PANADERA ES

MUY APRECIADA A NIVEL MUNDIAL. POR ELLO, CELEBRA SU DÍA EL PRÓXIMO 30 DE ENERO

Esponjosos, doraditos y con un aroma delicioso, los croissant han ganado gran fama a nivel mundial. Entre sus principales características se encuentran sus capas de hojaldre que al morder hacen una explosión de sabor en el paladar.

Por ello y más, el próximo 30 de enero, es el Día Mundial del Croissant, pues esta especialidad ha logrado conquistar los paladares de los habitantes de varios países del mundo.

Se trata de una rica creación panadera muy recurrente en los desayunos o en los apresurados alimentos que algunas personas degustan, mientras se dirigen de manera acelerada a sus lugares de trabajo o escuela, pues este alimento es fácil comerlo en cualquier lugar.

SIGLO EN EL QUE SE CREÓ EL CROISSANT EN VIENA, AUSTRIA. DE ENERO SE CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DEL CROISSANT.

ENTREMESES CALIENTES

Larousse cocina menciona en sus investigaciones que el croissant es: “ Un bollo de masa fermentada u hojaldrada al que se da forma de triángulo con el rodillo y que se enrolla sobre sí mismo y se curva en forma de cuarto creciente de luna. En su origen, eran de masa de pan mejorada. Hoy en día a veces adoptan una forma alargada. Se pueden servir como entremeses calientes, rellenos de jamón, queso, champiñones e ingredientes similares”.

En el mundo gastronómico se sabe que el croissant es de origen austriaco, pero en su forma y preparación hojaldrada es francesa.

CÓMO NACE ESTE BOLLO

Y como toda creación gastronómica existen varias versiones acerca de la invención de este pan, pero la que ha tenido mayor aceptación es que fue hecho por los panaderos vieneses, quienes motivados por el triunfo ante el imperio Otomano en el siglo XVII, lo hicieron en forma de luna creciente que es la imagen que ostentaba la bandera otomana. Con los años, este pan fue degustado a nivel mundial y en México, no es la excepción, aquí encanta con una rebanada de jamón, queso, mayonesa y lechuga. Una especialidad que tienes que saborear en su día.

Otra De Miami Y La Motivaci N

ALEJANDRO MOREDIA*

@alex_moredia

¿SABÍAS QUE…?

l Croissant significa creciente, en francés, por su forma de cuarto creciente lunar.