CREAN CATALOGO DE GENETICA FORENSE
MARA VA AL INFORME
Sacapuntas
MARA LEZAMA
DANIEL BARREDA
SE ENREDA MÁS EL ESCAPISTA
› Reapareció el senador escapista de MC Daniel Barreda, pero en lugar de explicar su ausencia de la votación de la reforma judicial, enredó más su versión. En un mensaje de apenas 2 minutos el campechano dijo que lo tuvieron “detenido”, cuando el día de la sesión afirmó que sólo acompañó a su padre a una diligencia. Nadie le creyó, ni en su partido.
MARCELO EBRARD
EBRARD ARMA CUMBRE CON EMPRESARIOS
› Diálogo de alto nivel con empresas de Estados Unidos y México encabezará el próximo secretario de Economía, Marcelo Ebrard, el próximo 15 de octubre. Hasta el momento están confirmadas 45 grandes compañías, a cuyos representantes presentará el plan para que inviertan en México, y les explicará la reforma judicial y la política energética.
› Asistió la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, al tercer Informe De Gobierno del presidente municipal de Lázaro Cárdenas, Orlando Emir Bellos Tun El edil le agradeció el apoyo recibido, sobre todo los programas sociales que hicieron llegar a las familias más vulnerables de ese municipio. Al acto, celebrado en el Cabildo, también asistieron el presidente del Tribunal Superior de Justicia del estado, Heyden Cebada Rivas, y el diputado Wilbert Alberto Batún Chulim
LUISA MARÍA ALCALDE
LUISA RENUNCIA EL VIERNES
› Este viernes Luisa María Alcalde presenta su renuncia como secretaria de Gobernación, para ir por la presidencia nacional de Morena. Va como candidata única a la elección de este domingo en el Congreso Nacional Extraordinario del partido, en el World Trade Center, donde la presidenta electa, Claudia Sheinbaum, emitirá un mensaje.
HUMBERTO ALDANA
ADELANTA SU VOTO A FAVOR
› De una vez el diputado federal por Quintana Roo, Humberto Aldana, adelantó su voto a favor del traspaso de la Guardia Nacional a la Sedena. “Vamos a respaldarla completamente y a pedir que refuerce nuestro estado con su esquema de seguridad”, afirmó el legislador. El dictamen se discute este jueves en el pleno y se prevé su aprobación.
CARLOS DEL CASTILLO ÁLVAREZ
AHORA SÍ VA EL RESCATE
› Desde hace 15 años se discute, se planea y se promete una reactivación de la zona centro de Cancún, pero parece que por fin el proyecto toma forma con el titular de la dirección Distrito Cancún, Carlos del Castillo Álvarez
El plan incluye remozar calles y adquirir varios terrenos, lo que muestra disposición de inversionistas locales.
CARMEN LIRA SAADE
CUATRO DÉCADAS DE LA JORNADA
› De manteles largos está el diario La Jornada, que cumple hoy 40 años de su fundación. Nos dicen que ha sido clave la dirección de Carmen Lira Saade, quien asumió las riendas del periódico en 1996, y aunque han pasado por etapas difíciles, siempre ha sabido enfrentar los retos y mantener como referente a ese medio de información.
ARTICULISTA INVITADO
GUILLERMO RAFAEL SANTIAGO RODRÍGUEZ*
El PRIAN no está en resistencia, sino en decadencia
Durante la discusión en la que aprobamos la Reforma al Poder Judicial en la Cámara de Diputados me llamó mucho la atención ver a los miembros de las bancadas del PRIAN portar con nula actitud una camiseta con la leyenda “soy resistencia”. Para nosotros que venimos de la lucha social, de ser reprimidos en las calles, de padecer el sol y la dureza de uno que otro granadero por parte de los gobiernos del PRIAN fue tan indignante como insólito. Ahí lo tuve claro: el PRIAN llegó a un punto de no retorno en el que se conduce inevitablemente a su final. Este punto es el desenlace natural de una historia política en la que podemos contabilizar desde casos de violación de los derechos humanos y represión en contra de cualquiera que no pensara como ellos, hasta corrupción desmedida y un ímpetu entreguista de estos partidos de inspiración neoliberal. Pensaron, como confesó públicamente la Senadora Lily Téllez la semana pasada, que el pueblo de México no era más que una masa irreflexiva que puede comerse a sí misma. ¿Qué mayor signo de decadencia?
Pero les tengo una noticia. Esa masa a la que tanto temen es sabia y defiende con mayor inteligencia y coraje los intereses de la nación que cualquiera de los representantes de la vieja partidocracia. El pueblo, a su vez, les ha correspondido con su desprecio. Por ello, elección tras elección estamos presenciando la reducción del PRIAN al mínimo. Sus candidatos presidenciales pasaron de contar, en suma, con 31,200,504 votos en el año 2012 a contar con 21,899,973 votos en el año 2018; además, en el año 2024
su candidata obtuvo 16,502,697 votos. Esto significa que en las últimas tres elecciones presidenciales el PRIAN perdió 14 millones y medio de votos. De 2012 a la fecha el PRIAN ha perdido 186 distritos federales. Lo mismo podemos narrar la pérdida de municipios como de congresos locales y en todos los casos presenciamos el mismo panorama. Estamos situados en un cambio de régimen que implica la extinción del viejo arreglo que estaba sostenido por acuerdos políticos de las élites y en los cuales el poder económico tenía prelación sobre el poder político. Este cambio de régimen implica que ahora el poder económico está separado de lo político empezando desde la figura del Presidente. Esto configura el logro político más importante de Andrés Manuel López Obrador a quien la sociedad ha conferido un amplio respaldo para encabezar un cisma de este tamaño, quizás sólo comparable con aquél otro dirigido por Benito Juárez al separar a la iglesia del estado. La evidencia es clara y sabemos que estamos ante los últimos momentos del PRI. Es también evidente que la oposición conservadora buscará aglutinarse en el PAN como salvavidas. Puedo preverlo porque se trata de una oposición errática, sin sentido de historia o de justicia; y mucho menos de consciencia social. Por supuesto que, contra todos los pronósticos del PRIAN, el pueblo es sabio y no permitirá que ellos vuelvan. La historia, tarde que temprano, siempre juzga y el momento del PRIAN ya llegó y ni se enteraron.
*Diputado Federal
EL HERALDO DE MÉXICO
JUEVES / 19 / 09
EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ
COEDITOR GRÁFICO: EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS
#IEPACYUCATÁN
ENFRENTA
GRAVE CRISIS
El Instituto Electoral y de Participación Ciudadana de Yucatán (IEPAC) se enfrenta a una grave crisis financiera, por lo que aprobó la subasta pública de bienes materiales para tratar de cubrir sus principales compromisos, empezando por el pago de su nómina. Las autoridades del IEPAC han advertido que la falta de recursos ha llegado a un punto crítico, pues entre otros gastos deben pagar más de tres millones de pesos a dos consejeras y un consejero electoral que concluyen sus periodos. El consejero presidente, Moisés Bates Aguilar, dijo que esto es por el recorte de 90 millones de pesos que le aplicaron al presupuesto REDACCIÓN
FOTO: ESPECIAL
l DECLIVE. Subastarán bienes para pagar nómina.
ÉPOCA OSCURA
l La crisis es consecuencia del recorte de 90 millones de pesos.
l OPCIÓN. Las familias interesadas en participar deben ponerse en contacto con las autoridades para recibir orientación.
CREAN CATALOGO GENETICO l
Por primera vez en la historia de Quintana Roo, se ha puesto en marcha una jornada de toma de muestras de genética forense en Cancún y Chetumal, con el objetivo de ayudar a las familias de personas desaparecidas en la identificación de restos humanos.
Esta iniciativa fue anunciada por María López Urbina, comisionada de Búsqueda de Personas de QRoo, como parte de un esfuerzo para ofrecer respuestas a las personas que han sufrido la des-
l Se espera que el Congreso local analice el tema y apoye.
queda de Personas de Quintana Roo, en colaboración con la Comisión Nacional y colectivos como el de Madres Buscadoras, organiza la recolección de muestras genéticas, con el fin de crear un catálogo que facilite la identificación de restos humanos encontrados.
Estos estudios ofrecen a las familias una probabilidad de 99.9 por ciento de certeza en la identificación de los restos que les presenten, ya sean óseos o blandos. Este procedimiento representa un avance para los familiares que han esperado respuestas durante años, brindándoles la esperanza de identificar a sus seres queridos y obtener un cierre a su duelo.
TOMAN MUESTRAS PARA FACILITAR LA IDENTIFICACIÓN DE RESTOS DE PERSONAS DESAPARECIDAS
POR EFRAÍN CASTRO
aparición de sus familiares. En los últimos cinco años, más de 900 personas han sido reportadas como desaparecidas o no localizadas en el estado, siendo el municipio de Benito Juárez el que concentra 41 por ciento de estos casos.
Ante esta alarmante situación, la Comisión de Bús-
l Colectivos han apoyado a la Comisión de Búsqueda.
l Esto con el fin de realizar las tomas de muestras.
l DE LOS CASOS LOS CONCENTRA CANCÚN.
l PERSONAS DESAPARECIDAS EN CINCO AÑOS. 41% 900
Las jornadas de toma de muestras se llevarán a cabo del 19 al 23 de septiembre en Cancún y Chetumal, donde un equipo de expertos en criminalística, criminología, medicina forense y genética, provenientes de la Comisión Nacional de Búsqueda, estarán disponibles para realizar el proceso.
