Periodico el Ganadero Cebuista - Junio 2010 by Vitrina Ganadera

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EL GANADERO CEBUISTA Ed 48 / Junio de 2010 / e-mail: mediosymedios@hotmail.com / www.periodicoelcebuista.com

Comite Editorial

Director: Luis Alberto Martinez C. mediosymedios@hotmail.com

EXPOSICIÓN BRAHMAN ROJO

Colaboradores: Andrés M. Restrepo - Ricardo Barreneche Gustavo L. Cuartas - Juan Diego Henao Ana María Martinez - Hernan Dario Bernal Rodolfo Oñate Castro - Juan Santiago Vélez Fotografía José Pautt EL GANADERO CEBUISTA es un producto de Medios y Medios S.A Oficina Medellín Transversal 7A, Nº 32-155, Of. 202A PBX: 268 1000 Distribución MEDIOS Y MEDIOS S.A. Y ASOCEBÚ EL GANADERO CEBUISTA circula mensualmente de enero a dICIEMBRE y se distribuye en forma gratuita a Nivel Nacional, cualquier inquietud comuniquese a: mediosymedios@hotmail.com o al teléfono: (4) 268 10 00. •Las opiniones expresadas en los articulos que firman los colaboradores en estas páginas son libres y de ellas son responsables sus autores y no comprometen el pensamiento editorial de EL GANADERO CEBUISTA. •Los contenidos de EL GANADERO CEBUISTA no pueden ser reproducidos sin autorización expresa por escrito de MEDIOS Y MEDIOS S.A.

edellín, nuevamente será el escenario de esta gran Exposición que reúne los mejores Expositores y criadores de ganado Brahmán Rojo de Colombia. Este gran evento se realizara en el municipio de Sabaneta, en el Polideportivo Norte, en el mismo lugar donde en días pasados se realizo con éxito la VII Expoganadera. Esta es la tercera Exposición Brahmán rojo que se realiza en la ciudad de Medellín y la cuarta en el Departamento de Antioquia. Son muchas las razones en que el Departamento de Antioquia sea la sede Principal

para esta exposición de Brahmán Rojo, además del liderazgo de los criadores de esta raza, Antioquia cuenta con el mayor número de Criadores de Brahmán Rojo del país, y sus expositores son reconocidos a nivel mundial como una de las mejores del mundo. El 20 de Agosto comenzara esta gran fiesta de ganado Rojo, donde tendremos reunidos en un solo lugar lo mejor de lo mejor de la Genética de Brahmán Rojo del Mundo. Nos visitaran las mejores ganaderías del país que vendrán de diferentes departamentos, para mostrar su trabajo a los ganaderos de Colombia y a los visi-

tantes de otros países del mundo, que no se pierden este gran evento. Es importante recordar que esta exposición lleva el nombre del gran líder, de ese ganadero que vibraba con su ganado rojo y que coloco muy en alto la ganadería en Colombia, ”LUIS SAMUEL MARTINEZ ALVAREZ” . La Comercializadora y Promotora Ganadera de Asocebú con el apoyo del COMITÉ CEBUISTA DE ANTIOQUIA serán los encargados del 20 al 23 de agosto de este gran certamen que desde ya se vislumbra como Éxito total. Los esperamos.

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Colombia y el TLC

a inserción de Colombia en los merca- mayor resistencia para afrontar los cambios dos internacionales, indudablemente, climáticos, y las razas cebuínas son una ha traído valiosos beneficios para buena alternativa ante estas exigencias. Por la economía nacional, generando esta razón, Colombia se debe preparar, y no mayor empleo y procesos de modernización seguir con los mismos bajos promedios de que hacen a este país mucho más competi- peso diario para animales de carne, así como tivo con respecto de otros años. Contamos en producción de leche. Esto debe cambiar, con una variada oferta exportadora que es debemos crecer y modernizarnos frente a demandada por muchos países y que ha ido todos los retos que se avecinan. creciendo en forma importante en los últimos Los Tratados de Libre Comercio (TLC) no años: de 9 mil millones de dólares en el 2002 se deben dejar de firmar, son una excelente pasamos a 40 mil millones en el 2010. alternativa de crecimiento. El país no puede El TLC con la comunidad europea se presen- perder un negocio con una comunidad como ta como una de las más la europea con una gran importantes alternativas capacidad de compra. de crecimiento económiEs cierto que productos co y social para el país y como la caña de azúcar, el esto se reafirma cuando banano y las flores colomcomisiones francesas en bianas, entre otros, se vereuniones con represenrán beneficiados en este tantes nacionales (ICA, Tratado, y otros, como el entre otros) han incluido caso de la leche, tendrán entre sus temas, además que prepararse mejor para de la incidencia del camalcanzar los beneficios bio climático en la salud de esta negociación. Hay animal, su clara visión tiempo para volvernos más sobre el futuro alimentacompetitivos en este rublo. rio: para ellos, dentro de Entonces, ¿qué nos toca unos años, la comida del hacer? Trabajar. El gobiermundo la producirán los no entrante tiene que gepaíses de la mitad del nerar los recursos suficienJuan Santiago Vélez Hernández Gerente Comercializadora planeta hacia abajo portes y el apoyo para montar y Promotora Ganadera Asocebú S.A. que la otra mitad tendrá programas que permitan serios problemas medio mejorar la producción en ambientales. el campo ganadero: el uso de toros puros En Europa el panorama no es muy alenta- con registro avalados por las asociaciones y dor; se evidencia una reducción de la tierra con los indicadores y marcadores positivos a productiva, alto costo de vida y países en producción en carne y leche, que exigen los proceso de quiebra. Tendrán, entonces, que nuevos mercados y, así, aumentar las posibivolver a una producción rural que les permita lidades de competir. Debe haber un ICR para producir lo necesario para su supervivencia. toros puros, para temas de mejoramiento en Los franceses hacen hoy un gran esfuerzo pastos y temas administrativos, entre otros. con sus razas taurinas (charolais, limmosin Por tanto, es urgente modernizar los procey normando, entre otras), llevando juiciosa- sos lácteos, pues solamente un 50 por ciento mente indicadores en producción y eficiencia, de la producción se encuentra industrialipero saben que estos animales necesitan de zada. El tema del transporte de la leche en

