Tortas y tacos veganos; te decimos dónde FONDAS Y MÁS #18
de la Ciudad de México Miércoles 16 de agosto de 2017 CDMX
El GCDMX refrenda su apoyo al gremio de recicladores LA CDMX #5
Número 37
Según estudio de diputados
Reforma Energética alentó a huachicoleros
La puesta en marcha de la impopular medida, y el gasolinazo, detonaron el robo de combustible en Pemex REPORTE #2-3
El corazón de la CDMX sigue latiendo del lado izquierdo
Miguel Ángel Mancera celebra el 3er aniversario de El Médico en Tu Casa
LA CDMX # 6
Thalía, casi confirmada para el remake de Mirada de Mujer, por Televisa STAGE # 14
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REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez
Más sobornos a emilio lozoya Exdirectivos de Odebrecht en Brasil declararon que Emilio Lozoya Austin, exdirector de Pemex, recibió 10 millones de dólares en sobornos durante la campaña presidencial de 2012.
De acuerdo a la Cámara de Diputados
La Reforma Energética alentó a los huachicoleros Desde 2015, con la entrada en vigor de la medida impulsada por el Gobierno federal, y los gasolinazos, se incrementó el robo de combustibles << Diego Salazar
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l análisis del Centro de Estudios Sociales y de Opinión Pública (CESOP) de la Cámara de Diputados es contundente y no tiene vuelta de hoja: el incremento de tomas clandestinas para el robo de hidrocarburos se detonó con la Reforma Energética y el aumento a los precios de las gasolinas. En pocas palabras: la tan cacareada Reforma Energética, y el posterior gasolinazo, son el factor principal para el auge de los huachicoleros, que le ha costado una verdadera millonada a la Federación. Y es que la autora del estudio, Natalia Hernández, precisó que con el arranque de la Reforma Energética –en 2015–, dio inicio el incremento de los robos de combustible, cada vez de manera más sofisticada. En contraparte, anotó, la aplicación de la justicia en contra de los huachicoleros es cada vez más benévola, pues el número de personas detenidas por este delito bajó de manera considerable. El estudio del CESOP indica que en 12 años el número de tomas clandestinas pasó de 102 en 2004, a seis mil 159 en 2016; o sea, que en promedio, ¡cada hora se perforan alrededor de 1.5 ductos de manera ilegal!
El número de tomas clandestinas se incrementó de manera alarmante Y a partir de 2009, el volumen total robado está calculado, al menos, en 14 mil 652 millones de litros. Así de grave el problema. En mayo pasado, indica el estudio referido, Pemex identificó –en colaboración con autoridades judiciales–, dos mil 695 vehículos involucrados en el mercado ilícito de combustibles en 2016.
Obviamente el quebranto ha sido millonario. Por esta actividad delictiva, de 2009 a 2012, Pemex registró pérdidas por 62 mil 761 millones de pesos debido a fugas y robo de combustible, pero de 2012 a 2016, perdió 97 mil millones de pesos, 55 por ciento más que el periodo anterior. Natalia Hernández es clara y precisa en
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El ilegal negocio sigue al alza, y no hay quien pueda frenarlo su estudio. Y concluye que coinciden tres momentos clave, a partir de 2015: la entrada en vigor de la Reforma Energética, el alza al precio de los combustibles (los famosos gasolinazos), y “el número de tomas clandestinas descubiertas y el robo de hidrocarburos tuvieron también un incremento”. Esa es la realidad: la Reforma Energética que se le vendió a los mexicanos como la panacea, es la causante de este gravísimo problema que parece no tener fin, pues el robo de combustible sigue sin que nadie le pueda poner un freno. EL ESTADO, REBASADO Y hablando del tema de los huachicoleros, llama la atención que sus métodos son cada vez más sofisticados, por lo que se presume la participación activa de trabajadores o ex-
trabajadores de Petróleos Mexicanos para la extracción ilegal de combustible de los ductos a lo largo de todo el país. De igual forma, coincide que con la puesta en marcha de la Reforma Energética, miles de trabajadores de la exparaestatal fueron despedidos, y se sabe que algunos ahora usan sus conocimientos técnicos especializados al servicio del crimen organizado. En este sentido, coincide el senador Miguel Barbosa Huerta, quien apunta que el Estado, con sus tres órdenes de Gobierno, está rebasado por las mafias en ciertas zonas de México, y ello es palpable por la impunidad con que operan los huachicoleros. Barbosa Huerta hace hincapié en que esto es evidente en el llamado “triángulo rojo” del robo de hidrocarburos, especialmente en Puebla, donde hay mayor incidencia del robo.
El mismo estudio anota que “los delitos se convierten en un sostén económico bastante atractivo” para una sociedad con pocas posibilidades de mejorar sus condiciones de vida. A la letra, se lee: “Existe una relación entre el aumento en esta práctica delictiva en términos del número de casos detectados y en la cantidad total de gasolina hurtada, así como en la variación que ha sufrido el precio de la gasolina a partir de la puesta en marcha de la Reforma Energética”. El mercado negro de los combustibles en México crecerá en los próximos años, alerta por su parte el reporte Situación actual y perspectivas sobre el robo de hidrocarburos en México 2016, tanto por la complicidad policiaca con el crimen organizado, como de los tres niveles de Gobierno en hechos ilícitos relacionados con este delito. ▪
ÁNGEL DE LA CIUDAD DE MEXICO. Año 1. No. 37 agosto 2017, es una publicación semanal. Editor Responsable: Martín Morales Silva. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, EN TRÁMITE. Número de Certificado de Licitud de Título y de Contenido otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, EN TRÁMITE. Domicilio de la Publicación: Coruña No. 125, Col. Viaducto Piedad, Ciudad de México. CP 08200. Teléfonos: 552132-4249. Número ISSN en trámite. Contacto Twitter: @elangeldemexico
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Director General
José Javier González Villa Director Editorial / Martín Morales Subdirectora Editorial / Dolores de León Coeditor / Juan Martínez Diseño gráfico / Jorge Rivas Reporteros / Diego Salazar, Leo Díaz, Enrico Garibaldi, Javier González G., Andrés Coria Cartonista / Pinche Sam Corrección / Berenice Torruco Agencias / Notimex, Cuartoscuro y Crónicas de Asfalto
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SINDICAL EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez
En un año Juan Ayala estimó que certificarán a la mayoría de los 110 mil sindicalizados en un año, y los 344 mil no sindicalizados de la administración local, en dos años.