La participación de las familias es clave; se espera que unas 120 de ellas formen parte de esta primera jornada. La comisionada Urbina López extendió la invitación a las madres de familia que aún no se han inscrito, para que se sumen a esta iniciativa.
l En Cancún estarán en Av. José López Portillo, 339.
l En Chetumal en la calle Corozal número 202.
BUSCAN INCREMENTAR AFILIACIONES
● El delegado del Instituto Mexicano del Seguro Social en Quintana Roo, Javier Naranjo García, comentó que siguen difundiendo entre los sectores empresarial y ciudadanía en general la afiliación de toda aquella persona que trabaje para un hogar. Recordó que tal derecho es parte de una ley desde el año pasado. Hasta el momento hay afiliadas 400 personas de un gran universo de trabajadoras
ERNESTO ESCUDERO
SOFÍA GARCÍA
EREPÚBLICA H
#OPINIÓN
OMAR GARCÍA HARFUCH: EL PODER DETRÁS DE LA SEGURIDAD
Se han intensificado las reuniones con Omar para que dé su aval a quienes serán los responsables de la seguridad
n los últimos días, Omar García Harfuch, quien próximamente asumirá el cargo de secretario de Seguridad y Protección Ciudadana, se ha convertido en uno de los personajes más solicitados y de mayor influencia en el país
Su fama como súper policía no es nueva, pero su influencia alcanzó un nuevo nivel, ya que tanto gobernadores como presidentes municipales electos, sin importar el partido, han decidido que sea él quien tenga la última palabra en la elección de los titulares de las Secretarías de Seguridad en sus estados y municipios. En la recta final, me comentan que, rumbo al cambio de gobierno de los próximos días en diferentes entidades, se han intensificado las reuniones con Omar García
Harfuch para que dé su aval o recomendación de los responsables de la seguridad
No sólo lo ven como un referente en este tema, también como un interlocutor entre los diferentes niveles de gobierno, así como con las Fuerzas Armadas ***
Sinaloa:Sumidoenlaviolenciayla disputa política por la UAS En medio de la violencia que sigue arrasando las calles de Sinaloa, de forma paralela se vive una batalla en el ámbito político, y tiene que ver con la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). Lo que pudo resolverse como una simple disputa legal, escaló hasta convertirse en un conflicto político de alto nivel, con el Congreso local y el gobernador Rubén Rocha Moya enfrentados a la institución educativa
Tan es así que el presidente Andrés Manuel López Obrador intervino en el conflicto durante su conferencia matutina el día de ayer, haciendo un llamado a la conciliación
Todo apunta a que legisladores de Morena y el gobernador avanzan en sus reformas a la Ley Orgánica de la UAS, ignorando las resoluciones judiciales que favorecen a la autonomía de la universidad. Es evidente que este conflicto se ha convertido en una guerra de poder, con la Universidad como campo de batalla ***
Arrogancia en Tabasco
En un desplante que ha generado todo tipo de reacciones, el gobernador de Tabasco, Carlos Manuel Merino Campos, dijo que “no respondo pendejadas” cuando fue cuestionado sobre la convocatoria del diputado federal del PRI, Erubiel Alonso Que, a cerrar calles y carreteras en protesta por los constantes apagones
La influencia de Harfuch ha alcanzado un nuevo nivel
Los tabasqueños han enfrentado cortes de luz que complican su vida diaria, por lo que la actitud del gobernador fue percibida como una burla a las demandas legítimas de la ciudadanía. Así se despide Merino de su gestión.
EN CORTO: Es obligación de todas y todos participar en el Simulacro Nacional, hoy a las 11:00 am. Participar es cuestión de vida o muerte.
Nos vemos a las 8 por el 8.
@SOFIGARCIAMX
EL HERALDO DE MÉXICO
JUEVES / 19 / 09 / 2024
EDITORES: HUGO ARCE / J. ALEXIS HERNÁNDEZ COEDITOR GRÁFICO: JESSICA VERNI
POR EDUARDO DE LUNA
Sue toman el control de la barra para demostrar su talento en una labor que antes era acaparada por los hombres. Ellas, con su creatividad y pericia para mezclar bebidas, son las protagonistas del Negroni Week 2024, que se realiza esta semana en Playa del Carmen.
Para dicha edición, el evento internacional reunió a talentos que han destacado en el mundo de la mixología. Jenn Solís, bartender del Bijou de la CDMX, pertenece a ese grupo, que en esta ocasión participó con una preparación personal de la bebida y relató su experiencia en este sector.
“Como mujer sí es un poco más difícil estar en esto, pero este año se han sumado muchísimas bartenders, es algo bellísimo y perfecto convivir con mujeres tan talentosas, tan lindas, sencillas y llenas de cosas que compartir juntas”, mencionó.
Dentro del complicado y competitivo universo de la mixología, la visión femenina aporta creaciones singulares, como el caso de Grace Colo, quien desarrolla sus bebidas incorporando elementos ances-
ANGEL MIERES ZIMMERMANN PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
MARÍA CRISTINA
MIERES ZIMMERMANN VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO CULTURAL Y SOCIAL
ANTONIO HOLGUIN ACOSTA VICEPRESIDENTE DE RELACIONES INSTITUCIONALES
FRANCO CARREÑO OSORIO DIRECTOR GENERAL
DATOS CLAVE
l Se hacen actividades en otras ciudades del mundo.
l Las bartenders ofrecen sus interpretaciones de la bebida.
l Hay talento local de bares de la Riviera Maya. l Finaliza este domingo 22 de septiembre.
l CREATIVIDAD. Colibrí María y Eunice Silva mostraron sus obras durante el primer día de actividades.
#MIXOLOGÍA
MUJERES TOMAN LA BARRA
PLAYA DEL CARMEN ES TESTIGO DEL TALENTO NACIONAL Y EXTRANJERO
trales, como la combinación de hierbas curativas en el proceso de preparación.
“Desde que era muy chiquita me han gustado mucho los sabores amargos, me curaban con tecitos y con infusiones que
JUAN CARLOS CELAYETA DIR. COMERCIAL Y RELACIONES INSTITUCIONALES juan@elheraldodemexico.com
ADRIÁN PALMA ARVIZU DIRECTOR CREATIVO adrian@elheraldodemexico.com
ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL armando.kassian@elheraldodemexico.com
hacía mi abuela o mi mamá, eso se me quedó muy marcado para curarme y eso lo quise transmitir”, dijo. “Estudié medicina y lo que yo quiero compartir es lo que hacían antes los boticarios o las chamanas”,
JORGE ALMARAZ LÓPEZ EDITOR GENERAL jorge@elheraldodemexico.com GUILLERMO SILVA AGUILAR / DIRECTOR JURÍDICO jose.silva@elheraldodemexico.com
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BARTENDERS PARTICIPAN EN ESTE EVENTO.
agregó la bartender, quien contó que pronto mostrará sus preparaciones en la CDMX. El coctel negroni es una de las bebidas más famosas y glamurosas en el mundo de la mixología y se distingue por su sabor, al estar compuesta de ginebra, Campari y Vermouth.
Durante esta semana, Playa del Carmen es testigo del arte que despliegan las mujeres bartenders, ya que, con su particular visión, transformarán los cocteles negroni en bebidas que deleitan los sentidos a través de un proceso creativo en su preparación. De las 17 participantes, 10 provienen de la CDMX, Tijuana y Guadalajara; seis son talentos locales de los mejores establecimientos de la Riviera Maya, y hay una invitada internacional de origen colombiano. Asimismo, la mayoría forman parte de bares con reconocimientos como The 50 Best Bars y Tales of the Cocktail El evento se realiza diariamente a partir de las 19:30 horas y culmina hasta el domingo 22 de septiembre, en las instalaciones de La Perla Pixan Cuisine & Mezcal Store, ubicada en la calle 38 de la zona turística.
IVÁN RAMÍREZ
ANTONIO CERVANTES CLAUSELL DIRECTOR EDITORIAL EDICIÓN QUINTANA ROO antonio.cervantes@elheraldodemexico.com
#PRESIDENCIASMUNICIPALES
Presumen los avances de su labor
BLANCA MERARI Y ORLANDO
EMIR BELLOS RINDIERON SU TERCER INFORME DE GOBIERNO
POR ERNESTO ESCUDERO
En compañía de autoridades estatales, Blanca Merari, de Puerto Morelos, y Orlando Emir Bellos, de Lázaro Cárdenas, rindieron su tercer informe como presidentes municipales, donde destacaron los logros obtenidos durante su administración
En Leona Vicario, Merari Tziu explicó que se destinaron más de cinco millones de pesos para mejorar el centro de comando C2, complementando cámaras de videovigilancia.
Describió que se beneficiaron a dos mil 500 alumnos a
l La alcaldesa Atenea Gómez dijo que transformaron la demarcación. TAMBIÉN EN ISLA MUJERES
través del programa escuelas dignas, donde se pintaron y dotaron de aires acondicionados a institutos. Además, con una inversión de 3 millones 940 mil pesos, se realizaron 36 acciones de mantenimiento a instalaciones deportivas, lo cual benefició a más de tres mil deportistas de este municipio. Por su parte, Orlando Emir Bellos destacó el apoyo que recibió Lázaro Cárdenas del
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MDP INVIRTIÓ PUERTO MORELOS EN EL CENTRO C2.
gobierno estatal, con los programas y acciones que llegaron hasta las familias más vulnerables del municipio. En ambos informes estuvieron presentes la mandataria de Quintana Roo, Mara Lezama, y el magistrado presidente del Tribunal Superior de Justicia, Heyden Cebada Rivas, quienes dieron cuenta de que los presidentes municipales informaran los avances.