Colombia se ha convertido en un sobrecosto muy alto para el producto final. Es importante montar procesos industriales regionales a bajo costo que permitan procesar la leche en su sitio de origen como lo hacen actualmente muchos países. No se debe transportar materia prima, se debe transportar producto terminado. Hoy más que nunca se debe diseñar una legislación que estimule al hombre del campo a montar verdaderas empresas. Necesitamos trabajar y hacer de nuestra explotación ganadera y agrícola un negocio rentable pero sin tantos gravámenes, con fácil acceso a créditos blandos y a Incentivos de Capitalización Rural (ICR).

Estamos ad portas de hacer un gran negocio con la Comunidad Económica Europea y para ello necesitamos del apoyo de estos países a nivel de tecnología y conocimientos, compromiso que quedó sentado en un documento anexo a la firma del tratado realizado recientemente en Madrid; y por otro, necesitamos de la colaboración y respaldo permanentes del Gobierno nacional para hacer del sector agropecuario colombiano (conocido por su gran potencial exportador), una gran empresa con los recursos suficientes para convertirse –en un futuro inmediato– en uno de los países proveedores de alimentos más importantes del mundo.

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Ganadería JM

LA VITTORIANA

JM LA VITTORIANA 889 - 386-9 T.E

HISTORIA

Don Vittorio Maroso y Ana María Pontiggia inmigrantes Italianos que llegaron a Colombia en el año 1939, enamorados de las tierras del Sinú en el departamento de Córdoba y queriendo establecerse en nuestro país, Don Vittorio en el año1948

decide comprar la hacienda Bijagual, que luego al momento de hacer las escrituras le colocaría el nombre que hoy conocemos como HACIENDA LA VITTORIANA. Desde siempre Don Vittorio supo que este sería el nombre de su hacienda porque

saldría de la unión de los nombres de Don Vittorio y su esposa Ana, VITTORIO Y ANA= VITTORIANA. Durante muchos años Don Vittorio Maroso trabajo y mejoro los ganados Cebú de antaño, con la ayuda de sus hijos

y fue entonces, a la edad de 15 años cuando Jaime Maroso Pontiggia tomo las riendas de la Hacienda la Vittoriana, quien siguió el ejemplo, consejos y dedicación de su padre y ha logrado posesionarla como una de las mejores Ganaderías del país

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LA GANADERIA, JM LA VITTORIANA

Esta prestigiosa Ganadería fue construida por JAIME MAROSO PONTIGGIA, después de muchos años de esfuerzo y dedicación obtuvo un Ganado Comercial Blanco de excelente calidad, el cual clasificó alrededor de 700 vacas con registros C1 en ASOCEBU, y así llegó al ganado cebú BRAHMAN PURO utilizando desde sus inicios solo semen de los mejores toros del mundo, hoy en su vacada blanca todas las vacas son de un solo hierro y en cada uno de sus registros las madres sin excepción son JM LA VITTORIANA. Hemos venido trabajando de la mano de nuevas tecnologías como son la Transferencia de Embriones y la Fertilización In Vitro, no solo para el incremento del hato ganadero sino para el mejoramiento genético en corto plazo y lograr “replicar” la genética de nuestras mejores vacas, obtener un mayor número de crías por vacas en un menor tiempo posible, probar diferentes toros utilizando las vacas para hacer programaciones mas objetivas, además que nos facilita obtener crías de nuestras mejores hembras que hayan sido descartadas por problemas funcionales pero que tienen una genética superior.

JM LA VITTORIANA 616-450-9 T.E

JM LA VITTORIANA se ha posesionado como una de las principales GANADERIAS BRAHMAN del país. Nuestros ejemplares se han destacado por tener gran potencial genético, gran caracterización racial, musculatura, estructura, habilidad materna y reproductiva. Muchos años de trabajo, dedicación, esfuerzos y de experiencia han llevado a JM LA VITTORIANA a producir excelentes ejemplares que han dejado huellas en las pistas Colombianas. Nuestra Ganadería ha sido declarada desde sus inicios (1.997) en sus participaciones en las pistas, en más de una decena de oportunidades como MEJOR CRIADOR Y EXPOSITOR A NIVEL NACIONAL. De igual forma en las exposiciones regionales ha obtenido los meritos anteriores y reconocimientos de Ganaderías prestantes a nivel Nacional e Internacional. JM LA VITTORIANA 518-0