El SUTGCDMX
Recibe acreditación para capacitar y evaluar en competencia laboral Con esta medida, el sindicato capitalino se integra a las 306 entidades autorizadas para capacitar, evaluar y certificar la experiencia y capacidad de los trabajadores << Redacción
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n un acontecimiento que trascenderá en la historia del sindicalismo en México, el maestro Juan Ayala Rivero, Presidente del Sindicato Único de Trabajadores de la Ciudad de México (SUTGCDMX), recibió a nombre de este gremio la Cédula de Acreditación como Entidad de Certificación y Evaluación de Competencias Laborales. El jefe del Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa, presenció el momento en que el Director General Adjunto de Operación y Servicios a Usuarios, del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer), José Omar Villarreal Ochoa, entregó el documento con el cual el SUTGCDMX se integra a las 306 entidades autorizadas para capacitar, evaluar y certificar la experiencia y capacidad de los trabajadores. Así, los trabajadores de la CDMX pronto contarán con el reconocimiento oficial y un certificado expedido por la Secretaría de Educación Pública (SEP) al demostrar que poseen todos los conocimientos propios de su actividad y tienen una actitud competente para aplicarlos en beneficio de la Ciudad de México.
Miguel Ángel Mancera felicitó a Juan Ayala Rivero por este nuevo logro MOTIVO DE ORGULLO Miguel Ángel Mancera Espinosa destacó que el esfuerzo del SUTGCDMX es un motivo de orgullo, porque permitirá a su administración lograr niveles más elevados de desarrollo a través de la diversificación, modernización tecnológica y la innovación Este importante evento se realizó en las instalaciones del Instituto Técnico de Capacitación del SUTGCDMX, donde Mancera Espinosa reconoció ante miembros de su gabinete, así como de las y los 42 Secretarios Generales Seccionales, de las y los 84 Concejales, e integrantes del Comité Ejecutivo General el esfuerzo encabezado por Juan Ayala Rivero, para que la Ciudad de México continúe en su ruta de crecimiento y desarrollo al contar con trabajadores calificados y orgullosos de continuar avanzando. ▪
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LA CDMX EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez
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La Norma 024 Establece la separación de los residuos sólidos en 4 categorías, y señala que la basura voluminosa sólo puede ser recolectada los domingos por unidades autorizadas.
Reunión de seguimiento
Refrenda Mancera su apoyo al gremio de los recicladores El jefe de Gobierno capitalino congregó nuevamente a integrantes de la Conimer, a quienes reiteró su compromiso de garantizar continuidad y mejorar las condiciones laborales << Leo Díaz
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l Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa, sostuvo una reunión de seguimiento a los compromisos con el presidente de la Confederación Nacional de Industriales, Metales y Recicladores (Conimer), Francisco Urióstegui Pineda. Durante la reunión, representantes de 17 entidades federativas que integran esta agrupación, agradecieron al mandatario capitalino el apoyo para que continúen sus actividades laborales, luego de la entrada en vigor de la Norma 024, correspondiente a la Ley de Residuos Sólidos. En el encuentro, que se llevó a cabo en el Salón Murales, del Antiguo Palacio del Ayuntamiento, el mandatario local refrendó el compromiso de garantizar continuidad y mejorar las condiciones laborales de 400 mil empleados que trabajan en la CDMX y zona conurbada, entre pepenadores, perifoneadores y recolectores. Entre estos acuerdos están la posibilidad de mejorar sus vehículos de transporte, así como otorgarles seguridad social y acceso a servicios de salud pública.
Los asistentes al encuentro con el jefe de Gobierno capitalino
Escucharon sus inquietudes y los apoyarán “Ha cumplido cabalmente con dar seguridad social a nuestros compañeros, de respetar nuestro trabajo y dar apoyos para que continuemos nuestra actividad”, señaló Francisco Urióstegui Pineda. También destacó que es el primer gobernante que se ha preocupado y ocupado por el medio ambiente. Al encuentro asistieron el coordinador de Asuntos Internacionales, Cuauhtémoc Cárdenas Solórzano; y el subsecretario de Administración y Capital Humano de la Secretaría de Finanzas, Miguel Ángel Vásquez. ▪
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LA CDMX EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez
Operativos contra delitos Mancera puso en marcha un operativo para combatir delitos de alto impacto, supervisar y verificar establecimientos mercantiles en la zona sur de la capital.
De la mano de Miguel Ángel Mancera:
Celebran 3er aniversario de El Médico en tu casa El jefe de Gobierno capitalino encabezó un acto público y reconoció el esfuerzo de muchas personas para que este programa insignia del GCDMX sea todo un éxito << Enrico Garibaldi
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ras celebrar el tercer aniversario de El Médico en Tu Casa, el jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa, aseguró que este programa “llegó para quedarse, y agradezco a todas las personas hacen posible acercar los servicios de salud hasta los hogares en dónde se requiera”. Mancera Espinosa también reconoció a mucha gente que ha apoyado a esta programa. “Ya está probado, El Médico en Tu Casa no lo estamos probando. Ya lo tenemos probado, así lo llevamos a Argentina, así lo llevamos a Ucrania, así lo llevamos a Panamá, así lo llevamos a Guatemala, así lo hemos llevado a China, así ha llegado a Estados Unidos, así lo hemos presentado en Cuba y todavía vamos por más”. Recalcó que este exitoso programa es un legado para la CDMX, “hoy es ley en la Ciudad de México, es algo que ha llegado para quedarse porque así se determinó, así se estableció, porque fue en la Asamblea Legislativa en donde se aprobó por unanimidad El Médico en Tu Casa para que se convierta en ley”. Apuntó que se debe reconocer que ha sido exitoso; como todos los programas, “y
como todo cuando te va bien, siempre hay quien quiere atacarlo, pero aquí están las pruebas; de los estudiantes, de los médicos, de los odontólogos, de los trabajadores sociales, de toda la gente que está en territorio”. Agregó: “a los escépticos que se pronunciaron y dijeron que El Médico en Tu Casa no estaba yendo a los domicilios, que habíamos exagerado las cifras, que no es cierto que el Politécnico nos hubiera apoyado con 3 mil 500 estudiantes, o que no es cierto que vamos a los domicilios todos los días, hemos
Y como todo cuando te va bien, siempre hay quien quiere atacarlo, pero aquí están las pruebas”. Miguel Ángel Mancera, jefe de Gobierno capitalino creado la página www.elmedicoentucasa. com, en la que en tiempo real se podrán observar los videos de las atenciones que se están realizando, los testimonios de las personas que atendemos, para que no quede ninguna duda”. ▪
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LA ALDF EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Enrico Garibaldi
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Piden reubicación DE PLANTA La asambleísta Beatriz Rojas denunció que la Planta de Tratamiento de Residuos Sólidos ubicada en San Juan de Aragón, no cumple con la norma ambiental.