#VIRUELASÍMICA
l Aunque QRoo tiene nueve casos de Mpox (viruela símica), una tasa alta en el país, la Secretaría de Salud del estado desconoce si la entidad será prioridad en la recién autorizada vacuna. Flavio Carlos Rosado, titular de la dependencia, dijo que esperan indicaciones y procedimientos de Cofepris. MARÍA HERNÁNDEZ
l CEREMONIA. Autoridades estatales acompañaron a la alcaldesa de Puerto Morelos.
LA Q. ROO
en tres segundos, que permanecerían hasta nuevo aviso en sus posiciones, haciendo trizas, otra vez, los planes de Rogelio Ramírez de la O.
que salir arbitrariamente también para ajustar el Pleno a 9 lo que daría pie a que con solo 6 votos una Ley pudiera invalidarse.
Transformación
Darío Celis Estrada
@dariocelise
EL FUTURO DE RAMÍREZ DE LA O
RAMÍREZ DE LA O
La suerte del secretario de Hacienda ya está echada: entrega la Ley de Ingresos y el Proyecto de Presupuesto 2025 en noviembre y hace el cierre financiero de 2024 y de todo el sexenio, y se va. Él mismo ha sido quien en los últimos días ha filtrado esa versión principalmente a algunos fondos y bancos extranjeros. Y es que el economista de la UNAM está hastiado, molesto e incómodo.
Aceptó mantenerse en el puesto bajo la promesa de que tendría manga ancha para nombrar subsecretarios, titulares de unidades, directores de banca de desarrollo y financiero en Pemex.
Pero Sheinbaum y sobre todo Luz Elena González, la próxima secretaria de Energía, le tumbaron, uno a uno, cada propuesta que puso en la mesa y tuvo, a cambio, que aceptar gente que no conoce.
El último revés se lo llevó precisamente con el que quería que fuera el director de finanzas de la principal em presa del gobierno y foco de incertidumbre para los mercados y agencias calificadoras.
Y es que Marco Aurelio Ramírez Corzo se convirtió en la enésima propuesta que le vetan, en este caso, para la Dirección Corporativa de Finanzas de Pemex, crucial para las finanzas públicas.
Antes le habían bajado a Alejandro Olivo para la subsecretaría del ramo, quien tuvo que renunciar a Moody´s en Houston para venir a México, y en lugar de Olivo llamó a Edgar Amador y también se lo negaron.
En la banca de desarrollo quiso a Carlos Lerma en Banobras, Miguel Siliceo en Bancomext y Maricarmen Bonilla en Nafinsa, y ninguno, porque se quedan Jorge Mendoza y Luis Antonio Ramírez
En el SAT se habló de Arturo Medina y en la Comisión Nacional Bancaria y de Valores de Alfredo Navarrete Martínez, pero no se movió a Martínez Dagnino y todo indica que tampoco a Jesús de la Fuente.
El doctor por la Universidad de Cambridge tiene toda la razón en quererse ir.
A TE ACABO de ratificar Tony”, le dijo Claudia Sheinbaum hace una semana al director del SAT. “Me acaban de preguntar por ti y también ratifique a todos”, dijo muy quitada de la pena la Presidenta electa. Aunque el interlocutor directo era Antonio Martínez Dagnino la expresión la hizo extensiva a todo el equipo hacendario que la estaba esperando para hablar de la elaboración del Paquete Económico. Gabriel Yorio, Maricarmen Bonilla Así de sencillo y fácil todos se dieron por enterado,
LE DECÍAMOS AYER que en sesión privada este martes, el Pleno de la Suprema Corte de Justicia de la Nación determinó mantener operando las dos salas especializadas hasta septiembre de 2025, una vez que se renueve esa instancia conforme a la reforma al Poder Judicial recién publicada. Fue un debate intenso en donde ocho ministros se impusieron a tres. Margarita Ríos Farjat, Loretta Ortiz, Yasmín Esquivel, Juan Luis González Alcántara, Luis María Aguilar, Javier Laynez, Jorge Mario Pardo Rebolledo y Alberto Pérez Dayán votaron porque no cerraran, una ventana que dejó abierta la iniciativa y que se determinó cerrar por mayoría de votos. Y es que si hubiera prevalecido el criterio de Norma Lucía Piña Lenia Batres Guadarrama y Alfredo Gutiérrez Ortiz Mena, de allanarse a la literalidad del decreto, dos ministros tendrían
EL PLEITO QUE cobró un nuevo giro es el de Servicios Funerarios GG y Grupo Gayosso. Recordará que a finales de 2021 la firma que dirige Carlos Peña la compró a Advent International y posteriormente demandó al fondo por un supuesto daño patrimonial de 3 mil millones de pesos. El asunto con el fondo que lleva aquí Jackie Finkelstein se enfrió porque la quejosa no pudo fincar la jurisdicción del caso en México. Obviamente los de GG no quedaron nada contentos y ahora enfilaron sus baterías contra EY, la famosa firma internacional de auditoría y finanzas que los asesoró en la adquisición. GG inició un juicio ordinario en el Juzgado 33 Civil de la CDMX acusando a la firma que dirige aquí Víctor Soulé de un pésimo due-dilligence que les provocó un daño, otra vez, de 3 mil millones de pesos. EY acaba de fichar a Alonso Aguilar Zínser para que los defienda.
OTRO EXPEDIENTE LITIGIOSO que se va dirimir en la Corte Internacional de Arbitraje es el de Aguakán y el gobierno de Quintana Roo. Las huestes de Mara Lezama están resueltas a rescindir el contrato con este concesionario de los servicios de agua potable, alcantarillado y saneamiento en Cancún, Isla Mujeres, Puerto Morelos y Solidaridad. La compañía que dirige Paul Andrew Rangel, subsidiaria de GMD que preside Jorge Ballesteros, pelea el cumplimiento forzoso de la concesión que logró una prórroga hasta el año 2056. Se les acusa de incumplimientos y de declarar falsamente a una autoridad. El panel ya está prácticamente integrado. Por Aguakán el árbitro designado es el uruguayo René Irrá y por el gobierno el mexicano Julián Domínguez. La empresa tiene un valor de mercado superior a los 500 millones de dólares.
EMPIEZA LA TRANSICIÓN en Pemex y el Infonavit. Luz María Zarza, la todavía directora Jurídica de la petrolera estatal se va con Octavio Romero a la misma posición en el instituto de los trabajadores. El lugar de Zarza lo ocupará Rosy Bello, quien se viene desempeñando como Subdirectora de Consultoría Jurídica. Por cierto, quienes ya se frotan las manos con la llegada de Víctor Rodríguez Padilla a Pemex son Gustavo Hernández y José Antonio Escalera, ex director de Pemex Exploración y Producción y ex director de Exploración en el sexenio de Enrique Peña. Los colaboradores de Emilio Lozoya se quieren meter de lleno a asesorar al flamante director general. Uno de sus principales clientes es Carso, de Carlos Slim Helú, quien se perfila a ser unos de los grandes empresarios petroleros en el sexenio que está por arrancar. Sígales la pista.
EMBRAER ATERRIZARÁ HOY en el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles, que dirige el general Isidoro Pastor, un avión E 195 E2. Se trata del modelo más reciente y grande de la familia E2 que llega como adelanto de 10 de las 20 aeronaves que está comprando Mexicana de Aviación, que capitanea el general Leobardo Ávila Bojórquez. Con esta adquisición a la aeronáutica brasileña que preside Francisco Gomes Neto, el Estado mexicano será el primera en operarlos aquí. Los E2 consumen 30% menos combustible y ahorran hasta 35% de costos de mantenimiento respecto al Boeing 737-800. Los primeros cinco E 195 serán entregados en 2025, otros siete E 190 en 2026 y en 2027 arribarán tres E 190 y cinco E 195 de 108 y 132 asientos, respectivamente.
ROGELIO
EDGAR AMADOR
MARGARITA RÍOS FARJAT
JORGE BALLESTEROS
CARLOS SLIM
MARCO AURELIO RAMÍREZ CORZO
ALONSO AGUILAR ZÍNSER
ALEJANDRO OLIVO
LUZ
ELENA GONZÁLEZ
GASTROLAB
antojitoLamarquesitaesun callejeroquefronteras.halogradocruzar recorredescubreestaspáginasy elorigendeestepostrepopular
MARÍA CRISTINA MIERES
ZIMMERMANN
VICEPRESIDENTA DE DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL
RAFAELA KASSIAN MIERES DIRECTORA DE SOFT NEWS
ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO DIRECTOR EDITORIAL
ADRIÁN
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ARMANDO KASSIAN DIRECTOR DIGITAL
JUAN CARLOS
CELAYETA
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ISMAEL ESPINOZA SUÁREZ, PEDRO ORTIZ LÓPEZ, EMMANUEL ORTIZ MATADAMAS, PABLO GUILLÉN DISEÑO
NELLY VEGA
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JUANMA
MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, ÉRIKA CHULINI, CRISTINA AVELAR SOLTERO, DANIELA TORRES, RICARDO HERNÁNDEZ COLABORADORES
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LA FUSIÓN DE CULTURAS CULINARIAS QUE DIO PASO AL NACIMIENTO DE NUESTRA
IDENTIDAD EN LA COCINA TUVO SU ORIGEN EN LOS CONVENTOS
POR JUANMA MARTÍNEZ
GASTROLAB@HERALDODEMEXICO.COM
FOTOS: SHUTTERSTOCK
Viajar al punto de origen de nuestra Cocina Mexicana moderna es situarnos en la época virreinal, donde se manifiestan las tensiones y fusiones entre dos mundos, el mesoamericano y el español, de donde resultan el intercambio de sabores y técnicas que eventualmente darían forma a la identidad culinaria de nuestro país. Ingredientes nativos como el maíz, el chile, los frijoles, el cacao, el tomate y el aguacate se encontraron con productos traídos por los españoles, como el trigo, el cerdo, la carne de res, los lácteos y las especias, también provenientes de puntos variopintos de los diversos mundos que pocos años atrás, habían conformado de igual forma la identidad de la Cocina española. Los conventos y monasterios jugaron un papel fundamental en este proceso de mestizaje culinario, convirtiéndose en espacios donde
las mujeres indígenas y mestizas, a menudo en roles de servicio, se encontraron con las monjas españolas y criollas, compartiendo y fusionando conocimientos. Es en este punto de la historia surgió la figura de Maye (silenciada injustamente por la historia, por razones aún por descubrir), la indígena nahua dada como dote al convento de San Jerónimo, donde Sor Juana Inés de la Cruz vivió, escribió y cocinó.