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Este gran trabajo de mucho tiempo lo ha llevado a grandes reconocimientos como LA MEDALLA AL MERITO CEBUISTA, otorgada por ASOCEBU en el año 2.002, y el premio NACIONAL de la Ganadería “RAIMUNDO SOJO ZAMBRANO”, categoría Cría en el 2.007, otorgada por FEDEGAN. La Ganadería JM LA VITTORIANA está RE-CERTIFICADA por el ICA como hato libre de Brucelosis y Tuberculosis Bovina. Nuestras novillas y vacas F1 son criadas con los mismos estándares de calidad en la cría de ganado puro que caracteriza a la ganadería JM LA VITTORIANA. En la hacienda LA VITTORIANA manejamos un hato comercial blanco de excelente calidad y fenotipo, inseminadas solo con semen de ganado Holstein puro importado para producir las vacas F1 de gran calidad, las cuales son utilizadas como vacas receptoras en programas de transferencia de embriones. JM LA VITTORIANA 266-2

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PREMIO NACIONAL DE LA GANADERIA “ JOSE RAIMUNDO SOJO ZAMBRANO” CATEGORIA CRIA, 2007

* Don Jaime Maroso recibiendo el Premio Nacional de la Ganadería de manos del Señor Presidente Alvaro Uribe Vélez, Ministros y Presidente de Fedegan José Félix Lafaurie.

UBICACIÓN La Hacienda LA VITTORIANA está localizada dentro de la jurisdicción administrativa del Municipio de Montería, Capital Ganadera de Colombia, presenta un terreno ondulado y quebrado con hermosas aguas naturales y artificiales, se tiene también algunas plantaciones forestales de especies nativas y bosques naturales. A la Hacienda La Vittoriana se puede llegar desde la ciudad de Montería tomando la vía que conduce al municipio de Planeta Rica recorriendo 30 km de vía pavimentada, desviando hacia la

derecha por carretera destapada a unos 7 Km del corregimiento de Buenos Aires la Manta. La altitud es de 35 msnm. La temperatura promedio anual es de 28º C. Nuestra ganadería ha impulsado el desarrollo económico de la zona capacitando en diversas labores y generando fuentes de empleo a muchas familias durante todo el año, de esta forma ayudamos a disminuir la emigración campesina.

Informes: GANADERIA JM LA VITTORIANA. Calle 62 No.6- 22 of:302 CC Plaza de la Castellana Tel:(4) 7852289 Fax: (4) 7851839 Cel: 3145973177 e-mail: contactenos@ganaderiajmlavittoriana.com jmlavittoriana@hotmail.com www.ganaderiajmlavittoriana.com Montería – Córdoba

2010

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Subastar Sociales

PARTICIPACIÓN EN CARIBE GANADERO ÉXITO TOTAL Del 20 al 23 de mayo del año en curso Subastar S.A, la primera empresa comercializadora de ganado certificada por Icontec en Latinoamérica, en unión con la Corporación Cebuista del Caribe y Asoganorte realizó dentro del evento Caribe Ganadero “un encuentro para ganar” los remates de ganado, remate de potrero y noche de campeones. Los remates se llevaron a cabo en el coliseo de Ferias Asoequinos, Barranquilla, en el marco de la Feria Agro Caribe 2010.

El evento superó totalmente las expectativas de los asistentes a los remates, quienes quedaron muy sorprendidos por la clase de espectáculo entregado por Subastar S.A y calificaron los remates como los mejores a los que ellos habían asistido, tanto por la calidad del ganado como por el montaje, logística y presentación de éstos. El viernes 21 de mayo se realizó el remate de potrero y el sábado 22 de mayo el remate noche de campeones.

La empresa subastó en los dos remates, ganado de la mejor calidad. Guzerat; Gyr; Bon; Braunvieh Brahman; F1: Holstein x Cebú, Pardo x Cebú y Simmental x Cebú, fueron algunas de las razas comercializadas.

Ganaderos de distintas regiones del país asistieron a los remates en compañía de sus familiares. De izquierda a derecha: Adel Caicedo, Jorge Varela, Juan Angulo, Julián Arias, Rodolfo Pardey, Tatiana Velilla y Mariana Velilla.

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KINDER GANADERO

SILVIA JULIANA

BAEZ PARRA Esta hermosa niña de 4 años de edad es una amante de la ganadería, Es una competidora muy persistente. No se pierde ninguna feria realizada en Bucaramanga y siempre obtiene grandes logros y premios muy buenos. Sus padres JULIO BAEZ y CELMERY PARRA están muy felices por el gran amor que SILVIA le tiene a su hermano JUAN SEBASTIAN y se sienten muy orgullosos de ellos porque siempre están compartiendo juntos. Uno de sus hobbies favoritos es el Modelaje, se pone ropa en las tardes y comienza a desfilar en su casa, a veces cuando esta con sus amigas hacen reinados y compiten por la corona. Para su presentación en el programa Echando Raíces de Asocebú práctica en la Hacienda

Manzanares, trata de aprovechar al máximo su entrenamiento para volverse una experta a la hora de mostrar el ganado. Cuando sea grande SILVIA quiere ser (Medico) Doctora y poder trabajar con los pacientes y ayudarlos con sus enfermedades. Como consejo SILVIA les dice a los niños que les gusta la naturaleza ‘’ AMEN Y CUIDEN A TODOS LOS ANIMALITOS, NO LOS MALTRATEN Y SIEMPRE HAY QUE DEDICARLES MUCHO TIEMPO’’ Para el Periódico EL GANADERO CEBUISTA es un placer tener a SILVIA de invitada, Gracias a SILVIA podemos recordar que la naturaleza nos necesita y que debemos cuidarla y preservarla. ¡MUCHAS FELICIDADES!