El trabajo legislativo, bajo la lupa
Piden salida de Gaviño << Enrico Garibaldi
confía en resolución de la SCJN en materia electoral El presidente de la Comisión de Gobierno de la ALDF, Leonel Luna Estrada, expresó su confianza en que los ministros resuelvan de la mejor manera las acciones de inconstitucionalidad en materia electoral que discutirán próximamente. Mencionó que la ALDF estará atenta a los criterios adoptados por la SCJN en los actos impugnados a la Constitución Política de la CDMX en materia electoral y que se trabajará en la adecuación de leyes que sean necesarias. Promueven concurso de dibujo infantil Papalote Museo del Niño La diputada local Janet Hernández Sotelo, presentó la Convocatoria del Primer Concurso de Dibujo Infantil Papalote Museo del Niño de Iztapalapa, invitando a más de medio millón de niñ@s a participar para promover sus habilidades e interés por la cultura en el Oriente de la Ciudad de México. Indicó que “detonar la cultura y la educación así como la creación de empleos son el objetivo del Papalote.
EPN debe promover el respeto a derechos laborales en TLCAN La asambleísta Elizabeth Mateos Hernández llamó al equipo negociador del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) a exigir respeto por México y mostrar su compromiso evitando aceptar leyes antiinmigrantes y persecutorias contra nuestros connacionales. Asimismo, llamó a que los nuevos términos comerciales entre Estados Unidos, Canadá y México tampoco permitan más sacrificios a nuestra clase trabajadora.
Exigen salida de Jorge Gaviño de la dirección del STC-Metro Ante las pésimas condiciones en que se encuentra el Sistema de Transporte Colectivo (STC-Metro), los diputados Aleida Alavez y Carlos Candelaria, demandaron la renuncia de Jorge Gaviño a la dirección de este organismo. “La seguridad de los usuarios está en riesgo y el Metro es una ‘bomba de tiempo’, como quedó evidenciado con los dos percances ocurridos en distintas líneas que pusieron en riesgo la seguridad de usuarios”.
Las agencias de autolavado gastan más de un millón de litros al año El legislador Víctor Hugo Romo Guerra aseguró que con la entrada en vigor de la norma que obliga a establecimientos como concesionarias y negocios de lavado de autos, a utilizar agua reciclada para sus labores, se ahorrarán millones de litros de agua que a diario utilizan las empresas y negocios dedicados al autolavado, compra, venta y consignación de autos en la CDMX, al reformar la Ley de Establecimientos Mercantiles.
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OPINIÓN EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez
Derecho familiar La adopción << Greichs
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uando algunas parejas contraen matrimonio o deciden vivir juntas, siempre está latente la idea de ser padres y formar una familia, ¿pero qué sucede cuando estos sueños se ven interrumpidos por la esterilidad, malformación o cualquier otro problema de alguno de ellos, que les impide ser padres, provocando un entorno triste y angustiante? Algunos recurren al Tratamiento de Reproducción Asistida, el cual en muchos de los casos ayuda a resolver el problema y forman una linda familia, ¿pero qué pasa con aquellos que ni así pueden tener hijos? Para estos casos la adopción resulta ser una buena opción, que no sólo favorece a los padres a tener el derecho de un hijo, sino que le dan a este menor una familia, un hogar y por consiguiente los derechos y obligaciones que establece la ley. La Ley Civil para la CDMX, nos refiere que la adopción es el acto jurídico mediante el cual un Juez de lo Familiar constituye de manera irrevocable una relación de filiación entre el adoptante y el adoptado, y con ello establece un parentesco consanguíneo entre el adoptado y la familia del adoptante y con los descendientes del adoptado. Así mismo la ley le da derechos al menor para que se garantice su crecimiento y desarrollo de manera íntegra, en el seno familiar. Los requisitos para adoptar, en caso de ser cónyuges en forma conjunta, es que tengan por los menos dos años de casados, para los concubinos que demuestren una convivencia interrumpida de al menos dos años, en caso de personas físicas solteras que sean mayores de 25 años. En otros casos, cuando hubiera un tutor con respecto de un pupilo, se dará cuando se tengan aprobadas las cuentas de su administración, o en su caso, el cónyuge o concubino que quiera adoptar al hijo de su compañero, siempre que ejerza la patria potestad y demuestre una convivencia ininterrumpida al menos de dos años, y que al momento de la adopción cumpla con la edad referida anteriormente; así mismo, que entre el adoptado, como el adoptante, tengan una diferencia de edad de 17 años. Para que la adopción proceda se tomará en cuenta la manifestación del consentimiento en sus respectivos casos, de quienes ejerzan la patria potestad sobre el menor que se pretenda adoptar, del tutor de quien se va a adoptar, del Ministerio Publico del lugar del domicilio del adoptado, cuando el adoptado no tenga padres conocidos, ni tutor o ya tenga doce años cumplidos. ▪
El sol de fuego Políticos locuaces de Morena << Blas Alejo Buendía y José Luis Aguirre
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n el año 2000, luego de las elecciones federales que ganara el panista conservador Vicente Fox Quesada, el ADN de políticos y agentes de poder no ha tenido sinigual, el cual se puede conjugar entre los fracasos, las alegrías y las frustraciones, pero lo que recae son los hechos consumados de que quienes van para “gobernantes”, exhiben sin ambages sus recetarios de inhibiciones como sentirse Mesías, Presidentes Legítimos y hasta Reyes o Virreyes. En el año 2000, en la víspera, las serpientes prietas y las tepocatas del político guanajuatense, dejó marcado un antecedente histórico en que México ha caído en un hoyanco del cual será difícil que resurja como un país que posee políticos que asuman actitudes de ética, rectitud y, en consecuencia, de respeto. En el año 2000, ese México quedó en el pasado sobre todo porque ahora los políticos, más que eso, son neo-políticos. Neo-políticos porque ante la convulsión que viven las células siniestras de cada instituto político, se construyen auténticas mafias de poder, como siempre lo ha pregonado el tabasqueño Andrés Manuel López Obrador. En el año 2006, Andrés Manuel López Obrador, el famoso AMLO, se ha transformado en un personaje, más que en un jefe político, que mañosamente y ante la coyuntura que se le ha venido presentando en cada momento, es quien marca la agenda política nacional. Es decir, cualquier frase que articule el también famoso Peje en contra de sus antagonistas, son virilizadas no solo por él mismo, sino por la sociedad en su conjunto, que es su mejor vehículo transmisor del sentir nacional, porque cree que ese grupúsculo de seguidores, se encarga de hacerle la talacha sucia. Entonces, desde que el PRD se hizo del poder de la mafia de la izquierda en la Ciudad de México, del cual se antoja decir que será difícil que alguien se lo arrebate, en su momento López Obrador tomó la plaza principal de protesta como es el Zócalo, para montar un escenario que le “diera vida” a su “Presidencia Legítima”. Fue el hazmerreír de todo mundo, corría el año 2006. De tal suerte que ese ADN de la protesta y del separatismo, mezclado con lo subjetivo, se esparció entre la mente de esos agentes políticos que llegan al poder por mera suerte, no es porque sus conocimientos que a la mejor ni son académicos, sino por meras circunstancias de la vida, pero impulsados por la mimetización. ▪
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El canciller
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Con chanfle y sal La felicidad de llamarse Neymar Jr.