INTERCAMBIO DE SABERES
Poco se sabe sobre Maye más allá de su papel en la cocina del convento, aunque su legado se ha entrelazado con el de Sor Juana en la historia de la gastronomía mexicana. En el libro Sor Juana en la cocina de Mónica Lavín, se esboza su figura.
Aportó un vasto conocimiento de los ingredientes y las técnicas culinarias autóctonas de los pueblos nahuas, como uso de chiles, caldos a base de maíz, moles y salsas.
Su presencia en el convento permitió una transmisión única de saberes culinarios indígenas a las
poetisa y cocinera
1
monjas, quienes adaptaron estas recetas a las preferencias y técnicas europeas. Este intercambio no era unilateral; mientras que Maye aprendía a incorporar ingredientes europeos y técnicas como el horneado y el uso de lácteos, Sor Juana absorbía los métodos indígenas.
sor juana:
l Además de dedicar su tiempo a la lectura y la escritura, era afecta a la cocina
LA POETISA QUE COCINABA
Sor Juana Inés de la Cruz, ampliamente reconocida como una de las mentes más brillantes de la época virreinal, también disfrutó de un profundo interés por la cocina más allá de su faceta literaria y filosófica En el convento de San Jerónimo, Sor Juana pasó tiempo en la cocina, experimentando con ingredientes y técnicas, en colaboración con Maye.
el convento:
2
l San Jerónimo, donde la monja vivió, se ubica en el Centro Histórico de la CDMX.
LABORATORIO DE SABORES
3 27 1
3
las letras:
l En poemas y cartas, Sor Juana dejó constancia de su tendencia golosa.
cocina del
La cocina del convento funcionó como un microcosmos de la sociedad novohispana, donde se reunían mujeres de diversas procedencias culturales. Lugar de experimentación y fusión culinaria, aquí se crearon nuevas formas de expresión gastronómica. La colaboración entre Maye y Sor Juana seguramente hizo surgir los primeros platos y sentó las bases de la cocina mexicana moderna. Sus recetas y técnicas, como las de tantos otros conventos, fueron transmitidas, adaptándose y evolucionando con el tiempo, pero siempre conservando la esencia de esa mezcla original de ingredientes y saberes.
MESTIZAJE
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l Joven Blanca o Plata, sin proceso de añejamiento.
l Envejecida o madurada en vidrio, por más de 12 meses.
l Reposada, añejada en madera por 12 meses.
l Añejada en madera durante más de 12 meses.
#Raicilla estilos
ELIXIR
l Extra añejada, en roble o encino por 24 meses. l Abocada, se añaden ingredientes para darle sabor
EL MEZCAL, PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO
RAFAEL ANSÓN
Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
ARMONÍA GASTRONÓMICA
LOS MEZCALES PROVIENEN DEL AGAVE, UNA PLANTA FANTÁSTICA, CASI MÁGICA DE LA QUE SE OBTIENEN MUCHOS DERIVADOS
CDE AGAVES
ESTA BEBIDA, ELABORADA A PARTIR DE AGAVES SILVESTRES, HA GANADO TERRENO EN LAS BARRAS DE MÉXICO Y EL MUNDO
POR RUBÉN HERNÁNDEZ
GASTROLAB@ELHERALDODEMEXICO. COM
FOTOS: SHUTTERSTOCK
Dueña de identidad, carácter y con una versatilidad ideal para el mundo actual de la coctelería, la raicilla se posiciona como uno de los destilados de origen mexicano que marcan tendencia. El virtual anonimato en que se mantuvo durante mucho tiempo va de la mano con la historia de su origen. En la época de la Colonia, los productores de este destilado “escondieron” su naturaleza en un nombre ambiguo que podría sugerir diversas acepciones, precisamente para evadir la atención de las autoridades.
La raicilla es un destilado de agaves, a la manera del tequila y el mezcal; es decir, se produce a partir del procesamiento de las piñas de las plantas: corte, cocimiento, extracción de jugos, fermentación y destilación de alcoholes.
Existen dos tipos de raicilla: De la Costa, elaborada con agaves endémicos que se desarrollan en cli-
uando hablamos de gastronomía nos referimos a cultura, historia, tradición, innovación y patrimonio. En el caso de México, esto se hace evidente, no sólo porque su cocina es de las más impresionantes del mundo desde tiempos prehispánicos, sino porque la Unesco la inscribió en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Además de una importante oferta gastronómica, el país cuenta tres proyectos en The World’s 50 Best Restaurants: Quintonil, en el número 7; Pujol, en el 33, y Rosetta en el 34.
Una presencia significativa, hoy también ratificada por la Guía Michelin de México, que ha permitido que prácticamente todo el mundo sepa lo que es un guacamole y lo que es un taco Últimamente, se ha puesto de moda –al menos en Madrid–, el mezcal. Un destilado que ya es ingrediente fundamental de muchos cócteles, como lo han sido el whisky, la ginebra, el ron, el pisco o la cachaça.
mas cálidos, como las variedades Angustifolia Haw, y Rhodacantha; De la Sierra, destilada con Maximiliana Baker, Inaequidens Koch y Valenciana, de clima templado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
l Obtuvo su Denominación de Origen Protegida (DOP) en junio de 2019. destilado mexicano
l Su graduación alcohólica puede oscilar entre los 35 y 55 grados de alcohol
La raicilla se mantuvo como una bebida de consumo popular en Jalisco y Nayarit, sin mayor palmarés, ni galardón. A inicios de este siglo los productores apostaron por impulsar una bebida de calidad, bajo la guía de un Consejo Promotor que en 2010 impulsó la obtención de la Denominación de Origen Protegida (DOP), hasta conseguirla en junio de 2019.
“La producción de raicilla era reducida, de agaves silvestres y destinada principalmente al consumo local. El Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla (CMPR) se propuso cambiar esta realidad, agrupando a los productores y trabajando para generar mejores condiciones”, expresó Álvaro Fernández presidente del CMPR. La DOP abarca 16 municipios de Jalisco y uno de Nayarit. De acuerdo con Luis Rey, productor nayarita, en 2023 se contabilizaron 50 productores y una producción de 350 mil litros al año.
La mayoría de las raicillas sólo pasan por una destilación, que da como resultado 35 a 55 grados de alcohol. Frente a los tequilas actuales, el sabor de la raicilla es robusto, con una notable intensidad y notas herbales y cítricas.
PRODUCTORES FUERON REGISTRADOS MIL LITROS DE RAICILLA SE PRODUCEN AL AÑO 50 350
JUEVES / 19 / 09 / 2024 GASTROLABWEB.COM
A partir del mezcal, se elaboran combinados conocidos como la Margarita o la Mezcalina; también, nuevas creaciones como el “Ultramarino” (con sirope de ruibarbo) o el “Chipotle Chillón” (con perfume de absenta), del reconocido coctelero Diego Cabrera.
SEGÚN EL TERRITORIO Y EL CLIMA EL MEZCAL ES DIFERENTE
ORIGEN DEL MEZCAL Los mezcales provienen del agave, una planta fantástica, casi mágica, de la que se obtienen muchos derivados. Con la variedad azul se elabora el tequila (en los estados de Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Guanajuato y Nayarit), y con la espadín, mayormente, se elabora el mezcal, que también tiene Denominación de Origen, y proviene de los estados de Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas. Según el territorio y el clima, el mezcal es diferente. Yo he tenido la oportunidad de probar más de 100 mezcales, y creo que hay más de mil. Algo parecido a lo que ocurre con los vinos, ya que son muy diferentes los de La Rioja, a los de Borgoña o los de Toro.
DÍA NACIONAL DEL MEZCAL
Este destilado ancestral tiene su Día Nacional el 20 de octubre, un argumento más para considerar a México como un paraíso gastronómico. Un territorio con una producción agroalimentaria variada, que da origen a una materia prima excepcional, apoyada por un buen sistema de distribución y comercio que ha llevado sus alimentos y bebidas a casi cualquier rincón del mundo. Por ello, la Academia Iberoamericana de Gastronomía declaró a Guanajuato y Puebla como Capitales Iberoamericanas de la Cultura Gastronómica, y a Querétaro como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro 2024-2025.
masa:
l El primer paso es verter la masa sobre la plancha cubierta con mantequilla.