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SALES MINERALIZADAS MEDICADAS parte III viene de la edición No.47.

Suplemento mineral-vitamínico medicado: Todo suplemento mineral-vitamínico al que se le han agregado antibióticos u otros quimioterápicos. Premezcla: Mezcla uniforme de uno o más microingredientes que puede llevar o no excipientes. Se utiliza para facilitar una dispersión uniforme de los micro-ingredientes en un volumen de mezclado determinado. Premezcla de minerales trazas: Toda premezcla en la cual se incorporen los minerales trazas indispensables para la alimentación animal. FORMULAS MEDICADAS GANASAL Son formulas especialmente diseñadas por nuestro departamento técnico, con la adición de Nutraceuticos y bloqueadores para fortalecer el sistema inmunitario con el fin de coadyuvar en el manejo del ganado ayudando a neutralizar y prevenir intoxicaciones por

elementos tales como: Selenio, Molibdeno, Nitritos, Nitratos, Ácido Cianhídrico y el Bejuco mataganado. También se pueden incorporar a este grupo de sales las sales que se adicionan de antiparasitarios tanto externos como internos, sales con taninos, sales con promotores de crecimiento como los ionóforos y sales con taninos. En este orden de ideas podemos resaltar las mas utilizadas formulaciones de GANASAL: ANTISELENIO ANTIMOLIBDENO ANTINITRITOS ANTIBEJUCO MATA GANADO ANTISELENIO Para utilizar en zonas con problemas de intoxicación por exceso de Selenio (Selenosis), especialmente en el Magdalena Medio, quebrada Velásquez, Rio Negro, Rio Negrito, Guayabo, Caramanta, Arboletes (algunas zonas muy puntuales). ANTIMOLIBDENO Fórmula medicada para donde exista exceso de Molibdeno en el suelo, pasto o deficiencia de Cobre por

bloqueo o interacción del Molibdeno. ANTINITRITOS Y NITRATOS Se pueden encontrar niveles tóxicos de nitratos en los forrajes, en los silos o en el agua que beben los animales. La mayoría de los laboratorios entregan los resultados de la concentración en los pastos como porcentaje de la materia seca o en partes por millón en las muestras de agua. Los nitratos son substancias indispensables para la vida de las plantas tanto para su crecimiento como para su producción y desarrollo; por lo tanto una planta siempre contiene cantidades variables de nitratos distribuidos en las partes que la conforman. Es claro entonces que cuando una vaca consume pasto siempre estará consumiendo cantidades variables de nitratos. La oxihemoglobina puede transportar oxigeno pero la metahemoglobina no, de ahí entonces que un animal intoxicado con nitratos sufre de una baja en el transporte de oxigeno y al no llegar oxigeno a los tejidos vitales el animal puede morir por anoxia.

Los nitratos son menos tóxicos que los nitritos, afortunadamente los nitritos no se encuentran en concentraciones tan altas como los nitratos ni en los alimentos ni en las fuentes de agua. La alta concentración de nitratos en los forrajes y la intoxicación de animales en pastoreo por nitritos es muy difícil de predecir pues el acumulo de nitratos y nitritos en las plantas se halla controlado por diversos factores. ANTIBEJUCO MATA GANADO Recomendada para zonas afectas con esta maleza, acompañada de unas buenas prácticas culturales que permitan diezmar la planta toxica. Señor Ganadero, el uso adecuado de nuestras sales Medicadas ayudan a prevenir las diferentes entidades que afectan la salud de sus animales. Nuestra experiencia en la nutrición de animales, nos autoriza para ofrecer estos y otros productos, quizá una sal personalizada para cada finca, el departamento Técnico de GANASAL esta dispuesto a visitarlo cuando lo estime conveniente.

VI Expocebú Puerto Boyacá 2010 Puerto Boyacá HEMBRAS

Gran Campeona y Campeona Adulta - Hacienda La Excelencia

Gran Campeona (Res) y Campeona Adulta (Res) - Hacienda El Tesoro

Campeona Joven - Hacienda El Amparo

Campeona Joven (Res) - Hacienda San Juan De Bedouth

Campeona Intermedia - Hacienda Alabama

Campeona Intermedia (Res) - Hacienda La Perla

MEJOR CRIADOR: HACIENDA SAN JUAN DE BEDOUTH. MEJOR EXPOSITOR: HACIENDA SAN JUAN DE BEDOUTH.

HEMBRAS

Campeona Ternera - Hacienda La Aurora

Campeona Ternera (Res) - Hacienda La Ponderosa

Campeona Menor - Hacienda El Cedral

Campeona Menor (Res) - Hacienda Las Pavas

Ni単os del programa Echando Raices debutando en las pistas

Vista general de la competencia

VI Expocebú Puerto Boyacá 2010 Puerto Boyacá

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MACHOS

Gran Campeón y Campeón Adulto - Hacienda La Esperanza

Gran Campeón (Res) y Campeón Adulto (Res) - Hacienda La Esperanza

Campeón Joven (Res) - Hacienda San Juan de Bedouth

Campeón Intermedio (Res) - Hacienda La Carolina

Campeón Ternero - Hacienda Camelias

Campeón Ternero (Res) - Inversiones Agropecuaria Triplesiete

EL GANADERO CEBUISTA Ed 48 / JunioMEJOR de 2010 CRIADOR: / e-mail: mediosymedios@hotmail.com www.periodicoelcebuista.com HACIENDA SAN JUAN /DE BEDOUTH.