Recomendaciones para la evaluación del desempeño << Martín González García
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a doctora Maricela Cuéllar Orozco ha hecho de este espacio su casa, y qué mejor que una especialista como ella, poniendo orden, gracias Mary, vamos a tu columna. Anteriormente abordamos el tema de cómo mediante una evaluación del desempeño, los dueños de las empresas pueden identificar características de sus empleados, y las estrategias que orientan cómo los empleados se comportan, pero cómo se debe presentar la información de estas evaluaciones es un dilema, porque los dueños o gerentes no quieren hacerla y el empleado no quiere recibirla. En esta ocasión se presentan sugerencias sobre cómo entender las cosas en una valoración y poder comunicarlas de mejor manera para el dueño y el empleado. En primer lugar debe “evitar las opiniones”. En una evaluación del desempeño, debe indicar los hechos para ser eficaz, las opiniones no tienen cabida en una revisión de rendimiento. Evite hacer declaraciones calificando negativamente al empleado como “… es perezoso”, “… es grosero” o “… carece de respeto por los clientes”. Podría en su lugar usar cambiar la manera de juzgar el comportamiento negativo, y decir “los clientes están mencionando que es difícil obtener información de usted durante una llamada telefónica”. Lo que debe tener presente son los hechos e información imparcial que respalde las declaraciones que comunicará. Segundo: debe “permanecer profesional”, aún cuando reconozca que tiene empleados con los que ha trabajado durante muchos años, la revisión del desempeño debe ser una reunión profesional, evitando declaraciones como “… en este periodo tu actuación fue fatal” o “… que decepcionante estuviste”, las cuales son inaceptables. Lo correcto es elaborar declaraciones con un carácter profesional como “… tu rendimiento fue inaceptable”, o “… los clientes estan satisfechos con tu trabajo”, este tipo de conversaciones profesionales ayudan a dar comentarios positivos y negativos de igual peso. Tercero: “invitar a dar comentarios”, pues la evaluación del desempeño debe ser una experiencia interactiva para usted y el empleado para que sea eficaz. Inquiera: “¿Tiene alguna pregunta?”, “¿qué aportación te gustaría dar?” o “¿estarías de acuerdo o en desacuerdo con esa evaluación?”. Con esta invitación de considerar la opinión de los empleados, se asegura a comprometerlos. Si si desea reforzarlo haga contacto visual para hacerles saber que está siendo sincero con su necesidad de escuchar sus opiniones. ▪
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<< Pablo Trejo Pérez
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adie sabe de dónde procede el dinero. Y todo el mundo sabe la cifra: 222 millones de euros. El Paris Saint Germain oficializó el pasado jueves en Barcelona el traspaso más caro de la historia del futbol. El brasileño Neymar Jr., de 25 años, se marcha a la capital francesa para liderar un proyecto de cinco años con el número 10 a sus espaldas, con 30 millones de euros limpios por temporada en su bolsillo y con una prima por el fichaje de 40 millones para su padre. El fichaje completo, rondará cerca de 500 millones de euros. El puro precio del jugador es de 222 millones de euros (4 mil 662 millones de pesos si tomamos el euro a 21 pesos). ¿A qué equivale esa cantidad de dinero? He aquí algunas comparaciones: El Presupuesto del traspaso equivale a los presupuestos anuales sumados de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos (1,728´566,039), el Instituto federal de Telecomunicaciones (1,980´000,000) y el Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (955’861,356). Asimismo, el costo de la transferencia es superior a los presupuestos de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (3,536’129,469), de la Secretaría de Energía (2,361’605,506), Turismo (3,497’455,241) y de la Función Pública (1,227’387,610). Podría pagarse la totalidad de la construcción de los 7 hospitales nuevos que están construyendo el IMSS y el ISSSTE en este año (4 mil 276 millones con 918 mil pesos). El costo del traspaso es superior a lo que el Gobierno mexicano erogará durante este año en todos los comedores comunitarios de la Sedesol (1,376’665,306), el Programa de abasto rural Diconsa (979´048,140), la Procuraduría Agraria (856’500,000), el Programa Nacional de Becas de la SEP (590´844,389), el Programa de Apoyos para el Desarrollo Forestal Sustentable (581’598,875), el Programa de Empleo Temporal de la SCT (335’712,999), el Programa de abasto social Liconsa (32’108,105), y del Programa Migrante 3 x 1 (37’064,740). El traspaso de Neymar JR. equivale a todo el presupuesto de ciudades como Tlaxcala, Tepic, San Juan Del Río, Zamora (Michoacán), Salamanca, Nogales y Zacatecas. Todas estas ciudades tienen menos de 200 mil habitantes. Según cálculos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), con ese dinero se podrían adquirir más de 27’585,000 canastas básicas de 170 pesos cada una. ▪
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Textua_les Corrupción, el principal obstáculo
Ángel de la Ciudad de Mexico
El diván del Ángel Tu cerebro se come a sí mismo cuando no descansas
<< Adalberto Villasana
<< Allie Ann
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erios obstáculos enfrenta el Nuevo Sistema de Justicia Penal Acusatorio, claro, el principal es la corrupción. Además tiene los mismos vicios y viejas prácticas de la gente encargada de operarlo. Policías, ministerios públicos y jueces, todos se mantienen en sus puestos, pero ahora con nuevas herramientas. Ahora se le da más poder a una policía que está en tela de juicio, al igual que los ministerios públicos. En el menos peor de los casos la ciudadanía les da el beneficio de la duda, pero parece que en la práctica las cosas no cambian. Datos reveladores nos deja la primera Encuesta Nacional de Población Privada de la Libertad (ENPOL), en la que la población entrevistada aporta el testimonio de su experiencia. Y sólo 19.8 % de la población privada de la libertad en 2016 logró contactarse con un abogado en su presentación ante el Ministerio Público, y 67.6% fue informada sobre el motivo por el cual la acusaban, lo que exhibe las fallas del sistema de “procuración de justicia”. Vamos con las viejas prácticas: 24.3% de la población privada de la libertad en 2016 recibió amenazas o presiones para declararse culpable; 45.7% fue declarado culpable por haber reconocido los hechos. Entonces también hay fallas en el sistema de “impartición de justicia”. Pero además, el 31.9% de la población privada de la libertad en 2016 se sintió insegura en el Centro Penitenciario donde se encuentra y 19.1% al interior de su celda. Vale recordar que hay indicios de varios penales que