LAS MARQUESITAS, POSTRE DE RELLENO DULCE Y SALADO, FUERON CREADAS POR UN HELADERO COMO ALTERNATIVA DURANTE LA ÉPOCA DE FRÍO. ACTUALMENTE, ES POSIBLE DISFRUTARLAS EN TODO MÉXICO
ingredientes: l Luego de esparcir y cocer la masa, agrega al centro los ingredientes de tu preferencia.
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Contraste:
l Para crear un contraste de sabores, añade la cantidad deseada de queso de bola.
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FOTOS:
A finales de los años 30 existía una nevería en Mérida, Yucatán, propiedad de Leopoldo Mena, quien en su afán de mantener su venta en tiempos de frío, optó por transformar el barquillo de helado en el nuevo sostén de su negocio. Fue así como nació la marquesita, un postre del sureste que rápidamente conquistó a México.
Se dice que no fue idea exclusiva del comerciante, sino de su esposa Carmen Muñoz, quien le recomendó modificar ligeramente la receta para convencer a los paladares de sus comensales.
Los “nuevos barquillos”, que seguían haciéndose con la receta base –que entre otros ingredientes, contiene harina de trigo, azúcar, leche y mantequilla–, cumplieron su propósito y mantuvieron las ventas para la nevería, durante la temporada de frío. Sin embargo, años después, el heladero añadió a su receta un in-
postre del sureste 1 2
grediente inesperado, pero popular entre los habitantes de la región: el queso Edam, también conocido como queso de bola.
l Fueron inventadas en los años 30 por el heladero yucateco Leopoldo Mena.
l El nombre surgió porque, entre las clientas, estaban las hijas de un marqués.
El origen de su nombre es incierto, pero se dice que su surgió porque, de entre las clientas del heladero, estaban las hijas de un marqués.
EXPLOSIÓN DE SABOR Aunque en la cocina yucateca este queso de origen europeo se utiliza en otras recetas, agregarlo a un postre resultó una novedad que fue bien recibida por los habitantes de la Península. El sabor salado del queso Edam, combinado con los ingredientes dulces típicos de la marquesita, lograron un contraste de sabores que logró pasar a la historia.
Poco a poco, la marquesita comenzó a venderse fuera de la heladería del señor Mena, haciéndose presente en cada parque de la capital yucateca, desde donde se expandió a toda la región.
Conforme ha pasado el tiempo, se han agregado más ingredientes al relleno; entre ellos, mermeladas, leche condensada, chocolate, cre-
l Con los años, se le añadió queso edam a la receta tradicional.
l Puedes elegir entre ingredientes como chocolate, mermelada, ate o frutas.
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YUCATÁN El postre que
écnica:
Enrolla la marquesita lentamente hasta conseguir su forma tradicional.
Cuidado:
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l Retira cuidadosamente el rollo de la plancha caliente para evitar que se rompa.
¡PRovecho!:
l Puedes agregar más queso de bola en su exterior. ¡Es hora de disfrutar!
CENTÍMETROS MIDE UNA PLANCHA DE MARQUESITAS.
AÑOS HAN PASADO DESDE SU CREACIÓN.
INGREDIENTES BASE REQUIERE LA MASA. 20 90 5
ma de avellanas, queso crema, cajeta, y frutas como fresa y plátano. Todos estos ingredientes se mezclan en distintas combinaciones, de acuerdo con el gusto del consumidor y, aunque la primera opción incluye al queso bola (dentro y fuera de la preparación) hay quienes prefieren excluirlo y mantener este postre tradicional con elementos dulces.
LA CLAVE ESTÁ EN SU COCCIÓN
Hay quienes comparan la base de las marquesitas con las crepas o los barquillos de helado; sin embargo, su elaboración y resultado son completamente diferentes.
Para la cocción de las marquesitas es necesario contar con una prensa de hierro circular, de aproximadamente 20 centímetros de diámetro, que se coloca directamente sobre el fuego y sobre la cual se vierte la masa.
El trabajo requiere de mucha habilidad y fuerza. Una vez depositada la masa entre las dos placas, la persona encargada de elaborar este postre debe presionar firmemente la plancha y girarla sobre el fuego en más de una ocasión.
Esto evitará que la masa se
queme y, por lo contrario, se obtenga una tortilla delgada, pero crujiente, con la suficiente flexibilidad para enrollarse lentamente, con todos los ingredientes en su interior.
Aunque suena sencillo, no todos logran la consistencia perfecta. Además de la complejidad que requiere llegar a la receta perfecta de la masa, la persona que las elabora debe aprender a controlar el fuego para evitar que quede cruda o se pase de cocción. Además, la marquesita debe rellenarse y enrollarse cuando todavía está en la prensa caliente.
¿Cómo se come? Hay quienes lo envuelven en una servilleta o la colocan en una bolsita de papel. En el estado de Yucatán se disfruta mientras se camina entre sus pintorescas calles, o mientras se pasa el tiempo en el “fresco” de la tarde.
Debido a que se ha vuelto un postre popular, con más de un ingrediente de relleno, hay quienes también optan por servirlo en un plato, para que aquellos que lo prueban por primera vez, les resulte más sencillo, ya que al ser crujiente, en ocasiones puede romperse.
YUCATÁN regaló al mundo
SEMANA 36
VALENTINA
ORTIZ MONASTERIO
@valeomg
NUBE VIAJERA
SEMANA LLENA DE RETOS, DE AFIRMACIONES DE AMISTAD GENUINA, DE VIAJAR, DE VER LLOVER EN MI CIUDAD, DE NADAR, DE BRINDAR Y HACER COSAS DE ESAS QUE ME GUSTA HACER
Una semana es un ciclo de siete días que proviene de la astronomía babilónica en donde celebraban siete días dedicados a los siete planetas o deidades. Ésta, estuvo cargadita, no sé mucho de eso que si Saturno en Plutón o Mercurio en Venus, pero en esta semana pasó mucho, viví mucho, sentí cantidad y aprendí un montón.
Recordé lo que es trazar, diseñar y operar buenas soluciones, me sentí bien de eso, siempre en aprendizaje Valentina, sea de todo lo relacionado con el debe y el haber, de humildad, de ser el mejor proveedor de City Market o de querer bien. Y aprender a tomar martinis en casa que es un lujo, y creo que lo valgo.
Tuve nostalgia de decenas de años de ver a mis niñas correr en el patio de su escuela, sentí lindo todo eso. Lloré una vez más en el dentista, pero ya pasó y no vamos a hablar de eso. Hojeé detenidamente un libro que me gustó muchísimo, Estado de hongos, de Nanae Watabe, una edición bien lograda, un papel que se deja tocar y muchísimo contenido del mundo de los hongos en ciertas regiones de mi país y que conozco bien. Me fascinó del libro además que haya sido impreso en época de lluvias, hace sentido.
Comí en el San Angel Inn, cómo disfruto ese patio, ya sé pedir bien, siempre papitas, verduritas con extra rábanos para el tequilita, escamoles, guacamole y un plato fuerte, que no será prodigioso, pero el sitio sí lo es. Y con Isaac hablando de afectos aprendimos los dos mucho, gracias.
HOJEÉ UN LIBRO QUE ME GUSTÓ MUCHÍSIMO, ESTADO DE HONGOS, DE NANAE WATABE
Abrió Benny´s, rib eye, Negroni, sides, bien puestito y con cartel de lujo con Don Julio como invitado, es que Guido cocina muy bien y él sabe bien lo que lo admiro. Auguro mucho éxito porque ese grupachón panameño sabe hacer las cosas bien. Y me gusta irlos a ver.
¿Qué más en la semana?, conversaciones con hombres inteligentes, unos huevitos a la mexicana con Campos en plan vamos a elucubrar que disfruté mucho y mucha buena energía de mis hijas que me echan porras y me fascina. Energía linda, genuina, dar, recibir, abrazar, volver a dar. Viajé a la Isla Escudo de Veraguas al norte de Panamá para adentrarme en la comarca Ngobe Bugle a ver lo que esas comunidades hacen, cocinan y sueñan. Me prenden esos proyectos casi tanto como andar en chanclas y echando clavados en aguas de ensueño. Conocí Mai Mai (que es Maido + Maíto), peruano, nikkei, pero traguitos, pero rooftop, pero izakaya pero chombasia, con buena onda, con poder en el sabor, chalaquita-dumpling-nigiri, es que la fórmula es divina. Felicidades Micha y Mario, que sea el primero de muchos. Semana cargada de potencia, de proyectos y de posibilidades, de sueños de bailar salsa. Semana llena de retos, de afirmaciones de amistad genuina, de viajar, de ver llover en mi ciudad, de nadar, de brindar y hacer cosas de esas que me gusta hacer con la gente que me cae bien. Semana de comer bien rico.
Tarta de Fresas de California
Ingredientes:
l 60 gr de mantequilla
l 40 gr de azúcar glass
l 35 gr de huevo (media pieza)
l 125 gr de harina
Procedimiento:
l Acremar la mantequilla con azúcar glass y, una vez incorporado, añadir el huevo
l Agregar harina y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea
l Reservar en refrigeración 40 min, envuelta en plástico
l Estirar en el molde deseado, previamente engrasado, y hornear por 35 min a 180° C
l Reservar
Mermelada de fresas de California
Ingredientes:
l 200 gr de fresas de California
l 35 ml de agua
l 50 gr de azúcar
Procedimiento:
l Llevar las fresas, limpias y sin hojas, a una olla con agua y azúcar
l Mover a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada
l Dejar enfriar y reservar
DULCE BOCADO Fresas
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Procedimiento:
l Blanquear las yemas con la mitad de azúcar y, una vez incorporadas, añadir la fécula de maíz
l Infusionar la leche con la vainilla y la otra mitad de azúcar
l Pasar un cucharón de leche a las yemas blanqueadas y mezclar enérgicamente para temperar
l Regresar la mezcla templada con el resto de la leche y mover de manera constante y fuerte a fuego medio, hasta obtener una consistencia espesa
l Dejar enfriar y reservar, cubierta de papel plástico.
múltiples propiedades
1 antioxidante:
l La fresa es rica en vitamina C y ácido fólico.