MEJOR EXPOSITOR: HACIENDA SAN JUAN DE BEDOUTH.

MACHOS

Campe贸n Menor - Hacienda Rancho Luna

Campe贸n Menor (Res) - Hacienda San Miguel

Mejor Expositor y Mejor Criador - Hacienda San Juan Bedouth

participantes del programa Echando raices de Asoceb煤

Tres mejores estableros

Vista General de la competencia

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OMAR HAULI NARANJO PACHECO

PACHO 24. Gracias a él PACHO es hoy en día uno de los estableros de la costa más conocidos, debido a que asiste a todas las ferias ganaderas de la región y representa a la ganadería con la cual trabaja ‘’RANCHO PANDO’’.

u nombre completo es OMAR HAULI NARANJO PACHECO y es uno de los estableros más conocidos en la región del Caribe. PACHO está casado con la señora KATHERINE GAMERO y tiene una linda hija de 8 meses de edad llamada KELLY JULIANA. Actualmente vive con su familia en la Hacienda Rancho

Pando en el municipio de Valledupar en el departamento del Cesar. PACHO se siente muy afortunado porque su maestro en el arte del amanse del ganado fue su hermano GIOVANNI, que con mucho amor y dedicación le enseño todo acerca de la ganadería en la Hacienda el

Ha participado en las ferias del Difícil (Magdalena), El Banco (Magdalena), Fundación (Magdalena), Sabanalarga (Atlántico), Cartagena (bolívar), Montera (Córdoba), Bucaramanga (Santander), Valledupar (Cesar), entre otras. Pero su favorita siempre será la feria de Fundación (Magdalena) porque dice que el ambiente que allí se vive no se encuentra en ninguna otra feria ganadera. Como anécdota recuerda que en la

primera feria a la cual asistió como mostrador fue en el Difícil (Magdalena), donde en la pista de juzgamiento mostrando un animal para competencia, lo estaba sobando con la varilla de amanse y el animal se asusto y le quebró la varilla y salió corriendo por todos lados. Dice que todos los estableros que estaban en la pista corrieron a ayudarle y lograron tomar el ternero. Gracias a ellos pudo seguir el juzgamiento y el ternero obtuvo un Campeonato.

porque para su criterio ellas son mucho más tiernas que los machos y se dejan amansar mejor.

Aparte de saber todo acerca del amanse del ganado, PACHO sabe inseminar, de primeros auxilios veterinarios, protocolos y de administración. El disfruta mucho de su trabajo pero aun más cuando amansa hembras

ES MUY GRATIFICANTE TENER A PACHO COMO INVITADO EN NUESTRO PERIODICO EL GANADERO CEBUISTA. PARA PACHO Y SU FAMILIA MUCHOS EXITOS Y FELICIDADES!

PACHO les envía un consejo a todos los estableros que apenas empiezan en este mundo ganadero, el les dice ‘’ EL GANADO SE TRATA CON DELICADEZA, SE LES DEBE HABLAR Y SIEMPRE ESTAR A SU CUIDADO. NUNCA SE DEBE MALTRATAR AL CONTRARIO SOLO DARLES AMOR’’

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AVANCES TECNOLOGICOS APLICADOS A LA SUPLEMENTACION MINERAL Jorge H. Cano Y. Zootecnista Universidad Nacional, Mauricio Escobar M. MVZ Universidad de Caldas mauricio_escobar@hotmail.com, Alejandro López. Zootecnista Universidad Nacional.

Así como en otros campos de la ganadería, en los cuales se está utilizando tecnología avanzada para el mejoramiento y optimización de los diferentes procesos productivos, en la suplementación mineral también existen tecnologías que se están aplicando y que se encuentran disponibles en el país; pese a que todavía se encuentren ganaderos y ganaderías “tradicionales” que quieran obviar el tema de la suplementación. Para empezar a desarrollar el tema, es importante recordar la división de los Macro y Micro minerales y algunas de las funciones que estos cumplen en el organismo de los rumiantes. q MACROMINERALES Calcio y Fósforo Son los minerales estructurales más importantes del organismo pues están presentes en mas del 70% de la composición del mismo; el calcio es el mineral mas abundante en el cuerpo, relacionado con la producción de leche, el sistema nervioso, regulación del ritmo cardíaco y junto con el fósforo interviene en la formación de huesos, dientes, entre otras. El fósforo interviene en la transferencia de energía, activación de las vitaminas del complejo B, formación de eritrocitos y es indispensable para el metabolismo bacteriano del rumen. Magnesio Esta estrechamente asociado con el Calcio y el Fósforo tanto en su distribución como en su metabolismo. Es activador de enzimas, por lo tanto es fundamental en el metabolismo de carbohidratos y lípidos. Sodio, Cloro y Potasio En conjunto mantienen la presión osmótica, el equilibrio acido-básico (PH) y el metabolismo del agua. El Potasio interviene en la excitabilidad nerviosa y del músculo. El Cloro es necesario para la activación de la amilasa gástrica. Azufre Hace parte de la formación del pelo, las bacterias del rumen lo requieren para sintetizar aminoácidos, especialmente en dietas que contengan úrea. Además es un elemento de gran importancia en las estructuras de vitaminas como tiamina y biotina; algunos aminoácidos como metionina y cisteína, por lo que tiene una gran connotación en los procesos de síntesis proteica. q MICROMINERALES Hierro Es el constituyente principal de la hemoglobina por lo tanto es fundamental para el funcionamiento de todos los órganos y tejidos del cuerpo. Cobre Junto al Hierro (en pequeñas cantidades) participa en la formación de la hemoglobina, es activador y constituyente de enzimas, participa en la maduración de glóbulos rojos por lo cual es un factor anti-anémico. Zinc Se presenta en el organismo de los bovinos en bajas cantidades y es importante para la síntesis de La insulina, ADN, metabolismo de ácidos nucleicos y algunas vitaminas e interviene en el crecimiento y la replicación de las células (espermatozoides y óvulos) Manganeso Se encuentra principalmente en el hígado, participa en las funciones reproductivas, hace parte de enzimas relacionadas con el metabolismo. Interviene como elemento estructural del hueso y de la matriz ósea de los cartílagos, por lo que su deficiencia se relaciona con laminitis; las dietas altas en calcio disminuyen su absorción.