están bajo autogobierno de los internos, de acuerdo con versiones cuando hay motines. El INEGI presentó los resultados de la ENPOL, realizada para generar información estadística sobre la experiencia del procedimiento penal e internamiento de la población privada de la libertad de 18 años y más, así como sus características sociodemográficas y socioeconómicas, antecedentes jurídico-penales y sus expectativas de salida. Para el levantamiento de la ENPOL se visitaron 338 Centros Penitenciarios de los ámbitos federal, estatal y municipal en las 32 entidades federativas, con lo que se cubrió la totalidad de los centros habitados en el país. El marco muestral fue de 211 mil personas, de ellas, 5% fueron mujeres. La encuesta consideró una muestra total de 64 mil 150 personas privadas de la libertad. Textualmente hay que decirlo: el Nuevo Sistema de Justicia Penal Acusatorio enfrenta serios problemas para su operación, en gran medida por las prácticas ilegales que se realizan desde el momento de la detención, por lo que se requiere una revisión a fondo del historial de todos el personal que lo opera. ▪
a razón por la que dormimos va mucho más allá de simplemente reponer nuestros niveles de energía cada 12 horas, nuestros cerebros en realidad cambian de estado cuando dormimos para eliminar los subproductos tóxicos de la actividad neural dejada durante el día. Curiosamente, el mismo proceso ocurre en los cerebros que son crónicamente privados de sueño. Científicos han encontrado que no dormir provoca que el cerebro borre una cantidad significativa de neuronas y conexiones sinápticas, y lo peor es que la recuperación del sueño podría no ser capaz de revertir el daño. Un equipo dirigido por el neurocientífico Michele Bellesi, de la Universidad Politécnica de Marche en Italia, ha examinado la respuesta del cerebro de mamíferos a los malos hábitos de sueño, y encontró una extraña similitud entre los ratones descansados y sin dormir. Al igual que las células en otras partes de tu cuerpo, las neuronas de tu cerebro están siendo renovadas por dos tipos diferentes de células de apoyo que a menudo mantienen estable el sistema nervioso. Las células microgliales son responsables de limpiar las células viejas y gastadas a través de un proceso llamado fagocitosis, que significa “devorar” en griego. Sabemos que este proceso ocurre cuando dormimos para eliminar el desgaste neurológico del día, pero ahora parece que lo mismo pasa cuando empezamos a perder el sueño. Pero en lugar de ser una cosa buena, el cerebro comienza a dañarse a sí mismo. “Mostramos por primera vez que porciones de sinapsis son literalmente comidas por los astrocitos debido a la pérdida del sueño”, explicó Bellesi a Andy Coghlan en New Scientist. Cuando no duermes bien, los astrocitos aumentan su actividad comiendo partes de las sinapsis como las células microgliales que comen desechos, un proceso conocido como fagocitosis astrocítica. Y eso es una preocupación, porque la actividad microglial desenfrenada se ha relacionado con enfermedades cerebrales como el Alzheimer y otras formas de neurodegeneración. “Encontramos que la fagocitosis astrocítica, principalmente de elementos presinápticos en sinapsis, se produce después de la pérdida de sueño aguda y crónica, pero no después de la estela espontánea, lo que sugiere que puede promover la limpieza y el reciclaje de los componentes desgastados de sinapsis fuertes”, dicen los investigadores. Quedan muchas preguntas, como si este proceso se repite en los cerebros humanos, y si ponerse al día en el sueño podría revertir el daño. Pero el hecho de que las muertes de Alzheimer hayan aumentado en un increíble 50% desde 1999, junto con la lucha que muchos de nosotros tenemos por conseguir una buena noche de sueño. ▪
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GAMERS EDITOR: Andrés Coria
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The lost Legacy Va caminando el desarrollo de Uncharted: The lost Legacy, la aventura de la saga en donde los personajes serán Chloe Frazer y Nadine Ross.
La lucha de las redes sociales
Contra las campañas de odio
Con el objetivo de hacerle frente a esta problemática, Facebook, Google y Twitter han creado una alianza para eliminar este tipo de contenido discriminatorio << Andrés Coria
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no de los objetivos primordiales de Mark Zuckerberg es lograr que su red social sea una plataforma libre de odio, sin embargo, a pesar de que recientemente Facebook ha redoblado esfuerzos para eliminar este tipo de contenido, todavía falta mucho por hacer para erradicar este problema. Con el fin de liberar al internet del discurso de odio, recientemente se firmó en Alemania la Ley de Aplicación de Redes, misma que multará a las plataformas que no eliminen este tipo de contenido. De acuerdo a esta iniciativa, las compañías deben de eliminar todo tipo de contenido que incite al odio y a la violencia en un lapso de 24 horas cuando esta ley entre en vigencia, en octubre. Cabe mencionar que en “casos dudosos”, se les otorgará un lapso de una semana para
tomar una decisión. De no eliminar dicho contenido, empresas como Facebook podrían pagar multas que oscilan entre los 5 y 50 millones de dólares. En años recientes, Alemania ha comenzado una lucha en contra del discurso de odio, sobre todo con el creciente problema del sentimiento xenófobo causado por la crisis de los refugiados en países europeos. Alemania no es el único país que exige a
las plataformas de internet eliminar el contenido de odio, ya que incluso la primera ministra del Reino Unido, Theresa May, acusó a las compañías dedicadas al internet de permitir que en sus plataformas se origine la violencia, el odio e incluso el terrorismo. Con el objetivo de hacerle frente a esta problemática, Facebook, Google y Twitter han creado una alianza para eliminar este tipo de contenido de sus plataformas. ▪
Crash Bandicoot Sane Trilogy lidera ventas En el E3 del año pasado, Sony reveló que estaba trabajando en una remasterización de los tres primeros juegos de Crash Bandicoot (Crash Bandicoot, Cortex Strikes Back y Warped) para el PlayStation 4 desarrollado por Vicarious Visions (uno de los estudios que actualmente está ayudando a Bungie a desa-
rrollar Destiny 2) y publicado por Activision. Afortunadamente para los jugadores amantes de lo retro, Crash Bandicoot N. Sane Trilogy actualmente está disponible en formato físico y digital y es un éxito en ventas en Australia y Nueva Zelanda. ▪ (Andrés Coria)
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El capo Raúl Flores Hernández es señalado por el Departamento del Tesoro de EU como la persona que encabeza el Cártel de los Flores, en el cual presuntamente participan Rafael Márquez y el cantante Julión Álvarez.