2anticancerígena:
l Por su contenido de ácido elágico es anticancerígena.
3dietética:
l La fresa es considerada un fruto alto en fibra.
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sistema nervioso:
l Colocar una capa de crema pastelera sobre la base de tarta, previamente horneada
l Coronar con la mermelada de fresas de California
l Decorar con hojas de menta, al gusto, y fresas de california en mitades.
l Refrigerar durante 30 minutos y servir
l Otro de los beneficios de las fresas es su contenido de potasio.
5antiinflamatorio:
l Los betacarotenos ayudan a proteger las células del daño.
l DELEITE. Un platillo regional ideal para el mes más mexicano del año.
Pozole verde estilo Guerrero
CONTINÚA CELEBRANDO LAS FIESTAS
PATRIAS CON ESTE POZOLE VERDE, HECHO CON FALDA Y CHAMBARETE DE RES
POR RICARDO HERNANDEZ RICARDO.HERNANDEZ @ELHERALDODEMEXICO.COM
Ingredientes:
l 500 gr de falda de res
l 500 gr de chambarete
l 2 lts de agua
l 1 pza de cebolla blanca
l 5 gr laurel
l 4 dientes de ajo
l Sal, la necesaria
l 1 kg maiz pozolero o cacahuazintle
l 10 gr orégano
l 100 gr de cilantro
l 150 gr de epazote
l 5 pzas de chiles serranos
l 150 gr de espinacas
l 6 pzas de tomate verde
l Rábano, al gusto
l Aguacate, al gusto
l Limón, al gusto
Procedimiento:
l Cocer la carne en agua con media cebolla, laurel, los dientes de ajo y la sal, al gusto
l Una vez cocido, añadir el cacahuazintle previamente enjuagado, el orégano y tapamos, a fuego medio, durante 35 minutos
l Por otro lado, procesar cilantro, epazote, los chiles serranos, la espinaca y los tomates
l Ya procesado, sofreir y salpimentar
l Añadir la salsa al pozole y dejar que rompa en hervor
l Servir con los rábanos, aguacates y limón
ESCANEA Y VE EL VIDEO DE ESTA RECETA.
SugarBee®, la manzana creada por las abejas
CRUJIENTES BENEFICIOS
l Las manzanas SugarBee® tienen una gran versatilidad
LA COSECHA
l La obtención de la manzana requiere que se transporte polen de una planta a otra
l Se consideran el snack perfecto por su valor nutritivo
l Tienen el punto justo de dulzor, notas de miel y caramelo l Son aromáticas, jugosas y con una textura crujiente
l A este detallado proceso se le conoce como polinización cruzada
REDACCIÓN
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FOTOS: ESPECIAL
En un día soleado de primavera, una abeja melífera recolectaba néctar y polinizaba de forma cruzada sobre las flores de manzano presentes en el huerto del Sr. Nystrom. Entonces se detuvo en un árbol desconocido y recolectó la sustanciaquefueesparciendoenotras flores hasta crear una mezcla entre la variante Honeycrisp y el zumo de esta nueva especie.
l En el huerto del Sr. Nystrom, una abeja recolectó néctar.
l Un buen ingrediente para tartas, pasteles, jugos y más
l El resultado después del esfuerzo es una manzana jugosa y dulce
l Los horticultores trabajan duro para conseguir que esto suceda
l Se encargan de plantar variedades compatibles, unas cerca de las otras
ROJAS, BRILLANTES, GRANDES, CRUJIENTES, AROMÁTICAS Y JUGOSAS, SON EL RESULTADO DE UNA
MEZCLA ENTRE HONEYCRISP Y UN ÁRBOL DESCONOCIDO
JUGOSO NACIMIENTO
l Recogió polen de Honeycrisp y lo mezcló con otra especie
l Dio como resultado la manzana SugarBee®.
De esta casualidad nació la querida manzana SugarBee® que pronto llegó a oídos de los productores del centro-norte de Washington, quienes al observar que era grande, redonda, en colores rojo y amarillo brillante, pidieron ser quienes la cultivaran. Tenían una oferta imbatible: cálidos días de verano, frescas brisas nocturnas, y valles fértiles, las características ideales para su crecimiento; finalmente, el Sr. Nystrom accedió.
Así nació una nueva variante, la CN-121 oficialmente, o SugarBee®, la manzana creada por las abejas.
l La noticia de la nueva variedad se difundió y se nombró CN-121.
l Los productores de Washington empezaron a cultivarla.
#CIFRASESTATALES
Disminuye rescate de vehículos
ENTRE AGOSTO DE 2023 Y JULIO DE 2024 SE RECUPERÓ EL 45% DE LOS AUTOS ROBADOS EN QROO
De acuerdo con el último reporte de la Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros (AMIS), de agosto de 2023 a julio de 2024 se han robado en Quintana Roo más de 600 vehículos, de los cuales se recuperó el 45%, cifra que es 4.8% menor al del periodo pasado.
Carlos D ’Amiano, titular de la Secretaría de Seguridad Ciudadana y Tránsito de Benito Juárez, aclaró que el porcentaje de casos fluctúa mes con mes, pues se han documentado diversos picos.
Los números de la AMIS indican que tras la pandemia de Covid-19, los casos disminuyeron a 592, pero volvieron a subir a 625 entre 2021 y 2022, posteriormente a 693 en el periodo 2022-2023 y actualmente se contabilizan 661.
D’Amiano reconoció que el mayor problema se concentra en el robo de motocicletas, ya que estas suelen ser utilizadas para cometer hechos delictivos de alto impacto. Pidió a ciudadanía marcar al 911 en caso de emergencia.
Según el informe de la AMIS, casi un tercio de los robos de automóviles se dieron en situaciones de violencia, índice que pasó de 26.4 a 29.3%, el más alto de la Península de Yucatán
A NIVEL NACIONAL
l En los primeros 4 meses de 2024 se reportaron 45 mil autos robados.
l Pocas víctimas deciden no reportar, pues sus autos pueden usarse en delitos.
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l Tekax es parte de la región Puuc, una zona rica en yacimientos arqueológicos.
l Los asentamientos tuvieron su esplendor del 600 al 1000 d.C.
l Aquí hay zonas tan importantes como Uxmal, Labná, Kabah y Sayil.
l Descubrimientos como el de Tekax permiten saber más sobre esta importante región.
#ENYUCATÁN
POR CIENTO MENOS AUTOS RESCATADOS QUE EL AÑO PASADO.
Excavación impacta en el Va-y-Ven
La extensión e instalación para el sistema de transporte eléctrico en Yucatán denominado Va-y-Ven en el municipio de Tekax, puso al descubierto una cantidad importante de vestigios arqueológicos de la cultura maya. Este descubrimiento provocó el retraso del inicio de operaciones de la red de autobuses hasta que el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) finalice el rescate del material hallado.
Las piezas arqueológicas fueron localizadas en la obra de construcción del patio de maniobras y la electrolinera de las unidades eléctricas del mencionado sistema de transporte, lo que impidió el inicio de operaciones programado para septiembre de 2024. De acuerdo a las autoridades de transporte en Yucatán, los trabajos para la instalación del sistema Va-y-Ven se retomarán a la brevedad, debido a que el INAH ya realizó las inspecciones para garantizar que la zona se encuentra libre. Asimismo, el instituto ha girado la autorización para que continúen las obras. Sobre este descubrimiento, el exgobernador de Yucatán y principal promotor del Va-yVen, Mauricio Vila Dosal, dijo en redes sociales:
MAURICIO VILA EXGOB. DE YUCATÁN Se suspendieron durante un mes las obras, permitiendo las labores de salvamento’’
“Lamentablemente la entrada en operación del servicio de transporte del #VaYVen del @GobYucatan en #Tekax se retrasó por el hallazgo de vestigios arqueológicos de la cultura maya en la zona donde se realizaban los trabajos de instalación del sistema de carga para las unidades eléctricas, por lo cual se suspendieron durante un mes las obras permitiendo las labores de salvamento por parte del @INAHmx. Los trabajos se retomarán en breve para garantizar que la ruta del #VaYVen en #Tekax llegue lo más pronto posible”.
El Sistema Metropolitano de Movilidad Amable y Sostenible Va-y-Ven fue instalado en la ciudad de Mérida en el año 2021. En la expansión de este servicio durante este 2024 se tienen contemplados los municipios de Tekax, Valladolid y Tizimín. Todavía queda, por parte del INAH, definir qué ocurrirá con los vestigios encontrados, y si corresponden a alguna cultura en particular de la región Puuc.
