos y relevantes cabe destacar el acondicionamiento del parque de El Prado, con siembra de nuevo césped, plantas, árboles, arreglo de pasos, cambio de dirección del riego automático, porque al no estar ubicado correctamente no regaba adecuadamente. Y cambiar parte de la iluminación del pueblo a farolas LED.
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ADELANTADO DE SEGOVIA
Programa de actos
EXPOSICIÓN DE ARTE MURAL ‘ESGRAFIADO SEGOVIANO’ LOURDES MATARRANZ
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l artista Pablo Arévalo Mardomingo, natural de Cantimpalos, expone su obra de esgrafiado, una técnica artística y cultural, en el salón del Ayuntamiento de Cantimpalos, con motivo de la celebración de la Feria del chorizo. Una exposición para la que Pablo ha elegido algunos monumentos histórico artísticos; ha seleccionado quince obras muy representativas, la gran mayoría de monumentos histórico artísticos de Segovia, como el Alcázar, la Catedral, el Acueducto, Casa de los Picos, Iglesia de la Vera Cruz... Son cuadros para decoración realizados con la técnica de esgrafiado segoviano que da relieve al motivo representado. Según pablo, la técnica que utilizo es la denominada ‘esgrafiado mural’, pero como más se conoce en Segovia es esgrafiado segoviano, aunque sus orígenes vienen de varios puntos del planeta pero en la península está heredado de los alarifes mudéjares con verdaderas obras de arte repartidas en Andalucía, Cataluña, Castilla, Levante, y Aragón entre otras.
Expositores de Alimentación
Pablo Arévalo, izquierda, junto a sus obras de ‘Esgrafiado segoviano’./ L.M.G
“Esta técnica tan maravillosa me viene desde hace años y siempre he tenido una verdadera pasión por ella, lo que me ha llevado a usarla siempre que he tenido ocasión. Esa concretamente, el esgrafiado mural, me motiva a trabajarlo porque es un arte que no podemos permitir que se pierda
por ese legado tan maravarilloso que nos dejaron nuestros antepasado”, asegura Arévalo. Actualmente este artesano cantimpalense, imparte unos talleres de esgrafiado segoviano y de vidrio tiffany, que son de aprendizaje de ambas técnicas, con el fin de que las doce personas que asis-
XVI CONCURSO RECETAS DE COCINA
ten conozcan el proceso. En el esgrafiado segoviano, el contenido del curso está basado en el conocimiento teórico de los materiales que componen está técnica, tanto a nivel de morteros, plantillas, así como su manipulación, puesta en obra y tratamiento. Según Pablo, dentro del curso se realizan prácticas tanto a nivel de ejecución de plantillas, como morteros y esgrafiado de muestras, dándoles la posibilidad de crear verdaderas obras de arte muy coloridas con pocos elementos. Es un modo de decorar donde reúne varios elementos, materia, color, forma, textura… La otra técnica que aprenden es la de vidrio tiffany, donde todo es creatividad, imaginación y ganas de crear y diseñar tus propias obras, con trabajos únicos, a veces muy sencillos pero de resultados espectaculares, lámparas, floreros, vidrieras, todo tipo de adornos. Aprenden acabado y ensamblaje, incorporando elementos, aplicaciones de cintas de cobre y estaño.
Artesanos Participantes Instalados en c/la iglesia
Instalados en plaza mayor
— YANES ARTE FLORAL (Segovia) * I.G.P. CHORIZO DE CANTIMPALOS * GARBANZOS Y LENTEJAS ‘UTY’ (Villovela del Pirón, Segovia) * BODEGA TINTO LOS ESTARES (Fompedraza, Valladolid) * QUESERÍA MONTEQUESOS. (Valladolid) * PASTELERÍA ISMA. (Íscar, Valladolid) * PRODUCTOS GARRAPIÑADOS (Ávila) * PIMENTÓN LA RISTRA (Jaraíz de la Vera)
* BOLLERÍA ‘CREMA Y CHOCOLATE’. (El Espinar) * ALIMENTACIÓN LA CUCHARA DE PALO. (El Espinar) * QUESERÍA DEL TIÉTAR (QUESO DE CABRA). (Ávila) * OBLEAS PEDEPA. (Santovenia de Pisuerga) * EL RINCÓN DE LA ACEITUNA (Valladolid) * ALIMENTACIÓN VINOS VINO (Prádena, Segovia) * JUGUETES DE MADERA (Valladolid)
✔ VIERNES 29 DE ABRIL 19.00 horas. Cuentacuentos gastronómico, merienda saludable: el bocadillo de chorizo. Niños/as de 3 a 10 años. Inscripciones en el Ayuntamiento. Lugar: Salón Multiusos. 20.00 horas. Cata de cerveza Inscripción tres euros. Máximo 40 personas. Cerveza Artesana Segoviana ‘San Frutos’. Salón de Actos del Ayuntamiento. Exposición de arte mural ‘Esgrafiado segoviano’ Pablo Arévalo. Salón de Actos del Ayuntamiento.