EDITOR: Javier González G. COEDITOR: Juan Martínez
Acusados por las autoridades norteamericanas
Julión Álvarez y Rafael Márquez, lavadores de dinero del narco El Departamento del Tesoro de Estados Unidos los señala por sus presuntos nexos con el capo Raúl Flores Hernández; sus bienes quedaron congelados << Redacción
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a Oficina de Control de Bienes de Extranjeros del Departamento del Tesoro de Estados Unidos (OFAC, por sus siglas en inglés) incluyó a Rafael Márquez Álvarez, el futbolista mexicano con más títulos internacionales de la historia, en la lista de individuos que actúan como prestanombres o testaferros del narco. En el anuncio también se incluyen nueve empresas de Márquez. El gobierno de Estados Unidos también incluyó al cantante Julión Álvarez y a tres de sus empresas, así como a más de 20 personas y empresas, en su mayoría del estado de Jalisco. De la investigación estadunidense y de sus conclusiones estuvo enterada la Procuraduría General de la República y recibió la colaboración de la Unidad de Inteligencia Financiera de la Secretaría de Hacienda, según afirmaron altos funcionarios del Tesoro estadunidense. En el anuncio realizado por las autoridades norteamericanas, los funcionarios mostraron documentos públicos del registro de la propiedad en los que aparece el histórico
Los dos, por separado, aceptaron conocer a Flores, pero se desligaron de él capitán de la selección nacional como propietario de empresas que antes controlaba, o en las que son socios el narcotraficante Raúl Flores Hernández o sus hijos. Una búsqueda en internet muestra varias fotografías y noticias de Márquez y Julión con Flores, sus familiares y socios. La inclusión en la lista, un procedimiento civil no penal, implica para el futbolista y el cantante la inmediata cancelación de su visa, el congelamiento de todas sus cuentas y propiedades en EU, la prohibición para toda empresa estadounidense de hacer cualquier tipo de negocios o transacciones con ellos o con las empresas relacionadas con ambos personajes que fueron incluidas en la lista del Departamento del Tesoro de los Estados Unidos.
LA “MUERTE FINANCIERA” PARA RAFA Y JULIÓN La inclusión en la lista significa, al menos momentáneamente, para Rafa y Julión su “muerte financiera”. Por ejemplo, el cantante no podrá dar conciertos en Estados Unidos ni recibir regalías de parte de iTunes y Spotify. Ninguna empresa estadunidense podrá tratar con las empresas Noryban Productions, Ticket Boleto o JCAM editora musical, incluidas en la lista y relacionadas con él. El cantante chiapaneco debió suspender sus conciertos programados en Estados Unidos, mientras el futbolista michoacano fue separado de manera indefinida de su club Atlas y de la Selección Mexicana, en lo que se aclara el escándalo. ▪
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Por su crisis matrimonial
Jacky Bracamontes se consuela con Maluma
Mientras su marido Martín Fuentes se divierte en la isla de Mykonos, la modelo y conductora le manda mensaje acompañada de una foto con el popular reguetonero
Los dos se divierten por su lado “Me encantaría estar en Mykonos de fiesta pero ni modo, ¡Me tocó estar trabaje que trabaje! Sufriendo (con Maluma). ¡Martín, te me regresas ya!”, escribió en sus redes sociales la modelo y conductora como ultimátum a su marido mientras posaba con el famoso cantante. Al ver estas muestras de “cariño”, puede observarse que ambos han estado pasando un buen rato por su separación, pero Jacky, en especial, puede verse más que feliz con tan grata compañía, que la convierte en la envidia de muchas mujeres. Es importante mencionar que la también actriz, no ha dado detalles sobre el proyecto que tiene con Televisa, aunque todo parece indicar que estará junto con Maluma en la nueva temporada de La Voz México. ▪
<< Javier González G.
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acqueline Bracamontes en este momento se encuentra distanciada de su esposo, el piloto Martín Fuentes, y al tener una carga de trabajo considerable, tuvo que quedarse en la Ciudad de México por el mismo motivo, todo sea para cumplir sus compromisos profesionales y, mientras tanto, su marido se encuentra en las playas de Mykonos, Grecia, disfrutando de su estadía. Mientras ambos se hallan distanciados, Martín Fuentes “sufriendo” en gran manera en dicha isla griega con sus amigos y aprovechando para celebrar el cumpleaños del empresario Pieric Rick de la Croix, Jacky no podría tener mejor compañía que Maluma, con quien se le ve pasando un buen rato.
La foto que posteó con el cantante
El Gran Silencio festeja 25 años de carrera La banda de rock regiomontana, El Gran Silencio, festejó la noche del sábado pasado 25 años de trayectoria musical, en el Gimnasio Fernando Montes de Oca de la Magdalena Mixhuca, en compañía de exponentes como Sonora Dinamita, Tropical Forever y Lost Acapulco, entre otras agrupaciones, ante
Con su estilo pusieron a bailar a los asistentes más de mil 500 personas que celebraron a los cumpleañeros.
Me encantaría estar en Mykonos de fiesta pero ni modo, ¡Me tocó estar trabaje que trabaje! Sufriendo (con Maluma)” Jacky Bracamontes, actriz En punto de las 18:00 horas, dio inicio el encuentro musical para rendir tributo a los regios, que hicieron un recorrido por toda su discografía a lo largo de más de dos horas de concierto, en el que corearon y bailaron sus fieles seguidores de la Ciudad de México. Antes de ellos, La Sonora Dinamita, sorprendió a los amantes del rock urbano al transformar temas emblemáticos del rock en español a su estilo tropical de cumbia; lo que les valió la ovación de los jóvenes amantes del rock y la sorpresa de ver cómo los asistentes lo mismo bailaron al ritmo de la cumbia y al ritmo del rock en un híbrido musical interesante. ▪
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Con una historia de Tv Azteca
Thalía podría regresar a telenovela de Televisa Tras 18 años de no grabar en nuestro país, la reina de los melodramas suena para estelarizar el refrito de la exitosa Mirada de mujer << Javier González G.