Yodo Indispensable para la síntesis de las hormonas tiroideas las cuales regulan el metabolismo energético; tiene una participación destacada en los procesos de termoregulación. Cobalto Esencial para los bovinos pues lo requieren los microorganismos ruminales para la síntesis de la vitamina B12 esencial para la utilización de la energía y la producción de glóbulos rojos. Selenio Se encuentra íntimamente relacionado con la vitamina E actuando como antioxidante, además están involucrados en la función reproductiva pues actúan sobre la musculatura uterina favoreciendo las contracciones; por lo tanto su carencia está relacionada con infertilidad, abortos, retención de placenta y retraso en la involución. Molibdeno Estimula el funcionamiento de la flora ruminal, y en altas dosis puede inhibir la acción del cobre. Es importante anotar, que más que excesos o deficiencias de los minerales, debemos hablar de interacción de los mismos, pues siempre que se aumenta o disminuye alguno de ellos tendrá repercusión en los demás. (FIGURA INTERACCION MINERALES)

intención de controlar los niveles de parásitos. De manera que cuando se hacen las desparasitaciones los resultados de estas son mejores. PROBIOTICOS Microorganismos como levaduras (Saccharomyces cerevisiae) y bacterias (lactobacillus aciphidus, lactobacillus casei, streptococos faecium, bifidobacterium thermophilum) tal como se vienen incorporando en la alimentación humana, se está haciendo en la nutrición animal. Logrando tener una flora intestinal equilibrada y más aún aumentando la proporción de aquellos microorganismos que son benéficos para el aprovechamiento de los alimentos y nutrientes que los rumiantes consumen. PREBIOTICOS Son un tipo de fibra las cuales microorganismos como la Salmonela, y la escherichia coli perjudiciales para el animal, no son capaces de digerirlas y por lo tanto se van muriendo de inanición. El efecto entonces es también mejorar la flora tanto gástrica como intestinal para el mejor aprovechamiento de los nutrientes. SABORIZANTES Los minerales, distintos a la sal común (NaCl) no son de un sabor agradable para el animal; por lo cual se recurre a la utilización de saborizantes y aromatizantes tales como torta de coco, recortes de galletería y chocolatina, refresco en polvo, melaza y pecuaromas sintéticos. Logrando aumentar el consumo, pues de 80gr/animal/día se pasa a 300gr/animal/día en animales hasta de 300Kg y 400gr/ animal/día en animales de peso superior. Con estos consumos hemos podido cubrir los requerimientos, y por lo tanto obtener los resultados tanto productivos como reproductivos. Si analizamos las tablas que a continuación se presentan, con las sales comerciales de bajo consumo no estamos supliendo realmente esas necesidades. Con mayor razón en aquellos animales a los cuales les estamos exigiendo mayores ganancia de peso, mayor producción de leche y mejores parámetros reproductivos. Además de aquellos animales de altas producciones, de alta competencia y donadores(as) de material genético (semen y embriones). Es obvio que el aporte mineral también está presente en los pastos, pero debemos de ser cuidadosos al interpretar un análisis bromatológico y/o foliar, pues la disponibilidad de los mismos depende de cómo sea su presentación; caso concreto del Fósforo que se presenta como fititos y fitatos, y el Calcio como oxalatos, que prácticamente su disponibilidad para el animal es mínima. Por lo cual el suministro en las sales debe ser el adecuado para llenar los requerimientos.

q TECNOLOGIA APLICADA A LA SUPLEMENTACION MINERAL MINERALES ORGANICOS Son aquellos minerales que mediante procesos químicos, con sustancias como aminoácidos, EDTA, proteinatos y citratos, quedan protegidos (quelatados) evitando ser digeridos por los microorganismos del rumen, y así ser absorbidos directamente en el intestino delgado, mejorando así su digestibilidad. Se encuentran disponibles Cobalto, Selenio, Zinc, Cobre y Magnesio. ANTIPARASITARIOS El Albendazol para el caso de los animales en levante, ceba y cría y el Fenbendazol para las lecherías tropicales y especializadas, debido a que no tiene tiempo de retiro, han sido los antiparasitarios internos adicionados con la

Aplicando la tecnología anteriormente descrita, se han desarrollado sales minerales de alto consumo con proteína y con proteína-energía, descritas a continuación: SAL ESPECIALIZADA CON PROTEINA Además de tener toda la composición de minerales, tiene proteína del 24%, compuesta por tres tipos: Urea la cual es completamente soluble en el rumen que solo es una tercera parte de dicha proteína; maíz, torta de soya, soya extruída que son de mediana solubilidad, es decir que parte sobrepasa la digestión ruminal; harina de pescado de completo sobrepaso, hacia la digestión en el intestino delgado. Con este tipo de sal especializada se han obtenido ganancias de peso 50% superior comparado con lotes de animales dentro de la misma finca o con datos de ganancias históricas.