EL HERALDO DE MÉXICO
Q. ROO
JUEVES / 19 / 09 / 2024
COEDITORES: RICARDO SÁNCHEZ / LOURDES VALENCIA / LESLIEE MEDINA
COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA
a ministra presidenta Norma Piña Hernández abrió una nueva consulta al Pleno de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) para que den su opinión respecto de si jueces y magistrados pueden impugnar la reforma judicial
LIncluso, solicitó con carácter de urgente, al ministro Juan Luis González Alcántara Carrancá, elabore el proyecto de sentencia que será sometido a debate en el Pleno del máximo tribunal. Según las listas judiciales, la presidenta del máximo tribunal inició la consulta para que los ministros determinen la procedencia de la solicitud de jueces y magistrados federales que impugnaron estos cambios legislativos por considerar que vulneran la independencia judicial y la división de poderes. “Se consulta al Tribunal Pleno sobre la procedencia de la controversia prevista en el artículo 11, fracción XXII, de la Ley Orgánica del Poder Judicial de la Federación para controvertir reformas a la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, ya sea respecto del cumplimiento de las formalidades del procedimiento legislativo respectivo, como de su contenido material, conforme al apartado III”, indica el acuerdo de la ministra Piña. La norma se refiere a que el Pleno del máximo tribunal puede conocer sobre la interpretación y resolución de los conflictos que se deriven de contratos o incumplimiento de obligaciones contraídas por particulares o dependencias y entidades públicas con la Corte o con el Consejo de la Judicatura.
VA NUEVA CONSULTA A MINISTROS
ACUERDO DE PRESIDENCIA DE LA CORTE SE CONSULTA AL PLENO SOBRE LA CONTROVERSIA DE LA LEY DEL PODER JUDICIAL’.
LA PRESIDENTA DE LA CORTE, NORMA PIÑA, PIDIÓ DE MANERA URGENTE AL MINISTRO ALCÁNTARA CARRANCÁ ELABORE UN PROYECTO DE SENTENCIA #REFORMAJUDICIAL
POR DIANA MARTÍNEZ
El artículo 11 también establece que el Pleno de la SCJN “velará en todo momento por la autonomía de los órganos del Poder Judicial de la Federación y por la independencia de sus integrantes”.
El expediente se turnó de forma urgente al ministro Juan Luis González Alcántara para que elabore el proyecto de sentencia que será sometido a debate en el Pleno del máximo tribunal.
Froylán Muñoz Alvarado, magistrado federal, informó en su cuenta de X sobre la presentación de la controversia en la que se pide la suspensión del decreto de reforma judicial.
“En acuerdo de Presidencia de la SCJN, a consulta la procedencia de la controversia presentada en términos del art. 11 de la Ley Orgánica del PJF, para controvertir el decreto de reforma constitucional judicial”, indicó.
DE OCTUBRE, SENADO LANZA CONVOCATORIA. 16
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LO QUE VIENE MINISTROS A ELECCIÓN EN JUNIO DEL PRÓXIMO AÑO.
JUCES DE DISTRITO SE ELEGIRÁN. 820
No es la primera vez que se somete a consulta del Pleno lo relacionado con la reforma judicial, ya que en días pasados, Piña Hernández inició otros expedientes presentados por juzgadores federales que intentaron frenar el proceso legislativo.
La Asociación de Magistrados de Circuito y Jueces de Distrito del Poder Judicial de la Federación (Jufed) solicitó que el máximo tribunal fijara una posición a favor de que se respete la independencia del PJF y de que se mantenga su actual integración hasta que se realice un diagnóstico de los problemas que ocasionan la corrupción, la inseguridad y la impunidad.
“Se decrete como medida cautelar la suspensión del procedimiento de reforma constitucional, hasta en tanto el Pleno de este Tribunal, se pronuncie de fondo”, pidió la Jufed
l Juzgadores han pedido la intervención de Suprema Corte.
l Primero intentaron parar el proceso legislativo.
l Ahora los juzgadores buscan frenar el decreto.
l Piña consultó si es posible dar trámite a las impugnaciones.
INTENTAN FRENAR REFORMA 1 2 3 4 5
l Primera consulta, inválida porque la reforma ya fue aprobada.
l DEBATE. El Pleno de la Suprema Corte discutirá si admite o no a trámite la impugnación al decreto de la Reforma Judicial.
ALEJANDRO
declarado
rerecurso que, lo peruna donde conocirelación Obrabien el calderonista culpable, es con condena y con esno México trato, Tampoco de López en presentaron ordena que narco de ser Mucho cuando está de Zambada. del conreaparivenir a Zedillo al que haría Es del adverso posible Culiacán guerra no son que el se esas personajes dixit Gortari.
DIÁLOGO.
#TOMADEPROTESTADESHEINBAUM
Presidentes confirman su asistencia
PREVÉN LLEGADA DE LULA, PETRO, BORIC, DÍAZ-CANEL Y MÁS
POR CARLOS NAVARRO
PAIS@ELHERALDODEMEXICO.COM
REUNIÓN CON CEO'S
1Sheinbaum dijo que hay interés de EU de invertir.
2Rechazó que reforma judicial aleje inversión.
presidente Christian Wilhelm Walter Wulff. Se contempla la asistencia de cuatro vicepresidentes, cuatro titulares de órganos legislativos, 17 representantes a nivel ministerial, 10 viceministros, una decena de titulares de organismos internacionales y embajadores.
#OPINIÓN
IRREALISMO
LÓGICO
‘LA
MALEANTADA’
@ELALEXALMAZAN
Si bien el exfuncionario calderonista ya fue declarado culpable, la intención de su escrito es clara: acusar a quien sea con tal de reducir la condena
• COMO NO QUERIENDO LA COSA, GARCÍA LUNA ALUDE A LA REFORMA DEL PODER JUDICIAL. ¿QUÉ PRESO DECIDE HACER POLÍTICA A DÍAS DE SER CONDENADO, MÍNIMO, A 20 AÑOS? POR ESO LA CARTA SE SUMA A LA REAPARICIÓN DEL EXPRESIDENTE ERNESTO ZEDILLO *COLABORADOR
VICEPRESIDENTES CONFIRMARON ASISTENCIA.
VICEMINISTROS SE PREVÉ QUE LLEGUEN A MÉXICO. 4 10
Para la toma de protesta de Claudia Sheinbaum como Presidenta constitucional de México, un total de 105 países y 22 organismos internacionales confirmaron asistencia a la toma de protesta de la Presidenta electa, Claudia Sheinbaum, el 1 de octubre.
A través de un comunicado de prensa se informó la participación de 16 mandatarios, entre ellos, el presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva; de Colombia, Gustavo Petro; de Cuba, Miguel Díaz-Canel y de Chile, Gabriel Boric.
También la presidenta de Honduras, Xiomara Castro; el primer ministro de Belice, John Briceño y el Presidente de Paraguay, Santiago Peña, entre otros más.
En representación del presidente de Estados Unidos, Joe Biden, asiste la primera dama Jill Biden; mientras que en el caso de Alemania, acude el ex
CLAUDIA SHEINBAUM PRESIDENTA ELECTA HAS TA AHORA SON LOS PRESIDENTES QUE SE HAN PLANTEADO’.
“Hasta ahora son los Presidentes que se han planteado, hay otros cancilleres que vienen en representación de sus gobiernos y en otros casos será el propio embajador, hay más confirmaciones, no de presidentes, pero sí de cancilleres”, dijo.
¿Alguna postura de Rusia o Venezuela?, se le preguntó, a lo que respondió: no sabemos quién venga.
También habló sobre el diálogo empresarial entre México y Estados Unidos, que se va a llevar a cabo el 15 de octubre.
El próximo Secretario de Economía, Marcelo Ebrard, informó que en este encuentro se va a abordar el caso de la reforma al Poder Judicial.
Más tarde, en su casa de transición, Sheinbaum recibió al senador panista Miguel Ángel Yunes Márquez, de quien dijo que está convencido de la reforma judicial.
En la reunión, en la que también estuvo presente el coordinador de Morena en el Senado, Adán Augusto López, Sheinbaum afirmó que Yunes Marquez "está de acuerdo en que jueces, ministros y magistrados sean electos por el pueblo", dijo.
Genaro García Luna ha recurrido al último recurso mediático para evitar que, dentro de tres semanas, lo sentencien a cadena perpetua por narcotráfico: una desesperada carta donde asegura que “es de conocimiento público” la relación del presidente López Obrador con traficantes. Si bien el exfuncionario calderonista ya fue declarado culpable, la intención de su escrito es clara: acusar a quien sea con tal de reducir la condena y abrir una negociación con el sector del gobierno estadounidense que está obstinado a enlodar a AMLO. La DEA no perdona que a sus agentes se les prohibió trabajar en México En su carta, García Luna revela que la DEA le ofreció un trato, pero no dice que siempre negó que se lo propusieron. Tampoco aclara que el traficante Reynaldo Zambada García, El Rey, uno de los testigos en su contra, negó haber entregado dinero a López Obrador cuando éste fue jefe de Gobierno. No menciona que, en el verano de 2022, los fiscales de la Corte de Brooklyn presentaron una grabación de noviembre de 2020, donde García Luna ordena asesinar a El Rey. No dice que las “grabaciones, videos, fotos” que supuestamente comprueban los vínculos de AMLO con el narco nunca se presentaron en su juicio. No cuenta que fue acusado de distribución internacional, posesión e importación de cocaína, de ser socio de una empresa criminal y de rendir falso testimonio. Mucho menos habla sobre la banda de secuestradores que protegió cuando lo consideraban ‘el súperpolicía’. Dice, en cambio, que su “honor está intacto”, que no “ha cometido ningún delito” y que una prueba de que de AMLO es culpable es la presunta carta de Ismael Zambada. Como no queriendo la cosa, García Luna alude a la reforma del Poder Judicial. ¿Qué preso decide hacer política a días de ser condenado, mínimo, a 20 años? Por eso la carta se suma a la reaparición del expresidente Ernesto Zedillo, cuya misión ha sido venir a denostar la elección popular de juzgadores. Es el mismo Zedillo al que se le considera el padre del Fobaproa. Es el mismo Zedillo que de un plumazo quitó a los ministros de la Corte y que decía que haría valer su mayoría en el Congreso cuantas veces fuera necesario. Es el mismo Zedillo que en septiembre de 2012 recibió la inmunidad del gobierno estadounidense para librar cualquier resultado adverso a la resolución de la CIDH, quien pretendió juzgado por su posible responsabilidad en la matanza de Acteal.