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uego de 18 años de no hacer una telenovela en México, la otrora reina de los melodramas podría regresar al país a hacer un culebrón, y este sería la nueva versión de la exitosa historia Mirada de mujer. Thalía protagonizó su último drama en 1999 (Rosalinda) al lado de Angélica María. Desde entonces se ha dedicado a la música y, claro, a su rol de esposa de Tommy Mottola y madre de Sabrina Sakaë y Matthew Alejandro. Fuentes del noticiero hispano E! Latino aseguran que Televisa ha comprado los derechos de Mirada de mujer, aquella historia de TV Azteca en la que Angélica Aragón y Ari Telch se enamoran a pesar de la gran diferencia de edad y que, en 1997,
innovó la manera en cómo se presentaban a los personajes principales, pues dejaban el cuento de hadas atrás, mostrando a los protagonistas con defectos y virtudes, dejando de idealizarlos y mostrarlos “perfectos”. Se dice que Televisa quiere hacer el remake y buscará a Thalía para que interprete a esta mujer de 40 años que pasa por una crisis existencial y busca, tras la infidelidad de su esposo, encontrarse a sí misma. ▪
Julián Gil busca bajar la pensión a su hijo Matías El actor Julián Gil interpuso un recurso para que la pensión provisional que un juez le había otorgado del 20 por ciento de sus percepciones para manutención de su hijo Matías –a quien tuvo con la actriz Marjorie de Sousa–, sea reducida a sólo un 4 por ciento. “Ya solicitamos su reducción al 4 por ciento. Ya una vez que el juez tenga todos los elementos, olvidemos que esa pensión del 20 por ciento se fijó en un momento que el juicio estaba siendo conducido por otro juez que no tenía los elementos necesarios para dictar una resolución más ajustada a la realidad; ya que existen esos elementos, estamos solicitando
Quiere reducirla del 20 al 4 por ciento
la reducción”, dijo Rodrigo Carmona, abogado del actor. Esto quiere decir que con esta solicitud esta aún más lejana la posibilidad de que De Sousa reciba como pensión para Matías siquiera una parte de los 200 mil pesos mensuales que la actriz pidió de forma inicial. Por el momento, el actor argentino se encuentra en el extranjero realizando un proyecto y será hasta el mes de septiembre cuando Julián se reencuentre con el menor de sus hijos en la Ciudad de México, en el centro de convivencia familiar supervisada, siempre y cuando es solicitado por el histrión y el juez se lo permite. ▪
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atricia López de la Cerda (@pattylopezdelac) nuestra bellísima chica de la semana, nació en la Ciudad de México y es conductora de TV y periodista deportiva. Desde pequeña supo lo que quería y hoy por fortuna la tenemos como conductora del noticiero deportivo MXQ Deportes, a través de Mexiquense TV. Su espectacular figura le ha ganado tener una legión de fans en sus redes sociales. ▪
PATRICIA López de la Cerda
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DEPORTES EDITOR: Bruno Ramos COEDITOR: Juan Martínez
Mbappé, alPSG También, el Paris Saint Germain compró a la joya francesa Kylian Mbappé en 180 millones de euros.
El PSG pagó 222 millones de euros
Truena Rummenigge vs el fichaje de Neymar Jr. El exjugador y directivo del Bayern Múnich dijo que la contratación del brasileño costó más que construir la Allianz Arena << Javier González G.
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l presidente del Consejo Directivo del Bayern Múnich, Karlheinz Rummenigge, dijo, en declaraciones que publica la revista Sport Bild, que al PSG el fichaje de Neymar Jr. al Paris Saint Germain le ha salido más caro que al Bayern construir la Allianz Arena. “En medio de la discusión sobre el fichaje de Neymar me he preguntado que es más importante, Neymar Jr. o la Allianz Arena. Debo decir con claridad que para nosotros la Allianz Arena es más importante, además de que en conjunto el fichaje de Neymar Jr. salió más caro”, dijo Rummenigge. El exjugador alemán reiteró además que el Bayern no quiere ni puede entrar en el carrusel de los fichajes por cientos de millones de euros, y se mostró convencido de que los seguidores respaldan esa posición. “El FC Bayern tiene que representar otra filosofía. No queremos entrar en esa locura ni tampoco podemos; y está bien que así sea. Creo que la opinión pública y nuestros seguidores lo entienden”, agregó. Por otra parte, Rummenigge se quejó de que la Comisión Europea no haya respaldado la iniciativa en su momento la idea de crear un tope de salarios, como lo habían
El alemán criticó la contratación del jugador brasileño, por el monto tan alto propuesto él, como presidente de la Asociación de Clubes Europeos (ECA), y el expresidente de la UEFA Michel Platini. “En 2011, antes de crearse el fair play financiero, estuve varias veces con Michel Platini en Bruselas. La meta era introducir un tope salarial a nivel europeo. Se rechazó. No entiendo por qué los responsables políticos rechazaron el deseo común de los clubes y la UEFA”, señaló.
Rummenigge agregó que había que buscar caminos para introducir “más racionalidad” en el mercado del futbol y sugirió como posible fórmula un límite para el monto global de fichajes de cada club por temporada. “De lo contrario, la opinión pública ya no aceptará lo que está pasando y los aficionados perderán su vínculo con el futbol”, dijo. ▪
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Veterano de los encordados
El retorno de Psicosis El popular esteta asegura que hará en la AAA lo que no pudo en el CMLL; adelanta parte del cartel de Triplemanía XXV << Gerd Müller
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no de los atractivos de Triplemanía XXV es la lucha de 30 gladiadores, en la cual estarán personajes que han pasado por AAA en todo este tiempo. Uno de ellos es Psicosis, quien además de este encuentro, podría quedarse de forma permanente. En 1992 nació AAA y con ella varios personajes, uno de ellos fue Psicosis, el cual fue interpretado primero por Nicho el Millonario y en 1997 fue tomado por el también conocido como Reaper. Tras 7 años de ausencia en la caravana, éste último volverá a tomar el manto en la Tres Veces Estelar. A su salida, Psicosis se unió al Consejo Mundial de Lucha Libre (CMLL), pero su etapa terminó por lo que ahora está enfocado en su regreso en AAA y su carrera como independiente. “Ya terminó (mi etapa en CMLL), salí en buenos términos, como todo profesional y como persona educada, me fui dando las gracias. Ahora voy a hacer lo que nunca me dejaron hacer en el CMLL, desahogarme arriba del ring con mi lucha agresiva, eso es lo que quiero hacer en AAA”, apuntó. Aún faltan muchos luchadores por revelarse para esta contienda, hasta el momento solo están confirmados La Parka, Scorpio Jr., Intocable, Psicosis, Bobby Lashley, Moose, Pimpinela Escarlata, Lanzelot y Bengala, aunque el Viper espera contar con la presencia de algunos aliados y otros gladiadores. “La afición va a estar esperando las sorpresas y pueden ver que una de ellas son los Vipers en la Arena Ciudad de México. Esperemos ver a Histeria y Maniaco junto a mí.
Planes Psicosis aún no define si estará de tiempo completo con la empresa, pero ya pactó algunas funciones, además seguirá trabajando como independiente a menos que tenga un acuerdo mayor en el futuro.