TABLA 1 Requerimientos de Calcio y Fósforo según peso vivo y ganancia diaria de peso para toros de carne.

Fuente NRC, 7ª ed, 2000 (3)

TABLA 2 Requerimientos de Calcio y Fósforo para vacas de carne, según el mes después del parto y etapa productiva.

Fuente NRC, 7ª ed, 2000 (3)

SAL ESPECIALIZADA CON PROTEINA-ENERGIA. Además de tener toda la composición de minerales y la proteína, es balanceada con energía proveniente de las materias primas utilizadas, pero sobretodo de aceites vegetales (coco, palma) y omegas 3 y 6. Estos aceites, ricos en ácidos grasos (oleico, linoleíco, linolénico y de cadenas polinsaturadas) son precursores de las hormonas que intervienen en la reproducción principalmente las derivadas del colesterol (Estrógenos y progesterona) con esto se logra que mejore la presentación de calores y la efectividad en las preñeces. Siempre y cuando la condición corporal de los animales sea buena; de lo contrario habrá que recuperar dicha condición para que se produzca el efecto que se quiere. Además mejora la cantidad y la calidad de la leche producida. En estudios realizados en vacas brahman después del parto, con una fuente energética, lograron mejorar la condición corporal, la ganancia de peso de los terneros, el desarrollo de folículos pre-ovulatorios y la tasa de preñéz. (1) Además en otro trabajo realizado en España, también con un precursor de energía en los bovinos (Propilenglicol) utilizado en receptoras de embriones, lograron incrementar los niveles de Progesterona en sangre, la calidad del cuerpo lúteo y los índices de preñeces de las mismas. (2) Estos y otros trabajos, además de lo que se está obteniendo en campo, soportan la utilización de estos suplementos que están revolucionando la ganadería y los resultados productivos y reproductivos en el país. Jorge H. Cano Y. Zootecnista Universidad Nacional tel (4) 255 55 09 cel 310 402 62 58 BIBLIOGRAFIA

1. De Fries C.A, Neuendorff D.A. and Randel R.D. Fat supplementation influences postpartum reproductive performance in Brahman cows. Journal of Animal Science. 1998. 76: 864-870. www.jas.fass.org 2. Hidalgo Ordóñez, Carlos Olegario, Tamargo Miguel Carolina, Gómez Piñeiro Enrique y otros. Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), España. El propilenglicol mejora los resultados de la transferencia de embriones. Artículo de publicación electrónica. www. engormix.com 3. Nacional Research Council (NRC) Requirements of Beef Cattle: Seventh Revised Edition, updated 2000. www.nap.edu/openbook/0309069343/ html/110.html

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EL PRIMER TRES HILERAS

n los albores de 1950 Don y cabuya especialmente los de viento Antonio Fuentes López propie- y percusión de las bandas pueblerinas tario de la Disquera Fuentes de y orquestas de la época, sin excluir los trajinados acordeones de Cartagena, en uno dos hileras que Abel Antonio de los frecuentes viajes a Estados Unidos, trajo consigo a Villa, Luis Enrique Martínez su regreso un buen pertrecho y el sabanero Geño Gil desenroscaban en ese tiempo. de instrumentos musicales de paquete que le permitirían lograr una buena calidad de Fuentes siempre a la vanguardia, quería ofrecer ensonido en las grabaciones musicales, ya que la gran tonces el mejor sonido y mayoría de intérpretes que con esa batería de metales y Por: Julio C. debutaban es sus estudios se cueros que importó de NueOñate Martínez va York se trajo también un presentaban siempre con vieacordeón de tres hileras que jos instrumentos desafinados y hasta remendados con esparadrapo adquirió en la Distribuidora Honner de la

gran Metrópoli. Era de color negro, marco cuadrado y ya traía una correa para que el acordeonero lo pudiera sujetar al pecho durante la ejecución. Tenía 31 botones en el área de los pitos o caballete y 12 en el teclado mano izquierda o de los bajos, lo cual le ofrecía a los músicos de acordeón un espectro sonoro mucho más amplio y rico en posibilidades melódicas que “los espejitos y guacamayos” que campeaban en ese entonces. Por esas cosas que solo el destino podría explicar el día que Don Antonio desempacó los matimbiris (instrumentos), se presentó en los estudios Luis Enrique Martínez con intensiones de grabar algo de su inspiración y además piezas de Zabaleta y Montaño, integrantes a la sazón del conjunto lírico vallenato, donde también militaban Carlos Vélez con la guacharaca y el cajero Modesto Padilla.