A diferencia de la guerra civil que se ha desatado en Culiacán y otros reinos del capitalismo gore que el gobernador R, la guerra civil que lleva al menos seis años en el México post-neoliberal no es con balas, sino con narrativas. En la derecha, los relatos son bien conocidos: que narcopresidente, que la deriva autoritaria, que Sheinbaum hereda “una reforma maldita”, que “está en riesgo el nearshoring”, que el gobierno estadunidense debe intervenir, que se viene la crisis económica, que las reformas destruirán al país y esas frases catastrofistas y cínicas de las que echan mano personajes como García Luna o Zedillo, ‘la maleantada’ López Obrador dixit Bien dice AMLO que ya sólo falta que se aparezca Salinas de Gortari.
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La presidenta electa recibió a Adán Augusto López y a Miguel Yunes Márquez.
Base: 800 entrevistados totales. Error +/- 3.51% al 95% IC METODOLOGÍA
Con el amplio respaldo de más de 35 millones 924 mil votos de mexicanos, y de una mayoría calificada en el Congreso de la Unión que le permite realizar cambios constitucionales, la primera presidenta de México, Claudia Sheinbaum, inicia su gobierno con altas expectativas de la gente.
De acuerdo con la encuesta de QM Estudios de Opinión en alianza con Heraldo Media Group, Claudia Sheinbaum tiene un amplio respaldo ciudadano y genera confianza para los próximos seis años.
A la pregunta de “hablando de expectativas y en general, ¿Usted qué tanto espera del nuevo gobierno que encabezará la doctora Claudia Sheinbaum Pardo?”, 64.1 por ciento de los consultados respondió que espera “mucho”; 15.7 por ciento “algo”; 11.4 por ciento “poco”; 4.4 por ciento “nada”
#PRIMERAPRESIDENTADEMÉXICO
GOBIERNO DE SHEINBAUM, CON ALTAS EXPECTATIVAS
QM ESTUDIOS DE OPINIÓN EN ALIANZA CON HERALDO MEDIA GROUP PRESENTAN ENCUESTA SOBRE LO QUE ESPERA LA GENTE DEL NUEVO SEXENIO QUE INICIA EL 1 DE OCTUBRE
VOTOS OBTUVO MÁS, RESPECTO AL SEGUNDO LUGAR. 32%
y 4.4 por ciento “no sabe/no contestó”.
Agrupando las variables de quienes esperan “mucho” o “algo”, suman 79.8 por ciento en las expectativas positivas del gobierno de Claudia Sheinbaum. El triunfo de la ex jefa de Gobierno de la Ciudad de México es histórico porque gana con un amplio respaldo y porque se trata de la primera mujer en la historia moderna del país en gobernar México. Además de ganar una mayoría parlamentaria, logró pintar de guinda al país, pues su partido y sus aliados ganaron siete de nueve estados que estuvieron en disputa. Respecto a la elección presidencial, Sheinbaum Pardo ganó por más del 32 por ciento, respecto al segundo lugar. El presidente Andrés Manuel López Obrador concluye su gestión el último minuto del 30 de septiembre y entregará un día después la Banda Presidencial a Claudia Sheinbaum, exjefa de Gobierno de la Ciudad de México.
● Desaceleración e inflación empieza pegar a mexicanos.
● Mujeres aumentan su participación en el SAR.
● Predominan menores salarios para ellas en el mercado laboral.
Las mujeres están haciendo mayor uso de sus ahorros para el retiro para enfrentar el desempleo, pues sólo en julio los recursos retirados parcialmente para este fin aumentaron 37.2 por ciento, mientras que para los primeros siete meses del año estos se incrementaron 27.2 por ciento, según la Comisión Nacional del Sistema de Ahorro para el Retiro (Consar). De hecho, los recursos por mil 186 millones de pesos de retiros parciales por desempleo realizado por las mujeres de su Afore, tan sólo en julio, es el mayor monto reportado desde que se tiene registro en cuanto a estadística por género. En el caso de los hombres, los retiros parciales por desempleo aumentaron 34.9 por ciento en el mes y de enero a julio, 26.3 por ciento, tasas de crecimiento menores a las observadas en mujeres. No obstante, en saldos, los retiros parciales realizados por los hombres siguen siendo más altos, ya que también existe un mayor número de cuentas para el retiro bajo su propiedad. Así, en julio los recursos que fueron dispuestos parcialmente de la cuenta de ahorro para el retiro ascendieron a mil 835 millones de pesos, también una cifra récord.
JUEVES 19 / 09 / 2024
COEDITORES: JORGE JUÁREZ Y ENRIQUE TORRES
COEDITOR GRÁFICO: FELIPE LAMAS DE LUNA
#PORDESEMPLEO
MUJERES USAN MÁS SU RETIRO
DE ENERO A JULIO
● MIL 922.7 MDP, CIFRA HISTÓRICA DE RETIROS POR DESEMPLEO EN IMSS.
POR VERÓNICA REYNOLD ●
AUMENTARON 37.2% LOS RECURSOS QUE ELLAS SACARON DE SU AFORE EN JULIO; EN HOMBRES EL INCREMENTO FUE DE 34.9% EN EL MISMO MES
Respecto a los retiros parciales por desempleo de enero a julio, en el caso de las mujeres, estos sumaron seis mil 918 millones de pesos, cifra mayor a los cinco mil 440 millones de pesos reportados en el mismo periodo de 2023, cuando se inició con el registro por género. En el caso de los hombres, este ascendió a 11 mil 109 millones de pesos, 26.3 por ciento mayor respecto a los ocho mil 798 millones de pesos utilizados por los trabajadores para enfrentar el desempleo en los primeros siete meses de 2023. De acuerdo con especialistas, este incremento en los retiros de las cuentas bajo el resguardo de las administradoras de fondos para el retiro (Afore) van en línea con la desaceleración económica observada en la primera mitad del año, lo que a su vez también ha afectado el mercado laboral, especialmente por el lado de las remuneraciones.
l El Festival de la UNAM será del 24 de septiembre al 13 de octubre.
l Sólo se le ha visto cantar en México en 2010 y en 2005.
Tengo muchísimas menos expectativas de las que tenía hace 10, 20 años'.
ROLANDO VILLAZÓN CANTANTE
l En esos años se presentó en el Auditorio Nacional y en Bellas Artes.
MÁS DEL MÚSICO 1 2 3 4
l El tenor Arturo Chacón también forma parte del cartel del encuentro.
ESCENA
ME TAS
l La adaptación de Pedro Páramo se estrena en Toronto.
l A finales de 2024, llegará a la plataforma Netflix.
l Familia también es un proyecto de dicho streaming
l Salas recientemente estelarizó la obra de teatro Cabaret.
Con 14 años en la industria, Ilse Salas cada vez tacha más objetivos de su lista de metas, este año se sumó al elenco de la adaptación cinematográfica de Pedro Páramo, novela de Juan Rulfo, que fue dirigida por Rodrigo Prieto, además está a la espera del estreno de La Liberación, serie en la que se involucró. Sobre el debut como director del cinematógrafo, señaló que fue una delicia trabajar con él:
“En el primer llamado me sentí muy nerviosa, con este mundo de actores por el tamaño de producción, no era cualquier cosa, pero luego me tocó descansar, porque estaba filmando Familia, y cuando regresé, ya tenía dominado todo, lo vi tranquilo, relajado y divirtiéndose mucho”.
La experiencia de trabajar en esta adaptación fue gratificante, y aunque aún no ha visto el resultado, está contenta con su trabajo como Susana San Juan y el del equipo, por lo que desea seguir trabajando con Prieto en sus futuros proyectos.
Respecto a La Liberación, adelantó que el estreno es en enero y está feliz de llevar a la pantalla temas que afectan a la sociedad, narrados desde el punto de vista femenino.
“Saber que logramos hacer esta serie es increíble, todavía no me lo puedo creer. Ya vi los primeros tres capítulos y es una locura, nos salimos con la nuestra y pudimos hacer esto en televisión. Rompimos cualquier tipo de estructura y narrativa convencional que querían que hiciéramos, pudimos abordar con mucho sentido del humor temas complejos como el feminismo y nuestra manera de entenderlo como mujeres”, afirmó.
Otra de las cosas que la llenan de orgullo de esta producción es que la creó junto a la directora Alejandra Márquez, Cassandra Ciangherotti y Johanna Murillo, pero han logrado reunir a las mejores actrices del cine mexicano, como Dolores Heredia, Ofelia Medina, Teresa Sánchez y Mónica del Carmen. Mientras llegan estos estrenos, Salas fue nominada como Mejor Actriz en los Premios Ariel por Familia, galardones que se entregaron el 7 de septiembre en el Teatro Degollado de Guadalajara, Jalisco. “El cine mexicano siempre está luchando contra viento y marea para hacer más películas”.