“Hay pláticas con varios luchadores, se espera que venga Heavy Metal y Cibernético, pero habrá que esperar para ver si aceptan, que les convenga venir a trabajar aquí, ya sea por el evento o por mucho tiempo”, destacó el esteta.▪
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HOY SE ME ANTOJA COMER... El paraíso de los Godínez
Gatorta, un festín de comida vegana En este lugar podrás probar deliciosos platillos hechos de soya, trigo y vegetales, sin ningún producto de origen animal, con un sabor exquisito y a precios módicos << Javier González G.
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ace poco nos avisaron de un lugar donde se comían buenas tortas. Como somos muy tragones, salimos del metro Insurgentes y nos dirigimos caminando hacia el sur. Una calle más adelante, en la esquina con Puebla, hay un puesto de lámina con el rótulo de un gato enorme: es Gatorta, el mejor puesto de tortas veganas que conocemos. Pero no se espanten: al final son tortas hechas de soya, trigo y vegetales ¿no es demasiado arriesgado poner un local así? En un principio pensamos que eran tortas para hipsters, pero ¡sorpresa!: de 2 a 4 de la tarde se llena de Godínez que salen a comer. Mel, la cocinera, no se da abasto: prepara varias tortas a la vez, de la forma tradicional. Salchichas en la plancha, teleras partidas, un poco de mayonesa, jitomate, cebollas y queso. ¿No hay ningún producto animal en su preparación?, preguntamos a la dueña del local. “Nada. No hay nada. Ni la mayonesa, ni las salchichas, ni el pan. De hecho ni el pastel, ni los postres. Además usamos vasitos reciclables para no generar más residuos plásticos”. Para abrir boca hicimos nuestro pedido: torta de soya al pastor con queso y una más
Todo está bien sazonado, es delicioso y a bajos precios de salchicha. Fueron 75 pesos en total. Para bajárnosla, un agua con refill de 10 pesos, de sandía con yerbabuena. Cuando nos entregaron nuestro pedido (de volada) nos dimos cuenta que podíamos ponerle chilitos, cebollas o hasta papitas. ¡Estaban buenísimas! Todavía nos animamos a pedir un taco de soyita pibil, y uno de suadero: error. Los tacos son enormes, con doble tortilla. Y todo está delicioso y bien sazonado.
Gatorta abre de lunes a domingo, de 2 a 9 de la noche. Si vas a las 3 PM, olvídalo, es la hora en la que llegan más oficinistas. Después de eso baja un poco y otra vez sube la clientela en la noche. Pero vale la pena. Como nos dijo una clienta: “Yo no sabía ni qué era vegano y todavía no lo entiendo muy bien, pero me encantan las de suadero. También le llevo una a mi esposo”. ¡Cáiganle a probarlas! Puebla 182 esquina Insurgentes ▪
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Recomendaciones para degustar ¡Por qué gordos! A los citadinos nos encanta comer y comer, más cuando se trata de platillos enormes que seguro nos dejar=á con el botón de la camisa a punto de reventar. Para que se te haga agua la boca, aquí te dejamos nuestra lista de antojitos gigantes en la Ciudad de México. Hambuguesa de chilaquiles Si los chilangos ya tenemos torta de chilaquiles y pizza de chilaquiles, ¿no era sólo cuestión de tiempo que hiciera su aparición en nuestras tierras una hamburguesa con chilaquiles? Pues esta fantasía para los que gustan de la comida dentro de la comida ya dejó de ser un sueño para ser una realidad. En Chimi Burgers, el olor de la carne asándose remite al inconfundible buqué de las hamburguesas de puestecito callejero. “Queríamos retomar el concepto de la hamburguesa callejera y darle un nuevo aire, y creo que lo logramos”, me dice Marcos, quien se encuentra al frente de este negocio. Lucerna 51, Col. Juárez, CDMX. ▪ Las Memelas de la Rana Comer aquí, además de ser riquísimo, es muy cómodo y acogedor. La comida es muy casera, se percibe desde las sopas (consomé, sopa de hongos, caldo tlalpeño, sopa de fideos con jamón o un caldito de pollo). Las memelas son cosa aparte, son la especialidad de la casa. A diferencia de los huaraches, las memelas llevan todos los ingredientes encima y no mezclados con la masa. Son más parecidas a los sopes. Son un antojito de masa al que se le agrega frijol o quesillo gratinado y otros ingredientes como carne, pollo u otros ingredientes y queso rallado. Búscalos en Av. Jinetes 18, Locales F, G, H, Valle Dorado, Edomex. ▪
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Rincón Tarasco Muy cerca del cruce de Viaducto y Patriotismo se localiza una de las taquerías de carnitas más famosas de la ciudad: Rincón Tarasco. Su éxito no es ninguna casualidad, pues llevan 38 años preparando a diario kilos y kilos de carne de cerdo confitado que se convierten en memorables tacos de buche, nana, maciza, cuerito y de achicalada (los gloriosos restos de las carnitas). Sal, agua y manteca, esa es la trilogía sagrada tras la receta de las carnitas de Rincón Tarasco. Patricia, una de las hijas del fundador don Roberto, nos cuenta que además de buena materia prima, su secreto es usar el jugo de la misma carne y graduar el calor. “Las piezas más gruesas se meten primero a una temperatura muy caliente para sellar y que no se desjugue”, afirma mientras nos hace salivar del antojo. Aunque del cerdo se come todo, el taco más vendido es el de maciza con cuerito. También tienen uno maravilloso de costilla, que viene con todo y hueso para chuparlo sin tapujos. Y siguiendo la recomendación de Patricia, hay que entrarle sin miedo al de buche o el cuero de panza. “Si el cliente se deja lo invitamos a que vayan probando un poco de todo”, confiesa la oriunda de Michoacán.
Todos los tacos vienen con copia (doble tortilla) y en la mesa encontrarás limones y tres tipos de salsa para aderezarlos. La mexicana, la roja con tomate y jalapeño, y la de chile manzano con cebolla en remembranza a la tradición del vinagre. La fama de sus carnitas rebasa los límites de la ciudad y en algunas ocasiones, del continente, pues un cliente le contó a Patricia que logró llevarlas hasta Japón. Gente de todas parte de la ciudad los visitan. “Tenemos clientes que vienen de Izcalli, Ecatepec o Cuernavaca”, cuenta Patricia con orgullo. Rincón Tarasco. José Martí 142, Miguel Hidalgo, Escandón Primera Sección, CDMX. ▪
CONTRA Miércoles 16 de agosto de 2017
CDMX
La conductora Jaqueline Bracamontes se consuela con Maluma STAGE # 13
Número 37
Esta belleza es conductora de TV. Puedes verla en el noticiero deportivo MXQ Deportes, por Televisión Mexiquense
El exastro alemán Rummenigge critica el fichaje de Neymar Jr. DEPORTES # 16
STAGE # 15
Psicosis regresa a la AAA, y adelanta parte del cartel de Triplemanía XXV DEPORTES # 16
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