Luis Enrique deslumbrado con el tres hileras le ofreció a Fuentes cualquier clase de negocio para quedarse con el, pero el empresario muy esquivo le argumentaba que este seria el acordeón de planta para las grabaciones de los diferentes juglares que por allí fueran apareciendo. Entre ambos se suscitó un verdadero tira y jala, el pollo vallenato regateaba con mil razones, pero Toño no se transaba con nada, el tres hileras no saldría del estudio.

salud le tocó regresar inesperadamente a su casa en Ciénaga. Bastante eufórico, Toño con el ojo brillante de la emoción y pelándole la chapa dijo: Grábame eso enseguida que esa vaina si está buena, pero Martínez percatándose que podía sacar ventaja de esto le comentó: mejor te grabo otra pieza porque esta es de Montaño y él no está para firmarla, eso no importa fírmala tú, apretó Fuentes, Okey le respondió Luis Enrique pero me pagas con el acordeón de tres hileras, trato hecho le respondió Fuentes malhumorado, pero en el fondo este viejo zorro de la grabación sabia que finalmente el saldría ganando cono en realidad ocurrió, pero mas ganó el folklore vallenato, ya que, el prodigioso juglar fonsequero merced a su gran intuición musical y portento artístico logró con ese instrumento sentar bases y crear los patrones musicales que hoy le dan identidad al vallenato tradicional, un verdadero punto de apoyo para absolutamente todos los acordeoneros que surgieron después de él.

Después de estirarle y sacarlo el jugo al fuelle durante dos años Luis Enrique llegó al banco (Magd.) para amenizar unas fiestas patronales. Allí fue víctima de la irresponsabilidad de un empresario de esos que en todas las épocas se asoman dejándolo con los del conjunto Con el acordeón al pecho y ya resig- allá varados y el acordeón negro de tres nado Luis Enrique comenzó la graba- hileras quedó empeñado para cubrir la ción con el paseo “Adiós mi Maye” de cuenta del hotel. Armando Zabaleta previa entonación que Fuentes aprobaba con la agudeza Luis Enrique lo dejó perder, nunca regrede si oído percibidor de éxitos, y aquí só a buscarlo y hace algunos treinta años no se equivocó, el tema gustó y sigue milagrosamente el tres hileras llegó a mis gustando. Seguidamente el hijo de San- manos y hoy con su historia guardada tander Martínez le presentó la Cumbia espera para contarla que se inaugure el Cienaguera que Esteban Montaño tenía tan cacareado y esperado Museo Musical fresquecita pero que por motivos de Vallenato.

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EL ESTRATO DE LOS GANADOS Por las razones propias del Rascadero, se visitaron en el transcurso del año 2009 y 2010, muchas empresas ganaderas y negocios conexos con ellas, entre las cuales figuraban varias casas comercializadoras de semen. En una de tantas, fue testigo de una licitación, en la cual se pretendía conseguir un reproductor que mejorara sustancialmente, un hato de vacas cebú comerciales. La idea, mas o menos esbozada por los compradores, era que tenían que realizar un proyecto que lograra incrementar la ganancia de peso/día, fertilidad, estado general de los ganados y por supuesto, uniformidad en las crías, para venderlas mejor. La fila de licitantes era larga… pero más la diferencia entre ellos. Había toros desde estratos uno a seis! Reproductores que nacie-

ron en colchón de plumas, hijos de padres y madres muy nobles, cuidados en extremo en los mejores establos, enseñados a caminar en pasarela. En fín: con todos los pergaminos adheridos a sus marcas y números. Otros, modestos, silentes, se peocucupaban por mostrar sus atributos de fertilidad y adaptación, aunque sus cicatrices de ectoparásitos, no permitían una calificación sino de tres o cuatro. Muchos más, de menores condiciones estaban en la fila por motivos de orgullo personal. Ya tenían muchos hijos, se habían probado en fincas rústicas, con deficiente

manejo y menores condiciones de alimentación y sanidad. Acreditaban ser padres y eso tenía algún valor. El comprador, hombre inteligente y con experiencia, sólo había puesto una condición: el toro sería trabajado para inseminación artificial y en la selección tendría un puntaje muy amplio, la capacidad de transmisión y mejoría genética. Aquí intervino El Rascadero para preguntarle, cuál sería el objeto real de ésta convocatoria, pues sabía que es muy bajo el porcentaje de hatos donde se insemina y se prefiere la monta natural con toros, que por su calidad, sólo producen crías entrenadas para aguantar hambre? - Soy muy positivo y así respondo: mientras no tengamos siquiera un 50% de los grupos animales atendidos por ésta tecnología, tan antigua como poco usada, Colombia no despegará en el concepto de la calidad y

mejoramiento. Se pierde mucha genética al usar toritos, que por su estampa, cualquiera pensaría que transmiten buenas condiciones; pero no es así. Existen filas de toros de excelente calidad, mire afuera la fila, que, por no avanzar en la tecnificación, se pierden o van a servir 20 ó 30 vacas año, cuando podrían hacerlo, mejorando, a 1000 ó más. Si a inversiones vamos, concluyó, el sistema cuesta menos que un deficiente reproductor. Para despedirme quiero contarle a sus lectores, que no existe mejor inversión en el campo, que un buen programa de inseminación artificial. El Rascadero los invita a reflexionar en sistemas que impulsen ésta técnica y puedan hacerla llegar a explotaciones que las requieren con urgencia. Gustavo Cuartas M. gucuartas@une.net.co