✔ SÁBADO 30 DE ABRIL Jornada de Tapas con chorizo de Cantimpalos en los bares de la localidad. De 12.00 a 20.00 horas. Exposición y venta de artesanía en la Plaza Mayor. Desde las 12.00 horas. Talleres infantiles: decoración de galletas con fondant, pinta-caras y tatuajes; con monitoras. 17.30 horas. I Trofeo de Ciclismo ‘Unión Ciclista Cantimpalos’. 00.00 horas. Concierto de Rock and Roll con ‘La Banda del Búho’. Circuitos Escénicos de la Junta de Castilla y León. Plaza Mayor.
— ARTESANÍA POPULAR EN MADERA (Cantimpalos, Segovia)
✔ DOMINGO 1 DE MAYO
—JABONES ARTESANOS DE
De 10.30 a 19.30 horas. Exposición y venta de productos de alimentación y artesanía en la Plaza Mayor. 11.00 horas. Presentación de platos de cocina del XVI Concurso de Recetas, con chorizo de Cantimpalos, en Salón Multiusos, Plaza Mayor. 12.30 horas. Concierto de Folklore Tradicional a cargo del grupo ‘Pa Jota La Mía’. 13.45 horas. Entrega del Premio del XVI Concurso de Recetas de Cocina Chorizo de Cantimpalos. Premio: La mitad de su peso en chorizo el ganador/a. 14.00 horas. Degustación de Chorizo de Cantimpalos hervido con vino y potaje con chorizo de Cantimpalos, bacalao y garbanzos de Villovela. Elaborado por la Asociación de Cocineros de Segovia. De 17.30 a 19.30 horas. Parque infantil: Castillo hinchable. Lugar: Plaza Mayor.
GLICERINA (Lola Cepeda, Segovia ) — BISUTERÍA ARTESANA ISABEL RUIZ (Segovia ) — BISUTERÍA ‘QMONADAS’
Con motivo de la XVII Feria del Chorizo de Cantimpalos que se celebrará el próximo domingo 1 de mayo, la Asociación de Industriales Cárnicas de la I.G.P. del Chorizo de Cantimpalos, en colaboración con el Ayto. del término han convocado la XVI edición de ‘El concurso de recetas de cocina ‘Chorizo de Cantimpalos’, con el objetivo de promocionar el chorizo de Cantimpalos en el ámbito de la gastronomía, tanto regional como nacional. Entre las bases, cabe resaltar que es esencial utilizar el chorizo de Cantimpalos como ingrediente básico de la receta que se presenta a concurso. De todas las recetas presentadas se realizará una selección de ellas, de un mínimo de diez, en función del criterio del jurado y la originalidad de la misma. Los platos elegidos se presentarán el domingo 1 de mayo, a las 11.00 horas de la mañana en el Salón Multiusos de Cantimpalos, previa citación por parte de la organización. En dicho acto, el jurado, integrado por representantes de la organización y profesionales del sector, valorará la presentación, degustación, originalidad y el trabajo de elaboración de los platos, haciéndose público el fallo de los mismos, a partir de las 13.45 horas, durante los actos de la Feria. La persona agraciada tendrá que recoger su premio personalmente, ya que consistirá en la mitad del peso del ganador en kilogramos de chorizo y un estuche de vino tinto ‘Los Estares’. El resto de participantes será obsequiado con chorizo de Cantimpalos.
(Esmeralda Roldán, Segovia) — TEXTIL Y CUADROS MARÍA LUISA (Segovia) — JABONES BBP Y COSMÉTICA (Guadarrama) — ‘MALBAMA’ CUERO, CRISTAL, MADERA (San Rafael, Segovia) — SAQUITOS TÉRMICOS Y JUGUETES DE MADERA (Madrid)
Instalados en c/real — ALGODÓN DULCE Y GOLOSINAS (Talavera de la Reina) — PANADERÍA LOZANO (A Coruña) — PRODUCTOS GOURMET Y BISUTERÍA (Talavera de la Reina) — PRODUCTOS NATURA ‘BENESEDE’. (Valladolid) — ARTESANÍA TEXTIL TERESA (Garcillán) — CUERO Y BISUTERÍA ARTÍSTICA. (Valladolid)
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